Actividad4

Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 4: Aplicar el bienestar animal, teniendo en cuenta las

buenas prácticas ganaderas, del programa de formación Ganadería sustentable.

En esta actividad de aprendizaje se proporcionan herramientas para brindar bienestar animal al

ganado con el fin de obtener una excelente producción láctea y cárnica. Se destacan los beneficios
de la implementación de las prácticas de bienestar animal en todos los eslabones de la cadena
productiva de la carne, las consecuencias del maltrato y los efectos del estrés sobre la calidad de la
carne.

Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es necesario revisar
los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar consultas en internet...

FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Actividad de aprendizaje 4: Aplicar el bienestar animal, teniendo en cuenta las buenas

prácticas ganaderas.

A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que conforman la

actividad de aprendizaje 4:

ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL

El reto más grande que tiene la ganadería en Colombia es la implementación de un sistema de
aseguramiento de la calidad que garantice el bienestar animal de los animales criados en finca. A
manera de reflexión personal, responda la siguiente pregunta

¿Considera usted que el bienestar animal es una obligación de los productores de carne?

Nota: esta actividad tiene como finalidad encaminarlo en el desarrollo de los temas de esta guía de
aprendizaje, por tal motivo no es calificable..

ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS

NECESARIOS PARA EL APRENDIZAJE

Evidencia: Wiki “Bienestar animal”

Es muy importante que tanto el productor ganadero como sus colaboradores en la finca, conozcan
en qué consiste el bienestar de los bovinos y las prácticas adecuadas de manejo de los mismos. Por
esto, realice su aporte en el wiki mencionando como mínimo 5 recomendaciones para el bienestar
animal, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: consecuencias del maltrato, prácticas
inadecuadas, bienestar en la finca, instalaciones, transporte y sacrificio.

Escriba su aporte en el wiki sin repetir las opiniones dadas por sus compañeros. Puede editar o
sugerir cambios a sus compañeros, ya que la finalidad de esta actividad es realizar un documento
entre todos.

Para acceder al wiki, remítase al menú principal, dando clic en el botón Actividad 4 / Evidencia: Wiki
“Bienestar animal”.

Mejoras en el crecimiento y desarrollo de los animales, reduciendo el dolor, el miedo y las reacciones
de estrés provocadas por el manejo inadecuado. Contribuir al mantenimiento de la salud y
productividad de los animales, mediante el suministro de dietas apropiadas y de agua de buena
calidad. Disminuir la incidencia de comportamientos anormales que perjudican la producción,
proporcionando condiciones animales, con alto riesgo de accidentes de trabajo. Esfuerzo de trabajo
excesivo y tiempo desperdiciado en consecuencia del mal manejo. Daños de las instalaciones e
infraestructuras con mayor costo de reparación y mantenimiento. Pérdidas en la rentabilidad de la
empresa agropecuaria por menor rendimiento del producto (carne) debido a lesiones y pérdida de
calidad por estrés pre-faena.

1- las prácticas de Bienestar Animal reducen pérdidas en la calidad y en el valor de las carnes y de
los subproductos, contribuyendo de esta forma a la seguridad e inocuidad alimentaria y a mejorar los
ingresos de los ganaderos.
L a carne con hematomas supone una pérdida ya que no es apta como alimento, no es aceptada por
el consumidor, no se puede usar en la preparación de carnes procesadas, se descompone
rápidamente en razón a que la carne ensangrentada es un medio ideal para el crecimiento de
bacterias contaminantes; por los anteriores motivos debe ser decomisada durante la inspección.
2-Los embarcaderos y mangas en mal estado o mal diseñados pueden generar lesiones en las
pieles y en las canales, por esta razón se debe procurar un diseño adecuado y el mantenimiento de
las mismas, de manera tal que se facilite la protección de la integridad de los animales
3-L os animales que van a ser transportados deben ser apartados a corrales de embarque de una
manera tranquila, siguiendo los principios de la zona de fuga y punto de balance. Se debe disponer
de instalaciones apropiadas para recoger y embarcar el ganado, así como de alimento y agua de
buena calidad. Es importante que los animales consuman una buena dieta antes de ser
transportados debido a las mermas en el peso que genera el viaje.
4- La mala insensibilización, así como el tiempo prolongado entre esta y la sangría, puede provocar
además de sufrimiento a los animales, problemas en la calidad de la carne; si se demora el
sangrado, se aumenta la presión sanguínea y la ruptura de vasos, produciéndose hemorragias
musculares. Esta sangre adicional en los músculos favorece la contaminación microbiana, la
posterior descomposición de la carne y afecta de manera notoria la calidad e inocuidad del producto.
5-Los animales deben contar con acceso constante a una fuente de alimentación y agua de buena
calidad, que satisfaga sus requerimientos nutricionales. Así mismo se les debe proporcionar sombrío
y protección frente a las condiciones climáticas adversas.

Un proyecto ganadero sustenable no pude dejar aun lado un tema tan sensible como el bienestrar
animal, pues como afirma el curso ; es el trato humanitario ofrecido a los animales por medio deun
conjunto de medidas que ayudan a reducir el estrés, el sufrimiento, el dolordurante la crianza,
transporte, exhibición y sacrificio, entre otros.
Éste trato humanitario puede incrementar la productividad de una finca y generar una mejor
reputación en torno a la explotación y sacrificio de ganado.
Algunas de las ventajas más sobresalientes son:
• Al reducir el estrés del animal, el dolor por un manejo inadecuado se mitiga y semejora el desarrollo
y el crecimiento de los bovinos.
• Suministrar dietas apropiadas y agua de calidad a los bovinos contribuye a laproductividad en la
unidad, además se mantiene la salud del animal.
• Se evitan pérdidas productivas y lesiones mediante el uso adecuado deinstrumentos, de
instalaciones seguras y confortables.
• Al tener espacios adecuados se evita la muerte de los bovinos porhacinamiento.
• Al prevenir lesiones y estrés en el pre-faenado, se pueden evitar pérdidaseconómicas de la
empresa agropecuaria.• Se reducen las pérdidas económicas porque se evita el deterioro de la canal
desacrificio.
• Se reduce la mortalidad de los animales en el sistema ganadero.
• Se mejora la calidad y la inocuidad de la carne porque se reduce el estrés delos bovinos.
• Se pueden aprovechar los subproductos de ganadería como las pieles decalidad.
• Hay aumento de competitividad para mercados nacionales e internacionales.
Jhon FAiver Ordóñez

Según el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE y el Decreto 2113 de 2017, el
término designa el modo en que un animal afronta las condiciones de su entorno.
El bienestar animal se define como: el estado físico y mental de una animal en relación con las
condiciones en las que vive y muere.Un animal está en buenas condiciones de bienestar si se
encuentra sano, cómodo, bien alimentado, seguro, y que pueda expresar formas innatas
de comportamiento.
Las buenas condiciones de bienestar de los animales exigen que se prevengan sus enfermedades y
se les administren tratamientos veterinarios apropiados, que se les proteja, maneje y alimente
correctamente, y que se les manipule y sacrifique de manera compasiva.
Diego Moreno Carrillo
Fuente consultada Instituto Colombiano Agropecuario

Esto es garantizarles y velar por un buen estado de salud de los animales, es indispensable para
obtener buenos resultados en materia productiva y reproductiva.
esto hace referencia al estado actual del animal, el trato que recibe y las herramientas que le brinda
el ganadero para que afronte las condiciones de su entorno, se considera que un animal esta en
buenas condiciones cuando esta sano, comodo, bien alimentado,seguro, cuando no padece ningun
dolor, miedo o desasosiego. que se prevengan sus emfermedades y se administren sus
medicamentos. Como ganederos debemos ejercer las buenas practicas relacionadas con el
bienestar animal, asi el animal lograra ser mas eficiente en todo sentido.

A la hora de preocuparnos por el bienestar animal en general debemos plantearnos si i el animal

funciona bien es decir tiene buena salud, si el animal se siente bien es decir ausencia de dolor, y si el
animal es capaz de vivir de acuerdo a su naturaleza por ejemplo hacer comportamientos que son
importantes para el como el pastoreo, beber agua con naturalidad, teniendo en cuenta estos tres
interrogantes podemos evitar y prevenir enfermedades comunes, y que les administren
medicamentos veterinarios a tiempo, mejorando asi el alojamiento y manejo de los bovinos, y por
otro lado tambien es importante aprender a identificar y manejar el dolor de los bovinos cuando se
les ha practicado el descornado, ya que si su comportamiento es de echarse, levantarse , sacudir la
cola, sacudir las orejas, dar patadas sacudir la cabeza, rascarse, disminucion de la ingesta de
alimento, suministrarle un sistema analgesico para disminuir el dolor ya que el dolor de esta practica
puede durar hasta 48 horas y por otra parte suministrarles, un antinflamatorio ayuda a minimizar y
controlar el dolor.
en conclusion son muchos beneficios que se logran cuando se aplican las buenas prcticas de
bienestar animal a lo largo del proceso de produccion.
Tani yesenia culma Tique
fuente consultada material de apoyo y fawec farm animal.
Los beneficios que se obtienen al establecer buenas prácticas de bienestar animal en la finca son
mucho y ponerlos en práctica es nuestro reto. Por ejemplo hay situaciones que se presentan en la
finca que pueden afectar el bienestar de los animales, como es el hecho de dejar objetos
cortopulzantes, utilizar instalaciones deficientes, y emplear objetos inadecuados para el manejo del
ganado, asi como el uso de perros en el arreo de los animales, morderles o torcerles la cola para
lograr que se movilicen, esto los afecta.

Se debe a toda costa evitar los malos tratos y el estrés innecesario en la recogida, embarque,
transporte y desembarque del ganado, pues esto los afecta, así mismo el sacrificio del animal se
debe tomar como un deber ético, haciéndolo de forma humanitaria.

ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO (CONCEPTUALIZACIÓN Y

TEORIZACIÓN)
¿Qué es bienestar animal?
Se puede decir que es el trato humanitario ofrecido a los animales por medio de un conjunto de
medidas que ayudan a reducir el estrés, el sufrimiento, el dolor durante la crianza, transporte,
exhibición y sacrificio, entre otros.

Beneficios de la implementación de las prácticas de bienestar animal

Son muchos los beneficios que se logran cuando se aplican las buenas prácticas de bienestar
animal en la finca a lo largo de la cadena agroindustrial de la carne. Las buenas prácticas ayudan a
que funcione de forma integral el sistema de aseguramiento de la calidad en todos los eslabones de
la cadena productiva de la carne que van desde la producción primaria hasta el lugar de faenado.
La normativa de buenas prácticas de bienestar animal se puede complementar con otras normas
como son las buenas prácticas de alimentación animal, las buenas prácticas en el uso de
medicamentos y las buenas prácticas de manufactura que se utilizan en el faenado de la carne.
Los principales beneficios son:
 Al reducir el estrés del animal, el dolor por un manejo inadecuado se mitiga y se mejora el
desarrollo y el crecimiento de los bovinos.
 Suministrar dietas apropiadas y agua de calidad a los bovinos contribuye a la productividad
en la unidad, además se mantiene la salud del animal.
 Se evitan pérdidas productivas y lesiones mediante el uso adecuado de instrumentos, de
instalaciones seguras y confortables.
 Beneficios de la implementación de las prácticas de bienestar animal
 Son muchos los beneficios que se logran cuando se aplican las buenas prácticas de bienestar
animal en la finca a lo largo de la cadena agroindustrial de la carne. Las buenas prácticas
ayudan a que funcione de forma integral el sistema de aseguramiento de la calidad en todos
los eslabones de la cadena productiva de la carne que van desde la producción primaria
hasta el lugar de faenado.
 La normativa de buenas prácticas de bienestar animal se puede complementar con otras
normas como son las buenas prácticas de alimentación animal, las buenas prácticas en el
uso de medicamentos y las buenas prácticas de manufactura que se utilizan en el faenado de
la carne.
 Los principales beneficios son:
 Al reducir el estrés del animal, el dolor por un manejo inadecuado se mitiga y se mejora el
desarrollo y el crecimiento de los bovinos.
 Suministrar dietas apropiadas y agua de calidad a los bovinos contribuye a la productividad
en la unidad, además se mantiene la salud del animal.
 Se evitan pérdidas productivas y lesiones mediante el uso adecuado de instrumentos, de
instalaciones seguras y confortables.

El estrés
El estrés se puede definir como el estado de adaptación del animal, que se caracteriza por el
desequilibrio de la homeostasis como resultado de la acción de uno o más factores de origen
interno y externo, que elabora el sistema nervioso central en función del estado emocional del
individuo y de sus experiencias previas.
El estrés trae como consecuencia un estímulo agresivo que afecta el animal como el miedo,
el hambre, la sed, las condiciones climáticas severas o agentes nocivos que causan cambios
fisiológicos y que pueden generar un estado patológico si el factor que lo provoca se
mantiene por largo tiempo.
Efectos del estrés sobre la calidad de la carne
Cuando el animal cae en estrés antes de la matanza se agota el glucógeno muscular y esto
da como resultado un pH final de la carne alto superior de 6,0 y por lo tanto las proteínas se
encuentran fuera de su punto isoeléctrico, por lo cual absorbe gran cantidad de agua que le
da a la carne una apariencia superficial seca. Adicionalmente, el alto valor del pH favorece el
crecimiento de las bacterias y la vida útil de la carne se ve reducida.
Este tipo de carnes producidas bajo estrés se les denomina oscura, firme y seca o DFD que
es la sigla en inglés.

Las prácticas inadecuadas en el bienestar animal, generan lesiones a los animales del hato
en las diferentes etapas de producción en especial en el embarque, transporte y
desembarque, esto da como resultado pérdidas económicas para los productores de carne.
La carne con contusiones o con hematomas se descompone rápidamente, pues el pH de esta
se eleva y el exudado es más rápido, lo cual ocasiona que esta se descomponga con
facilidad.
La carne contaminada por agentes bacterianos se considera no apta para la alimentación
porque puede generar problemas de salud al consumidor. Otra pérdida que se genera es el
daño en las pieles por objetos contundentes y agudos como palos, alambres de púas, látigos,
entre otros.
Lo anteriormente descrito genera pérdidas económicas graves, pues los cueros son uno de
los subproductos de mayor valor para la unidad productiva.
Los embarcaderos o mangas
Los embarcaderos o mangas mal diseñados o en mal estado pueden generar lesiones en las
canales, por este motivo es necesario un buen diseño y mantenimiento de estas locaciones, con el
fin de facilitar la integridad y protección de los animales.
De igual forma el arreo y el recorrido que realizan los bovinos de los potreros a los corrales y la
movilización de estos por las mangas, el transporte y su descarga casi siempre están acompañadas
de malos tratos por parte de los operarios como son patadas, gritos, usos de garrotes, entre otros, lo
cual se ve reflejado en las canales, las pieles y la calidad de la carne, haciendo que esta tenga un
periodo de anaquel más reducido. Por tal razón en las fincas ganaderas se recomiendan las mangas
curvas con paredes cerradas y sin salientes para evitar lesiones en el animal.
El embarcadero es una rampa protegida por cercas que permite la entrada o salida del
establecimiento del animal. Los pisos de los embarcaderos deben ser antideslizantes para que
minimicen la caída de los animales y deben tener una altura no mayor a 20 cm con referencia del
camión que se usa para el transporte del ganado.

Implementos, lazos y prácticas que se utilizan en el manejo animal

Los implementos y lazos deben estar en condiciones óptimas para su uso, con el fin de evitar
lesiones en los bovinos y accidentes en el personal que lo utiliza. Las agujas que se emplean para
aplicar medicamentos a los animales deben ser nuevos para evitar infecciones y lesiones. Cuando
en las prácticas de manejo se requiera el derribamiento de los bovinos es necesario evitar el
maltrato de estos.
El topizado de los bovinos
El topizado es una práctica que se realiza a los bovinos para extraer los cuernos cuando estos
empiezan a desarrollarse. Se hace con el fin de que los animales no se lastimen unos con otros,
disminuir las lesiones durante el levante y también en el transporte. Esta práctica puede generar
estrés y dolor, por tal razón lo debe realizar personal capacitado. El castrado y topizado en bovinos
se debe efectuar en un periodo no superior a los seis meses de edad, cumpliendo con todas las
medidas higiénicas para evitar que se presente alguna infección.

Comportamiento del bovino y su manejo

Para poder aplicar las buenas prácticas de bienestar animal se hace necesario conocer el
comportamiento de los bovinos. Esta especie anda en manada, su comportamiento no es dominante
ni individual, por lo general los bovinos por instinto tienden alejarse de las especies dominantes y
depredadoras, ellos en las manadas se sienten seguros y por este motivo siempre tienden a buscar
refugio en ellas, por lo tanto se hace más fácil trabajar con una manada que con animales solos o
que se aíslan.
Zona de fuga
Es el área donde el personal que maneja el ganado bovino se puede acercar a él o a la manada sin
ir a generar ninguna reacción. Cuando una persona se introduce en la zona donde se encuentra la
manada los animales se alejan, esto es favorable pues se genera presión no física, lo actual es una
ventaja que permite dirigir un grupo de animales donde se necesite llevar. Este método pretende
aprovechar el comportamiento natural del bovino y no causa daños físicos que afecten su bienestar.

Zona lucha
Es una zona más pequeña que la de fuga, que al ser penetrada genera una reacción de defensa por
parte del animal. El espacio de estas zonas depende de factores como raza, edad, sexo y
experiencia de las personas que manejan la unidad productiva con la finalidad de no crear
reacciones negativas en los bovinos.
Consideraciones a tener en cuenta en el manejo de bovinos
Se puede decir que muchas unidades productivas donde se tienen bovinos, el maltrato a los
animales es algo que ocurre con frecuencia y llega a considerarse como algo normal, sin tener
conciencia de que esto genera pérdidas económicas en la producción además de una falta de
respeto por un ser vivo.
Estas pérdidas se pueden reducir con la implementación de parámetros de bienestar animal. Por
ejemplo, un correcto manejo de fuga consiste en dejar que los animales que son trasladados desde
los corrales a los embarques para el transporte hasta el cajón de noqueo o sensibilización en el
frigorífico no se maltraten utilizando la fuerza.
El mayor problema cuando se movilizan bovinos es que no se les da la oportunidad de que se
muevan según su comportamiento, sino que se llevan a la fuerza, lo que conlleva a un maltrato y
gasto de energía en el animal.
Como se ha expresado anteriormente las consecuencias del maltrato a los bovinos se pueden
evidenciar por las fracturas, contusiones, hematomas y pieles en mal estado.

El desplazamiento de los bovinos depende de la fiereza o de la mansedumbre del animal. La

mayoría del ganado es manso, no tiene zona de fuga y se deja llevar sin problema, ya que se dejan
tocar fácilmente. Cuando un animal se aleja de las personas es porque éste se aproxima mucho a la
zona de fuga.
En los bovinos existe un punto ciego que está ubicado detrás de la cola del animal, el cual debe ser
evitado por la persona que los dirige, pues si el animal no ve al operario, dará la vuelta
entorpeciendo la actividad que se está realizando.
El punto de balance es un punto imaginario que también se llama de equilibrio y se encuentra a la
altura del hombro del animal, es clave para movilizar a los bovinos, por ejemplo, el animal se moverá
hacia adelante si la persona se ubica detrás del punto de balance y si se hace frente a éste, el
animal retrocederá.
Los principios de zona de fuga y punto de balance se utilizan para hacer que el ganado camine en
las mangas, es importante tener en cuenta que cuando el animal está dentro de la manga no es
necesario golpearlo o utilizar el tábano para que este se mueva, ya que si se aplica bien el punto de
balance ellos se moverán con facilidad.

Transporte
El transporte desde el lugar de crianza hasta el matadero es considerado uno de los factores de
estrés más relevantes de la industria cárnica, tanto por el propio desplazamiento del animal, como
por las actividades a las que son sometidos.
El tratamiento previo al transporte, el ruido, las vibraciones, el reagrupamiento social, el
hacinamiento, los factores climáticos (temperatura, humedad, gases, entre otros), la carga y
descarga, el tiempo de transporte, la privación de aguas y los alimentos son factores estresantes a
considerar.
Los animales que van a ser conducidos a los centros de sacrificio, deben ser llevados desde los
corrales al vehículo siguiendo los principios de la zona de fuga y punto de balance. Además es
importante que coman bien, ya que durante el viaje se generan pérdidas de peso.
Para disminuir el estrés se debe evitar transportar animales provenientes de distintos lugares de
crianza, con el objetivo de prevenir una lucha entre cohortes y no trasladar animales enfermos o
débiles. Los vehículos comúnmente utilizados para llevar los animales son camiones, remolques y
en muchos países se utiliza el tren. Los requisitos que estos vehículos deben tener son los
siguientes:

 La superficie de carga y las paredes de las jaulas deben estar bien ensambladas sin dejar
superficies cortantes ni grietas.
 Deben ser fáciles de limpiar y desinfectar.
 Las paredes deben ser de 1,8 metros de altura para bovinos y de 0,6 metros para ganado
menor.
  Los vehículos deben disponer de suficiente ventilación a unos 0,6 u 0,8 metros sobre la
superficie de carga.
Cuando se transportan bovinos se debe respetar la densidad de la carga del vehículo, lo que
favorece a una buena ventilación que ayuda a disminuir el estrés y a minimizar el riesgo de la
morbilidad del animal durante el viaje, disminuyendo las pérdidas.

Sacrificio en la producción bovina

Sacrificar los animales de forma humanitaria es un aspecto importante en el bienestar animal.

Cuando el ganado es llevado al centro de sacrificio estos deben contar con corrales que estén
diseñados respetando los principios para su bienestar.

Es importante evitar juntar animales de diferentes hatos y con cuernos. Tener presente que el
ganado antes del sacrificio debe descansar más o menos 12 horas y tener a disposición agua
potable y alimento.

Insensibilización

Es un proceso donde el animal es puesto en un estado inconsciente con el fin de que no sufra dolor
en el momento del sacrificio. Para el caso de los bovinos se pueden utilizar medidas mecánicas
como por ejemplo a través de una pistola de perno cautivo que se dispara en la frente del animal y le
ocasiona un daño cerebral de manera inmediata dejándolo inconsciente.

Los sistemas utilizados para producir la insensibilización deben reunir los siguientes parámetros:
 No afectar las propiedades de conservación de la carne para lo cual deberán permitir un
rápido desangrado evitando la incorporación de suciedad en los tejidos internos.
 No disminuir la calidad de la carne evitando alterar sus características físicas, químicas e
higiénicas.
 Deben insensibilizar al animal evitando dolores y sufrimientos innecesarios pero no
provocarán la muerte.
 Ser de fácil aplicación demandando poco esfuerzo al operador y evitando el uso de equipos
complejos.
 Producir efecto rápido y eficaz adaptándose al ritmo del trabajo de la faena y evitando
repeticiones del proceso.
  No representar riesgo alguno para el operador, ya sea por efecto directo de su aplicación o
por acciones defensivas de los animales.

Desangrado
El desangrado se produce al seleccionar los vasos sanguíneos a la entrada del pecho (yugular y
carótida), es el proceso de matanza propiamente dicho, provoca la muerte como consecuencia del
fallo cardiaco inducido por la hipovolemia.
La eliminación del mayor volumen de sangre además de provocar una muerte rápida al animal,
reviste gran importancia en la presentación comercial de la carne en su higiene (la sangre favorece
el crecimiento microbiano) y en la propagación de su periodo de conservación así como de
productos que sean elaborados con ella.
El tiempo transcurrido entre la insensibilización debe reducirse al mínimo para que se pueda
aprovechar al máximo el efecto de aturdimiento y al mismo tiempo evitar que las hormonas liberadas
por el estrés se disminuyan por todo el cuerpo mediante la circulación afectando la calidad de la
carne.

Evidencia: Evaluación “Implementación de prácticas de bienestar”

La evaluación correspondiente a esta actividad de aprendizaje busca verificar el conocimiento
adquirido y validar su competencia en las distintas temáticas tratadas.

La evaluación consta de 8 preguntas y su duración es de 1 hora. El aprendiz tiene habilitado un

único intento, así que una vez empiece la prueba, debe terminarla.

La evaluación se encuentra disponible en el botón Actividad 4 / Evidencia: Evaluación

“Implementación de prácticas de bienestar”, en el menú principal del programa.
Revisar envío de evaluación: Evidencia: “Evaluación de prácticas de bienestar”

Usuario ELIZABETH LUGO BONILLA

Curso GANADERIA SUSTENTABLE.(1987574)
Evaluación Evidencia: “Evaluación de prácticas de bienestar”
Iniciado 2/10/19 0:53
Enviado 2/10/19 1:15
Estado Completado
Puntuación del intento 75 de 100 puntos (2 y 3 mal)?
Tiempo transcurrido 22 minutos
12,5 de 12,5 puntos

0 de 12,5 puntos
Evidencia: Actividad interactiva “Transporte de ganado”
Se le ha encomendado ahora a Ramón que transporte algunos bovinos a otra finca para una
revisión por parte del veterinario encargado.

Ayude a Ramón en esta labor contestando las preguntas de manera acertada, Tenga en cuenta que
si responde incorrectamente tres (3) veces, Ramón no podrá transportar a los bovinos para su
revisión.

Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón Actividad 4
/ Evidencia: Actividad interactiva “Transporte de ganado”.
 D
¡Muy bien! Respuesta correcta.

B
D

B
B

C
 A

¡Felicitaciones, contestó acertadamente los interrogantes sobre ganadería sustentable!

ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO

Evidencia: Mentefacto conceptual

Para finalizar la labor realizada en la finca del señor Ariel y con el fin de mejorar la cadena
productiva de la carne del ganado, él le solicita explicar a los empleados de la finca en qué consiste
el bienestar animal.

Para esto, por medio de un mentefacto conceptual usted debe:

1. Explicar todos los efectos del estrés en la calidad de la carne y las consecuencias del maltrato e
inadecuadas prácticas de bienestar animal en la cadena productiva de la producción de bovinos.
2. Mencionar la importancia de la zona de fuga y el punto de balance en la producción ganadera.
3. Explicar la finalidad de la realización del topizado en bovinos y la edad en la que se debe realizar
este procedimiento.
Descargue la actividad dirigiéndose al botón del menú principal Actividad 4 / Evidencia: Mentefacto
conceptual y descargue el documento.

Envíe al instructor un archivo Word, PDF o una herramienta de su preferencia con el desarrollo esta
evidencia a través de la plataforma virtual de aprendizaje, en el botón Actividad 4 / Evidencia:
Mentefacto conceptual.

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Bienestar animal: es el trato humanitario ofrecido a los animales por medio de un conjunto de
medidas que ayudan a reducir el estrés, el sufrimiento, el dolor durante la crianza, el transporte, el
sacrificio, entre otras

REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
Aguilar, N., Rossner, M. y Balbuena, O. (2012). Manual práctico de bienestar animal. Consultado el
24 de marzo de 2015, en https://inta.gob.ar/documentos/manualpractico-de-bienestar-animal

De la sota, M. (2004). Manual de procedimiento de bienestar animal. Consultado el 24 de marzo de

2015, en
http://www.produccionanimal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/06-
manual_procedimientos_bienestar_animal.pdf

ICA. (2006). Bienestar animal: nuevo reto para la ganadería. Consultado el 24 de marzo de 2015, en
http://www.ica.gov.co/getattachment/79b98e64-a258-46d5-9ce1- 1375a8312434/Publicacion-
20.aspx
The World Organization for Animal Health. (2010). Código sanitario para animales terrestres.
Consultado el 24 de marzo de 2015, en http://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-
en-linea/

Encuesta enviada: Sondeo de evaluación del programa

Encuesta se ha guardado y enviado.

Alumno: ELIZABETH LUGO BONILLA

Encuesta: Sondeo de evaluación del programa
Curso: GANADERIA SUSTENTABLE.(1987574) (P72312126_CO1987574_RG23_C9115)
Iniciado: 2/10/19 23:37
Enviado: 2/10/19 23:42
Tiempo utilizado: 4 minutos

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miércoles 2 de octubre de 2019 23H42' COT