Primer Informe-Entorno Laboral y Cultura Organizacional

PRIMER INFORME: RECONOCIENDO EL ENTORNO LABORAL Y LA CULTURA
ORGANIZACIONAL
Justificación
Los informes que se solicitan al estudiante durante su semestre de práctica tienen un

carácter evaluativo con los cuales se pretende conocer el logro en el desarrollo de
habilidades profesionales.
Se constituyen en una herramienta pedagógica que permiten la revisión permanente
del trabajo con el estudiante, a través del cual se van identificando aspectos
particulares que cada uno fortalece en el transcurso del semestre de práctica.
Objetivo
Mediante la realización de este informe se pretende que, como Estudiante en Práctica,

haga una mirada global del sector al cual pertenece la organización en que realiza su
práctica, así como una mirada particular de la misma, de tal forma que logre conocerla
lo suficiente para identificar la ubicación e implicaciones del cargo y su cultura
organizacional. Igualmente, este informe pretende que identifique los recursos
personales con los que cuenta, en términos de competencias, para el exitoso desarrollo
del semestre de práctica.
CONTENIDO DEL INFORME
 Con relación al Sector al que pertenece la Organización
La industria alimentaria pertenece al grupo de industrias manufactureras conocidas

como agroindustrias, industrias de procesamiento agrícola o industrias de agro
procesamiento. Estas industrias típicamente reciben materias primas y materiales
intermedios del sector agrícola, los elaboran y producen alimentos para el consumo
humano o materiales semiprocesados o subproductos que a la vez servirán como
materias primas para otros procesos. La industria alimentaria, por definición y por
naturaleza, agrega valor y estimula la producción agrícola contribuyendo a la expansión
del mercado y generando actividades colaterales y servicios industriales.
En Colombia, esta industria mueve importantes cifras en la economía del país; según
Juan Gabriel Pérez, director ejecutivo de Invest in Bogotá, “el sector de alimentos y
bebidas alcanzó ventas por 13.200 millones de dólares en 2017 y tuvo más
presentación en las industrias de molinería, panadería y repostería, con un 31%,
seguido de los lácteos, harinas, confitería, snacks, frutas, legumbres, aceites, salsas,
cárnicos, helados y postres”.
Además, de acuerdo con las proyecciones de Portafolio, se espera que en 2018 la
industria alimentaria en Colombia tenga un crecimiento anual del 7%, y aumente de
manera continua en los próximos años. (CVN, 2018)
Colombina S.A., compañía líder en el sector de alimentos, es catalogada por

RobecoSam, empresa encargada de realizar el Dow Jones Sustainability Index, como
una de las empresas de Alimentos más sostenibles del mundo, lo que le permitió ser
incluida en el Anuario de Sostenibidad 2014 "The Sustainability Yearbook".
(Colombina, 2017)
 Con relación a la Organización
Colombina es una Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a

través de la innovación y el sabor de sus productos. Sustentada en una marca sombrilla
fuerte, marcas reconocidas y de alto valor percibido, comercializadas eficazmente para
estar al alcance de todos. Comprometida con un esquema de sostenibilidad que
involucra a todos sus Grupos de Interés. (Colombina, Colombina)
Los pilares estratégicos de la organización son:
1. Cultura
2. Fortaleza marca sombrilla
3. Innovación
4. Modelo de comercializaciónn eficaz
5. Bajo costo
6. Sostenibilidad
Actualmente cuenta con siete plantas de producción, entre las cuales están “La Paila”,
en el municipio de Zarzal, donde se realiza la producción de dulces, bombones,
chocolates, pasa bocas, gomas y chicles; y “Colombina del Cauca”, en el municipio de
Santander de Quilichao, donde se realiza la producción de galletas, pasteles y
barquillos. También cuenta con dos plantas ubicadas en Medellín y Bogotá destinadas
a la producción de helados a nivel nacional. En el mercado internacional Colombina
adquirió una planta en España llamada Fiesta y otra planta en Guatemala.
ORGANIGRAMA COLOMBINA
El Grupo Empresarial Colombina se destaca por sexto año consecutivo como una de
las empresas con mejores prácticas sostenibles en el mundo, gracias a su
desempeño y compromiso en materia social, ambiental y económica. Según el

Sustainabillity Yearbook de 2019, realizado por la firma suiza Robecosam, la
compañía se ubica en la séptima posición entre las 91 empresas de la industria de
alimentos más sostenibles a nivel mundial. (Colombina, Colombina , 2017)
Esta empresa tiene un portafolio diversificado:
La mega de Colombina apunta a lograr ventas por $3 billones en 2020. La empresa

vallecaucana se la juega por crecer no solo en Colombia sino en Centroamérica y
Europa, donde ya tiene plantas propias. (Dinero, 2017)
 Con relación al Cargo desempeñado como practicante

El estudiante en práctica de logística está encargado de gestionar los traslados de
mercancía entre los diferentes centros de distribución, además de consolidar las
estadísticas de cada analista de transporte y asegurar que estén completas en todos
los campos. Por otro lado, es el encargado de realizar el informe de huella de carbono
con base en las estadísticas mensuales y de apoyar a los analistas en las diferentes
operaciones. Otras funciones del estudiante en práctica son:
 Crear ordenes de servicio

 Revisar fletes
 Crear documentos de transporte
 Realizar seguimiento a las transportadoras
 Resolver novedades de facturación
ORGANIGRAMA SUPPLY CHAIN
El cargo de estudiante en práctica es de suma importancia en cuanto representa un apoyo para

las diferentes operaciones que se realizan, en el caso de transporte, en lo que se refiere al
transporte nacional, exportaciones, importaciones, helado, atún y materias primas, con el
objetivo de lograr siempre el mejor resultado y cumplimiento de las metas propuestas.
Objetivos, responsabilidades y/o funciones:
 Gestionar colocación de vehículos para Traslados Nacionales. (Diario)

 Realizar informe diario: Revisión de fletes y gastos sin transferir
 Consolidación de las estadísticas de cada analista asegurando que estén completas en
todos los campos. (Mensual)
 Gestionar información y presentar informes logísticos:
o Informe de revisión de fletes y gastos sin transferir
o Informe de Huella de carbono con base a las estadísticas de cada mes.
o Evaluación de proveedores.
o Informe de cargue y colocación de vehículos
 Con relación a la Cultura Organizacional
En Colombina promovemos y nos comprometemos con la aplicación de los siguientes

valores, que caracterizan nuestras actuaciones, en procura de la excelencia:
 Trabajo en equipo: Participamos y colaboramos con entusiasmo en cada uno

de los procesos; buscamos con nuestro trabajo individual y colectivo la sinergia
del equipo para lograr los mejores resultados.
 Compromiso: Estamos comprometidos con esmero a participar activamente en

el desarrollo de nuestros objetivos individuales y organizacionales con
honestidad y lealtad, en todo momento y en todo lugar.
 Orientación al cliente: Nos orientamos decididamente a conocer las

necesidades y deseos de nuestros clientes internos y externos para satisfacer
sus expectativas, proporcionándoles los mejores productos y servicios.
 Respeto: Respetamos y reconocemos las iniciativas de cada uno; damos un

trato digno, franco y tolerante donde aceptamos la crítica para seguir
creciendo y desempeñando un papel importante en el logro de nuestra meta.
 Creatividad e innovación: Creemos en nuestro talento y creatividad,

proporcionamos constantes desarrollos e innovamos en el diseño de nuestros
productos, teniendo como objetivo primordial la satisfacción de nuestros
clientes. (Colombina, Colombina)

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PRIMER INFORME: RECONOCIENDO EL ENTORNO LABORAL Y LA CULTURA

Los informes que se solicitan al estudiante durante su semestre de práctica tienen un

Mediante la realización de este informe se pretende que, como Estudiante en Práctica,

CONTENIDO DEL INFORME

 Con relación al Sector al que pertenece la Organización

La industria alimentaria pertenece al grupo de industrias manufactureras conocidas

Colombina S.A., compañía líder en el sector de alimentos, es catalogada por

 Con relación a la Organización

Colombina es una Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a

Los pilares estratégicos de la organización son:

desempeño y compromiso en materia social, ambiental y económica. Según el

Esta empresa tiene un portafolio diversificado:

La mega de Colombina apunta a lograr ventas por $3 billones en 2020. La empresa

 Con relación al Cargo desempeñado como practicante

 Crear ordenes de servicio

ORGANIGRAMA SUPPLY CHAIN

El cargo de estudiante en práctica es de suma importancia en cuanto representa un apoyo para

 Gestionar colocación de vehículos para Traslados Nacionales. (Diario)

 Con relación a la Cultura Organizacional

En Colombina promovemos y nos comprometemos con la aplicación de los siguientes

 Trabajo en equipo: Participamos y colaboramos con entusiasmo en cada uno

 Compromiso: Estamos comprometidos con esmero a participar activamente en

 Orientación al cliente: Nos orientamos decididamente a conocer las

 Respeto: Respetamos y reconocemos las iniciativas de cada uno; damos un

 Creatividad e innovación: Creemos en nuestro talento y creatividad,

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