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    Problemas Resueltos Balances de Energía

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    El documento presenta tres problemas resueltos de balances de energía en intercambiadores de calor. El primer problema involucra el calentamiento de 1000 kg/h de caldo de 45°C a 72°C usando agua como medio calefactor. Se calcula que la tasa de flujo de agua necesaria es de 1728,6 kg/h. El segundo problema trata sobre el enfriamiento continuo de pulpa de fruta de 95°C a 5°C usando hielo inicialmente a -18°C, determinando la tasa de flujo de hielo de 0,38 kg

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    El documento presenta tres problemas resueltos de balances de energía en intercambiadores de calor. El primer problema involucra el calentamiento de 1000 kg/h de caldo de 45°C a 72°C usando agua como medio calefactor. Se calcula que la tasa de flujo de agua necesaria es de 1728,6 kg/h. El segundo problema trata sobre el enfriamiento continuo de pulpa de fruta de 95°C a 5°C usando hielo inicialmente a -18°C, determinando la tasa de flujo de hielo de 0,38 kg

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    El documento presenta tres problemas resueltos de balances de energía en intercambiadores de calor. El primer problema involucra el calentamiento de 1000 kg/h de caldo de 45°C a 72°C usando agua como medio calefactor. Se calcula que la tasa de flujo de agua necesaria es de 1728,6 kg/h. El segundo problema trata sobre el enfriamiento continuo de pulpa de fruta de 95°C a 5°C usando hielo inicialmente a -18°C, determinando la tasa de flujo de hielo de 0,38 kg

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    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS

    Ing. Alejandro Ferrari Costa – Mg. Sebastián Oddone

    Problemas Resueltos
    de
    Balances de Energía
    Intercambiador de Calor Líquido – Líquido.

    1000 kg/h of broth is heated in a heat exchanger from 45°C to 72°C. Water is used
    as the heating medium. It enters the heat exchanger at 90°C and leaves at 75°C.
    Calculate the mass flow rate of the heating medium, if the heat losses to the
    environment are equal to 1 kW. The heat capacity of water is given equal to 4.2
    kJ/kg°C and that of the broth 3.9 kJ/kg°C. Rta.: 1728,6 kg/h

    q
    Broth 1000
    kg/hr Broth 72°C
    45 °C HEAT
    EXCHANGER
    Water 90°C
    Water 75°C

    Resolución:
    Suposiciones
    - Las variaciones de energía potencial y cinética son despreciables en el sistema.
    - No se incluye el trabajao de una bomba en el sistema (W s=0)
    - La capacidad calorífica del líquido permanece constante a pesar de los cambios de
    temperatura.
    - El sistema está en estado estacionario

    Balance de energía
    A=E–S+Q-W

    Fenómenos de Transporte
    -1-
    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS
    Ing. Alejandro Ferrari Costa – Mg. Sebastián Oddone

    Tomando a W como agua (Water) y M a caldo.


    Reemplazando con los valores numéricos, y tomando 10°C como la temperatura de referencia.

    Como el caudal másico del agua es el mismo en todo el proceso de intercambio de calor,
    podemos escribir,

    Respuesta: El caudal másico del agua necesario para el calentamiento es de 1728,6 kg/h

    Enfriamiento de Pulpa de fruta


    Fruit puree at 95°C is to be cooled on a continuous basis to 5°C by the addition of
    ice, initially at –18°C. The puree, with a specific heat of 3.3 kJ/kg°C, is pumped
    into an insulated continuous flow stirred tank reactor with the required mass flow
    rate of ice. The juice which exits has a specific heat of 4.03 kJ/kg°C. Determine the
    flow rate of ice into the reactor if puree is pumped in at 0.5 kg/s. Rta.: 0,38 kg/s

    Fenómenos de Transporte
    -2-
    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS
    Ing. Alejandro Ferrari Costa – Mg. Sebastián Oddone

    Tanque con resistencia eléctrica


    Un calentador de serpentín eléctrico se encuentra inmerso en un tanque agitado al
    cual se alimenta un disolvente a 15 °C con una capacidad calorífica de 2,1 kJ/kg °C
    a una velocidad de 15 kg/hr. El disolvente calentado se descarga a la misma
    velocidad. El tanque se llena inicialmente con 125 kg de disolvente frío a 10 °C. La

    Fenómenos de Transporte
    -3-
    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS
    Ing. Alejandro Ferrari Costa – Mg. Sebastián Oddone

    velocidad de calentamiento del serpentín es de 800 W. Calcular el tiempo requerido


    para que la temperatura del disolvente sea de 60 °C. Rta.:5,7 hr.

    Resolución:
    Diagrama de Flujo

    Haciendo un pasaje de unidades para lograr consistencia dimensional, obtenemos,

    Balance de energía total

    Reemplazando con los valores numéricos, y tomando 10°C como la temperatura de referencia.

    Ordenando la ecuación anterior llegamos a,

    Separando variables e integrando,

    Fenómenos de Transporte
    -4-
    FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS EXACTAS
    Ing. Alejandro Ferrari Costa – Mg. Sebastián Oddone

    Respuesta: Toma 5,7 horas llevar la solución a 60° C.

    Fenómenos de Transporte
    -5-

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