Dips Saludables

Nut. Claudia Beltran P.
Tel. 3175028795
DIP DE ESPINACA
Necesitamos 300 gr. de espinacas
frescas, 1 pimenton rojo picado bien
DIPS SALUDABLES pequeño, 3 cucharadas de yogur
griego, 4 cucharadas de perejil picado,
DIP DE CEBOLLA: y sal, pimienta y comino a gusto.
Simplemente hervimos las espinacas
Se necesitan 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 con poca agua, las dejamos enfriar y
cebollas medianas cortadas en cubitos, 2 escurrimos la mayor cantidad de agua
dientes de ajo picados, 350 gr de yogur griego, posible. La picamos pequeña y la
sal y pimienta. Ponchamos las cebollas a fuego mezclamos con el resto de los
bajo con el aceite en una sartén con fondo ingredientes
grueso, para que se cocinen lentamente hasta
adquirir un color dorado, pero no quemado.
Agregamos el ajo y cocemos por 1 o 2 minutos, DIP DE FRIJOLES
retiramos del fuego y dejamos enfriar (si desea Ingredientes
puede separar un poco para decorar).  1 tazas de frijoles cocidos
Mezclamos con el resto de los ingredientes y
 1 Pimenton rojo picado finamente
servimos.
 ¼ taza de tomate natural licuado y
cocinado
GUACAMOLE:
Se necesita 1 aguacate, cilantro picado,  2 cucharadas jugo de limón
¼ cebolla blaca, 1 tomate, sal y limón.  ¼ taza yogurt natural descremado
Se mezcla o tritura todo muy bien.
 1/3 taza cilantro fresco picado
Mezcle todos los ingredientes en una
DIP DE YOGURT CON HIERVAS batidora y sirva, sal al gusto.
Ingredientes:
1 Diente de ajo
3 ramitas de perejil DIP DE PEPINO CON YOGURT
200 grs de yogurt natural Ingredientes:
½ taza de cebollin 1 Taza de yogur natural
1cdita de mostaza 2 pepinos pelados
1 cda de vinagre de vibno blanco 1 diente de ajo
PREPARACION: sal y pimient al gusto.
Picar el ajo y el perejil juntos. En un tazon colocar el PREPARACION:
yogur y mezclar con el cebollin, ajo, perejil, mostaza, Rallar o triturar finamente los pepinos,
vinagre y jugo de limon. Condimentar con sal y eliminando el jugo que salga. Mezlar con
pimienta y mezclar bien. Se puede refrigerar por 2 yogur, sal y pimienta al gusto.
horas antes de servir.
DIP DE CHAMPIÑONES
Ingredientes: DIP DE PIMENTON
Ingredientes:
 2 cucharadas de puerro picado
2 Pimentones rojos
 1 taza de champiñones 3 cdas de nueces picadas
 1 cucharadita de aceite de oliva ½ taza de yogut natural
1 cda de cilantro, oregano y sal al
 1 yogurt natural gusto
 Cilantro picado para decorar, sal al gusto. PREPARACION:
llevar todos los ingredientes a una
Saltear en aceite de oliva el cebollín con los licuadora y listo.
champiñones durante unos minutos, revolviendo de vez
en cuando. Condimentar con sal, retirar del fuego y
enfriar. Agregar el yogurt natural y procesar en la
licuadora. Decorar con el cilantro.
HUMMUS DIFERENTES VARIEDADES
 HUMMUS CLASICO: 1 lata de garbanzos, 3 cdas tahini o aceite de oliva o

aceite de ajonjolí., 2 cdas de limón, diente de ajo.
 HUMMUS ITALIANO PESTO: 1 lata de garbanzos, ¼ de taza de tahini,2 cdas
de pesto(albahaca con nueces y aceite de oliva),2 cdas de zumo de limón.
 HUMMUS FINAS HIERVAS: 1 lata de garbanzos, media taza de albahaca,
media taza de hojas de perejil, ¼ de taza de estragón fresco, y 2 cdas de
aceite de oliva
 HUMMUS AGUACATE: 1 lata de garbanzos, 1 aguacate maduro,1/4 de taza
de hojas de cilantro, 2 cdas de zumo de limón, jalapeño si se desea.
 HUMMUS SALVAJE: 1 latas de garbanzo, ¼ de taza de aceitunas, ¼ de
pimentón, ¼ taza de perejil y 2cdas de zumo de limón
Preparación: mezcla todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una
crema firme.
Se usa como dip para tallos de apio, zanahoria cruda, como aderezo en
ensaladas, sobre pan o tostadas, etc.
HUMMUS
DIP DE APIO Ingredientes (1 Taza)
Preparaciones diferentes partiendo el apio • 300-400g garbanzos cocidos • 1 cda.
en trozos largos
de tahín (pasta de sésamo o ajonjoli) •
 agregar por encima requesón, ricota o 2 dientes de ajo picado • 1 cda. de
queso cotagge , a uno se le puede aceite de oliva virgen extra • 2 cdas. de
agregar nueces en trozos . a otro zumo de limón • Un poco de sal
pimienta y romero. marina y pimienta al gusto • 1 chile
 Agregar por encima mantequeilla de opcional (si le gusta más picante)
mani y agregar uva pasa Preparacion 1. Licue todos los
 Agregar hummus ingredientes y mezcle hasta obtener
una crema suave. Salpimentar. La
textura se puede aligerar si queda muy
espeso con yogur o más aceite de
oliva. Sírvase como acompañamiento
de bastoncitos de zanahoria y pepino.

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 HUMMUS CLASICO: 1 lata de garbanzos, 3 cdas tahini o aceite de oliva o

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