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INFORME DIAGNOSTICO EJECUTIVO

FRANYEISON GALEANO BERRIO

Ficha 1749890

Instructor

INSTRUCTOR TECNICO

JORGE EMIRO PACHECO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE, SENA

Regional Distrito Capital

CENTRO DE GESTIÓN DE MERCADOS, LOGÍSTICA y TI

TECNOLOGO EN GESTIÓN LOGÍSTICA

2019

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Tabla de contenido
Introducción…………………………………………………...…………Página 3

Objetivo…………………………………………………………..………Página 4

Aprovisionamiento………………………………………………………Página5

Distribución………………………………………………………………Página 5.2-6.1

Devoluciones……………………………………………………………..Página 6.2

Estrategia de Software y la Tecnología…………………………………Página 7.1

Sistema de Medición de Procesos………………………………………Página 7.2

Informe Ejecutivo…………………………….………………………. Página 8.1

Mision…………………………………………………………………….Página 8.2

Vision……………………………………………………………………..Página 8.3

Valores…………………………………………………………………….Página 9.1

Politicas……………………………………………………………………Página 9.2-10

Breve Presentación del Producto………………………………………Página 11.1

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento………..Página 11.2-12

Procesos desarrollados en cada eslabón………………………………..Página 13

Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos…..Página 14

Sistema de Distribución, proyección de ventas y presupuestos…Página 15

Plan de compras, producción y ventas……………………………Página 16.1

Indicadores de Gestión o Kip por áreas………………………….Pagina 16.2

Puntos críticos en la cadena…………………………………Página 17

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Introducción

Estos permiten agrupar la información en periodos de tiempo lo cual es lo que hace que

cobre importancia real, además de que pone en análisis y confronta datos para demostrar la

evolución de las cifras para saber si estas van encaminadas a alcanzar los objetivos que se

plantea la organización, en adición los presenta de un modo de fácil entendimiento si

recurrir a innecesarios, lo cual la hace entendible para todos los niveles.

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Objetivos

Aprender y presentar informes de acuerdo con la información sobre el comportamiento d

las variables propias de los sistemas de operación logística, frente a los indicadores de

gestión establecidos.

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1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos, incluyendo:

- Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de devoluciones.

- Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

- Sistemas de medición de los procesos.

Aprovisionamiento

El aprovisionamiento de Bavaria es realizado de bajo la utilización de las TIC en el proceso

bajo software de información como SGI, AM, SAP, ASTREA, SISO y el proceso abarca

los siguientes métodos, planificación de compra, análisis de necesidades, solicitudes de

ofertas y presupuestos, evaluación de ofertas, selección de proveedores, solicitud de

pedidos, seguimiento del pedido y acuerdos, las materias primas son cultivadas en la

nación, van desde arroz, maíz y levadura, y es elaborado el producto de una manera 100%

natural donde varios de esos si son importados de otros países como Republica Checa como

en el caso del Lúpulo

Distribución

Según un estudiante de Logística de una universidad del país quien visito unas instalaciones

de Bavaria, la logística de distribución se realiza de la siguiente manera:

La trazabilidad se emplea durante todo el proceso de la logística de distribución, desde

recibimiento de materia prima, transformación, y así hasta que llega al consumidor final y

este va con L: lote, Planta productora, hora de producción y fecha de vencimiento, unas

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70000 estibas hechas de madera y existe el proyecto de cambiar estibas de madera a

plástico, dependiendo de planta existen diferentes líneas de producción, cada una con u

empacado entre envases retornables y no retornables por hora, algunas barriles, la flota de

camiones entregan los pedidos por preventa , la empresa cuenta con remolques que agilizan

los procesos de cargue y descargue, en algunas plantas los remolques son alquilados a una

empresa transportadora.

Devoluciones

Aquí Bavaria aplica un sistema de logística inversa, la empresa Bavaria usa la estrategia de

seleccionar envases, que no estén picados, para que de esta manera no tengan que realizar

más botellas, además de buscar y tener socios que ayuden en el proceso de reciclaje, de esta

manera no tener que contaminar el medio ambiente, se envía a un flete que recoja el pedido

que fue mal enviado y se cambia el producto.

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Estrategia de Software y la Tecnología de Acuerdo al Diagnostico

ERP: Planificación de recursos de la empresa que se usa para la logística interna de manera

que no se desperdicie nada de la materia prima, además de reducir costos generales

WMS: De esta manera el flujo del producto se hace más ameno para la empresa debido a su

facilidad de manejar las instalaciones logísticas de la empresa.

SGI: Para optimizar la eficiencia de la organización y según los estándares de Las normas

internacionales de Calidad y Gestión Ambiental, ISO 9001 e ISO 14001 que se revisaron en

2015 y ayudaron a impulsar la ventaja competitiva

SAP: Sistema de información que permite gestionar las diferentes acciones de una empresa,

sobre todo las que tienen que ver con la producción, la logística, el inventario, los envíos y

la contabilidad.

Además de usar varias empresas que prestan servicios que facilitan todo el proceso de

almacén y gestión de la información como ASTREA, SISO, entre algunas otras

Sistema de Medición de Procesos

Bavaria cuenta con sistema integral de procesos que buscan la mejora de estos además de

analizarlos respecto a las políticas de la empresa, usan una metodología PHVA donde

después se informan de los resultados de una manera mensual y anual.

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Informe Ejecutivo

Bavaria S.A es una empresa colombiana de bebidas con sede en Bogotá, Colombia. Esta

empresa fundada a finales del siglo XIX por inmigrantes alamanes, productos elaborados

en seis plantas cerveceras ubicadas a lo largo del país y en puntos estratégicos, las cuales

hacen parte de la multinacional AB Inbev, alcanzando la empresa 28 galardones por las

entidades que premian a las bebidas con la más alta calidad en el mundo, en 2011 ya cuenta

con dos estrellas doradas a club Colombia Roja y con otras tres estrellas doradas a Águila y

Club Colombia galardonado por el International Taste & Quality Institute de Bruselas.

En 2012 es condecorado con 1 estrella dorada a Águila Light, con dos estrellas doradas a

Club Colombia Roja y Club Colombia Negra; y con 3 estrellas doradas a Club Colombia y

Águila, galardonado por el International Taste & Quality Institute de Bruselas.

Misión

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de 60 litros, asegurando el liderazgo

de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las categorías

de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

Visión

Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global

de SABMiller.

- Por la efectividad de nuestro mercadeo. - Por la calidad de nuestros productos.

- Como la mejor fuente de empleo. - Como el mejor socio.

- Por nuestra responsabilidad social.

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Valores

Apasionados: Como dueños nos apasionamos con nuestro trabajo. Estamos dedicados a

hacer todo con gran energía, que sumada motiva todo a nuestro alrededor

Resueltos: Soñamos en grande y la experiencia nos ha demostrado que es posible hacerlo.

Creemos que siempre se puede hacer más y mejor.

Comprometidos: La sostenibilidad es nuestro negocio y como parte de la solución,

trabajamos para fortalecerla, entre nuestros consumidores, el ambiente y las comunidades

en las que vivimos y operamos

Íntegros: Nunca tomamos atajos. Lideramos con el ejemplo y nos enfocamos en lo que

realmente importa, operando de una manera ética, honesta y directa.

Políticas

Sueño:

1. Nuestro sueño compartido nos motiva a todos a trabajar en la misma dirección para ser:

la mejor compañía cervecera uniendo a la gente por un mundo mejor

Gente:

2. Nuestra mayor fortaleza es nuestra gente. La gente excelente crece en la medida de su

talento y es retribuida en consecuencia

3. Seleccionamos, desarrollamos y retenemos a las personas que pueden ser mejores que

nosotros. Nos juzgaran por la calidad de nuestros equipos

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Cultura:

4. Nunca estamos completamente satisfechos con nuestros resultados que son el

combustible de nuestra compañía. El foco y la cero complacencia garantizan una ventaja

competitiva duradera

5. el consumidor manda. Servimos a nuestros consumidores ofreciendo experiencias de

marca que tienen un papel importante en sus vidas y siempre de una forma responsable

6. Somos una compañía de dueños. Los dueños asumen los resultados como algo personal

7. Creemos que el sentido comen y la simplicidad generalmente son mejores guías que la

sofisticación y complejidad innecesarias

8. Controlamos estrictamente nuestros costos para liberar recursos mantendrá un

crecimiento sostenible y lucrativo de nuestros ingresos

9. liderar mediante el ejemplo personal es el corazón de nuestra cultura. Hacemos lo que

decimos

10. Nunca tomamos atajos. La integridad, el trabajo duro, la calidad y la responsabilidad

son la clave para construir nuestra compañía

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Breve Presentación del Producto de la Empresa

Nuestros productos están hechos con ingredientes naturales y tocan millones de vidas todos

los días, por esto estamos comprometidos a preservar el medioambiente y transformar

positivamente la vida de las comunidades de las que hacemos parte. Para nosotros la

sostenibilidad no solo está relacionada con nuestro negocio, ¡es nuestro negocio!

Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los actores

que la conforman

Proveedores: La División de Gestión de Proveedores de Bavaria S.A., busca alinear los

procesos de sus proveedores a la cadena de abastecimiento buscando altos niveles de

calidad, competitividad, oportunidad y una sensibilización hacia la Responsabilidad Social,

Ética y Desarrollo Sostenible, logrando una relación gana-gana con sus proveedores

Centros de distribución: Plantas ubicadas en Tocancipá, Bogotá, Barranquilla, Valle,

Medellín, Boyacá, Bucaramanga, la capacidad de almacenamiento en el centro de

distribución es de 45 mil estibas y las dimensiones de cada una es de 128 cm de largo x 108

cm de ancho, 15cm de alto. Atiende a 240 camiones diarios, trabajando las 24 horas.

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Clientes: El programa de reconocimientos para los clientes de Bavaria durante el año 2016

llegó a su fin, con un positivo balance en cuanto a número de premios entregados: Más de

7.400 clientes, en todo el país, fueron merecedores de los reconocimientos de “Tú y

Bavaria”, programa para los detallistas que venden los productos de la Compañía, vigente

entre Marzo y Diciembre de 2016.

Distribución: El producto es enviado máximo 10 días después de su elaboración ya que su

tiempo de vencimiento es de seis meses después de fabricado. El trayecto más largo que

tienen de envió es el del amazonas que dura casi tres meses debido a que no hay vía directa

desde el interior del país

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Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la descripción

de equipos, materiales y herramientas

Compras: Bavaria elabora muchos de sus propios materiales, pero también importa mucho

otros, como son el caso del lúpulo que es importado de República Checa, Bavaria da gran

poder a sus proveedores, y almacena esta materia prima para después hacerla tratar en

producción y convertirla en el producto final

Almacenamiento: Se recibe la materia prima que se almacena, después se transforma y este

producto casi no tiene tiempo en almacén debido a las condiciones del producto

Distribución: en la misma compañía a diseñado remolques con logos de las marcas más

representativas de la empresa, con el fin de agilizar los procesos de cargue descargue la

empresa alquila los camiones.

Clientes: Para el control de calidad que va dirigido la aceptación del producto en la empresa

y para el cliente final se usan sistemas SAP que brindan estadísticas de la producción,

ventas, existencias, y además PCSI, que es un planeador corporativo, sistema industrial.

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Técnicas de almacenamiento

El producto en lata se arruma en estibas de 120 bandejas por 24 unidades cada una y se

almacena en módulos de 3 estibas de alto y dos de ancho según las normas y protocolos

internos de la empresa

El producto en envase retornable se arruma en estibas de 45 cajas por 30 unidades, se

almacena en módulos de 4 estibas de alto por 4 de ancho.

Se usa el sistema PEP: primero en entrar, primer en salir

Preparación de Pedidos

Se usa un sistema de información completamente virtual donde cualquier persona puede

crear un perfil para ingresar a la plataforma oficial de la empresa, donde se hacen los

pedidos, los cuándo se realizan se envían en menos de 10 días después de la elaboración,

dependiendo de inconvenientes que se pueden corregir por medio del diálogo y la

responsabilidad por nuestra parte, claramente al ser una multinacional, se delegan

encargados de llevar a cabo todo el papeleo de permisos y avales para la exportación

Despachos

Los medios de transporte después de que se almacena en el centro de distribución los

productos se procede a cargan los camiones, que son cargados y enviados a tenderos o

personas que suelen ser más jóvenes, mucho más jóvenes, debido a la idea de

emprendimiento y la facilidad para estos

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Sistema de Distribución

Bavaria Colombia tiene varias redes de distribución por canales entre la cuales están:

Canal corriente: estos distribuyen mercancía a expendedores con un volumen pequeño

Canal especial: estos atienden grandes almacenes, desde lo diferentes centro qu se ubican

en los departamentos más importantes del país, tomando como ejemplo la cede que se

realizan a través de 125 transportadores que están constituidos como empresas

independientes donde casi siempre son de carácter familiar. Los centros de distribución

tienen capacidad para alcanzar 300 mil puntos de venta a la semana, se cuenta con 25

centros de distribución tecnológicos dentro del país y la capacidad de almacenamiento es de

45 mil estibas. Las cuales son atendidas por 140 camiones a diario.

Proyecciones de ventas.

Aunque no es difícil estimar el volumen de hectolitros vendidos en cada zona, a partir de la

información estadística un cálculo aproximado para la zona suroccidental se acerca a los

60.000 hectolitros mensuales, que corresponden aproximadamente al 27% de las ventas de

la capital

Presupuestos

En la presa según la información y las estrategias que aplicamos hacen que la toma de

decisiones sobre los presupuestos sea casi sistemáticas, dependiendo mucho de los

accionistas además de lo que pueda determinar el mercado, y va delegado en los jefes de

venta.

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Plan de compras, producción y ventas.

Los proveedores tiene control de la cantidad de suministros materiales que necesita la

empresa por lo cual esta dictaminado lo que va llegar para transformar en producto además

de seguir un plan de acción con respecto a la estrategia a definir o con respecto a datos de

años anteriores, la producción depende de los factores de mercado que se establecen según

los pedidos y el balance general de años anteriores, dependiendo del mes en el que se esté,

además de condiciones topográficas, en las ventas se enfocan en meses de celebración,

temporada de partidos, vacaciones, recesos, pago de primas entre otros factores que

determinan y según la ubicación geografía el volumen de ventas de las marcas en catálogo.

Indicadores de gestión o KPI por áreas.

Según el desempeño, la imagen que proyecta hacia los clientes y proveedores y el nivel de

satisfacción que estos generen, la calidad de los procesos con los que funciona todo la

cadena de abastecimiento además, de desarrollo con el servicio al cliente y por último la

calidad de control, y manejo de recursos, eficiencia eficacia de estos según estrategias

implementadas

1. Cantidad de Entregas perfectas. 2. Cantidad en devoluciones

3. Gestión de stock.

Bavaria realiza una encuesta anualmente para medir la satisfacción de proveedores esta

establece planes de mejora para con los socios de valor y ayuda a establecer planes internos

para mejorar la relación con los proveedores, desde esta estrategia la empresa ya ha

establecido unas 44 acciones para el cumplimiento de este propósito

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Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.

- Relación con clientes, además de sorprender a estos con estrategias de alianza y

llegar por medio de las nuevas tendencias actuales de mercado como pueden ser lo

videojuegos

- Mayor expansión a nivel latino, donde en países como México, que aun ya tienen

marcas muy suyas las estrategias de colonización no han sido del todo agresivas

- Consolidación de empresas más grandes y profesionalizadas, mucho enfoque en el

emprendimiento y los minoristas pero poco en empresas aun con más poder

adquisitivo

- Mejora de patentes y recetas ayuden a la preservación única y duradera del producto

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Webgrafía

http://www.scielo.org.co/pdf/inno/v14n23/v14n23a05.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-106658182-dt-content-rid-

212830260_4/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/Evidencia_4_Infor

me_Diagnostico_ejecutivo.pdf

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/pid-106658182-dt-content-rid-

224915790_4/institution/SENA/Ventas/822202/Contenido/DocArtic/IE_Evidencia_4_I

nforme_Diagnostico_ejecutivo.pdf

https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros/politicas-de-conducta-empresarial-bavaria

https://prezi.com/e9nz2lzshuzo/sistema-logistico-bavaria-sa/

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