PROPUESTA DE MEJORA DE PROGRAMAS DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL
TERCERA ENTREGA

INTEGRANTES

Casas Quintero Miguel Ángel 1811983146

Novoa Martin Diana Nelsy Código 1811983128

Padilla Forero Yulenis Código 1811983121

Santamaría Rodríguez María Liliana Código 1811983139

Suarez Sastre Fabián Camilo Código 1811983142

Torres Garzón Giovanni Código 1811983132

Tutor: MIGUEL ANGEL RODRIGUEZ

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

MODULO RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL

Diciembre 10 de 2019

1
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 3
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................................................. 4
INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA ......................................................... 6
OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA .......................................................................... 7
MERCADO Y/O POBLACIÓN ...................................................................................... 8
NÚMERO DE EMPLEADOS ......................................................................................... 8
EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA MEDIANTE ESQUEMA DOFA ............................... 8
DEBILIDADES ................................................................................................................. 8
OPORTUNIDADES ......................................................................................................... 9
FORTALEZAS ................................................................................................................. 9
AMENAZAS...................................................................................................................... 9
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL RSE CREPES & WAFFLES ............................ 10
DESVENTAJAS.............................................................................................................. 10
VENTAJAS ..................................................................................................................... 10
COMPARATIVO DEL MODELO RSE DE CREPES & WAFFLES CON
RESTAURANTES EL CIELO ......................................................................................... 12
ESTRATEGIA DE RSE PARA CREPES & WAFFLES ............................................... 13
ESTRATEGIA DOS RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL (RSE) CREPES &
WAFFLES……………………………………………………………………………… 16

ACTIVIDADES ADICIONALES PROPUESTAS EN CREPES Y WAFFFLES… 19

CONCLUSIONES .............................................................................................................. 20
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................. 21

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 INTRODUCCIÓN

La responsabilidad social empresarial (RSE) está enfocada al mejoramiento social,

económico y ambiental por parte de las empresas, generalmente con el objetivo de buscar
alternativas de calidad de vida de toda la comunidad.

Con el desarrollo de este proyecto cada estudiante estará en disposición de aplicar todos y
cada uno de los conceptos aprendidos aplicándolos además en las empresas donde laboran.

La responsabilidad social empresarial tiene tres focos en la actualidad, cuidado al medio

ambiente, condiciones laborales de sus trabajadores y apoyo a las causas humanitarias.

Es importante tomar conciencia como personas, empleados y empresarios, acerca de la

responsabilidad social que tenemos para nuestro entorno y en general nuestra sociedad, si
aplicamos estas iniciativas en nuestros trabajos y las adoptamos como nuevas prácticas,
podemos ver los resultados en el clima laboral de la compañía, los empleados se sentirán a
gusto con estos temas humanitarios y por ende la producción de la compañía irá en aumento.

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 OBJETIVO GENERAL

Analizar con base en una investigación de la RSE de la compañía Crepes & Waffles la debida
respuesta y los beneficios que trae consigo el hecho de ser partícipe de una labor que conlleve
a una mejora no sólo para la compañía misma, sino también para aquellas personas
vulnerables de la sociedad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Conocer a fondo la historia de la compañía seleccionada, identificando su razón social y sus

principales características

Investigar su compromiso social actual incluyendo un debido análisis acerca de lo referente

a su ejecución y respuesta por parte de los beneficiarios

Establecer un paralelo en cuanto a ventajas y desventajas se refiere del programa que lleva
a cabo la compañía

Realizar un comparativo con otra compañía de la misma actividad económica realizando un

análisis del proyecto que llevan a cabo ambas sociedades haciendo énfasis a su nivel y
esfuerzo por mejorar la calidad de vida de aquellos a quienes está dirigido su programa

4
Presentar estrategias de responsabilidad social para la compañía Crepes & Waffles teniendo
en cuenta diseño, responsables, recursos, tiempo de implementación y el resultado esperado
para llevarlas a cabo midiendo su desempeño

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 INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

Todo empezó en 1980 en el parqueadero de la casa del papa de Beatriz donde puso su
restaurante junto a su esposo sin tener la más mínima idea de cocinar como expertos siendo
un negocio de wafles.

Dos semanas después llega una persona al pequeño negocio diciéndoles que los wafles eran
horrorosos, así que la señora le trae una receta de wafles, receta la cual los hace millonarios
y empresarios.

Crepes & Waffles, es una cadena de restaurantes y heladerías 100% colombiana, cuya misión
empresarial es “despertar admiración por servir arte sano con amor y alegría a precios
razonables”. Su primer restaurante abrió sus puertas el 13 de abril de 1980 en la ciudad de
Bogotá en un pequeño local ubicado en la Calle 85 con Carrera 11. En ese momento era una
pequeña crepería de estilo rústico francés (el cual aún conserva), con una barra de madera y
ambiente joven e informal.

Esta empresa fue fundada por Beatriz Fernández y Eduardo Macías quienes en la actualidad
son esposos. Se conocieron en el Colegio de Estudios Superiores de Administración (CESA),
donde siendo estudiantes de sexto semestre, empiezan a elaborar la tesis de grado en la que
presentan el proyecto del restaurante.

Para el año 1986, el padre de Beatriz le dijo: “Hija ya no pueden parar, tienen un compromiso
muy grande, con el de arriba, segundo con la gente: ¡Hay que ayudar a la gente!”, después
de eso era inevitable iniciar un camino hacia la construcción de una marca fundamentada en
la ley del amor.

Los propietarios no tenían un plan de negocio, ni estudios de mercado, tampoco contaban

con ningún tipo de experiencia en negocios al respecto Eduardo Macías comenta lo siguiente:
“Si nosotros hubiéramos hecho un estudio de mercado en los años 80s en Colombia, un Crepe
o un Waffle en Colombia no era conocido, cuando la gente preguntaba sobre este negocio
nadie sabía nada al respecto y le parecía algo ridícula la idea, pero cuando uno tiene un sueño
y quiere lograrlo Crepes & Waffles es un modelo de explicación” (Citado en Benavides E,
Bobadilla V & Lugo J, 2012, p. 46).

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Empezaron vendiendo crepes de pollo, champiñones, boloñesa y stroganoff, elaborados con
recetas que la abuela de Eduardo Macías enseñó a su mamá, las cuales normalmente se
preparaban en su casa. La receta de los Waffles la copiaron de un libro de recetas inglesas
que fue mejorada, según comenta Beatriz Fernández, con la colaboración de una mujer que
apareció 15 días después de la apertura del primer local, la cual sin ninguna explicación les
ofreció una receta de Waffles escrita y preparada en un frasco; al día de hoy, esta receta es la
que utilizan en el restaurante, pero de la amable señora no se volvió a tener información
alguna.

OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA

Crepes & Waffles, pertenecen al sector terciario o de servicios: Incluye todas aquellas
actividades que no producen una mercancía en sí, pero que son necesarias para el
funcionamiento de la economía. Como ejemplos de ello tenemos el comercio, los
restaurantes, los hoteles, el transporte, los servicios financieros, las comunicaciones, los
servicios de educación, los servicios profesionales, el Gobierno, etc. Es indispensable aclarar
que los dos primeros sectores producen bienes tangibles, por lo cual son considerados como
sectores productivos. El tercer sector se considera no productivo, puesto que no produce
bienes tangibles, pero, sin embargo, contribuye a la formación del ingreso nacional y del
producto nacional.

Crepes & Waffles, se identifica por su gran capacidad de innovar, de renovar sus platos, sus
restaurantes y sus precios que se ajustan de acuerdo a la situación económica del momento,
la innovación ha sido el pilar fundamental para su crecimiento. Actualmente Crepes &
Waffles brinda una alternativa basada en servir platos sanos. Lo que le ha generado una
popularidad cada vez más creciente dentro de Colombia y de los países en los que hace
presencia. Además, ha incluido en su menú, comida mediterránea, peruana y del medio
oriente, con lo que se logra integrar los distintos sabores y culturas sin dejar de lado la
gastronomía colombiana.

Para ellos, la innovación se ve reflejada notoriamente en sus políticas de calidad, relacionado

con la calidad humana y la calidad de sus productos a ofrecer. También se emplea en esta el
uso de tecnologías. Con el propósito de facilitar y mejorar la calidad del servicio.

Crepes & Waffles, busca opciones para promover sus platos de la mejor calidad y exquisito
sabor, disponer siempre de la mejor atención y ofrecer en cada una de sus instalaciones un
cálido acogimiento (el diseño original que caracteriza a todos los restaurantes y heladerías de
la empresa), todo con el fin de crecer y mejorar cada día más, brindando una completa
satisfacción a sus consumidores, haciéndolos sentir cómodos y a gusto, misión de la
compañía para cuidar su imagen y prestigio.

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MERCADO Y/O POBLACIÓN
Su mercado objetivo es la familia, ya que sus puntos de venta están adecuados para tener un
ambiente familiar y sus platos y helados son realizados para toda la familia

NÚMERO DE EMPLEADOS

Crepes & Waffles, actualmente cuenta con más de 4.000 empleados, perteneciente al sector
comercio con una gran variedad de productos salados y dulces, permitiendo explorar platos
fuertes y postres fríos o calientes; o la combinación de ambas experiencias sensitivas en un mismo
producto, como ocurre con los helados con chocolate caliente derretido. También con sus sabores
light, mediterráneos, thai, italianos y mexicanos.

EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA MEDIANTE ESQUEMA DOFA

DEBILIDADES:

- Una de las debilidades es que hoy en día la mayoría de las empresas que se dedican
a la misma actividad comercial prestan el servicio a domicilio, facilitando que
algunos clientes no tengan que desplazarse, Crepes & Waffles no presta este servicio
- No realizan ofertas en sus restaurantes y heladerías
- Una debilidad dentro de este enfoque de responsabilidad social empresarial RSE,
puede ser que solamente presentan políticas claras de personal femenino, en estos
tiempos modernos la empresa puede tener mayor diversidad de personal para lograr
también un crecimiento a nivel empresarial. Las mismas oportunidades que le
brindan en estos momentos a las empleadas pueden ser distribuidas en todo tipo de
personal indiferentemente que trate de hombre o mujer

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OPORTUNIDADES:

- Con el medio ambiente, las actividades comerciales de las empresas generan un

impacto en el medio ambiente para reducirlo, las empresas deben adoptar un
enfoque que considere las implicaciones directas de sus decisiones y actividades.
- Medidas de Crepes &Waffles para reducir la contaminación
- En la compañía hay personas dedicadas a crear medidas amigables con el medio
ambiente y para ello encontramos los siguientes:

Los desperdicios orgánicos son vendidos para alimentar cerdos

Los desperdicios que se tiran por la tubería en la planta de helados cuentan con una
instalación de trampas de grasa con bacterias vivas que la devoran logrando
minimizar el impacto ambiental.
- Una oportunidad de mejora en estas prácticas de responsabilidad social empresarial,
puede ser adoptar medidas de reciclaje que estén directamente relacionadas con el
medio ambiente, además de los desperdicios orgánicos, pueden enfocarse en el
reciclaje de envases de plástico y vidrio, como lo hacen muchas empresas, un
ejemplo claro es la fundación que apoya el reciclaje de tapitas que está directamente
relacionado con los niños enfermos de cáncer, en la actualidad muchas empresas lo
realizan y funcionan como donación.

FORTALEZAS:

- Contratación de personas vulnerables en la sociedad

- Fidelización de los clientes por reconocimiento de marca
- Innovación en sus productos y servicios
- Desarrollo profesional en el recurso humano

AMENAZAS:

- Incremento en los alimentos. En sólo dos años productos como la harina de trigo y
la papa han aumentado sus precios en casi el 300%, lo que afecta la rentabilidad.

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 - El aumento en las tasas de interés altera la capacidad de endeudamiento, limitando
las inversiones en mobiliario, equipos e implementos que mejoren las condiciones
de producción

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL RSE CREPES & WAFFLES

DESVENTAJAS
- La mayoría de políticas establecidas en Crepes &Waffles son enfocadas a los
empleados y pocas están dirigidas a la contribución en la preservación del medio
ambiente por medio de la concientización con los clientes.
- Actualizar las bolsas plásticas reutilizables por bolsas de telas, de acuerdo a la
nueva norma establecida por el ministerio de ambiente.
- El tema de seguridad del país es complicado lo que dificulta en ocasiones la
contratación de personal de grupos vulnerables.
- No se contratan con proveedores que no tengan su actividad agrícola legalizada
frente al estado, así cuenten con productos agrícolas de excelente calidad.
- No se utiliza actualmente la luz ahorradora blanca, no pudiendo utilizarla en sus
restaurantes donde la luz amarilla cálida es parte de la experiencia.

VENTAJAS

- Espacios de comunicación de los empleados con los dueños de la empresa en las

horas de almuerzo generando una retroalimentación de abajo hacia arriba en la
estructura organizacional.
- Incentivos especiales por la prestación de un servicio de alta calidad de cada
sucursal y buen trato con os empleados.
- La compañía basa su política en la inclusión de grupos vulnerables como la raza
negra disminuyendo la discriminación racial; madres cabeza de familia, las mujeres
analfabetas son aceptadas si realizan un buen trabajo en la cocina y la empresa les

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 ayuda a terminar el bachillerato y contratación reinsertados están en el personal lo
cual garantiza la inclusión de todos en el mercado laboral.
- Las personas después de un año de antigüedad reciben acceso a medicina prepagada
y préstamos sin interés por parte de la empresa para la compra de vivienda.
- Los empleados cuentan con representantes ante los comités de convivencia, los
cuales son escogidos por ellos.
- Para la selección de los proveedores, Crepes & Waffles tiende a visitar las
instalaciones para verificar que en estas empresas el trato a los trabajadores sea
parecido o mejor al que su organización.
- Las materias primas usadas por la compañía proporcionan una ventaja competitiva
frente a otros competidores, ya que tienen fidelización con sus proveedores los
cuales hacen que sean exclusivos y que además cuenten con los más altos
estándares de calidad, facilitando el proceso de ofrecer un producto de calidad.
- Frente a la protección del medio ambiente, usan iniciativas sencillas, pero de alto
impacto como invitar a las personas a tomar sus helados en cono de galleta.
- Capacitación del personal en temas de liderazgo y desarrollo organizacional lo que
ha permitido un gran avance como empresa a nivel nacional e internacional y esto
es reconocido por varias revistas especializadas en el tema.
- Tienen claro que hacer con los desperdicios orgánicos con el fin de no obstruir el
medio ambiente.

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 COMPARATIVO DEL MODELO RSE DE CREPES & WAFFLES CON
RESTAURANTES EL CIELO

En esta parte vemos que restaurantes Crepes & Waffles es el líder del sector en Colombia
por esta razón buscamos a nivel de Latinoamérica el líder con el que compararemos sus
programas de RSE, en este caso encontramos a restaurantes El Cielo. Como su creador y
chef Juan Manuel Barrientos Valencia, colombiano y reconocido como uno de los 50
mejores de Latinoamérica teniendo sedes en Medellín, Bogotá y Miami.

Podemos ver que ambas compañías coinciden con sus programas de RSE, dado que las dos
les interesa mucho aquellas personas que por situaciones de violencia ya sea por conflicto
nacional o que se presente directamente hacia la persona afectada son objetivo de desarrollo
humano.

Por la parte de Crepes & Waffles su desarrollo humano está basado en contratar personal
femenino, pero en especial aquellas que son más vulnerables estando solas con sus hijos
después de una situación difícil intrafamiliar, en la cual la mayoría de los casos se ve
violencia contra ellos.

Por otra parte, está el hecho de regenerar que no consiste solamente en no hacer daño, sino
a través de los negocios regenerar los ecosistemas y las comunidades que están ahí,
manejando la agricultura regenerativa en alianza con los pequeños productores, sin
sacrificar el medio ambiente, siendo creativos y expandirse a la realidad social del país,
teniendo una cercanía con la comunidad generando una cadena de valor.

Ahora bien Restaurantes El Cielo, hace varios años atrás creó la fundación El Cielo la cual
consiste en “ cocinar la paz en Colombia”, La Fundación es un lugar donde se capacita en
cocina (y las diversas áreas que componen la culinaria) a soldados heridos por minas anti
persona o en combate, ex guerrilleros, ex paramilitares, para que estén preparados en un
oficio que les sirva laborar en la vida fuera del conflicto armado y también para que se
reconcilien y perdonen con sus antiguos enemigos. El Restaurante El Cielo y su fundación
se han convertido en una organización incluyente donde además de trabajar con soldados y
ex guerrilleros también capacita a madres cabezas de familia, esposas de soldados

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retenidos, campesinos e indígenas que se han visto obligados a abandonar su lugar de
origen (desplazados), además de personas en condición de discapacidad auditiva y de voz.
A través de estos años han sido más de 300 personas las capacitadas. El Cielo dona el 30%
de sus ganancias anuales al sostén de estos proyectos de responsabilidad social.

Se pueden visualizar diferentes videos acerca de su programa uno de los más impactantes
es aquel donde el Chef Juan Manuel viaja hasta Torinto Cauca una de las zonas más
violentas en el país y como sin importar la zona, demuestra valentía y compromiso con
aquellas personas que quieren cambiar su realidad a través de la cocina aluciendo al lema
del restaurante “El Cielo es para todos”.

ESTRATEGIA UNO DE RSE PARA CREPES & WAFFLES

Una de las estrategias que podemos proponer para que lleve a cabo Crepes & Waffles,
teniendo en cuenta el análisis DOFA anterior es la vinculación de familias en estado de
pobreza extrema quienes viven en un sector llamado Ramírez aledaño a los barrios
Girardot, Laches y Las Cruces en la localidad de San Cristóbal, quienes en su mayoría son
desplazados por la violencia, teniendo un futuro incierto y conviviendo con situaciones de
drogadicción y alcoholismo, porque todos merecemos una vida digna pensamos en esta
pequeña población para que sean objeto de responsabilidad social por parte de la compañía,
¿cómo hacerlo?

En estos espacios donde ellos habitan se encuentran terrenos lo cuales pueden ser usados
para poder crear una agricultura regenerativa, donde la cadena de restaurantes les facilitaría
inicialmente todo lo requerido para adecuar el terreno, semillas y abonos requeridos para la
siembra y cosecha de las hortalizas que se utilizarían en los platos comprándoselas para su
sostenibilidad, mejorando su calidad de vida además de utilizarlas para su propio consumo,
favoreciendo esta población involucrando además a los jóvenes realizando programas
deportivos y musicales para los jóvenes y cupos en colegios distritales para los niños.

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Para Crepes & Waffles ésta es una nueva oportunidad de negocio y presentarla en sus
cartas en los restaurantes para que los clientes conozcan la proveniencia de las hortalizas
impulsando a la conciencia y solidaridad.

Foto No. 1

Fuente: Alirio Pedraza, Barrio Ramírez, actividad para niños del barrio, octubre de 2019

Para llevar a cabo esta estrategia de Responsabilidad Social Empresarial, los responsables
en llevarla a cabo serían la alta gerencia, el director de sostenibilidad y algunos
administradores y proveedores de huerto, teniendo en cuenta las etapas del estudio y puesta
en marcha de la estrategia, impactando a los directivos, proveedores y clientes.

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Foto No. 2

Fuente: Alirio Pedraza Casas del sector octubre 2019

Esta estrategia involucra varios de los objetivos que Las Naciones Unidas tiene para la
transformación de nuestro mundo, como lo son erradicar la pobreza, trabajo decente, agua
limpia, acción por el clima, paz, justicia, igualdad de género, calidad en educación, entre
otros.

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 ESTRATEGIA DOS RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL (RSE) CREPES &
WAFFLES

Teniendo en cuenta el análisis DOFA que realizamos a los programas de responsabilidad

social empresarial de la empresa CREPES & WAFFLES, observamos una debilidad
referente a las demás de la competencia haciendo referencia a la implementación del
servicio a domicilio de sus diversos platos. En la actualidad con el auge de las nuevas
tecnologías, el ingreso de APPS para facilitar los servicios prestados por las empresas para
y por sus clientes, esta multinacional colombiana no se puede quedar atrás, aunque es cierto
que gran parte del éxito de esta compañía radica en la venta de momentos de esparcimiento
entre las familias, entre empleados, amigos, parejas etc., los diversos platos que ofrece esta
cadena de restaurantes son de gran acogida por parte de sus clientes antiguos y sus
potenciales nichos de mercados, hablamos de clientes nuevos.

La propuesta radicaría en incluir personal de escasos recursos o en condiciones de

vulnerabilidad o pobreza extrema, a estos programas que incluirían el servicio domiciliario,
en este momento la compañía multinacional no cuenta con este servicio porque desea
continuar con su estrategia de brindar ambientes de tranquilidad y amplios y cómodos
espacios a sus clientes para compartir un momento de esparcimiento y poder compartir un
almuerzo, una cena o tal vez un postre. Pero como estrategia de responsabilidad social
empresarial sería un perfecto comienzo y así poder romper con ese paradigma que
actualmente concede la empresa y que se trata de solamente ayudas para madres cabezas de
hogar.

Como actividades para implementación primero se tendría que establecer los perfiles de las
personas que ingresarían a trabajar a través de este medio, así tendríamos en cuenta a las
personas en condición de extrema pobreza, otra alternativa seria emplear jóvenes que
tengan su primera experiencia laboral.

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Teniendo en cuenta que se llegue a implementar esta idea, las personas contratadas
inicialmente tendrían condiciones similares a las contractuales con los empleados de planta
de la compañía.

Los responsables de esta implementación estarían a cargo del área de talento humano, así
como su formación y aprendizaje directamente por cada restaurante en cabeza de su gerente
o jefe de sección.

El grupo de interés que impacta a la compañía seria básicamente el área de negocios o la

misma área de ventas, aunque esta idea no es nueva, no es innovadora, la cadena de
restaurantes de esta multinacional colombiana debe responder a las expectativas de los
nuevos mercados donde los más preciado es el tiempo, y donde el cliente desea seguir con
sus mismas tendencias de consumo, pero desde la comodidad de su negocio o empresa,
incluso su casa.

Foto No. 3

Fuente: mensajería gestiones móviles para restaurantes

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Esta estrategia de RSE que surge como idea de implementación es un nicho de mercado a
futuro para la misma compañía teniendo en cuenta que puede ser innovadora al interior de
la empresa ya que actualmente no presta este servicio.

Ahora es un reto para las áreas encargadas de nuevos negocios y ventas al interior de la
multinacional, desde el punto de vista de ventas es una oportunidad de negocio y tomando
como responsabilidad empresarial si se toman en cuenta ciertos aspectos que
mencionábamos anteriormente como el desempleo en ciertos sectores de nuestra sociedad,
tendríamos que tomar una decisión en cuanto al círculo social a ayudar si nos enfocamos en
jóvenes sin experiencia laboral de bajos recursos y con ganas de seguir adelante, estudiar y
aprender.

Otro camino sería el de las personas en condición de extrema pobreza y para los cuales es
una alternativa de trabajo para salir adelante.

ACTIVIDADES ADICIONALES PROPUESTAS EN CREPES & WAFFFLES

Como la mayoría de los colaboradores son mujeres cabeza de hogar, se propone otra
estrategia el cual incluya a los hijos de estas madres crear espacios donde puedan compartir
fechas especiales en sus instalaciones, como celebración de cumpleaños, fiesta fin de año
etc. donde compartan esos momentos en familia recibiendo algún tipo de beneficio
promocional en sus productos.
Nuestro objetivo es incluir esa parte personal en su vida laboral y crear un clima
organizacional, exitoso y una cultura fuerte enfocada a la familia sus principios y valores.

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Foto No. 4

https://crepesywaffles.com.co/menu/sorprendeme/Chocolate

CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACIÓN DE RSE SOBRE ESTRATEGIA DOS

ACTIVIDADES OBJETO RESPONSABLES DE LA RECURSOS A

DE LA EJECUCIÓN UTILIZAR
IMPLEMENTACION
Realizar encuesta para Talento Humano Papelería, personal de
determinar cuántos hijos de talento humano
madres de cabeza de familia
son mayores de edad
Seleccionar y entrevistar Área de selección Personal de selección
candidatos para el cargo de
mensajería
Contratación de hijos de Área contratación talento Personal talento humano
colaboradoras humano

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 Formación y capacitación de Área de formación Capacitador de la empresa
los colaboradores
Dotación de uniformes y Área talento humano Recursos propios para la
elementos de seguridad adquisición de los
uniformes
Compra de bicicletas Área compras Financiación de la
inversión con un almacén
de venta de bicicletas
Bicicletero por restaurante Infraestructura Recursos propios
con capacidad de 4 adquisición de bicicleteros
bicicletas y ubicación de los mismos
Compra línea telefónica Área comunicaciones Recursos propios
adquisición de plan de
telefonía
Publicidad POP Área Publicidad Diseñador publicidad
Montaje publicidad en Área de tecnología Ingeniero Sistemas
Internet

Tiempo de implementación (en meses)

De acuerdo con la tabla de las actividades del objeto de implementación el tiempo real será
de siete meses (7) según cronograma:
- Realizar encuesta para determinar cuántos hijos de madres de cabeza de familia son
mayores de edad (1 mes).
- Compra de bicicletas y bicicleteros para 4 bicicletas por restaurante que en la actualidad
cuenta 99 locales comerciales en Colombia ubicados en Barranquilla (6), Bogotá (31),
Bucaramanga (6), Cali (14), Cartagena (8), Medellín (26), Mosquera (1), Pereira (3), Santa
Marta (3) y Villavicencio (1), entre restaurantes y heladerías realizando la licitación y
eligiendo al proveedor que más beneficie la compañía publicando los pliegos y adjudicando
solo para la ciudad de BOGOTA que es donde se empezara a implementar la estrategia (1
mes) .
- Entrega de bicicletas a la empresa CREPES & WAFFLES por parte del proveedor
(2 meses)
- Selección y Entrevista de candidatos para el cargo de mensajería: Lo ideal sería que los
procesos de selección por parte de las empresas tardarán aproximadamente un mes en pasar
por las cuatro etapas del proceso de selección de personal antes de la contratación. Pero la

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realidad es distinta. Las empresas suelen estirar los procesos de selección aproximadamente
dos meses. (2 meses).
- Formación y capacitación: La capacitación tiene una duración de 6 horas distribuidas en
dos medias jornadas. En casos calificados, se puede realizar una capacitación de 4 horas en
un solo día. En cualquier caso, los programas de capacitación no podrán tener una duración
superior a dos semanas, según lo dispone la ley. (15 días).
- Dotación de uniformes y elementos de seguridad la entrega por parte del proveedor
ajustando tallas y elementos (15 días)

Resultado esperado
De acuerdo con el trabajo desarrollado aplicado en la compañía CREPES & WAFFLES el
resultado es tener más clientes para incrementar las ganancias. Además, crear un ambiente
ideal y generando empleo a las familias más vulnerables.
La estrategia permite que las personas no tengan que desplazarse a una sucursal si no que
tengan la posibilidad de conocer los productos consumiéndolos en el sitio de su agrado
Estos pedidos los podemos solicitar mediante las herramientas tecnológicas para mayor
facilidad obteniendo un resultado mayor de clientes calificados y satisfechos.
Con este trabajo se quiere obtener un crecimiento en las ventas y reconocimiento de marca
brindando una excelente capacitación del personal por parte del área de talento humano y el
estímulo en el trabajo individual y grupal, para lograr posicionamiento en el mercado
nacional e internacional.

Presupuesto y costos de la implementación de la estrategia planteada

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Indicadores de gestión.

CONCLUSIONES

En conclusión, podemos ver que esta empresa a través de la aplicación de la

responsabilidad social en sus empleados demuestra que es posible modelos de negocios
incluyentes donde la responsabilidad social deja de ser un factor máscara para la lograr
aceptación por parte del público a ser un modelo alternativo responsable de desarrollo
económico con equidad social. La RSE es la herramienta básica para competir en el
mercado y en este sentido está presente como el ADN de la empresa y permite obtener no
solo ganancias en términos de utilidades si no ganancia social que permite que cumplir uno
de los propósitos de las empresas y es ser factor de desarrollo dentro de la sociedad.

22
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

https://www.eoi.es/blogs/mintecon/2014/04/07/la-responsabilidad-social-empresarial-rse/

https://www.google.com/search?q=objetivos+responsabilidad+social+empresarial&rlz=1C
Recuperado el
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&sourceid=chrome&ie=UTF-8 Recuperado noviembre 10 de
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WAFFLES

Conozca los 10 pasos para desarrollar una estrategia de responsabilidad social en su

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https://www.elfinancierocr.com/gerencia/conozca-los-10-pasos-para-desarrollar-una-
estrategia-de-responsabilidad-social-en-su-
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Pacto global Colombia, Mariana Guadalupe, 2018., recuperado de

https://www.pactoglobal-colombia.org/

https://djcopra.wordpress.com/2010/09/06/estrategia-publicitaria-crepes-waffles-colombia/

https://www.entrevistadetrabajo.org/

https://www.portafolio.co/negocios/crepes-and-waffles

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25