UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONÓMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

QUÍMICA FARMACÉUTICA BIOLÓGICA

PRÁCTICA: DETERMINACIÓN POTENCIOMÉTRICA DE

pH EN MEZCLAS ÁCIDO FUERTE Y BASE FUERTE.

GRUPO: 2354

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

 MÁRQUEZ LARA IRAÍS

 GONZÁLEZ FRAUSTO JESSICA JULENY
 SÁNCHEZ DOMÍNGUEZ KAREN LISSET

PROFA. ROSA ELBA GALVÁN DUARTE

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Los ácidos y bases son esenciales en prácticamente todas las aplicaciones de la

química y para el uso inteligente de muchas tecinas analíticas, como la cromatografía y
la electroforesis y lo que es más importante, casi siempre se tendrá necesidad de tener
en cuenta el efecto del pH en las reacciones analíticas. Por ende la disociación de los
ácidos (Ac. Clorhídrico, Ac. Láctico, Ac. Acético) y las bases (Hidróxido de amonio,
Carbonato de sodio e Hidróxido de sodio) que se ocuparan en esta práctica nos
permitirán conocer su grado de actividad dentro de la solución, dando como
consecuencia el conocimiento del pH y de misma manera saber qué o quién es el
causante del nivel de pH de una mezcla de un acido-acido, base-base y acido-base.

MARCO TEÓRICO.

En términos generales, un acido es considerado como una especie química que se

disocia en agua teniendo un pH menor que 7-6 mientras que por otra parte una base se
considera como una especie que al disociarse en agua aporta iones al medio y teniendo
un valor básico de 8-14.

TEORIA DE ACIDOS Y BASES DE LEWIS.

En base a la teoría de Ácidos y Bases de Lewis, un ácido se considera como una

especie química que acepta pares de electrones, por otra parte, una base es una
especie que da/dona pares de electrones y la interacción entre estos mismo se llama
aducto. El enlace entre un acido de Lewis y una base de Lewis se llama dativo o
covalente coordinado.

En iones complejo, tales como PbI+, PbI3- y PbI42- se dice que el ion Pb2+ actúa como un
acido de Lewis y que el ion I- actúa como una base de Lewis en estos complejos.

TEORIA DE ACIDOS Y BASES DE BRÖNSTED-LOWRY.

Brönsted y Lowry definieron los ácidos como dadores de protones y las bases como
aceptores de protones. Brönsted de la Universidad de Copenhagen publico su definición
de ácidos y bases en 1923.

El HCl es un acido (un dador de protones), y aumenta la concentración de H3O+ en agua:

-El HCl se disocia para poder dar su protón de hidrogeno a la molécula de agua
y quedar el ion cloruro en disolución.

𝐻𝐶𝑙 + 𝐻2 𝑂 ↔ 𝐻3 𝑂+ + 𝐶𝑙 −
La definición de Brönsted-Lowry no requiere que se forme H3O+. Esta definición puede
extenderse a disolventes no acuosos e incluso a fase gaseosa:
-El HCl (acido) se disocia para poder formar el cloruro de amonio donando su
protón al amoniaco el cual actúa como base por haber aceptado dicho protón.

𝐻𝐶𝑙 + 𝑁𝐻3 ↔ 𝑁𝐻4+ 𝐶𝑙 −

En medio acuoso, un ácido es una sustancia que aumenta la concentración de H3O+
cuando se añade al agua. Caso contrario, una base disminuye la concentración de H3O+.
Veremos que un descenso de la concentración de H3O+ necesariamente requiere un
aumento en la concentración de OH-. Por tanto, una base aumenta la concentración de
OH- en disolución acuosa.

La palabra prótico designa a todo proceso químico de transferencia de H+ de una

molécula a otra. Los ácidos y bases polipróticos son compuestos que pueden dar o
aceptar más de una protón. Por ejemplo, el ácido oxálico es diprótico y el fosfato es
tribásico.

Comprender el comportamiento de ácidos y bases es esencial en cualquier rama de la

ciencia que tenga algo que ver con la química. Y lo que es más importante, casi siempre
se tendrá necesidad de tener en cuenta el efecto del pH en las reacciones analíticas en
las que intervienen formación de complejos o procesos de oxidación-reducción.

Los ácidos y bases se denominan comúnmente fuertes o débiles, dependiendo de si

reaccionan casi “por completo” o solo “parcialmente” para producir H+ u OH-. Sin
embargo, algunos compuestos reaccionan tan completamente qué bien se pueden
llamar ácidos o bases fuertes, y por convención, todo lo demás se le llama débil.

ACIDOS Y BASES FUERTES.

 Por definición, un acido y base fuerte es aquel que esta disociado

completamente en disolución acuosa.

FORMULA NOMBRE
ACIDOS
HCl Ácido clorhídrico
HBr Bromuro de hidrogeno
HI Yoduro de hidrogeno
H2SO4 Acido sulfúrico
HNO3 Acido nítrico
HClO4 Acido perclórico
BASES
LiOH Hidróxido de litio
NaOH Hidróxido de sodio
KOH Hidróxido de potasio
RbOH Hidróxido de rubidio
CsOH Hidróxido de cesio.

ACIDOS Y BASES DEBILES.

 Todos los ácidos débiles reaccionan con agua dando un protón al H2O.
o La constante de equilibrio Ka, se llama constante de disociación ácida.
Por definición, un ácido débil es uno que se disocia sólo parcialmente en
agua. Esta definición significa que Ka de un ácido débil es “pequeña”.
o La mayoría de los ácidos carboxílicos son ácidos débiles.
o Los iones amonio son ácidos débiles.
 Las bases débiles reaccionan con el agua quitando un protón al H2O.
o La constante de equilibrio, Kb, se llama constante de hidrólisis básica. Por
definición una base débil es una que tiene una Kb “pequeña”.
 o La mayoría de los aniones carboxilato son bases débiles.
o Las aminas son bases débiles

RELACION DE Ka Y Kb CON pKa Y pKb.

A medida que aumenta una K, disminuye pK, y viceversa. Por ende, a medida que Ka
aumenta, pKa disminuye y esto significa que el acido es más fuerte al igual que una
base.

El grado de ionización es la proporción de reactivo (ácido o base) que reacciona.

Determina la capacidad de una sustancia química, base o ácido débil para disociarse
en su forma ionizada o no ionizada.

POTENCIÓMETRO FUNDAMENTO

Para referir a un potenciómetro de pH es preciso conocer antes la definición de pH y

de potenciómetro.

En el primer caso, el pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una

solución, indica la concentración de lones hidronio [H30+] presentes en
determinadas sustancias; indica también el potencial de hidrógeno. El químico
danés Sorensen lo definió como el logaritmo negativo de bose 10 de la actividad
de los ionos hidrógeno, expresado matemáticamente de la forma siguiente:
pH=-log10 [aH30+].

La escala de pH va de 0 a 14 en disolución acuoso, siendo ácidas las

disoluciones con pH menor a 7 y alcalinas las de pH mayor a 7. Un pH igual a 7
indica que la disolución os neutro.

Por su parte, el potenciómetro de pH es un sensor utilizado en el método

electroquímico para medir el pH de una disolución. Esta compuesto por un par
de electrodos conectados con un dispositivo capaz de medir pequeñas
diferencias de potencial (mili voltios).

La determinación de pH consiste en medir la diferencia de potencial que se

desarrolla a través de una fina membrana de vidrio que separa dos soluciones
con diferentes concentración de protones. La varita de soporte del electrodo es
de vidrio común y no es conductor, mientras que el bulbo sensible, que es el
extremo sensible del electrodo, está formado por un vidrio poralizable, es decir
un vidrio sensible de pH. Se llena el bulbo con la solución de ácido clorhídrico
0.1N saturado con cloruro de plata. El voltaje en el interior del bulbo es constante,
porque se mantiene su pH constante (pH 7) de manera que la diferencia de
potencial solo depende del pH del medio externo. El alambre que se sumerge al
interior (normalmente Ag/AgCl) permite conducir este potencial hasta un
amplificador.

El método determina el pH midiendo el potencial generado por un electrodo, este

potencial se compara contra un electrodo de referencia que genera un potencial
constante e independiente del pH. El electrodo de referencia que se utiliza es el
de calomel (cloruro mercuroso) saturado con cloruro de potasio, el cual sirve
como puente salino que permite el paso de los mili volts generados hacia al
circuito de medición.

Mantenimiento: El electrodo de vidrio es relativamente inmune a los

interferencias del color, turbidez, material coloidal, cloro libre, oxidante y
reductor. Las mediciones pueden verse afectadas cuando la superficie de la
membrana de vidrio está sucia con grasa o material orgánico insoluble en agua,
que le impide hacer contacto con la muestro. Los electrodos tienen que ser
enjugados con agua destilada entre muestras. La vida útil de un electrodo de
vidrio se puede prolongar hasta un 30% si el mismo se mantiene humectado.

CALIBRACIÓN DE UN POTENCIÓMETRO

Para poder obtener valores de pH más exactos y reales, es preciso calibrar el

potenciómetro antes de utilizarlo, para ello deberá seguirse el siguiente
procedimiento:
Primero se debe conectar y encender el potenciómetro, una vez prendido se
retirará el capuchón del electrodo y esté se deberá lavar vertiendo en el mismo
agua destilada y se retirará el exceso de agua con papel absorbente. Hecho lo
anterior, se presionara el botón “CAL”; en la pantalla del potenciómetro
aparecerá la leyenda “solución buffer de pH 7” y en ese momento se deberá
colocar el electrodo dentro de dicha solución, esperar de 1 a 2 minutos hasta que
la lectura no varíe significativamente, marcando en la pantalla el valor de 7.
Obtenido dicho valor, aparecerá la leyenda “CFM Ready” en la pantalla del
potenciómetro y se deberá apretar el botón de “CFM”.
Por segunda vez, se enjuagará el electrodo con agua destilada desde una pista
y se retirará el exceso de agua con papel absorbente. Después, se deberá
esperar hasta que el potenciómetro requiera la solución buffer de pH 4 y en ese
momento se colocará el electrodo dentro de dicha disolución. Esperar de 1 a 2
minutos hasta que el valor reportado sea de 4. Una vez obtenido dicho valor,
enjuagar el electrodo de la misma manera que las dos primeras veces.
Finalizado el proceso, el potenciómetro estará listo para ser utilizado.
ANTECEDENTES.

Sorensen nació en Havrebjerg, Dinamarca, en 1868. Fue hijo de un agricultor y su deseo

era hacer una carrera en medicina. Comenzó sus estudios en la Universidad de
Copenhague, pero bajo la influencia del químico S.M. Jorgensen decidió cambiar a
química en la misma universidad.

Sorensen comenzó a estudiar aminoácidos, proteínas y enzimas. Al investigar el efecto

de la concentración de los iones sobre las proteínas creó en 1909 una forma simple de
expresar la concentración de iones de hidrógeno en una solución: la escala de pH
(potencial de hidrógeno).
El primer intento de una explicación teórica del comportamiento de los ácidos fue hecha
por Antoine-Laurent Lavoisier a final del siglo XVIII, quien afirmaba que todos los ácidos
contenían oxigeno.

Humphry Davy en 1815 contradijo a Lavoisier diciendo que el elemento clave para el
comportamiento acido no está en el oxigeno sino en el hidrogeno. Justus Von Liebig en
1838 añadió que no bastaba que existiera hidrogeno, sino que requiere que esté
sustituible por un metal.

Pasaron 50 años hasta que con el trabajo de Wilhelm Ostwald y Svante August
Arrhenius en la década de 1880 dijo que los ácidos en soluciones acuosas producen
protones H+ y las bases, a su vez, producen iones OH-

Una teoría más satisfactoria que la de Arrhenius es la que formularon en 1923 el químico
danés Johannes Brønsted y, paralelamente, el químico británico Thomas Lowry. Esta
teoría establece que los ácidos son sustancias capaces de ceder protones (iones
hidrógeno H+) y las bases sustancias capaces de aceptarlos. Aún se contempla la
presencia de hidrógeno en el ácido, pero ya no se necesita un medio acuoso.

Gilbert Newton Lewis (Weymouth, Massachusetts, 23 de octubre de 1875 - Berkeley, 23

de marzo de 1946) fisicoquímico estadounidense, famoso por su trabajo llamado
"Estructura de Lewis" formulo en 1923 una teoría alterna a la de Brönsted-Lowry:

 Un ácido de Lewis es un ion o molécula aceptor de un par de electrones.

 Una base de Lewis es un ion o molécula donador de un par de electrones.

OBJETIVOS.

General: Determinar de manera potenciométrica el pH de una mezcla de ácido-ácido,

base-base y ácido-base.

Específicos:

 Emplear métodos potenciometricos para la valoración y precisión de pH de

diversas soluciones de ácidos y bases.
 Poder relacionar los valores de pKa con los valores de pH que se obtengan.

HIPÓTESIS.

Conociendo las teorías de ácidos y bases tanto de Lewis como de Brönsted-Lowry, se

espera que aquellos ácidos que tengan un Ka alto al ser mezclados con alguna otra
especie química provoquen un carácter acido a la mezcla y de misma forma, si se añade
una base con un Kb alto al ser mezclada con alguna otra especie química provoquen un
carácter básico en la mezcla.

VARIABLES

- Dependiente: Concentración de las diferentes disoluciones.

- Independiente: Valor de pH de cada disolución.

DISEÑO EXPERIMENTAL.
MATERIAL

VIDRIO
NOMBRE CAPACIDAD CANTIDAD
MATRAZ AFORADO 250mL 2
MATRAZ AFORADO 50mL 1
VASO DE
50 mL 6
PRECIPITADO
PIPETA
2
VOLUMETRICA
BURETA 25 mL 1
MATRAZ
50mL 4
ERLENMEYER
PESAFILTRO 1
METAL
NOMBRE CANTIDAD
SOPORTE
1
UNIVERSAL
PINZAS DOBLES 1
PINZAS DE CRISOL 1
INSTRUMENTO
NOMBRE
BALANZA ANALITICA
POTENCIOMETRO
REACTIVOS
NOMBRE FORMULA
ACIDO
HCl
CLORHIDRICO
HIDROXIDO DE
NaOH
SODIO
BIFTALATO DE
C8H5O4K
POTASIO
AGUA DESTILADA

BUFFER 4

BUFFER 7

BUFFER 8
DIAGRAMA DE FLUJO.