Las Enzimas 2

CATALICIS ENZIMATICAS
CARACTERISTICAS CINÉTICAS DE LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS

CONDICIONES ÓPTIMAS DE ACTIVIDAD
PARTICIPANTES:
DARY ANDREA BARRERA LOPERA
GABRIEL ALBEIRO BARRERA LOPERA
SANDRA MILENA ECHAVARRÍA
YORLADY MURILLO LOZANO
KATERINE RENDON SERNA
TUTOR:
HAMINTON BERMUDEZ
BIOQUIMICA
TECNOLOGÍA EN REGENCIA DE FARMACIA

TERCER SEMESTRE
CIPA: # 5
APARTADÓ (ANT)
CREAD - URABA
2019
CONTENIDO
INTRODUCCION..................................................................................................................................3
OBJETIVOS..........................................................................................................................................4
OBJETIVO GENERAL............................................................................................................................4
OBJETIVO ESPECIFICO....................................................................................................................4
LAS ENZIMAS......................................................................................................................................5
¿CÓMO SE CARACTERIZAN CINÉTICAMENTE LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS?.................................5
CINÉTICA ENZIMÁTICA: EL COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO...............................................................6
¿CONDICIONES ÓPTIMAS DE ACTIVIDAD?.........................................................................................7
CONCLUSION......................................................................................................................................8
WEBGRAFIA........................................................................................................................................9
INTRODUCCION
Las células vivas pueden llevar a cabo reacciones favorables

termodinámicamente, en condiciones de concentración, temperatura, pH, presión,
entre otros que difieren grandemente de las empleadas por el químico orgánico.
La clave de este fenómeno reside en que virtualmente todos los procesos
intracelulares están catalizados por enzimas. Los enzimas constituyen la clase de
moléculas proteicas más numerosa y especializada, Son los instrumentos
primarios para expresar la acción de los genes, ya que catalizan los millares de
reacciones químicas que, colectivamente, constituyen el metabolismo
intermediario de las células.
La cinética se encarga de del estudio de la velocidad de las reacciones que son
catalizadas por encimas, los estudios cinéticos proporcionan información directa
acerca del mecanismo de la reacción catalizada y de especificad de la encima.
7
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la importancia que tienen las enzimas en el proceso de reacciones
químicas que se van catalizando y a su vez lograr comprender su clasificación,
cual es la dependencia de las enzimas, los factores que influyen en la actividad
enzimática y bajo qué condiciones su actividad es óptimamente funcional
internamente de los seres vivos.
OBJETIVO ESPECIFICO
7
LAS ENZIMAS
Las enzimas son biomoléculas especializadas en la catálisis de las reacciones

químicas que tienen lugar en la célula. Son muy eficaces como catalizadores ya
que son capaces de aumentar la velocidad de las reacciones químicas mucho más
que cualquier catalizador artificial conocido, y además son altamente específicos
ya que cada uno de ellos induce la transformación de un sólo tipo de sustancia y
no de otras que se puedan encontrar en el medio de reacción.
¿CÓMO SE CARACTERIZAN CINÉTICAMENTE LAS REACCIONES

ENZIMÁTICAS?
Las enzimas tienen características muy singulares e importantes, ya que gracias a

estas características pueden realizar las actividades correspondientes de manera
segura y efectiva.
Una de las características de Las enzimas son catalizadores orgánicos, que no
son afectados por la reacción que catalizan, además de ser muy potentes y
eficaces. La actividad catalítica de una enzima facilita su identificación.
Las enzimas catalizan la formación o rotura de enlaces covalentes
 Su elevada especificidad es su mayor característica.
 Actúan en baja concentración; No se necesita gran cantidad de ellas para
realizar la acción de manera eficiente, ya que son activas a concentraciones
pequeñas.
 No sufren modificaciones durante la reacción; su composición y forma no
son transformadas en ninguna parte de la reacción, se recuperan intactas.
 No afectan el equilibrio de la reacción, pero si su velocidad, debido a que su
trabajo es catalizar la reacción.
 Son sumamente específicas; tienen un trabajo específico y solo son usadas
para ello, su actividad está regulada y actúan en el mismo lugar donde se
segregan.
 Son moléculas estrictamente proteicas; Son Proteínas Globulares que
regulan la mayor parte de las reacciones metabólicas de los seres vivos, debido a
esto las enzimas sufren desnaturalización, no dializan y sufren saturación.
 Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos.
 Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular, dependiendo de la
reacción.
 Son solubles en agua y tienen gran di fusibilidad en los líquidos orgánicos.
 Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas:
una estrictamente Proteica y otra constituida por la unión mediante enlaces.
 Pueden ser activadas o inactivadas de modo irreversible por otras enzimas.
 Las enzimas se clasifican por tipo de reacción y mecanismo
7
 La mayoría de las enzimas necesitan una coenzima, las cuales van a
funcionar como reactivos en la transferencia de grupos. Muchas coenzimas se
derivan de vitaminas B y del monofosfato de adenosina.
 Pueden considerarse como segundo sustrato.
 Las enzimas muestran especificad óptica; presentan un alta especificidad
para el tipo de reacción que catalizan.
 Muchas enzimas pueden analizarse por acoplamiento de una reacción a
una hidrogenasa.
 Las enzimas pueden encontrarse en organelas específicas
 Proporcionan estados de transición alternos.

La enzima no es modificada en ninguna etapa de la reacción.
E+S ES E+P
CINÉTICA ENZIMÁTICA: EL COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO

Las enzimas actúan de acuerdo con los mismos principios generales que los
demás catalizadores: aumentan la velocidad de las reacciones químicas
combinándose transitoriamente con los reactivos de manera que estos alcanzan
un estado de transición con una energía de activación menor que el de la reacción
no catalizada. Hay que destacar sin embargo que los enzimas son mucho más
eficaces que cualquier catalizador artificial conocido
La actividad molecular (número de moléculas de sustrato transformadas por una
sola molécula de enzima por minuto) de distintos enzimas oscila entre unos pocos
miles y varios millones de moléculas de sustrato por minuto.
7
¿CONDICIONES ÓPTIMAS DE ACTIVIDAD?
El éxito del trabajo con enzimas depende del cuidado con que se eviten las
condiciones en las cuales son inestables. Las purificaciones deben llevarse a cabo
sin pérdidas inútiles de tiempo y lo más conveniente, en general, es guardar las
preparaciones en congeladora.
Deben evitarse altas temperaturas y acidez o alcalinidad extremas. Durante el
aislamiento y la purificación conviene, en general, trabajar entre 0 y 4 oC y evitar
pH mayor que 9 o menor que 5.
Debe evitarse la formación de espuma, ya que la misma es indicador de
desnaturalización proteica.
Los solventes orgánicos inactivan muchas enzimas a temperatura ambiente; de
modo que los fraccionamientos con los mismos deben llevarse a cabo a baja
temperatura y ésta no debe elevarse hasta que el solvente se haya eliminado o
diluido a concentraciones inocuas.
Deben tomarse también varias precauciones en lo que se refiere a las
condiciones de la reacción:
a) Elegir pH y temperatura en las zonas de mayor estabilidad de la enzima
b) Llevar a cabo la reacción a temperatura constante.
c) Elegir un buffer adecuado para evitar cambios de pH
d) Evitar la introducción de trazas de otras enzimas (por ejemplo saliva).
e) Elegir una cantidad de enzima adecuada para obtener variaciones
apropiadas de la magnitud a medir.
7
CONCLUSION
7
WEBGRAFIA
http://enzimaszagan.blogspot.com/2011/04/caracteristicas-de-las-
enzimas.html
http://www.calvo.qb.fcen.uba.ar/Trabajo%20con%20enzimas.htm
https://www.icesi.edu.co/blogs/facultad_ciencias_naturales/tag/actividades-
enzimaticas/
https://www.definicionabc.com/ciencia/enzima.php
http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema14.pdf

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Las células vivas pueden llevar a cabo reacciones favorables

Las enzimas son biomoléculas especializadas en la catálisis de las reacciones

¿CÓMO SE CARACTERIZAN CINÉTICAMENTE LAS REACCIONES

Las enzimas tienen características muy singulares e importantes, ya que gracias a

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