Entrega No. 1 - SG SST

Diseño del Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el trabajo en la Empresa
Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias
Integrantes:
Paula Yulithza Pulido Cruz. Cód. 1911980723
Laura Cristina Saldarriaga Restrepo. Cód. 1911981747
Cindy Johana Valencia Correa. Cód. 1911980520
Johanna Liseth Flores Builes. Cód. 1911982405
Rogers Palmenio Díaz Melo. Cód. 19119822409
Diseño y evaluación del SG-SST
Profesional en gestión de la seguridad y la salud laboral.
Politécnico Grancolombiano
2020
Proyecto Diagnóstico y Diseño de SG-SST II
Tabla de contenido
Introducción ................................................................................................................ 1
Objetivos..................................................................................................................... 2
Objetivo general ..................................................................................................... 2
Objetivos específicos .............................................................................................. 2
Justificación ................................................................................................................ 2
Marco Teórico ............................................................................................................ 3
Marco Normativo ....................................................................................................... 5
Descripción General de la Actividad .......................................................................... 8
Nombre o razón social. ........................................................................................... 8
Código de la actividad económica. ......................................................................... 8
Actividad económica .............................................................................................. 8
Código CIIU ........................................................................................................... 8
Clase de riesgo ........................................................................................................ 8
Teléfono. ................................................................................................................. 8
NIT. ........................................................................................................................ 8
ARL. ....................................................................................................................... 8
Ubicación ................................................................................................................ 9
Distribución sociodemográfica ............................................................................. 10
Resultados............................................................................................................. 13
Proyecto Diagnóstico y Diseño de SG-SST III
Descripción del Proceso Productivo ......................................................................... 16
Maquinaria ............................................................................................................ 21
Mano de obra ........................................................................................................ 21
Organigrama ......................................................................................................... 22
Fichas Técnicas......................................................................................................... 24
Ficha Técnica 1 ..................................................................................................... 24
Ficha Técnica 2 ..................................................................................................... 26
Ficha Técnica 3 ..................................................................................................... 27
Ficha Técnica 4 ..................................................................................................... 29
Ficha Técnica 5 ..................................................................................................... 32
Referencias ............................................................................................................... 35
Proyecto Diagnóstico y Diseño de SG-SST 1
Introducción
En el siguiente trabajo encontraremos una guía para la elaboración de un sistema de
gestión de seguridad y salud en el trabajo para una PYME, basado en el sector químicos,
específicamente a una empresa dedicada a la elaboración de sabores y fragancias, que
utiliza químicos aromáticos que posteriormente son utilizados en la elaboración de esencias
y sabores para ser añadidos en alimentos y demás productos.
A través de las fichas RAE (Resumen analítico especializado), se proporcionará
información sobre las diferentes fuentes de investigación utilizada en la elaboración de este
trabajo; En este documento se pretende dar una guía para la elaboración de un sistema de
gestión de seguridad y salud en el trabajo de una empresa PYMES, dando cumplimiento a
el ciclo PHVA que se propone en el decreto 1072 de 2015 y en la resolución 0312 de 2019.
Objetivos
Objetivo general
Diseñar el sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo de la empresa
Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias, con el fin de dar cumplimiento a la normatividad.
Objetivos específicos
Realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa Piccolinni S.A.
Sabores y Fragancias en seguridad y salud en el trabajo
Capacitar a todo el personal de Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias con los
temas de SG-SST
Proponer acciones de mejora enfocados en el SG-SST para el mejoramiento
continuo de este sistema en la empresa.
Justificación
En Colombia en el año 2015 el Ministerio de trabajo expido el decreto 1072 del 26
de mayo del mismo año, el cual compila todas las normas relacionadas con el sector
trabajo, particularmente en el libro 2, parte 2, título 4 capítulo 6 del decreto se señala la
obligación de las empresas para implementar el sistema de gestión de seguridad y salud en
el trabajo.
Este proyecto busca el diseño e implementación del Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias,
permitirá a la Alta Gerencia visualizar como se encuentra los peligros y riesgos de la
empresa, y poder tomar acciones de mejora para garantizar que la empresa sea más
confiable, segura y amigable para todos los niveles de organización, brindándoles mayor
seguridad a sus clientes ,cumplimento todas las normativas y estándares de calidad y
satisfacción , Adicionalmente, el incremento que tendría la productividad como resultado
del cumplimiento de los requerimientos en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo, así
como la disminución de pérdidas económicas relacionadas con el incumplimiento del
mismo y prevenir al cierre de la compañía.
Marco Teórico
El desarrollo del presente trabajo está basado en la identificación y valoración de los
riesgos laborales en las empresas dedicadas a la elaboración de productos químicos, que a
través del desarrollo que como industria hemos tenido en Colombia, se ha elevado la
ocurrencia en los últimos años de accidentes de trabajo.
Con la evolución de la industria al pasar del tiempo y las innovaciones tecnológicas
han traído consigo un aumento de los factores de riesgo en los diferentes ambiente laboral,
aumentando las probabilidades de la ocurrencia de accidentes de trabajo y el origen de
enfermedades laborales en la población de trabajadores expuestos. Esta incidencia negativa
conlleva a grandes implicaciones a nivel laboral, familiar y social.
Por esto es necesario intervenir en los peligros con los que a diario conviven los
empleados en el sector de químico y garantizar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
en el Trabajo que mitigue los factores presentes en las micro, pequeñas y medianas
empresas.
Con el proyecto a realizar en la empresa Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias, se
busca implementar el SG-SST, bajo los lineamientos que indica el Decreto 1072 de 2015
brindando apoyo al empleador para orientar a los trabajadores en temas como: Seguridad e
Higiene Industrial y las distintas Sub-ramas de la Seguridad y Salud en el Trabajo.

Marco Normativo
El actual marco normativo permite identificar, de forma general, la
normatividad aplicable en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo y la referente LA
manipulación con sustancias químicas en el desarrollo de actividades laborales dedicadas a
la fabricación de productos químicos.
• Ley 9 de 1979. Por la cual se dictan medidas sanitarias. El título III habla de
las disposiciones Salud Ocupacional las cuales son aplicables a todo lugar y clase de
trabajo, cualquiera que sea la forma jurídica de su organización o prestación, regulan las
acciones destinadas a promover y proteger la salud de las personas.
• Resolución 2400 de 1979. Disposiciones sobre vivienda higiene y seguridad
en los establecimientos de trabajo.
• Resolución 1016 de 1989. Por la cual se reglamenta la organización,
funcionamiento y forma de los Programas de Salud Ocupacional que deben desarrollar los
patronos o empleadores en el país.
• Resolución 2346 de 2007. Por la cual se regula la práctica de evaluaciones
médicas ocupacionales y el manejo y contenido de las historias clínicas ocupacionales.
• Decreto 1401 de 2007. Reglamenta la investigación de incidentes y accidentes
de trabajo.
• Resolución 2646 de 2008. Por la cual se establecen disposiciones y se definen
responsabilidades para la identificación, evaluación, prevención, intervención y monitoreo
permanente de la exposición a factores de riesgo psicosocial en el trabajo y para la
determinación del origen de las patologías causadas por el estrés ocupacional.
• Resolución 1157 de 2008. Por la cual se modifica el artículo 13 de la
Resolución 1016 de 1989.

• Resolución 652 de 2012. Por el cual se establece la conformación y
funcionamiento del comité de Convivencia Laboral en entidades públicas y empresas privadas
y se dictan otras disposiciones.
• Resolución 1356. La cual modifica parcialmente la resolución 652 de 2012.
• Decreto 1072 de 2015. Por medio del cual se expide el Decreto Único
Reglamentario del Sector Trabajo. Se hace referencia al Sistema de Gestión de la Seguridad y
Salud el Trabajo en el Capítulo 6.
• Resolución 1111 de 2017. Por la cual se definen los Estándares Mínimos del
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para empleadores y contratantes.
• Resolución 312 de 2019 establece los estándares mínimos del Sistema de
Gestión de SST y deroga la Resolución 1111 de 2017.
• Ley 55 de 1993 “Seguridad en la utilización de los Productos Químicos en el
trabajo”. Aprueba el convenio 170 y la recomendación 177 de la OIT sobre la seguridad en
la utilización de los productos químicos en el trabajo.
• Decreto 1609 de 2002. Por el cual se reglamenta el manejo y transporte
terrestre automotor de mercancías peligrosas por carretera.
• NTC 1692 de 2012 “Transporte de mercancías peligrosas, clasificación,
etiquetado, rotulado”
• Resolución 1223 de 2014. Por la cual se establecen los requisitos del curso
básico obligatorio de capacitación para los conductores de vehículos de carga que
transportan mercancías peligrosas y se dicta una disposición.
La normatividad colombiana exige a los empleadores el cumplimiento de
medidas de identificación, valoración y determinación de controles con base en la

priorización de riesgos con el fin de prevenir incidentes, accidentes de trabajo y
enfermedades laborales de los colaboradores.

Descripción General de la Actividad
Nombre o razón social.
Piccolinni Sabores Y Fragancias S.A.
Código de la actividad económica.
3242902.
Actividad económica
Empresas dedicadas a la fabricación de otros productos químicos ncp, incluye solo
la fabricación de cola, pegantes y similares, preparación de combustible para calentadores,
encendedores y refinación de sal.
Código CIIU
3154100.
Clase de riesgo
III
Teléfono.
4386505 Ext. 1306.
NIT.
4386505 – 7.
ARL.
SURA.
Ubicación
Dirección. Cra. 68a #38h-15.
Barrio: Alquería La Fragua.
Ciudad: Bogotá.
Rutas cercanas a la empresa: Avenida 68 y Carrera 30.

Distribución sociodemográfica
NUMERO DE PERSONAS EN
LOS INGRESOS ALCAZAN

FECHA DE NACIMIENTO
NÚMERO DE TELÉFONO
A CUBRIR LOS GASTOS
ESTRATO SERVICIOS
FECHA DE INGRESO
PRIMER APELLIDO
URBANA / RURAL
GRUPO ETNICO
ESCOLARIDAD
ESTADO CIVIL
DIRECCIÓN
EL HOGAR
PUBLICOS
NOMBRES
SALARIOS
PROCESO
MINIMOS
GENERO
CÉDULA
ZONA
EDAD
07/03/1998
01/03/2017
PAULA Admi Sin
SOLTER $ CR6 C ESTE
F 3045750187 1073714197 YULITH PULIDO nistrat 21 Pertenen Tecnólogo 3 SI U 2
O/A 1.500.000 32C -64
ZA ivo cia Étnica
01/07/1989
01/09/2016
JENNIF
Admi Sin
ER SOLTER $ CLL 117A SUR
F 3173864977 1022952271 CASAS nistrat 30 Pertenen Tecnólogo 4 SI U 1
ANDRE O/A 1.500.000 N° 1-25 ESTE
ivo cia Étnica
A
19/12/1989
02/05/2018
Admi Sin
RICARD SOLTER $ CLL22 N° 11-25
M 3118032873 1022360373 LARA nistrat 29 Pertenen Profesional 4 SI U 2
O O/A 1.500.000 APT 201
ivo cia Étnica
27/07/1994
04/02/2019
Admi Sin
MARY ROMER SOLTER $ CALLE 50 SUR
F 3012879096 22223566 nistrat 25 Pertenen Tecnólogo 1 SI U 2
TRINA O O/A 1.500.000 #88C 68
ivo cia Étnica
CR 77T N°55-52
SUR APT 102
01/08/1983
14/04/2015
MARITZ
Admi Sin CONJUNTO
A CÓRDO CASADO $
F 3206367030 65708914 nistrat 36 Pertenen Profesional 5 SI U RESIDENCIAL 3
VIVIAN BA /A 1.500.000
ivo cia Étnica NUEVA ROMA
A
ETAPAT III Y
IV
10/09/1990
21/08/2019
JOHANN
Admi Sin DIAGONAL
A SOLTER $
F 3506583336 1012368776 RIVERA nistrat 29 Pertenen Técnico 2 SI U 32A BIS SUR 2
MARCE O/A 1.500.000
ivo cia Étnica 11G-81
LA
10/02/1992
02/10/2017
KATHE
Admi Sin
RING UNIÓN $ CLL75A N°
F 3187950110 1030606334 RUIZ nistrat 27 Pertenen Tecnólogo 2 SI U 3
LOREN LIBRE 1.500.000 12A -65
ivo cia Étnica
A
16/12/1995
12/07/2018
ANGIE Admi Sin

MARTI SOLTER $ CR12 C N° 73-
F 3134408981 1023009944 TATIAN nistrat 23 Pertenen Tecnólogo 3 SI U 2
NEZ O/A 1.500.000 29 SUR
A ivo cia Étnica
27/08/1969
01/04/2003
MARTH
Admi Sin
A VARGA CASADO $
F 3002724048 39707223 nistrat 50 Pertenen Profesional 2 SI U CR 6 17-90 3
YANET S /A 1.500.000
ivo cia Étnica
H
20/09/1972
22/01/2002
YANET Admi Sin

VALEN SOLTER $ CR 68 No 17-64
F 315293046 52120046 H nistrat 45 Pertenen Postgrado 4 SI U 2
CIA O/A 1.500.000 P3
ROCIO ivo cia Étnica
02/12/1982
16/03/2011
YADY Sin CR15B 5-21

GARZÓ Técnic SOLTER $
F 3108821353 52971479 MELISS 36 Pertenen Postgrado 1 SI U TORRE 22 APT 3
N o O/A 1.000.000
A cia Étnica 104
19/11/1995
16/03/2011
PAULA Sin
PARAD Técnic SOLTER $ CR95 B N° 56H-
F 3103198987 1012427227 ANDRE 23 Pertenen Profesional 5 SI U 2
A o O/A 1.000.000 34 SUR
A cia Étnica
14/04/1968
17/04/2001
Sin
PABLA Técnic CASADO Secundaria $ CR98B N° 65-09
F 3125091592 50952228 BERRIO 51 Pertenen 3 SI U 2
LUCIA o /A Completa 1.000.000 SUR
cia Étnica
28/03/1968
15/04/2015
Sin
Técnic CASADO Secundaria $ CALLE 28#13ª
M 3145258652 83088633 ISMAEL DÍAZ 51 Pertenen 5 SI U 2
o /A Completa 1.000.000 15
cia Étnica
10/09/1973
16/05/2013
MARIA
Técnic SOLTER Primaria $ Cll 4 SUR N°
F 3208995665 52177677 ALEXAN NEUTA 46 Indígena 6 SI U 3
o O/A Completa 1.000.000 106D APT102
DRA

FECHA DE NACIMIENTO
A CUBRIR LOS GASTOS
ESTRATO SERVICIOS
FECHA DE INGRESO
PRIMER APELLIDO
URBANA / RURAL
GRUPO ETNICO
ESCOLARIDAD
ESTADO CIVIL
DIRECCIÓN
EL HOGAR
PUBLICOS
NOMBRES
SALARIOS
PROCESO
MINIMOS
GENERO
CÉDULA
ZONA
EDAD
30/09/1992
29/07/2019
KEYLA Sin
LAMAD Técnic SOLTER $ CLL 52A N°
F 3176537053 1121301014 STEFFA 27 Pertenen Profesional 5 SI U 4
RID o O/A 1.000.000 907 APT 202
NIE cia Étnica
15/10/1967
12/06/2012
DORA Sin
GUTIER Técnic CASADO $ CR 22A N° 62-
F 3118793911 51917644 CECILI 52 Pertenen Tecnólogo 6 SI U 2
REZ o /A 1.000.000 58
A cia Étnica
06/04/1995
24/02/2014
MIGUEL Sin
Técnic SOLTER Secundaria $ CR 79C N° 7A
M 3006671305 1030652323 ALEJAN PEÑA 24 Pertenen 4 SI U 3
o O/A Completa 1.000.000 61 APT 403
DRO cia Étnica
16/12/1991
01/08/2017
AURA Sin
VARGA Técnic SOLTER $ CLL 38G SUR
F 3003657362 1013628921 CRISTIN 27 Pertenen Profesional 4 SI U 2
S o O/A 1.000.000 N° 68C 23
A cia Étnica
08/06/1994
01/08/2016
YING Sin
Técnic SOLTER $ CLL 70 C N°
F 3203091414 1014255187 ANDRE GÓMEZ 25 Pertenen Técnico 4 SI U 3
o O/A 1.000.000 105A - 14
A cia Étnica
02/03/1996
19/05/2015
INGRID Sin
Técnic SOLTER $ CLL1 N°19B-
F 3143986183 1023011205 ELISAB CASAS 23 Pertenen Tecnólogo 1 SI U 3
o O/A 1.000.000 94
ETH cia Étnica
26/07/1993
18/03/2013
LUIS Sin
CASTA Técnic SOLTER Secundaria $ CALLE 44 N°
M 3219932837 1072748728 EDUAR 25 Pertenen 2 SI U 2
ÑEFDA o O/A Completa 1.000.000 22A-42
DO cia Étnica
19/05/1982
06/02/2017
FRANCI Sin
MENDÉ Técnic UNIÓN Secundaria $ CLL 35 SUR
M 3184412692 80732789 SCO 37 Pertenen 4 SI U 3
Z o LIBRE Completa 1.000.000 N°73D-31
JAVIER cia Étnica
26/11/1994
18/10/2016
DANIEL Sin
Técnic SOLTER $ TRANV 12 H
M 3134178438 1031157140 ALEXAN ROJAS 24 Pertenen Tecnólogo 3 SI U 3
o O/A 1.000.000 BIS N° 42-07
DER cia Étnica
02/01/1995
13/08/2019
Sin
FREDDY MENDÉ Técnic SOLTER $ CALLE 36 SUR
M 3143542296 1033772099 24 Pertenen Técnico 1 SI U 3
YESID Z o O/A 1.000.000 # 69- 24
cia Étnica
15/08/1970
01/03/2007
Sin
JOSE MARTI Técnic UNIÓN Secundaria $ CLL137 N°
M 3142718732 18393153 49 Pertenen 5 SI U 2
ISMAEL NEZ o LIBRE Completa 1.000.000 128A -01
cia Étnica
12/11/1988
05/02/2018
Sin
NELSON RAMIR Técnic UNIÓN $
M 3185284997 1073678825 30 Pertenen Tecnólogo 3 SI U CR 1 N° 36-50 3
FERNEY EZ o LIBRE 1.000.000
cia Étnica
07/09/1999
26/09/2018
ASLIE Sin
Técnic SOLTER $ CR 87 # 48 -01
F 3219103081 1068954375 GERAL PATIÑO 20 Pertenen Tecnólogo 1 SI U 2
o O/A 1.000.000 BOGOTÁ
DINE cia Étnica
06/11/1991
29/07/2019
ANNY Sin
Técnic SOLTER $ CLL 69 C SUR
F 3182704018 1013627444 JOHANN DÍAZ 28 Pertenen Profesional 3 SI U 2
o O/A 1.000.000 N° 17M- 24
A cia Étnica
07/09/1992
16/06/2015
WILMA Sin
Técnic SOLTER $ CR 80 C N 10F
M 3102468512 10223774 R ROA 25 Pertenen Profesional 7 SI U 2
o O/A 1.000.000 31
FELIPE cia Étnica

FECHA DE NACIMIENTO
A CUBRIR LOS GASTOS
ESTRATO SERVICIOS
FECHA DE INGRESO
PRIMER APELLIDO
URBANA / RURAL
GRUPO ETNICO
ESCOLARIDAD
ESTADO CIVIL
DIRECCIÓN
EL HOGAR
PUBLICOS
NOMBRES
SALARIOS
PROCESO
MINIMOS
GENERO
CÉDULA
ZONA
EDAD
01/10/1966
01/01/2010
Trans Sin
JORGE GUILLE UNIÓN Secundaria $ CR 68D N° 36A-
M 3125291383 79002259 porta 53 Pertenen 3 SI U 2
DANIEL N LIBRE Incompleta 1.700.000 09
dor cia Étnica
06/07/1986
15/01/2015
DAVID Trans Sin
SOLTER Secundaria $ CR70A N° 75-
M 3212163051 1032368875 ALBERT POSSO porta 32 Pertenen 3 SI U 3
O/A Completa 1.700.000 21 PISO 2
O dor cia Étnica
26/04/1960
02/06/2002
Trans Sin CR 88C N°62-
GERMÁ CASADO Secundaria $
M 3212163045 19415524 NEIRA porta 59 Pertenen 4 SI U 67 SUR TORRE 2
N /A Completa 1.700.000
dor cia Étnica 11 APT 203
08/12/1973
01/08/2018
LUIS Trans Sin
CASADO $ CR 73 C BIS N°
M 3203060683 83288443 JHONAT GARCIA porta 45 Pertenen Profesional 4 SI U 3
/A 1.700.000 38C 85 SUR
TAN dor cia Étnica
02/01/1997
15/02/2016
GIOVAN Trans Sin CALLE 49D
RODRI SOLTER Secundaria $
M 3209949388 1030673480 NY porta 21 Pertenen 5 SI U BIS SUR N 88D 2
GUEZ O/A Completa 1.700.000
ANDRES dor cia Étnica 03
26/12/1992
08/05/2017
JENNYF Vende UNIÓN $ CLL 70A SUR

F 3174319148 1010205781 NEUTA 26 Indígena Técnico 4 SI U 2
ER dor LIBRE 2.500.000 N° 79-29
29/06/1992
05/05/2012
NATALY Sin
Vende SOLTER $ CLL22 B N° 57-
F 3132313383 1018453542 ALEJAN ULLOA 27 Pertenen Profesional 4 SI U 4
dor O/A 2.500.000 17
DRA cia Étnica
22/01/1988
15/03/2006
LAURA Sin CR 68N° 5-17

Vende UNIÓN $
F 3203460872 1026258856 CATALI LÓPEZ 31 Pertenen Profesional 3 SI U TORRE1 APT 4
dor LIBRE 2.500.000
NA cia Étnica 1402
21/01/1983
16/08/2016
CR7C N° 3-98
SANDRA Sin
GONZA Vende UNIÓN $ ETAPA 15
F 3212163033 52986135 LILIAN 36 Pertenen Profesional 4 SI U 3
LEZ dor LIBRE 2.500.000 TORRE 7 APT
A cia Étnica
204
13/04/1983
29/01/2018
CLL7 N°A 56
EDITH Sin
MOREN Vende CASADO $ MANZANA6
F 3115165388 52745489 ANGELI 36 Pertenen Técnico 2 SI U 3
O dor /A 2.500.000 LOTE 1 CASA
CA cia Étnica
208
Resultados
Tablas de resultados
Estado Civil
Total De Colaboradores
CASADO/A SOLTERO/A
UNIÓN LIBRE
40
20% 20%
60%
C.C
Antiguedad
Género
30
25 F M
20 24
15
10
11 38%
5
1 5 3 62%
0
ANTES DE 2000 al 2005 al 2010 al 2015 al
2000 2005 2010 2015 2019
Proceso
ADMINISTRATIVO
Edades TÉCNICO
TRANSPORTADOR
4 4 4 VENDEDOR
3 3
2 2 2 2 2
13%
25%
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12%
20 21 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 36 37 45 46 49 50 51 52 53 59
50%
COMPOSICIÓN FAMILIAR
Estrato Socieconómico
1 2 3 4
7 1
2%
6 2
8%
5 6
4 12
40% 50%
3 9
2 5
1 5
Escolaridad
5% 2%
Los Ingresos Alcanzan A
Cubrir Los Gastos
25%
Mínimos
30%
13%
22%
3%
SI
100% Postgrado Primaria Completa
Profesional Secundaria Completa
Secundaria Incompleta Técnico
Tecnólogo
Pertenencia Étnica/Raza
INDÍGENA
Zona
SIN PERTENENCIA ÉTNICA
URBANA
5%
95% 100%
Ingresos
$ 2.500.000
$ 1.700.000
$ 1.500.000
$ 1.000.000
10 20 5 5
ADMINISTRATIVO TÉCNICO TRANSPORTADOR VENDEDOR

Descripción del Proceso Productivo
El área Comercial gestiona los pedidos o los proyectos nuevos de la compañía, en caso
de ser un proyecto se crea solicitud de un nuevo proyecto en el sistema y se envía al proceso de
Investigación Y Desarrollo de acuerdo a las tres clases de líneas manejadas- fragancias,
sabores dulces y sabores salados, los saboristas harán todas las pruebas y aplicaciones
necesarias para llegar al perfil más óptimo que desee el cliente, una vez se realice el sabor, se
guardaran la lista de materiales en el sistema con los peso en gramos de cada materia prima
empleada, los proyectos nuevos son enviados a los clientes para prueba sensoriales y
posteriormente su aprobación o reprocesamiento.
Por otro lado si el cliente hace un pedido quiere decir que la empresa ya le vende este
producto el cual tuvo que ser aprobado por el cliente, el área comercial destina el pedido
dentro de las tres líneas de despacho las cuales son: pedidos de oficina que los recogen los
clientes en la empresa, los que transporta la camioneta y los de la transportadora porque son
fuera de la ciudad. Estos pedidos son enviados al área de Producción quien emitirá las órdenes
de compra teniendo en cuenta la disponibilidad de materias primas que reporta el área de
Inventarios, una vez generada la orden de compra la cual incluye información detalladas del
producto como fechas, lote, referencia, observaciones, así mismo incluye la lista de materiales
(ingredientes) y las cantidades requeridas para realizar un sabor o fragancia.
Las órdenes de compra se entregan al personal de producción y ellos se encargaran de
realizar el producto solicitado por un cliente, una vez se haga el producto se saca una pequeña
muestra del producto y se envía al área de Control De Calidad donde se llevan a cabo la
comparación de la muestra con otra patrón, evaluando las características organolépticas ( a
través de los sentidos) y las características técnicas en polvo humedad y granulometría y en
líquidos índice de refracción y densidad, cuando las pruebas den favorables se desbloquea el
lote del producto y se crean los documentos necesarios ( Ficha técnica, hoja de seguridad,
certificado de análisis).
Finalmente control de calidad también aprueba los productos ya empacados,
comparando la etiqueta con los documentos mencionados anteriormente, luego Facturación y
Despachos adjunta la factura a los documentos entregados por control de calidad y se
despacha según el tipo de pedido.
Al final se obtienen productos terminados usando las buenas prácticas de manufactura y
dando cumplimiento a los estándares de calidad.
La empresa tiene por objeto la fabricación y suministro de materias primas para la
industria de alimentos, farmacéutica y de aseo personal y del hogar, los cuales son
fundamentales para la cadena de producción, abastecimiento, almacenamiento, transporte y
comercialización de insumos para producir bienes de primera necesidades, alimentos, bebidas,
medicamentos, dispositivos médicos, aseo, limpieza, alimentos y medicinas para mascotas entre
otros. Se cuenta con un total de 133 materias primas activas que incluye colorantes,
emulsiones, fragancias puras, aldehídos, acetatos, acetonas, aceites esenciales, ácidos, butiratos,
benzoatos, alcoholes, diluyentes entre otros. Las materias primas utilizadas para la elaboración
del producto terminado se enlistan a continuación:
Código Descripción Del Producto

AP110QC031 Queso Cheddar Con Color Sabor Polvo
CL110CA002 Color Caramelo Ap 2000 Kosher C1
CP110AL002 Color Amarillo Laca No 10 Cosmético
CP110AL012 Color Amarillo Laca No 5
CP110AS004 Color Amarillo Sunsent Laca Descontinuado
CP110AS022 Color Amarillo 6 Laca
CP110AT005 Color Amarillo Tartrazina Kosher C1
CP110AZ007 Color Azul Brillante
CP110AZ008 Color Azul Brillante Laca
CP110DT002 Dióxido De Titanio Anatase
CP110NA001 Color Naranja No 6
CP110RC003 Color Rojo Carmoisina
CP110RE002 Color Rojo Erytrossina
CP110RO006 Color Rojo No 40
CP110RO007 Color Rojo No 40 Laca
CP110RP004 Color Rojo Ponceau Kosher C1
CP110RP012 Color Rojo Ponceau 4r
CP110VC004 Color Verde Comino
FL110AZ008 Azahar Fragancia
FL110BE005 Bergamota Fragancia
FL110BN013 Boogie Nights Fem En 98379
FL110DE029 Demetrius Mas Fragancia Ar438632
FL110EL023 Elwin Mas Fragancia Ar438629
FL110EN018 Enchanted Fem Fragancia Ar144676
FL110FA011 Farenheit Mas Fragancia Tipo
FL110FS021 Five Star Fem Fragancia Ar393580
FL110GE017 Georgina Woman Ar634624
FL110GO013 Goldmine Masc Ar393637
FL110HB007 Hugo Bos Mas Fragancia Tipo
FL110IC002 Ice Fem Fragancia Ar393587
FL110JA001 Jael Man Ar629780
FL110KE003 Keefe Fragancia Mas Ar393584
FL110LE047 Leana Fragancia Femenina Ar378837
FL110LU046 Luigi Fragancia Masculina Ar507355
FL110MA003 Manzanilla Fragancia
FL110MA016 Martinique Masc Fragancia En 92477
FL110MA052 Manolo Fragancia Masculina Ar522307

FL110ME041 Melissa Fragancia Fem Ar309278
FL110MU008 Musk Fragancia
FL110NP006 Nordic Point Masc Fragancia Ar442090
FL110OV009 Overload Masc. Fragancia
FL110PA035 Parasha Woman Ar438623
FL110PL003 Planet Masc Fragancia Ar393632
FL110PR038 Primetime Fragancia Masculina Ar522309
FL110RA021 Ramiro Fragancia Masculina Ar438631
FL110RK018 Rehka Fragancia Femenina Ar509749
FL110RO002 Romero Fragancia
FL110TY039 Tyra Fem Fragancia Ar438625
FL110VA019 Valentina Woman Ar363467
FL110VI014 Vintage Fragancia Masculina
ML110AA054 Aceto Acetato De Etilo
ML110AA108 Aldehido Alfa Hexil Cinamico
ML110AA125 Ácido Acético Natural - Kosher C3
ML110AA156 Acetato De Anisilo
ML110AB010 Acetato De Bencilo
ML110AB024 Ácido Butírico Kosher C1
ML110AB031 Alcohol Bencílico Kosher C1
ML110AB034 Aldehido Benzoico (Benzaldehído) Kosher C1
ML110AC001 Aceite Esencial De Cebolla
ML110AC006 Aceite Esencial Cilantro (Coriander)
ML110AC022 Acetoin (Acetil Metil Carbbinol) Kosher C1
ML110AC025 Ácido Caprinico / Caprico Kosher C3
ML110AC026 Ácido Caproico Kosher C3
ML110AC032 Alcohol C-6
ML110AC037 Aldehido C-14
ML110AC040 Aldehido C-16
ML110AC042 Aldehido C-18 Kosher C3
ML110AC044 Aldehido C-6 Supra
ML110AC046 Aldehido Cinamico
ML110AC055 Acetato De Cis-3 Hexenilo
ML110AC060 Ácido Caprilico Liquido Kosher C3
ML110AC072 Ac. Esencial De Comino
ML110AC086 Ac.E. De Cardamomo
ML110AC089 Acetato De Cinamilo
ML110AC104 Acetato De Citronelilo
ML110AC109 Aldehido C-11 Undecanal
ML110AC110 Aldehido C-11 Undecilenico
ML110AC111 Aldehido C-12 Mna
ML110AC117 Aceite Esencial Cedro De Texas
ML110AC122 Aldehido Cuminico

ML110AC127 Aceite Esencial De Clavo
ML110AC155 Aceite Esencial Cananga Java
ML110AC175 Acetofenona
ML110AC204 Ácido Hexen 2 Oico Trans
ML110AE011 Acetato De Estiralilo
ML110AE030 Alcohol Etílico 96% (Etanol) Kosher C2
ML110AF013 Acetato De Fenil Etilo
ML110AF027 Ácido Fórmico
ML110AF033 Alcohol Feniletilico
ML110AG014 Acetato De Geranilo
ML110AH015 Acetato De Hexilo
ML110AH169 Aceite Es. Hojas De Cilantro
ML110AH199 Aceite Esencial Hojas Perejil
ML110AI016 Acetato De Isoamilo
ML110AI017 Acetato De Isobornilo
ML110AI018 Acetato De Isobutilo Control
ML110AI116 Ácido Isovalerianico
ML110AI164 Aldehido Isovalerianico Kosher C3
ML110AI186 Alil Ionona
ML110AJ004 Aceite Esencial Ajo
ML110AL019 Acetato De Linalilo
ML110AL028 Ácido Láctico Kosher C2
ML110AL077 Aceite Esencial Limón
ML110AL143 Alil Amil Glicolato
ML110AM007 Aceite Mineral
ML110AM048 Antranilato De Metilo
ML110AM053 Aceite De Macis
ML110AM056 Aceite De Mostaza (Mustard Oíl)
ML110AM176 Aceite E. De Menta Crespa
ML110AN052 Antiespumante
ML110AN170 Acetato De Neononilo
ML110AP020 Acetato De Prenilo
ML110AP029 Ácido Propionico
ML110AP093 Aldehido Paratolilico
ML110AP113 Aceite Esencial Pachouly
ML110AP191 Acetil Propionil Kosher C3
ML110AR050 Aceite De Ricino
ML110AT084 Aceite Esencial Tomillo
ML110AT103 Acetato De Terpinilo
ML110AT160 Aldehido De Toronja Natural
ML110AV008 Aceite Vegetal
ML110BA005 Butirato De Amilo
ML110BB013 Benzoato De Bencilo

ML110BB027 Butirato De Bencilo
ML110BC011 Butirato De Citronelilo
ML110BD018 Butirato De Dimetil Bencil Carbinol
ML110BE002 Benzoato De Etilo
ML110BE008 Butirato De Etilo Kosher C1
ML110BE026 Bencilacetona
ML110BE029 Brasilato De Etileno
ML110BH021 Butirato De Hexilo
ML110BI006 Butirato De Isoamilo
ML110BM007 Butirato De Metilo
Maquinaria
La empresa únicamente realiza proceso de mezcla por lo cual utiliza unos equipos
llamados turbo mezcladores los cuales están diseñados para realizar mezclas y granulaciones
de productos pulverizados, el equipo permite trabajar en forma hermética y obteniendo una
dispersión homogénea en tiempo muy cortos de 1 a 8 minutos, obteniendo un producto final
con granulometría homogénea y de excelente calidad.
El recipiente es de forma troncocónica, con fondo plano bordeado la inclinación de forma
cónica acelera constantemente al producto a medida que es removido por el Aspa Inferior
Mezcladora y lanzado el producto hacia el elemento picador triturador, permitiendo la
eliminación de grumos en los polvos.
La empresa cuenta con 4 turbo mezcladores 2 en el área de polvos dulces de 50kg y 150
kg respectivamente, en el área de sabores salados se cuenta también con un turbo mezclador de
50kg y el más grande para fabricaciones de varios lotes con una capacidad de 500kg.
Adicionalmente se cuenta con tres brazos de mezcla en la compañía que son usados con
los tanques de mezcla.
Mano de obra
Se cuenta con un personal técnico de 20 colaboradores, los cuales fueron entrenados en
su labor, la mano de obra se planea de acuerdo al operario y a la experiencia con la que cuente,
es decir que los productos más caros los realizan aquellos operarios que cuenten con una larga
experiencia de la misma forma los productos con menor precio, es decir que al acuerdo a lo
anterior al producto se le tiene en cuenta la mano de obra del operario para la determinación del
costo final.
Organigrama
Imagen 1.Organigrama
Fichas Técnicas
Ficha Técnica 1
Diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud en la
Título
empresa C.I INDUSTRIAS FH S.A
Sandra Milena Serna Botero
Nombre de Autor
Ana María Zapata Hernández
Fecha 20 de noviembre de 2014
Palabras claves Sistema de gestión, prevención, seguridad, salud, trabajo, riesgo.
Metodología Investigación científica
Glosario, resumen, abstract, introducción, objetivos, objetivo
general, objetivos específicos, alcance, 1. Capítulo, 1. Los sistemas de
gestión de seguridad y salud en el trabajo, 2. Capítulo, 2. Descripción de
la empresa, 2.1 generalidades de la empresa. 2.2. Planeación estratégica,
2.3. Procesos y mapas de proceso, 2.4 productos, 3. Capítulo, 3.
Diagnóstico del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
Contenido 3.1. Estado de cumplimiento frente a la norma NTC-OHSAS
1800241, 3.2. Planificación de acciones generales para eliminar las no
conformidades, 4. Capítulo, 4. Desarrollo del sistema de gestión en
seguridad y salud en el trabajo - Esquema SGSS, 4.1. Política, 4.2.
Organización, 4.3. Planificación, 4.4. Prevención, 4.5. Verificación, 4.6.
Auditoría, 4.7. Mejoramiento, conclusiones, recomendaciones,
referencias
Basado en lo establecido por las normas colombianas, se elaboró
el trabajo de grado, que consistió en el diseño de un sistema de gestión de
seguridad y salud en el trabajo en la empresa C.I INDUSTRIA FH S.A,
Resumen donde se buscó el mejoramiento continuo de las condiciones y el entorno
laboral, así mismo el control de los peligros y riesgos en el lugar de
trabajo; todo a través de la implementación de un método lógico y por
etapas como el ciclo PHVA.
Ficha Técnica 1
Se pudo observar que la empresa le brinda una gran importancia
al cumplimiento de las normas como a la salud de sus trabajadores y lo
demuestra desde su gestión con las actividades para la prevención y
Conclusiones
promoción de la salud de los trabajadores como la conformación de los
comité exigidos por la normatividad, donde cada uno desde su alcance
pone su granito de arena para el funcionamiento del SG-SST.
Sandra, S. y Ana, Z. (2014). Diseño de un sistema de gestión de
seguridad y salud en la empresa C.I INDUSTRIAS FH S.A (Tesis de
Biografía pregrado). Recuperado de
https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/2370/TGSG
SSTSandraSernaAnaMariaZapata.pdf?sequence=1
Ficha Técnica 2
Diseño del sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional,
Titulo bajo los requisitos de la Norma NTC-OHSAS 18001 en el proceso de
fabricación de cosméticos para la empresa WILCOS S.A
Autor González González, Nury Amparo
Fecha 2009
Norma OHSAS 18001, Seguridad industrial, Seguridad y salud
ocupacional, Sistema de gestión, Salud ocupacional Normas técnicas,
Palabra clave
Seguridad industrial Normas técnicas, Industria de cosméticos Normas
técnicas, Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas.
Metodología Tesis Trabajo de grado Pregrado de grado
El trabajo de grado está basado en el diseño de un sistema de
gestión en seguridad y salud ocupacional en la empresa WILCOS S.A.,
Resumen utilizando la norma OHSAS 18001, con el fin de minimizar los riesgos a
los que se exponen día a día los empleados, contribuir con el bienestar de
ellos y aumentar la productividad en la empresa.
A través de la elaboración del diagnóstico de la situación actual
de la empresa frente al cumplimiento de los requisitos exigidos por la
norma NTC- OHSAS 18001, se pudo observar que el cumplimiento de la
empresa frente a estos requisitos es muy bajo, dado que solo cumple con
Conclusiones
el 8.33% de la planificación y el 14.28% de la implementación y
operación del sistema de gestión, algunos temas relacionados dentro de
los elementos del sistema de S&SO con los que la empresa no cumple se
destacan entre otros
González González, Nury Amparo. (2009). Diseño del sistema de
gestión en seguridad y salud ocupacional, bajo los requisitos de la Norma
Bibliografía NTC-OHSAS 18001 en el proceso de fabricación de cosméticos para la
empresa WILCOS S.A
https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/7232
Ficha Técnica 3
Diseño de un sistema de seguridad y salud en el trabajo para la
Título
empresa IBASEO
Nombre de Autor María Alejandra Castañeda Bernal
Fecha 2018
Seguridad, Sistemas, Gestión, Higiene laboral, Programas,
Palabras claves Prevención, Acciones correctivas, Acciones preventivas, Normas de
seguridad.
Metodología Investigación Científica
Resumen, Abstract, Presentación De La Empresa, Introducción,
Planteamiento Del Problema, Justificación, Objetivos, Problema De
Contenido
Investigación, Hipótesis, Marco Teórico, Metodología, Resultados,
Conclusiones, Recomendaciones, Referencias.
El diseño de un sistema de seguridad y salud en el trabajo tiene
como objetivo velar por la protección, seguridad y buenas condiciones del
ambiente laboral para que el trabajador pueda desarrollar en óptimas
condiciones sus tareas e incrementar la productividad de la empresas, el
crecimiento de enfermedades laborales ocasionadas por movimientos
repetidos , contaminación, ruido, contaminación visual y el estado de la
Resumen
infraestructura, llevan a las empresas a tener normas y seguir un manual
que les permita disminuir los riesgos y saber que hacer al respecto para
tomar las acciones correctivas y preventivas para prevenir daños y
accidentes. Por todo lo anterior diseñar el SG-SST para IBASEO
permitirá mejorar su capacidad de mantearse en el mercado brindando
seguridad
Ficha Técnica 3
Por medio del diagnóstico realizado sobre la situación actual de la
empresa IBASEO se pudo observar el incumplimiento de la normatividad
de la ley 100 de 1993, dado que no cumple con un sistema de seguridad
social en el que se encuentren afiliados sus trabajadores, vulnerando un
Conclusiones
derecho importante y fundamental como lo es estar vinculado a un
régimen de salud, pensión y seguridad social.; Falta de implementación de
un área que se encargue de la seguridad y la salud en el trabajo dentro de
la empresa
María, C. (2018). Diseño de un sistema de seguridad y salud en el
trabajo para la empresa IBASEO (Investigación Científica). Recuperado
Biografía de
http://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstream/10819/5708/1/Diseno_Sistem
a_Seguridad_Castaneda_2018.pdf
Ficha Técnica 4
Implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el

Título trabajo en la empresa PRODUCTORA MULTIPACK S.A.S. de acuerdo
con el decreto 1072 de 2015
Nombre de Autor Juan Sebastián Sáenz Segura
Fecha 2017
Palabras claves Decreto 1072, Decreto 052, Resolución 1111, Diagrama de Gantt,
Matriz de identificación de peligros y valoración de riesgos, Política de
Seguridad y Salud en el Trabajo, COPASST, Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo.
Metodología Investigación Científica
Contenido Introducción, diagnóstico, criterios, misión visión, alcance,
metodología, ejecución, análisis DOFA, resultados, matriz de
identificación de peligros y valoración de riesgos, política y objetivos,
plan de implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo, sensibilización del personal, . Formación del personal, programa
de prevención de accidentes y/o enfermedades laborales, estructura
documental, indicadores del sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo, implementación del sistema de seguridad y salud en el trabajo,
plan de emergencias, auditoría interna, plan de acción, conclusiones,
recomendaciones.
Ficha Técnica 4
El objetivo principal de la presente investigación es implementar

un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en la empresa
PRODUCTORA MULTIPACK S.A.S con base en el capítulo 6 del
Decreto 1072 de 2015. Se realiza la evaluación inicial del Sistema para
tener claridad de que se tiene y que le hace falta a la empresa para realizar
un proceso exitoso, la evaluación permite mostrar las acciones a tomar
para la implementación ya que la empresa no cuenta con ninguna base del
sistema. En primer lugar se hace un plan de trabajo inicial mediante el
diagrama de Gantt que permite en un periodo de tiempo estipulado
culminar todas las actividades planteadas establecidas para culminar el
proceso de implementación y con el visto bueno de la alta dirección.
Resumen El trabajo de grado permitió la implementación de políticas,
matrices, normas de seguridad, revisiones de uso correcto de elementos de
protección personal, plan de emergencias, programas de sensibilización y
capacitación al personal, formación al comité Paritario de Seguridad y
Salud en el Trabajo para dar respuesta a situaciones de riesgo; durante
todo este proceso se va realizando la estructura documental del Sistema de
Gestión y posteriormente los indicadores gestión que evalúan el
cumplimiento de los objetivos propuestos. El trabajo de grado finaliza con
un estudio financiero que demuestra que le conviene más a la empresa
implementar el sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo que
no hacerlo debido a las duras sanciones y multas que impuso el Ministerio
de trabajo por no acatar la ley.
Ficha Técnica 4
La implementación del SGSST es un gran beneficio para todas las

empresas, ya que el cuidado del capital humano es indispensable para el
cumplimiento de los objetivos de la empresa, además de prever las duras
sanciones impuestas por el Ministerio de Trabajo por no acatar las normas
legales vigentes.
La propuesta de implementación a la empresa PRODUCTORA
MULTIPACK S.A.S es de gran importancia porque después de realizada
la autoevaluación se obtiene un resultado bajo del 8%.
Mediante la matriz de identificación de peligros y valoración de
Conclusiones
riesgos se pudo identificar de todas las actividades con riesgos
catalogados como no aceptados debían controlarse de manera oportuna.
El personal acogió muy bien los programas de sensibilización
mostrando resultados de asistencia del 86 % y el 91 % respectivamente.
Se define una estructura documental apropiada para la compañía
que incluye todos los entregables del sistema políticas, formatos,
programas, registros etc.
Se intentó cumplir con el plan de implementación establecido,
pero el tiempo no fue cumplido con éxito.
J. Sáenz. (2017). Implementación del sistema de gestión de
seguridad y salud en el trabajo en la empresa PRODUCTORA
MULTIPACK S.A.S. de acuerdo con el decreto 1072 de
Biografía
2015(Investigación Científica). Recuperado de
http://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6529/1/311245
1-2017-2-II.pdf
Ficha Técnica 5
Desarrollo de una prueba piloto para la implementación de un

Título Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en la empresa
Muñoz Y Hermosa SAS
Nombre de Autor C. F. Loaiza Molina
M. A. López Estrada
Fecha 2017
Palabras claves Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, Política de
Seguridad y Salud, Objetivos de Seguridad y Salud, peligros, riesgos,
requisitos legales, accidentes e incidentes laborales, enfermedad laboral.
Metodología Artículo Científico
Contenido Resumen, introducción, Desarrollo de la metodología, Etapas del
proyecto, Diagnóstico del estado actual del Sistema de Gestión de
Seguridad y Salud en el Trabajo, Evaluación de los componentes del
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, dando
cumplimiento con la normatividad vigente, Estrategias para asegurar la
socialización de los elementos del Sistema de Gestión de Seguridad y
Salud en el Trabajo, Diseño y realización de una prueba piloto para
verificar el cumplimiento del SG-SST, Resultados de la prueba piloto bajo
criterios decreto 1072 del 2015, Resultados de la prueba piloto bajo
criterios resolución 1111 del 2017, Conclusiones, Referencias.
Ficha Técnica 5
En el presente trabajo se muestra el diseño, desarrollo y ejecución

de la prueba piloto para el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el
Trabajo (SG-SST) de la empresa MUÑOZ Y HERMOSA S.A.S.,
realizado bajo los lineamientos de la legislación Colombiana.
Se desarrolla Políticas y Objetivos para el SG-SST los cuales la
alta gerencia debe aprobar y divulgar en toda la empresa para darle
cumplimento y trabajar en pro de los objetivos propuestos.
Las herramientas fundamentales para el desarrollo del SG-SST se
basaron en la matriz de identificación de peligros y valoración de riesgos
el cual se realizó bajo la GTC 45 del 2012 junto con la matriz de
requisitos legales dándole cumplimiento a la normatividad Colombiana
Resumen
vigente, logrando identificar los riesgos potenciales y expresados a los que
se están expuestos en cada uno de los puestos de trabajo en las diferentes
áreas. A estos riesgos encontrados se debe implementar medidas y/o
controles en la fuente, medio o individuo para mitigar o eliminar en lo
posible los accidentes e incidentes o enfermedades de tipo laboral.
A partir de la información anterior arrojada, sirve como
herramienta principal para la elaboración de los programas de medicina
preventiva, higiene y seguridad industrial desarrollando actividades
relacionar con el fin de preservar, mantener y mejorar el bienestar físico,
mental y social en los trabajadores como individuo o como parte de una
sociedad en sus actividades y tareas diarias.
Ficha Técnica 5
Se encontró que la empresa anteriormente según el resultado de la

línea basal del diagnóstico inicial no contaba con algunos elementos
principales que hacen parte del SG-SST, dando como resultado un
porcentaje de cumplimento del 18% el cual se considera según la tabla 4
en cuanto al SG-SST un resultado deficiente.
Se identifican los peligros y se valoran los riesgos de cada uno de

los puestos de trabajo, encontrando que el mayor riesgo que afecta más a
la empresa es el riesgo químico. También se realiza una valoración en
cuanto a la normatividad vigente en Colombia para el cumplimiento legal
de acuerdo a la actividad económica de la empresa.
Conclusiones Se proponen actividades para desarrollarse en el período de tiempo
establecido en cada uno de los diferentes subprogramas para la
capacitación e inclusión de cada uno de los trabajadores al SG-SST.
De acuerdo a los resultados arrojados por la prueba piloto
realizada bajo los lineamientos del Decreto 1072 del 2015 se obtuvo un
porcentaje de cumplimiento del 80% el cual se considera
SATISFACTORIO; mientras que la evaluación realizada bajo los
estándares mínimos que define la Resolución 1111 del 2017 se obtuvo un
porcentaje de cumplimiento del 74% el cual se considera según el
Gobierno Nacional como MODERADAMENTE ACEPTABLE en cuanto
a la documentación y ejecución del SG-SST.
C. Loaiza, M. López. (2017). Desarrollo De Una Prueba Piloto
Para La Implementación De Un Sistema De Gestión De Seguridad Y
Salud En El Trabajo En La Empresa Muñoz Y Hermosa SAS(Artículo
Biografía
Científico). Recuperado de
http://vitela.javerianacali.edu.co/bitstream/handle/11522/8773/Articulo%2
0Cientifico.pdf?sequence=2&isAllowed=y
Referencias
Sandra, S. y Ana, Z. (2014). Diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud en la
empresa C.I INDUSTRIAS FH S.A (Tesis de pregrado). Recuperado de
https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/2370/TGSGSSTSandraSernaAnaM
ariaZapata.pdf?sequence=1
González González, Nury Amparo. (2009). Diseño del sistema de gestión en seguridad y
salud ocupacional, bajo los requisitos de la Norma NTC-OHSAS 18001 en el proceso de
fabricación de cosméticos para la empresa WILCOS S.A
https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/7232
María, C. (2018). Diseño de un sistema de seguridad y salud en el trabajo para la
empresa IBASEO (Investigación Científica). Recuperado de
http://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstream/10819/5708/1/Diseno_Sistema_Seguridad_Castaned
a_2018.pdf
C. Loaiza, M. López. (2017). Desarrollo De Una Prueba Piloto Para La Implementación
De Un Sistema De Gestión De Seguridad Y Salud En El Trabajo En La Empresa Muñoz Y
Hermosa SAS (Artículo Científico). Recuperado de
http://vitela.javerianacali.edu.co/bitstream/handle/11522/8773/Articulo%20Cientifico.pdf?seque
nce=2&isAllowed=y
J. Sáenz. (2017). Implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el
trabajo en la empresa PRODUCTORA MULTIPACK S.A.S. de acuerdo con el decreto 1072 de
2015(Investigación Científica). Recuperado de
http://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6529/1/3112451-2017-2-II.pdf
Ministerio de trabajo (Mintrabajo, 2017). Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el
Trabajo (SG-SST) Guía Técnica de Implementación Para MIPYMES recuperado de
http://www.mintrabajo.gov.co/documents/20147/51963/Guia+tecnica+de+implementacion+del+
SG+SST+para+Mipymes.pdf/e1acb62b-8a54-0da7-0f24-8f7e6169c178

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Diseño del Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el trabajo en la Empresa

Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias

Paula Yulithza Pulido Cruz. Cód. 1911980723

Laura Cristina Saldarriaga Restrepo. Cód. 1911981747

Cindy Johana Valencia Correa. Cód. 1911980520

Johanna Liseth Flores Builes. Cód. 1911982405

Rogers Palmenio Díaz Melo. Cód. 19119822409

Diseño y evaluación del SG-SST

Profesional en gestión de la seguridad y la salud laboral.

Objetivo general ..................................................................................................... 2

Objetivos específicos .............................................................................................. 2

Marco Teórico ............................................................................................................ 3

Marco Normativo ....................................................................................................... 5

Descripción General de la Actividad .......................................................................... 8

Nombre o razón social. ........................................................................................... 8

Código de la actividad económica. ......................................................................... 8

Actividad económica .............................................................................................. 8

Código CIIU ........................................................................................................... 8

Clase de riesgo ........................................................................................................ 8

Distribución sociodemográfica ............................................................................. 10

Descripción del Proceso Productivo ......................................................................... 16

Mano de obra ........................................................................................................ 21

Ficha Técnica 1 ..................................................................................................... 24

Ficha Técnica 2 ..................................................................................................... 26

Ficha Técnica 3 ..................................................................................................... 27

Ficha Técnica 4 ..................................................................................................... 29

Ficha Técnica 5 ..................................................................................................... 32

En el siguiente trabajo encontraremos una guía para la elaboración de un sistema de

específicamente a una empresa dedicada a la elaboración de sabores y fragancias, que

utiliza químicos aromáticos que posteriormente son utilizados en la elaboración de esencias

y sabores para ser añadidos en alimentos y demás productos.

A través de las fichas RAE (Resumen analítico especializado), se proporcionará

información sobre las diferentes fuentes de investigación utilizada en la elaboración de este

gestión de seguridad y salud en el trabajo de una empresa PYMES, dando cumplimiento a

Diseñar el sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo de la empresa

Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias, con el fin de dar cumplimiento a la normatividad.

Realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa Piccolinni S.A.

Sabores y Fragancias en seguridad y salud en el trabajo

Capacitar a todo el personal de Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias con los

Proponer acciones de mejora enfocados en el SG-SST para el mejoramiento

continuo de este sistema en la empresa.

En Colombia en el año 2015 el Ministerio de trabajo expido el decreto 1072 del 26

trabajo, particularmente en el libro 2, parte 2, título 4 capítulo 6 del decreto se señala la

obligación de las empresas para implementar el sistema de gestión de seguridad y salud en

Este proyecto busca el diseño e implementación del Sistema de Gestión de

Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa Piccolinni S.A. Sabores y Fragancias,

permitirá a la Alta Gerencia visualizar como se encuentra los peligros y riesgos de la

seguridad a sus clientes ,cumplimento todas las normativas y estándares de calidad y

satisfacción , Adicionalmente, el incremento que tendría la productividad como resultado

del cumplimiento de los requerimientos en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo, así

como la disminución de pérdidas económicas relacionadas con el incumplimiento del

mismo y prevenir al cierre de la compañía.

El desarrollo del presente trabajo está basado en la identificación y valoración de los

riesgos laborales en las empresas dedicadas a la elaboración de productos químicos, que a

ocurrencia en los últimos años de accidentes de trabajo.

Con la evolución de la industria al pasar del tiempo y las innovaciones tecnológicas

aumentando las probabilidades de la ocurrencia de accidentes de trabajo y el origen de

enfermedades laborales en la población de trabajadores expuestos. Esta incidencia negativa