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    FT Benzoato de Sodio PDF

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    YENTHIL ALEXANDRA VALENCIA REINA
    Este documento técnico proporciona información sobre el benzoato de sodio, incluyendo su nombre químico, fórmula, descripción, usos comunes como conservante en alimentos y bebidas, propiedades físicoquímicas, condiciones de almacenamiento, precauciones y recomendaciones de uso.

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    FICHA TÉCNICA Código: GT-F-40

    Fecha: 06/08/2018
    Versión: 03 Página: 1 de 1

    Número de revisión: 001 Declaración de fecha de revisión: 08/08/2018


    Titulo: BENZOATO DE SODIO USP

    Nombre químico: Benzoato de Sodio.


    Otros nombres: Sal sódica del ácido Benceno-carboxílico, Benzoato de soda.
    Fórmula Química o Componentes: C6H5COONa
    CAS: 532-32-1 UN: N.A. Calidad: USP
    Descripción: Polvo blanco, inodoro cristalino o granular.

    1. MANEJO Y APLICACION
    Es un conservante, bactericida y fungicida comúnmente utilizado en: bebidas carbónicas, ensaladas de
    fruta, jugos, mermeladas, jaleas, caviar, margarinas, caramelos, pasteles de fruta, salsas etc. Este
    conservante es efectivo solamente en un medio ligeramente ácido. Se emplea en la mayoría de los casos
    en combinación con otros conservantes. Antiséptico, medicina y tabaco, preparaciones farmacéuticas,
    intermedio para la fabricación, inhibidor de la herrumbre y del moho.

    2. PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
    Sustancias incompatibles: Ácidos concentrados y oxidantes fuertes.

    Parámetro Unidad Especificación


    Pureza % 99,0 MIN
    Humedad % 1,5 Max
    Metales pesados(como Pb) % 0,001 Max
    Arsénico % 0,0002 Max
    Cloro % 0,02 Max
    Sulfato % 0,1 Max

    3. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y PRECAUCIONES


    Condiciones de almacenamiento: En lugar fresco, seco y ventilado, lejos del calor y el fuego. No debe
    almacenarse ni transportarse con sustancias inflamables.
    Precauciones: Para su manejo se recomienda utilizar guantes y respirador. Su uso en alimentos está
    limitado a 0.1%p/p. No se permite utilizarse en carnes u otra fuente de vitamina B1.

    4. RECOMENDACIONES DE USO
    Se utiliza generalmente 0.5 - 1 g de Benzoato de Sodio por Kg de producto

    Nota: El uso final del producto es responsabilidad directa del cliente, la información consignada en este documento es sólo de
    carácter ilustrativo y fue tomada de distintas fuentes bibliográficas por nuestro departamento técnico. Estos datos no representan
    responsabilidad legal alguna y no eximen al comprador de hacer sus propios análisis e investigaciones.

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    E-mail: servicioalcliente@protokimica.com Web: www.protokimica.com

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