UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERIA GEOLOGICA Y METALURGICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA METALURGICA

Curso:
MECANICA DE
FLUIDOS
Curso: Semestre:
Propiedades V
generales de Docente:
los fluidos. M Sc. Grover Flores

Introducción a la Fotogrametría : glflores@unap.edu.pe Junio 2020

 Propiedades Generales de los Fluidos
Cualquier característica de un sistema se
conoce como propiedad. Algunas propiedades
conocidas son la presión P, la temperatura T, el
volumen V, y la masa m.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Propiedades son intensivas o
extensivas
Se considera que las propiedades son intensivas o
extensivas.

Las propiedades intensivas son independientes de

la masa de un sistema, como la temperatura, la
presión y la densidad.

Las propiedades extensivas son aquellas cuyos

valores dependen del tamaño, o extensión, del
sistema. La masa total, el volumen total V, y la
cantidad total de movimiento son ejemplos de
propiedades extensivas.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Propiedades son intensivas o
extensivas
Las propiedades extensivas por unidad de masa se
llaman propiedades específicas. Algunos ejemplos
de propiedades específicas son el volumen
específico (v = V/m) y la energía total específica (e
=E/m).

MEDIO CONTINUO.- En la fase gaseosa, la

materia está formada por átomos espaciados con
amplitud. Sin embargo, es muy conveniente
descartar la naturaleza atómica de una sustancia y
verla como una materia homogénea y continua, sin
agujeros; es decir, un medio continuo.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Medio Continuo

Consideremos un recipiente lleno con oxígeno a las

condiciones atmosféricas. El diámetro de la
molécula de oxígeno es aproximadamente de 3 x
10-10 m y su masa es de 5.3 x 10-6 kg. Asimismo, el
recorrido libre medio de la molécula de oxígeno a
presión de 1 atm y a 20° C es 6.3 x 10-8 m. Es
decir, una molécula de oxígeno recorre, en
promedio, una distancia de 6.3 x 10-8 m (alrededor
A pesar de los grandes espacios entre las
de 200 veces su diámetro) antes de chocar contra
moléculas, una sustancia se puede tratar otra.
como un medio continuo debido al
número muy grande de moléculas,
inclusive en un volumen en extremo
pequeño

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Densidad
La densidad se define como masa por unidad de
volumen. En general, la densidad de una sustancia
depende de la temperatura y de la presión. La densidad
de la mayoría de los gases es proporcional a la presión
e inversamente proporcional a la temperatura.

El recíproco de la densidad es el volumen

específico v, el cual se define como volumen por
unidad de masa. Es decir, v = V/m = 1/p. Para un
elemento diferencial de volumen de masa dm y
volumen dV, la densidad se puede expresar como p
= dm/dV

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Gravedad Específica
A veces, la densidad de una sustancia se da en
relación con la densidad de una sustancia conocida
plenamente; entonces se le llama gravedad
específica o densidad relativa, y se define como
la razón de la densidad de una sustancia a la
densidad de alguna sustancia estándar, a una
temperatura especificada.

M Sc. Grover Flores Sistema de unidades y Análisis Dimensional

 Gravedad Específica
Nótese que la gravedad específica de una sustancia
es una cantidad adimensional. Sin embargo, en
unidades SI, el valor numérico de la gravedad
específica de una sustancia es exactamente igual a
su densidad en g/cm3 o kg/L ya que la densidad del
agua a 4°C es 1 g/cm3 = 1 kg/L = 1 000 kg/m3.

Por ejemplo, la gravedad específica del mercurio a

0°C es 13.6; por lo tanto, su densidad a 0° C es
13.6 g/cm3 = 13.6 kg/L = 13 600 kg/m3

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Peso Específico
El peso de una unidad de volumen de una
sustancia se llama peso específico y se
expresa como

En donde g es la aceleración gravitacional.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 EJEMPLO 1
Un recipiente cilíndrico de 1.00 m de diámetro y 2.00 m de alto pesa
30.00 kg, si se llena con un líquido el conjunto pesa 1500.00 kg,
determinar la densidad, peso específico del líquido y la gravedad
específico o densidad relativa

SOLUCION
Hallando la Densidad:

Hallando la Peso especifico

9185.20

Hallando la Gravedad especifica o densidad relativa

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
Cuando dos cuerpos sólidos en contacto se mueven
uno con respecto al otro, se crea una fuerza de
fricción en la superficie de contacto en la dirección
opuesta al movimiento.

Por ejemplo, para mover una mesa sobre el piso, se

le debe aplicar una fuerza en dirección horizontal,
suficientemente grande como para vencer la fricción.
La magnitud de la fuerza necesaria para mover la
mesa depende del coeficiente de fricción entre la
mesa y el piso.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
Es posible moverse con relativa facilidad en el aire,
pero no en el agua. Moverse en aceite sería
inclusive más difícil, como se puede observar por
el movimiento muy lento hacia abajo de una bola
de vidrio que se deja caer en un tubo lleno con
aceite.

Parece que existe una propiedad que representa la

resistencia interna de un fluido al movimiento o la
“fluidez”, y esa propiedad es la viscosidad. La
fuerza que un fluido fluyente ejerce sobre un
cuerpo en la dirección del flujo se llama fuerza de
arrastre, y la magnitud de ésta depende, en parte,
de la viscosidad.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Viscosidad
Para obtener una relación para la viscosidad,
considérese una capa de fluido entre dos placas
paralelas muy grandes (o, lo que es equivalente, dos
placas paralelas sumergidas en una gran masa de fluido)
separadas por una distancia l. Ahora se aplica una fuerza
paralela constante F a la placa superior, en tanto que la
placa inferior se mantiene fija. Después de los efectos
transitorios iniciales, se observa que la placa superior se
mueve de manera continua, bajo la influencia de esta
fuerza, a una velocidad constante V. El fluido, en contacto
con la placa superior, se pega a la superficie de ésta y se
mueve con ella a la misma velocidad, y el esfuerzo
Comportamiento de un fluido en flujo cortante t que actúa sobre esta capa de fluido es:
laminar entre dos placas paralelas,
cuando la placa superior se mueve con
una velocidad constante

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
Los fluidos para los cuales la razón de deformación es
proporcional al esfuerzo cortante se llaman fluidos
newtonianos en honor de sir Isaac Newton, quien lo
expresó por primera vez en 1687. La mayoría de los
fluidos comunes, como el agua, el aire, la gasolina y los
aceites son newtonianos. La sangre y los plásticos
Un fluido newtoniano es un
fluido cuya viscosidad líquidos son ejemplos de fluidos no-newtonianos En el
puede considerarse flujo tangencial unidimensional de fluidos newtonianos, el
constante. esfuerzo cortante se puede expresar mediante la relación
lineal:
El fluido no newtoniano es
aquel donde la viscosidad
varía con el gradiente de
velocidad.

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 Viscosidad
Donde la constante de proporcionalidad u se llama
coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica (o
absoluta) del fluido. Cuya unidad es kg/m · s, o de modo
equivalente, N · s/m2 (o Pa . s, en donde Pa es la unidad
de presión pascal). Una unidad común de la viscosidad
es el poise, el cual equivale a 0.1 Pa . s (o el centipoise,
el cual es un centésimo de poise). La viscosidad del agua
a 20°C es 1 centipoise y, en consecuencia, la unidad
centipoise sirve como una referencia útil. Una gráfica del
esfuerzo cortante, en función de la razón de deformación
(gradiente de velocidad) para un fluido newtoniano es
una recta cuya pendiente es la viscosidad de ese fluido,
La razón de deformación (gradiente de como se muestra en la figura. Nótese que la viscosidad
velocidad) de un fluido newtoniano es es independiente de la razón de deformación.
proporcional al esfuerzo cortante, y la
constante de proporcionalidad es la
viscosidad
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Viscosidad
La fuerza cortante que actúa sobre una capa de fluido
newtoniano (o, por la tercera ley de Newton, la fuerza que
actúa sobre la placa) es:

Para los fluidos no-newtonianos, la relación

entre el esfuerzo cortante y la razón de
deformación no es lineal, como se muestra en la
figura.

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 Viscosidad
En mecánica de fluidos y transferencia de calor, con
frecuencia aparece la razón de la viscosidad dinámica
a la densidad.

Por conveniencia, a esta razón se le da el nombre de

viscosidad cinemática v y se expresa como .
Dos unidades comunes de la viscosidad cinemática
son m2/s y el stoke (1 stoke = 1 cm2/s = 0.0001
m2/s).

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
En general, la viscosidad de un fluido depende
tanto de la temperatura como de la presión,
aun cuando la dependencia respecto a la
presión es más bien débil.

Para los líquidos, la viscosidad dinámica y la

cinemática son prácticamente independientes
de la presión y suele descartarse cualquier
variación pequeña con ésta, excepto a
presiones extremadamente elevadas

En general, la viscosidad dinámica u no

depende de la presión, pero la viscosidad
cinemática v sí depende de ésta.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
La viscosidad de un fluido es una medida de su
“resistencia a la deformación”. La viscosidad se
debe a la fuerza de fricción interna que se
desarrolla entre las diferentes capas de los
fluidos a medida que se obligan a moverse una
con relación a las otras. En los líquidos, la
viscosidad se origina por las fuerzas de cohesión
entre las moléculas mientras que en los gases
por las colisiones moleculares, además de que
ésta varía mucho con la temperatura. La
viscosidad de los líquidos decrece con la
temperatura, en tanto que la de los gases se
incrementa gracias a ella.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Viscosidad
Para los líquidos, la viscosidad se expresa en
forma aproximada como:

donde, una vez más, T es la temperatura

absoluta y a, b, y c con constantes que se
determinan de manera experimental. Para el
agua, se emplean los valores a = 2.414 x10-5 N .
s/m2, b = 247.8 K, y c = 140 K que conduce a un
error de menos de 2.5 por ciento en la
viscosidad, en el rango de temperatura de 0°C a
370°C (Touloukian et al., 1975).
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Variación de las viscosidades dinámicas
(absolutas) de fluidos comunes con la
temperatura a 1 atm (1 N . s/m2 = 1 kg/m .
s = 0.020886 lbf . s/ft2).

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Unidades de Viscosidad

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 EJEMPLO 2
Determinar la viscosidad cinemática del benceno a
15ºC en Stokes.

SOLUCION
Sabiendo que la curva de viscosidad a 15ºC es ν = 7.60 x 10- 7 m2/s
Y 1 m2 /s = 10 4 Stokes

Entonces la viscosidad cinemática en stokes es:

ν = 7.60 x 10 – 7 x 104 = 7.60 x 10 - 3 Stokes

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 EJEMPLO 3
Un fluido tiene una viscosidad de 4 centipoises y un peso
específico de 800 N/m3. Determinar la viscosidad cinemática
en el sistema técnico de unidades y en Stokes.
SOLUCION
Hallando la viscosidad dinámica o absoluta en unidades

Sabiendo que:

Hallando la Densidad

Hallando la viscosidad cinemática

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 Tensión Superficial y Efecto de
Capilaridad
A menudo se observa que una gota de sangre
forma una joroba sobre un vidrio horizontal;
una gota de mercurio forma una esfera casi
perfecta y se puede hacer rodar del mismo
modo que una bola de acero, sobre una
superficie lisa; las gotas de agua de la lluvia o
del rocío se cuelgan de las ramas o de las
hojas de los árboles; un combustible líquido
inyectado en un motor forma una niebla de
gotas esféricas; el agua que gotea de un grifo
con fuga cae como gotas esféricas; una
pompa de jabón que se lanza al aire toma una
forma esférica, y el agua forma pequeñas
gotas sobre los pétalos de las flores.

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Tensión Superficial
En estas y otras observaciones, las gotas de líquido
se comportan como pequeños globos esféricos llenos
con ese líquido y su superficie actúa como una
membrana elástica estirada sometida a tensión. La
fuerza de tracción que causa esta tensión actúa
paralela a la superficie y se debe a las fuerzas de
atracción entre las moléculas del líquido. La magnitud
de esta fuerza por unidad de longitud se llama tensión
superficial y se expresa en la unidad N/m (o lbf/ft
en las unidades inglesas). Este efecto también se
conoce como energía superficial y se expresa en la
unidad equivalente de N . m/m2 o J/m2. En este caso,
r representa el trabajo de estiramiento que se
necesita para hacer que aumente el área superficial
del líquido en una cantidad unitaria.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Tensión Superficial
Para comprender mejor el efecto de la tensión superficial,
considérese una película de líquido (como la película de
una pompa de jabón) suspendida de un marco de
alambre en forma de U, con un lado movible Figura.
Normalmente, la película de líquido tiende a jalar del
alambre movible hacia dentro, para minimizar su área
superficial. Necesita aplicarse una fuerza F sobre ese
alambre movible, en la dirección opuesta, para equilibrar
este efecto de tirón. La delgada película que está en el
aparato tiene dos superficies (la superior y la inferior)
expuestas al aire, y por lo tanto, la longitud a lo largo de
la cual actúa en este caso es 2b. Entonces, un equilibrio
de fuerzas sobre el alambre movible da , y de este
modo, la tensión superficial se puede expresar como:
Figura: Estiramiento de una película
de líquido con un alambre en forma
de U y las fuerzas que actúan en el
alambre movible de longitud b.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Tensión Superficial
La tensión superficial varía mucho de una sustancia a
otra y con la temperatura para una sustancia dada.

La tensión superficial de una sustancia puede cambiarse

de manera considerable por la presencia de impurezas.
Por lo tanto, se pueden agregar ciertos productos
químicos, llamados surfactantes, a un líquido para
disminuir su tensión superficial. Por ejemplo, los jabones
y detergentes hacen disminuir la tensión superficial del
agua y permiten su penetración por las pequeñas
aberturas entre las fibras con el fin de lograr un lavado
eficaz. Pero esto también significa que los aparatos cuya
operación depende de la tensión superficial (como los
tubos de calor) pueden ser destruidos por la presencia
de impurezas debida a una inadecuada mano de obra.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Efecto de Capilaridad
Otra consecuencia interesante de la tensión
superficial es el efecto de capilaridad, el cual es el
ascenso o descenso de un líquido en un tubo de
diámetro pequeño insertado en un líquido. Esos
tubos angostos o canales de flujo confinado se
llaman capilares. El ascenso del queroseno por
una mecha de algodón insertada en el recipiente
de una lámpara con este combustible se debe a
este efecto. El efecto de capilaridad también es
parcialmente causante del ascenso del agua hasta
la punta de los árboles altos. La superficie libre
curva de un líquido en un tubo capilar se llama
menisco.
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 Efecto de Capilaridad
El agua cuando se dice que moja el vidrio (al
pegarse a él), en tanto que el mercurio no lo hace.
La intensidad del efecto de capilaridad se cuantifica
por el ángulo de contacto (o de mojadura) ,
definido como el ángulo que la tangente a la
superficie del líquido forma con la superficie sólida
en el punto de contacto. La fuerza de tensión
superficial actúa a lo largo de esta recta tangente
hacia la superficie sólida. Se dice que un líquido
moja la superficie cuando < 90° y no la moja
cuando f >90°. En el aire atmosférico, el ángulo de
contacto del agua (y de la mayor parte de otros
Ángulo de contacto para fluidos líquidos orgánicos) con el vidrio es casi cero, = 0°
que mojan y que no-mojan

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Efecto de Capilaridad
El fenómeno del efecto de capilaridad se puede
explicar en forma microscópica cuando se
consideran las fuerzas de cohesión (las fuerzas
entre las moléculas semejantes, como agua y agua)
y las fuerzas de adhesión (las fuerzas entre las
moléculas diferentes, como agua y vidrio).

En el aire, el ángulo de contacto es de 130° para el

mercurio-vidrio, y de 26° para el queroseno-vidrio.
Nótese que, en general, el ángulo de contacto es
diferente para medios ambientes distintos (como
otro gas o líquido en lugar del aire)

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 Efecto de Capilaridad
Se puede determinar la magnitud del ascenso por capilaridad
en un tubo circular a partir de un equilibrio de fuerzas sobre la
columna cilíndrica de líquido de altura h en el tubo. El fondo
de la columna de líquido está al mismo nivel que la superficie
libre en el recipiente y, por lo tanto, la presión allí debe ser la
atmosférica. Ésta equilibra la presión atmosférica que actúa
sobre la superficie superior, y en consecuencia, estos dos
efectos se cancelan entre sí. El peso de la columna de líquido
es aproximadamente:
Cuando se iguala la componente vertical de la fuerza de
tensión superficial al peso se obtiene:

Fuerzas que actúan una columna

de líquido que ha ascendido en un
Despejando h da el ascenso por capilaridad como:
tubo debido al efecto de
capilaridad

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 EJEMPLO 4
Se inserta un tubo de vidrio de 0.6 mm de diámetro en agua a
20°C que está en una copa. Determine el ascenso por
capilaridad del agua en el tubo (Ve Figura)
SOLUCION
Debe determinarse el ascenso del agua en un tubo delgado, como resultado
del efecto de capilaridad (No hay impurezas en el agua ni contaminación sobre la superficie del
tubo de vidrio. El experimento se realiza en aire atmosférico)

DATOS
La tensión superficial del agua a 20°C es de 0.073 N/m. El ángulo de contacto
del agua con el vidrio es de 0°. Se toma la densidad del agua líquida a 1 000
kg/m3.

Utilizando la ecuación de:

FIGURA

M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos

 RESUMEN
En este tema se discutieron varias propiedades de uso común en la
mecánica de fluidos. Las propiedades de un sistema que dependen de la
masa se llaman propiedades extensivas y las otras, propiedades intensivas.
La densidad es masa por unidad de volumen y el volumen específico es
volumen por unidad de masa. La gravedad específica se define como la
razón de la densidad de una sustancia a la densidad del agua a 4°C.

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a la deformación.

La fuerza tangencial por unidad de área se llama esfuerzo cortante y se
expresa para el flujo tangencial simple entre placas. donde m es el
coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica (o absoluta) del fluido, u es
la componente de la velocidad en la dirección del flujo y y es la dirección
normal a la dirección de ese flujo. Los fluidos que obedecen esta relación
lineal se conocen como fluidos newtonianos. La razón de la viscosidad
dinámica a la densidad se llama viscosidad cinemática v.

El ascenso o descenso de un líquido en un tubo de diámetro pequeño

insertado en un líquido, debido a la tensión superficial, se llama efecto de
capilaridad
M Sc. Grover Flores Propiedades generales de los fluidos
 ¡Gracias!

M Sc. Grover Flores Sistema de unidades y Análisis Dimensional