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    Confites y Chocolateria

    Cargado por

    Erick Ortega
    El mapa mental describe la cadena productiva del cacao y sus derivados para la elaboración de chocolates y confites. Muestra el proceso productivo de la confitería y cómo se obtienen confites a partir de azúcar, así como los procesos para determinar nuevas tecnologías de producción y propiedades sensoriales del cacao y sus derivados.

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    Erick Ortega
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    El mapa mental describe la cadena productiva del cacao y sus derivados para la elaboración de chocolates y confites. Muestra el proceso productivo de la confitería y cómo se obtienen confites a partir de azúcar, así como los procesos para determinar nuevas tecnologías de producción y propiedades sensoriales del cacao y sus derivados.

    Descripción original:

    confites y chocolateria

    Título original

    Confites y chocolateria

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    MAPA MENTAL DE CONFITES Y CHOCOLATERÍA

    Cadena Productiva
    del Cacao como
    materia prima para la
    elaboracion de
    chocolates
    Determinacion de nuevas Proceso
    tecnologias para la productivo de
    implementacion de la
    produccion de confites confiteria

    Confites y
    Empaquetado de
    Chocolateria Procesos
    distintos productos productivo del
    derivados del azucar
    Azucar

    Determinar Selectividad de
    propiedades
    organolepticas proceso de cacao

    UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO


    Ingeniería en Alimentos
    6to Alimentos
    Jordy Johnson Mendieta

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