El Fundador

EL FUNDADOR, LA PELÍCULA SOBRE LA HISTORIA DEL
IMPERIO MCDONALD’S
McDonald's es una de las cadenas de comidas rápidas más lucrativas del mundo, la cual recibe
aproximadamente 68 millones de clientes por día, en más de 36,000 establecimientos
distribuidos en 119 territorios y países alrededor del mundo.
A pesar de ser uno de los más grandes imperios de hamburguesas, no siempre fue considerado
como un ícono de la comida rápida estadounidense. La visión, esfuerzo y dedicación de Ray
Kroc convirtieron a McDonald's en la exitosa empresa que es actualmente. La fascinante
historia de cómo Kroc logró alcanzar el éxito, se cuenta a través de la película El Fundador.
RESUMEN
El Fundador cuenta la verdadera historia de cómo en 1954 Ray Kroc, de 52 años, era un
fracasado vendedor ambulante de Illinois, que pasaba sus días viajando por carretera para
ofrecer las ventajas de sus batidoras de cinco ejes a los dueños de establecimientos de comida
rápida. A pesar de sus numerosos fracasos jamás se rendía y para estimular su optimismo
escuchaba discos con mensajes sobre la importancia de la persistencia para lograr los
objetivos.
Durante uno de sus viajes conoce a los hermanos Mac y Dick McDonald, quienes operan un
exitoso restaurante en el sur de California. La producción del mismo se concentra en:
hamburguesas, papas fritas y gaseosas, lo cual les permite, brindar calidad y servicio rápido.
Luego de recorrer las instalaciones del local y conocer más a fondo los procedimientos, Kroc
queda impresionado por el concepto del negocio y visualiza las grandes posibilidades que tiene
el mismo. Luego de evaluar la fortuna que generaría la empresa si se colocaran franquicias a lo
largo del país, Kroc intenta convencer a los hermanos de expandir McDonald’s por todo
Estados Unidos, pero ante la oposición de estos frente a la propuesta, decide comprarle los
derechos exclusivos para vender el método McDonald’s. Finalmente, con una combinación de
ambición, perseverancia y engaños, Kroc consigue obtener los derechos y logra convertir a
McDonald’s en el imperio mundial de comida rápida que es hoy en día.
La película estuvo dirigida por John Lee Hancock y contó con un excelente reparto de actores
entre los cuales se encuentran: Michael Keaton, Laura Dern, Nick Offerman, John Carroll Lynch
y Patrick Wilson. Se realizó con un presupuesto de $7 millones de dólares y la misma se
estrenó el 5 de agosto de 2016.
Independientemente de si te gustan o no las hamburguesas, no puedes dejar de ver esta

película que evidencia cómo por la determinación, ambición y pasión gastronómica se puede
llegar a ser una persona exitosa.
LECCIONES Y APRENDIZAJES DE “EL FUNDADOR”
Evitando hacer spoilers (aunque gran parte de la historia de McDonald’s es bastante

conocida), me parece una película muy interesante desde una perspectiva empresarial.
De hecho, creo que es una película muy interesante para startups de la que se puede aprender
bastante (eso sí, intentemos no aprender de la “falta de ética” de Ray Kroc).
Por un lado, el modelo de operaciones de los hermanos McDonald me recordó mucho a
las clases de operaciones del MBA.
El primer vistazo a la cocina del restaurante McDonalds “original” es una clase de Lean:
procesos claros, ritmo de trabajo acompasado entre las distintas “islas de trabajo”, evitar
desperdicios y errores…
La clase de Lean continúa cuando los hermanos le explican a Ray Kroc cómo diseñaron la
cocina y sus operaciones sobre una pista de tenis.
Ensayaron distintos layouts hasta dar con el óptimo tras múltiples ensayos con el personal (que
estaban, además, instruyendo en los procesos de trabajo). El objetivo era rapidez en el servicio
y, gracias a un menú acotado, estandarizar todo al máximo:
En el New York Times hay un artículo que comenta, con mucho detalle, esta escena de la pista
de tenis en la que se diseña el layout de la cocina y las operaciones del restaurante que
idearon los fundadores (legítimos) de McDonald’s.
Otro aprendizaje interesante, vinculado al concepto que idearon los hermanos McDonald’s, es
la puesta en marcha del negocio.
La oferta de McDonald’s era radicalmente distinta a lo que estaba acostumbrado el usuario:

menú acotado, sin camareros, tenías que bajarte del coche y pedir en una ventanilla…
Cambio radical y, evidentemente, clientes que no lo entienden esta nueva propuesta.

¿Continuar o volver a los restaurantes clásicos? Los hermanos McDonald se hicieron esta
pregunta hasta que comenzó a llegar gente a comprarles y se corrió la voz: buen producto,
buen precio y servicio rápido; una oferta diferencial, que terminó convenciendo a los usuarios.
Hay otro aspecto que me llamó la atención en la película y que, en cierta medida, ya comenté
al hablar del libro “Cuando éramos emprendedores”: ¿Cuál es el negocio de McDonald’s
(como franquicia)?
Todos pensaríamos que, como la mayoría de franquicias, es el canon sobre ventas y,

efectivamente, esta es una de las vías de ingresos además de la central de compras (y
suministro de materias primas a los franquiciados).
Sin embargo, solamente con el canon de ventas, Ray Kroc no ganaba dinero (o al menos, lo
que esperaba ganar con McDonald’s). La solución vino en pivotar el modelo de negocio y no
solamente pesnar en lo que pasaba dentro del restaurante, también había que pensar en
el suelo sobre el que se sustentaba el restaurante.
El valor de McDonald’s no fue únicamente el intangible de sus procesos, también lo fue

el tangible del suelo y, por tanto, el negocio inmobiliario.
Aquí es donde entró en juego Harry Sonneborn que fue el que le sugirió a Ray Kroc comprar los
suelos para después alquilárselos a los franquiciados con derechos de explotación y
construcción del restaurante.
Por tanto, además de conseguir inversores para la compra de suelos (tangibles), McDonald’s
consiguió un flujo de ingresos constante desde el primer momento: el alquiler del suelo al
franquiciado.
LA ÉTICA Y LOS SOCIOS EN EL FUNDADOR
El personaje de Ray Kroc no se caracteriza, precisamente, por su ética. Acaba rompiendo su

acuerdo y contrato con los hermanos McDonald’s y se hizo con el know-how y una marca que
no inventó (aunque asumió siempre el rol de fundador).
Es cierto que los hermanos McDonald’s quisieron mantener tanto el control de sus

operaciones y procesos que nunca se atrevieron a hacer grande su negocio y, sin embargo,
Kroc sí que vio el potencial que podía tener el modelo McDonald’s.
Kroc, realmente, es el ideólogo de la franquicia McDonald’s aprovechando la “falta de

ambición” de sus creadores. Sin embargo, sus métodos no fueron precisamente honestos (y
esto es algo que también hay que aprender).
Por un lado, los fundadores deben saber a qué compañeros de viaje se están uniendo y, por
supuesto, establecer los métodos de control adecuados para evitar quedarse fuera de su
propio negocio. Por otro lado, hay que perderle el miedo a crecer, sobre todo, cuando el
modelo de negocio está validado, funciona y es replicable porque, con el tiempo, alguien
llegará y nos dejará fuera del juego.

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Independientemente de si te gustan o no las hamburguesas, no puedes dejar de ver esta

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Evitando hacer spoilers (aunque gran parte de la historia de McDonald’s es bastante

La oferta de McDonald’s era radicalmente distinta a lo que estaba acostumbrado el usuario:

Cambio radical y, evidentemente, clientes que no lo entienden esta nueva propuesta.

Todos pensaríamos que, como la mayoría de franquicias, es el canon sobre ventas y,

El valor de McDonald’s no fue únicamente el intangible de sus procesos, también lo fue

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