Cosemar Ozono Junio/Julio/Agosto 2018 Nº1

Revista
del ozono

Lo que
tienes que saber
sobre la alergia

Industria Ozono en Horeco El ozono en

vitivinícola Restaurantes Europa
 Editorial
Ángel Manuel Sereno Marchante Director General
Director general de Cosemar Ozono Ángel Manuel Sereno Marchante

Directora Técnica
Mar Pérez Calvo

Director Comercial
Luis Javier Ruiz

C
Directora Administrativa
rear es algo motivador y to para uso en potabilización de Marycel Saggina
divertido. Nuestra Misión es con- aguas potables, residuales, control
Administración
tribuir tecnológicamente a acercar y prevención de legionella, agua Natalia Granado
y facilitar aire, agua y alimentos de piscinas y, por supuesto, la úl-
más saludables a todo el mundo. tima revolución en un sector tan Servicio técnico
primario pero, al mismo tiempo, Víctor Berdonde
Nuestra Visión está puesta en innovador, como la Agricltura.
la posibilidad de llegar al máxi- Ozono Hogar
mo número de ciudadanos en el El jaque intelectual, práctico y Cristina Juárez Villarreal
planeta que pueda disponer, uti- medioambiental hacia el uso de
lizar y disfrutar de nuestra tec- los productos químicos es una rea- Industria
nología, lo cual es un privilegio lidad, aunque considero que son Paula Portela Hernández
motivador así como un honor. en muchos casos herramientas
Programa CPO
compatibles y complementarias. Esther García Santos
Desde este espacio me gustaría
reflexionar sobre el impacto y la Quiero manifestar mi gratitud en Atención al cliente
influencia del ozono en la socie- esta ocasión a todos los ponentes Patricia Terriza
dad actual. La creación de tecno- en la última reunión que la EuOTA Carol Arriaga
logías cada vez más equipadas, (Asociación Europea del Ozono)
eficientes y ajustadas a resolver celebrada en Madrid, en la sede de Oficina técnica
y solucionar problemas actua- la CEIM-CEOE. Sus aportaciones Abdoulaye Diallo
les que tienen que ver con el tra- y claridad aportadas al debate le- Juan Antonio Ruiz
tamiento del agua es hoy en día gal, futuro comercial y porvenir del Isaac Cordero Martín
Andrey Odnolitok
una realidad avalada por la Co- sector fueron de un estimado valor.
Mario Rodríguez
munidad Científica Internacional. Agradecer a todos y cada uno de Javier Diaz
nuestros clientes sus continuas
Hoy nadie pone en duda la vo- muestras de confianza, por querer Territoriales - Cataluña
luntad de todos los que piensan seguir trabajando con nosotros. Ricardo Alpuente
en el bien común, y no en intere- Mi gratitud personal hacia todos
ses particulares del efecto benefi- y cada uno de los miembros que Socios franquiciados
cioso que tiene el ozono frente a forman esta familia, equipo com- José Manuel Granados
productos químicos como el clo- puesto por el staff, socios fran- Cristóbal Cabello
ro, peróxido de hidrogeno, etc. quiciados, distribuidores, part- Pablo Canal
ners, representantes y afiliados José Bernabéu
Salvador Padilla
El ozono se posiciona como una que estamos disfrutando cada día.
Ana Uriol
tecnología indispensable, salu- Ricardo Dios
dable, segura y económica en el GRACIAS, GRACIAS. Daniela Deveza
tratamiento de agua y aire. Tan-
 Índice
EDITORIAL 1

OZONO EN EL HOGAR 2

Todo lo que necesitas saber sobre la alergia

Descubre la información fundamental sobre la alergia, sus principales síntomas
y las mejores formas de combatirla y de prevenir su aparición.

AGRICULTURA 5

Ozono en la industria vitivinícola

Cómo sacar el máximo partido a la industria vitivinícola a lo largo del proceso
de elaboración de los vinos, desde el cuidado de la misma viña hasta el lavado
de las uvas.

HIGIENE ALIMENTARIA 8

Desinfección de alimentos
Los generadores de ozono son una herramienta de desinfección de alimentos
casi indispensable para uso profesional. Nos proporcionan una higiene eficaz
perfecta durante su manipulación y almacenaje.

HIGIENE AMBIENTAL: ESPECIAL HORECO 9

¿Cómo evitar olores en restaurantes con ozonizadores?

Los restaurantes son un lugar donde los riesgos de contagios se multiplican,
tanto entre el personal como en lo que respecta a la clientela y esto, al igual
que los malos olores, puede traer numerosas consecuencias para el restaurante.

CONOCE UN POCO MÁS SOBRE... 11

ÚLTIMAS NOTICIAS 13
OZONO EN EL HOGAR

Todo lo que necesitas

saber sobre la alergia
Descubre la información fundamental sobre la alergia, sus principales síntomas y las
mejores formas de combatirla y de prevenir su aparición

La alergia es un problema que sos, las alergias se intensifican en

primavera, ya que es cuando se in-
fre algún tipo de alergia, y cada vez
se produce un mayor incremento,
sufren miles de personas en todo
crementa la producción del polen, en especial en los países occidenta-
el mundo. Se trata de una reacción
uno de los alérgenos más comunes. les. Por ello, se recomienda buscar
de hipersensibilidad, es decir, una
algún tipo de solución para evitar
respuesta desproporcionada del
También son muy frecuentes otros sus molestos síntomas, como pue-
sistema inmunológico ante deter-
tipos de alergias, como la alergia de ser la instalación de purificado-
minadas sustancias que suelen ser
al epitelio (piel) de los animales res de aire, ya que actúan contra
inocuas para la mayoría de perso-
domésticos, en especial a los pe- una gran variedad de alergias al
nas, y que se conocen como alér-
rros y a los gatos; la alergia a los eliminar el polvo, el polen y otros
genos. Estos provocan síntomas
ácaros de polvo; a las picaduras alérgenos que se encuentran en el
muy molestos que se pueden ali-
de insectos o a algunos fármacos ambiente.
viar mediante un buen purificador
y alimentos.
de aire doméstico.
Uno de los tipos de alérgenos más
comunes, como hemos comenta-
Existen multitud de alérgenos di- Las causas más comunes de la
do, es el polen. La producción de
ferentes, que se pueden encontrar alergia
polen se incrementa en primavera
en la naturaleza o en compuestos
en casi todas las especies; hay una
químicos. En la mayoría de los ca- Una gran parte de la población su-
2
gran cantidad de plantas cuyo po- una gran cantidad de alimentos alergia son los estornudos fre-
len provoca alergias, en especial, que producen alergia en muchas cuentes, el picor y el lagrimeo
las gramíneas, el olivo o la parie- personas. Las más habituales son constante de ojos. Para aliviar es-
taria. la alergia a los productos lácteos, tos síntomas, una opción muy re-
como la leche o el queso; al huevo; comendada es un purificador de
También pueden provocar aler- a los frutos secos, como las nueces, aire, que desinfecta el aire y mini-
gia algunos hongos ambientales, los cacahuetes, las almendras o las miza los efectos perjudiciales que
en concreto, sus esporas, partículas avellanas; al trigo, el marisco, a la suelen tener las alergias, además
minúsculas que son su modo de re- soja o al chocolate. de eliminar los malos olores de la
producción y que, al ser aspiradas, estancia.
pueden desencadenar algunos sín- Puede haber una predisposición
tomas alérgicos como asma, con- hereditaria a padecer alergia, aun- En los casos de alergias más gra-
juntivitis o rinitis. que no siempre es así. También se ves, como suelen ser las alergias
puede desarrollar una sensibiliza- a determinados alimentos, medi-
Los ácaros del polvo son otro de ción de forma espontánea hacia camentos o picaduras de insec-
los alérgenos más comunes. Se tra- una sustancia determinada por la tos, pueden aparecer problemas
ta de unos insectos diminutos que bajada de defensas del sistema in- respiratorios causados por estos
aparecen sobre todo en zonas cáli- munológico, después de una infec- alérgenos, un descenso de la pre-
das y húmedas (almohadas, alfom- ción vírica o por otras causas. sión o dificultades en el corazón.
bras, peluches…) con el polvo. En
estos casos, un purificador de aire Síntomas de la alergia y Para prevenir los síntomas de las
doméstico digital, puede ser la me- prevención alergias, la medida más importante
jor solución, ya que elimina gran es evitar los alérgenos que los des-
parte del polvo suspendido en el Las alergias no suelen ser graves, encadenan. En algunas ocasiones
resulta muy complicado evitar por
completo el alérgeno o los alérge-
nos que nos afectan, por ejemplo,
cuando tenemos alergia al polvo, al
moho o al polen. Lo mejor enton-
ces será reducir en la medida de lo
posible el contacto con el mismo.
Para ello, debemos limpiar muy a
menudo los lugares en los que se
suele acumular el polvo, como las
cortinas o las alfombras, siempre
con una aspiradora, para evitar su
dispersión y posterior inhalación,
o adquirir un purificador de aire.

Para adquirir el Purificador de

aire doméstico, visita nuestra
Purificador de aire doméstico web:
aunque sí producen síntomas muy
aire, así como todo tipo de sustan- molestos y, además, pueden deri- https://ozonohogar.com/es/puri-
cias y hongos que aparezcan en el var en afecciones de mayor grave- ficadores-aire/17-purificador-ai-
ambiente. dad, como puede ser el asma. Hay re-domestico.html
distintos grados en las reacciones
Son muy frecuentes además, las alérgicas, que pueden ir desde le-
alergias a los animales, sobre todo ves a graves.
al epitelio de gatos, perros y ca-
ballos. Por otro lado, también hay Los principales síntomas de la

3
 No te pierdas estos consejos

¿Sabes cuántos alérgicos hay en ¿Sabes que en España hay 8 millones de

España? alérgicos al polen? ¿Eres uno de ellos?
16 millones de personas 8 millones son
sufren alguna alergia alérgicos al polen

Algunas de las plantas o árboles que

¿Reconoces los síntomas? producen polen en primavera son:

El Castaño El Abedul

5 consejos para que disfrutes de la Primavera

¡Haz de estos consejos un hábito!

Comprueba las previsiones de polinización. Abajo El pino Las Gramíneas

te dejamos el calendario polínico de España.
Limpia las ventanas y mantenlas cerradas.
No seques la ropa y sábanas en el exterior
durante la temporada de polen.
Si tienes mascota, bañala a menudo en época de
Lávate las manos con regularidad para eliminar alergia ya que transportan polen y otras partículas.
los restos de polen. El pelo atrapa el polen.
Limpia los muebles frecuentemente con un paño
Evita el uso de moquetas y alfombras, así como mojado para atrapar las partículas y que no se
de peluches o muñecos de rapo. esparzan por el aire.
No te olvides de tus gafas de sol para evitar que Si eres alérgico al polen, evita realizar deporte o
el polen entre en contacto con tus ojos. cualquier actividad al aire libre.

Manten la ventanilla del coche cerrada.

¿Conoces alguna app que te informe sobre los

niveles de polen? Recomendamos tres:
1. POLLEN. Aporta precisiones diarias.

2. POLEN CONTROL. Realiza un seguimiento y

diagnóstico de las alergias según el entorno.

3. NIVELES DE POLEN. Comprueba e informa de lo

niveles de polen en España.

4
AGRICULTURA

Ozono en la industria
vitivinícola

Cómo sacar el máximo partido a la industria vitivinícola con ozono a lo largo del
proceso de elaboración de los vinos, desde el cuidado de la misma viña hasta el lavado
de las uvas.

El ozono puede resultar de gran en olores y sabores indeseables

que pueden llevar al traste todo
con estos problemas de un modo
óptimo. Pero para entender cómo
utilidad para la purificación del
el esfuerzo de los agricultores y lo consigue se hace necesario co-
aire del interior de las bodegas, ya
bodegueros. Hasta el punto de nocer su forma de actuar. Breve-
que su potente acción oxidante es
echar a perder la cosecha, mer- mente, podemos definir el ozono
capaz no solo de destruir todo tipo
marla, repercutir en la calidad de como una forma alotrópica del
de microorganismos, sino también
la uva o incluso poder impedir su oxígeno, pues está formado por
compuestos químicos que deterio-
comercialización. tres moléculas de este elemento.
ran la calidad del producto.
Erradicar contaminaciones en el Al tratarse de un potente oxidante
Además de las enfermedades que
sector vinícola y desinfectante que actúa con gran
afectan a las vides, los problemas
eficacia a pequeñas dosis disueltas
de contaminación pueden derivar
En efecto, el ozono permite acabar en agua o en el aire, constituye una
5
herramienta muy versátil para un Con ello conseguiremos mayor optimizar el proceso.
sinfín de usos. aportación de oxígeno a la raíz, así
como una erradicación y protec- En concreto, los llamados aniso-
Su aplicación debe realizarse me- ción frente a virus, bacterias, hon- les son una polución de origen
diante tratamientos aplicados al gos, algas y esporas y cualquier químico que puede contaminar
momento, pues se trata de un com- otro microorganismo. En definiti- los corchos durante su procesado,
puesto inestable, solo accesible va, unas vides con un mejor creci- en especial cuando se les somete
nada más generarse. Será duran- miento, más rápido de lo habitual, a un blanqueamiento con cloro. A
te unos minutos inmediatamente con mayor viveza y fuerza, aumen- veces, el origen del problema se
posteriores cuando actuará desin- tando a su vez la productividad. encuentra en los anisoles, y no en
fectando mediante la destrucción el corcho en sí.
selectiva de contaminantes quími- Otros puntos de aplicación del
cos, bacterias y virus patógenos. ozono En otras ocasiones, la presencia de
anisoles en el vino obedece a con-
Gracias a la gran eficacia de la tec-Eliminar brett y anisoles en cor- taminaciones producidas durante
nología del ozono, que logra una chos son dos objetivos clave que el transporte o almacenamiento.
desinfección óptima sin subpro- podemos realizar con la mayor En estos casos, se puede contami-
ductos tóxicos, el sector vitiviníco-eficiencia recurriendo al ozono. nar bien por contacto o a través del
la, y la agricultura en general, pue-Como es bien sabido por el sector, ambiente. E incluso puede obser-
den beneficiarse tremendamente. ambos son factores exógenos a la varse una contaminación del vino
elaboración de los vinos y sus con- antes o durante el embotellado, sin
Su aplicación mediante genera- secuencias son nefastas, compro- que los tapones sean el vector de
dores de ozono específicos para metiendo la cosecha y en muchas esta.
cada uso resulta sencilla y requiere ocasiones también la producción
un mínimo mantenimiento. Vea- del vino en su totalidad.
mos en concreto cómo puede ayu-
dar esta tecnología al sector de la
viticultura.

Riego con agua ozonizada

La actuación del ozono disuelto

en agua de riego es todo un hallaz-
go, por distintos motivos. Además
de purificar el agua a la medida de
las necesidades, por otro lado una
exigencia en el caso de aguas in-
salubres, aporta una bioestimula-
ción a las plantas que les dota de
vigor y fortaleza frente a posibles
enfermedades.

El agua ozonizada resulta Por otro lado, las levaduras del gé-
completamente inocua. Muy al Son amenazas silenciosas la ma- nero Brettanomyces contaminan a
contrario, todo son ventajas y yoría de las veces, ante las que es nivel microbiológico, y el proble-
beneficios: desinfecta las raíces importante actuar de manera tem- ma se observa desde la misma vid.
y la tierra, con lo que no solo prana, a ser posible con actuacio- Es decir, es la propia materia prima
nes preventivas. No en vano, sus la que introduce la contaminación
mejora el sistema inmunitario
efectos resultan altamente perjudi- en el proceso, con el agravante de
de los vegetales, sino que ade- ciales. Entre otros problemas, oca- que la mosca de la uva la expande
más elimina patógenos y sionan graves problemas de olores por toda la bodega.
cualquier otro tipo de polución y sabores indeseables, impidiendo

6
Una vez en el vino, el metabolismo El Aurum Red, el vino más caro todo ello.
de estos hongos producen etanol y del mundo, es un ejemplo de lo
ácido acético, además de crearse mucho que puede beneficiar la Problemas frecuentes
un film que formará un velo en las tecnología del ozono a la industria
distintas superficies con las que vitivinícola. Cada botella de este 1. Contaminación biológica
entre en contacto. caldo que se produce en Las Pe- por bacterias, hongos, virus y
droñeras (Cuenca) cuesta 17.000 protistas.
Además del lavado de las uvas euros y uno de sus secretos está en El problema más común es la apa-
como método paliativo, se hace la ozonoterapia. rición de hongos que pueden con-
necesario la ozonización ambien- taminar las semillas, afectando su
tal de las instalaciones y la des- viabilidad y germinación.
infección de agua y barricas para
prevenir cualquier otra levadura u 2. Contaminación química
hongo en las bodegas. Por su par- Debido al uso de agentes fitosani-
te, el riesgo de anisoles puede re- tarios y sales fertilizantes que satu-
ducirse al máximo mediante el uso ran el suelo, dificultando la absor-
de un buen sistema de limpieza y ción de nutrientes en las raíces.
desinfección basado en el ozono.
3. Plantas debilitadas
Será mediante un estudio porme- De crecimiento insuficiente, sin vi-
norizado de cada caso como se gor, sensibles al ataque de hongos
puede diseñar una estrategia idó- y bacterias, con clorosis.
nea para responder a los requeri-
mientos de la situación concreta. 4. Muerte de plantas
Sacar el mayor partido al ozono Debida a la infección por virus,
es clave para lograr una eficiente Aurum Red, el vino más caro hongos y bacterias presentes en el
actuación en cada uno de los pun- del mundo agua de riego o en el suelo como
tos críticos que vayamos a abordar saprófitas.
y, en este sentido, hacer la mejor Su alma mater, Hilario García, uti-
elección de equipos es el secreto liza el ozono en sus viñedos cente- 5. Contaminación de conductos
del éxito. narios para conseguir plantas más Los microorganismos que prolife-
sanas y un producto único, que se ran en el agua pueden acantonarse
El vino más caro del mundo traduce en vinos de auténtico lujo. en zonas de difícil acceso y con-
Su Serie Oro ha hecho historia, y ductos, provocando la enfermedad
el ozono tiene mucho que ver en de cosechas sucesivas.

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 HIGIENE ALIMENTARIA

Desinfección
de alimentos
Los generadores de
ozono son una herramienta
de desinfección de
alimentos casi indispensa-
ble para uso profesional.

Los ozonizadores proporcionan

una desinfección alimentaria efi-
caz, por la mejora en el producto
que se obtiene cuando se utilizan
para el cultivo, por ejemplo, de
frutas y hortalizas o para el tra-
tamiento de carnes y pescados.
También nos proporcionan una
higiene perfecta durante la mani-
pulación y el almacenaje de los
alimentos.

Desinfectar alimentos con

generadores de ozono

En lo que tiene que ver con la des-

agua de procesos, dando lugar Por ejemplo, al usar el ozono para
infección de los alimentos, los
a agua ozonizada, que no solo mantener los vehículos de trans-
generadores de ozono solo nos
queda desinfectada, sino que se porte de alimentos desinfecta-
ayudan a mantener la higiene del
convierte ella misma en agente dos, o los almacenes, estamos evi-
alimento que se está procesando,
principal de desinfección. Así, en tando que agentes externos como
envasando, en definitiva, manipu-
cualquier proceso de limpieza de bacterias y hongos tomen contacto
lando. La higiene del recinto don-
los utensilios o del lugar donde con el producto, acelerando la pu-
de se almacena o se procesa el ali-
se procesan los alimentos, asegu- trefacción. Así, el tratamiento con
mento también queda garantizada
ra que la desinfección sea total en ozono prolonga la vida útil de los
con una correcta utilización de los
todas las etapas de la cadena de alimentos, asegurando al consumi-
generadores de ozono para el aire
producción. dor final una buena calidad.
o el agua, usándose de forma co-
rrecta en los conductos adecuados,
Tampoco debemos dejar a un lado Sin lugar a dudas son muchas las
y en la medida justa para que el
la importancia del ozono para evi- ventajas de utilizar el ozono como
tratamiento esté garantizado.
tar la infección alimentaria en el desinfectante de alimentos y que,
tratamiento de los lugares de alma- aparte también, mejora la conser-
También puede utilizarse esta tec-
cenaje o transporte de alimentos. vación de los mismos.
nología para la desinfección del
8
 HIGIENE AMBIENTAL: ESPECIAL HORECO

¿Cómo evitar olores en

restaurantes con ozonizadores?
Los restaurantes son un lugar donde los riesgos de contagios se multiplican, tanto entre el
personal como en lo que respecta a la clientela y esto, al igual que los malos olores, puede
traer numerosas consecuencias para el restaurante.

Evitar contagios en restauran- en desinfección de ambientes,

como es la tecnología del ozo-
El ozono será especial para la
tes es una prioridad por obvias limpieza y desinfección del aire
cuestiones de salud pública, y pre- no, y para la desinfección de
acondicionado de restaurantes
cisamente por ello es necesario superficies, que actúan con una
o para el mantenimiento del
cumplir estrictas normas de segu- eficiencia insuperable.
agua de peceras, estanques o
ridad higiénica alimentaria. Por
fuentes habituales en algunos
lo tanto, la seguridad alimentaria En particular, las tecnologías del
será de suma importancia en su ozono, la ionización, los rayos ul- restaurantes, es otra medida
funcionamiento cotidiano. esencial para la prevención de
travioleta y filtros de distinto tipo
enfermedades como la legione-
suman sus ventajas para realizar
Aunque el problema es impor- un trabajo conjunto, y su resulta- lla
tante, afortunadamente a día de do es idóneo para el logro de una Si bien el purificador de aire es cla-
hoy tenemos a nuestra disposi- calidad ambiental superior en los ve para conseguir esa calidad am-
ción tecnologías especializadas comedores del restaurante. biental, previniendo enfermedades

9
o minimizando el contagio de gri- ozonizador de cuchillos pueden del ozono es un método natural
pes, resfriados, virus y bacterias resultar prácticos y hacer una gran de desinfección que se aplica a
en general, nos centraremos en la diferencia. través de generadores de ozono de
tecnología del ozono por ser la más un modo automático inteligente.
eficaz gracias a equipos de ozono y Ya sea a nivel ambiental o usando
agua tratada con ozono sirve para En lugar de recurrir a los ambien-
cuyo uso será de gran ayuda para
eliminar el cloro, el poder desin- tadores químicos o a otros sistemas
evitar contagios en restaurantes.
fectante y desodorizador del ozono de desinfección convencionales,
puede aplicarse allí donde sea ne- el ozono nos brinda un método
Igualmente, evitaremos infeccio- cesario, como en la barra, el mobi- más económico, eficaz y seguro,
nes y contagios derivados del mal liario, suelos y paredes de la sala o que soluciona el problema de raíz
estado de los alimentos, aparente- los mismos aseos. sin poner en peligro el negocio ni
mente perfectos, pero que en reali- la salud de clientes y empleados.
dad pueden estar contaminados. El En todos los casos, el consumo A ello hay que añadir una instala-
uso del aire ozonizado en cámaras energético de los aparatos de ozo- ción estratégica de los equipos en
de frío o en el lugar de almacenaje no y su mantenimiento serán míni- puntos críticos, como los baños, el
de alimentos controlará el ambien- mos y sus ventajas no llevarán apa- salón comedor, la cocina y el al-
te a nivel microbiológico, alargan- rejadas efectos secundarios. Muy macén, siempre dentro de un pro-
do también la vida útil de los pro- al contrario, el ozono aplicado de grama que establece necesidades
ductos frescos y previniendo las forma controlada es inocuo, y un y llevar a cabo un mantenimiento
mezclas de olores y sabores. gran aliado para evitar contagios. que certifique su seguridad.
El lavado de alimentos, de la vaji- Restaurantes saludables Así, sin necesidad de recurrir a
lla, cacharros y utensilios de coci- fumigaciones ni a agresivos pro-
na será también una manera efec- Hemos de crear un restaurantes sa- ductos limpiadores de composi-
tiva de controlar posibles vectores ludable y mantener a raya y preve- ción química, las soluciones que
de enfermedades. El agua ozoni- nir plagas de insectos y roedores, brinda el ozono y las trampas de
zada será de gran ayuda para coci- además de llevar a cabo una lim- feromonas a nivel profesional se-
nar, lavar alimentos y todo tipo de pieza ambiental y de superficies rán idóneas tanto para el almace-
superficies en la cocina como sue- que asegure un entorno saludable. naje de alimentos y las zonas de
los, paredes, bancos, etc. En este trabajo como para lograr un espa-
aspecto, el ozonizador de grifo y el Afortunadamente, la tecnología cio saludable en áreas de clientes.

10
Conoce un poco más sobre...

La EuOTA (European Ozone

Dra. Mar Pérez Calvo
Trade Association): Origen y
Directora Técnica
significado

Esta historia empieza cuando, el 1

de septiembre de 2013, entra en vi- merced si no conseguíamos tener mutuo, garantizando el acceso al
gor el Reglamento sobre productos el nuestro a tiempo: quien, a par- expediente del ozono como sus-
biocidas (UE) 528/2012 (conocido tir de esa fecha pretendiera seguir tancia activa a todos los miembros
como RPB, o BPR por sus siglas con su negocio se vería obligado a participantes en términos que sean
en inglés), derogando la Directiva comprar los derechos de acceso a transparentes, comercialmente jus-
sobre productos biocidas (Directi- su dossier (lo que en el reglamento tos y con un costo que permita la
va 98/8/CE) a partir de esta fecha. se denomina “carta de acceso” o participación de la mayoría de los
Desde ese momento, el ozono está LOA, Letter of access, por sus si- fabricantes de generadores de ozo-
regulado como una “sustancia acti- glas en inglés) al precio que se les no.
va” en virtud del BPR. ocurriera fijar.
Actualmente, la asociación ya dis-
A finales de 2015, una empresa in- Resultaba, pues, urgente, que las pone de su expediente de sustan-
glesa dedicada, como la nuestra, a pequeñas y medianas empresas cia activa para el ozono, primera
la comercialización de equipos de presentáramos nuestro propio ex- etapa imprescindible para cumplir
ozono, se puso en contacto con no- pediente si no queríamos contribuir los requisitos del RPB, y que abre
sotros con la pretensión de reunir al establecimiento de esta especie la puerta a la segunda fase: el re-
a cuantas empresas europeas de de monopolio que podría llevar al gistro de las diversas aplicaciones
nuestro campo fuera posible, a fin cierre a muchas de ellas. El proble- del ozono en todos sus campos de
de hacer frente a la nueva legisla- ma era, obviamente, de orden eco- actuación: agua de piscinas, aire de
ción europea para la regularización nómico antes que técnico: los estu- interiores, torres de refrigeración,
de biocidas en toda la Unión. dios requeridos para la realización agua de riego, potabilización, etc.
del expediente, así como el forma-
Tras un breve intercambio de in- to y los trámites burocráticos, su- Los costos prohibitivos y la multi-
formación, un pequeño núcleo de ponían un desembolso inasumible tud de problemas de cumplimiento
empresas nos unimos con ese ob- para una empresa pequeña; eso sin relacionados con el RPB son, ob-
jetivo, ya que el peligro era claro e contar con el tiempo y los conoci- viamente, las cuestiones clave que
inminente: si no se presentaba un mientos técnicos imprescindibles deben abordarse en este momento.
expediente completo para el ozono para la consecución de la empresa. Por ello, la EuOTA también se está
(estudios sobre eficacia, toxicidad, utilizando como un foro para la
etc.) antes de septiembre de 2016, Así nació la EuOTA, una asocia- creación de un Grupo de registro
este producto no podría seguir ción de fabricantes de generadores para la preparación de los nuevos
siendo comercializado como bio- de ozono que abastecen el Merca- expedientes de Producto, uno por
cida en ningún campo ni para nin- do Europeo. El objetivo de la Eu- cada aplicación, como decíamos.
guna aplicación. OTA era (y sigue siendo) unir a los
numerosos fabricantes de genera- Reunión en Madrid de la
Para complicar las cosas, las multi- dores de ozono en una sola orga- EuOTA: Foro Europeo del
nacionales del ozono ya se habían nización y crear un foro funcional Ozono
asociado a su vez como EurO3zon, para debatir y avanzar sobre cues-
y tenían listo y presentado su ex- tiones relevantes para los partici- El pasado 18 y 19 de octubre tuvo
pediente, lo que nos dejaría a su pantes del mercado en beneficio lugar, por primera vez en Madrid,
11
una reunión informativa de la Aso- ga Caballo Diéguez, de la Subdi- asumir a fin de llevar a puerto el
ciación Europea de Fabricantes de rección General de Sanidad Am- proyecto.
Ozono (EuOTA), bajo el título: Re- biental y Salud Laboral, miembro
glamento (UE) 528/2012 (RPB). de CLEEN (Chemical Legislation El foro fue un éxito, tanto en tér-
ESTADO ACTUAL. OBLIGA- European Enforcement Network), minos de asistencia, como de la
CIONES Y CONSECUENCIAS, así como, por parte de la Comu- valoración de la información pro-
con el objetivo de informar de las nidad de Madrid, D. José Bernar- porcionada por parte de las Admi-
imposiciones del RPB a las empre- do Ferrer Simó, Jefe del Servicio nistraciones Públicas.
sas españolas del ramo, así como de Salud Pública del Área V de
de las opciones de que dispondrán la CAM, y Dª. Raquel Domenech Objetivos del foro
aquellas que no cuenten con un ex- Gómez, asimismo de la Comuni-
pediente de sustancia activa para dad de Madrid, como represen-  Contacto e información a socios
el ozono y que pretenda seguir con tante de la Sociedad Española de potenciales de la EuOTA.
su comercialización a partir de la Sanidad Ambiental (SESA).  Dar a conocer la existencia de
implantación completa de este Re- la EuOTA y su finalidad a las Ad-
glamento. Intervino también el señor D. Juan ministraciones Públicas, así como
Jiménez Pinillos, Secretario de a los profesionales del sector sani-
En efecto, como dejaron más que la Junta de Gobierno del Colegio tario y empresarial.
patente las autoridades del Minis- Oficial de Biólogos de la Comu-  Exponer las opciones de las em-
terio de Sanidad y de Salud Públi- nidad de Madrid, que habló de la presas comercializadoras de ozono
ca de la CAM que participaron en profesionalización del sector que a raíz de la implantación del RPB.
el Foro, según el RPB, cualquier el marco del RPB supondrá.  Clarificar requisitos y plazos
persona que desee comercializar para la comercialización del ozono
un generador de ozono para una Por supuesto contamos con la pre- en la zona euro.
aplicación biocida dentro de la UE sencia y participación del Pre-  Conocer el punto de vista de las
debe tener su producto autorizado sidente de la EuOTA, Mr. Mike autoridades responsables en cuan-
de acuerdo con este reglamento. Prince. to a la aplicación del RPB en nues-
Este proceso requiere en la actua- tro sector en el mercado europeo.
lidad estar en posesión de un expe- Estas jornadas constituyeron, asi-  Clarificar los requisitos de regis-
diente del ozono como “sustancia mismo, para los miembros de la tro del ozono de uso no biocida en
activa”. asociación, un foro en el que de- el REACH.
batir la mejor manera de encarar la  Dar mayor visibilidad a la EuO-
Tuvieron la amabilidad de exponer siguiente fase, el registro de pro- TA, remarcando su imagen de aso-
la postura oficial del Ministerio de ductos, y los retos que ello plantea ciación europea cosmopolita.
Sanidad la señora Dña. Covadon- y el papel que cada empresa debe

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 Últimas noticias
Cosemar Ozono, entre los En su stand, Cosemar Ozono con- Arranca la segunda edición del
asistentes a la Feria Nacional tará con maquinaria de ozono de Curso Profesional del Ozono
del Campo de Manzanares agricultura para agua de riego y (CPO)
(Ciudad Real) foliar. Entre el resto de expositores
se encuentran empresas del sector Próximamente, la 1ª edición del
Del 4 al 8 de julio, Cosemar Ozo- de la alimentación, agrícola, auto- Curso Profesional del Ozono lle-
no formará parte de los asisten- moción o bodegas. Entre las po- gará a su fin y comenzará la segun-
tes a la Feria Nacional del Cam- nencias, destacamos la de la Dra. da edición, la primera formación
po (FERCAM) de Manzanares, Encarna Aguayo, ingeniera y cate- sobre el ozono impartida por una
en Ciudad Real. Se trata de uno drática de la Universidad Politéc- empresa con más de 30 años de ex-
de los eventos más importantes nica de Cartagena, el miércoles 4 a periencia en el sector.
que acogen en un mismo recin- las 20h sobre el “Uso del ozono en
to la mejor maquinaria agrícola, semilleros”. ¿Cuentas con un negocio y quieres
de riego, obra pública, ganadería, sacarle el máximo rendicimiento?
automoción y sector agroalimen- ¿Te encuentras dentro del sector
tario. La Fercam tendrá lugar en de limpieza de piscinas? ¿Eres un
un Recinto Ferial al aire libre de, profesional de la agricultura o tra-
aproximadamente, ciento veinte bajas para el sector HORECO, hi-
mil metros cuadrados y un Pabe- giene alimentaria o control de pla-
llón de Muestras de dos mil metros gas? ¿Conoces el ozono y has oído
cuadrados aproximadamente, don- hablar de sus aplicaciones?
de las Empresas expositoras de los
distintos sectores podrán presentar Adquiere conocimientos y conoce
toda la variedad de sus productos. una solución de deinsfección en
agricultura y ambientes interio-
Año tras año, tanto la asistencia de res para eliminar de forma natural
los expositores como las expecta- hongos, virus y bacterias perjudi-
tivas de los visitantes se ha visto ciales para nuestra salud.
en ascenso, repercutiendo positi-
vamente en su importancia a ni- ¡No pierdas la oportunidad!
vel nacional. Entre los objetivos ¡Plazas limitadas!
de su 58ª edición se encuentran la Más información:
innovación y el interés por seguir info@cosemarozono.es
avanzando, ofreciendo a los profe-
sionales las últimas novedades del
sector primario.

Por primera vez en su historia,

la feria contará con más de 200
empresas expositoras. En su pro-
grama contará entre sus activi-
dades con un importante ciclo de ¿Te interesaría asistir a la Feria Nacional
conferencias técnicas, así como del Campo de la mano de Cosemar Ozono?
concursos de vinos, quesos man-
chegos, aceite de oliva virgen ¡Ponte en contacto con nosotros y consigue
extra y gran variedad de catas una entrada gratis!
de productos agroalimentarios.
info@cosemarozono.es
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