Un Rollo de Papel de Aluminio

Un Rollo de papel de aluminio, recomiendo uno bueno, no el peluca q
viene en bolsa...
Es para hacer los "moldes" y hacer el soporte para cocinar las pizzas en cono
Para la Salsa:
Orégano, 3/4 Kg de tomates, cuatro dientes de Ajo, sal y agua, y si quieren un
sabor en cubos Knorr, queda copado pero no lo use esta vez...
Para la Masa de Pizza
Harina Pureza (que ya viene con levadura y es un golazo), una cucharada de
azucar, aceite (un pocillo de cafe) y sal (dos cucharadas soperas casi llenas)...
Para rellenar el cucurucho de pizza
Yo elegi muzarella, jamon, la salsa de tomate infaltable que estamos por
hacer, y aceitunas...
Vamos a hacer los moldes primero:
Vamos a armar los conos donde vamos a envolver la masa de pizza
Cortamos mas o menos medio metro de rollo de papel de aluminio...
Doblamos por la mitad para que sea mas grueso...
Empezamos a formar un cono uniendo las puntas de abajo, es un cucurucho..
se pueden ayudar con algo duro adentro
Deberia quedar algo asi.. mas o menos, vean el tamaño, la verdad q yo me
zarpe y son enormes, con una porcion te llenas...
Ahora esta cosa donde vamos a cocinar la pizza en cono, para que no
se vuelque el contenido
Cortamos pedazos de papel de aluminio para armar algo asi, adentro de la
budinera, si tienen otra cosa o idea es buenisimo que la compartan, la idea es
que la pizza quede para arriba y no se vuelque el contenido...
La masa:
Empezamos con la masa...
Yo le mande el kilo de harina en la mesada (dejo un poco para espolvorear
despues), hice 4 conos, una pan y una pizza grande... ahora les cuento...
Certifico para los q piden eso...
Una vez que tenemos la harina en la mesada, en forma de volcan con la sal y
el azucar bien unidas (lean arriba las cantidades) hacemos un hueco en el
medio e incorporamos el pocillo de aceite y agua, lo importante es meter todo
lo solido primero y unir bien (harina sal y azucar), y luego lo liquido (aceite y
sal):
Empezamos a amasar esa cosa rara, q parece que nunca se va a convertir en
una masa de pizza...
Vamos unificando y agregando agua tibia hasta formar una masa como esta...
no se zarpen con el agua, tiene que quedar asi:
Tenemos que mandarle un amasado constante durante 15 minutos para un kilo
de harina y queda un caparazon de tortuga como este, se tienen que copar y
formar ese bollo lindo:
Despues agarran la bolsa donde hicieron las compras de la receta y tapan esa
masa, cerca de una fuente de calor, su hermana, la cocina, la estufa, algo q de
calor (para que leve la masa):
Ahh la mierda, en 15 minutos la cosa tiene que quedar asi de esponjosa y nos
damos cuenta que amasamos bien
La salsa:
Mientras la masa crece hacemos la salsa...
Cortamos el tomate en cuadraditos y picamos el ajo como se nos cante...
Un wok o una sarten grandecita nos viene bien...
Tiramos el ajo y doramos un toque... en aceite, aceite de oliva mejor...
Cuando el ajo esta con los bordes medio quemaditos mandamos los tomates,
yo no tenia ganas de cortarlos chiquitos, pero aca estan igual:
Se va cocinando al minimo casi...
En un rato vamos a tener algo asi, vamos a agregar agua para que no se
queme, y si quieren este es el momento de meterle un sabor en cubos....
recomiendo el de panceta y cebolla de Knor
Oregano y sal... a gusto!
en 15 minutos tiene que quedar asi...
Cuando vemos que el tomate esta blandito, a gusto de ustedes, lo metemos en
algun recipiente y le entramos con la minipimer, si no tienen, a darle duro con
el coso para hacer pure, y si no tienen... le mandan con un tenedor...
Que quede algo como esta cosa:
La salsa esta lista volvamos con la masa!
Sacamos la bolsa y nos tenemos que encontrar con esto...
Entonces nos preparamos y aceitamos una fuente donde entren los conos que
hicimos...
Tomamos un poco de la masa super esponjosa y la amasamos un poco mas, se
va a desinflar seguro, no pasa nada.... tomamos un palo de amasar, o en este
caso el rollo del papel de aluminio que se me gasto (recien me mudaba y no
tengo palo de amasar )
Una vez que estiramos la masa y concuerda mas o menos con la forma del
cono lo vamos envolviendo...
Lo que sobra lo cortamos con un cuchillo y pegamos con AGUA las uniones del
cono, armamos un cucurucho... presten atencion a la parte de abajo, la tienen
que unir bien para que luego en el horneado no se chorree el relleno...
una vez que terminamos mandamos los cucuruchos en la fuente aceitada asi:
Despues va al horno precalentado a 200 mas o menos, despues de 15 min,
tiene que quedar asi:
Ya tenemos los conos! a rellenarlos!
Listo!!! aca tenemos el cono, recuerden sacarle el aluminio de adentro.... no
sean gomas...
Procedemos a rellenarlos asi, con estos ingredientes, esto es a su gusto, si
quieren le pueden poner choclo, salchichas, jamon, champignones, lo que sea,
no se olviden de la salsita, no pongo los detalles solo las fotos, intercalen
queso, oregano a gusto, asi lo hice yo! sean libres y hagan lo que quieran de
relleno, la base esta...
Que esten paraditos asi los rellenamos bien! en nuestro super molde:
Ya estan bastantes rellenos...
Ahora al horno... con el super molde que armamos... AL MINIMO EH! porque
sino el queso de adentro no se derrite, dejen mas o menos 20 min los conos
Recien salidos del horno... le ponemos oregano... y los decoramos si
queremos...
Con una coca o una birra....
Mas Fotos para q se animen...

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