Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 60 vistas

    Los Porcinos en El Perú

    Cargado por

    Emer Rojas Castro
    Este documento presenta información general sobre la producción porcina en el Perú. En particular, señala que el Perú tiene aproximadamente 2.2 millones de cerdos, de los cuales el 67.2% son criollos y el 32.8% son de razas mejoradas. La producción porcina en el Perú se concentra principalmente en la región de Ancash. Finalmente, el documento resalta que la crianza de cerdos ofrece alta productividad y versatilidad alimentaria.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Los Porcinos en El Perú

    Cargado por

    Emer Rojas Castro
    60 vistas30 páginas
    Este documento presenta información general sobre la producción porcina en el Perú. En particular, señala que el Perú tiene aproximadamente 2.2 millones de cerdos, de los cuales el 67.2% son criollos y el 32.8% son de razas mejoradas. La producción porcina en el Perú se concentra principalmente en la región de Ancash. Finalmente, el documento resalta que la crianza de cerdos ofrece alta productividad y versatilidad alimentaria.

    Título original

    12. LOS PORCINOS EN EL PERÚ

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta información general sobre la producción porcina en el Perú. En particular, señala que el Perú tiene aproximadamente 2.2 millones de cerdos, de los cuales el 67.2% son criollos y el 32.8% son de razas mejoradas. La producción porcina en el Perú se concentra principalmente en la región de Ancash. Finalmente, el documento resalta que la crianza de cerdos ofrece alta productividad y versatilidad alimentaria.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    60 vistas30 páginas

    Los Porcinos en El Perú

    Cargado por

    Emer Rojas Castro
    Este documento presenta información general sobre la producción porcina en el Perú. En particular, señala que el Perú tiene aproximadamente 2.2 millones de cerdos, de los cuales el 67.2% son criollos y el 32.8% son de razas mejoradas. La producción porcina en el Perú se concentra principalmente en la región de Ancash. Finalmente, el documento resalta que la crianza de cerdos ofrece alta productividad y versatilidad alimentaria.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 30

    LOS PORCINOS EN EL

    PERU
    GENERALIDADES

    • Nombre científico: Sus scrofa


    Sus striatosus
    Sus mediterraneus
    Sus vitatus

    Fue domesticado hace unos 5.000 años.


    Se encuentra en casi todo el mundo.
    NOMENCLATURA

    • NACIMIENTO – DESTETE : LECHONES

    • DESTETE – 1er. SERVICIO: GORRINOS

    • REPRODUCTORES :
    - MACHOS : VERRACOS
    - HEMBRAS : MARRANAS
    ¿EL PERU ES UN PAIS PORCICULTOR?

    POBLACION MUNDIAL: 923 millones

    1. China : 457 millones


    2. U.S.A. : 59
    3. Brasil : 30
    4. Alemania : 25
    5. España : 23
    6. Vietnam : 17
    .
    .
    .

    47. Perú : 2 224 300


    .
    .

    1980 2015
    2 224 300 PORCINOS
    • RAZAS MEJORADAS
    729 981 32.8%

    • CRIOLLO
    1 494 319 67.2%

    • ANCASH : 188 246 Porcinos(3er.


    lugar)
    92% criollos y 8% mejorados
    POR QUE CRIAR CERDOS?

    • ALTA PRODUCTIVIDAD

    ESPECIE CRIAS/AÑO KG EN 1 AÑO KG CARNE

    VACA 1 65 32

    OVEJA 1 20 9

    ALPACA 1 12 6

    CUY 10 7 5

    CONEJA 32 120 68

    MARRANA 20 1020 765

    • GRAN VERSATILIDAD ALIMENTARIA


    RAZAS

    HAMPSHIRE

    Origen:
    Estados Unidos de América.
    Caracteristicas:
    • Su pelaje es negro con un cinturón blanco.
    • Es un cerdo tipo carne, provee buenas canales.
    • Hembras muy prolificas.

    Parametros productivos:
    • La hembra puede llegar a pesar 315 kg y los machos 450 kg.
    • El numero de lechones por camada es de 12 en promedio.
    • El rendimiento en canal es de 80 %
    Yorkshire

    Origen:
    Yorkshire en Inglaterra.
    Caracteristicas:
    • Muy buena habilidad materna.
    • Excelente tasa de conversión alimenticia.
    • Producción de carne magra.
    • Prolificos.
    • Muy utilizados como linea materna.
    Parametros productivos:
    • Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en promedio y los machos
    hasta 420 kg.
    • El tamaño de la camada varía entre 9 y 11 lechones.
    • El rendimiento en canal es de 82 % aproximadamente.
    • .
    Landrace

    Origen:
    Dinamarca.
    Caracteristicas:
    • Es una raza muy prolifica y excelente productora de leche, por lo que
    sus crías son generalmente muy vigorozas.
    • Son animales muy dociles lo que facilita el trabajo con ellos.
    • Excelente conversión alimenticia, buena ganancia diaria de peso.
    Parametros productivos:
    • Las cerdas llegan a pesar hasta 310 kg aproximadamente y los machos
    400 kg.
    • Las camadas varían entre 9 y 11 lechones en promedio.
    • El rendimiento en canal es de 81 % aproximadamente.
    Duroc
    •

    Origen:
    • Es un cerdo originario de los Estados Unidos de América.
    Caracteristicas:
    • Su pelaje por lo general es rojo en todos sus tonos.
    • Muy prolifico.
    • Es un animal que se adapta bien a las condiciones existentes.
    • Buen desarrollo de los jamones.

    Parametros productivos:
    • La hembra llega a pesar 380 kg y los machos 450 kg aproximadamente.
    • El numero de lechones por camada es de 10 en promedio.
    • El rendimiento en canal es de 81 %
    Pietrain

    Origen:
    • Es un cerdo originario Belgica.
    Caracteristicas:
    • Es una raza poco prolifica.
    • Su crecimiento es lento.
    • Produce carne magra muy sabrosa.
    • Buen desarrollo del lomo y los jamones.
    Parametros productivos:
    • La hembra llega a pesar 280 kg y los machos 300 kg
    aproximadamente.
    • El numero de lechones por camada es de 9 en promedio.
    • El rendimiento en canal es de 77 %.
    Criollo
    Otras razas
    COMPONENTES DE LA PRODUCCION ANIMAL

    INFRAESTRUCTURA

    PRODUCTOS
    - Carne
    -

    ALIMENTACIÓN
    GENETICA

    SANIDAD

    MANEJO -Alimentación
    -Manejo.
    FENOTIPO = GENOTIPO + MEDIO AMBIENTE
    -Sanidad
    -Instalaciones
    OBJETIVO DE LA CRIANZA DE CERDOS

    Resolución Ministerial No. 0240-2011-AG (16-06-2011),


    declara el tercer sábado de junio de cada año como el Día
    del Chicharrón de Cerdo Peruano.
    SANIDAD
    DISTRIBUCIÓN DE COSTOS

    7.2%
    M.O. 4.2% 1.7% GEN
    SAN 1.8% ENE
    1.7% CO

    71.3%
    ALIM 12.2%
    OTROS
    CONSUMO PER CAPITA DE CARNES

    Pollo 49.50 Kg./pers./año

    Vacuno 6.82

    Porcino 9.12 (Mundo = 41)

    Ovino 0.95

    Camélido 0.42

    Caprino 0.25
    EL PROCESO EVOLUTIVO DEL HOMBRE

    También podría gustarte

    pFad - Phonifier reborn

    Pfad - The Proxy pFad of © 2024 Garber Painting. All rights reserved.

    Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.


    Alternative Proxies:

    Alternative Proxy

    pFad Proxy

    pFad v3 Proxy

    pFad v4 Proxy