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    Ficha Lenteja

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    Lando Drummer
    Este documento es una ficha técnica que describe las lentejas Bonanza de 1 kg producidas por Inka Alimentos. Proporciona información sobre los ingredientes, valor nutricional, modo de preparación, especificaciones de calidad, empaque, almacenamiento y seguridad alimentaria. Las lentejas son un producto importado de 6 mm de diámetro que contiene principalmente proteínas, fibra y pocas grasas.

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    Este documento es una ficha técnica que describe las lentejas Bonanza de 1 kg producidas por Inka Alimentos. Proporciona información sobre los ingredientes, valor nutricional, modo de preparación, especificaciones de calidad, empaque, almacenamiento y seguridad alimentaria. Las lentejas son un producto importado de 6 mm de diámetro que contiene principalmente proteínas, fibra y pocas grasas.

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    FICHA LENTEJA

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    INKA ALIMENTOS

    LEGASA
    REF: PAC-FT-30
    Emisión: 03-12-
    Ficha Técnica Producto 2021
    terminado Lentejas Nº Revisión: 02
    Bonanza 1 Kg Formato: 1Kg- 50
    Kg.
    Página 1 de 4

    1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:


    La lenteja es una legumbre que pertenece a la familia de las Papilionáceas
    Descripción:
    (Papilionoideae), especie Lens culinaris, Lens esculenta.
    Nombre comercial: Lentejas Bonanza 6 mm.
    Ingredientes: Lentejas 6 mm G2
    Comercializado por: Agrocommerce S.A.
    Procedencia: Importado
    Vida útil: 18 meses
    Octágono ley 20606 No aplica

    2. INFORMACIÓN NUTRICIONAL
    Porción: 1/3 taza 60g
    Porción por envase aprox.: 17
    Parámetro 100 1
    g porción
    Energía (Kcal) 353 212
    Proteínas (g) 25. 15.5
    8
    Grasas Totales (g) 1.0 0.6
    Colesterol (mg) 0.0 0.0
    H. de C, (disp.) (g) 60. 36.0
    0
    Azucares totales (g) 2.0 1.2
    Sodio (mg) 6.0 3.6

    3. MODO DE PREPARACION
    Remojar en agua durante la noche. Eliminar agua de remojo y cocinar en agua caliente a fuego medio
    durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que estén blandos. Una vez cocidos, sazonar, aliñar y
    servir a gusto

    4. PARAMETROS DE CALIDAD
    Características Físico-químicos
    PARÁMETRO TOLERANCIA MÉTODO DE ANÁLISIS/TOLERANCIA
    ACSA
    *Contenido Neto +/- 9 g. NCh 1650 +/- 5 g. Peso balanza
    Humedad (NCh 534) < 14 % Test rápido equipo PR-Ex MT-PRO
    Daños por Insectos 1 % máx. Manual –
    visual
    Impurezas o Materias 1 % máx. Manual –
    Extrañas visual
    Granos Partidos 2 % máx. Manual –
    visual
    INKA ALIMENTOS

    LEGASA
    REF: PAC-FT-30
    Emisión: 03-12-
    Ficha Técnica Producto 2021
    terminado Lentejas Nº Revisión: 02
    Bonanza 1 Kg Formato: 1Kg- 50
    Kg.
    Página 2 de 4

    Calibre 6 mm
    Contraste de Color 1.5% máx. Manual- Visual
    Granos Arrugados 5.0% máx.
    Características Sensoriales
    Parámetro Estándares
    Color: Característico de la variedad.
    Aspecto: Sanas, limpias, calibradas y secas.
    Olor: Libre de sabores y olores indeseables
    Características Microbiológicas
    No reglamentado en
    R.S.A

    5. CONDICIONES DE ALMACENAJE
    Condiciones ambientales, lugar fresco, seco.

    6. CONTAMINANTES
    Parámetro Especificaci
    ón
    Metales pesados Arsénico: 0,5 mg/kg producto
    terminado. Cobre: 10,0 mg/kg producto
    terminado. Mercurio: 0,05 mg/kg
    producto terminado. Plomo: 0,5 mg/kg
    producto terminado.
    Selenio: 0,30 mg/kg producto
    terminado. Zinc: 100,0 mg/kg
    producto terminado.
    Irradiación No aplica
    Residuos Debe cumplir con lo establecido en el Reglamento sanitario de los alimentos.
    plaguicidas DS977/96
    Micotoxinas No aplica

    7. ALERGENOS
    Presencia o compuesto que provoca una reacción adversa a la población: No aplica
    (Marcar con una X)
    Cereales con gluten Maní y derivados Nueces y Productos
    derivados (Frutos secos)
    Crustáceos y Soja y sus derivados Sulfitos en cc a 10
    derivados mg/Kg
    Huevos y sus Leche y Productos lácteos Pescados y derivados
    derivados (incluido Lactosa)
    Elaborado en líneas que procesan gluten de trigo.
    8. PACKAGING
    Empaque Primario
    Materi Tipo de envase Presentación EA
    al N
    PP Bol 1000 7808743600500
    sa g
    Empaque
    Secundario
    Materi Tipo de envase Presentación DU
    al N
    PE 35mic Contenedora 10 unidades de 1Kg 17808743600507
    Pallet
    Cajas por nivel 10 Cajas por pallet 100
    Nivel de pallet 10 Peso total pallet 1030 Kg
    Altura pallet 1.20 mt Stretch film SI
    Esquineros N/A Base de cartón SI

    9. FOTO PRODUCTO TERMINADO


    Nombre Nicoll Vera V. Marcelo Villarroel G. Marcelo Villarroel G.

    Asistente de Gestión Subgerente de Subgerente de


    Cargo
    de Calidad y Calidad y Calidad y
    Desarrollo Desarrollo Desarrollo

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