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    Ejercicios Los Ultimos Tres

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    TATIANA VANESA CASTILLO BOLANOS
    El documento describe un proceso de procesamiento de pescado para extraer aceite de pescado y harina de pescado. Se prensan 1000 kg/h de pescado cocido para extraer aceite y agua. La torta resultante se seca para producir harina de pescado rica en proteínas. El proceso genera aceite de pescado, harina de pescado, agua y otros componentes no valiosos.

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    TATIANA VANESA CASTILLO BOLANOS
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    El documento describe un proceso de procesamiento de pescado para extraer aceite de pescado y harina de pescado. Se prensan 1000 kg/h de pescado cocido para extraer aceite y agua. La torta resultante se seca para producir harina de pescado rica en proteínas. El proceso genera aceite de pescado, harina de pescado, agua y otros componentes no valiosos.

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    ejercicios los ultimos tres

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    El documento describe un proceso de procesamiento de pescado para extraer aceite de pescado y harina de pescado. Se prensan 1000 kg/h de pescado cocido para extraer aceite y agua. La torta resultante se seca para producir harina de pescado rica en proteínas. El proceso genera aceite de pescado, harina de pescado, agua y otros componentes no valiosos.

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    TATIANA VANESA CASTILLO BOLANOS
    El documento describe un proceso de procesamiento de pescado para extraer aceite de pescado y harina de pescado. Se prensan 1000 kg/h de pescado cocido para extraer aceite y agua. La torta resultante se seca para producir harina de pescado rica en proteínas. El proceso genera aceite de pescado, harina de pescado, agua y otros componentes no valiosos.

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    1.

    El pescado que tiene menos salida comercial entero, puede procesarse industrialmente para
    servir como fuente de dos productos de interés. Por un lado se extrae aceite de pescado con gran
    contenido en ácidos grasos omega-3, y por otro harina de pescado, con un elevado contenido
    proteínico y base de piensos para animales o aditivo de surimi. En una planta de tratamiento de
    pescado se prensan 1000 kg/h de pescado cocido (jureles) para extraer aceite y eliminar parte del
    agua. La pasta de pescado cocido empleada contiene un 70% de agua, 15% de proteína, 10% de
    aceite y un 5% de otros componentes. La torta obtenida tras el prensado (donde se extrae el
    aceite de pescado más agua y otros componentes no valiosos) se pasa a un horno rotatorio para
    secarla y obtener la harina de pescado que contendrá un 83% de proteína, un 2 % de aceite y tan
    solo un 5% de agua. Con esta información y el diagrama que se muestra, determinar: producción
    de aceite y de harina, así como el resto de corrientes.

    Página 2

    Moreno, R. (2014). Asignatura Fundamentos de Ingeniería de los Alimentos (FIA). Página 2.


    http://www.ugr.es/~tep028/fia/curso_2013_2014/ejercicios/Relacion_2_materia_sistema_sin_20
    13_2014.pdf

    2. A un filtro se alimentan 1 000 kg de jugo de naranja, que contiene 12.5% en peso de sólidos.
    Como resultado de la operación de filtrado, se obtienen 2 corrientes; una de jugo y otra de pulpa,
    de tal manera que la corriente de jugo es 4 veces mayor a la de la pulpa. El jugo filtrado se
    concentra en un evaporador al vacío para llevarlo hasta una concentración de 58% de sólidos. La
    corriente de pulpa se deriva, extrayéndola antes de entrar al evaporador y se mezcla con el jugo
    concentrado en un mezclador. Este jugo concentrado final contiene 42% en peso de sólidos;
    calcule la concentración de sólidos en el jugo filtrado, los kg de jugo concentrado final y la
    concentración de sólidos en la pulpa que se deriva

    Torres, G. Problemario de balances de materia y energía balances de materia sin reacción química.
    Página 13.
    https://www.academia.edu/37896902/PROBLEMARIO_DE_BALANCES_DE_MATERIA_Y_ENERG
    %C3%8DA_BALANCES_DE_MATERIA_SIN_REACCI%C3%93N_QU%C3%8DMICA?
    email_work_card=view-paper

    3. Un evaporador se alimenta con 10000 kg/h de una disolución de KN03 al 20% en peso, la
    disolución concentrada que sale del evaporador con 50% en peso de KN03 se lleva a un
    cristalizador donde se enfría, cristalizando el KN03 y quedando unas aguas madres (disolución
    saturada fría con 0,6 kg de KN03 por kg de H2O). La masa de cristales separados en el cristalizador
    contiene un 4% en peso de agua. Calcular los kg de sal húmeda producidos por hora.

    Balance global

    A=C+ D

    Moreno, R. (2014). Asignatura Fundamentos de Ingeniería de los Alimentos (FIA). Página 2.


    http://www.ugr.es/~tep028/fia/curso_2013_2014/ejercicios/Relacion_2_materia_sistema_sin_20
    13_2014.pdf

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