Banco Interamericano

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El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de

Tecnología Agrícola (PROMOSTA), dependiente de La Dirección de Contenido

Ángel Daniel Casaca, Consultor individual, Ingeniero Agrónomo
Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA), institución oficial semi- Zootecnista, egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura
y Ganadería de Costa Rica, ECAG.
autónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, que desarrolla, Email: angelcasaca@yahoo.com

promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología, con el fin Asesor de Empresas Pecuarias, Instructor Técnico Agrícola,
Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural.
de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad
Revisión, Validación y Diseño
agropecuaria en el país, pone a disposición la recopilación de información Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Roberto Arellano Donaire, Gerente del PROMOSTA

Vegetales, con información básica, producto del intercambio realizado con Secretario de Agricultura y Ganadería, SAG
Mariano Jiménez Talavera
Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la
Director Ejecutivo de La DICTA
experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro, Selim Flores

empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. Gerente del PROMOSTA

Roberto Arellano Donaire

Redacción, Correcciones y fotografía

El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales, ha sido Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de Ángel Daniel Casaca, Consultor individual.

la actividad agrícola, a estudiantes y profesionales, de tal manera que

NÚMERO DE EJEMPLARES 2,000
constituya una herramienta de investigación, aprendizaje y adopción de (1,000 de frutas y 1,000 de vegetales)

tecnologías; como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico

PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE
agropecuario de nuestro país. TECNOLOGIA AGRICOLA,
PROMOSTA.

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La producción de cítricos en Honduras representa una actividad económica Clima

muy importante. La ocupación de la tierra en forma permanente genera
efectos multiplicadores para la economía del país, así mismo esta actividad Temperatura: En el cultivo de Mandarina, la temperatura es el factor
genera gran cantidad de mano de obra en las diversas etapas relacionadas climático limitante que afecta el período comprendido entre la floración y la
con la producción, cosecha, empaque, transporte, industrialización y cosecha, la calidad del fruto y la adaptación de cada una de las variedades.
comercialización. La producción de cítricos significa el modus vivendi para
unas 2,500 familias. Origina algún valor agregado y representa una Precipitación: Los Cítricos necesitan de unos 1,200 mm. de lluvia por año,
significativa captación de divisas. sin embargo precipitaciones mayores no son problema siempre que haya un
buen drenaje del suelo.
Las mandarinas son cultivadas por sus frutos de agradable sabor, sin
semillas o con semillas y muy fáciles de pelar, lo que hacen que sean muy Humedad Relativa: La humedad relativa influye sobre la calidad de la
atractivos para el consumidor. fruta. La mandarina en regiones donde la humedad relativa es alta tiende a
tener cáscara delgada y suave, mayor cantidad de jugo y de mejor calidad.
La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente más acusado que La baja humedad favorece una mejor coloración de la fruta. El rango
el de las naranjas. adecuado de humedad relativa puede considerarse entre 60 y 70 %.

Actualmente los cítricos son los frutos de mayor producción en el mundo. Altitud: Las altitudes aptas para el cultivo de Mandarina oscilan entre los
400 a l,300 m.s.n.m.
Origen
Suelos
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste
asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones Los Cítricos se adaptan a una gran diversidad de suelos, la profundidad es
debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como muy importante, ya que la parte activa del sistema radicular puede llegar
producidas por el hombre. hasta una profundidad de 1.5 m., además el buen drenaje es muy importante
para la productividad del cultivo. Prefiere suelos con pH entre 5.5 a 7.0.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió
fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de
Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de VA
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América, etc.
Principales factores a tener en cuenta para la elección de la variedad:

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A • Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda,
precios, período de recolección y comercialización.
Familia: Rutaceae
Nombre Científico: Citrus reticulata • Climatología de la zona: posible precocidad, heladas, vientos,
etc.
Son árboles pequeños, hojas unifoliadas, pecíolos con pequeñas alas y
articulados con la vaina de la hoja; las flores son de color blanca, simples y Características de cultivo de las variedades: productividad, entrada en
ubicadas en las axilas de las hojas, ovario generalmente de 10 a 14 partes; el producción, vigor, características del fruto (tamaño, calidad de la corteza,
fruto es un tipo especial de baya (hesperidio), las semillas pueden ser número de gajos, cantidad de zumo, azúcares (gr./litro), acidez (gr./litro),
monoembriónicas y poliembriónicas, la raíz pivotante con muchas raíces semillas por fruto, color, rusticidad, resistencia a humedades, aguante en el
secundarias. árbol, problemas productivos, aptitud para consumo en fresco, etc.)

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 • Influencia del pie sobre la variedad: especialmente en aquellos AS
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aspectos que sean determinantes en la variedad (precocidad) o
problemáticas (piel, características organolépticas, etc.) Preparación de Suelo

• La elección depende en gran medida de la postura o carácter El tamaño del hoyo de siembra dependerá de la textura del suelo; en suelos
del agricultor: puede inclinarse hacia variedades especulativas, franco arenosos, las dimensiones podrán ser de 40 x 40 x 40 cm.; en suelos
más arriesgadas y con un comportamiento futuro incierto o hacia Franco Arcillosos de 60 x 60 x 60 cm., o más.
variedades más estables y arraigadas.
Patrones
Descripción de las variedades más importantes:
El patrón mas utilizado en las fincas es el Naranjo Agrio (mas del 95% en
Mandarina Dancy (Citrus reticulata, var. Dancy): adaptación desde los naranja), también es utilizado el Mandarina Cleopatra.
400 a 1,100 m.s.n.m., fruto redondo, color de pulpa anaranjado, sabor
dulce, corteza suavemente granulada, poca semilla, y tamaño mediano. Importancia de los Porta-injertos
El patrón ejerce una influencia vital sobre la producción y el futuro
Mandarina Roja (Citrus reticulata, var. Roja): adaptación desde los 400 comportamiento de la variedad seleccionada.
a 1,100 m.s.n.m., fruto alargado, color de pulpa anaranjada, sabor dulce,
corteza porosa, bastante semilla y tamaño mediano. Las principales características para seleccionar un patrón son:

Mandarina Reina (Citrus reticulata var. Reina): adaptación desde los Vivero:
400 a 1,100 ms.n.m., fruto alargado, color de pulpa anaranjada, sabor dulce, • Elevado numero de semillas por fruto
corteza gruesa, bastante semilla, tamaño grande. • Crecimiento rápido y vigoroso
• Ojala con pocas espinas
Mandarina Clementina (Citrus reticulata, var. Clementina): adaptación • Fáciles de injertar
desde los 400 a 1,100 m.s.n.m., fruto globoso, color de pulpa anaranjado, • Pocos problemas sanitarios durante su desarrollo
sabor dulce, corteza granulada, poca semilla tamaño de pequeña a mediana.
Adaptabilidad:
• Amplia gama de suelos
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N • Tolerancia de sequía hasta muy húmedo
• Tolerancia a diferentes rangos de temperatura
En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas
que son apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante
Adaptabilidad biótica:
la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes:
• Tolerancia a hongos, bacterias, nematodos, insectos y virus
dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son
bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es
Efectos sobre la variedad:
preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto de
• Alto grado de compatibilidad
escudete a yema, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de
reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que • Cosecha abundante
también da muy buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas • Alta calidad del fruto
variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden • Planta vigorosas y longevas
micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarán como plantas
madre para posteriores injertos. Ventajas que confiere el uso de patrones:
• Precocidad en la producción.
• Mayor uniformidad de la plantación (muy importante en
citricultura moderna).
• Proporciona cierto control sobre la calidad y cantidad de la
cosecha para una misma variedad.

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 • Adaptación a problemas físico-químicos del suelo (salinidad, Mandarina Cleopatra
asfixia radicular, sequía). Fue el pie tolerante más empleado, actualmente sólo se utiliza en zonas con
• Tolerancia a plagas y enfermedades (tristeza y Phytophthora elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. El vigor que induce
spp.). sobre la variedad es menor que otros pies y aunque da fruta de mucha
calidad, el calibre y la piel es más fina, factores a tener muy en cuenta en
Antes de aparecer por primera vez Phytophthora spp., los cítricos se algunas variedades.
cultivaban sobre su propio pie. Desde el momento de su aparición empezó a
utilizarse como pie el naranjo amargo, hasta la aparición de la tristeza. • Tolerante a todas las virosis conocidas.
Actualmente se dispone de cientos de patrones que presentan muy buena • Bastante sensible a Phytophthora spp. y a la asfixia radicular, se
compatibilidad, aunque en ocasiones el patrón crece más que la variedad, debe evitar plantar en suelos arcillosos o que se encharquen.
formándose los “miriñaques”. No se dispone de patrones enanizantes (el • Recomendable plantarlo siempre en alto y evitar que los emisores
que menor vigor confiere es P. trifoliata), por lo que su obtención es uno de de riego mojen el tronco.
los objetivos de la mejora. • Aunque de buenas cualidades, las plantaciones con este patrón
muestran un comportamiento irregular e imprevisible.
Características de los patrones más utilizados:
Naranja trifoliada
Citrange Carrizo y Troyer • Muy resistente al frío, tristeza, Phytophthora spp.,
El Troyer fue de los primeros patrones tolerantes que se introdujo, a parte • Problemas en suelos calizos, pobres o salinos, de mala calidad de
de ser tolerante a Tristeza, es vigoroso y productivo. Posteriormente se fruto y su conducción no es fácil.
introdujo el Citrange Carrizo, muy similar al primero pero con algunas
ventajas, considerándose más resistente a Phytophthora spp., a la asfixia Naranjo dulce
radicular, a elevados porcentajes de caliza activa en el suelo y a nematodos, • Tolerante a la tristeza
siendo las variedades injertadas sobre él más productivas. Como sólo • Extremadamente sensible a Phytophthora spp. y no soporta la
presenta ventajas, el Carrizo ha desplazado casi totalmente al Troyer. caliza.
• Tiene buena influencia sobre la variedad injertada, Citrus volkameriana
• Rápida entrada en producción y buena calidad de la fruta, En los últimos años ha tenido gran expansión debido a su gran vigor, con
• Adelantando la maduración con respecto al Naranjo Amargo. una rápida y buena productividad. Es muy utilizado en nuevas plantaciones,
• Tolerantes a psoriasis, xyloporosis, “Woody Gall” donde para aprovechar el espacio que queda vacío durante los primeros
• Bastante resistentes a Phytophthora spp. pero sensible a años, se plantan árboles con este patrón entre los definitivos.
Armillaria mellea y a Exocortis. (Este último inconveniente
obliga a tomar precauciones para evitar la entrada de la exocortis Principales inconvenientes:
en las nuevas plantaciones: desinfectar las herramientas de poda y • baja calidad de frutos, aunque adelanta la maduración,
recolección, utilizar material vegetal certificado en caso de • moderada sensibilidad a Phytophthora spp. y sensibilidad media a
reinjertadas, etc.) las heladas, menos que el C. macrophylla.
• Relativamente tolerantes a la cal activa, hasta un 8-9% el Troyer y • Resistente a la caliza y medianamente a la salinidad.
un 10-11% el Carrizo. (tierras dedicadas anteriormente a regadío, • Tolerante a la Tristeza, exocortis y psoriasis, pero es sensible a
utilización del riego por goteo, buen contenido en materia xyloporosis y “Woody Gall”.
orgánica del suelo, utilización de abonos acidificantes,
aportaciones periódicas de quelatos de hierro, etc. Swingle citrumelo CPB 4475
• Sensibles a la salinidad, no debiéndose utilizar cuando la • Muy sensible a la cal activa, provocándole una fuerte clorosis
conductividad del extracto de saturación sea superior a los 3.000 férrica, no debiéndose plantar en tierras con porcentajes de caliza
micromoles/cm. y la concentración de cloruros se encuentre por activa superiores al 5%.
encima de los 350 ppm. Si la salinidad es debido • Por lo demás, es un magnífico patrón, con buen vigor y
fundamentalmente a sulfatos, las conductividades toleradas productividad, rápida entrada en producción, excelente calidad de
pueden ser superiores. frutos, pero retrasa la maduración.

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 • Es tolerante a todas las virosis conocidas y resistente a Programa de Fertilización de Naranja
Phytophthora spp. y nematodos. Es más tolerante a la salinidad
que los Citranges y muy resistente a la asfixia radicular. Al trasplante Aplicar 5 a 8 onzas por planta de la fórmula 18-46-
0 y/o 12-24-12 al fondo del hoyo
Siembra 60 días después Aplicar 5 onzas por planta de una fórmula
del trasplante compuesta 15-15-15 y/o 12-24-12 alrededor de la
Se deben sembrar árboles injertados, libres de plagas y enfermedades, con planta enterrada
buena unión del patrón y el injerto, de copa vigorosa, formada por 3-4 90 días después Aplicar 4 onzas por planta de nitrato de amonio y/o
ramas bien distribuida y una buena formación del sistema radicular. de la segunda Urea al 46% alrededor de la planta a una cuarta de
fertilización la base del árbol enterrado
Distanciamiento de Siembra Programa de Hacer 4 aplicaciones por año de abono foliar, la
fertilización foliar primera, 60 días después del trasplante y las otras,
Generalmente, en plantaciones de Mandarina se usa distanciamientos de cada 3 meses. Se debe mantener este programa de
7x6 m.; sin embargo este distanciamiento puede variar, dependiendo del fertilización durante los primeros 4 años
tipo de suelo, topografía del terreno, riego, clima, criterio del productor. aplicándolo en mayo o junio, agosto y enero.
Árboles Aplicar una libra de fórmula 18-46-0 y/o 12-24-12
Sistema de Siembra cosecheros de 5 por árbol al inicio de las lluvias y 3 meses después
años en adelante de la primera aplicación aplicar la misma dosis por
Los sistemas de siembra comúnmente empleados son el rectángulo, árbol mas ½ libra de nitrato de amonio y/o Urea.
cuadrado y el de tresbolillo, dependiendo principalmente de las condiciones Árboles de 10 Aplicar 2 lb. de fórmula 18-46-0 y/o 12-24-12 por
topográficas del terreno y del manejo que se planifica implementar en cada años o mayores árbol por aplicación y 1 libra de nitrato de amonio
caso. y/o Urea.

Época de Siembra Riego

Si se tiene disponibilidad de riego se puede sembrar en cualquier época del

año; caso contrario, la época más adecuada es al inicio de la época lluviosa. Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel productivo con el
riego por goteo es necesario que posea un mínimo volumen radicular o
superficie mojada, que se estima en un 33% del marco de plantación en el
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O caso de cítricos con marcos de plantación muy amplios, como la mitad de la
superficie sombreada por el árbol; aunque la dinámica de crecimiento
Fertilización radicular de los cítricos es inferior a la de otros cultivos, resulta frecuente
encontrar problemas de adaptación como descensos de la producción,
La fertilización debe hacerse con base al resultado de análisis de suelo y de disminución del tamaño de los frutos, amarillamiento del follaje y pérdida
los requerimientos del cultivo. A manera de ejemplo, se presenta una de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar el porcentaje de
fertilización para el establecimiento del cultivo: superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie del marco
ocupado por cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5x5.
Los Cítricos son muy susceptibles a deficiencias de elementos secundarios
y menores, tales como, Azufre, Magnesio, Cobre y Zinc. Lo más común es Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son
la deficiencia de Zinc, se recomienda para este caso efectuar aplicaciones optimizar el riego y mejorar la eficiencia de la fertilización nitrogenada,
foliares de una solución de 5 lb. de Sulfato de Zinc + 1.0 lb. de cal dando lugar a una disminución potencial de la contaminación. Con este
hidratada, la cual debe ser tamizada en una manta y tratar de dejar la sistema de riego se produce una reducción de la evapotranspiración del
solución bien diluida para evitar taponamiento en las boquillas del equipo cultivo como consecuencia de la disminución de la pérdida de agua por
de aspersión. evaporación y un mayor volumen de suelo mojado.

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Control de Malezas Poda de Formación: Debe realizarse en los primeros años del cultivo y
consiste en definir la arquitectura de las ramas principales del árbol, para
Es una práctica agrícola de mucha importancia después del trasplante y lograr una buena distribución de sus ramas y follaje.
durante el desarrollo del cultivo.
La poda de formación ha de ser muy suave cuando las plantas son jóvenes,
Métodos de control de malezas para favorecer así la entrada en producción. Los árboles se forman con 3-4
Los métodos comunes para el control de malezas son: ramas principales a unos 50-60cm de suelo. La poda de formación es muy
• Poda o chapia controvertida, ya que la cosecha disminuye de forma proporcional a la
• Movimiento de tierra intensidad de poda debido a que como especie perennifolia acumula las
• Arado o rastra reservas en ramas, brotes y hojas.
• Control químico
• Control biológico Poda de Limpieza: Consiste en efectuar podas periódicas de ramas rotas o
dañadas por plagas y enfermedades. Esta práctica evita que se propague o
Poda o chapia: se justifica donde se desea una cobertura para prevenir la se desarrolle con más facilidad una plaga o enfermedad.
infestación de otras especies o la erosión del suelo. Pero tiene la desventaja
de mantener una población de malezas que compiten con el cultivo, son Poda de Rejuvenecimiento: Se debe realizar en árboles envejecidos; la
hospederas de plagas y enfermedades. cual consiste en podar severamente el árbol para provocar un crecimiento
nuevo y vigoroso; esta poda debe complementarse con fertilización, control
Movimiento de tierra: es usado en plantaciones jóvenes que resulta una de plagas, enfermedades y malezas.
operación fácil donde se eliminan todas las malezas anuales y bianuales y
algunas perennes de reproducción por semilla. El numero de movimientos Técnicas para aumentar el tamaño del fruto
de tierra esta determinado por la cantidad de malezas emergidas.
Rayado de ramas: produce un estímulo en el crecimiento del fruto. En
Control Químico: es ampliamente usado y aplicado en cítricos. Las algunas variedades se realiza durante la floración o después de la caída de
consideraciones al aplicar un programa de basan en: pétalos, para mejorar el cuajado. Esta práctica tiene una influencia positiva
sobre el contenido endógeno hormonal, atribuidos a los cambios
• La información disponible sobre el herbicida, propiedades, provocados en el transporte y acumulación de carbohidratos. De este modo
desventajas, limitaciones y precauciones se mantiene la tasa de crecimiento de los frutos que, consecuentemente,
• Selección del herbicida apropiado para un problema particular de sufren la abscisión en menor proporción, mejorando así el cuajado y la
malezas cosecha final.
• Selección de la dosis de paliación dentro del nivel de recomendación
Aplicación de auxinas de síntesis: aumenta el tamaño final del fruto con
para las especies y tipo de suelo en particular
aclareos mínimos o nulos. La época de aplicación, independientemente de
• Calibración del equipo para la aplicación de de la dosis requerida
las variedades, deben efectuarse después de la caída fisiológica de frutos,
• Selección de boquillas y distribución para una cobertura uniforme de la para aumentar el tamaño final del fruto; es decir para un diámetro del fruto
superficie a asperjar entre 25 y 30 mm. En cuanto a su aplicación, se evitarán los días ventosos,
• Selección y aplicación en el tiempo oportuno para obtener un máximo horas de mayor insolación y temperatura más elevada.
de efectividad en el control
Riego
Control Biológico: El cual consiste en el uso de Leguminosas como
cobertura, que además mejora la textura del suelo y le incorpora importante Los cítricos en general, sufren por deficiencia de humedad en el suelo,
cantidad de Nitrógeno. Esta metodología concuerda plenamente con el especialmente en el período seco del año, lo cual causa ciertos daños como
cuidado del medio ambiente, el cual va a tener gran importancia n el futuro. falta de brotación y floración, baja producción y aparecimiento de manchas
necróticas en las hojas, daños por aparecimiento de gomosis y a veces,
Podas caída de los frutos. Una plantación con riego, tiene mayores posibilidades
de rentabilidad, ya que además de aumentar la producción se rompe la
Los tipos de podas más utilizados son los de formación, limpieza, y estacionalidad de la cosecha, pudiendo producir varias cosechas en el año,
rejuvenecimiento. alcanzando mejores precios en el mercado.

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 Oxamil
Las necesidades hídricas de este cultivo oscilan entre 6,000 y 7,000 m3/ha. Hormiga brava • Eliminar nidos de hormigas y
(Solenopsis geminata) buscar fuentes alternas de
Se recomienda dar riegos diarios en verano, y al menos dos o tres semanales Dañan la semilla y se alimento
en invierno. Además es necesaria la aplicación de los fertilizantes con el alimentan del exudado de • Tratar la semilla con insecticidas
riego en bajas concentraciones, no incrementando de este modo la salinidad frutos. sistemáticos: Oxamil
del agua del riego. • Carbofuran
Zompopos (Atta spp.) • Preparación de suelo profundo,
Riego por goteo: Para que el árbol adquiera un adecuado desarrollo y nivel Cortan las hojas, defolian, excavar nidos y aplicar jabón
productivo con el riego por goteo es necesario que posea un mínimo reducen la fotosíntesis, afecta • Controlar hongo con: Benomil,
volumen radicular o superficie mojada, que se estima en un 33% del marco la calidad y cantidad de frutos Azufre
de plantación en el caso de cítricos con marcos de plantación muy amplios,
• Aplicar: Fipronil. Clorpirifos
como la mitad de la superficie sombreada por el árbol; aunque la dinámica
de crecimiento radicular de los cítricos es inferior a la de otros cultivos,
Enfermedades y su Control
resulta frecuente encontrar problemas de adaptación como descensos de la
producción, disminución del tamaño de los frutos, amarillamiento del
follaje y pérdida de hojas. Para evitar estos problemas hay que incrementar Antracnosis (Glomerella • Fertilización eficiente y buen
el porcentaje de superficie mojada por los goteros a un 40% de la superficie cingulata) drenaje
Lesiones blancas con bordes • Aplicar Captan
del marco ocupado por cada árbol, en marcos iguales o inferiores a 5x5 m.
castaños, centros cenicientos, • Productos a base de Cobre.
puntos negros, las hojas tiernas se
Una alternativa es el riego por goteo enterrado, cuyos objetivos son
marchitan y se caen, en los frutos
optimizar el riego y mejorar la eficiencia de la fertilización nitrogenada,
manchas rojizo pardas a oscuras,
dando lugar a una disminución potencial de la contaminación. Con este
se deforman, se pudren y se caen.
sistema de riego se produce una reducción de la evapotranspiración del
cultivo como consecuencia de la disminución de la pérdida de agua por Fumagina (Capnodium citri B y • Buen manejo de insectos
evaporación y un mayor volumen de suelo mojado. P) plaga (áfidos)
En las hojas costra negra • Aplicar Aceite Cytrolina,
quebradiza de fácil Caldo borilez
desprendimiento, cubre
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parcialmente o totalmente las
hojas, impide la fotosíntesis,
Plagas y su Control
frutos pequeños y deformes.
Gomosis (Phytophthora • Tratar el suelo, usar patrones
Ácaros (Brevipalpus • Riego por aspersión, barreras
Cifrophthora parasitica) resistentes, semilla lavada
phoenius) rompevientos, destruir
Cortezas fuertes muertas, firmes con agua caliente, evitar
Las ninfas y los adultos hospederos, aspersiones de agua
en raíces, exudado de goma, contacto del tallo con el agua
chupan la savia. y/o aceite.
manchas café y en zona gomosa de riego y no fertilizar
• Productos a base de azufre
amarilla, desecamiento, mucho con Nitrógeno
Chinche pata de hojas • Eliminar residuos de cosecha agrietamiento de la corteza y • Aplicar funguicidas Fosetyl
(Leptogloseus) • Usar productos de contacto: muerte regresiva de la planta. Al.
Ninfas y adultos succionan • Metomil, Clorpirifos,
jugos, evitan maduración Metamidofos,
uniforme y calidad del fruto Mancha grasienta • Aplicar funguicidas después
(Mycosphaerella citri) de floración a base de Cobre
Escama roja (Aonidium) • Asperjar aceite o agua y tener Pequeñas lesiones marrón claro, solo o combinado con aceite
Adultos y ninfas se alimentan barreras rompevientos borde verde amarillo, en el envés • Aplicar Benomyl a la planta
de jugos de las plantas, • Usar soluciones de jabón, secreta sustancias gomosas y el suelo.
manchas amarillas en hojas y aplicar aceite agrícola y usar marrones a negro, en hojas y en
frutos y perdida de calidad insecticidas sistemáticos: frutos puntos rozados y luego

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Roña (Fawcetti) • Eliminar partes vegetativas
Protuberancias en las hojas, • Aplicar compuestos Recomendaciones para mantener la calidad poscosecha
manchas trasparentes luego se • Cupricos, Captafol,
transforman en protuberancias Benomylo, Metil – tiofanato Índices de Cosecha
cónicas, el fruto puede deformarse
y caer, lesiones jóvenes con Color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubriendo un 75% de la superficie de
pústulas anaranjadas a marrón la fruta, y un cociente de sólidos solubles/acidez igual o mayor a 6.5.
claro envejecen y se tornan frías.
Tristeza de los Cítricos • Remover árboles infestados Índices de Calidad
(Grupo Closterovirus) y resiembras con
Producción excesiva de frutos combinaciones resistentes Intensidad y uniformidad de color; tamaño; forma; firmeza; ausencia de
prematuros, necrosis del floema patrón – injerto pudriciones; y ausencia de defectos, incluyendo el daño por congelamiento
en unión del injerto y el patrón, • Usar insecticidas. y por frío, daño de insectos y cicatrices. El sabor depende del cociente
engrosamiento anormal de la sólidos solubles/acidez y de la ausencia de sabores desagradables.
corteza, marchitez del cabo, hojas
cloróticas se caen y se forman Temperatura Óptima
grietas en los tallos
5-8°C (41-46°F) durante 2 a 6 semanas, dependiendo del cultivar, estado de
madurez en la cosecha, y del uso de tratamientos para el control de
pudriciones.
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Humedad Relativa Óptima
Tiene lugar cuando el color (amarillo, anaranjado y/o rojo) cubre un 75% de
la superficie de la fruta, y un cociente de sólidos solubles/acidez igual o 90-95%
mayor a 6.5.
Efectos del Etileno
Las Mandarinas deben cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes,
heridas u otros daños que afecten la calidad y su conservación. Se debe Las mandarinas y tangerinas se pueden desverdizar mediante la exposición
efectuar en ausencia de rocío o niebla. Se recomienda el uso de equipo a 1-10 ppm. de etileno durante 1-3 días a una temperatura de 20 a 25°C (68
adecuado para efectuar esta labor tales como: envases empleados en la a 77°F). Se puede reducir la incidencia de pudriciones removiendo el
recolección como cajas de plástico con capacidad para 18-20 Kg., siendo etileno de los vehículos de transporte e instalaciones de almacenaje.
deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso, sacos de
cosecha preferiblemente de lona con falso fondo, escalera de tijera (doble), Efectos de las Atmósferas Controladas (AC)
tijera de podar. La fruta cosechada no se debe dejar expuesta al sol y debe
de colocarse sobre un manto seco para evitar la humedad del suelo. Una combinación de 5-10% O2 y 0-5% CO2 puede retrasar el cambio de
color de verde a amarillo, y otros síntomas de senescencia, pero no es muy
Para transporte al mercado se recomienda hacer uso de javas plásticas que efectiva para el control de pudriciones. Las mandarinas no toleran estar
proporcionen suficiente aireación a la fruta. expuestas a niveles de CO2 fungistáticos (10-15%). El uso comercial de AC
es muy limitado.

Fisiopatías

Daño por Frío: entre los síntomas está el picado y la coloración parda
seguidos por una susceptibilidad incrementada a la pudrición. La severidad
cuando están expuestas a temperaturas inferiores a 5°C (41°F) por períodos
más prolongados.

9
Oleocellosis: La cosecha y el manejo de frutas cítricas turgentes puede
llevar a la ruptura de células del flavedo y a la subsiguiente liberación de Los calibres recomendados son: 1, 2, 3 (54-78 mm.). Los frutos deben ser
aceites esenciales que daña los tejidos adyacentes. firmes para poder soportar el ablandamiento posterior.

Envejecimiento: Entre los síntomas está el arrugamiento por El preenfriamiento puede realizarse en cámaras, una vez que el fruto
deshidratación y el daño de la cáscara en la zona que rodea la cicatriz del alcance 0-1ºC en menos de 48 horas. Este tiempo puede reducirse
pedúnculo. empleando túneles de aire forzado sin que por ello se produzcan pérdidas de
calidad del fruto.
Enfermedades
Esquema de manipulación de mandarinas con destino a países que
• Moho verde (Penicillium digitatum) exigen tratamiento de cuarentena por frío
• Moho azul (Penicillium italicum)
• Pudrición por Phomopsis (Phomopsis citri)
• Pudrición de la cicatriz peduncular (Lasiodiplodia theobromae)
• Pudrición parda (Phytophthora citrophthora)
• Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides)

Estrategias de Control:
• Reducir la población de patógenos en el ambiente
• Un control efectivo de enfermedades en precosecha.
• El uso de cloro en el agua de lavado.
• Tratamientos con calor.
• Procedimientos efectivos de limpieza
• Mantener la resistencia de la fruta a la infección
• Minimizar los daños mecánicos.
• El uso de intervalos apropiados de temperaturas y humedad
relativa en el manejo de poscosecha.
• El uso de fungicidas de poscosecha y/o de antagonistas
biológicos.
• Evitar la exposición al etileno.

CO
C
C OM
O ME
ME RC
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A L ZA
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N

La clasificación admite cuatro categorías:

• Categoría Extra: sin defectos.

• Categoría I: ligeros defectos de forma, coloración inherente a la
formación del fruto o cicatrices de origen mecánico.
• Categoría II: defectos de forma, coloración, corteza rugosa y
alteraciones en la epidermis cicatrizadas.
• Categoría III: mayores defectos, ausencia de cáliz, pero con
características mínimas típicas de la variedad.

Los frutos exportados exigen tratamiento cuarentenario y normalmente

corresponden a las categorías Extra o Primera.

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PL
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N

MANDARINA Formula 12-24-12 Año 2 Quintal 1.0 260.00 260.00

Plan de inversion para la siembra de una hectarea de Naranja, Feb/2005 Urea Año 2 Quintal 1.0 285.00 285.00
(CIFRAS EN LEMPIRAS) Furadan Año 2 Libra 4.0 35.00 140.00
Costos año 1 y 2 Benlate Año 2 Kilo 1.0 600.00 600.00
Concepto Años Unidad Cant Lps/Und Total/Lps Gramoxone Año 2 Litro 2.0 100.00 200.00
SUB-TOTAL 13,770.00
Mano de Obra
Chapea y Limpia del Terreno Año 1 d/h 15.0 60.00 900.00 Materiales y equipo
Alineado y Estaquillado Año 1 d/h 4.0 60.00 240.00 Sierra de podar Año 2 Unidad 10 80.00 800.00
Ahoyado Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 SUB-TOTAL 800.00
Aplic. De fertilizante Año 1 d/h 2.0 60.00 120.00
Siembra Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 SUB-TOTAL 22,890.00
Acarreo de Plantas Año 1 d/h 2.0 60.00 120.00 Imprevistos % 1 0.05 1,144.50
Aplic. De Herbicida Año 1 d/h 4.0 60.00 240.00 Supervision (Capataz) % 1 0.05 1,144.50
Resiembra de 23 Plantas Año 1 d/h 1.0 60.00 60.00 GRAN TOTAL 25,179.00
Aplic. De Fungicida más insectic Año 1 d/h 8.0 60.00 480.00
Podas Año 1 d/h 6.0 60.00 360.00 Datos Años Produc
Comaleo Año 1 d/h 10.0 60.00 600.00 Costos de produccion 25,179.00 3ro 17,340.00
Aplic. De fertilizante Año 2 d/h 2.0 60.00 120.00 Fruta vendida 76,296.00 4to 57,800.00
Aplic. De Herbicida Año 2 d/h 4.0 60.00 240.00 5to 57,800.00
Aplic. De Fungicida más insectic Año 2 d/h 8.0 60.00 480.00 6to 57,800.00
Podas Año 2 d/h 6.0 60.00 360.00 INDICADORES DE RENTABILIDAD 190,740.00 Frutas
Comaleo Año 2 d/h 10.0 60.00 600.00 Costos de produccion 25,179.00 L.0.40c/u
Limpias Año 2 d/h 10.0 60.00 600.00 Ingreso Bruto 76,296.00
SUB-TOTAL 112.0 6,720.00 Ganancia Neta 51,117.00
Rentabilidad 67.00%
Mecanizacion
Rastreado Año 1 Hr/Ha 2.0 350.00 700.00 Inversiones
Arado Año 1 Hr/Ha 2.0 450.00 900.00 Opcion 1
SUB-TOTAL 1,600.00 Bomba de 2 para succionar agua unidad 1 8,500.00 8,500.00
Bomba de mochila unidad 2 950.00 1,900.00
Insumos Bomba de Motor unidad 1 4,500.00 4,500.00
Plantas Año 1 Injertos 289.0 25.00 7,225.00 TOTAL 14,900.00
Resiembra Año 1 Injertos 23.0 25.00 575.00
Formula 12-24-12 Año 1 Quintal 1.0 260.00 260.00 Opcion 2
Urea Año 1 Quintal 1.0 285.00 285.00 Sistema de Riego por goteo
Furadan Año 1 Libra 4.0 35.00 140.00 Bomba, tuberia, aspersores Sistema 1 30,000.00 30,000.00
Benlate Año 1 Kilo 6.0 600.00 3,600.00 TOTAL 30,000.00
Gramoxone Año 1 Litro 2.0 100.00 200.00

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B
B BL
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B L OG
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RA FIIIA
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