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    Diagrama Refinacion

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    Liz Calderon Mollo
    Este documento describe el proceso de refinación de aceites y grasas crudas. Incluye etapas como decantado, centrifugado, desgomado, neutralización, descerado, winterización, lavado, secado, clarificación, winterizado de pulido y desodorización para producir aceites y grasas refinados listos para almacenar y usar.

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    Diagrama Refinacion

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    Liz Calderon Mollo
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    Este documento describe el proceso de refinación de aceites y grasas crudas. Incluye etapas como decantado, centrifugado, desgomado, neutralización, descerado, winterización, lavado, secado, clarificación, winterizado de pulido y desodorización para producir aceites y grasas refinados listos para almacenar y usar.

    Descripción original:

    ACEITE

    Título original

    DIAGRAMA REFINACION

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    INSTITUTO TECNOLOGICO PUERTO DE MEJILLONES

    NOMBRE: LIZETH MARIA CALDERÓN MOLLO


    FECHA: 8 DE AGOSTO DEL 2021
    DOCENTE: LIC. HUANCA
    MATERIA: INDUSTRIA DE GRASAS Y ACEITES
    CURSO: 13-300 N

    PROCESO DE REFINACION DE ACEITES Y GRASAS CRUDAS

    INICIO

    DECANTADORES
    CENTRIFUGADORES SEPARACION
    TAMICES

    Para fosfatidos:
    AGUA 1:10
    T = 80 °C
    T= 15-30 min DESGOMADO
    Agitación lenta
    Para gomas y mucilagos:
    T = 70- 80 °C
    Ac. Fosfórico 0,1 a 0,5%
    T= 5min

    T = 65 a 85 °C
    Agitación lenta NEUTRALIZACION
    Hidroxido Na + 7%

    DESCERADO
    2 A 4 % AGUA
    T = 4 °C
    WINTERIZACION
    T= 6 HORAS

    AGUA CALIENTE
    10 A 15% LAVADO
    T = 90 A 95 °C

    P= 50 A 60 mm Hg
    SECADO
    T = 70 A 80 °C

    5 A 10 % carbon
    90-95% tierras
    CLARIFICACION

    2 A 4 % AGUA WINTERIZADO DE
    T = 4 °C
    PULIDO
    T= 6 HORAS

    TEMPERATURA: 200 - 250 °C


    VACIO: 2 - 5 mm Hg DESODORIZACION
    TIEMPO: 1-7 horas.

    ALMACEN

    FIN

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