LIMPIEZA Y DESINFECCION Industria Agroalimentaria

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

DEPARTAMENTO TÉCNICO
ÍNDICE
• 1.- OBJETIVO DE L+D.
• 2.- DETERGENTES:
– 2.1.- TIPOS DE DETERGENTES.
• 3.- DESINFECTANTES:
– 3.1.- TIPOS DE DESINFECTANTES
– 3.2.- TÉCNICAS DE DESINFECCIÓN.
• 4.- FACTORES QUE INFLUYEN EN L+D.
• 5.- VERIFICACIÓN DE L+D.
• 6.- PRODUCTOS SATECMA PARA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA.

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1.- OBJETIVOS L+D
• Eliminar los restos de alimentos y desperdicios, así como eliminar la suciedad.

• La finalidad de la limpieza y desinfección es reducir hasta un número aceptable,
de forma que no entrañe riesgos para la salud, la población microbiana que pueda
encontrarse sobre las superficies de trabajo, utensilios, equipos, ambiente, manos,
etc., en todos los lugares donde se almacenan, manipulan y preparan los
alimentos, para conseguir que no se produzca una contaminación cruzada de los
mismos.
• LIMPIEZA:
– Conjunto de operaciones destinadas a eliminar la suciedad adherida a una superficie, sin
alterar a ésta.
– La limpieza consiste en la eliminación de la suciedad mediante jabones o detergentes y agua
(restos de alimentos).
• DESINFECCIÓN:
– La desinfección es la reducción en mayor o menor medida de la población microbiana
mediante el empleo de ciertos productos químicos denominados desinfectantes.
– Los desinfectantes pueden desactivarse por la presencia de detergentes. Por eso, para que la
desinfección sea efectiva, primero tendremos que haber llevado a cabo una limpieza
exhaustiva.
– Existen diferencias en las necesidades de limpieza y grado de desinfección de los distintos
locales o útiles de trabajo.
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2.- DETERGENTES
• DETERGENTE: Producto que añadido al agua aumenta su poder limpiador, al facilitar la eliminación de los
restos de materia orgánica de las superficies
– Los componentes de un producto detergente son:
• Componente ‘activo’ (sosa, carbonato, ácido, etc.).
• Tensiactivos (acción mojante, emulsionante).
• Secuestrantes (ablandamiento del agua).
• Inhibidores de corrosión.
• Los detergentes modifican las propiedades físicas y químicas del agua, de forma que ésta puede penetrar,
desalojar y arrastrar residuos que se habían endurecido sobre los utensilios. Reducen la tensión
superficial y son buenos agentes espumantes, humectantes y emulsionantes.
• La aplicación de detergentes persigue eliminar las capas de suciedad y los microorganismos y mantenerlos
en suspensión para que a través del enjuague se elimine la suciedad desprendida y los residuos de
detergente.
• La elección de un detergente dependerá del tipo de suciedad resultante de las diferentes operaciones de
elaboración de los productos, del material en que está construido el equipo, utensilio o superficie a
limpiar, de si las manos entran o no en contacto con la solución, de si se utiliza lavado manual o mecánico
y también de las características químicas del agua, en especial de su dureza.

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2.1.- TIPOS DE DETERGENTES
 DETERGENTES ALCALINOS (ÁLCALIS): PROQUIL 15 - TECMA ALCA - SAT LFA 200.
• Indicados para eliminación de suciedad de tipo orgánico (grasas, proteínas). Sirven
eficazmente para eliminar la suciedad de suelos, paredes, techos, equipos y
utensilios. Los detergentes más poderoso son fuertemente alcalinos y se utilizan
para eliminar grasa.
• También los detergentes que se utilizan en las máquinas lavavajillas son
fuertemente alcalinos: PROQUIL AUTOMÁTICAS
 DETERGENTES ÁCIDOS: TECMA ACID
• Actúan como desincrustantes favoreciendo la eliminación de los residuos
calcáreos. Su uso alternado con detergentes alcalinos logra la eliminación de
olores indeseables y la disminución drástica de los recuentos microbianos.
 DETERGENTES NEUTROS:
• También llamados de uso general, utilizados para la limpieza de superficies lisas de
escasa suciedad. PROQUIL 15 N.
• Gel para la limpieza de manos: GELMAN NEUTRO.

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3.- DESINFECTANTE
• La desinfección reduce el número de microorganismos vivos presentes en equipos y

superficies. Ningún procedimiento de desinfección puede ser totalmente eficaz si no va
precedido de una cuidadosa limpieza.
• DESINFECTANTE: Agente físico o químico capaz de reducir a niveles insignificantes el número
de microorganismos que hay en una superficie.
– Características del desinfectante ideal:
• Actividad bactericida y fungicida.
• De acción rápida.
• Estable.
• Fácil de eliminar.
• Capaz de actuar en las más diversas condiciones (acidez, temperatura, materia orgánica).

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3.1.- TIPOS DE DESINFECTANTES (I)
 CLORADOS: TECMACHLOR P
• Los compuestos clorados son buenos desinfectantes, pues no son muy
costosos. Su actividad antibacteriana es muy amplia y son así mismo
activos contra algunas esporas bacterianas, propiedad de la que carecen la
mayor parte de los desinfectantes. El problema radica en que los
productos en forma líquida pierden efectividad según aumenta el tiempo
de almacenamiento, de ahí que gran parte de los mismos no tengan
registro HA.
 COMPUESTOS DE AMONIO CUATERNARIO: PROQUIL AMON NF
• Actúan frente a bacterias y hongos. Tienen que tener registro HA para su
uso en Higiene Alimentaria. Son estables en el tiempo.

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3.2.- TÉCNICAS DE DESINFECCIÓN
 TRATAMIENTO TÉRMICO:
• El calor constituye el medio más eficaz de desinfección.
• El agua a temperaturas entre 65ºC y 80ºC, durante dos minutos como mínimo, es el más
eficaz de los desinfectantes que se conocen y también el más económico. Siempre que sea
posible, se elegirá el calor. Puede obtenerse una buena desinfección mediante el secado de la
vajilla con calor seco.
• El calor actúa sobre la materia orgánica desnaturalizándola y formándose una costra de muy
difícil eliminación; por lo tanto previo al tratamiento con calor se hace necesaria la correcta
limpieza.
 DESINFECCIÓN QUÍMICA:
• Debe ser eficaz para la eliminación de los microorganismos.

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4.- FACTORES QUE INFLUYEN EN EL
PROCESO DE LIMPIEZA
• 4.1.- Tipo de suciedad sobre la que se desea actuar, pues un producto puede ser muy eficaz frente a un
sustrato y tener un efecto nulo frente a otro diferente.
SUCIEDAD MÉTODO LIMPIEZA

Restos inorgánicos Detergente Ácido
Restos orgánicos Detergente Alcalino
Microorganismos Desinfectante
• 4.2.- Tipo de materiales, equipos y superficies a limpiar: que deben ser fáciles de limpiar, evitándose los
materiales porosos en beneficio de aquellos impermeables e inalterables.
• 4.3.- Calidad del agua.
• 4.4.- Concentración del producto.
• 4.5.- Temperatura del agua.
• 4.6.- Elección de los productos detergentes y desinfectantes.
• 4.7.- Modo de efectuar las operaciones de limpieza. Aplicación de efecto mecánico.
• 4.8.- Tiempo y frecuencia con la que se realizarán las actividades pues si se distancian en exceso pueden
darse incrustaciones o residuos adheridos a superficies que originen crecimiento de microorganismos,
siendo posteriormente su limpieza más complicada.

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4.1.1.- CLASIFICACIÓN DE LA SUCIEDAD
EN FUNCIÓN DEL ORIGEN Y COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS
ORIGEN SUCIEDAD COMPONENTES FÍSICO QUÍMICOS
Vegetales crudos Tejidos vegetales Celulosa

Harina Almidón – Proteína
Gelificantes Polisacáridos – Proteína
Azúcar Glúcidos solubles
Aceites vegetales Lípidos
Tierra
Productos cárnicos y de la pesca Sangre, músculo Proteínas
Grasas Lípidos
Gelatina Colágeno – Proteínas
Minerales Minerales
Productos lácteos Leche, suero, cuajada Proteínas
Nata, materia grasa Lípidos
Piedra de la leche Lactosa, proteínas, lípidos minerales
Ovoproductos Clara Proteínas
Yema Lípidos – proteínas
Bebidas Zumos de frutas Azúcares, pulpas
Vinos – cervezas Azúcares, taninos, fermentos
Aguas Minerales
Utensilios Desechos Materiales de naturaleza diversa
Metales pesados Óxidos minerales
Corrosión – oxidación Incrustaciones
Polvos Varios Minerales y orgánicos

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4.1.2.- ESTADO DE SUCIEDAD
• Según el estado de suciedad, se encuentra:
– Suciedad libre: impurezas no fijadas en una superficie, fácilmente eliminables.
– Suciedad adherente: impurezas fijadas, que precisan un acción mecánica o
química para desprenderlas del soporte.
– Suciedad incrustada: impurezas introducidas en los relieves o recovecos del
soporte.
• La naturaleza y la calidad del soporte y la accesibilidad de los materiales
determinan la aptitud para la limpieza.
• Si la suciedad está más o menos adherida al soporte: las características de la
superficie de ese soporte y la naturaleza de esa suciedad precisarán técnicas
adaptadas a cada caso.

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4.2.- TIPO DE SUPERFICIE
4.2.1.- RELACIÓN SUPERFICIE/SUCIEDAD
• Los materiales a formar superficies en contacto con alimentos, deben reunir las
siguientes condiciones:
– Estabilidad suficiente a la temperatura prevista ante los productos a tratar y
soluciones químicas utilizadas en la limpieza y desinfección. Debido a su elevada
estabilidad, el acero inoxidable, el aluminio, el vidrio y las sustancias plásticas y
elásticas ocupara un lugar preferente en las industrias alimentarias.
– Mínima capacidad de adsorción de partes de productos. De acuerdo con su
composición, los materiales pueden adsorber con mayor o menor fuerza
componentes del producto en contacto. Mientras que los plásticos presentan una
elevada afinidad a los lipoides, los metales y cristal se adhieren mejor partículas
ionizadas.
• En relación a la facilidad de limpieza se puede clasificar como sigue:
– Vidrio: 100
– Acero inoxidable: 80
– Aluminio: 70
– Goma: 30
– Plásticos: 20

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4.6.- TIPOS DE PRODUCTOS
4.6.1.- TIPO DE DETERGENTE EN FUNCIÓN DEL TIPO DE
SUCIEDAD
SUCIEDAD SOLUBILIDAD FÁCIL DE CAMBIO DE DETERGENTE

ELIMINAR COLOR RECOMENDADO
PROTEÍNA Insoluble en agua, Muy difícil. Desnaturalización. Alcalino
soluble en álcali. Mucho más tenaz. (PROQUIL 15, SAT LFA
200)
GRASAS/ Insoluble en agua. Difícil. Polimerización, más Alcalinos
ACEITES difícil de limpiar. (PROQUIL 15, SAT LFA
200)
AZÚCARES / Soluble en agua. Fácil. Caramelización, más Alcalino
CARBOHIDRARTOS difícil de limpiar. (SAT LFA 200)
SALES Insoluble en agua. Fácil a difícil. Generalmente fáciles Ácido (TECMA ACID)
de limpiar a menos
que interactúen con
otros componentes.

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4.7.- MODO DE EFECTUAR LAS
LABORES DE LIMPIEZA
4.7.1.- TÉCNICAS DE LIMPIEZA
• Todo método de limpieza debe adaptarse a la suciedad y al objeto que se trata de

limpiar.
– Superficies planas se limpian in situ.
– Recipientes y utensilios pequeños en máquinas limpiadoras.
– Recipientes y utensilios grandes, depósitos e instalaciones cerradas, se limpian
sin tener que desmontar la instalación, sistema CIP (cleaning in place).
• El grado de mecanización representa la cuantía en que medios técnicos auxiliares
sustituyen a la participación manual de la limpieza.

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4.7.2.- TAREAS DE LIMPIEZA MANUAL Y
ALTERNATIVA MEDIOS MECANIZADOS
OBJETO DE LIMPIEZA MÉTODOS MANUALES MÉTODOS ALTERNATIVOS
Útiles de trabajo (cuchillos, sus fundas) Remojar, fregar Pulverizar, rociar
Máquinas cortadoras de pan Fregar Pulverizar
Cutters, picadoras, amasadoras, Cepillar, fregar, lavar con manguera Cubrir de espuma, pulverizar, rociar
removedoras
Superficies de trabajo, tajos de corte Cepillar, fregar Cubrir de espuma, rociar
Moldes, bandejas, cestos, fuentes, Fregar, cepillar, remojar Tratamiento en máquinas

transportadoras lavadoras/enjuagadoras; ultrasonidos;
rociar
Hornos panadería Cepillar, barrer Pulverizar TECMA GRASS PLAC, rascar.
Suelos Fregar, lavar Lavar y cepillar TECMAGRAS
Piezas desmontadas de instalaciones Remojar, cepillar, lavar Pulverizar, lavar PROQUIL 15

(válvulas, grifos tornillos, filtros etc.)

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TAREAS DE LIMPIEZA
 MÉTODOS MANUALES:
– Se eligen escobas y cepillos de materia imputrescible, con mangos inalterables.
Entre ellos se encuentran:
• Barrido en húmedo
• Escoba de flecos
• Escoba en T
• Cepillos de mano
• Rasquetas
 MÉTODOS MECÁNICOS:
– Rociado y pulverizado
– Enjuagado
– Otros:
• Inmersión y rellenado
• Ultrasonidos
• Tratamiento con espuma y gel

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4.7.3.-MÉTODO DE LIMPIEZA
• a) Recoger o proteger los alimentos que pueden contaminarse en el proceso de
limpieza.
• b) Eliminar la suciedad más visible, sin aplicar ningún producto: recogiendo, frotando o
cepillando.
• c) Enjuagar previamente, antes de aplicar cualquier producto, preferiblemente con
agua caliente para evitar acumulación de suciedad en el agua de lavado.
• d) Aplicar el detergente o desengrasante, siguiendo las instrucciones del fabricante.
• e) Aclarar con agua templada y abundante para retirar los restos de suciedad y de
detergente.
• f) Aplicar el desinfectante, teniendo en cuenta el tiempo de aplicación y la
concentración del producto (alternativamente, en los casos en que sea necesario, se
realizará una desinfección térmica por inmersión de utensilios durante 2 minutos a 80
ºC).
• g) Aclarar, finalmente, cuando el desinfectante lo requiera.
• h) Si el desinfectante aplicado lo requiere, se secará lo antes posible con materiales de
un sólo uso (papel desechable). Si es posible, el mejor secado es el que se hace al aire
tras un aclarado con agua caliente.

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USO DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y
AGENTES DESINFECTANTES
ETAPA OBJETIVO Y OPERACIONES MEDIOS OBSERV.
1 Etapas de Objetivos: Sentido común Las etapas preliminares
Preparar las superficies y materiales. constituyen
preparación Retirar todo lo que pueda disminuir la accesibilidad o la generalmente las últimas
eficacia de las etapas posteriores. operaciones de la fase de
Operaciones: producción.
Desmontar todos los elementos que puedan ser
desmontados fácilmente. Retirar los restos groseros.
Desenchufar las máquinas (seguridad).
Si es necesario, sacar los productos alimenticios de la
planta.
Proteger las zonas de riesgo o peligrosas (teléfono,
cuadros eléctricos, etc.).
No olvidar limpiarlas más tarde.
Si es necesario, sacar los productos alimenticios de la
planta.
2 Prelavado Objetivos: Chorro de agua a baja o

Eliminar la suciedad visible poco adherida para media presión.
(limpieza) aumentar la eficacia de la limpieza. Agua fría o caliente.
Operaciones: Enjuagado húmedo y
Realizar, según el tipo de suciedad, una limpieza con raspado.
agua fría o caliente.

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3 Limpieza Objetivos: Elección del detergente, la dilución,

Desprender y llevar en suspensión la suciedad la temperatura y el tiempo de
(lavado) adherida, visible o no. contacto.
Observación: un cierto número de Métodos de aplicación del
microorganismos queda siempre sobre la superficie detergente: aspersión, inmersión,
Operaciones: cepillos, estropajos, etc.
Aplicar un detergente mediante una acción Acción mecánica: cepillado,
mecánica. raspado, agitación, turbulencias.
4 Aclarado Objetivos: Aspersión, chorro a baja presión,

Eliminar la suciedad y el producto de limpieza. circulación.
Operaciones:
Arrastrar el producto de limpieza con agua limpia.
5 Desinfección Objetivos: Elección de tratamiento: químico o

Reducir el número de microorganismos que físico (térmico , rayos UV).
quedan sobre las superficies. Si el tratamiento es químico:
Eliminar los patógenos. elección en función dl espectro
Operaciones: bactericida, de la dilucción, la
Aplicar un desinfectante. temperatura y el tiempo de
contacto. Métodos de aplicación
del producto: inmersión,
pulverización, aspersión,
circulación, nebulización.

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6 Aclarado final Objetivos: Chorro de agua a baja
Eliminar los residuos de desinfectante. presión, aspersión,
Operaciones: circulación.
Arrastrar los restos de desinfectantes con agua Atención: una simple
potable. inmersión, sea cual sea
su duración, no es
suficiente.
7 Etapas finales Objetivos: Determinar la posición No se destruyen todos

Limitar la recontaminación y la multiplicación de para un escurrido eficaz. los microorganismos, y
microorganismos. Secado espontáneo (no puede darse
Operaciones: secar con un tejido) recontaminación y
Dejar escurrir y secar. Limpiar y recoger los útiles Ventilación y flujo de aire multiplicación de los
de limpieza. caliente en un sistema microorganismos de
cerrado. nuevo.

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4.8.- FRECUENCIA
• DIARIA:
– Las superficies (mesas de trabajo, tablas de corte) y suelos.
– Utensilios (cuchillos, cacerolas, sartenes, envases, vajilla...).
– Maquinaria (cortadoras, picadoras, batidoras...) que hayan estado en contacto
directo con los alimentos.
– Además se limpiarán entre usos en caso de haberlos utilizado con alimentos
incompatibles (crudos de diferentes orígenes, crudos y elaborados...).
• PERIÓDICA:
– La limpieza de otros elementos (cámaras, despensas,...) o de las instalaciones
(paredes, techos), si no se ensucian a diario, podrá ser periódica.
– La finalidad es garantizar que siempre se encuentren limpios y, por tanto, la
frecuencia de esta limpieza debe fijarse en función de las necesidades propias
de cada establecimiento y actividad.

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5.- VERIFICACIÓN DE LAS ACTIVIDADES
DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Los métodos más utilizados son los siguientes:
• Inspección / control visual:
– Consiste en comprobar que no queden restos visibles de suciedad después de la
limpieza y desinfección.
– Tiene como ventaja la rapidez, pero requiere que se especifique muy
concretamente qué es lo que se considera “estado adecuado de limpieza”.
• Control microbiológico:
– Consiste en evaluar la población de microorganismos que quedan en las
superficies o en el ambiente tras el proceso de limpieza y desinfección.
– La ventaja de estos métodos es que permiten conocer la carga microbiana y la
tipología, y la desventaja el largo tiempo necesario para conocer los resultados.
• Evaluación por métodos bioquímicos:
– Mediante el empleo de kits biolumínicos de detección de ATP (molécula para la
obtención de energía celular) o residuos proteicos.
– Tienen la ventaja de ser rápidos y fiables, y la desventaja de su coste, además de
que informa sobre microorganismos presentes pero no sobre su carga microbiana.
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PRODUCTOS SATECMA PARA
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA(I)
• LAVADO DE MANOS:
– GELMAN NEUTRO
– CLEAMAN A
• DETERGENTES PARA DIVERSAS SUPERFICIES:
– TECMA ALCA
– TECMA ACID
– ALCALINO: PROQUIL 15
– NEUTRO: PROQUIL 15 N
– Fuertemente alcalino: SAT LFA 200
• DESINFECTANTES DE SUPERFICIES:
– PROQUIL AMON NF
– TECMACHLOR P
• DETERGENTE PARA MÁQUINAS LAVADORAS:
– PROQUIL AUTOMÁTICAS

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PRODUCTOS SATECMA PARA
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA (II)
• DETERGENTE/DESENGRASANTE PARA SUELOS:
– TECMA-GRAS
• DESENGRASANTE PARA GRASAS CARBONIZADAS (HORNOS/PLANCHAS):
– TECMAGRAS-PLAC

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LAVADO DE MANOS
GELMAN NEUTRO

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GELMAN NEUTRO (I)
GEL CON pH NEUTRO Y SIN PERFUME, PARA LA LIMPIEZA Y
CUIDADO DE LAS MANOS
CARACTERÍSTICAS:
• GELMAN NEUTRO es un jabón para manos, presentado en forma de gel de aspecto nacarado, color blanco
y exento en su composición de componentes aromatizantes. Formulado en base a tensioactivos aniónicos,
glicerina, amidas de ácidos grasos de coco, humectantes y emulsionantes afines a la piel, a fin de
conseguir un alto poder de limpieza, cuidando al mismo tiempo, por medio de su estudiada composición y
su pH neutro, que su piel se mantenga tersa y suave, sin un excesivo desengrasado.
• GELMAN NEUTRO está especialmente diseñado y formulado para aquellos tipos de industrias donde, bien
por conveniencia o como consecuencia de la existencia de una reglamentación que no permita el empleo
de limpiadores de manos perfumados con el objetivo de evitar en lo posible, contaminaciones olfativas
sobre los productos manipulados, cosa que podría producirse con facilidad en industrias como
conserveras, hortofrutícolas, manipuladores de alimentos, etc.
• GELMAN NEUTRO por su contenido en glicerina y humectantes, limpia y mantiene su piel cuidada y suave,
consiguiendo una buena limpieza sin eliminar los aceites naturales que componen el manto lipídico y que
protegen la piel de forma natural.
• Su aspecto blanco nacarado y su pH neutro hacen de GELMAN NEUTRO un jabón de aspecto cremoso y
alta calidad, cuya espuma abundante y cremosa limpia y mima la piel, sin dejar en las manos aroma
alguno.

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GELMAN NEUTRO (II)
GEL CON pH NEUTRO Y SIN PERFUME, PARA LA LIMPIEZA Y
CUIDADO DE LAS MANOS
EMPLEOS:
• GELMAN NEUTRO está diseñado para uso general en la limpieza y cuidado de las manos, especialmente
frente a suciedades normalmente presentes en industrias e instituciones.
• Por su estudiada composición, alta calidad, cremosa espuma, poder de limpieza y ausencia de perfume,
está especialmente diseñado para aquellas industrias y servicios donde se deben de evitar posibles
mezclas de olores entre los procedentes de los artículos manipulados y las de las manos de los
manipuladores, para ello se ha decidido el empleo de jabones de manos exentos de perfume. También
muy apropiado su empleo en hostelería, restaurantes de alta calidad, gimnasios, lugares públicos, pubs,
cafeterías, oficinas, etc.
MODO DE EMPLEO:
• GELMAN NEUTRO está concebido para ser usado tal cual se suministra, se recomienda su distribución
mediante dosificadores de pared, que permiten una más fácil dosificación y unas condiciones de empleo
más seguras e higiénicas.
• Poner sobre las manos húmedas una pequeña cantidad de GELMAN NEUTRO y proceder al lavado,
frotando hasta eliminación de la suciedad, aclarar finalmente con agua. Las manos quedarán limpias,
suaves y cuidadas.
PRESENTACIÓN:
• GELMAN NEUTRO se presenta comercialmente en envases de plástico, no retornables de 10, 25 y 60 litros
de contenido neto.

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CLEAMAN®-A (I)
GEL-CREMA CON ABRASIVOS PARA LA LIMPIEZA DE MANOS
CARACTERÍSTICAS:
• CLEAMAN®-A es un poderoso eliminador de grasas y suciedades difíciles, con abrasivos incorporados,
presentado en forma de gel-crema, color azul y suavemente perfumado con olor a lavanda. Su
presentación en forma de gel-crema viscoso facilita su aplicación y mejora los rendimientos de uso, al
permitir el empleo de la cantidad mínima necesaria, lo que consecuentemente trae consigo un menor
coste, con la misma efectividad, de las operaciones de limpieza.
PROPIEDADES:
• Formulado en base a jabones, detergentes biodegradables, humectantes, amidas grasas disolventes, etc.
la estudiada formulación de CLEAMAN®-A incorpora en su composición productos efectivos y
sobradamente comprobados para el cuidado de la piel, como la lanolina, que evita que durante las
operaciones de limpieza el poder desengrasante de los solventes, puedan producir desengrasados
excesivos que dañen fuertemente el manto lipídico que recubre la piel.
• Con el fin de conseguir un mejor poder de limpieza se incorpora en CLEAMAN®-A un nuevo concepto de
abrasivo, derivado del termopolivinilo en forma de pequeñas esferitas, que ayuda a emulsionar la
suciedad por medios físicos, sin producir las erosiones innecesarias en las manos que otros tipos de
abrasivos pueden producir. Su alta concentración, poder de limpieza y agradable aroma hacen de
CLEAMAN®-A un producto fácil de usar, alto rendimiento y bajo coste.
APLICACIONES:
• Indicado especialmente para la limpieza de manos muy sucias de grasa, tinta, suciedades carbonosas,
aceites usados, etc.. En general se recomienda su empleo en todos aquellos casos en que se presenten
suciedades difíciles que necesitan para su eliminación un producto abrasivo y con alto poder
emulsionante.

JUNIO 2014 28
CLEAMAN®-A (II)
GEL-CREMA CON ABRASIVOS PARA LA LIMPIEZA DE MANOS
MODO DE EMPLEO:
• Aplicar una pequeña cantidad de CLEAMAN®-A sobre las manos sucias y, sin agua, frotar enérgicamente
las manos hasta conseguir una total emulsión de la suciedad. La emulsión y arrastre posterior de la
suciedad se verán altamente mejorados por el efecto mecánico de abrasión que le proporcionan los
derivados del termopolivinilo en finas esferas que contiene.
• Aclarar finalmente con agua limpia.
• En las ocasiones en que no sea posible disponer de agua para el aclarado final, una vez emulsionada la
suciedad, limpiar bien las manos con un trapo limpio y seco.
PRESENTACIÓN:
• CLEAMAN®-A se presenta en paint de plástico no recuperables de 5,10 y 20 kg. contenido neto.

JUNIO 2014 29
DETERGENTES PARA SUPERFICIES
PROQUIL 15
PROQUIL 15 N
SAT LFA 200
TECMA ALCA
TECMA ACID
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PROQUIL-15 (I)
LIMPIADOR Y DESENGRASANTE INDUSTRIAL
CARACTERÍSTICAS:
• PROQUIL-15 es un limpiador-desengrasante alcalino, de alta concentración, formulado en
base a tensioactivos aniónicos y no iónicos, humectantes, compuestos alcalinos, glicoles de
diferentes longitudes de cadena, etc. que elimina los restos de grasas y demás suciedades
por medio de su alto poder para rebajar la tensión superficial, emulsionante y solvente,
arrancando la suciedad y manteniéndola en suspensión, para que sea fácilmente eliminada
en el proceso de aclarado.
PROPIEDADES:
• PROQUIL-15 por su estudiada formulación:
– No daña las superficies pintadas, empleado a las diluciones correctas.
– Disminuye la tensión superficial, facilitando la penetración del producto.
– Aclarado fácil que asegura una más fácil eliminación total.
– Limpia sin rayar ni dejar restos, tras el enjuague.
– Su espuma controlada, facilita el enjuague final.
– Producto concentrado, se emplea generalmente diluido con agua en proporciones
variables.

JUNIO 2014 31
PROQUIL-15 (II)
APLICACIONES:
• PROQUIL-15 está especialmente indicado entre otras en las aplicaciones siguientes:
– Limpieza en todo tipo de industrias, de todo tipo de superficies que puedan ponerse en
contacto con agua, y estén manchadas de grasas, aceites, ceras, resinas, mohos y en
general suciedades de origen orgánico.
– Aplicable, en las diluciones apropiadas, sobre superficies de metal, acero inoxidable,
cemento, loza, plástico, caucho, terrazo, superficies alicatadas y esmaltadas, goma, etc.
en general sobre toda superficie que pueda entrar en contacto con el agua.
– Especialmente indicado en la limpieza y mantenimiento de equipos y maquinaria en
general, tanto en la industria alimentaria como en la industria en general.
– Recomendable su empleo, a las dosis más apropiadas de empleo, en la limpieza y
mantenimiento de equipos y maquinaria pintada, limpia si atacar la generalidad de las
pinturas.

JUNIO 2014 32
PROQUIL-15 (III)
MODO DE EMPLEO:
• PROQUIL-15 por su alta concentración, se emplea generalmente diluido con agua, fría o
caliente, en la que es totalmente soluble. La dureza del agua de dilución no influye sobre el
poder de limpieza.
• PROQUIL-15 puede ser empleado por pulverización, limpieza normal o por inmersión. La
acción limpiadora de PROQUIL-15 se potencia notablemente si se tienen en cuenta los
factores siguientes en el proceso de limpieza:
– Tiempo: dejar que el producto actúe sobre la suciedad.
– Temperatura: mejora su potencia de limpieza si se emplea agua caliente en las labores
de limpieza.
– Frotado: mediante esponja, cepillo, paño, etc.
• Finalmente realizar un aclarado generoso de las superficies limpiadas y dejar secar.
• Cuando, como con todos los detergentes, se emplea PROQUIL-15 en la limpieza de
superficies o elementos en posible contacto con alimentos, en la industria alimentaria o de
procesado de alimentos, deben de aclarase abundantemente con agua potable los elementos
o superficies limpiados.

JUNIO 2014 33
PROQUIL-15 (IV)
DILUCIONES DE EMPLEO:
• PROQUIL-15 se emplea generalmente diluido, dada su alta concentración, en general las
dosis de empleo más recomendables estarán en función del tipo, grado de suciedad y
temperatura de la solución de producto. Las dosificaciones siguientes se adjuntan a modo de
ejemplo:
– Limpieza general en la industria:
• 1 parte de PROQUIL-15 con entre 5-8 partes de agua.
– Desengrase de superficies pintadas:
• 1 parte de PROQUIL-15 con 10-15 partes de agua.
– Rodaduras de goma en suelos:
• 1 parte de PROQUIL- 15 con 5-8 partes de agua.
PRECAUCIONES:
• No ingerir. Manténgase fuera del alcance de los niños. Producto alcalino, incompatible con
productos ácidos.

JUNIO 2014 34
PROQUIL - 15 N (I)
LIMPIADOR Y DESENGRASANTE INDUSTRIAL NEUTRO
CARACTERÍSTICAS:
• PROQUIL-15 N es un limpiador-desengrasante de carácter neutro, exento en su composición de sosa,
potasa y otros álcalis libres; alta concentración, formulado en base a tensioactivos, humectantes,
colorantes, solventes, etc., que eliminan los restos de grasas y demás suciedades por medio de su alto
poder humectante, emulsionante y solvente, penetra hasta los lugares más difíciles arrancando la
suciedad y manteniéndola en suspensión, para que sea fácilmente eliminada en el proceso de aclarado,
dejando las superficies tratadas totalmente limpias.
• Su carácter neutro permite la realización de labores de limpieza sobre superficies pintadas y los plásticos
más usuales en la industria, sin producir ataques ni daños.
PROPIEDADES:
• PROQUIL-15 N por su estudiada formulación:
– No daña las superficies pintadas, empleado a la diluciones correctas.
– No produce daños en los materiales plásticos más comunes en la industria.
– Disminuye la tensión superficial, facilitando la penetración del producto.
– Limpia sin rayar ni dejar restos, tras el enjuague final.
– Su espuma controlada, facilita el control de las operaciones de limpieza.
– Producto concentrado, se emplea generalmente diluido con agua en proporciones variables.
– Por su carácter neutro, no produce daños a los materiales tratados.

JUNIO 2014 35
PROQUIL - 15 N (II)
APLICACIONES:
• PROQUIL-15 N esta especialmente indicado entre otras en las aplicaciones siguientes:
– Limpieza de superficies manchadas de grasas, aceites, resinas, restos de nicotina, mohos y en general
suciedades de origen orgánico.
– Aplicable, en las diluciones apropiadas, sobre superficies de metal, cemento, loza, plástico, caucho,
terrazo, superficies alicatadas y esmaltadas, goma, etc., en general sobre todo tipo de superficies que
puedan entrar en contacto con el agua.
– Especialmente indicado en la limpieza y mantenimiento de maquinaria y superficies en general, con
vistas a realizar una buena limpieza, manteniendo intactos los materiales y superficies pintadas.
MODO DE EMPLEO:
• PROQUIL-15 N por su alta concentración, se emplea generalmente diluido con agua, fría o caliente, en la
que es totalmente soluble. La dureza del agua de dilución no influye sobre el poder de limpieza.
• PROQUIL-15 N puede ser empleado por pulverización, limpieza normal o por inmersión. La acción
limpiadora de PROQUIL-15 N se potencia notablemente si se tienen en cuenta los factores siguientes en el
proceso de limpieza:
– Tiempo: Dejar que el producto actúe sobre la suciedad.
– Temperatura: Mejora su poder de limpieza si se realizan las diluciones con agua caliente.
– Frotado: Mediante esponja, cepillo, paño, etc.
• Finalmente realizar, en los casos necesarios, un aclarado con agua limpia de la superficies (aclarado que se
ve facilitado debido a su bajo poder de formación de espuma) y dejar secar.
JUNIO 2014 36
PROQUIL - 15 N (III)
DILUCIONES DE EMPLEO:
• PROQUIL-15 N se emplea generalmente diluido, dada su alta concentración. En general las dosis de
empleo más recomendables estarán en función del tipo, grado de suciedad y temperatura de la solución
del producto. Las dosificaciones siguientes se adjuntan a modo de ejemplo:
– Limpieza general en la industria: 1 parte de PROQUIL-15 N con 3-8 partes de agua.
– Desengrase de superficies pintadas: 1 parte de PROQUIL-15 N con 10-15 partes de agua.
– Rodaduras de goma en suelos: 1 parte de PROQUIL-15 N con 5-8 partes de agua.
PRECAUCIONES:
• No ingerir. Manténgase fuera del alcance de los niños. Evítese el contacto con los ojos y la piel. En caso de
contacto con los ojos, lavar inmediatamente con abundante agua, durante al menos 15 minutos. En caso
de contacto con la piel lavar con abundante agua y jabón.

JUNIO 2014 37
SAT-LFA 200 (I)
DETERGENTE DESENGRASANTE FUERTEMENTE ALCALINO
CARACTERÍSTICAS:
• SAT-LFA 200 es un detergente fuertemente alcalino, presentado en forma concentrada, color caramelo y
aspecto líquido. Su composición exenta de solventes, está especialmente desarrollada para procesos de
limpieza, desengrase y eliminación de restos de grasa, carbón, suciedad, polvo, etc.
• Por su especial composición, alta solubilidad y poder eliminador de restos de sales orgánicas insolubles,
está especialmente indicado en la limpieza de sistemas y circuitos de limpieza por pulverización y
mediante agua a presión.
• El empleo de SAT-LFA 200 en los procesos de limpieza aporta entre otras ventajas:
– Producto altamente concentrado, lo que permite fuertes diluciones.
– Fácil dosificación, tanto manual como automática.
– Posibilidad de control por conductividad en sistemas automáticos, lo que asegura dosificaciones
correctas de empleo.
– En su uso manual, permite diluciones de hasta 50 veces con agua.
– Aplicable con aguas tanto duras como blandas, debido a su poder secuestrante.
– Alto poder humectante, penetra en las capas de suciedad para eliminarlas mas fácilmente.
– Fácil enjuague final de los elementos limpiados.
– No deja olores en los equipos ni en las superficies donde se aplica.

JUNIO 2014 38
SAT-LFA 200 (II)
APLICIACIONES:
• SAT-LFA 200 por su especial composición, concentración y alcalinidad, se muestra especialmente efectivo
en la eliminación de una gran diversidad de tipos de suciedades entre las que, a modo de ejemplo, pueden
citarse: grasas de todo tipo, suciedad carbonizada, restos de hollín, sales orgánicas insolubles, restos de
creosota, etc.
• SAT-LFA 200 puede emplearse tanto con agua fría como caliente y mediante sistemas como pulverizadores
manuales, rociadores a presión o lavadoras de agua caliente.
• Entre otros campos de aplicación pueden citarse:
– Procesos de limpieza interna de circuitos de sistemas de lavado a presión.
– Limpieza de suelos y paredes, en la industria en general y en la industria alimentaria.
– Limpieza de cintas transportadoras y otros equipos de transporte de alimentos.
– Limpieza de ganchos en la industria cárnica.
– Limpieza de restos de grasa quemadas, en la industria en general.
– Limpieza de restos de grasa y carbón en todo tipo de superfies como estanterías, tolvas, suelos,
paredes, etc.

JUNIO 2014 39
SAT-LFA 200 (III)
MODO DE EMPLEO:
• SAT-LFA 200 se emplea, dada su alta concentración, generalmente diluido en agua. Las temperaturas
óptimas de empleo, dependerán de la aplicación, tipo de suciedad y dureza del agua, en general presentan
buenos resultados temperaturas de empleo dentro del rango 25-80 ºC.
• En cuanto a las concentraciones óptimas de empleo de SAT-LFA 200 varían fuertemente en función de la
temperatura empleada en la limpieza, grado de suciedad y tipo de suciedad presente. En general para uso
manual, son de frecuente uso, diluciones en agua entre el 2 -20% (diluciones de 1 parte de SAT-LFA 200
con desde 4 y hasta con 50 partes de agua).
• Dejar actuar sobre la superficie a limpiar entre 2 y 5 minutos para que penetre en la suciedad,
fundamentalmente en presencia de suciedad carbonizada, y enjuagar completamente con agua. SAT-LFA
200, como todos los detergentes empleados en la limpieza de superficies y elementos con posibles
contactos con alimentos, deben de aclararse abundantemente con agua potable, para eliminarlos
totalmente de las superficies con posible contacto con alimentos.
• En usos para limpieza de circuitos de lavado se recomiendan concentraciones del orden de 0,3 – 5%,
siendo recomendable realizar un ajuste mas preciso de la concentración a emplear en las instalaciones
donde se va a emplear.
• SAT-LFA 200 utilizado y aplicado en las concentraciones de empleo recomendadas, es compatible con la
generalidad de los materiales normalmente presentes en las industrias de producción y procesado de
alimentos. No aplicar sobre superficies o elementos de aluminio, puede producir un ennegrecimiento del
metal. En caso de duda, testar y comprobar cada nuevo material, por separado, antes de su utilización.

JUNIO 2014 40
SAT-LFA 200 (IV)
PRECAUCIONES DE EMPLEO:
• Producto clasificado como corrosivo. Provoca quemaduras graves. Manténgase fuera del alcance de los
niños. En caso de contacto con los ojos, lávense inmediata y abundantemente con agua y acúdase a un
médico. En caso de contacto con la piel, lávese inmediata y abundantemente con agua. En caso de
accidente consultar al Servicio Médico de Información Toxicológica teléfono 91 562 04 20
ALMACENAMIENTO:
• Almacenar siempre que sea posible en sus envase de origen, manteniéndolos siempre bien cerrados y en
ambientes frescos y secos. Periodo de vida medio 24 meses.

JUNIO 2014 41
TECMA ALCA (I)
LIMPIADOR ALCALINO CLORADO
DESCRIPCIÓN:
• Limpiador de carácter alcalino-clorado para uso en
instalaciones en las que se necesita una limpieza e
higienización de los elementos y superficies en la industria
agroalimentaria.
CARACTERÍSTICAS:
• Producto alcalino clorado formulado a base de secuestrantes
y álcalis caústicos e hipoclorito sódico.

JUNIO 2014 42
TECMA ALCA (II)
LIMPIADOR ALCALINO CLORADO
MODO DE EMPLEO:
• TECMA ALCA se utiliza mediante pulverización, circulación o inmersión en solución
al 1% en agua, con Tª de hasta 70ºC. Para una perfecta limpieza de la instalación,
se debe realizar un aclarado con agua fría o templada tanto antes como después
de utilizar el producto.
PRECAUCIONES:
• Utilizar ropa protectora adecuada, guantes y protección para ojos y cara.
• En caso de contacto con los ojos, acudir siempre al médico después de lavar con
agua limpia.
• No utilizar en aluminio, zinc o sus aleaciones.
• Evitar contacto con sustancias ácidas, libera gases clorados y tóxicos.

JUNIO 2014 43
DESINFECTANTES
PROQUIL AMON NF
TECMACHLOR P

JUNIO 2014 44
PROQUIL AMON NF (I)
• PROQUIL AMON NF es un desinfectante de contacto de acción bactericida y fungicida, formulado en base a un compuesto de
amonio cuaternario altamente estable y glutaraldehido, combinados con humectantes sinérgicos, especialmente formulado para la
realización de labores de desinfección de superficies. La especial estabilidad y resistencia a la degradación de los principios activos
en presencia de suciedad, permiten una mayor eficacia desinfectante en condiciones adversas.
CARACTERÍSTICAS
– La especial composición de PROQUIL AMON NF fue diseñada para conseguir un alto potencial bactericida y fungicida,
necesario para el cumplimiento más exigente, en condiciones sucias, que requiere la norma UNE-EN 13697 que evalúa la
eficacia bactericida y fungicida de los antisépticos y desinfectantes.
– PROQUIL AMON NF es por tanto eficaz en la eliminación de microorganismos como Escherechia coli, Enterococcus hirae,
Staphylococus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus niger, Cándida albicans en condiciones sucias.
Nº RDGSP: 14-20/40-06848-HA
APLICACIONES
– PROQUIL AMON NF está especialmente indicado en los procesos de desinfección de superficies. Se emplea generalmente
diluido en agua limpia. Como dosificaciones generales se recomienda trabajar con diluciones del 4% (4 litros de PROQUIL
AMON NF diluido hasta 100 con agua limpia) como solución desinfectante bactericida y fungicida.
– Al mismo tiempo que proporcionamos una desinfección eficaz, estamos eliminando las bacterias que producen los malos
olores.
– PROQUIL AMON NF por su efectividad en la lucha contra gran número de gérmenes, está especialmente indicado como
eficaz desinfectante en la limpieza de suelos, paredes, utensilios y equipos.
– En general, es recomendable su empleo, en zonas donde se necesite una especial desinfección en las que la protección
contra el contagio de bacterias y hongos en personas y animales domésticos es primordial.

JUNIO 2014 45
PROQUIL AMON NF (II)
• MODO DE EMPLEO:
• La aplicación de este producto en la Industria Alimentaria para desinfección por contacto de superficies y equipos
habrá de llevarse a cabo en ausencia de alimentos.
• Las desinfecciones por contacto de superficies o equipos se llevarán a cabo mediante lavado, fregado, inmersión o
remojo en el producto diluido en agua.
• El producto puede aplicarse por pulverización o mediante fregona o bayeta empapándolas en el producto diluido en
agua.
• En procesos de desinfección enérgicas de superficies lisas, diluciones formadas por 40 ml. de PROQUIL AMON NF
por litro de agua son suficientes para una desinfección en profundidad.
• En el caso de tratamientos sobre superficies rugosas, aumentar la dosificación a 50-60 ml. por litro de agua. Bastará
con dejar 15 minutos el producto en contacto con las superficies, antes de enjuagarlas.
• Las condiciones de limpieza son importantes para una mayor eficacia del producto, por lo que si se realiza una
limpieza previa de las superficies, mejoraremos el contacto del producto con la superficie a tratar.
• En procesos de desinfección, de utensilios limpios, dejar en inmersión durante 15 minutos, finalmente enjuagar con
agua potable y dejar secar al aire.

JUNIO 2014 46
TECMACHLOR P(I)
DESINFECTANTE CLORADO EN PASTILLAS EFERVESCENTES
CARACTERÍSTICAS
• TECMACHLOR P es un poderoso desinfectante presentado en forma de pastillas efervescentes de ligero color azulado, formulado en
base a dicloroisocianurato sódico dihidratado como principio activo.
• El poder desinfectante de TECMACHLOR P radica en la liberación de cloro activo, procedente de la disolución en agua del
dicloroisocianurato sódico.
DOSIFICACIÓN
• Por su composición, la disolución de 1 pastilla de TECMACHLOR P en 1 litro de agua, proporciona una solución que contiene
alrededor de 1.500 ppm. (mg/l) de cloro activo. De la misma forma podrán realizarse otras soluciones de distintas concentraciones
en cloro activo, en función de las necesidades, variando la cantidad de agua en que se disuelve cada pastilla de TECMACHLOR P. En
general para trabajos de limpieza y desinfección normales se recomienda el empleo de 1-2 pastillas cada 4-5 litros de agua tibia;
cuando por las condiciones existentes sean necesarias soluciones de alto poder desinfectante, se considerará el empleo de 1-2
pastillas por cada 2-3 litros de agua y en condiciones de extremada desinfección, 1 pastilla en 1 litro de agua.
COMPOSICION
• Dicloroisocianurato sódico dihidratado ……………. 76,40%
• Excipiente c.s.p. …………………………..………. 100,00%
REGISTRADO EN LA DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA Y SANIDAD EXTERIOR
• CON EL Nº. 11-20/40-06029 HA PARA SU USO EN INDUSTRIA ALIMENTARIA POR PERSONAL ESPECIALIZADO
• CON EL Nº. 11-20/40-06029 PARA USO PARA USO AMBIENTAL POR PERSONAL ESPECIALIZADO

JUNIO 2014 47
TECMACHLOR P(II)
DESINFECTANTE CLORADO EN PASTILLAS EFERVESCENTES
VENTAJAS
• Por el modo de presentación de TECMACHLOR P en forma de pastillas, evita los problemas de almacenamiento y posibles derrames
de otros desinfectantes líquidos, al tiempo que por su alto poder productor de cloro activo, reduce en gran manera los volúmenes y
los espacios dedicados al almacenamiento. Por su presentación en forma de pastillas sólidas, no se producen desprendimientos y
pérdidas de cloro, como sucede en los desinfectantes en base a compuestos de cloro líquidos, al destapar los envases.
• El fácil empleo y manipulación de TECMACHLOR P mejora las condiciones de trabajo seguridad e higiene. TECMACHLOR P permite
una más fácil dosificación, pudiéndose conseguir dosificaciones más exactas y sin riesgo de sobredosis, con la simple disolución
en agua del número de pastillas mas adecuado al trabajo a realizar o a las dosis de cloro activo necesarias, con la facilidad que le
añade su rápida disolución, al presentarse en forma de pastillas efervescente.
• El empleo de TECMACHLOR P aporta además de un alto poder desinfectante, soluciones seguras, económicas y prácticas a los
problemas de desinfección, limpieza sanitizante y mantenimiento de la higiene. Especialmente indicado en instalaciones hoteleras,
industrias alimentarías, hospitales, centros de salud, lugares públicos y en general en todos aquellos lugares donde la desinfección y
la higiene sean importantes.
• Cumple con la norma UNE-EN 13697 en condiciones sucias, evaluación de la actividad bactericida y/o fungicida de los
desinfectantes químicos utilizados en productos alimenticios, en la industria, en el hogar y en colectividad.
MODO DE EMPLEO
• Para el empleo de TECMACHLOR P basta con diluir el número de pastillas más adecuado al trabajo a realizar, en agua, dejar
disolver y tendremos una solución desinfectante lista para su empleo.
• Para desinfección por contacto de superficies y equipos, aplicar por pulverización, inmersión, bayeta o fregona con el producto
diluido en agua. Dejar actuar durante 10/15 minutos y aclarar finalmente con agua. Disolver solo la cantidad a utilizar y no
almacenar la solución de producto sobrante.
• No apta para el tratamiento de agua potable.
PRESENTACIÓN
• Envases de 1 kg. contenido neto. ( contiene aprox. 300 pastillas de 3,5 gramos) en cajas de seis unidades.

JUNIO 2014 48
DETERGENTE PARA MÁQUINAS
LAVADORAS:
PROQUIL
AUTOMÁTICAS

JUNIO 2014 49
PROQUIL-AUTOMÁTICAS (I)
DETERGENTE LÍQUIDO PARA VAJILLAS AUTOMÁTICAS
CARACTERÍSTICAS:
• PROQUIL-AUTOMÁTICAS es un detergente líquido, alcalino, de color amarillo ligero, especialmente
formulado para el lavado de vajillas, cuberterías, cristalerías, etc. en máquinas lavavajillas automáticas.
• Su cuidada formulación proporciona óptimos resultados tanto en presencia de aguas duras como blandas,
debido a que junto a su alto poder limpiador presenta una fuerte capacidad para secuestrar las sales tanto
cálcicas como magnésicas que son las causantes de la dureza del agua y que por fenómenos de
precipitación, producen la formación de incrustaciones sobre los equipos y los utensilios lavados y
aclarados en presencia de aguas duras.
• La presentación de PROQUIL-AUTOMÁTICAS en forma líquida, facilita una mas fácil disolución en el agua
empleada en el lavado de las vajillas, evitando la formación de restos del detergente insolubles, que
pueden dificultar el funcionamiento de los equipos o dejar tras el lavado, restos sobre las vajillas,
cuberterías, cristalerías, etc.
• Producto biodegradable. N.R.S. 37.00207/M-01586
MODO DE EMPLEO:
• PROQUIL-AUTOMÁTICAS debe de ser empleado puro, tal como se suministra; puede ser dosificado en los
equipos de lavado, bien manualmente o por medio de sistemas de dosificación automáticos, de los que
generalmente van equipadas las máquinas lavavajillas.
• Una perfecta y exacta dosificación, permite conseguir una máxima eficacia y rendimiento con una
optimización del coste final por lavado.
• Para obtener unos mejores resultados finales, se recomienda el empleo de temperaturas de lavado del
orden de 55- 60 ºC.

JUNIO 2014 50
PROQUIL-AUTOMÁTICAS (II)
DETERGENTE LÍQUIDO PARA VAJILLAS AUTOMÁTICAS
DOSIS DE EMPLEO:
• Las dosis de empleo óptimas de PROQUIL-AUTOMÁTICAS estarán en función de la calidad del agua
disponible (grado de dureza) para la realización de los procesos de lavado y de la cantidad y tipo de
suciedad presente en los elementos a lavar.
• En general pueden recomendarse dosificaciones del orden de 2-5 g. de PROQUIL-AUTOMÁTICAS por litro
de agua empleada por la máquina en el proceso de lavado.
• Las cantidades de detergente a emplear, son altamente dependientes de la dureza del agua empleada en
el proceso de lavado, siendo en general necesario aumentar la cantidad de detergente cuando aumenta el
grado de dureza del agua.
PRECAUCIONES:
• No ingerir. Manténgase fuera del alcance de los niños. Consérvese únicamente en el recipiente de origen.
Incompatible con productos ácidos. Provoca quemaduras graves. Evítese el contacto con los ojos y la piel.
En caso de contacto con los ojos lávense inmediata y abundantemente con agua y acúdase a un médico.
Usen guantes adecuados y protección para los ojos.

JUNIO 2014 51
LIMPIADORES DE SUELOS
TECMA-GRAS

JUNIO 2014 52
TECMA-GRAS
Detergente alcalino concentrado para la limpieza
CARACTERÍSTICAS
• TECMA-GRAS es un poderoso desengrasante, formulado en base a compuestos de alto poder humectante, emulsionante y
detergente. Líquido, de color amarillo y olor característico; por su especial composición en base alcalina y su alto poder
solvente, elimina grasas y otras suciedades presentes en hornos, freidoras, campanas extractoras, equipos de cocina, etc.
• Nº.Registro Sanitario: 37.00207/M-03706
APLICACIONES
• TECMA-GRAS está especialmente indicado en la limpieza de utensilios y superficies con alto contenido en grasas a
temperatura ambiente. Rápido y de fácil empleo en la limpieza de freidoras, campanas extractoras de humos, filtros
metálicos de extractores, placas, utensilios y paredes de azulejos en cocinas; en general todo tipo de superficies con grasas
que puedan estar en contacto con productos alcalinos en base acuosa.
MODO DE EMPLEO
• TECMA-GRAS puede ser empleado puro o en diluciones con agua entre el 10 y 50%, en función del grado de suciedad
presente. En general se recomienda el empleo de TECMA-GRAS por pulverización, de forma controlada, de las superficies a
limpiar. Aplique una película de producto sobre las superficies a limpiar, deje al producto actuar durante unos minutos y
retire la grasa desprendida y disuelta mediante un paño húmedo. Aclare finalmente con abundante agua fría.
• En caso de utensilios pequeños, se recomienda su empleo por inmersión en soluciones en agua caliente de TECMA-GRAS ,
procediendo a un abundante aclarado con agua final.
• No se recomienda su empleo sobre superficies o utensilios fabricados en aluminio.
PRECAUCIONES
• Corrosivo. Nocivo por ingestión. No ingerir. Manténgase fuera del alcance de los niños. Evítese el contacto con los ojos y la
piel. Evítese respirar el rociado y sus vapores, empleando una ventilación apropiada. Se recomienda el empleo de guantes
durante su empleo o manipulación.

JUNIO 2014 53
LIMPIADORES PARA ZONAS
QUEMADAS
TECMAGRAS-PLAC

JUNIO 2014 54
TECMAGRAS-PLAC
LIMPIADOR DESENGRASANTE ESPECIAL PARA HORNOS Y PLANCHAS DE COCINA
CARACTERÍSTICAS:
• TECMAGRAS-PLAC es un poderoso desengrasante, líquido, color rojo y olor característico, formulado en base a compuestos
de alto poder humectante, emulsionante y detergente que por su especial composición en base alcalina y su alto poder
solvente, elimina grasas y otras suciedades presentes en planchas de cocina y parrillas de asar.
• Nº. Registro Sanitario: 37.00207/M-03695
APLICACIONES:
• TECMAGRAS-PLAC está especialmente indicado en la limpieza de todo tipo de restos de aceites, grasas y residuos presentes
en las planchas de asados de cocinas y restaurantes.
MODO DE EMPLEO:
• TECMAGRAS-PLAC debe emplearse puro, tal cual se suministra. Poner una pequeña cantidad de TECMAGRAS-PLAC sobre la
plancha a limpiar y extenderla sobre toda la superficie, dejar actuar durante unos minutos y proceder a retirar los restos de
grasa mediante el empleo de un estropajo metálico o una espátula, rascando toda la superficie. Enjuagar con agua limpia y
pasar un paño para secar la superficie limpiada.
• Para conseguir una limpieza mas rápida y mayor eficacia se recomienda la limpieza de las planchas cuando estas se
encuentran ligeramente calientes (30-40ºC), con el fin de que la acción de la temperatura mantenga blandas las grasa y de
esta forma se facilite el trabajo.
• No se recomienda su empleo sobre superficies o utensilios fabricados en aluminio.
PRECAUCIONES:
• Corrosivo. Nocivo por ingestión. No ingerir. Manténgase fuera del alcance de los niños. Evítese el contacto con los ojos y la
piel. Evítese respirar los posibles vapores, empleando una ventilación apropiada. Se recomienda el empleo de guantes
durante su empleo o manipulación.

JUNIO 2014 55
FIN

JUNIO 2014 56

LIMPIEZA Y DESINFECCION Industria Agroalimentaria

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LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

• Eliminar los restos de alimentos y desperdicios, así como eliminar la suciedad.

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

• La desinfección reduce el número de microorganismos vivos presentes en equipos y

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SUCIEDAD MÉTODO LIMPIEZA

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Vegetales crudos Tejidos vegetales Celulosa

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SUCIEDAD SOLUBILIDAD FÁCIL DE CAMBIO DE DETERGENTE

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• Todo método de limpieza debe adaptarse a la suciedad y al objeto que se trata de

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Útiles de trabajo (cuchillos, sus fundas) Remojar, fregar Pulverizar, rociar

Máquinas cortadoras de pan Fregar Pulverizar

Superficies de trabajo, tajos de corte Cepillar, fregar Cubrir de espuma, rociar

Moldes, bandejas, cestos, fuentes, Fregar, cepillar, remojar Tratamiento en máquinas

Hornos panadería Cepillar, barrer Pulverizar TECMA GRASS PLAC, rascar.

Suelos Fregar, lavar Lavar y cepillar TECMAGRAS

Piezas desmontadas de instalaciones Remojar, cepillar, lavar Pulverizar, lavar PROQUIL 15

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

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2 Prelavado Objetivos: Chorro de agua a baja o

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

3 Limpieza Objetivos: Elección del detergente, la dilución,

4 Aclarado Objetivos: Aspersión, chorro a baja presión,

5 Desinfección Objetivos: Elección de tratamiento: químico o

INDUSTRIAS QUÍMICAS SATECMA

ETAPA OBJETIVO Y OPERACIONES MEDIOS OBSERV.

7 Etapas finales Objetivos: Determinar la posición No se destruyen todos

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