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    Diseño de Planta de Enlatados

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    Ivonne Alexandra Martinez Castro
    El documento presenta un diagrama de flujo con las diferentes etapas de un proceso productivo. Comienza con la recepción de materia prima, continúa con procesos de lavado, cocción, enfriado y almacenamiento. Luego se realizan tareas de inspección, pesaje, envasado y empaque antes del almacenamiento final del producto terminado.

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    Diseño de Planta de Enlatados

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    Ivonne Alexandra Martinez Castro
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    El documento presenta un diagrama de flujo con las diferentes etapas de un proceso productivo. Comienza con la recepción de materia prima, continúa con procesos de lavado, cocción, enfriado y almacenamiento. Luego se realizan tareas de inspección, pesaje, envasado y empaque antes del almacenamiento final del producto terminado.

    Título original

    DISEÑO DE PLANTA DE ENLATADOS

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    1 2 3 4 5 6

    10
    INGRESO M.P
    11

    12

    13 PESAJE

    14
    15

    16

    17 LAVAMANOS INSCRIPCION

    18

    19

    20
    7 8 9 10 11 12 13

    ENVISCERADO
    LAVADO
    COCEDOR

    CALDERA
    14 15 16 17 18 19 20

    OFICINAS BAÑO Y VESTIER DAMAS


    COCEDOR ENFRIADO

    CALDERA
    21 22 23 24 25 26 27

    DESPACHO

    O Y VESTIER DAMAS BAÑO Y VESTIER CABALLEROS

    BODEGA DE

    PESAJE INSPECCION

    MAQ. DE HIELO
    MAQ. DE HIELO

    EXTRACCION

    Y TROZADO

    DESECHOS
    28 29 30 31 32 33 34

    ALMACENAMIENTO
    DESPACHO

    CAM 1 CAM 2

    "-20º "-20º
    BODEGA DE INSUMOS

    ENFRIADO
    ACLARADO

    PESAJE INSPECCION

    MAQ. DE HIELO
    MAQ. DE HIELO

    DESCLARADO
    35 36 37 38 39 40

    MIENTO RESIDUOS

    CAM 2

    "-20º

    ROTULADO

    EMPAQUE FINAL

    ACLARADO

    EMPACADO

    Y PESADO

    EMP. AL VACIO

    EMP. TEMP.
    NORMAL

    CONGELADO ·-40º

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