Cómo hacer licores caseros

Si estás pensando en organizar una fiesta, agasajar a algún invitado especial o simplemente
invitar a un par de amigos a pasar un rato en tu casa, una de las mejores opciones para
quedar como un gran anfitrión es preparar con tus propias manos la bebida que se va a
disfrutar en la velada, porque como es bien sabido, lo que uno hace con sus propias manos
adquiere un gran valor, al menos para uno mismo y las personas cercanas. Incluso, si te
gusta experimentar con las bebidas, no es necesario invitar a nadie y proceder a disfrutar
personalmente de este producto de manufactura personal.

Aquí ya hemos visto muchas recetas y procedimientos para elaborar tragos y licores de
todo tipo: de hierbas, de café, de dulce de leche, de frutas, entre muchos otros. Pero hay
más posibilidades en caso de que quieras innovar e incursionar en el mundo de la
experimentación con las bebidas, por eso queremos compartir con ustedes algunos consejos
más para que puedan obtener en casa, y con unos simples pasos, licores caseros que van a
dejar a tus invitados sorprendidos.

Licor irlandés casero

Flickr / aurelian_s

El licor irlandés, mundialmente conocido por el nombre de su primera y principal marca,

Baileys, fue el primer licor que combinó crema de leche y whisky irlandés, logrando un
exquisito sabor dulce y con una consistencia espesa y suave al paladar. Este licor se puede
tomar solo, con hielo, incluido en cóctel o con café. Si bien la compañía que comercializa
este licor no especifica la proporción de los ingredientes utilizados en su elaboración, la
experimentación de algunos ha permitido descubrir una receta para hacerlo en casa.

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Ingredientes:

 1 taza de crema de leche

 500 gr de leche condensada
 500 cc de whisky irlandés (el más común es Jameson, pero puede ser cualquier
otro)
 1 cdtas. de café instantáneo
 2 cdas. de salsa de chocolate
 1 cdta. de extracto de vainilla
 1cdta. de extracto de almendra

Preparación:

La preparación es muy sencilla, ya que solo deben ingresar todos los ingredientes en una
licuadora y mezclar en alta velocidad durante 30 segundos. Luego se debe envasar en un
recipiente bien cerrado y refrigerar por un tiempo. Antes de servirlo es conveniente agitar el
recipiente. Si te gusta más fuerte puedes ir agregando whisky y revolviendo.

Licor casero saborizado

Flickr / linasmith
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En este caso, al igual que en el anterior, se necesita otra bebida como punto de partida, pero
la idea es que partiendo de bebidas que cualquiera puede tener en su casa o comprar
fácilmente puedas ingeniartelas para elaborar otro licor más especial, refinado y con un
toque personal.

Por eso, otra excelente opción es saborizar el licor que prefieras, pudiendo elegir vodka,
ron, o tequila. Los ingredientes con los que vas a saborizar el licor, que pueden ser frutas o
cítricos, dependen de la bebida que elijas, ya que naturalmente algunos ingredientes van
mejor con una u otra bebida.

Vodka
  El vodka es la bebida más
versátil a la hora de combinarla. Saborizado queda perfecto con limón, naranja, pomelo o
cualquier cítrico; también con frutilla, frambuesa, manzana y cualquier otra fruta; o con
café, chocolate, canela o vainilla. 

Ron

 Lo ideal para saborizar el ron

también son algunos cítricos como limón o naranja; también puedes optar por vainilla,
frambuesa y otros sabores exóticos como mango, ananá, coco o sandía.

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Tequila

El acompañante clásico para el tequila es el limón, pero también se logran muy buenos
resultados con frutas como naranja, fresa y granada, o con café o chocolate.

Preparación: 
Sea cual sea la bebida que elijas, antes de preparar una gran cantidad de licor saborizado
debes asegurarte de que te gusta la mezcla de dicha bebida con el sabor que elegiste o los
ingredientes que tenías disponibles. Por eso antes puedes hacer una prueba a pequeña escala
de cómo quedaría la mezcla, utilizando pequeñas cantidades y dejando reposar por media
hora antes de probar.

Luego, la preparación también es muy sencilla: si elegiste una fruta, primero debes cortar la
fruta en pequeños trozos, remover toda semilla o carozo, en caso de ser necesario, y ponerla
dentro de una jarra. Luego se agrega la bebida, se revuelve bien, se tapa la jarra y se deja a
temperatura ambiente por varias horas; si es posible, de un día para otro o incluso durante
dos días. Finalmente, también en caso de ser necesario se cuela la mezcla para eliminar los
sólidos que pueda tener.

Bien, espero que estos consejos para hacer licores caseros te permitan disfrutar de estas
siempre maravillosas bebidas. 

Canelita o mistela de canela

(1 litro)

“Estas proporciones son resultado de varias pruebas en las que ensayé distintas recetas para
dejar el toque justo de dulzor y alcohol: en una olla mezclar 1 litro de agua con 150 g (¾
taza) de azúcar y un paquete de palitos de canela (40 g) y dejar hervir 15 minutos. Revolver
de vez en cuando para que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar a temperatura ambiente y,
con un colador y un embudo, pasar la infusión a una botella con 150 ml (¾ taza) de
aguardiente de 50º”.

Tips: “Mientras más tiempo se hierva la mezcla, esta concentra y suma más sabor, aroma y
color”.

“Para embotellar el licor lo mejor es usar botellas de pisco o aguardiente previamente

lavadas”, recomienda Anabella Grunfeld.

Cinzano casero
(6 litros)

“Hace muchos años, visitando los campos de la VII Región, la señora Eloisa Barrios me
enseñó esta receta de grandes proporciones que suele tomarse en matrimonios y otras
celebraciones: 1 litro de aguardiente, 5 litros de vino blanco –en el campo se usa cualquier
cepa, aunque un sauvignon blanc es buena opción– y medio kilo de azúcar hecha almíbar.
Juntar todos los ingredientes en un recipiente y embotellar”. Para hacer poco más de 1 litro
las proporciones son 1 litro de vino blanco, 200 ml de aguardiente y 200 g de azúcar hecha
almíbar.

Licor de miel y cidra

“Esta receta se preparaba hace muchos años al interior de la IV Región, donde antes era
posible encontrar aún algunos árboles de cidra –o toronja–, un cítrico similar al limón del
que solo se usa la cáscara. “En un litro de agua ardiente se pone a macerar por un mes, dos
o tres cáscaras de cidra cortadas muy finas, sin la parte blanca, con un par de clavos de olor
y un palito chico de canela. Pasado ese tiempo, se cuela el macerado y se mezcla en un
recipiente con 1/2 kilo de miel. La miel se disuelve previamente en 1/2 litro de agua
caliente sin llevar a hervor, y se mezcla con el líquido del macerado cuando ya está fría.
Tapar y dejar reposar una semana. Volver a colar y embotellar. Se toma como bajativo
porque es digestivo”.

Licor de oro de Chiloé

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Clara Inés Rodríguez

Cocinera de RecetasGratis

Prueba este licor de oro de Chiloé, una bebida alcohólica típica de Conchi (una isla al sur
de Chile) que dicen que solo unas pocas personas nativas de ese sitio lo hacen. Si queires
ser una de esas personas que tiene el conocimiento para hacer este licor de oro de Chonchi
sigue leyendo este paso a paso de RecetasGratis.

10 comensales 24h Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Marinado, Recetas chilenas
Ingredientes:

 1 l leche cruda
 1 l agua hervida tibia
 1 l alcohol de 90 grados
 1 kg azúcar granulada o en Panes
 Jugo de 2 limones
 10 clavos de olor
 2 ramas de Vainilla
 1 pizca azafrán

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se colocan todos los ingredientes del licor de oro juntos en un tiesto de vidrio durante 8
días (en maceración), cuidando de revolver diariamente para que se disuelva el azúcar y se
mezclen todos los ingredientes.

Después del octavo día se filtra y se embotella.

Sirve el licor de oro de Chiloé como aperitivo en pequeños vasos como se hace
típicamente en el sur de Chile.

licor de frambueza, frutillas

Valoración: 3,4 (19 votos) 1 comentario
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cecilia calisto
Dificultad baja
Ingredientes:

 300 g de frambuesas
 1 l de alcohol
 Agua
 900 g de azucar

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Colocar 300g de frambuesas en un frasco junto con 1 litro de alcohol, dejar esto macerar
por 20 dias.

Colocar en una cacerola 1 litro de agua con 900g de azucar, cocinar a fuego moderado
hasta lograr un almibar algo espesito no mucho.

Dejar que entibie. colar la preparacion anterior. y mesclar al almibar.

4
Embotellar.

Tapar y dejar en lugar oscuro y fresco unos 25 dias aproximadamente para porder
consumirlo y cuidado engaña.

Licor de grosella
Valoración: 3,4 (45 votos)
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Ingredientes:

 ¾ kg. grosella roja

 ½ l. aguardiente de orujo
 ½ kg. azúcar
 ¾ l. Agua

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar las grosellas, escurrirlas, ponerlas en una fuente y aplastarlas con un tenedor.

Pasarlas a una terrina, y poner en ellas el aguardiente. Dejar en maceración 24 horas.

Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento el azúcar con el agua. Cocer 5 min. Y dejar
enfriar.

4
Pasar la maceración por tamiz de tela, prensando un poco, para extraer el máximo de jugo.

Mezclar con el almíbar frío y poner en botellas con unas hojas de grosellero.

Se puede consumir enseguida.

Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla.

Licor de grosella con vainilla

Valoración: 3,4 (43 votos) 4 comentarios
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Ingredientes:

 Para 2 l. escasos de licor.

 1 kg. grosella roja
 6 hojas de grosellero
 1 l. aguardiente de orujo
 1 vaina de Vainilla natural
 ½ kg. azúcar
 ¾ l. Agua.

También te puede interesar: Licor de grosella con vainilla casero

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Lavar las grosellas y las hojas, escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio Pasarlas a un
tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla
partida en varios trozos.

Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses.

Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo.

Poner las grosellas con los ¾ l.

De agua en un recipiente amplio, y triturarlas ligeramente con una batidora de mano.

Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras, añadir el azúcar y
disolver a fuego lento.

Cocer 5 min.

Y dejar enfriar.

Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir.

10

Servir frío o con hielo.

11

Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con
sorbete de frambuesa.
Licor de café casero
Valoración: 3,3 (43 votos) 3 comentarios
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Aprende cómo hacer licor casero con esta receta fácil de RecetasGratis.net. El licor de café
casero será un aperitivo perfecto y además podrás utilizarlo al preparar algunos postres.

10 comensales 24h Dificultad baja

Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:

 100 Gramos de Café en grano de tueste natural

 250 Gramos de Azúcar (1¼ Tazas)
 1 Litro de Aguardiente
 100 Mililitros de Agua
 1 Unidad de Naranja
 1 Unidad de Limón
 5 Piezas de Anís estrellado

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Mezclar los granos de café con el anís estrellado y el aguardiente, y dejar macerar 24 horas.

Una vez pasado este tiempo, lavar bien las naranjas y el limón.

Cortar las cáscaras en juliana.

Escaldarlas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y añadir las pieles de los cítricos.

Dejar enfriar el licor de café, incorporar el aguardiente y filtrar en una botella bonita.

Licor de dulce de leche

Valoración: 4,1 (8 votos) 3 comentarios
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Ingredientes:

 1 kg Azúcar de buena calidad

 1 lt Agua
 1 kg Dulce de leche
  1 kg Alcohol

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Preparar con el azúcar y 1 litro de agua, un almíbar a punto de hilo flojo, bajo la llama y
agregar el dulce de leche, cuando vuelve a romper el hervor y sube apagar el gas y dejar
enfriar bien, luego agregar el alcohol, una vez unido todo, se pasa por un cedazo y lo
envasamos en botellas esterilizadas, pueden decorarse y regalarse.

Aprovechen y les puedo asegurar que quedaran muy bien, y el frío lo sentirán menos.

Licor de leche
Valoración: 3,3 (9 votos) 2 comentarios
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Ingredientes:
  1 ½ litro de leche
 1 litro de alcohol etílico
 1 kilogramo de azúcar
 1 rodaja de limón
 4 vainas de Vainilla

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Poner los ingredientes en un frasco de boca ancha y taparlo.

Dejar macerar 10 días, revolviendo todos los días.

Colar y filtrar.

Licor de cerezas casero

Valoración: 3,5 (13 votos) 1 comentario
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Ingredientes:

 300 g cerezas
 40 cc alcohol de 40°
 300 cc agua
 300 g azúcar
 un chorrito de anís
 2 clavos

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar bien la cerezas, dejándolas sumergidas en agua unos minutos.

2

Secar con un paño y ponerlas en una botella de boca ancha o un recipiente de cristal
hermético.

Paso 2 Añadir el alcohol y los clavos y mover el recipiente. Tapar herméticamente.

Paso 3 Preparar un almíbar haciendo cocer el azúcar y el agua durante 5 minutos a fuego
suave.

Dejar enfriar y añadir un chorrito de anís. Rellenar la botella y mover de nuevo para
mezclarlo bien.

Tapar herméticamente al menos durante 3 meses de reposo.

Licor de moras casero

Valoración: 3,6 (38 votos) 5 comentarios
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Elaborar licores de frutas en casa nos ofrece la posibilidad de aprovechar estos alimentos
cuando compramos en exceso y no sabemos qué hacer con tanta cantidad. Por otro lado,
podemos calibrar a nuestro gusto la intensidad del sabor y la textura, hecho que incrementa
su calidad. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte a prepar un licor de
moras casero, ¡toma nota de los paso!

4h Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Hervido
Ingredientes:

 500 Gramos de Moras

 1 Litro de Orujo
 1 Rama de Canela
 500 Gramos de Azúcar (2½ Tazas)
  250 Mililitros de Agua

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar este licor casero es lavar bien las moras. Luego, coge un
cazo u olla y calienta a fuego lento el agua y el azúcar.

Deja que hierva durante cinco minutos y retíralo del fuego para que se enfríe el almíbar.
Cuando esté tibio, pásalo a un tarro o botella de cristal, incorpora el orujo y remuévelo
para integrarlo.

Ahora, incorpora las moras y la rama de canela, tapa la botella o tarro y deja que repose
durante tres horas para que macere y el licor casero se impregne de todos los aromas.

4
Pasadas las horas de maceración, filtra el licor de moras y pásalo a otra botella limpia para
poder consumirlo. Como ves, se trata de una bebida muy sencilla de elaborar y realmente
exquisita. Si lo deseas, puedes utilizarlo para preparar unos deliciosos bombones de licor.