Elguera
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ALUMNAS:
TURNO: MAÑANA
SEMESTRE: VIII
CUSCO-PERU
2018
INTRODUCCION
1.-IDEA DE
PROYECTO: ARREGLOS FRUTALES
ANALISIS DE LA DEMANDA:
Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado
requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica
a un precio determinado.
4.3.-Variable Geográfica:
Los productos que se elaborarán estarán dirigidos al mercado local, la
microempresa estará ubicada en la provincia de cusco.
4.5.-Variable Demográfica:
Se dirigirá a hombres y mujeres profesionistas, oficinistas, estudiantes,
amas de casa, actividades inmobiliarias, actividades financieras,
empresariales, actividades pública y privada, etc. Será seleccionado bajo
grupos de edad, comprendida entre 15 y 64 años, se muestra el siguiente
cuadro de cusco.
4.7.-Variable Conductual:
Esta variable responde principalmente a la conducta de compra de los
consumidores, sus gustos y preferencias.
Análisis de la Oferta:
● Teniendo conocimiento de la existencia de un productor (Detalles
Cusco), se trata de una especie de monopolio que posiblemente tenga
asegurada su venta y, en estas condiciones, poco se puede hacer, ya
que la solución probablemente reviste un mayor carácter político que
técnico. Pero, si es el caso contrario, porque hay muchas empresas que
compiten, entonces los datos más importantes a obtener serán en torno
a los costos de producción, niveles de calidad y servicios que se
agregan al producto.
● El ofertante carece de información, se debe buscar información, como
por ejemplo: capacidad instalada, producción real y potencial, programas
de expansión, posicionamiento, etc. Los aspectos a considerar pueden
ser: prestigio de la marca, políticas de expansión, costos de producción,
niveles de competencia, distancias con los centros de consumo, tipos y
costos de transporte y períodos y motivos por los que se eleva o baja la
producción.
LA ENCUESTA:
La encuesta es una técnica cuantitativa que consiste en una
investigación realizada sobre una muestra de sujetos,
representativa de un colectivo más amplio que se lleva a cabo en el
contexto de la vida cotidiana, utilizando.
Procedimientos estandarizados de interrogación con el fin de
conseguir mediciones cuantitativas sobre una gran cantidad de
características objetivas y subjetivas de la población.
Se caracteriza por la recopilación de testimonios, orales o escritos,
provocados y dirigidos con el propósito de averiguar hecho,
opiniones y aptitudes.
Los lugares escogidos fueron los siguientes distritos:
Distrito Santiago
Distrito san Sebastián
Distrito san jerónimo
Alternativas porcentajes
si 100%
no 18%
total 118%
si
si no
total 42%
50% total
no
8%
ANÁLISIS
Del total de personas encuestadas el100% respondió que si conoce
los arreglos frutales mientras que el 18% dijo que no
16%
84%
SI NO
ANÁLISIS
Del total de numero de encuestados se pudo determinar que él
82.90% si le gustaría regalar como obsequio un arreglo frutal ,
mientras que solo el 16.12% no les gustaría
GRAFICO 3
19%
1
81%
si no
ANÁLISIS
a mas
9% S/20 S/20
23%
S/50 S/30
27% S/50
a mas
S/30
41%
GRAFICO 5
no
100%
si no
ANALISIS
De acuerdo a las encuestas realizadas en los distritos del cusco el
100% de personas contestó que no tiene un lugar específico para
comprar arreglos frutales.
II.-ESTUDIO TECNICO
DATOS GENERALES
Está ubicado en la ciudad del cusco
ARREGLOS FRUTALES
Es un arreglo frutal a base de una variedad de frutas al gusto del cliente para la
elaboración los diferentes arreglos frutales se obtendrá comprando a una
distribuidora de nuestra región también contaremos con un proveedor para todo
lo que es la decoración como son chocolate grajeas gomitas, etc ya que de esa
manera se reducirá los costos de traslado y tiempo de ir a adquirirlos. Luego
nuestras variedades de frutas estarán ubicadas en el congelador o una
maquina especializada para mantener la frescura de las frutas.
DIAGRAMA DE PROCESO
RECEPCION DE LA VARIEDAD
DE FRUTAS Y DECORATIVOS
SELECCIÓN Y
CLASIFICACION
ALMACENAMIENTO Y
REFRIGERACION
LAVADO Y
DESINFECTACION
PASTEURIZACION
CONTROL DE CALIDAD
ELABORACION
DIAGRAMA DE FRUJO DE PROCESO
5 min cortado
5 min pasteurizado
3min control de calidad
MAQUINA Y EQUIPOS
ITEM CANTI COSTO (unitario) VIDA UTIL PROVEEDOR
DAD
Licuadora.
LICUADORAS OSTER 600 W Tiendas LA
Base Cromada Clasica 1.25 L 2 años CURACAO
Preci S/. 280.00 c/u
2 o: por 2 S/.560.00
Computadoras
PRECIO: 1,200.00 c/u y por 2
2 S/.2,400.00 CENTRO
1año COMERCIAL EL
P-IV 1.8GHZ /256RAM/ 40GB PLACA CARMEN
INTEL 845
+MONITOR LCD HP 15" + TECLADO
Y MOUSE+ IMPRESORA
▪ MUEBLES Y ENSERES.
Canasta de carrizo
6 30cmX25cm 5 años ARTESANIAS
SAN GABRIEL
La mano de obra requerida se considera que deben ser personas que tenga
conocimiento de las maquinas industriales personal con mucha paciencia y
detallistas por que se pretende comprar maquinaria de última generación.
PERSONAL ACTIVIDAD
HILDA PRODUCCION
ADE ADMINISTRADORA
KARINA
VENTAS GERENCIA
ED
ALMACEN
PARQUEADERO
8.-JUSTIFICACION DE LA CANTIDAD DE EQUIPO COMPRADO
PLAN DE MANTENIMIENTO
Código proximidad
A Absolutamente necesario
E Especialmente importante
I Importante
O Ordinario normal
U Sin importancia
X No recomendado
CURSO GRAMA ANALITICO
NOMBRE: FRUTILICIAS S.R.L
Proceso de elaboración del arreglo
x
Cortado y armado 30 min -
x
Almacén 5min 5m
x
TOTALES 1 hora 5m
12.- DISTRIBUCION DE PLANTA
4. Armado 30m
5. Almacenamiento de 24m
productos terminados
6. Exhibición a las tiendas 50m
7. oficina 25m
asesoria
contabilidad legal
area de recursos
marketing produccion venta humanos
EQUIPOS
MUEBLES
DEPRECIACION
COSTOS DE PRODUCCION
PRONOSTICO DE
CLIENTES AÑOS 2% INCREMENTO ANUAL
ARREGLOS 1 2 3 4 5
PURO AMOR 1080 1102 1124 1146 1169
SPRING 1800 1836 1873 1910 1948
IN LOVE 720 734 749 764 779
YUYI CARABALLA 1080 1102 1124 1146 1169
TOTAL 4680 4774 4869 4966 5066
PRODUCCION PAGO
INDIRECTO: GASTO MENSUAL ANUAL
HOJAS BOND
(PEDIDOS) 15 180
OTROS MATERIALES 25 300
TOTAL MATE.
INDIRECTOS 40 480
PRESUPUESTO DE
MATERIALES
COSTOS FIJOS
COSTOS COSTO MENSUAL COSTO ANUAL
Energía eléctrica 620.00 7,440.00
Agua potable 350.00 4,200.00
Telefonía 200.00 2,400.00
Envases para la recolección 150.00 1,800.00
de desechos orgánicos
Publicidad 800.00 9,600.00
Varios (suministro de 600.00 7,200.00
planta,oficina,e internet)
TOTAL 4,300.00 32,640.00
IN LOVE
PURO AMOR
Insumos Precio S/.
Insumos Precio S/.
COSTO VARIABLE
COSTOS VARIABLES
Fresas 3.5
Fresas 3,00
Piñas 1
Piñas 1,00
Ciruelas 2
Uvas 1,50
Chocolate 1.5
Lechuga 0,30
Chantillí 1
Palitos de brocheta 1,00
Lechuga 1
Base del arreglo 1,50
Base del arreglo 3.5
TOTAL CV 8,30
TOTAL CV 13.5
COSTOS FIJOS 10,22
COSTOS FIJOS 6.5
SPRING COSTO TOTAL 18,52
COSTO TOTAL 20
Insumos Precio S/. UTILIDAD (35%) 6,482
UTILIDAD (35%) 7
COSTOS VARIABLES PRECIO DE VENTA 25,00
PRECIO DE VENTA 27
Fresas 2
Piñas 1.5
Uvas 2.5
Papaya 1.5
YUYI
Melon 1.5
CARABAL
LO Lechuga 0.5
Insu P Plitos de brocheta 1
mos r Base del arreglo 1.5
TOTAL CV 12
COSTO FIJO 6.5
COSTO TOTAL 18.5
UTILIDAD (35%) 6.475
PRECIO DE VENTA 24.98
ecio S/.
COSTO VARIABLE
Fresas 1
Piñas 1.5
Ciruelas 1
Uvas 1.5
Papaya 1
Naranja 2.5
Mandarinas 1
Base del arreglo 3.5
TOTAL CV 13
COSTOS FIJOS 6.5
COSTO TOTAL 19.5
UTILIDAD (35%) 6.825
PRECIO DE VENTA 26.3
REQUERIMIENT
O DE PERSONAL
REMUNERACION MENSUAL (en
miles)
CARGO Nº DE PUESTOS UNITARIA TOTAL
Administrador 1 1000 1000
jefe de producción 1 800 800
jefe comercial 1 800 800
Cajera 1 550 550
Aux. contable 1 200 200
Personal de producción 3 600 1800
Personal de ventas 2 510 1020
Personal de limpieza 1 150 150
Servicio de seguridad 50 50
TOTAL 11 4660 6370
TOTAL DISPONIBLE 6370
REMUNERACIONES:
CANTIDA PAGO
D S/./Hr.
TRABAJADORES 3 2.500
MENSU
REMUNERA. PERSONAL VENTAS DIARIO AL
Nº DE HORAS DEL
PERSONAL DE
VENTAS 8 240
CANTIDA PAGO
D S/./Hr.
TRABAJADORES 2 2.1
REMUNERA, PERSONAL
PRODUCCION Y VENTAS
REMUNERACION AL
PERSONAL DE SS
SERVICIO
SEGURIDAD 50 600
LIMPIEZA 1 150 1800
TOTAL REMU. AL
PERSONAL DE SS 2400
PRESUPUESTO DE
REMUNERACIONES