Estudio de Mercado Harina Tarwi y Derivados 1

TÉRMINOS DE REFERENCIA
ESTUDIO DE MERCADO DE LA HARINA DE TARWI Y

OTROS DERIVADOS EN EL MARCO DEL DESARROLLO
LOCAL SOSTENIBLE DE LA PROVINCIA DE HUAYLAS
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Proyecto: Mujeres andinas en camino: promoción del producto
tarwi en la Provincia de Huaylas hacia el mercado
nacional e internacional en el marco rural del desarrollo
sostenible.
1.2. Inicio de contrato: 01 de Mayo 2016

1.3. Lugar de Ejecución: Ciudad de Caraz, Lima y otras regiones del Perú con
alto consumo de tarwi.
1.4. Condiciones:
a. Tipo de vinculación: Contrato por Servicios no Personales o Contrato de
prestación de servicios.
d. Forma de pago: Depósito en cuenta corriente
1.5. Monto total de la US$ 7,000.00* (siete mil con 00/100 dólares americanos)
*
consultoría. De ser el caso, el monto total del honorario o factura estará afecto
a las retenciones de Ley correspondientes.
II. Antecedentes:
Fondazione L’Albero della Vita (FADV) es una fundación italiana sin ánimo de
lucro con experiencia previa en proyectos educativo-sanitarios y de desarrollo eco
sostenible en Perú.
En la Región Lima ha realizado un programa integral para la reducción del trabajo
infantil, la protección de sus derechos y el aumento de la tasa de escolarización en la
comunidad de Paraíso Alto. En la Región Loreto está trabajando en un proyecto
sanitario con la tecnología de la telemedicina en colaboración con la DIRESA
Loreto. En la Región Ancash trabaja en diversos proyectos de desarrollo agrícola
local con la colaboración de socios estratégicos.
Mujeres Andinas en Camino, es un proyecto financiado por el Fondo Italo
Peruano, y que dentro del marco del proceso de descentralización fomentado por el
estado peruano (Plan Nacional de Descentralización 2012-2016), tiene por objetivo
específico mejorar el desarrollo económico sostenible de la Provincia de Huaylas a
través del fortalecimiento del rol socio-económico de las mujeres campesinas en la
cadena productiva agroecológica del producto nativo del tarwi. Esto sirve para
impulsar los derechos a la ciudadanía de los pueblos andinos, promoviendo la
inclusión social, económica y política de la mujer y reduciendo los índices de
pobreza, incompatibles con la dignidad humana y un freno para la libertad y la
democracia.
FONDAZIONE L’ALBERO DELLA VITA ONLUS

En este marco, el proyecto que termina en Septiembre/Diciembre 2016 está
buscando su sostenibilidad económica y social a través de la implementación de una
planta trasformadora de tarwi que desamargue el producto así como produzca
harina de tarwi y otros derivados.
III. OBJETO Y ALCANCE DEL CONTRATO
Objetivo Específico:
El objetivo de la consultoría está orientado a desarrollar un estudio de mercado

sostenible y competitivo del tarwi y de sus derivados bajo manejo ecológico de
productoras/es de la ASPE Huaylas. Contar con estudio de mercado de las harinas
de tarwi a partir del procesamiento del grano seco, para definir las necesidades de
procesamiento y las condiciones requeridas para instalar una planta.
Resultados esperados:
El Estudio de mercado considerará como mínimo los siguientes aspectos:
1. Síntesis de la situación actual. En este apartado se debe describir y caracterizar

la problemática que vendría a solucionar o atenuar la planta de procesamiento
propuesta.
2. Mercados actuales y potenciales para la harina de tarwi y otros derivados como
barras energéticas, yogurt prebióticos, etc. (considerando el Mercado nacional e
internacional).
3. Mercados actuales y potenciales para el uso del tarwi trasformado no
alimentario como los cosméticos y los abonos orgánicos (considerando el
mercado actual).
4. Volúmenes requeridos de materia prima y su sostenibilidad para lograr la
maximización de uso de la capacidad instalada.
5. Plan de negocios para la colocación del producto a corto y mediano plazo.
Alcance del estudio de mercado:
Por medio del estudio de mercado se busca determinar el comportamiento de la

demanda, la oferta y los precios de los productos sobre los cuales se operará en la
fase II del proyecto.
Algunos ítems que constituyen la base general del estudio son los siguientes:
1. Materia prima: Área sembrada, producción estimada en el área de influencia,

volumen de rechazo, precios de producto por kilo en planta y otras
alternativas.
2. Producto(s) en el mercado nacional e internacional. Descripción y caracterización
del producto principal y sus presentaciones, descripción y caracterización de

los productos sustitutos o similares, descripción y caracterización de los
productos complementarios, marca y empaque, certificación Orgánica
Internacional
3. Área de mercado y zona de influencia: Ubicación geográfica del mercado
potencial, tamaño del mercado, población consumidora meta (estructura, tasa
de crecimiento), comportamiento del consumidor meta, naturaleza y grado de
intervención estatal en el mercado, seguridad de mercado, identificación de
nichos de mercado, otros aspectos que se consideren necesarios.
4. Comportamiento de la oferta: Comportamiento histórico de la oferta nacional e
internacional, factores que determinan el comportamiento de la oferta nacional
e internacional, número y tipo de los principales oferentes, grado de
competencia entre los oferentes, utilización de la capacidad ociosa de la
industria en particular, estimación de la oferta actual, pronóstico y estimación
de la oferta total.
5. Análisis de la demanda: Análisis histórico de la demanda nacional e
internacional, factores que determinan el comportamiento de la demanda,
análisis teórico de la demanda, estimación de la demanda actual (análisis de
crecimiento histórico), demanda insatisfecha.
6. Determinación del precio del producto: Caracterización del mercado o productos,
mecanismo de formación del precio del producto(s), influencia de la oferta y
demanda en el precio (elasticidad), análisis de series históricas de precios del
producto o productos, factores que determinan el precio del producto o
productos influencia prevista de los precios de la demanda, definición de
parámetros para definir el precio del producto.
7. Comercialización: Volúmenes de producción, destino(s) de la producción,
distribución física, análisis de la comercialización y factores limitantes,
exportaciones e importaciones, compromiso para la provisión de la materia
prima.
8. Competencia, se debe indicar: existen o no proyectos similares en alguna otra
parte del país, la competencia real existente, formas mercantiles de la
organización de la competencia, descripción de los canales de comercialización
existentes, políticas de ventas y descuentos, promoción y publicidad.
9. Otros aspectos importantes para el estudio de mercado: Incluir toda aquella
información y aspectos adicionales (según las características y condiciones) que
sean de importancia para el estudio de mercado
Propuesta para la consultoría
Con base en el análisis de los puntos anteriores, se deberá presentar una propuesta
de mercadeo para la harina de tarwi, concretando un Plan de Comercialización que
incluya: Mercado potencial de la harina de tarwi, análisis de la comercialización y
factores limitantes, canales de comercialización del producto, estrategia de
mercadeo y servicios de apoyo, políticas de ventas y descuentos, promoción y
publicidad, estrategias para enfrentar acciones de la competencia, intenciones de
compra: presentar intenciones de compra de demandantes de los diferentes
productos ofrecidos, con el respectivo análisis de cantidades y calidades.

Conclusiones y Recomendaciones, Deben de ser presentadas en forma concreta,
abarcando todos los aspectos que se consideren relevantes para la producción de
harinas de e indicar la viabilidad del producto en el mercado,
IV. PERFIL PROFESIONAL/Institucional:
 Profesional/Institución/Grupo de trabajo acreditado en servicios de Marketing

y Ventas con amplia trayectoria a nivel nacional e internacional,
 Profesional Ingeniero Agrónomo o Ingeniero Industrial, o bien Profesional en
Ciencias Económicas/Sociales con experiencia en estudios similares, preferible
con conocimiento del cultivo y comercialización del tarwi, con conocimiento en
el mercadeo de productos agropecuarios y manejo del mercado externo e
interno,
 Experiencia profesional demostrada en estudios similares de al menos 3 años,
Experiencia de al menos 3 proyectos similares realizados exitosamente,
Preferiblemente con conocimiento de la realidad sociocultural de la Región
Ancash, Experiencia organizacional comprobable de mínimo 5 años en el área
de la comercialización de granos y/u otros productos agrícolas,
 Conocimientos de los actores de la industria agroalimentaria, empresa privada,
organismos internacionales, organismos nacionales, gobierno y cualquier otro
actor vinculado a la producción, transformación, mercadeo y venta de granos
básicos a nivel regional y nacional,
 Contar con una cartera de clientes o usuarios satisfechos acreditables en el
rubro de comercialización de productos agrícolas,
V. RESULTADOS:
El producto que se espera obtener de los servicios a contratar, es el siguiente:
1. Un plan de trabajo acordado con la FADV;

2. Un documento denominado “Estudio de mercado de la harina de tarwi y
otros derivados en el marco del desarrollo local sostenible de la Provincia de
Huaylas” con las siguientes características:
- Un informe final* de la consultoría, anexando medios verificables, soporte digital

y tendrá las siguientes características:
 Encuadernado con espiral

 Tapa anterior transparente,
 Cantidad de ejemplares: 1
 Se utilizarán separadores para indicar los inicios de cada tema
 Deberá registrar su firma en cada página
 Deberá constar en la carátula del Informe Final el nombre del
proyecto, Período de Contratación,

VI. FORMA DE PAGO:
- 50% del monto total – A la aprobación del plan de trabajo, con una letra de
cambio a nombre de la Fundación como garantía,
- 50% a la presentación y aprobación del informe final.
VII. PRESENTACIÓN DE OFERTAS
El proveedor de servicios presentará su curriculum vitae y los soportes

correspondientes adjuntos para verificar la experiencia solicitada en el perfil del
presente término de referencia.
La propuesta deberá ser enviada a la siguiente dirección electrónica
peru.fondazione@alberodellavita.org en un plazo no mayor al 22/04/2016. Una
vez recibidas las propuestas, el comité de revisión seleccionará a los profesionales
para la entrevista y finalmente determinará quien brindará sus servicios.

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1.2. Inicio de contrato: 01 de Mayo 2016

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III. OBJETO Y ALCANCE DEL CONTRATO

El objetivo de la consultoría está orientado a desarrollar un estudio de mercado

El Estudio de mercado considerará como mínimo los siguientes aspectos:

1. Síntesis de la situación actual. En este apartado se debe describir y caracterizar

Alcance del estudio de mercado:

Por medio del estudio de mercado se busca determinar el comportamiento de la

1. Materia prima: Área sembrada, producción estimada en el área de influencia,

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Propuesta para la consultoría

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IV. PERFIL PROFESIONAL/Institucional:

 Profesional/Institución/Grupo de trabajo acreditado en servicios de Marketing

El producto que se espera obtener de los servicios a contratar, es el siguiente:

1. Un plan de trabajo acordado con la FADV;

- Un informe final* de la consultoría, anexando medios verificables, soporte digital

 Encuadernado con espiral

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VII. PRESENTACIÓN DE OFERTAS

El proveedor de servicios presentará su curriculum vitae y los soportes

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