25 DE

Secuencia didáctica MAYO

Historias en la Colonia

LA VIDA EN LA RECOVA ● UN DÍA EN LA VIDA DEL SALADERO

CAUSAS DE LA REVOLUCIÓN DE MAYO ● LA SEMANA DE MAYO
CONSECUENCIAS DE LA REVOLUCIÓN DE MAYO

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 ECODE V1810
LELASHOPRPING A
La Recova fue el
principal centro
comercial en los
tiempos de la
Revolución de
Mayo. Dividía la
Plaza de Mayo
en dos y era un
agrupamiento
de locales donde
se vendían y
se compraban
mercaderías.
Algunos
historiadores
afirman que eran
cuarenta los
locales: veinte de frente al Cabildo y los restantes, al fuerte.
En sus comienzos estaba formada por dos cuerpos simétricos separados entre sí y
compuestos por estructuras porticadas, de aproximadamente 21 m de ancho, con
arcos. Hasta que en 1805 se construyó el doble arco central que sirvió de techo a
los locales.
Gracias a esa nueva construcción, se podía ver hacia un lado el Cabildo y hacia el
otro, el fuerte.
Otra de las mejoras que se realizaron en ese centro comercial colonial fue la
pavimentación del camino desde el arco central hasta el fuerte.

● Observá el póster. Escuchá lo que tu seño te va a contar y, luego, describí la imagen en tu hoja.
Revisá varias veces tu texto.
● Mirá los siguientes dibujos y escribí “1810” ó “2021” donde corresponda.

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 ECODE V1810
LELASHOPRPING A

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Los vendedores ambulantes se iban ubicando bien temprano en la Recova. Los
que lo hacían en su interior debían pagar impuestos. Ellos armaban mostradores
portátiles a los que se llamaba “bandolas” sobre las cuales exhibían sus productos.
Los otros pregonaban en la plaza que quedó hacia el fuerte.
Don Torcuato de Alvear, intendente en 1883, mandó destruir la Recova porque las
reformas de la actual Plaza de Mayo así lo exigían.

Curiosidades sobre la Recova

Entre los años 1802 y 1803 se construyó la Recova. Por esa época el virrey era
Joaquín del Pino.
Entre las dos y las tres de la tarde se almorzaba en la Recova. Por ese motivo, a
esa hora no se podía pasar por allí porque el tufo a comida que en verano salía de
cada tienda de esas volteaba como un escopetazo, opinaba José Wilde.
Los lecheros que llegaban a la Recova recorrían entre veinte y cuarenta cuadras
de distancia para ofrecer su producto.
Las legumbres eran muy caras en la época en la que funcionaba la Recova.

● Respondé: ¿en qué se parecen? ¿En qué se diferencian? Completá el cuadro.

● Compartí con tus compañeros y compañeras tus respuestas.
● Investigá: ¿qué eran las “bandolas”?

Recova Shopping
Productos que se venden

Manera de conservar
la mercadería

Forma de pagar

Manera de hacer conocer

lo que se vende
Medidas de seguridad e
higiene

Para trabajar en grupo:

● Armen una recova en el aula con materiales reciclados y dramaticen un día de 1810.
● Respondé: ¿qué rol cumpliste? ¿Qué vendedores estuvieron presentes? ¿Qué pregones
inventaron? ¿Cómo te sentiste?

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 UN DÍA EN LA VIDA DE UN
SALADERO
¿Qué era un saladero?
Los españoles trajeron el ganado vacuno al Río de la Plata, no había vacas ni
caballos en América. Esto provocó que la población comenzara a consumir este
tipo de carne. Los baqueanos salían al campo y arreaban las vacas. Las agrupaban
en un sector del pueblo en donde las mataban al aire libre. Sobre el suelo las
carneaban, dejando tirado lo que no les servía. La contaminación era abundante.
Los olores, con el paso de las horas, eran muy fuertes.
En ese mismo lugar, cortaban la carne y la vendían fresca. Para poder venderla al
exterior, se empezó a salar la carne. Esta carne seca y salada se llamó tasajo. Los
cueros y el cebo también se aprovechaban.
Ponían el cuero de la vaca carneada sobre la tierra, lo cubrían con una gruesa
capa de sal, luego colocaban trozos de carne que cubrían nuevamente con sal. Así,
alternaban carne y sal hasta formar pilas.
Las dejaban de esta forma durante dos semanas para que las carnes se saturaran
de sal.
De esta manera, podían exportar la carne en barcos hacia otros países, sin que se
descompusiera.
A los establecimientos industriales que se dedicaban a producir carne salada se
los llamó saladeros.

● Conversar sobre las características que tenían los saladeros en la época

colonial. El docente puede preguntar: ¿por qué surgieron los saladeros? ¿Qué
trabajos se realizaban en ellos? ¿Quiénes trabajaban en los saladeros? Los
niños deberán dejar registradas sus respuestas en sus hojas para poder luego
ampliarlas o corregirlas.
● Los estudiantes buscarán más información en diversas fuentes que encuentren
en la biblioteca de la escuela o en sus casas, para ampliar la información, tomar
apuntes y seguir aprendiendo.

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Pedir a los estudiantes que realicen las siguientes actividades:
● Escribir un listado de los cambios en la vida de las personas a partir de la llegada
del ganado vacuno a nuestro territorio.
● Investigar sobre la contaminación que tanto los mataderos como los saladeros
producían. Escribir un texto informativo.
● Realizar las actividades propuestas en el cuadernillo.
● Confeccionar carteleras relacionadas con todo lo trabajado.
● Construir un cuadro comparativo en el que se puedan analizar las similitudes y
las diferencias entre un saladero y un frigorífico.
● Producir una cartelera que se llame “un día en la vida de un matadero”. Realizar
el trabajo en grupos pequeños.
Cada grupo expondrá oralmente lo trabajado.
● Reflexionen y respondan: ¿existen saladeros en la actualidad? ¿Por qué?

Medidas de seguridad alimentaria

● Conversar con los estudiantes sobre si en la época colonial se tomaban medidas
de seguridad alimentaria.
● Reflexionar sobre las enfermedades que existían y la calidad de vida de las
personas.
● Escribir un listado de medidas de seguridad alimentaria que se toman en la
actualidad para manipular carne vacuna.
● Observar virtualmente cómo es el trabajo en un frigorífico.

Una opción puede ser visitar este sitio: www.arrebeef.com/paseovirtual.php. Tomar

nota y escribir un texto informativo.

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UN DÍA EN LA VIDA DE UN
SALADERO

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● Observá y leé esta historieta junto a tus compañeros. Dialoguen sobre ella.

● En tu hoja:
1) Explicá con tus palabras qué trabajo se desarrollaba en un saladero de carnes.
2) Para investigar: ¿existió el saladero “Las Higueritas”? ¿A quiénes pertenecía? ¿Durante qué
años? ¿A quiénes se vendía el tasajo salado?
3) ¿Qué sucedía antes de que hubiera saladeros en el país? ¿Qué se hacía con la carne? ¿Qué
solución trajeron los saladeros?
4) En la actualidad, ¿de qué distintas maneras se conserva la carne?
● Buscá información y escribí, en tu hoja, cómo funciona un frigorífico en la actualidad.
● Realizá y completá un cuadro comparativo en tu hoja, similar al que se muestra a continuación.

SALADERO DE 1810 FRIGORÍFICO DE 2021
SIMILITUDES
DIFERENCIAS

● Leéel siguiente texto informativo. Respondé en tu hoja con fundamentos: ¿cuáles eran los focos
contaminantes del ambiente en 1810?

Tanto en los mataderos como en los saladeros de la época colonial, la contaminación ambiental
existía. Una vez que los baqueanos carneaban las vacas, dejaban las vísceras y la sangre en
la tierra. Los olores que estos desperdicios emanaban eran muy fuertes. Las aves también
revoloteaban en busca de alimento.

● Reescribí este texto en tu hoja. Buscá más información y amplialo. Hacelo primero en borrador y
luego escribí tu versión final.

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 CIÓY DESPU
REVOLUANTES N DÉSE MAYO
El 25 de Mayo evoca como ninguna libertad que seguían. Muchos incluso
otra fecha el orgullo de ser un país gastaron sus fortunas para solventar
independiente y la dignidad de querer la causa de la independencia. Así de
ser hombres y mujeres libres. Y lo fuertes eran sus convicciones.
interesante de cualquier relato, ya sea Las revoluciones son consecuencia
histórico o de ficción, es que lleva a de procesos históricos y de
quien lo recibe a tratar de trasladarse construcciones colectivas. Para que
a las circunstancias que este describe. ocurra una revolución es necesario que
Pero para tratar de entender primero haya una razón para la nueva unión de
por qué se dieron los hechos de Mayo intereses comunes y una razón para
de 1810 en el Virreinato del Río de la la utopía frente a los viejos intereses
Plata, puede ser útil reflexionar sobre establecidos. Es decir, se va dando
qué debe ocurrir para que en una poco a poco un proceso que culmina en
sociedad se generen poco a poco las una revolución, proceso que a veces es
condiciones para una revolución. lento. La revolución siempre se efectúa
Desde el punto de vista de su con el propósito de combatir una
significado, se considera una revolución injusticia. ¿Cuáles eran las situaciones
a un cambio o transformación profunda percibidas como injustas en el caso
respecto al pasado inmediato. Una del Virreinato del Río de la Plata?
revolución siempre nace de una idea ¿Qué estaba pasando en el mundo
sobre algo que tiene que cambiar en que propiciaba la situación para la
la realidad de una sociedad. Antes de revolución?
que ocurra una revolución, la sociedad, Algunos años antes, y también en
o una parte de ella, sienten que es este continente, se declaraba la
el momento propicio para un cambio Independencia de los Estados Unidos de
profundo que espera por darse, y así se América. Las antiguas colonias inglesas
instala la idea de que debe generarse de esa parte de América pasaban así a
y propulsarse dicha transformación. ser libres e independientes. Esto tuvo
La misma puede tener que ver con un fuerte impacto en las mentalidades
circunstancias económicas, culturales, de aquella época. Pueblos que antes
políticas, sociales, militares, religiosas o estaban sujetos a la voluntad de un
de otro tipo. Si pensamos por ejemplo en rey pasaban ahora a ser libres por
nuestra Revolución de Mayo, podemos decisión propia. Poco tiempo después
ver que se deseaba cambiar la realidad ocurriría la Revolución Francesa, que
de varias de estas dimensiones sociales tomaba muchas de las ideas de la nueva
a la vez. Constitución de los Estados Unidos y
Una revolución también es definida como que además impulsaba principios que
un cambio político y social radical. Los tendrían una gran influencia en los
hechos de Mayo de 1810 en el Cabildo de jóvenes criollos de la América Española,
Buenos Aires demostrarían poco tiempo como los ideales de Igualdad, Libertad y
después que, para cambiar esa realidad Fraternidad. Los jóvenes criollos, que no
de tiranía y dominación por parte de las gozaban en el Virreinato de los mismos
autoridades de España, muchos criollos derechos sociales y políticos de las
tuvieron que dar la vida y dejar todo personas que habían nacido en España,
lo que tenían para defender el ideal de se veían fuertemente identificados y
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movilizados por estos nuevos ideales. también se venía gestando un deseo
Otro cambio que poco a poco fue de cambio en una gran parte de la
entrando en el pensamiento de muchos sociedad de aquella época. Mientras
jóvenes en América tiene que ver con que se daban fuertes restricciones
la idea de soberanía del pueblo. Hasta al comercio, medidas que solamente
esa época se pensaba que el poder de beneficiaban a la metrópolis española y
los reyes venía dado por Dios y que, a algunos comerciantes locales, muchos
por ello, no se lo podía cuestionar. aquí deseaban que se levantaran las
Era la voluntad divina la que decidía trabas para importar y exportar bienes,
quién tenía la autoridad. Un tiempo sobre todo pensando en el comercio
antes de los sucesos de Mayo de 1810 con Gran Bretaña, que en ese momento
ya comenzaba a cuestionarse esta se consolidaba como el mercado más
creencia, y las nuevas ideas tomaban importante a nivel mundial. Puede verse
fuerza en América, que deseaba así que la revolución no se explica por una
liberarse del dominio del rey. Comenzó única razón, sino que hay varios motivos
a instalarse entonces la teoría de que por los que los criollos querían pasar
el poder de las autoridades no viene a a ser independientes de los reyes de
través de Dios de forma directa sino a España.
través del pueblo. La idea de soberanía Hubo grandes avances con relación a
popular era impulsada por personas los derechos de muchas personas como
como Moreno, Castelli o Monteagudo, consecuencia de la Revolución de Mayo.
quienes creían que, en ausencia de Por ejemplo, la legislación sobre los
las autoridades legítimas, el pueblo indios tendió a eliminar las instituciones
tenía derecho a designar a sus propios coloniales que pretendían mantener a
gobernantes. Además, se consolidó ese grupo en estado de servidumbre.
la idea de que si los gobernantes no Castelli, en su campaña al norte, y
ejercían adecuadamente sus funciones Belgrano, encargado de la campaña al
y no buscaban el bien común, se Paraguay, se encargaron de eliminar
convertían en tiranos y el pueblo tenía, los servicios personales de los indios,
entonces, derecho a derrocarlos. Estas a quienes declaraban hombres libres e
ideas, aunque hoy no resulten extrañas, iguales en derechos, equiparándolos al
en ese momento histórico eran resto de los habitantes.
sumamente revolucionarias y nuevas. La Revolución de Mayo fue así no solo
En el plano político, mientras que el germen de la independencia como
legalmente no había diferenciación Nación. También fue la semilla necesaria
social entre los españoles y los criollos, para la consecución de muchos
en la práctica eran solo los primeros los derechos que tuvieron que esperar más
que accedían a los cargos de privilegio tiempo: puede pensarse en la abolición
y autoridad. Pero las Invasiones total de la esclavitud, el voto universal,
Inglesas al Río de la Plata de 1806 y el voto femenino, o muchos avances que
1807, por otra parte, habían permitido vinieron después, pero que necesitaron
a los criollos participar en las milicias y de la plataforma institucional que
adquirir así un mayor poder político. Las brindó al país la Revolución de 1810. Es
invasiones fomentaron además el ánimo bueno celebrar la Revolución de Mayo,
independentista, ya que el Virreinato dado que es una bisagra en la historia,
había logrado expulsar a una potencia que a su vez, puede acercar a la utopía,
extranjera sin la ayuda de España. al mundo idealizado que soñaban los
Desde el punto de vista económico, criollos que la impulsaron.
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 SEMANA DE MAYO
ESTA SEMANA ES MUY ESPECIAL PARA TODOS LOS ARGENTINOS, POR ESO ES
IMPORTANTE QUE TODOS LOS DÍAS TRABAJEMOS SOBRE NUESTRA IDENTIDAD
NACIONAL.
A CONTINUACIÓN, TE INVITAMOS A REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES PORQUE
AÚN EN TIEMPOS DE CUARENTENA LA LIBERTAD CONSEGUIDA POR LOS
ACTORES DE MAYO SE FESTEJA CON ORGULLO Y PATRIOTISMO.

DÍA 1 ¿QUÉ OCURRIÓ EL 18 DE MAYO DE 1810?

Dato EL VIRREY CISNEROS PUBLICÓ
histórico UN BANDO EN EL QUE DECÍA QUE,
AUNQUE EL REY DE ESPAÑA
ESTUVIERA PRESO, EL PUEBLO DEBÍA SEGUIR
OBEDECIENDO A LA CORONA ESPAÑOLA.

ACTIVIDAD PARA APRENDER EN CASA

(Día sugerido para que realices esta tarea: 17 de mayo de 2021)
Este día también se celebra el Día de la Escarapela Nacional, por ello y para dar inicio a la
Semana de Mayo, te proponemos que, con materiales que tengas en casa (papeles, telas, lanas,
botones y todo lo que se te ocurra), prepares una hermosa escarapela para lucir orgulloso en la
ventana o la puerta de tu casa.

¡Te mostramos cómo

nos quedaron algunas
escarapelas que hicimos!
Tenés que ser muy creativo y
lo más importante: NO SALIR
de tu casa, solo podés usar
cosas que ya tengas en tu
hogar.

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 SEMANA DE MAYO
● Acá te regalamos una escarapela lista para imprimir y decorar.

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 SEMANA DE MAYO
DÍA 2 ¿Qué ocurrió los días 19 y 20 de mayo de 1810?
Dato Los criollos pidieron un La solicitud de realizar el cabildo abierto
histórico cabildo abierto porque fue aceptada.
creían que no debían
seguir obedeciendo a España.

ACTIVIDAD PARA APRENDER EN CASA

(Día sugerido para que realices esta tarea: 18 de mayo de 2021)

La vida cotidiana en la época colonial era muy distinta a la que vivimos todos nosotros.
A continuación te invitamos a hacer clic en este enlace para que leas algunas curiosidades que
seguramente te sorprenderán.
www.ediba.com/Arg/multimedia.asp#argMSCSD

Una vez que las hayas leído a todas, pensá que te encontrás con un niño de la época
colonial. ¿Qué curiosidad le contarías de la vida actual? Dibujala y escribila en tu
cuaderno.

DÍA 3 ¿Qué ocurrió el 21 de mayo de 1810?

Dato
histórico
Se invitó a los
principales vecinos para
que participaran de la
reunión.

13
 SEMANA DE MAYO
ACTIVIDAD PARA APRENDER EN CASA
(Día sugerido para que realices esta tarea: 19 de mayo de 2021)

En este día vamos a conocer un poco acerca de la sociedad colonial.

En esta pirámide te explicamos cómo se llamaban las diferentes clases sociales y quiénes
formaban parte de ellas.

Eran los más privilegiados.

Españoles Ocupaban los cargos con
más poder. Propietarios de
las tierras.

Criollos Eran los hijos de españoles nacidos

en América, podían formar parte del
Cabildo.
Mestizos
Mulatos
Zambos Eran descendientes de españoles,
criollos, negros y de los pueblos
originarios.

Pueblos
originarios Eran personas libres según las
leyes, pero estaban obligadas a
trabajar para los criollos y los
españoles.

Hacían los trabajos más

Negros/esclavos duros.
Habían sido capturados
en África.
No poseían libertad.

● Reflexioná y conversá con tu familia: ¿es justo que algunas clases sociales tuvieran más
privilegios que otras en la sociedad colonial? ¿Y en nuestros días qué ocurre? ¿Todas las personas
podemos disfrutar de los mismos derechos y formas de vida?

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 SEMANA DE MAYO
Ahora, vas a leer este texto:
En la época colonial, convivían chicos que pertenecían a diferentes clases sociales. Los niños de
los pueblos originarios vivían con su comunidad, ayudaban en las tareas a su mamá y aprendían
lo que sus papás les enseñaban. Los mestizos (hijos de blancos y de los pueblos originarios), por
lo general, vivían en el campo, en ranchos de adobe y techos de paja.
Los blancos (fueran españoles o criollos) vivían casi siempre en ciudades. Cuando sus familias
eran adineradas, mientras fueran chiquitos eran cuidados por negras esclavas.
Las escuelas pertenecían al Cabildo o a particulares en las iglesias, en las misiones o en casas.
En ellas, los chicos, algunos... no todos, aprendían religión y matemática, a leer y escribir, a
comportarse correctamente.
Los libros eran escasos, no era común que todos los niños los tuviesen.
El agua no abundaba, por lo tanto, los chicos no se bañaban todos los días.
Les encantaba jugar a la payana, a la rayuela y al tejo.

● Realizá una relectura y tomá nota de los juegos que se mencionan.

Elegí uno, escribí sus instrucciones (cómo se juega) y... ¡a jugar!

15
 SEMANA DE MAYO
DÍA 4 ¿Qué ocurrió el 22 de mayo de 1810?
Dato
histórico
Se realizó el
cabildo abierto
y entre todos
dicidieron que
el virrey tenía
que renunciar.

ACTIVIDAD PARA APRENDER EN CASA

(Día sugerido para que realices esta tarea: 20 de mayo de 2021)
Hoy te invito a conocer de cerca el edificio donde transcurrieron todos estos hechos tan
importantes: ¡el Cabildo!
Utilizando Google maps… seguí estas instrucciones para poder hacerlo.

1 Escribí en tu buscador: google maps satélite. 2 Seleccioná la página. Cuando dice anuncio, en este
momento no nos sirve.

a
b

c
3 a) En este renglón vas a escribir el nombre de la 4 Hacé clic en la foto de la Plaza de Mayo.
ciudad que querés ver. En este caso vas a escribir:
Ciudad de Buenos Aires, Plaza de Mayo.
b) Hacé clic en la lupa y se te va a abrir esta pantalla.
c) Al hombrecito naranja arrastralo hasta un sector y
fijate qué pasa.
Fotocopiable 16
 SEMANA DE MAYO

a
5 Hacé clic en vista 360º y fijate qué pasa. Descubrilo. 6 Ahora volvé para atrás hasta esta pantalla y hacé clic
¿Ves el CABILDO? Acercate. en donde dice MUSEO HISTÓRICO NACIONAL CABILDO
a) Usá esta brújula. DE BUENOS AIRES.

7
Si arrastrás y soltás al hombrecito naranja en donde dice: 8 Réplica del Cabildo, San Luis.
Museo Histórico Nacional, VAS A VER EL CABILDO POR
DENTRO. ¿Ves el CABILDO?

También te compartimos estos dos

videos que muestran la historia
del Cabildo y una réplica que se
encuentra en San Luis.
En el Google maps también podés
buscar el Cabildo de San Luis.
¡INTENTALO!
● Historia del Cabildo: https://www.
youtube.com/watch?v=VJi4rxISnRg
● Réplica del Cabildo en San
Luis: https://www.youtube.com/
watch?v=pRm1nV1BAMo

● Ahora…
Dibujalo en tu cuaderno o coloreá el que te
ofrecemos aquí.

17
 SEMANA DE MAYO
DÍA 5 ¿Qué ocurrió el 23 y 24 de mayo de 1810?
Dato
histórico El cabildo formó una junta El pueblo no quería que el virrey
de gobierno que tenía como siguiera gobernando y por eso la
presidente a Baltasar Hidalgo de junta se disolvió.
Cisneros.

ACTIVIDAD PARA APRENDER EN CASA

(Día sugerido para que realices esta tarea: 21 de mayo de 2021)
Hoy vamos a escuchar canciones relacionadas con la libertad. Escuchá estas dos que te sugerimos y
todas las que vos quieras.
Sueño de Libertad (Zamba del 25 de Mayo) - JUAN REYNOSO & SABRI HOFFMANN
https://www.youtube.com/watch?v=jCjiEI5oERA
Todos somos pueblo - SOLEDAD PASTORUTTI
https://www.youtube.com/watch?v=_sPFS11zzaM

● Ahora reflexioná: ¿qué es la libertad? Escribilo en tu hoja.

Para terminar este día, vas a hacer un cartel con la palabra LIBERTAD, decorado como a vos te guste.

M AYO L¡ IBERTAD! ¡LIBERTAD!

2 10 5 DE ¡LIBERTAD!
D E 18

18
 SEMANA DE MAYO
DÍA 6 ACTIVIDAD PARA CELEBRAR EN CASA EL DÍA MARTES 25 DE MAYO
Dato En familia, buscamos ropa y elementos que nos hagan sentir ¡bien argentinos!
histórico Nos tomamos una fotografía y les pedimos a los adultos que la suban a las redes
sociales:

los vecinos se reunieron

¡Y FINALMENTE en la plaza mayor, frente
al Cabildo. Dentro del
LLEGÓ EL DÍA! Cabildo se decidió
formar una nueva junta,
integrada en su mayoría por
criollos. Así nació nuestro Primer
Gobierno Patrio.

19
 SEMANA DE MAYO
25 DE
MAYO
DÍA DE LA REVOLUCIÓN
EN 1810...

SER LIBRES FUE PODER FORMAR

UN PRIMER GOBIERNO PATRIO.
20
 SEMANA DE MAYO
25 DE DÍA DDEE LLAA REVOLUCIÓN
MAYO
EN 2021...

SER LIBRES ES PODER

PARTICIPAR DEMOCRÁTICAMENTE.
21