Recetas Estandar

PASTEL DE ARROZ Y CARNE PICADA
INGREDIENTES CANTIDAD
● Carne de cerdo y caldo de carne ● 750g carne picada de cerdo

● Arroz redondo ● 300g de arroz
● 2 Diente de ajo y una Cebolla ● 600ml de caldo de carne
● 2 Zanahoria ● ½ cucharita de tomillo
● Tomillo y Romero ● ½ cucharita de romero
● Queso rallado y Orégano ● 150 g de queso rallado
● Sal y pimienta ● ½ cucharadita de orégano
● Aceite
PREPARACIÓN
1. En una cazuela alta o en una olla, ponemos un chorrete de aceite y lo

calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos un diente de
ajo picado y removemos. Alrededor de unos 30 segundos.
2. Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos el arroz. Lo removemos e
integramos con el aceite y el ajo. Dejamos que se sofría el arroz durante 1
minuto más. De esta manera, absorberá el sabor del ajo. Después,
añadimos el caldo y salpimentamos durante 20 minutos.
3. Preparamos el relleno de nuestro pastel de arroz y carne picada. En otra
cazuela o en una sartén, añadimos un poco aceite y lo calentamos a fuego
medio. Añadimos el otro diente de ajo, también cebolla zanahoria picada
estos dos cortados en cubos. Removemos con frecuencia mientras
dejamos que se cocine alrededor de 10 minutos
4. Pasado ese tiempo, agregamos la carne picada y salpimentamos.
Añadimos también el romero, el tomillo y el orégano. Con la ayuda de una
cuchara de madera, desmenuzamos la carne para que se integre con los
ingredientes. Hecho esto, que se cocine todo durante alrededor de 2
minutos
5. Con el arroz y el relleno de carne ya listos y ligeramente atemperados,
montamos nuestro pastel. En un molde de cocina, ponemos como base la
mitad del arroz cocido. Con la ayuda de una cuchara, Lo vamos a extender
por toda su superficie formando una pequeña capa de arroz de unos 2
centímetros de grosor. Sobre luego espolvoreamos una generosa cantidad
de queso rallado.
6. Una vez tengamos listo nuestro pastel de arroz y carne picada, lo metemos
en el horno y dejamos que se cocine aquí alrededor de 20 minutos a
180ºC. Después, dejamos que se atempere un poco antes de servir.
SALMÓN CON SALSA DE MANZANA
● Filetes de salmón ● 4 filetes de salmón

● 2 manzanas rojas ● 2 manzanas rojas
● Vino blanco ● ¼ de taza de vino blanco
● Mantequilla ● 2 cucharadas de mantequilla
● Jugo de limón ● ½ de jugo de limón
● Hierbas provenzales ● Hierbas provenzales
● Aceite de oliva ● Aceite de oliva
● Sal y pimienta ● Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
● Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

● Cortar las manzanas rojas en rodajas, ponerles unas gotas de limón y reservar en
un recipiente.
● Limpiar los filetes de salmón y luego salpimentar al gusto.
● En una bandeja para horno verter un chorrito de aceite de oliva y poner una cama
de manzanas.
● Sobre las rodajas acomodar los filetes de salmón untados con mantequilla. Poner
las manzanas sobrantes alrededor.
● Espolvorear hierbas provenzales sobre los filetes y verter el vino.
● Hornear durante 20 minutos. Si el pescado está en su punto es momento de
retirar del horno y servir.
BUÑUELOS DULCES
● harina de trigo y canela en polvo ● 150 g de harina de trigo.

● Agua ● 200 ml de agua.
● Leche ● 50 ml de leche.
● Mantequilla sin sal y huevos ● 40 g de mantequilla sin sal.
● Levadura para hornear y sal ● 4 huevos.
● 5 g de levadura química o polvos de
hornear.
● Una pizca de sal.
● 10 g de azúcar blanco.
PREPARACIÓN
1. Pon encima de un bol un colador y echa encima la harina para que pase a través
de él (coge el colador y ve dándole golpecitos para que caigan en el bol).
2. En un cazo pon el agua junto con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, a
fuego medio.
3. En cuanto empiece a hervir la mezcla y aparezcan burbujas, apaga el fuego,
aparta el cazo y echa toda la harina de golpe y mezcla muy bien con una espátula
de cocina hasta que no haya ningún grumo.
4. Añade un huevo al cazo y mezcla con unas varillas manuales o mejor aún
eléctricas, a la velocidad más baja, y mezcla hasta que se haya integrado por
completo en la masa.
5. Tapa el recipiente con papel plástico y déjalo reposando en la nevera durante 1
hora.
6. En una sartén honda o cazo echa abundante aceite, pon el fuego fuerte y cuando
el aceite esté bien caliente, ya lo tienes listo para freír los buñuelos
7. Prepara un plato con papel de cocina encima para ir dejando encima los buñuelos
cuando estén fritos.
8. Para darle forma a los buñuelos puedes optar por varias opciones. Puedes utilizar
un sacabolas de helado pero cogiendo muy poquita cantidad y, con una cucharilla
de café, te ayudas cada vez para ir echando la masa del sacabolas en el aceite.
9. Cuando tengas el aceite preparado ve echando en él tandas de masa de buñuelos
de forma que puedan caber todos flotando y sin estar unos encima de otros. Ten
en cuenta que crecen casi al doble de su tamaño.
10. Ve dándoles la vuelta con una espumadera, aunque a veces se dan la vuelta ellos
solos y no quieren darse la vuelta. Vigila el punto de dorado que tienen y retíralos
al plato con el papel de cocina cuando estén listos y con el dorado a tu gusto.
11. Sigue con el resto de tandas y si lo necesitas utiliza más platos con papel de
horno para no tener que poner los buñuelos unos encima de otros.
12. Espolvorea por encima azúcar glas y canela y muévelos un poco para que queden
impregnados por todas partes.
LASAÑA TRADICIONAL
● Aceite ● 1 cucharada de aceite (14 g)

● Diente de ajo ● 1 diente de ajo pelado y finamente
● Pimiento rojo picado (3 g)
● Cebolla blanca ● 1 pimentón rojo sin semilla y cortado en
cubos pequeños (120 g)
● Tomates
● 1 cebolla cabezona blanca, finamente
● 1 taza de agua picada (80 g)
● 1 sobre de caldo con costilla MAGGI ● 2 tomates rojos medianos sin piel,
● 1 libra de carne molida finamente picados (240 g)
● 1 sobre de CALDO CON COSTILLA
MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
● 1 libra de carne molida magra (500 g)
● 1 1/2 tazas de agua (375 ml)
● 1/2 caja de pasta para lasaña precocida
(250 g)
● 8 lonjas de queso mozzarella (136 g)
● 1 sobre de BASE PARA SALSA
BECHAMEL MAGGI® (50 g)
● 1 taza de leche (250 ml)
● 1 taza de agua (250 ml)
● 4 cucharadas de queso parmesano
rallado (20 g)
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180°C/ 360°F 30 minutos antes de la preparación.

2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio durante 3 minutos; luego sofríe el
ajo, el pimentón, la cebolla y el tomate. Añade el sobre de CALDO CON
COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO y cocina por 2 minutos. Adiciona la carne y
sofríe por 5 minutos sin dejar de remover
3. Pasa la pasta para lasaña por agua tibia con el fin de que no se parta en el
momento de armarla.
4. Disuelve el contenido del sobre de BASE PARA SALSA BECHAMEL MAGGI® en
una taza de agua fría y una taza de leche, mezcla hasta disolver bien. Lleva a
fuego medio en una olla por 5 minutos sin dejar de remover.
5. Pon en el fondo de la refractaria o molde una cama de carne, encima las láminas
de pasta, la mitad de la salsa y una cama de queso mozzarella. Repite estos
pasos hasta terminar los ingredientes, asegurando que la última capa sea de
pasta y salsa. Y último espolvorea el queso parmesano encima.
6. Lleva la refractaria o molde al horno y déjala por 10 a 15 minutos
aproximadamente. Listo para servir
ARROZ HAWAIANO
● 2 dientes de ajo ● ¼ de cebollas

● cebolla ● 3 tazas de agua suficiente de aceite
● agua suficiente de aceite vegetal vegetal
● 2 tazas de piña ● ½ tazas de arroz, remojado en agua
● tocino, frito y picado caliente algo gusto de sal
● perejil para decorar ● 2 tazas de piña
● ½ tazas de tocino, frito y picado
● ½ tazas de perejil
PREPARACIÓN
● Licúa el agua con el ajo y la cebolla. Reserva.

● Calienta a fuego medio el aceite, agrega el arroz y fríe por 5 minutos o hasta que
esté ligeramente dorado. Agrega el líquido, y tapa y cocina por 15 minutos.
Después agrega el tocino, la piña y el perejil; cocina 10 minutos.
● Deja reposar de 5 a 10 minutos, para que se termine de cocer con el mismo calor.
Sirve y disfruta.

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● Carne de cerdo y caldo de carne ● 750g carne picada de cerdo

1. En una cazuela alta o en una olla, ponemos un chorrete de aceite y lo

● Filetes de salmón ● 4 filetes de salmón

● Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

● harina de trigo y canela en polvo ● 150 g de harina de trigo.

● Aceite ● 1 cucharada de aceite (14 g)

1. Precalienta el horno a 180°C/ 360°F 30 minutos antes de la preparación.

● 2 dientes de ajo ● ¼ de cebollas

● Licúa el agua con el ajo y la cebolla. Reserva.

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