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    FICHA TÉCNICA Sal de Sriracha Badia

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    OSCAR TORRES RAMIREZ
    Este documento presenta las especificaciones técnicas de la sal de Sriracha. La sal contiene salsa de pimienta en polvo, polvo de salsa de soya, especias en polvo y un antiglutinante. Se describe su sabor, color, aroma y textura característicos, así como sus criterios de aceptación y rechazo. La sal de Sriracha debe consumirse antes de 12 meses y almacenarse en un lugar fresco.

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    FICHA TÉCNICA Sal de Sriracha Badia

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    OSCAR TORRES RAMIREZ
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    Este documento presenta las especificaciones técnicas de la sal de Sriracha. La sal contiene salsa de pimienta en polvo, polvo de salsa de soya, especias en polvo y un antiglutinante. Se describe su sabor, color, aroma y textura característicos, así como sus criterios de aceptación y rechazo. La sal de Sriracha debe consumirse antes de 12 meses y almacenarse en un lugar fresco.

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    FICHA TÉCNICA Sal de sriracha Badia

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    Este documento presenta las especificaciones técnicas de la sal de Sriracha. La sal contiene salsa de pimienta en polvo, polvo de salsa de soya, especias en polvo y un antiglutinante. Se describe su sabor, color, aroma y textura característicos, así como sus criterios de aceptación y rechazo. La sal de Sriracha debe consumirse antes de 12 meses y almacenarse en un lugar fresco.

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    Este documento presenta las especificaciones técnicas de la sal de Sriracha. La sal contiene salsa de pimienta en polvo, polvo de salsa de soya, especias en polvo y un antiglutinante. Se describe su sabor, color, aroma y textura característicos, así como sus criterios de aceptación y rechazo. La sal de Sriracha debe consumirse antes de 12 meses y almacenarse en un lugar fresco.

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    CODIGO: 302.01.10.

    04
    VERSION 001
    FICHAS TECNICAS FECHA DE APROBACION
    04/01/2022
    Página 1 de 2

    Sal de Sriracha.

    A. Nombre del Producto.

    Sal de mesa con salsa de pimienta en polvo, polvo de salsa de soya,


    especies en polvo y un antiglutinante.

    B. Descripción del producto.

    Características Organolépticas

    Aceptar Rechazar
    Sabor: Característico de las especies, salado y picante leve Diferente al característico, notas de
    fermentación.
    Color: Ámbar Diferente al característico
    Aroma: Característico, dulce, pungente Diferente al característico / Fétido
    Textura: Liquida con semillas y fibras Diferente al característico/ espeso
    Parámetro Especificación
    C. Criterios de aceptación o Altura Cm
    rechazo. Características Humedad %
    Fisicoquímicas Grasas totales % 0
    Grasas saturadas % 0
    Grasas trans % 0
    Proteína % 0
    Carbohidratos % 0
    Azúcares % 0
    Azucare añadidos % 0

    NTC 1254
    D. Normatividad.

    E. Composición del producto en sal, salsa de pimienta en polvo, polvo de cayena, vinagre destilado, salsa de soja en polvo, aceite de canola
    orden decreciente.
    Envase x 226 gramos
    F. Presentaciones comerciales.
    Envase 12cm x 5.5cm tapa 5.5cm x 3cm
    G. Tipo de envase.

    ELABORÓ REVISÓ APROBÓ


    Área de Producción Área de Calidad Gerencia
    Fecha:26/2/2021 Fecha:26/2/2021 Fecha:26/2/2021
    CODIGO: 302.01.10.04
    VERSION 001
    FICHAS TECNICAS FECHA DE APROBACION
    04/01/2022
    Página 2 de 2

    Envase de PET, Tapa de PP


    H. Material de envase.

    El producto debe de consumirse antes de la fecha indicada y conservarse en un lugar fresco.


    I. Condiciones de Conservación
    Recomendado para incluir en preparaciones como aditivo.
    y Consumo
    J. Vida útil estimada 12 meses
    K. Porción recomendada 0.6 gramos
    L. Grupo poblacional Todo tipo de consumidor
    M. Legislación Decreto 3075/97, Resolución 2674/2013
    Resolución 5109 de 2005 requisitos de rotulado. Resolución 2013 de 2020

    ELABORÓ REVISÓ APROBÓ


    Área de Producción Área de Calidad Gerencia
    Fecha:26/2/2021 Fecha:26/2/2021 Fecha:26/2/2021

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