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    Práctica de Tostados, Tecnología de Cereales

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    ANAHI AUQUI AROTOMA
    Este documento describe un proceso de producción de mashica de 7 semillas que incluye limpiar y clasificar granos como cebada, trigo, maíz y habas, tostarlos y pelar la cebada y las habas, moler los granos tostados y mezclarlos con ajonjolí y linaza previamente tostados, y envasar el producto final.

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    ANAHI AUQUI AROTOMA
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    Este documento describe un proceso de producción de mashica de 7 semillas que incluye limpiar y clasificar granos como cebada, trigo, maíz y habas, tostarlos y pelar la cebada y las habas, moler los granos tostados y mezclarlos con ajonjolí y linaza previamente tostados, y envasar el producto final.

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    TECNOLOGÍA DE CEREALES

    PRÁCTICA SOBRE TOSTADO Y MOLIENDA DE PRODUCTOS TOSTADOS

    MASHICA DE 7 SEMILLAS: 10 Kg.

    INGREDIENTES %
    CEBADA 50
    TRIGO 15
    MAIZ 15
    HABAS 30
    AJONJOLÍ 05
    LINAZA 05
    AZÚCAR 1 Kg. (0pcional)
    PROCESO

    Limpiar y clasificar los granos.

    Tostar los granos ( cebada, trigo, maíz y habas), El ajonjolí y la linaza se traerán tostados ( por la
    cantidad no se puede tostar en la planta)

    Pelar la cebada y las habas

    Moler los granos tostados y el azúcar de ser el caso

    Mezclar

    Envasar

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