CAPRI

CM SUMARIO
EDITORIAL

EDITORIAL PALABRAS DEL PRESIDENTE

LA CABRA CRIOLLA: VALORANDO LO

NUESTRO PARA CONSERVAR Y MEJORAR

CAPRI TIPS, EL CICLO ESTRAL DE LA CABRA

CAPRI CHEF, PIZZA CRIOLLA CON YUCA Y

QUESO DE CABRA

FINANZAS PARA PRODUCTORES EN

TIEMPO DE CRISIS

HEROES DEL CAMPO… ENTREVISTA A

PEDRO ECHENAGUCIA…

GENETICA EN PRUEBA
(ZEUS Y AQUILES)

SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN Y REGISTROS

EN LA CRÍA DE CAPRINOS Y OVINOS

ANUNCIOS PUBLICITARIOS
EDITORIAL
El primer número de la Revista CAPRIMAGAZINE, una revista digital, que nace en este año 2020,
bajo la dirección del Sociólogo Jesús Rincón presidente de ASOCRICHIMI. Después de varios
meses con la idea de buscar estrategias que ayuden a través de la orientación educativa a los
productores de ganado Caprino y Ovino en el país y en el mundo de habla hispana, nace la Primera
Revista Venezolana y es gracias a la unión de productores, profesionales, empresas,
emprendedores e instituciones públicas. A partir de esta primera edición, estaremos editando un
conjunto considerable de artículos de alto nivel científico y prácticos tanto nacionales como
internacionales en las diferentes áreas del mundo fantástico de la cabra y la oveja.

En el bautizo de esta primera edición de la revista, la principal intención es compartir con ustedes
investigaciones y experiencias, en el área de nuestros pequeños gigantes rumiantes, temáticas éstas
que se encuentran en torno a una serie de fenómenos sociales, económicos, políticos y culturales
que nos está tocando vivir como productores y que requieren ser develados con prontitud, en vista
que nos queda el desafío de producir y ser más eficientes, para lograr una mayor utilidad en este
gran negocio ganadero.

Sin lugar a dudas, reformar nuestra disciplina de trabajo basado en el conocimientos y experiencias
positivas, puede ser de gran éxito en nuestra unidad de producción, sólo si es necesario debemos
asumir el reto.

Se han realizado una serie de opiniones entre los miembros que conforman la edición de la revista, y
se han cristalizado en 3 artículos magníficos que tocan temáticas tales como: "La Cabra Criolla y su
importancia en el Trópico Venezolano", "Finanzas para productores en tiempo de crisis" y finalmente
" Sistemas de identificación y registros productivos y reproductivos en los sistemas de producción de
ganado Caprino y Ovino".

El número que estamos presentando sólo es posible, al aporte de un conjunto de personas, entre
ellas profesionales dedicados a la academia de manera exclusiva y con mucha experiencia en el
campo científico, publicamos también un artículo en la sección de Héroes del Campo, productores
que tienen un gran potencial que muestran los resultados obtenidos de su disciplina y fe en el rubro.

A lo largo de la lectura de la Revista número 1, será inevitable para el lector y la lectora encontrar
una serie de preguntas que posiblemente les sea de motivación para realizar sus propias
investigaciones, lo cual serviría como un gran aporte que permitiría dar respuestas a las
problemáticas que se presentan día a día en el rubro Caprino y Ovino.

Agradecemos a nuestros amigos y aliados comerciales que nos han acompañado en el día a día, a
pesar de las dificultades, como lo son; MPPAPT, INSAI, MAXICUAJO, CONAGRICA y la Asesoría
Técnica del Ing. Jomar Moran, representante de GANSOFT, al igual que todas las empresas,
emprendimientos, productores, profesionales y consumidores que confían en esta familia y creen en
nosotros para publicitar su artículo y/o servicio.

En este sentido invitamos a la comunidad a leer los artículos, a quienes agradecemos

profundamente por su colaboración, a los profesionales y productores que comparten con nosotros
sus conocimientos y experiencias.

Soc. Jesús Rincón

Presidente de ASOCRICHIMI y Miembro del Comité Editorial
De la Revista CapriMagazine
PALABRAS DEL PRESIDENTE

Admirable público:

Como presidente de ASOCRICHIMI, es un honor presentar a todos Ustedes la 1ra

Edición de nuestra Revista titulada; Caprimagazine, una idea, una pasión, pero sobre
todo un sueño cumplido, de llegar a ser, multiplicadores de enseñanzas, y la vitrina de los
productores que día y noche, trabajan para darle a este país, la alimentación de sus
ciudadanos, ser parte del impulso y comercialización de los productos caprinos y ovinos,
y promover esta nueva cultura de consumo en la sociedad Nacional e Internacional. Un
medio de expresión donde todos los productores de ganado Caprino y Ovinos de nuestro
país, puedan expresar su enfoque de la vida, el arte y las ciencias de criar estos rubros;
es decir, se convierte en un hogar de pensamientos e ideas, donde el enfoque queda al
margen para potenciar con mayor objetividad y pragmatismo el pensamiento y las
acciones de hombres y mujeres que aman y desean lo mejor para Venezuela.

Esta revista busca reflejar el pasado y el presente de nuestro que hacer productivo,
cultural, político, económico y social. Aunque su enfoque principal es todo lo relacionado
al Género Caprino y Ovino no debemos olvidar que, como eje transversal, la cultura
trastoca todos lo relacionado a la actividad. En otras palabras, esta revista apunta hacia
los diferentes paradigmas que este género trae inmerso, a fin de que sean conocidos,
interpretados y reflexionados por los diferentes sectores de la sociedad, sin importar su
ideologías o formación.

Tras más de 23 años de constituida legalmente esta Asociación y de estar al servicio de

los pequeños y medianos productores de ganado caprino y ovino del Estado Zulia,
queremos que la Revista se convierta en un medio de consulta permanente por
investigadores, docentes, universitarios, profesionales, emprendedores, empresarios,
consumidores y porque no decirlo, hasta por políticos que deseen conocer más sobre el
nuevo enfoque cultural de un rubro que esta creciendo a toda escala y donde se hace
necesario el aprendizaje para aplicar nuevas formas de manejo que se adapten a
nuestros tiempos.

Es por ello, que en este instrumento informativo y espacio de reflexión que hoy nace,
encontrarán grandes experiencias y conocimientos puestas al servicio de todos los
lectores nacionales e internacionales, como fuente de enseñanzas y orientaciones.

Es así, como el equipo editorial de la revista, del cual formo parte, siendo su Director
General, abre esta obra académica y empírica para todos Ustedes.

Gracias a DIOS, a los socios de Asocrichimi y a todos los que aportaron para que este
sueño se hiciera realidad.

Soc. Jesús Rincón

PRESIDENTE DE ASOCRICHIMI
PUBLICIDAD PAGA POR LA
EMPRESA CONAGRICA
LA CABRA CRIOLLA: VALORANDO LO NUESTRO PARA
CONSERVAR Y MEJORAR
W. Armas, R. D’ Aubeterrre, G. Muñoz, B. Rosas y V Marchan
Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA). Barquisimeto, estado Lara. Venezuela.
Correo electrónico : warmas@inia.gob.ve

La Ganadería Caprina está distribuida en todo el mundo, menos en las Tundras y trópicos muy
húmedos, esto es consecuencia de su extraordinaria capacidad de adaptación a diferentes
condiciones de clima vegetación y manejo. En Venezuela, la ganadería caprina se desarrolla casi
exclusivamente en las zonas áridas y semiáridas, pero principalmente en las regiones Zuliana,
Centro Occidental y Nororiental del país (Armas et al., 2006a) y al igual que los ovinos, por lo
general, en zonas diferentes donde están localizados los mayores consumidores, tales como el
Distrito Capital y los estados Aragua, Carabobo y Miranda (D’Aubeterre et al., 2007).

La ganadería caprina y ovina llegan al país traídos por los españoles por la ciudad de Coro y al
estado Lara por la ciudad de El Tocuyo; Rojas (2002) señala que en 1578, la relación geográfica
dedicada a la ciudad, en cuanto a la ganadería existente es bastante explicita: “Yeguas, mulas,
burros, vacas, cabras, ovejas (y) puercos, los cuales se crían en cantidad”. Mac Pherson (1930)
acota que en 1883 existían 231.000 caprinos en lo que hoy se conoce como el municipio Torres
“en los municipios Acarigua, Arenales, Río Tocuyo, Aregue, Zamora y Muñoz, el chivo procrea con
asombrosa facilidad; en Curarigua, Burere y Araure, algo menos que en los otros”, lo anterior
denota la importancia y la tradición de la producción caprina en la región ( Armas et al., 2010)

Con el fin de mejorar los niveles productivos de la Cabra Criolla, base genética de la producción
nacional, en los años 70 y 80 diversas instituciones como el Fondo Nacional de Investigaciones
Agropecuarias (FONAIAP) y organismo de desarrollo regional realizaron trabajos de investigación
y producción mestizando la Cabra Criolla con razas de alta producción de leche, esto ha traído
como consecuencia la pérdida progresiva de los genes locales, la pérdida de rusticidad y la
adaptación al medio

Lo anterior justificó el proyecto de “Conservación y Mejoramiento de la Cabra Criolla” del INIA Lara
el cual comenzó en 2006 y que se basó en dos estrategias principales: La creación de núcleos de
conservación y mejoramiento de cabra criolla en la sede del INIA Lara y en las comunidades o
productores interesados y la conformación de un banco de germoplasma con diferentes técnicas
biotecnológicas de conservación como: la congelación de semen y la utilización de inseminación
artificial con el fin de ayudar a conservar y mejorar la raza.

Materiales y métodos

El trabajo de búsqueda de animales criollos se realizó en 7 comunidades de los municipios

Urdaneta, Torres, e Iribarren del Estado Lara y 2 comunidades del municipio Federación del
Falcón localizadas entre 480 y 750 m.s.n.m. y la conformación del núcleo en el Centro de
investigaciones del INIA Lara.

En esta zonas los sistemas de producción caprinos son muy tradicionales, las cabras pastorean o
ramonean, la producción de leche promedio no supera los 400 g/día durante el período de máxima
producción y un mínimo de 150 g/día durante el ciclo de baja producción. Los rebaños de los
productores encuestados están conformados por criollos o acriollados y mestizos de razas como el
Alpino Francés, Nubian, Saanen y Canario . La comercialización del caprino en pie y del queso se
hace a través de intermediarios según D’Aubeterre et al. (2008). El número promedio de cabras por
rebaño familiar encuestado era 29,8 ± 17,5 con un rango de 4 a 190 animales

Resultados.

Se encontraron resultados similares a los reportados por Stemmer, 2004 en Bolivia y Revidatti,
2007 en Argentina en lo relativo a la homogeneidad de las características físicas de los rebaños
criollos.

De igual manera como parte del objetivo de Conservación de Germoplasma se produjeron 564
pajuelas de semen de caprino criollo con potencial para inseminar a un lote de al menos 500
animales. Se midió la producción de leche con suplementación de 300gr de alimento concentrado
por animal obteniendo promedio de 1,5 kg en lactancias de 100 días. Se realizó intercambio de
padrotes y hembras mejorados con los productores participantes. En la actualidad se mantiene el
núcleo de conservación en el INIA Lara produciendo padrotes para productores interesados y venta
de mestizos con Alpino y Boer.

Conclusiones

Este rebaño se mantienen en el INIA Lara como un banco de germoplasma del recurso Zoogenético,
que con prácticas de manejo más tecnificadas permiten un aumento de los niveles productivos con
un desarrollo armónico y sustentable, con el fin de ayudar a conservar y mejorar la raza,
colaborando así con los productores tradicionales y desarrollando en conjunto capacidades para
enfrentar con imaginación y respeto por las tradiciones, los retos y desafíos para impulsar el
desarrollo endógeno y sostenible en estas zonas.
.
CAPRI TIPS
EL CICLO ESTRAL DE LA CABRA
El ciclo estral de la cabra es el periodo comprendido entre un estro o
celo y el siguiente.

El celo ofrece a la cabra, como en toda especie femenina, la

condición biológica de reproducirse como especie.

El celo puede ser interrumpido por diferentes motivos fisiológicos:

gestación, durante el período de lactancia, por estrés, por
alimentación inadecuada o insuficientes (gordura o desnutrición), y
por condiciones ambientales adversas como el invierno o el verano,
y por supuesto por patologías como infecciones uterinas, cuerpos
lúteos persistentes, parasitosis, entre otras. Sin embargo, en
Venezuela, por ser un pais tropical cercano a la linea ecuatorial, las
variaciones de luz diurna, climatica y de las estaciones, son poco
cambiante excepto por la altitud, y las cabras suelen presentar celos
ciclicos durante todo el año.

El ciclo estral de la cabra se conoce como el período en que se

repiten los calores. Se puede reconocer visualmente por hinchazón y
enrojecimiento de su vulva, y jugueteo de monta entre ellas, o bien
con un macho monitor o calentador.

Este ciclo comprende períodos que se repiten cada 21 días

promedios, con una variación entre 19 y 23 días

En el ciclo estral de la cabra podemos identificar 5 fases, que son las

siguientes:
1.- Proestro (antes del calor).
2.- Estro (el calor propiamente dicho).
3.- Metaestro (después del calor).
4.- Diestro (fase de descanso o sin calor).
5.- Anestro (etapa de inactividad reproductiva).
CAPRI CHEF
Pizza Criolla, de Yuca con Queso de cabra
Para la masa:
1 1/2Kg de yuca cruda.
1 huevo.
1 cdta. de sal.
1 cdta de azúcar.
1 cdta de bicarbonato o polvo de hornear.
2 cdas. de aceite vegetal.

Para la cobertura:
1/2 kg de queso de Cabra rallado fino (tipo prensado para que escurra poco)
5 Tazas de salsa de tomate natural
2 Jojotos cocidos y desgranados

La Salsa:
Haga un sofrito de cebolla y ajo, añada suficiente tomate rojito, dos
cucharadas de pasta de tomate si tiene y dejelo cocinar a fuego bajo por una
media hora, añada un puñado de oregano seco y unas hojitas de laurel, sal y
pimienta al gusto

Preparación:
Retire la piel, lave y cocine la yuca, dejándola semidura, cuele y deje enfriar.
Luego ralle la yuca y amase de adentro hacia afuera incorporando poco a
poco el aceite, luego el huevo, la sal, la azúcar y el bicarbonato o polvo de
hornear, amase bien añadiendo 1 taza de queso de Vabra rallado fino y deje
reposar por 20 minutos cubriendo con un trapo limpio.

Previamente desgrane los jojotos y sancoche con sal hasta que esté al dente.
Estire la masa en una bandeja para pizzas, previamente aceitada, agregue la
salsa de tomate natural, los maíces y por último el queso. Puede añadir otros
ingredientes a su gusto como es cebolla, pimentón y jamón.

Lleve al horno precalentado a 120ºC y deje hornear por 30 min.

aproximadamente, o hasta que observe se derrita el queso de Cabra y dore la
masa.

Sirva caliente y disfrute en familia

PUBLICIDAD PAGA POR LA
EMPRESA MAXICUAJO
FINANZAS PARA PRODUCTORES
EN TIEMPO DE CRISIS
FINANZAS PARA PRODUCTORES EN TIEMPO DE CRISIS

No es necesario ser experto en la materia para saber manejar este tema, la

finanzas no es solo para financieros, hemos cometido este error a lo largo de los
años, este tema trasciende cualquier barrera de género, profesión, clase social
hasta de ideologías. Les contare como yo, una Contadora Publica, con poca
experiencia en la materia financiera he logrado superar cada uno de los
obstáculos en esta materia, solo teniendo presente cuales son los objetivos,
metas y algunas estrategias, y como las podemos aplicar a los Productores
Agropecuarios en estos tiempos de crisis.
Primero debemos realizarnos tres preguntas básicas: ¿Dónde Estamos?, ¿Con
que contamos? Y ¿Hasta dónde queremos llegar?, teniendo la respuesta a estas
tres preguntas, empezamos a trabajar en nuestro plan de acción para llevar
nuestra producción al próximo nivel. Es el momento de transformar las
debilidades en fortalezas y estas en oportunidades, la transformación es esencial
para enfrentar esta crisis.
La falta de enfoque nos lleva a tomar malas decisiones por ende los resultados
no son los esperados, tu que estás leyendo estas línea te invito a que tomes un
respiro, un lápiz , un papel y vamos a crear un plan de acción basándonos en un 3
x 3, esto sería 3 pasos con 3 elementos básicos.

PASO 1, Enfócate, Evalúa, Establece prioridades, este primer paso con estos tres
elementos te muestran tu norte, te muestra que también o que tan mal estas, no
le temas a la realidad, la verdad puede ser tu salvavidas, luego de esto puedes
establecer prioridades, tomando en consideración y evaluando siempre dos
factores sumamente vitales en estos tiempos, los cuales son gastos y deuda,
cuida más lo que gastas, al generar mayor gastos, mayores serán tus deudas,
hasta llegar al punto de ser impagables.

PASO 2, Organiza, Planifica, Ejecuta, en este paso debes pensar con claridad
por tal motivo respira, una mente ocupada y preocupada no piensa bien y eso
causa frustración, aprende a identificar cuáles son tus costos reales, gastos
necesarios y cuáles de estos son innecesarios, si no sabes realizar esta
identificación haz las siguientes preguntas ¿Puedo producir sin esto? ¿Mi
producción se ve afectada si no poseo esto?, luego de esto debes empezar a
planificar el plan de acción y luego viene la mejor parte la ejecución del mismo.
PASO 3, Empatía, Conexión, Responsabilidad, identifícate con tu producto,
enamora el mercado, solo tú conoces las fortalezas de tus productos, la conexión es
clave, las relaciones tanto personales como comerciales te llevan a otro nivel, el
dinero no lo es todo en esta situación , pero nunca olvides cuales son tus
responsabilidades, tu palabra debe ser un contrato firmado, crea principios y
valores dentro de tu emprendimiento, elemento fundamental para lograr los
objetivos y metas establecidas.

Luego de todos recuerda establecer metas a corto, mediano y largo plazo, no te

coloques metas tan altas en un corto plazo porque te vas a frustrar y vas a dejar
todo el proceso a medias , esas metas altas divídelas en pequeñas metas logrando
de esa manera el resultado esperado, te voy a colocar un ejemplo y creo que de
eso sabes mas que yo, para que una cabra llegue a su nivel mas alto de producción
de leche no es de un día para otro, allí participan varios factores entre ellos
podemos mencionar los alimentos, las vacunas y el cuidado que les des, no creo
que una cabra que no tenga un buen alimento, no le coloquen las vacunas y no
tenga al menos los cuidados básicos podrá llegar a su nivel de producción, así esta
sea una Cabra de genética lechera..

Luego de decirte todo esto, espero que cambies tu manera de pensar sobre las
finanzas, todos podemos mejorar, todos podemos superar los obstáculos
financieros, solo con un poco de dedicación, organización y muchas planificación
estrategia. Te regalo una frase que leí en el libro El arte de la Guerra de Sun Tzu,
Ningún movimiento es inútil y ningún paso es en vano, entonces basándonos en
esto no nos paralicemos sigamos adelante solo que con un poco mas de enfoque,
no perdamos el norte, tenemos dos opciones o nos preocupamos o nos ocupamos,
yo prefiero la segunda, esta nos ayudara a llevar, nuestros negocios al nivel que
estamos buscando. Si colocamos en practica los pasos que les acabo de mencionar
les aseguro que esto sería un acelerador para nuestras finanzas, los problemas no
se acabaran pero tendrán las herramientas necesarias para poder hacerle frente a
cualquier situación.
HEROES DEL CAMPO…
ENTREVISTA A PEDRO ECHENAGUCIA
COMO NACIO LA ESCONDIDA?

R: La escondida se funda en el año 2004, con 12 cabras y un macho cría del señor Luis Orasma, el
señor Orasma llego a Venezuela en los año 40, viniendo de ser cabrero en España en las isla
canarias, llega al país a ser obrero. Estando en Venezuela se enamora de la raza saanen, trayendo
cabritas desde México y padrotes, con el apoyo del señor Carlos Ignacio Pérez (PADRE).

Nosotros le compramos 7 cabritonas saanen puras, 4 F1 y 1 nació en el camino, para 12 cabras y el

macho es el famoso Ventura, siendo hijo de una línea americana, es por eso que el Dr. Jorge
Semidey, conoce el origen de nuestros animales.

En el año 2007, en vista a la consanguinidad que teníamos con el saanen, decidimos visitar al señor
Dionicio Armas y al señor Carlos Concepción, haciendo una compra de hembras canarias a ambos
productores y 1 macho a cada uno, asi iniciamos, ya que para ese momento no teníamos
pretensiones de centro de recría, sino producir leche, haciendo cruces con las hijas de ventura y los
nuevos canarios comprados a Dionicio y Carlos. Siempre haciendo cruces entre saanen y canario,
dando hijas extraordinarias el macho Carlitos de la línea del yaracuyano (Canario comprado a
Carlos Concepción).

Eventualmente le metíamos a ventura unas hijas y es donde nace un macho que llega al Zulia que
se hizo famoso, quien era el hijo de Jesusa en Ventura y Jesusa era hija de Ventura, era una manera
de conservar el saanen; pero a la mayoría de los animales se cruzaban entre saanen y canaria, ya
que le compramos a cada productor 35 cabras de la raza canaria, haciendo en cantidad F1.

En el año 2010, visitamos al señor Eneas Torres, comprándole 30 cabras y 1 macho que se llamó
Eneas, también dio excelente hembras como la de Carlos.

Posteriormente le compramos a Dionicio un macho que se llamo Toñito, que salió muy bueno,
donde todavía conservamos hijas del el F1, muy buenas y con las saanen dieron excelentes ubres.

En el año 2013, ante la aparición del Dr. Maldonado en nuestra vidas, empezamos hablar de la
inseminación artificial, logro que hicimos en su segunda visita, donde inseminamos con puros
saanen y tome la decisión en ese mismo año, viendo a la gente emocionada con las cabras blancas,
ya que yo solo llevaba F1 para las ferias y nadie le paraba bolas, a pesar de que ganaba. Desde ese
momento decidí absorber todo a la raza saanen, y vendí todas las cabras canarias, que por cierto la
mayoría de las cabras puras se las vendí al Dr. José Luis Navarro del Zulia, todas las mestizas que
daban picos por debajo de 3kg de leche, también las vendí, solo deje unas 7 mestizas más
productivas como pie de cría, que hasta ahora mantengo algunas muy orgullosamente, cabras que
han superado los 1000kg de leche en 210 días. Haciendo una alta selección quedando de 300
cabras, solo 100 animales.

Tenemos como proyecto hacer un F1 de cabras nativas con saanen a pastoreo, pero se ha hecho
difícil, sin embargo tenemos unas 14 cabras que las estamos preñando con saanen.
POR QUE LA RAZA SAANEN Y NO OTRA?

R: Por que es la que mejor mestiza, el 95% de mis clientes crían cabras Mestizas y para mi la raza
saanen es como la holstein, la que mejor mestiza, como raza pura tendrá sus defectos y sus
virtudes, pero nadie me puede discutir que es la mejor raza para mestizar cualquier raza No tan
lechera, como por ejemplo la criolla. De hecho en estados Unidos buscando más leche mestizan la
nubian con la saanen. Todos los Defectos que pueda tener la raza saanen, al cruzarla con un
mestizo se le quitan y se potencian hacia la leche. Por ejemplo si A la saanen la critican por que el
calor las afectas, pero cuando tu le Metes criollas, canarias o criollas acanariadas, que es la
mayoría, la experiencia es increíble.

Yo soy socio fundador de ASOCRABRA desde el 2012 y el 95% de los machos que vendo son
clientes del campo que no son asociados, es por eso que yo vendo animales de todo precios, desde
muy barato hasta muy costosos, los costosos se los vendo a los asocabreros, los demás clientes del
campo me compran 3/4, 7/8 o algún puro que no le guste a los productores de asocabra, por
alguna variedad fenotípica y se lo vendo mucho mas económico.

CUALES DE LAS LÍNEAS GENÉTICA DE LA ESCONDIDA, HAN SIDO LAS MÁS

PRODUCTIVAS?

R: Sin duda alguna, las líneas brasileras – francesas, las mejores en Equilibrio la línea de Ventura
con brasileras, muy buenas ubres, muy Buena estructura, mÁs no las mejores cabezas, sin embargo
en el 2015 Empezamos a meter semen americano y corregimos todo, un poquito Menos lecheras
en los primeros partos y un poquito Menos precoces.

QUE MACHOS CAPRINOS Y OVINOS EN VENEZUELA YA TIENEN PRUEBA DE

PROGENIE?

R: Como prueba de progenie como tal, creo que no hay ninguno, lo que si hay es machos con
muchos datos, yo tengo varios y esos datos están a la orden, para la prueba de progenie se
necesita un genetista, sacando DEPS, es uno de los objetivos de ASOCABRA, creo que es lo que se
puede tardar mas por situación país.

QUE OPINA USTED SOBRE LA IMPORTANCIA DE USAR MACHOS PUROS EN

BÚSQUEDA DE UNA MEJORA PRODUCTIVA?

R: Los machos puros son el pilar fundamental, de una ganadería, sobre todo en la ganadería
comercial que busca aumentar sus producciones, es la base de cualquier ganadería, la base de las
ganaderías no son los centros de recrías, estas son apoyo de las ganadería comercial, ahora bien
SIN PUROS NO HAY MESTIZOS, es sin duda para mi el MACHO PURO es la base de toda ganadería
comercial, una hembra por mucho que le saques embriones no te puede dar 100 hijas por año.
QUE OPINA SOBRE EL USO DE MACHOS MESTIZOS?

R: Muy buena pregunta, yo soy favorable de los machos mestizos en el trópico, por que por
ejemplo, si yo estoy en una zona muy calurosa, muy difícil de trabajar con cierta humedad, por
ejemplo tu tienes unas cabras criollas y me compras un macho saanen, que lo mantienes
encerrado y o usas en las horas frescas para mantenerlo bien, produces una F1 o una media sangre,
si le metes otro saanen puro, tendrías un 3/4 saanen, todavía podríamos trabajar con eso, por que
un ¾ saanen se adapta en cualquier lugar, perooo después que le vamos a meter?, bueno le meto
un nubian, le meto un alpino… esa es una opción, pero también podríamos usar un F1; pero un F1,
con bueno números, pero es que la gente cree que puede usar cualquier mestizo y no es así, yo por
ejemplo una cabra como PICO Y PLATA, una cabra F1, en sus 9 lactancias en 6 tiene por encima de
los 1000 kilos de leche en sus producciones, de hecho en su ultima que fue en su octavo, paso de
de 1000 kilos, para el noveno, le meto un saanen a ella y sale un ¾, como me van a decir que ese ¾,
no vaya a desarrollar un ganadería lechera, eso esta super comprobado, a ese ¾ le metemos un F1
y sale un 5/8, que para mi es el animal ideal para pastoreo, entones SI CREO EN LOS MESTIZOS,
PERO CON INFORMACIÓN PARA LA GANADERIA COMERCIAL, para la ganadería pura no le
encuentro sentido, por que lo va a tirar pa tras.

De echo yo vendo muchos años al año y de echo en sus mayoría son entre 3/4 y 7/8, es más la
venta más grande que yo hecho de machos, fue a un zuliano llamado Luis Alfredo Atencio, le vendí
un lote de 12 machos, donde iban puros, pero en su mayoría eran mestizos, por que?, por que el
tenia cabras criollas. Y bueno si creo, pero machos mestizos con información CON GENETICA
COMPROBADA.

QUE MENSAJE LE PODRÍA DEJAR A LOS PEQUEÑOS Y MEDIANOS PRODUCTORES

QUE TIENEN TIEMPO COMO CRIADORES Y NO HAN PODIDO EVOLUCIONAR?

R: Sean pequeños, medianos o grandes de la ganadería comercial, les recomiendo que se fijen
siempre en la producción de leche, que ese sea su principal parámetros y eventualmente metan
machos que le den corrección de ubre, que se enfoquen en producir leche y en convertirla en
subproductos, para poderla vender al precio que se debe vender la leche de cabra, que las ferias
son vitrinas, no son objetivos, y que cuando compren un PADROTE, SE ASEGUREN QUE LA
GANADERIA DONDE LO COMPRE LLEVE DATOS DE PRODUCCIÓN, MORFOLOGIA Y TODAS ESAS
COSAS.

ENTREVISTA A PEDRO ECHENAGUCIA

PROPIETARIO DE LA ESCONDIDA
CONTACTO: 0416 7842194
GENETICA EN PRUEBA
 Hija

AQUILES DE ATP
ALPINO

Hija
ÁREA TÉCNICA
SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN Y REGISTROS EN LA CRÍA DE
CAPRINOS Y OVINOS
En Venezuela existen más de cuatro millones de hectáreas con potencial para la cría
de pequeños rumiantes, especialmente caprinos y ovinos y un vasto sector de la
población tiene en estos sistemas de producción su principal fuente de ingresos y
medio de subsistencia. Sin embargo, esta actividad económica se ha caracterizado por
encontrarse marginada y desasistida, virtualmente estancada, a pesar de la capacidad
productiva que posee y del impacto socio económico que produciría su mejoramiento
y desarrollo. Es necesario dar un cambio en la cultura de la cría de estas especies y
para ellos debemos de comenzar a incentivar la utilización de sistemas de
identificación y registros seguros y confiables de nuestros animales y así ver como una
verdadera empresa nuestros rebaños caprinos y ovinos.

Sistemas de identificación.
Conocemos por sistemas de identificaron a todos los métodos o herramientas
disponibles para la identificación individual de los animales dentro de las unidades de
producción. La identificación es el primer paso que debemos cumplir para el
establecimiento de los sistemas de registros
Los diferentes tipos o métodos de identificación podemos clasificarlos como
temporales y permanentes. Para mejores resultados se recomienda la
implementación de un sistema identificación combinado, en el cual se convine al me
nos un tipo de identificación temporal y uno permanente, esto con la finalidad de
garantizar que la identificación del animal no se pierda en ningún momento y no se
llegue perder toda la información recolectada.

Los sistemas de identificaron temporales son aquellos que podemos remover en

cualquier momento del animal. Dentro de los más comunes tenemos: Aretes, collares,
placas, chip electrónicos.
Los sistemas de identificación permanentes son aquellos que quedan para toda la
vida en el animal. Los más comunes son: Tatuajes y marcas o piquetes en las orejas
LOS REGISTROS
Conjunto de información recolectada en forma individual o grupal en el rebaño, los cuales
tomados correctamente, nos permiten tomar decisiones técnicas de ayuden a mejorar los
índices productivos, reproductivos y económicos en la unidad de producción.

Mediante la información recolectada en los registros podemos analizar los datos tanto
productivos como reproductivos, e identificar de manera puntual aquellos problemas y tomar
las decisiones más acertadas para corregir los mismos.

Los registros deben llevarse de manera periódica, si es posible a diario, y los mismos deben
ser sencillos, completos, exactos, actualizados y sobre todo de fácil interpretación.
Existen una gran variedad de registros que deben ser llevados en nuestras unidades de
producción con el fin de obtener la mayor cantidad de datos e información posible. Existen
registros individuales como registros colectivos.

El principal registro individual que debería llevarse en toda unidad de producción es la

llamada Ficha individual, la cual es un instrumento de mucha utilidad en nuestras unidades
de producción, la misma consiste en una planilla que recaba información únicamente de un
animal, esta lleva el número del animal, raza, sexo, fecha de nacimiento, peso al nacer,
madre y su raza, entre otras cosas. Este tipo de registro se lleva principalmente en las
cabras y ovejas en producción y recoge información tanto productiva como reproductiva.

Los registros colectivos, son todos aquellos que se llevan en las unidades de producción
con la finalidad de recabar información relacionada con el rebaño. Los principales registros
colectivos son: Inventario general, libro de nacimientos, libro de servicios o montas, pesaje
de leche, pesajes corporales entre otros.

M.V. EDWARD CRESPO

DIRECTOR TECNICO DE ASOCRICHIMI