INGREDIENTES

5 frambuesas machacadas
1 onza de vodka sabor raspsberry
Tonificante de lima- limón
1 onza de mezcal

Macerar las frambuesas

dentro del shaker, agregar
el jugo de limón, el jarabe
natural, el vodka sabor
rapsberry, el mezcal y
hielos. Mezcla. Vacía en un
vaso el tonificante de
lima-limón y la mezcla
con las frambuesas.
INGREDIENTES
1 oz de jugo de piña
1/2 oz de zumo de naranja
1 oz de jugo de arándano
1/4 oz de jugo de limón
2 oz mezcal
1 rebanada de naranja

Combina todos los ingredientes

en una coctelera, añade hielo y
agita bien el contenido.
Por otro lado, decora con una
rodaja de naranja una copa
coctel.
Luego cuela el contenido
de la coctelera
(para separar el hielo)
en la copa.
INGREDIENTES
11/2 Oz de mezcal
1 Oz de limón
1/2 Oz de jarabe
3g de chepiche
5 rodajas de pepino

Colocaremos el chepiche junto con

pepino y jugo de limón en el
mezclador, se agrega mezcal,
jarabe natural, hielo y se vierte en
vaso old fasion escarchado con
chile Tajín.
INGREDIENTES
Licua el mole con el concentrado de
2 cdas. de mole negro en
pasta tamarindo.
½ taza de concentrado de Combina la sal con el azúcar y
tamarindo
ajonjolí. Utiliza esta mezcla y el limón
4 caballitos de mezcal
3 tazas de agua mineral para escarchar los vasos.
1 cda. de sal Sirve la preparación anterior en vasos
3 cdas. de azúcar
con hielo, agrega el mezcal y rellena
1 cda. de ajonjolí
1 limón con agua mineral.
INGREDIENTES Modo de preparación
4 piezas de fresas En una coctelera añade las fresas y el azúcar.
1 cucharada de azúcar Luego agrega el hielo, mezcal, licor, jugo de
2 onzas de mezcal limón y agítalo. Añade el chile en polvo en
1 onzas de licor de cereza los bordes del vaso o la copa. Cuela el
3.4 onzas de jugo de limón contenido de la coctelera y sirve. Puedes
2 cucharadas de chile en polvo adornar con una rodaja de limón.
INGREDIENTES
2 onzas de mezcal añejo
4 onzas de jugo de piña
1/4 de onza de jugo limón
Trocitos de piña
Hielos
Chile en polvo
Piña para decorar

Mezclar el mezcal, el jugo de

piña, el jugo de limón y los
trocitos de piña.
Servir en un vaso escarchado
con chile en polvo y decorar con
una rebanada pequeña de piña.
INGREDIENTES
Mezcal Espadin 50ml
Jarabe artesanal de Jamaica
infusionado con Clavo y
Cardamomo.40 ml
Jugo Limón Verde 25 ml
Miel de agave 10 ml
Hielo Frappé

Combina los ingredientes en el

shake junto con un poco de
hielo.
Agita.
Con ayuda de un colador oruga,
coloca la mitad de la bebida en
el jarro de barro, agrega hielo
frappé; el resto de la bebida y
hielo frappé al tope.
Decora con la cuña de limón
verde y sal de gusano.
INGREDIENTES
2 onzas de mezcal blanco
1 onza de concentrado de
jamaica
1 onza de jarabe natural
1 onza de jugo de limón
1 onza de licor de naranja
Sal de gusano y una rodaja
de limón para decorar
Hielo

Licúa hielo con mezcal

blanco, concentrado de
jamaica, jugo de limón y
el licor de naranja. Sirve
en una copa martinera
escarchada con la sal de
gusano y adornada con
una rodaja de limón.
INGREDIENTES
1 cucharadita de puré de papaya
1 cucharadita de pulpa de
guayaba
1 cucharadita de mole poblano o
dulce
1 caballito de mezcal reposado
3/4 de caballito de licor de cacao
3/4 de caballito de jugo de
naranja
Garnitura
Ajonjolí

Mezclar los ingredientes

sólidos hasta tener una pasta
uniforme.
Añadir los líquidos y batir con
un molinillo hasta dar volumen
y algo de temperatura.
Servir en una copa coctelera
escarchada con ajonjolí.
INGREDIENTES
1 caballito de mezcal
4 frambuesas
4 moras azules
2 zarzamoras Mezcla todos los ingredientes.
2 semillas de cardamomo Sirve en un vaso pequeño con hielos.
INGREDIENTES
4 caballitos de mezcal
4 caballitos de jugo de limón Acomoda láminas de pepino en
1 taza de agua mineral las copas. Sirve hielo, mezcal,
1 taza de ginger ale
limón, agua mineral y ginger ale.
3 pepinos en láminas
delgadas
3 tazas de hielo picado
INGREDIENTES
25 ml de jugo de limón amarillo
Miel de agave
25 ml de jugo de piña
50 ml mezcal espadín
Cointreau

Mezcla y finalmente, elige tu

vaso favorito y escárchalo con
sal de gusano, sirve la mezcla y
ornamenta con una penca de
piña..
INGREDIENTES
1 piña
1 jalapeño
¼ de taza de hojas de
cilantro
1 ½ tazas de mezcal Creyente
¾ de taza de jugo de limón
fresco
½ taza de jarabe de agave

Pelar y cortar la piña y el

jalapeño en rodajas finas.
En una jarra, verter el mezcal, el
jugo de limón fresco y el jarabe
de agave.
Revolver y agregar hielos.
Añadir las rodajas de la piña y
del jalapeño.
Decorar con las hojas de
cilantro.
INGREDIENTES
4 rebanadas de jengibre
1/2 onza de jugo de limón
amarillo
1/2 onza de anís
1/2 onza de mezcal
1/2 onza de jarabe de jengibre
Un toque de cardamomo y
albahaca
Hielo

Macera en un mezclador el
jengibre y el jugo de limón
y agrega el resto de los
ingredientes. Agita
vigorosamente con hielo
frappé.
Cuela y sirve en un vaso
old fashion.
INGREDIENTES
45 ml Sake Nami Blend
10 ml de mezcal verde
20 ml aperol
25 ml jarabe de jengibre
30 ml de jugo de limón verde
40 ml jugo de sandía

Agrega todos los ingredientes

en un vaso mezclador y
shakea.
Sirve y adorna con sandía
y hierbabuena.
INGREDIENTES
1 1/2 medidas de mezcal blanco
1 medidas de madeira
1 yema de huevo por trago
1/2 taza de hielo triturado por trago

Mezcle todos los

ingredientes en la licuadora
a baja velocidad, durante 10
o 5 segundos, sirva en copas
de cóctel.
INGREDIENTES
60 ml de Mezcal
7 ml de jugo de pepino
7 ml de jugo de limón
15 ml de Jalapeño-agave
Una pizca de albahaca

Agregue todos los

ingredientes en una
coctelera, añada hielo y
cuele doblemente.
Guarnición: borde Tajin
INGREDIENTES
1 clara de huevo
50 ml mezcal espadín
25 ml jugo de limón verde
25 ml jarabe de pepino
6 hojas de albahaca
3 pizcas de cardamomo
5 ml de Absinth

En un shaker servir los ingredientes por orden de aparIción.

Primero tienes que agitar sin hielo todos los ingredientes,
después agregas hielo y agitas nuevamente, “con ganas”.
Finalmente, sirve en una copa copete, utiliza una coladera de
malla fina y decora con cardamomo molido.
INGREDIENTES
150 ml (⅔ de taza) de mezcal
150 ml (⅔ de taza) de jugo de
toronja
¼ de taza (60 ml) de jugo de limón
2 pizcas de salsa picante
2 cucharadas (30 ml) de agave
6 tazas (680 g) de cubos de hielo
1 limón verde

Vierta el mezcal, el jugo de toronja,

el jugo de limón, la salsa Tabasco, la
miel de agave y los cubos de hielo
en el vaso de la Vitamix en el orden
indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la máquina, incremente
poco a poco la velocidad hasta
llegar a la máxima y licúe durante 25
segundos.
Vierta la mezcla en copas y decore
con rodajas de lima.
 En un vaso o copa globo agrega hielo, remueve para
INGREDIENTES enfriar la copa. Para continuar, retira el agua
50 ml – Mezcal excedente.
1 Agua quina Agrega Mezcal Garrafas Quetzal y con cuidado
Garnish
agregar el agua quina.
Fresa rebanada
Twist de limón verde Añade las fresas y perfumar con el twist de limón
verde.
Terminando tu cóctel, removiendo ligeramente.
INGREDIENTES
1 onza de mezcal blanco
1 onza de vermouth seco
1 onza de vermouth dulce
1 onza de Campari
Hielo en Cubitos

Mezcle los ingredientes en un

vaso corto con hielo.
Adorne con una cascarita de
naranja.
INGREDIENTES
2 onzas de mezcal
1 onza de jugo de yuzu
0.5 onzas licor de naranja con
yerba mate
1 pieza de pepino
1 pizca de sal
1 pieza de chile poblano

En una coctelera añade

todos los ingredientes y
mezcla. Puedes decorar
con rodajas de limón o
naranja al gusto y Fresa
Smooth. Prepara los
vasos con hielo, sirve y
decora. A medida que
mezcles todo verás cómo
las frutas se van
deshaciendo y adquieren
un color muy llamativo.
INGREDIENTES
5 hojitas de epazote rojo Machaca las 5 hojas de epazote rojo,
2.5 onzas de jugo de limón para ello utiliza un vaso.
verde
Incorpora todos los ingredientes en la
2 onzas de jarabe casero de
canela coctelera, revuélvelos bien y sírvelos en
Tintura de alcaravea y copa o vaso. Puedes decorar a tu gusto
comino
la bebida.
0.5 onzas de mezcal
espadín
INGREDIENTES
Infusión de chai
5 oz de leche
Dos almendras
2 oz de mezcal
1 oz de jarabe natural

Vierte el mezcal y el
jarabe natural en la
mezcladora
Vierte las 5 oz de
infusión de Té Chai y
los hielos y prodece
a hacer “shake”
durante 30 segundos.
Vierte la mezcla sobre
la copa mezcalera
con ayuda de un
colador y decora con
dos almendras.
INGREDIENTES
1.5 oz. de mezcal
1.5 oz. de jugo de naranja
1 oz. de miel de agave
0.5 oz. infusión de jamaica
3 rodajas de guayaba

Macerar un par de
rodajas de guayaba
en un shaker, agregar
el resto de los
ingredientes y hielo,
agitar. Realizar un
doble colado en una
copa de Martini,
Decorar con una
rodaja de guayaba.
 Coloca en el fondo de un vaso
INGREDIENTES
1 ½ onza de Patrón XO Café Dark Collins el XO Café Dark Cocoa junto
Cocoa con la crema. Agita y agrega el
2 onzas de Crema
agua mineral hasta tener una
6 onzas de Agua mineral
consistencia espesa.
Sirve con un popote.
INGREDIENTES
45 cc Tequila blanco
89 cc Zumo de tomate
15 cc Zumo de limón
15 cc Zumo de naranja
Salsa perris
Pimienta y sal
1 ramita de romero
1 rodaja de pepino
1 rodaja de jalapeño
1 tomate cherry

Para su elaboración se colocan la rodaja de

pepino, jalapeño y la ramita de romero en un
vaso para que macere. Se añade la porción de
tequila, zumo de tomate, naranja y limón, un
poco de pimienta y salsa perris.
Por último a una coctelera con hielo picado,
sal y pimienta, se le añade toda la mezcla
macerada. Se mueve con la coctelera, se sirve
en un vaso tipo highball y se decora con un
tomate cherry y una ramita de romero o
hierbabuena
INGREDIENTES
4 cl de tequila blanco
1 cl de galliano
1 trozo de naranja
13 cl de jugo de naranja
5 cubos de hielo

Poner el hielo y los demás

ingredientes excepto el trozo de
naranja en la coctelera.
Ajustar la coctelera y agitar 10
segundos.
Colar el contenido en un vaso largo.
Cortar el trozo de naranja para que
se sostenga en el bordee del vaso.
Servir en el vaso largo.
INGREDIENTES
1 Cerveza Clásica
60 cc Tequila Reposado
30 cc Zumo de limón
15 cc Jarabe de Azúcar
2 Fresas
4 Hojas de albahaca

En un vaso coctelero añadimos las

fresas sin hojas y lavadas, le
echamos la albahaca, añadimos el
jarabe de azúcar y aplastamos
suavemente con un mortero.
Añadimos el zumo de limón y el
tequila, llenamos la coctelera con
hielos y agitamos unos 12 segundos.
Seguidamente filtraremos la mezcla
para pasarla a la jarra (evitando así
que caigan restos de fresa, albahaca
y los hielos). Ahora deberemos
rellenar el resto de la jarra con la
cerveza (previamente enfriada) y
listo para servir.
INGREDIENTES
12 onzas tequila blanco
1 onza Jugo de lima
fresco
1 ⁄ 2 oz Licor de naranja
1 ⁄ 2 oz Jarabe de agave
Garnish: rodaja de limón
Sal Kosher

Agregue todos los

ingredientes en una
coctelera con hielo y agite
hasta que se enfríe.
Colar en el vaso de rocas
preparado sobre hielo
fresco.
Adorne con una rueda de
limón y sal kosher
(opcional).
INGREDIENTES
4cl de tequila blanco
1/4 de lima sin tratar
1 cl de casis
12 cl de ginger ale
4 0 5 cubos de hielo

Cortar la lima por la mitad y

ponerla en el vaso largo.
Machacar con una mano de
mortero
Echar el hielo y los demás
ingredientes en el vaso.
Remueva con una cucharilla
mezcladora entre 8 y 10
segundos.
Servir de inmediato
INGREDIENTES
3 Partes de Tequila
2 partes de licor de zarzamora
1 Parte de jugo de limón
1 rebanada de limón

Llenar un shaker con cubitos de

hielo
Añadir el tequila, el licor y el
jugo de limón
Agita y cuela en un vaso bajo
refrigerado con hielo picado
Por último decora con la
rebanada de limón sobre el
hielo
INGREDIENTES
1 1⁄2 oz Tequila blanco
1⁄2 oz licor de naranja triple seco
1⁄2 oz licor de flores St-Germain
3⁄4 oz Jugo de limón o lima
1 oz Puré de chícharos
Garnish: rodaja de limón

Añadir todos los ingredientes a una

coctelera y rellenar con hielo.
Agitar y colar en un vaso de roca lleno
de hielo fresco.
Adórnalo con una rodaja de limón.

* Puré de chícharos
INGREDIENTES:
2 tazas de guisantes, retirados de sus
vainas.
2 oz de agua
1 cucharadita de Verjus
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
PREPARACIÓN: Agregue todos los
ingredientes a una licuadora y haga un
puré hasta que quede suave,
aproximadamente 30 segundos
INGREDIENTES
4,5 partes de tequila
1,5 parte de zumo de limón
1 cdta. de azúcar
9 partes de club soda
1 cuña de limón para decorar

En un vaso añade hielo y luego

todos los ingredientes, revuelve,
decora con la cuña de limón.
INGREDIENTES
3 fresas medianas
3 hojas de albahaca
3⁄4 oz jugo de limón
3⁄4 oz jarabe
1 1⁄2 oz Jose Cuervo
Tequila
1⁄2 oz Cointreau
1⁄4 oz Maraschino liqueur
Garnish: rodaja de limón
Hoja de albahaca

En una coctelera, mezcle las

fresas, la albahaca, el jugo de
limón y el jarabe.
Añadir los ingredientes restantes
y rellenar con hielo.
Agitar vigorosamente y colar en
un vaso de Margarita lleno de
hielo fresco.
Adorne con una rodaja de limón
y hojas de albahaca adicionales
INGREDIENTES
3 oz de Tequila
1 oz de Sirope de azúcar
1 oz de zumo de lima
1 mango maduro mediano pelado y
picado en trozos.
Hielo picado

En una batidora pones una taza de

hielo picado.
Agregas todos los ingredientes y
bate hasta obtener una consistencia
de helado, si no la tiene puedes
agregar más hielo picado y batir
nuevamente.
Sirve en una copa de Margarita
previamente escarchada con sal.
 Hierve el tamarindo con 1 taza de agua,
INGREDIENTES (4 personas)
8 Tamarindos por 10 minutos.Retira las semillas,
1 taza Hielo muele la pulpa con el agua de cocción y
4 caballitos Tequila
cuela.Vierte en un shaker el hielo, el
2 caballitos Jugo de limón
4 cucharaditas Azúcar tequila, el jugo de limón, el tamarindo y
1/2 cucharada Chile piquín un poco de sal.Agita vigorosamente y
Sal al gusto
sirve en copas martineras escarchadas
con el azúcar y el chile.
INGREDIENTES
2 oz tequila blanco
1 oz jugo de limón fresco
3⁄4 oz licor de naranja

Sale el borde de un vaso de Margarita frío

y poner a un lado.
Agregue todos los ingredientes en una
licuadora y cubra con 1 taza de hielo.
Mezcle hasta que la mezcla esté suave y
espumosa.
Vierta el contenido en el vaso de
Margarita salado.
Adórnelo con una rodaja de limón.
INGREDIENTES
2 oz zumo de limón fresco
4 oz de tequila blanco
4 cucharaditas de néctar de agave
nectar
Una taza de champán o vino
espumante bien frío
Hielo

En una coctelera, echa todos los

ingredientes, incluyendo el hielo, y
mezcla por unos 15 segundos.
Escarcha dos copas de champán
con sal o azúcar y vierte la mezcla
sin el hielo.
INGREDIENTES
45 cc Tequila
Zumo de media lima
8 cc jarabe de azúcar
Refresco de ginger beer

Para elaborarlo, llenamos un vaso alto

de hielo picado hasta la mitad
aproximadamente. Exprimimos media
lima, añadimos el jarabe de azúcar, el
tequila y lo mezclamos todo. Añadimos
más hielo picado hasta arriba y
rellenamos con el refresco de ginger
beer. Decoramos con lima, hierbabuena
y listo.
INGREDIENTES
3 Partes de Tequila
1 Parte jugo de limón
Jarabe al gusto
6 Hojitas de menta

Llenar una coctelera con cubitos

de hielo.
Añadir todos los ingredientes.
Agitar y colar en un vaso bajo
refrigerado lleno con cubitos de
hielo.
Adorne con hojas de menta.
INGREDIENTES
30 cc Tequila Reposado
Zumo de piña
zumo de naranja
15 cc Curaçao Azul

Para su elaboración, añadimos tequila

reposado, zumo de piña y zumo de
naranja a un vaso alto con hielos dejando
un pequeño espacio. Rellenamos con
curaçao azul y decoramos con una rodaja
de piña.
 Llena un vaso con hielo, agrega el
INGREDIENTES
tequila y la limonada, remueve y
1,5 medida de tequila
5 medidas de limonada añade el toque de jugo de limón,
1 toque de jugo de limón revuelve ora vez, ahora decora y
Azúcar para decorar (optativo)
sírvelo.
INGREDIENTES
1 ½ onza Patrón XO
Café Dark Cocoa
½ onza de Patrón
Reposado
1 cucharada de helado
de vainilla
1⁄2 taza de hielo
Jarabe de chocolate
para decorar

Combina los ingredientes en

una licuadora y mezcla hasta
obtener una textura suave.
Sirve en copa de helado con
chocolate líquido.
INGREDIENTES
50 gr de cerezas
4 oz de tequila
2 oz de zumo de limón
Azúcar
Hielo

Lava las cerezas, quítales el

rabito y bátelas con el zumo
de un limón.
Añade una cucharada de
azúcar a la mezcla.
Agrega el zumo de las
cerezas a la coctelera y
mézclalo con el tequila.
Coloca hielo picado y agita
bien.
Decora con una rodaja fina
de limón y una cereza.
INGREDIENTES
5 partes de tequila
2 partes de jugo de lima
1 parte de miel líquida
2 dashes de curaçao
1 trozo de limón

Llena un shaker boston

con cubos de hielo, agrega
el tequila, el jugo de lima,
el curaçao y la miel.
Agita y cuela en una copa
de vino fría y ponle hielo
picado.
Como garnitura coloca el
trozo de limón.
INGREDIENTES
2 Partes de Tequila reposado
½ Parte de Licor de menta verde
½ Parte de jugo de limón
¼ Parte Jarabe natural
1 ramita de hojas de menta

Llena un shaker con cubitos de hielo

Añadir el tequila, el licor, el jugo de
limón y el jarabe natural
Después de juntar los ingredientes
agita y cuela en una copa de coctel fría
Adorna con la ramita de hojas de menta
INGREDIENTES
30 cc Tequila oro
15 cc Triple sec
60 cc Zumo de arándano
30 cc Zumo de naranja
1 rodaja de limón

Para su elaboración
añadiremos a una coctelera con
hielo, el tequila, el triple sec, el
zumo de arándano y el zumo
de naranja.
Agitar todo bien en la coctelera
y colar en una copa cóctel tipo
Martini.
Para terminar adornar la copa
con una rodaja de limón y listo.
INGREDIENTES
1 caballito de tequila
Coloca todos los ingredientes en un
3/4 de taza de jugo de
toronja shaker con hielo.
1/4 de taza de jugo de piña Agita rápidamente por unos segundos
1/4 de taza de cubitos de piña y sirve.
fresca
4 hojas de cilantro Decora con cilantro.
INGREDIENTES
1 1/2 oz. de Tequila Blanco
2/3 oz. de jugo de limón
verde fresco
1/2 oz. de almíbar de agave
1 pizca de sal
5 hojas de menta
Chorrito de San Pellegrino
Pompelmo
Pepino y menta para decorar

Combina el Tequila Blanco, el

jugo de limón verde, el
almíbar de agave, una pizca de
sal y hojas de menta en una
coctelera con hielo. Mezcla
bien.
Vierte el contenido en un vaso
corto sobre hielo fresco.
Agrega un chorrito de San
Pellegrino Pompelmo.
Decora con pepino y menta.