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Informe Sobre Práctica N°5 - Laboratorio:

Enlaces Químicos.

Brayan David Talero Parra

Cristian Orlando Rincon Camargo

Brayan Smith Ovalle Lopez

Luvian Marlowe Álvarez Fernández

Programa de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Internacional del Trópico Americano

17020: Química general

Lic. Yenny Barahona

26 de marzo de 2023
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Resumen

Al presentar algunas carencias de material y condiciones, se decide realizar las dos

practicas principales de la guía; la primera consiste en la determinación de los tipos de enlace

usando un conductímetro, sustancias solidas (mezcladas con agua) y algunas liquidas,

sumergiendo los polos del conductímetro y observando lo que sucedía con la bombilla

integrada a este.

Para la segunda práctica, se realizaría la caracterización de tipo de enlace por punto de

fusión, manipulando muestras solidas en capsulas de porcelana mediante la plancha de

calentamiento, y observando el tiempo que se demoraba en derretirse la sustancia.

Con los datos obtenidos se procede a registrarlos en una tabla de datos, para analizar

su comportamiento.

Palabras clave: Enlaces, conductímetro, iónico, covalente, conductancia, siemens,

estructura de Lewis, ley del octeto, punto de fusión.

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Introducción

Si echamos un vistazo a las moléculas, podremos encontrar a los enlaces como

responsables de su formación, es ahí donde surge la curiosidad por determinar su tipo y poder

modular sus estructuras; para estudiar un poco más este tema, como grupo nos dirigimos al

laboratorio a por medio de varios métodos poder determinarlos.

Imagen 1

Objetivos

• Diferenciar y reconocer los tipos de enlace.

• Examinar las propiedades de varias sustancias comunes.

• Interpretar los datos de las propiedades de las sustancias para clasificarlas como

iónicas y covalentes.
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Metodología

Reconocimiento de los tipos de enlace.

• Por conductividad eléctrica: En un vaso de precipitado de 50 ml, agregar

de 25 a 30 ml de agua destilada y probar su conductividad.

• Repetir la prueba de la conductividad utilizando los siguientes reactivos,

Milanta (cloruro de magnesio), ácido cítrico (jugo de limón), agua

destilada, azúcar, NaCl (sal), NaOH (hidróxido de sodio), muestra de

suelo, alcohol, vinagre, leche y aceite.

• Por punto de Fusión: En 4 capsulas de porcelana, colocar respectivamente

0.5 g de cloruro de sodio, muestra de suelo, azúcar, y vaselina.

• Calentar con la plancha, cada una de las capsulas, registrando el tiempo

que tarda en fundirse cada sustancia. Observe.

Para la realización de la práctica, la profesora dibujó el diagrama de flujo

correspondiente a las dos posibles experiencias que se podían realizar en ese momento, con el

fin de tener una guía puntual. Seguido a ello se intentó por separado cada grupo avanzar en

las practicas, lo cual no resulto efectivo por falta de cantidad suficiente de sustancias

(situación de varios grupos).

Debido a esta situación, se decide unificar a los participantes de la práctica mediante

el desarrollo en la isla o mesón central; con un conductímetro suministrado por el laboratorio

y un tester suministrado por un compañero. Estos fueron manipulados por dos practicantes,

pudiendo con una sola muestra por sustancia, presenciar todos los participantes las

reacciones.
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El conductímetro y tester eran sumergidos en cada sustancia (en una muestra relativa

de 25 a 30ml), previniendo que no se tocaran los polos de los cables. Estos a su vez permitían

presenciar el tipo de enlace de la sustancia (gracias a la bombilla que estaba integrada en el

conductímetro) y también la medida de conductancia eléctrica que era calculada por el tester

usando su equivalente opuesto (la resistencia), para realizar un cuadro de datos.

Mientras tanto, para la segunda practica otro grupo de participantes del laboratorio, se

enfocó en usar varios compuestos, como: vaselina, suelo, azúcar y sal (con una muestra

relativa 0.5 a 5g) capsulas de porcelana, colocando estos en la plancha de calentamiento y

registrando su tiempo, que tarda en fundirse, con el fin de determinar tipo de enlace por el

punto de fusión.
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Cálculos y/o Resultados

Cuadro de datos de reconocimiento de enlaces químicos por conductividad

eléctrica, análisis.

Conductor
SUSTANCIA Tipo De Enlace Justificación
Eléctrico
Iónico Enlace entre un metal (Mg) y un no metal
Milanta Si / +2000
(Cl), además evidencia ser conductor fuerte
(MgCl2) siemens
y la presencia de un ion inorgánico (Cl-).
Ácido cítrico Covalente Enlace entre no metales, con presencia de
No / 411
(jugo-limón carbono y experimentalmente evidencia ser
siemens
C2H8O7) un conductor leve, medio prende la bombilla
Agua Covalente Enlace entre no metales, además
destilada No / 1 experimentalmente evidencia no ser
(H2O) conductor, no prende la bombilla
Agua con Covalente Enlace entre no metales, con presencia de
azúcar No / 1 carbono y experimentalmente evidencia no
(C12H22O11) ser conductor, no prende la bombilla
Iónico Enlace entre un metal (Na) y un no metal
Agua con sal Si / 1268
(Cl), además evidencia ser conductor fuerte
(NaCl) siemens
y la presencia de un ion inorgánico (Cl-)
Agua con Iónico Enlace entre un metal (Na) y un grupo
Si / 3000
hidróxido de hidróxido (OH), además evidencia ser
siemens
sodio (NaOH) conductor fuerte y la presencia de ion (OH-)
Covalente / El suelo tiene una presencia de minerales y
Agua con una iónicos gases con distintas series de enlaces difíciles
muestra-suelo No / 1 de determinar sin análisis químico,
(mezcla) experimentalmente se puede evidenciar que
no prende la bombilla.
Covalente Enlace entre no metales, con presencia de
Etanol
No / 1 carbono y experimentalmente evidencia no
(C2H6O)
ser conductor, no prende la bombilla
Covalente Enlace entre no metales, con presencia de
Vinagre No / 0.03
carbono y experimentalmente evidencia ser
(C2H4O2) siemens
un conductor leve, medio prende la bombilla
Covalentes / La leche es una mezcla de compuestos con
Leche
iónicos Si / 1941 enlaces covalentes (H2O; C3H6O3; C12H22O11) y
(mezcla de
siemens presencia de minerales (Ca; P), evidencia
compuestos)
ser conductor fuerte, prende la bombilla.
Covalente Enlace entre no metales, con presencia de
Aceite
No / 1 carbono y experimentalmente evidencia no
(C18H34O2)
ser conductor, no prende la bombilla
Tabla 1
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Cuadro de datos de reconocimiento de enlaces químicos por punto de fusión,

análisis.

COMPUESTO TIEMPO EN FUNDIRSE. JUSTIFIQUE.

Se funde a los 20 seg, ya sea con mínimo de 30˚C, este se derrite
Vaselina y desprende hidrocarburos y a la vez libera monóxido y dióxido
de carbono. (compuesto covalente).

No se funde por en parte ser iónica (es rica en minerales), para

Suelo poder derretirse este tiene que ser mínimo a temperaturas de
1200˚C a temperaturas de lava volcánica. (es una mezcla)
Se funde a los 2.10 seg a una temperatura de 160˚C. ya que sus
Azúcar enlaces se debilitan y empiezan a separarse sus elementos
(compuesto covalente).

No se funde por ser iónico, ya que su estructura cristalina es muy

Sal sólida para derretirse y separar sus iones, se requiere una
temperatura de 801˚C. (compuesto iónico).

Tabla 2
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Cuestionario

1. ¿Qué les ocurre a los enlaces que hay entre las moléculas cuando una

sustancia se funde?

Cuando se funde un material lo que ocurre es que se rompen parcialmente las

interacciones que mantienen a los átomos unidos con sus semejantes. Algo similar sucede

cuando se funde el hierro, de estar a estado sólido pasa a estado líquido.

• Escriba la formula molecular y con el diagrama de Lewis indique que tipo

de enlaces presenta cada una de las sustancias.

• CLORURO DE SODIO = ENLACE IONICO

Imagen 2

• SACAROSA (Azúcar) = ENLACE COVALENTE

Imagen 3
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• ACIDO CÍTRICO = ENLACE COVALENTE

Imagen 4

• CLORURO DE MAGNESIO = ENLACE IONICO

Imagen 5

• NITRATO DE COBRE = ENLACE IONICO

Imagen 6
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• CLORURO DE POTASIO = ENLACE IONICO

Imagen 7
2. ¿Qué es un compuesto iónico y un compuesto molecular y como son los

puntos de fusión de los compuestos iónicos en comparación con los de los

compuestos moleculares ¿Qué factores influyen en el punto de fusión?

Los compuestos iónicos son aquellos que están formados por un metal con un no

metal, son reconocidos por su enlace iónico y por sus distintas propiedades, además de ser

buenos conductores eléctricos.

Los compuestos moleculares son aquellos que están formados por solo no metales,

estos, también son reconocidos por su enlace covalente y por sus distintas propiedades como

que son orgánicos y no son buenos conductores eléctricos.

Los factores electroestáticos de los iones de cada elemento, influyen en el punto de

fusión de cada compuesto, entre más iones será difícil de tener fusión o ebullición en aquel

compuesto dando así la necesidad de elevar las temperaturas para poder fundirlos o

evaporarlos.
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• Las soluciones de algunos compuestos moleculares son buenas

conductoras de la electricidad. Explica por qué es cierto, aun cuando se

requieren iones para conducir la electricidad.

Porque tienen presencia de un metal en aquella solución, ya que los compuestos

moleculares en teoría son enlaces covalentes, es decir, enlace de elementos no metálicos, por

lo tanto, no habría iones en aquella solución, pero si hay presencia de pocos metales si habría

iones, por ejemplo, el agua común o la leche.

3. Que diferencias existen entre las propiedades de los compuestos iónicos y

los moleculares.

Propiedades de los compuestos iónicos (Enlace iónico): Temperatura de ebullición

alta, al igual que la temperatura de fusión, generalmente son solubles en agua, en forma de

cristales, no conducen la corriente eléctrica, pero en disolución acuosa sí la conducen.

Propiedades de los compuestos moleculares (Enlace covalente): Tienen gran

estabilidad, tienen bajas temperaturas de fusión y ebullición, son malos conductores de la

corriente eléctrica. Se pueden encontrar en estado líquido, sólido y gaseoso a temperatura

ambiente.

4. Porque si el agua no es conductora de la corriente, resulta tan peligroso

manejar instrumentos eléctricos que están conectados a la corriente con

las manos húmedas.

Lo que en realidad facilita una corriente eléctrica son las sales que contiene el agua de

los océanos, ríos, lagos y la que llega a nuestra casa como potable.

En su estado puro el agua (Agua destilada) está formada por dos átomos de

hidrógeno y uno de oxígeno, un enlace covalente que no permite el flujo de electrones. Sin

embargo, el agua común que utilizamos para bañarnos, lavar o tomar agua, contienen sales

minerales que están ionizadas, es decir que están cargadas eléctricamente, además de
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diferentes iones como calcio, magnesio, nitritos, cloruros y nitratos, que permiten el paso de

la corriente.

La cantidad de electricidad conducida en esa solución de agua con sales dependerá del

número de iones presentes y de su movilidad.

5. ¿Como podrías saber cuál es el tipo de enlace químico que existe entre los

átomos de las moléculas de aceite?

Para resolver esta incógnita que se nos plantea tenemos que tener claro los conceptos

de enlace Iónico y Covalente; sabemos que los Enlaces Iónicos son aquellos donde se da una

unión química entre átomos, donde uno de ellos transfiere un electrón a otro y se establece

normalmente entre metales y no metales con diferente electronegatividad, el metal cede sus

electrones al elemento no metal, este tipo de enlace se produce por la atracción de iones con

cargas opuestas, al ceder o aceptar los electrones de valencia, los iones cumplen con la regla

del octeto (Los átomos transfieren, aceptan o comparten electrones con la finalidad de

completar su nivel de valencia con ocho electrones. Esto es debido a que los átomos buscan

su configuración electrónica más estable); y Enlace Covalente es la unión entre dos

átomos no metales, este tipo de enlace se produce cuando existe una electronegatividad polar,

se forma cuando la diferencia de electronegatividad no es suficientemente grande como para

que se efectúe transferencia de electrones, entonces los átomos comparten uno o tres

electrones entre sí.

A diferencia de lo que pasa en un enlace iónico, en donde se produce la transferencia

de electrones de un átomo a otro, en el enlace químico covalente, los electrones de enlace son

compartidos por ambos átomos.

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¿Cuáles son los componentes del aceite de cocina?

La mayor parte de los componentes del aceite son Lípidos, cuyas moléculas están

formadas por átomos de Carbono, Hidrógeno y Oxigeno.

En la estructura de los lípidos, los enlaces son de tipo covalente. Pueden estar

presentes enlaces dobles y simples. Por lo tanto, llegamos a la conclusión de que el aceite

presenta un enlace covalente.

Además, si queremos comprobar esto de manera experimental, podemos tomar una

muestra de aceite y suministrarle calor, lo cual hacemos cotidianamente en nuestras casas y

podemos observar cómo empieza a evaporarse a temperaturas bajas y en poco tiempo.

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Discusiones

➢ Después de observar los resultados:

Es importante tener herramientas a la mano, para poder determinar

características de los compuestos al momento en que realizamos una investigación

o práctica, en este caso fue posible por medio de un instrumento tan sencillo e

incluso casero, determinar que sustancias poseían enlaces covalentes o iónicos,

mediante su conductividad.

También, con ayuda de un instrumento mas elaborado y de laboratorio

podemos obtener esta misma clasificación gracias al suministro de calor a las

muestras de compuestos, las cuales actuaban de manera distinta según si eran

iónicas o si eran covalentes.

En otro caso, cuando no es posible obtener información de estos medios o no

se prestan las condiciones, siempre es posible recurrir al conocimiento teórico,

donde por medio de características, formula y graficación, podemos determinar el

tipo de enlace que posee el compuesto o la mezcla.

Por último, es importante contar con todos los elementos de seguridad al

momento de ingresar al laboratorio y tener suficiencia de materiales en el

laboratorio, para que no se retrase el comienzo de la practica y salga exitosa.

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Conclusiones

Los enlaces Químicos se dan por Iónico, Covalente (Polar y Apolar); todos con el fin

de cumplir con la regla del octeto de Lewis, para darle estabilidad a los compuestos

resultantes.

El enlace covalente ocurre cuando los átomos no metálicos comparten electrones. En

este tipo de enlace, los electrones se mueven entre los átomos dando origen a los enlaces

covalentes polares (cuando comparten electrones de forma no equitativa) y apolares (cuando

se distribuye equitativamente la cantidad de electrones).

El enlace iónico ocurre cuando existe una unión de átomos metálicos y no metálicos,

transfiriéndose una carga de electrones entre ellos. Como resultado, se forman iones cargados

tanto negativa (aniones) como positivamente ( cationes).

Los metales en un enlace iónico, siempre tienden a ceder electrones debido a su

baja electronegatividad, en cambio los no metales por su alta electronegatividad, le

permite tener mayor fuerza de atracción.

Los enlaces iónicos tienen altos puntos de fusión y los enlaces covalentes tienen

bajos puntos de fusión.

Mediante un tester colocado en ohmios el cual mide la resistencia, podemos

calcular la conductividad, debido a que la conductancia eléctrica es lo opuesto a la

resistencia y es expresada en siemens; tomamos el dato de la conductancia y lo

registramos en cambio del de la conductividad, ya que esta debe ser calculada y expresada

en siemens/cm.
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Imágenes de Referencia

Imagen 8
Imagen 11

Imagen 9
Imagen 12

Imagen 10

Imagen 13
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Imágenes de Referencia

Imagen 14

Imagen 15

Imagen 16
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Índice de Imágenes

Imagen 1......................................................................................................................... 3

Imagen 2......................................................................................................................... 8

Imagen 3......................................................................................................................... 8

Imagen 4......................................................................................................................... 9

Imagen 5......................................................................................................................... 9

Imagen 6......................................................................................................................... 9

Imagen 7....................................................................................................................... 10

Imagen 8....................................................................................................................... 16

Imagen 9....................................................................................................................... 16

Imagen 10..................................................................................................................... 16

Imagen 11..................................................................................................................... 16

Imagen 12..................................................................................................................... 16

Imagen 13..................................................................................................................... 16

Imagen 14....................................................................................................................... 2

Imagen 15....................................................................................................................... 2

Imagen 16....................................................................................................................... 2
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Índice de tablas

Tabla 1 ........................................................................................................................... 6

Tabla 2 ........................................................................................................................... 7
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Bibliografía

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Propiedades de los compuestos iónicos | Quimitube. (s. f.). Recuperado 27 de marzo de 2023, de

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Título: Resúmenes de Química: 55. Estructuras de Lewis de compuestos iónicos. (s. f.).

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