FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

TEMA:

INCREMENTAR LAS VENTAS EN LA LICORERÍA AMAR

ASIGNATURA:

Investigación de mercados

DOCENTE:

ROMERO ALVAREZ, Jorge Alberto

INTEGRANTES:

● Aguilar Tapara Julio Alex

● De La Cruz Lopez Luis Wilfredo
● Retamozo Carlos Jonathan Alberto
● Aliaga Mckenzie Yazid Rahman
● Perez Juan De Dios Catherin

Huancayo, 2022
 INDICE

CAPÍTULO I. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN SECUNDARIA E INFORMACIÓN DEL

EMPRENDIMIENTO.............................................................................................................. 6
1.1. Análisis de información secundaria..........................................................................6
1.1.1 Antecedentes internacionales...........................................................................6
1.1.2 Antecedentes nacionales..................................................................................6
1.1.3 Antecedentes locales........................................................................................6
1.2. Aspectos generales del emprendimiento.................................................................7
1.2.1. Descripción del emprendimiento.......................................................................7
1.3. Misión y visión.......................................................................................................... 7
1.4. Descripción de productos o servicios.......................................................................7
CAPÍTULO II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................8
2.1. Descripción del problema de investigación de mercado...........................................8
2.2. Formulación del problema de investigación de mercados........................................8
2.2.1. Problema general..............................................................................................8
2.2.2. Problemas específicos......................................................................................8
2.3. Objetivos de la investigación de mercado................................................................8
2.3.1. Objetivo general................................................................................................8
2.3.2. Objetivos específicos........................................................................................9
2.3.3. Planteamiento de la hipótesis (marco teórico)...................................................9
2.4. Marco teórico........................................................................................................... 9
CAPÍTULO III. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO.........................................10
3.1. Enfoque de investigación (Cuantitativo y cualitativo)..............................................10
3.2. Tipos de investigación (exploratorio, descriptivo, causal).......................................10
3.3. Diseño de investigación (Experimental y no experimental)....................................10
3.4. Perfil del objeto de estudio:....................................................................................11
3.5. Población, muestra y muestreo..............................................................................11
3.5.1. Población (cantidad).......................................................................................12
3.5.2. Muestra (en función a una población finita).....................................................12
3.5.3. Muestreo (probabilístico…..............................................................................13
3.6. Técnicas e instrumentos de investigación de mercados:.......................................14
CAPITULO IV. RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO................................15
4.1. Presentación de resultados (de las diversas técnicas)...........................................15
4.1.1. Presentación de resultados de entrevista.......................................................19
 4.1.2. Tabulación e interpretación de resultados de encuesta definitiva...................21
4.1.3. Interpretación de los resultados obtenidos......................................................24
CAPÍTULO V. DISEÑO DE LAS PROPUESTAS DE VALOR...............................................29
5.1. Modificar la infraestructura de la licorería en base a los gustos y preferencias de
nuestros clientes (temática: rock).....................................................................................29
5.2. Generar una campaña de marketing por redes sociales (facebook) para publicitar
nuestras principales promociones.....................................................................................29
5.3.. Adecuar las promociones a las preferencias de los encuestados sobre productos y
agregados......................................................................................................................... 29
5.4. Implementar productos novedosos para hacer más atractivo hacia el mercado....29
5.5. Realizar campañas de degustaciones para que los clientes conozcan nuestra
calidad de productos (bebidas).........................................................................................29
5.6. Realizar el delivery gratuito por compras mayores a 60 soles y cuando la
localización sea cercana...................................................................................................30
5.7. Elaboración de la trastienda privada para clientes fidelizados...............................30
5.8. Evaluar el filtro en la captación de personal para quién atenderá a los clientes.....30
Figura 1: Dibujo de un participante del focus group..............................................................19
Figura 2: Foto de la licorería Jaleo.......................................................................................21
Figura 3: Foto de la licoreria Shinka.....................................................................................21
CAPÍTULO I. ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN SECUNDARIA E INFORMACIÓN
DEL EMPRENDIMIENTO

1.1.1 Análisis de información secundaria

1.1.2 Antecedentes internacionales

Perú es el tercer país que más consume alcohol en la región.

“Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) prendió las alarmas,
luego de su último informe sobre el consumo de alcohol en América. Para
2010, Paraguay lidera la lista con 33,9% de la población que ha tenido este
tipo de episodios, seguido por Venezuela con 24,3% y Perú con 13,5%.”
Dándonos a entender que vender licor en el país de Perú es un negocio muy
rentable, pero con una competencia alta.

1.1.3 Antecedentes nacionales

¿Qué bebidas alcohólicas están consumiendo más los peruanos durante la

cuarentena?
En tal sentido, la cerveza no se posiciona como la bebida alcohólica más
consumida por los peruanos durante la cuarentena. El whisky, champagne,
vino y pisco están entre los más consumidos, de acuerdo a un estudio de
Global Research Marketing (GRM). En la galería al inicio de la nota, podrá
conocer el detalle de las bebidas preferidas por los encuestados.
La empresa elaboró una encuesta online a un universo de hombres y mujeres
entre los 18 a 65 años que viven en Lima y pertenecen a los Niveles Socio-
Económicos (NSE) A, B, C y D.

¿Cómo presentar los antecedentes de la investigación? (Lee las

indicaciones y revisa el ejemplo es para los tres tipos de antecedentes).

1.1.4 Antecedentes locales

Junín tuvo el 61,5% del consumo de alcohol a nivel nacional.

con base en datos del INEI en Huancayo, el consumo de alcohol en
adolescentes (12-17 años) es 1.5, en adultos jóvenes (18-29 años) es 23.2, en
 adultos jóvenes (30 años) es 36.69 y adultos (50-59) es 51,55, el consumo en
el tambo de alcohol en adolescentes (12-17 años) es 1,52, en adultos jóvenes
(18-29 años) es 23,38, en jóvenes (30-años) es 36,37 y en adultos (5-59 años)
es 51,9.

1.2. Aspectos generales del emprendimiento

1.2.1. Descripción del emprendimiento

Somos una empresa de venta y distribución de licores y cervezas de alta

calidad con abastecimiento y un buen servicio que proporciona satisfacción a
todos nuestros clientes de la ciudad de Huancayo de la parte de San Carlos.

Razón Social EIRL

Perteneciente Maria Rosa Landeo Espejo

Ubicación JR San Jorge 595 – Hyo.

Referencia Al frente del parque de la Identidad

1.3. Misión y visión

Misión

Proveer a los consumidores del distrito de San Carlos, productos de excelente calidad,
generando confianza, al precio justo y cumpliendo con la rentabilidad esperada,
brindando así a nuestros clientes una gran satisfacción y buen gusto.

Visión

Ser una distribuidora líder en comercialización y ventas de licores nacionales e

importados en el mercado de la ciudad de Huancayo al 2027. satisfacer a nuestros
clientes con productos de la más alta calidad con una atención personalizada.

1.4. Descripción de productos o servicios

Productos de calidad a buenos precios, un buen servicio en la atención al cliente, es

decir, un trato amable personalizado, un ambiente agradable, cómodo y una rápida
atención.
La mayoría de personas que comparan en la licorería Amar lo hacen por diversión,
despecho o amor. Ya que la licorería funciona de acuerdo a las necesidades de los
clientes sintiendo seguridad al adquirir el producto con precios accesibles a los
consumidores y hacerles sentir bien atendidos.
 CAPÍTULO II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.5 Descripción del problema de investigación de mercado

Durante los últimos 2 años, la Licorera amar ha disminuido notablemente su volumen

de ventas respecto a años anteriores y los espacios de mercado se han comprimido, las
empresas saben que constantemente deben adaptarse a nuevas situaciones que les
impone la realidad y no solo las crisis, sino también los periodos de éxito los que
provocan cambios a los que necesariamente habrá que adaptarse según sea la
necesidad. Las necesidades no son las de antes, la tecnología se vuelve obsoleta, los
trabajos importantes se retiran y la imagen de la empresa pasa a deteriorarse
gradualmente.

2.2. Formulación del problema de investigación de mercados

La ausencia de una estrategia de mercadeo apropiada, en qué forma incide en el

proceso de decisiones y planeación en la Licorera Amar y qué alternativa se puede
implementar para un adecuado proceso de planeación de la comercialización de sus
productos.

2.2.1. Problema general

¿Cómo lograr consolidar la licorería Amar para aumentar su demanda y satisfacer las
necesidades de los clientes?

2.2.2. Problemas específicos

 Mala relación con los proveedores

 No establecer objetivos de inventariado
 Recoger datos y no ponerlos en practica
 No optimizar carta de cocteles
 No planificar con antelación
 No utilizar tecnología
2.3. Objetivos de la investigación de mercado

2.3.1. Objetivo general

Presentar una propuesta dentro de la mezcla de mercadeo de los productos de

la licorería Amar, que específicamente mejore el actual modelo de
comercialización mediante la mejor práctica de distribución, de eficiente
logística y cobertura en el mercado Departamental.

2.3.2. Objetivos específicos

 Identificar los hábitos y comportamientos de las personas la hora de optar por

realizar su elección.
 Obtener información acerca del servicio que ofrecen las diversas licorerías en
el mercado desde la perspectiva del cliente: Reconocimiento de problemas,
atención al cliente, ventajas y desventajas,
 Conocer quiénes o qué medios influyen en el cliente para la elección de la
licorería.
 Determinar la percepción que tienen los clientes en relación a los servicios.
 Identificar los aspectos claves que definen para el cliente un servicio ideal.

2.3.3. Planteamiento de la hipótesis (marco teórico)

La licorería Amar en épocas de coyuntura (apertura, recesión, inflación)

económica como las que atraviesa el país, no dispone de un plan estratégico de
mercadeo que fortalezca el posicionamiento de sus productos en distrito de
 San Carlos, lo cual ocasiona un déficit económico y comercial en el logro de
sus objetivos.

2.4. Marco teórico

En el año de 1954 apareció publicada una obra cuyo título en inglés es “The Practice
of Management” que, traducida al español, significa La práctica de la Administración
de Empresas, escrita por Peter F Drucker, famoso asesor de empresa, quien ha
ejercido mucha influencia en el desarrollo de la moderna gerencia. Señala este autor
que la administración por objetivos es un método mediante el cual el gerente, los
subgerentes y todos los jefes de una organización determinan qué objetivos desean
alcanzar, cada uno en su campo y en un determinado tiempo, es decir, deben fijarse
metas que sirvan como guía para sus acciones. Al fijar metas, cada jefe y cada unidad
se asigna tareas concretas para cada persona de la empresa pues es bien sabido que
todos los miembros de una organización hacen su aporte en la consecución del
objetivo final y, cuando decimos “todos” debemos entender que desde el presidente
de la empresa hasta los porteros juegan papeles que convergen hacia las metas fijadas.
 CAPÍTULO III. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1.1.6 Enfoque de investigación (Cuantitativo y cualitativo)

Cualitativo

Hemos empleado un Focus Group y una técnica proyectiva que nos permitan recabar
información y analizarla para nuestro objetivo siendo así los hallazgos determinantes.

Cuantitativo

Hemos empleado una encuesta que nos permite recabar información más frecuente y
fácil por medio de una investigación no experimental y transversal. Pues, el
investigador no manipula la variable independiente, pues se centra en observar su
espacio y comportamiento. Además, es de tipo transversal, porque las observaciones y
análisis se dan en el mismo momento.

3.2. Tipos de investigación (exploratorio, descriptivo, causal)

Nuestra investigación es descriptiva y causal.

Investigación descriptiva: La investigación descriptiva es el estudio de un conjunto de
procesos prácticos y lógicos. Identificar las características de una población, proceso
social, económico, ambiental, político o cultural, así como un lugar. Con el fin de las
relaciones de la planta. El objetivo principal de esta investigación es la relación entre
los factores, los actores y las variables.
Otra definición de la investigación descriptiva es detallar las realidades de las
personas, las situaciones, las actividades o los eventos del estudio y la investigación.
Consiste en plasmar las cosas más importantes de un hecho o situación concreta
dentro del plano descriptivo. En este tipo de estudio, el investigador debe definir el
análisis y el proceso que involucra su estudio.
 Investigación causal: La investigación causal es aquella que estudia la relación que se
encuentra entre variables. Su objetivo es conocer el efecto positivo o negativo que
puede producir un cambio inesperado de las variables independientes en un producto
o servicio.
La investigación causal es tanto experimental como estadística, y se puede realizar
tanto bajo el control del investigador en un laboratorio o en el campo donde la
manipulación se encuentra limitada.
Las principales fuentes para obtener información que ayudan al éxito en el proceso de
investigación causal son el diseño de preguntas de encuesta que puedan establecer la
conexión que existe entre las variables y probar la hipótesis. Sin embargo, también se
puede obtener información más acertada con los experimentos, ya que estos pueden
dar la certeza de que las causas del fenómeno son razonables.

3.3. Diseño de investigación (Experimental y no experimental)

Investigación experimental: La investigación experimental es aquella que se lleva a

cabo manteniendo una serie de variables de control constantes, mientras el resto se
miden como sujetos del experimento.
Investigación no experimental: Se basa en categorías, conceptos, variables, sucesos,
comunidades o contextos que se dan sin la intervención directa del investigador, es
decir; sin que el investigador altere el objeto de investigación. En la investigación no
experimental, se observan los fenómenos o acontecimientos tal y como se dan en su
contexto natural, para después analizarlos. En un estudio no experimental no se
construye ninguna situación, sino que se observan situaciones ya existentes. Nuestra
investigación es no experimental/transversal.

3.4. Perfil del objeto de estudio:

DEMOGRÁFICO

Edad: 18-30 años

Género: Masculino y Femenino

Nivel socioeconómico: A-B-C

 Que tengan ganas de consumir licor

Educación: Preescolar, educación básica primaria y secundaria básica, educación

media y otros.

GEOGRÁFICO

Ubicación: Huancayo-Junín

Densidad poblacional: 545 615

CONDUCTUAL

Estilo de vida: Espontáneo, divertido

Costumbres: Beber con relativa frecuencia

3.5. Población, muestra y muestreo

Parámetro Valores

N=Población 14404

Z= 1.9460
Desviación
estándar

P= Confianza 50%

Q= 50%
 Desconfianza

e= margen de 5%
error

3.5.1. Población (cantidad)

Lugar Número de habitantes

Urbanización San Carlos 14404

3.5.2. Muestra (en función a una población finita)

Parámetro Valores

N=Población 14404

Z= 1.9460
Desviación
estándar

P= Confianza 50%
 Q= 50%
Desconfianza

e= margen de 5%
error

Nuestro objeto de estudio son 369.02 personas halladas por la fórmula.

3.6. Muestreo (probabilístico…

Muestreo: El muestreo es una técnica de selección de miembros individuales o

de un subconjunto de la población para hacer inferencias estadísticas a partir
de ellos y estimar las características de toda la población.
También es un método conveniente en cuanto al tiempo y eficaz en función de
los costos y, por lo tanto, constituye la base de cualquier diseño de
investigación. Las técnicas de muestreo pueden utilizarse en un programa
informático de encuestas de investigación para una derivación óptima.
Por ejemplo, si un fabricante de medicamentos desea investigar los efectos
secundarios adversos de un medicamento en la población del país, es casi
imposible llevar a cabo un estudio de investigación en el que participen todos.
Para ello, el investigador elige tener una muestra de personas de cada grupo
demográfico para luego investigar, dándole una retroalimentación indicativa
sobre el comportamiento del medicamento.
3.7. Técnicas e instrumentos de investigación de mercados:

Entrevista a profundidad:
La entrevista en profundidad se basa en el seguimiento de un guión de entrevista, en
él se plasman todos los tópicos que se desean abordar a lo largo de los encuentros, por
lo que previo a la sesión se deben preparar los temas que se discutirán, con el fin de
controlar los tiempos, distinguir los temas por importancia y evitar extravíos y
dispersiones por parte del entrevistado.
El guión debe estructurarse con base en la hipótesis y los objetivos de nuestra
investigación, en él se incluirá una introducción donde el entrevistador dará a conocer
el propósito de la entrevista, cómo estará estructurada y qué alcances se desean
obtener. Es importante que los entrevistados tengan claro que toda la información que
se obtenga se analizará con atención y cuidado, atendiendo en todo momento la
confidencialidad de los datos. Asimismo, el guión contendrá todas las temáticas a
estudiar y que deberán desarrollarse a lo largo de todas las sesiones.

Focus Group:
Un focus group es un pequeño grupo de participantes cuidadosamente seleccionados
que contribuyen a discusiones abiertas para una investigación. Este grupo es una
representación de la población general a la que pretenden dirigirse.
El grupo puede analizar nuevos productos, actualizaciones de características u otros
temas de interés para generalizar la reacción de toda la población. La investigación a
través de un focus group incluye un moderador. Su trabajo consiste en garantizar la
legitimidad de los resultados y reducir el sesgo en las discusiones.

Entrevista cómo cuestionario:

Se considera a la encuesta como un método (Lazarsfeld, 1971, pp. 193-194, lo
menciona como técnica), para indicar que el investigador no se guía por sus propias
suposiciones y observaciones, sino prefiere dejarse guiar por las opiniones, actitudes o
preferencias del público para lograr ciertos conocimientos. Es un método que permite
explorar sistemáticamente lo que otras personas saben, sienten, profesan o creen.
 CAPITULO IV. RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1.1.7 Presentación de resultados (de las diversas técnicas)

Investigaciones cualitativas:
Focus group:
Lista de participantes:
 Gustavo Flores Argote (54832702 - 949 434 257)
 Cesar Cutti Grande (74158415 - 954784613)
 Miguel Sanches Ramos (72144589 - 924 085 666)
 Hector Padilla Ramos (42354669 - 942826921)
 Freclky Kider, Baltazar Sulca (70456700 - 910822331)
 Milton Rodriguez Quispe (76682144)
 Samuel Crispin Huamani (78549635)
 Jorge Guillermo Portocarrero Quispe (83275192)
 Mery Cristina Agilar Sotelo (76246854)
 Dayana Quispe Inga (71482486)

Análisis de la información:
 Las personas interrogadas prefieren la cerveza y el ron antes que algunas otras
alternativas, como el whisky o vodka. Es un dato que no varía mucho en
proporción a la edad del participante.

 Los participantes del focus group con un rango de edad de (18-25) prefieren
consumir licor en discotecas, por múltiples razones, desde su perspectiva; “Es
mucho más divertido consumir alcohol en salidas con amigos”, “las discotecas
son más entretenidas y son un buen lugar para comprar alcohol”.

 Los participantes con un rango de edad de entre (25-40) prefieren adquirir los
licores de preferencia en algún bar, billar o licorería por múltiples razones,
desde su perspectiva; “Comprar en una licorería puede ser más atractivo
cuando no quieres salir de tu casa”, “los bares o el billar son lugares
entretenidos sin tener un aura muy enérgica”
  Prefieren usar el efectivo como medio de pago principal, pero también dicen
valorar que existan muchas más opciones.

 El servicio al cliente tiene que ser cordial y agradable, muchas veces prefieren
consumir alcohol en algún lugar específico debido al trato del establecimiento.
 Todos los participantes afirman que suelen consumir alcohol en reuniones
sociales o debido también a determinadas situaciones emocionales.

 Un ambiente agradable por parte del establecimiento influye mucho en la

decisión de consumir en determinado local donde puedan comprar bebidas
alcohólicas.

 Les gusta recibir detalles por parte del establecimiento donde adquieren su
bebida favorita.

Técnicas proyectivas:
Auto proyección:
Con la ayuda de un dibujo, ellos se representan en determinado lugar o
contexto para posteriormente explicar sus dibujos.
 Figura 1: Dibujo de un participante del focus group.

Se describe a sí mismo disfrutando de una bebida en un lugar paradisiaco, al aire libre

donde lo atiendan en una especie de chalet, probablemente esté en medio de una
reunión social.

Conclusión del focus group:

 Los participantes más jóvenes prefieren comprar alcohol en lugares más

estimulantes (discotecas, fiestas) y están más abiertos a usar medios de pago
virtuales para realizar sus compras. Es resaltante que prefieran mucho más los
tragos cortos. Sienten que ir a consumir alcohol en compañía de sus amigos,
ya que les parece más divertido porque es un ritual social bastante común en
las discotecas.

 Los participantes con mayor edad disfrutan consumir sus bebidas favoritas en
lugares más tranquilos, en compañía de personas cercanas

 y no tienen mucho problema en comprar en alguna licorería. Usualmente

prefieren pagar con efectivo. Parecen preferir un tipo de reunión social que
 prioriza a las personas cercanas, por lo que pueden pedir delivery para tomar
en sus casas.

CCRITERIOS SI NO OBSERVACIONES
REVELANTES

Local agradable X Es demasiado pequeño, por lo que es

complicado entrar y comprar

Amplia diversidad de X Tiene stock de múltiples productos porque su

productos y stock capacidad de almacenamiento es extenso pese a
disponible su tamaño.

Múltiples medios de X Puede aceptar tarjetas y también medios de

pago pago virtuales como yape o plin.

Ofertas y X Sus ofertas tienen una vigencia de un mes y

promociones también hay promociones dependiendo de los
eventos como Halloween, San Valentín u otros.

Servicio de delivery X Cuenta con un servicio de delivery las 24 horas

del día

Un ambiente que se adapte a sus gustos particulares ayuda cuando se trata de elegir un
lugar donde adquirir sus tragos favoritos, por lo que es importante escoger una buena
temática.
Los detalles en forma de regalos (agregados) de parte del establecimiento puede hacer
que ellos se fidelicen al negocio donde compran sus bebidas. Siente que la relación de
cercanía complementa su experiencia.

Ficha de observación:

Licorería “Jaleos”
Es un negocio no muy abierto al público, una licorería que funciona en un
local pequeño. Tiene carteles vistosos en la parte exterior y resalta sus
múltiples
Figura 2: Foto de la licorería Jaleo.

Licorería “Shinka”
Figura 3: Foto de la licoreria Shinka.
 Si No Observaciones

Local X Su local es amplio

agradable y tiene bonita
decoración, es un
ambiente
agradable para
comprar licor.

Amplia X Tiene un gran

diversidad de stock de muchos
productos y productos.
stock
disponible

Múltiples X Sí, acepta tarjeta y

medios de medios virtuales.
pago

Ofertas y X No actualiza sus

promociones promociones con
frecuencia.

Servicio de X Cuenta con

delivery servicio de
delivery, pero no
las 24 horas del
día.

4.1.1. Presentación de resultados de entrevista

Entrevista a profundidad:

Personas encuestadas
  Aldair Yeferzon Zacarias Romucho (72894048)
 Bill Jordan Ttito Ortega (71127955)
 Daki Villar Pimentel (71340615)
 Julian Andre Gutierrez Romero (70357824)
 Jose Manuel Baquerizo Sayuri (58123792)

Objetivo de esta investigación cualitativa:

Identificar qué aspectos intervienen en el proceso de compra de licores en la ciudad
de Huancayo.

Preguntas:

¿Qué expectativas tiene al consumir un nuevo licor?

● Aldair Zacarias: Espero comprar un licor de buena calidad y que tenga
relación con mis bebidas favoritas (Cerveza y Ron)
● Bill Ttito: Que tenga buen sabor y una buena presentación. El licor es mucho
mejor si cumple con esos requisitos, un buen sabor dependería del producto,
un buen licor de hidromiel no es necesariamente empalagoso.
● Daki Villar: Quiero que sea novedoso y me haga sentir vivo.
● Julian Andre: De preferencia quiero que el precio sea un poco más bajo y
tenga algunas ofertas o promociones que pueda aprovechar, además de las
otras características
● Jose Baquerizo: La presentación debe ser buena.

¿Qué complementos le gusta usar frecuentemente para combinar los distintos licores
que consume?
● Aldair Zacarias: Me gusta comprar hielo para acompañar a mis bebidas,
aunque usualmente compro gaseosas.
● Bill Ttito: El hielo es un complemento importante, pero también puedo
comprar limón.
● Daki Villar: Para hacer combinaciones, las bebidas se pueden mezclar con
gaseosas. Me gustan las combinaciones con coca cola.
● Julian Andre: Algunas veces te pueden ayudar a regalar hielo.
 ● Jose Baquerizo: Prefiero no hacer mezclas con gaseosas, pero siempre voy a
comprar hielo.

¿Cuál es el motivo por el cual consume licor ? ¿Cómo se siente?

● Aldair Zacarias: Consumo licor cuando estoy alegre en alguna fiesta, es un

lugar que complementa mi estado de ánimo.
● Bill Ttito: Me gusta tomar con amigos dentro de reuniones sociales, es una
forma de mantener nuestra amistad.
● Daki Villar: A veces puedo beber cuando estoy alegre o triste, el alcohol te
hace ser más sincero contigo mismo.
● Julian Andre: En eventos familiares o con amigos para celebrar algún
acontecimiento importante, me siento parte del grupo.
● Jose Baquerizo: Tomar me hace más sociable (risas).

¿En qué lugares consume usted licor?

● Aldair Zacarías: Me gusta ir a fiestas y discotecas para comprar bebidas
alcohólicas.
● Bill Ttito: También me gusta consumir bebidas alcohólicas en fiestas y
discotecas, pero además puedo tomar en mi casa cuando hay alguna
celebración.
● Daki Villar: Siempre voy a discotecas para tomar, es mucho más entretenido.
● Julian Andre: Una vez fuí con mis amigos y tomamos en el parque, aunque no
lo hacemos con frecuencia es una opción a las discotecas.
● Jose Baquerizo: Tomo en todas las reuniones sociales donde pueda haber
alcohol.

¿En compañía de quien consume alcohol?

● Aldair Zacarias: Amigos y algunas veces con mi familia.
● Bill Ttito: Con amigos y familiares.
● Daki Villar: Para hacer combinaciones, las bebidas se pueden mezclar con
gaseosas.
● Julian Andre: Prefiero estar solo en algunas ocasiones.
● Jose Baquerizo: Con personas conocidas y desconocidas.
4.1.2. Tabulación e interpretación de resultados de encuesta definitiva

Tabla 1

Información sobre el número de encuestados según el sexo

Tabla 2

Información sobre la edad de los encuestados

Tabla 3

Información sobre las preferencia de empaquetado

Tabla 4

Información sobre el licor que preferirían comprar los encuestados

Tabla 5

Información sobre el gasto semanal en licores de los encuestados

Tabla 6

Información sobre el método de compra que prefieren

Tabla 7

¿Qué rango de precios le parece aceptable para comprar un licor?

Tabla 8
Temática preferida

Tabla 9

Promociones preferidas

Tabla 10

¿Cuál consideras que es la mejor forma de conectar contigo?

Tabla 11

Qué es lo que buscan a la hora de adquirir una bebida

4.1.3. Interpretación de los resultados obtenidos

Figura 3

Nota: El empaque biodegradable es la opción favorita (171), seguido del empaque de

tela (138) y por último el empaque plástico (66).
Figura 4

Nota: La cerveza es el licor que la gente priorizaría si tuviera que elegir (142), luego
está el whisky (115), posteriormente está el vino (66) y ron (52)

Figura 5
Nota: El gasto semanal en licores de los encuestados mayoritariamente es de 15 a 30
soles hasta los 45 a 60 (295 personas en total).

Figura 6

Nota: Se prefiere comprar las bebidas presencialmente (315) y no tanto a distancia

(60).

Figura 7
Nota: Se prefiere comprar licores individualmente por un mayor precio, como de 30 a
50 soles (141) y 50 a 70 soles (159).

Figura 8

Nota: La gente prefiere una temática de rock (105) a las demás temáticas propuestas,
como un estilo clásico o urbano (102) y casi nadie prefiere el reggae (66).

Figura 9
Nota: La promoción favorita son los descuentos (174), sucesivamente los
complementos (96), combos con sus productos favoritos (66) y delivery gratis (39).

Figura 10

Nota: Se puede conectar con los clientes a través de las redes sociales (267), ya no
solo es una, sino que son múltiples plataformas populares en la actualidad.

Figura 11
 Nota: Consideramos las 4p para generar las siguientes categorías:
Sabor/características del producto (134), precio (123), originalidad/promoción (66) y
buen local/plaza (52). El sabor de la bebida que puedan llegar a consumir es el
atributo más importante que pueden destacar, relacionando esto al producto que
pudieron elegir mayoritariamente como el que podrían comprar en caso de
comparación

CAPÍTULO V. DISEÑO DE LAS PROPUESTAS DE VALOR

1.1.8 Modificar la infraestructura de la licorería en base a los gustos y preferencias

de nuestros clientes (temática: rock).

- Generar diseños (planos) de infraestructuras que se orienten a la temática y mejorar el

ambiente con decoración relacionada y la música respectiva, para ello vamos a tener
que recurrir a la ayuda a un maestro con experiencia en decoraciones el cual
elegiremos la mejor temática de acuerdo a lo que la mayoría de entrevistados eligió.
5.2. Generar una campaña de marketing por redes sociales (facebook) para publicitar
nuestras principales promociones

- Realizando contenido audio visual en las principales redes que utiliza nuestro público,
prestando atención en las nuevas tendencias de las redes sociales para generar más
atención ( tik toks , facebook, instagram), e incentivando compartir a nuestro público
cercano dicho contenido con los amigos , familiares y a cambio de ello se dará
recompensas y ofertas.

5.3.. Adecuar las promociones a las preferencias de los encuestados sobre

productos y agregados.

- Elaborar un catálogo con contenido de ofertas , promociones y descuentos en

nuestros diferentes productos de licores para reestructurar nuestras nuevas propuestas
y adecuarlo al bolsillo de nuestros clientes. Esto hará que nuestro cliente tenga más
opciones para poder elegir su pack deseado.

5.4. Implementar productos novedosos para hacer más atractivo hacia el mercado

- Visitando otros lugares (selva) así poder tener más opciones con nuevos proveedores
e importar licores exóticos a nuestro negocio, esto hará más novedoso las opciones
para el cliente y nos diferenciará con nuestra competencia. Estos productos podrían
estar relacionados a las preferencias de nuestros consumidores; (cerveza, whisky,
ron).

5.5. Realizar campañas de degustaciones para que los clientes conozcan nuestra
calidad de productos (bebidas).

- Cada dos meses se publicará un evento de degustación de los nuevos licores que se ha
traído de los diferentes lugares, esto con ayuda de los proveedores para que puedan
conocer su marca, todo ellos se comunicará a través de redes sociales y estará
dirigido al público en general.
5.6. Realizar el delivery gratuito por compras mayores a 60 soles y cuando la
localización sea cercana

- Contratando un personal (vecino) con disponibilidad para los deliverys

eventuales.Para esto vamos a poner un rango de precio para que el delivery sea
gratuito.

5.7. Elaboración de la trastienda privada para clientes fidelizados

- Adecuamos y amoblaremos un pequeño lugar que sea cómodo para que el cliente
pueda libar con los amigos en ocasiones especiales cap max 10 personas ( el cual
tendrá un servicio especial de poner su propia música y si cumple años se pondrá un
rango de precio para obtener una promoción de torta gratis)

5.8. Evaluar el filtro en la captación de personal para quién atenderá a los clientes

- Realizando un buen filtro en la captación de personal para la persona encargada de

atender la licorería ( en especial una dama), el perfil que buscaremos será (sociable,
alegre, buen trato, comunicativa, exp en ventas, asertiva, y con muchas ganas de
vender).
 Conclusiones (de acuerdo a la hipótesis)

- Se observa la carencia de un plan estratégico con criterios técnicos, tanto en su

estructura como en sus ventas, esto ha llevado ha sacar productos de la licorería amar
tan importantes como el Ron, cerveza, whyskys ( de calidad alta y mayor precio).

- Nuestro público objetivo que viene a ser del NSE C , es conocido por tener una
mayor predisposición al adquirir un producto y/o servicio que tenga un buen precio
sin tener demasiado interés por la marca

- Existe una carencia y análisis matricial FODA para establecer estrategias y acciones
efectivas en el desarrollo de comercialización en la licorería Amar

- Se observa que el negocio de los licores seguirá teniendo una aceptación en el

público, por ello se determina que el publico será mas exigente con la diversidad,
precio de licores, esto incluye la implementación de la trastienda el cual era un factor
clave.

- Uno de los canales de canales de compra que más crecimiento desmesurado ha tenido
es las ventas online, pero de igual manera existe un grupo que tiene una fuerte
disposición de acercarse al mismo establecimiento a comprar los diversos productos
de la licorería Amar.

- Las redes sociales durante esta cuarentena han tenido un incremento de usuarios en su
tiempo de uso, por ello concluimos que es una herramienta de gran valor para
comunicar nuestra propuesta de valor a los consumidores.
Anexos (Matrices, evidencias, y panel fotográfico)
 Referencias (según la norma APA 7ma edición)

Gestión. (2015, julio 31). Perú es el tercer país que más consume alcohol en la
región. Gestión. https://gestion.pe/tendencias/peru-tercer-pais-consume-
alcohol-region-96077-noticia/

El Comercio Perú, N. (2020, mayo 31). ¿Qué bebidas alcohólicas están consumiendo
más los peruanos durante la cuarentena? El Comercio Perú.
https://elcomercio.pe/economia/negocios/coronavirus-peru-bebida-alcoholica-
cuales-estan-consumiendo-mas-los-peruanos-durante-la-cuarentena-cerveza-
vino-pisco-covid-19-fotos-noticia/

Correo. (2015). Región Junín ocupa segundo lugar en consumo de licores | PERU |
CORREO. https://diariocorreo.pe/peru/region-junin-ocupa-segundo-lugar-en-
consumo-de-licores-595623/

Maldonado, J. A. (2008). INFLUENCIA DE LOS FACTORES PSICOLÓGICOS EN

LA CONDUCTA DEL CONSUMIDOR. mexico: Servicios Académicos
Intercontinentales SL.

Escudero, J. J. (2012). INVESTIGACIÓN DEL MERCADO PERUANO DE

LICORES, PARA LA

MARTINEZ, I. D. (2001). IMPACTO DE LA PUBLICIDAD EN EL. mexico:

COATZACOALCOS.