UNIVERSIDAD LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE

CATÓLICA

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES, FINANCIERAS Y

ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

LA PRODUCCIÓN DEL CHAYOTE EN EL PERU

“CECILIANA”

CURSO: COSTOS APLICADOS I

DOCENTE: MORALES GARCIA, Cesar

INTEGRANTES:
 ALLCCA HUAMANRIMACHI, Nery
 AVENDAÑO CÁCERES, Yelzin Vladimir
 TABOADA ORE, Beatriz
 TAPIA MOSCOSO, Yeferson Anthony

CICLO: V

GRUPO: I

AYACUCHO – PERU
2014

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 1

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Este trabajo es dedicado a nuestros

padres por ser el apoyo de nuestra
educación; y a usted profesor por ser el
guía de nuestros conocimientos

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Contenido
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................4
LA PRODUCCIÓN DE LA CECILIANA EN EL PERÚ..........................................................................4
DESCRIPCIÓN...........................................................................................................................5
PROPIEDADES DE LA CECILIANA..............................................................................................5
CLIMA Y SUELOS......................................................................................................................6
ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA...........................................................................6
CULTIVO.......................................................................................................................................7
VARIEDADES............................................................................................................................7
SEMILLA...................................................................................................................................8
PREPARACION DEL SUELO.......................................................................................................8
SIEMBRA..................................................................................................................................8
RALEO.................................................................................................................................10
FERTILIZACIÓN...................................................................................................................10
COMBATE DE MALEZAS.....................................................................................................11
RIEGO.................................................................................................................................11
PLAGAS DEL CHAYOTE...............................................................................................................11
ÁCAROS Y SU COMBATE........................................................................................................11
INSECTOS DAÑINOS Y SU COMBATE.....................................................................................12
PERFORADORES DEL FRUTO..............................................................................................12
MOSCA BLANCA Y ÁFIDOS.................................................................................................12
ESCAMAS Y PSEUDOCÓCCIDOS.........................................................................................13
INSECTO DEL SUELO...........................................................................................................13
COMBATE DE LOS INSECTOS EN EL CULTIVO............................................................................13
NEMATODOS Y SU COMBATE................................................................................................13
ENFERMEDADES Y SU COMBATE...........................................................................................14
ENFERMEDADES DE MENOR IMPORTANCIA.............................................................................16
COSECHA....................................................................................................................................17
CONCLUCION.............................................................................................................................22
RECOMENDACIÓN.....................................................................................................................23
BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................................24

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INTRODUCCIÓN

La chayota es una planta propia de Centroamérica, su nombre varía según el

sitio donde se cultiva. La chayota es un fruto, sin embargo, es usada como una
hortaliza en muchas preparaciones culinarias.
Cada lugar le da un nombre distinto como chayote, ceciliana, papa del aire,
calabaza espinosa y otras denominaciones. Pero su nombre científico es
“Sechium cedule”.
La ceciliana o CHAYOTA como es conocida en Costa Rica que es el máximo
productor y exportador de esta cucurbitácea en todo Centroamérica. El Perú
también produce la ceciliana pero en pequeñas cantidades no tiene una
producción extensiva debido a que las personas desconocen las grandes
propiedades de este producto y por ello ya que no hay muchos consumidores
no hay una producción en grandes extensiones.

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LA PRODUCCIÓN DE LA
CECILIANA EN EL PERÚ

DESCRIPCIÓN
El chayote denominado en el Perú cayota, calabacilla o ceciliana es una
cucurbitácea que se explota principalmente por su fruto, pero también por su
raíz tiene como nombre científico “SCHIUM EDULE”.
La planta de chayote es una dicotiledónea tiene enredadera con una gran
producción de tallos largos con alta ramificación. Las flores se producen en
racimos separados, en las axilas de las hojas.
En plantaciones comerciales, el chayote empieza a producir entre los cuatro o
cinco meses y se mantiene en producción nueve meses, aunque algunos
productores no renuevan la plantación y la mantienen por un año más.

PROPIEDADES DE LA CECILIANA
Aporta muchos beneficios para la salud gracias a sus extraordinarias
propiedades. Contiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina C y
escazas calorías. Está indicado para ayudar en la diabetes, a la circulación,
enfermedades del estómago y por su efecto diurético, contra la retención de
orina.

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Son aprovechadas también sus hojas y raíces. Las hojas
se emplean en infusiones y las raíces se convierten en excelentes sustitutas de
las patatas (papa).
CLIMA Y SUELOS
El chayote crece entre 0 y 2.800 msnm, pero para una producción intensiva,
aquellas zonas que se encuentran entre 1.000 y 1.200 msnm son las mejores.
El ámbito de temperatura más adecuado varía entre 13 y 21ºC; temperaturas
inferiores a 13ºC reducen la producción, ya que daña los frutos pequeños; las
superiores a 28ºC favorecen el crecimiento excesivo, la caída de flores y de
frutos pequeños, que disminuyen la producción.

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

El chayote produce más en suelos sueltos y profundos, ricos en materia
orgánica; se desfavorece en suelos muy arcillosos o muy arenosos.
Los suelos arcillosos o con alta retención de humedad, favorecen la incidencia
de las enfermedades, fusarium que causa muerte de las plantas y la de vejiga
en el fruto.
La topografía como la pedregosidad no son factores limitantes para este
cultivo, ya que normalmente no se hace una previa preparación del terreno.
No existe una fecha de siembra definida, ya que se siembra en cualquier mes
del año; sin embargo, para los agricultores que no cuentan con riego, es más
corriente el establecimiento en el inicio del período lluvioso.

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CULTIVO
VARIEDADES
En nuestro país existe una gran variabilidad de esta especie y no hay
variedades comerciales. Las variedades cultivadas en realidad son selecciones
o tipos locales.
La selección conocida como quelite es la cultivada para la producción de frutos
para exportación y es el producto del proceso de selección realizado a través
de muchos años por los agricultores de la zona de Paraíso, que produce
chayote sin espinas, sin estrías longitudinales, de superficie lisa, de forma
aperada, de color verde claro, de tamaño entre 10 a 12 cm y con un peso
aproximado entre 350 a 450 gramos cada fruto.
Existen otros tipos, los cuales son cultivados para el mercado local como el
chayote criollo (verde oscuro), el papa (blanco) y el cocoro (pequeño).

A. Cambray I. Verde espinoso

B. Castilla blanca J. Negro Xalapa
C. Blanco pequeño K. Sechuim chinantiense
D. Sechium edule (silvestre) (silvestre)
E. Negro cónico L. Sechium compositum
F. Castilla verde (silvestre)
G. caldero M. Verde liso
H. Negrito

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SEMILLA
La semilla del chayote se siembra previamente brotada. Para ello se cosechan
las chayotes sazones y se colocan en lugares oscuros y húmedos donde
ocurre el brote. Después se sacan al campo a un lugar sombreado y poco a
poco se van exponiendo al sol.
Cuando los brotes tienen unos 20 cm de altura se considera lista para plantarla.
Por esta razón, esta semilla no se entierra al sembrarla, sino que únicamente
se coloca en el suelo previamente preparado, dejando la parte superior
descubierta.

PREPARACION DEL SUELO

No es necesario prepara el suelo, aun cuando no hayan limitantes de
topografía o pedregosidad; únicamente se acostumbra picar el área donde se
siembra la semilla. Sin embargo, es recomendable arar el terreno o preparar
camellones altos en los lugares en que el suelo es pesado para mejorar el
drenaje y así disminuir la incidencia de las enfermedades fusarium y vejiga.
SIEMBRA
Por ser una enredadera, el cultivo requiere de una barbacoa con una altura de
2 metros en promedio, para facilitar la cosecha, la cual debe ser construida
antes de la siembra, con postes de madera de 3 x 3 pulgadas o de bambú y
con alambre (por ejemplo Nº 12 y 16).

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La densidad de siembra para este cultivo es muy variable.
La distancia entre plantas oscila entre 4 x 4 m hasta 8 x 8 m, siendo la más
corriente 6 x 6 m. El espaciamiento entre las plantas debería estar
condicionado por la fertilidad del suelo; en terrenos fértiles, las plantas deben
estar más separadas que en terrenos poco fértiles. Sin embargo, por los
problemas patológicos del cultivo, como son las enfermedades ascochita y
vejiga, es recomendable aumentar la distancia entre plantas, para aumentar la
ventilación y la entrada de luz, que disminuye la humedad relativa dentro de las
chayoteras y la incidencia de dichas enfermedades.
Cada golpe de siembra está constituido por dos a tres plantas.
Para el combate de nematodos e insectos del suelo no es recomendable
aplicar plaguicidas en el momento de la siembra, si antes no se ha realizado un
muestreo para determinar las especies y su población.
En el caso de los nematodos, si existieran poblaciones muy altas, seguir las
recomendaciones dadas en la sección de plagas.

MANEJO DE LA PLANTACION
RALEO
Cuando la planta inicia la producción de frutos (4-5 meses), se deben eliminar
las plantas cuyos frutos tienen características indeseables; por esta razón,
normalmente, se acostumbra sembrar en cada sitio, dos o tres plantas.

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FERTILIZACIÓN
Actualmente, no existe investigación que indique una fertilización racional y
económica para este cultivo.
La fertilización en la siembra no se acostumbra, sino unos quince días después
con fertilizante de fórmula completa (15-15-15, 12-24-12, etc.). Sin embargo, es
muy recomendable aplicar un fertilizante a base de fósforo en el fondo del
hoyo.
La práctica generalizada de fertilización para el chayote de exportación, es
aplicar desde 0,5 a 1 kg de fertilizante por planta, de las fórmulas 10-30-10 ó
15-15-15, cada 2 o 4 semanas durante la época de producción. Desde la
siembra al inicio de producción de frutos, la fertilización es menor.
El nitrógeno es el elemento más importante para la producción. Una
experiencia llevada a cabo con este elemento, produjo un incremento lineal de
la producción con cada aumento en la dosis, hasta 300 kg N/ha. Sin embargo,
también fue evidente que altas dosis de nitrógeno aumentan la susceptibilidad
de la planta a ascochita y vejiga.

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COMBATE DE MALEZAS
Esta labor se realiza durante la etapa de crecimiento, principalmente alrededor
de la planta mediante la rodajea, ya sea con chapea o con herbicidas
quemantes.
Esta práctica generalmente no es necesaria cuando la plantación cierra, ya que
el crecimiento de malezas es muy lento.

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RIEGO
El chayote necesita riegos frecuentes en la época seca, ya que su transpiración
es muy alta y su sistema radical muy superficial. Se practica una o dos veces
por semana, regándose con mangueras. Para realizar el riego, alrededor de la
planta se hacen bateas para que el agua se deposite.
El riego por aspersión es más recomendable y tiene la ventaja de que
disminuye la población de ácaros (arañitas rojas).

PLAGAS DEL CHAYOTE

ÁCAROS Y SU COMBATE
Arañita roja (Tetranychus)
Los ácaros constituyen la plaga más importante del cultivo. Se presenta
durante la estación seca y produce un amarillamiento de las hojas y costras
claras en los frutos. Se cree que está involucrada en la transmisión de la
enfermedad del fruto conocida como sarna o roña, ya que se ha observado
aumento de las lesiones cuando hay alta infestación.

El combate con acaricidas es recomendable durante la época de crecimiento,

nunca durante la de producción de frutos, debido a la residualidad de estos
productos y a la continua producción de la planta que impide dar el tiempo de
espera recomendado antes de la cosecha.
La medida más conveniente de combate es mediante el riego por aspersión. El
riego aéreo provee un microclima que evita la pérdida de agua del ácaro y su
necesidad de recuperarla y por lo tanto el ataque a la planta.
El combate químico, el que se debe hacer únicamente durante la época de
desarrollo de la plantación, puede ser con un nuevo acaricida cuyo nombre
técnico es thuringiensin, el cual no afecta a las abejas, o usar peropal (Acricid,
0,50 g pc/l), aunque la aplicación del último producto debe realizarse al
atardecer para no afectar la población de abejas.
INSECTOS DAÑINOS Y SU COMBATE
Las plagas que atacan este cultivo, las cuales se describen a continuación, son
plagas secundarias.

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PERFORADORES DEL FRUTO

 Diaphania hyalinata L. (Lepidoptera: Pyralidae)
 D. nitidalis (Stoll) (Lepidoptera: Pyralidea)
Atacan frutos tiernos y abren vías de penetración para hongos y bacterias.
MOSCA BLANCA Y ÁFIDOS
 Bemisia tabaci (Genn) (Hemiptera: Aleyrodiade)
 Aphis spp. (Hemiptera: Aphididae)

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Chupan de las hojas y de los tallos, en ocasiones de los
frutos, causando manchas que son motivo de rechazo.
ESCAMAS Y PSEUDOCÓCCIDOS
Aún no se han identificado. Las escamas atacan principalmente la base del
tallo y en ocasiones los frutos. Los pseudocóccidos principalmente el fruto.
INSECTO DEL SUELO
 Phyllophaga sp. (Coleoptera: Scarabeidae)
 Diabrotica sp. (Coleoptera: Chrysomelidae)

COMBATE DE LOS INSECTOS EN EL CULTIVO

No existen insecticidas autorizados para emplearse en chayote. En el caso del
chayote destinado para la exportación, el combate es más delicado debido a
las rígidas normas sobre residuos de los Estados Unidos.
La Universidad de Florida sugiere los siguientes productos, siempre atendiendo
las recomendaciones del fabricante y respetando el tiempo de espera
recomendado antes de la cosecha:
Para el combate de los perforadores del frutos y otros lepidópteros: Bacillus
thurigiensis (Thuricide, Dipel, Bactospeine), con la ventaja de que permite
cosechar inmediatamente;
Para otros insectos se pueden utilizar los piretrinas (Ambush, Decis, Cymbush,
en dosis de 125 a 250 ml/200 l de solución), pero con estos insecticidas debe
darse un tiempo de espera de 10 a 15 días o el carbaril (Sevin, 750 g/200 l),
con un tiempo de espera de 3 a 5 días.
NEMATODOS Y SU COMBATE
Meloidogyne incógnita y Helicotylenchus sp.
Sin embargo, de acuerdo con varios estudios realizados, se ha concluido que la
raíz de la planta de chayote tiene la capacidad de tolerar poblaciones muy altas
del nematodo meloidogyne, sin que se afecte el desarrollo de la planta, ya que
la inoculación de 3.200 huevos en plantas recién brotadas no afectó el
crecimiento a los dos meses de edad.
Para disminuir el riesgo es muy aconsejable cambiar los sitios de siembra cada
vez que se renueve la plantación y aplicar abonos orgánicos que incrementan

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 14

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las poblaciones de otros organismos predatores de los
nematodos.
Si en la plantación adulta se observan síntomas que hacen presentir una
población alta de nematodos, es recomendable enviar muestras de suelo y
raíces a un laboratorio de nematodos.
Si al renovar la plantación las poblaciones de Meloidogyne son mayores de
20.000 nematodos en 100 gramos de raíz, se debe: preparar los golpes de
siembra anticipadamente (22-30 días) para exponer los nematodos a la acción
secante de la luz y el viento; posteriormente, dos semanas antes de la siembra,
se pueden aplicar 2 gramos de ingrediente activo, por golpe de siembra, de un
producto insecticida nematicida como carbofuran (Furadán, nemacur, Dasanit
G, Mocap), distribuidos en el sitio de siembra. Esta debe ser la única aplicación
que se realice durante todo el ciclo de vida del cultivo, ya que nunca se aplica
este tipo de productos cuando la planta está en floración o cosecha porque se
corre el riesgo de que los frutos lleven residuos tóxicos en cantidades
peligrosas.
ENFERMEDADES Y SU COMBATE

Ascochyta o peca blanca (Ascochyta phaseolorum)

Actualmente, es la enfermedad más importante y la principal causa de rechazo
de frutos para exportación. Ataca tallos, hojas, pecíolos y produce lesiones café
con áreas concéntricas y puntos negros.
En el fruto produce lesiones definidas, pequeñas, blancas y secas, por lo que a
la enfermedad se le conoce como peca blanca. En muchas ocasiones se
asocia con una bacteria del género Pseudomonas por lo que la lesión es
acuosa y con un halo café.
La susceptibilidad de la variedad utilizada, así como la resistencia del hongo al
benomil, identificada en ciertas fincas, dificultan el combate con fungicidas. Sin
embargo, la mezcla de los fungicidas benomil y clorotalonil se ha identificado
como efectiva.
Se recomienda aplicarla cada quince días como mínimo, cuando las
condiciones ambientales son desfavorables para la enfermedad y durante el
período de lluvias cada ocho a diez días.

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En períodos de temporal puede utilizarse la mezcla de
propineb con benomil (antracol y Benlate) cada ocho días.
Cuando el daño es leve, o no avanza, se recomienda aplicar sólo el propineb,
en una dosis de 95 g producto comercial/200 l, cada 8 o 10 días.
Ciertas medidas culturales ayudan a bajar la incidencia de esta enfermedad;
entre ellas están:
Aumentar la distancia entre plantas, la que debe ser tan amplia como
económicamente sea posible, disminuir el número de plantas por golpe; lo más
recomendable es dejar en producción una sola planta.
Sarna o roña (Phoma cucurbitacerarum)
Ataca tallos, pecíolos, venas de las hojas y frutos, y produce lesiones
corchosas y alargadas. Se presenta durante todo el año, aunque no es una
enfermedad muy seria en frutos de exportación. El Busamart combate
eficientemente la enfermedad.
Vejiga
 Micovellosiella cucurbiticola
 Micovellosiella lantana
La vejiga es una enfermedad que afecta el fruto tanto en el campo como en pos
cosecha y de ella se ha informado sólo en Costa Rica.
Se han identificado dos especies, las cuales producen síntomas diferentes:
Mycovellosiella cucurbiticola que produce pústulas acuosas y Mycovellosiella
lantana que produce numerosas pústulas pequeñas y secas.
Los síntomas de estas enfermedades se manifiestan sólo en la época húmeda
y en mayor grado en frutos pasados de cosecha.
Para disminuir la incidencia de la enfermedad, se debe evitar sembrar en
suelos muy arcillosos o con alta retención de humedad y practicar medidas que
faciliten el drenaje como la arada profunda del terreno, la siembra en
camellones altos o la hechura de drenajes cada cierta distancia.
Fusarium (Fusarium oxisporium)
Ataca principalmente las raíces pero se le puede aislar en el follaje. Se
presenta en plantas aisladas y produce un súbito marchitamiento general o un
amarillamiento del follaje. Los síntomas son más evidentes a medio día. El
combate es cultural, igual al recomendado para vejiga.

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ENFERMEDADES DE MENOR IMPORTANCIA

Estrella negra (Venturia cucumerina)
Este hongo ataca especialmente las venaciones de las hojas. El daño se
manifiesta como manchas en forma de estrella de color oscuro, en el envés de
las hojas.
Helmintosporium (Helminthosporium sechiicolum)
Los síntomas que produce el hongo en las hojas son manchas amarillentas y
posteriormente necróticas.
Mildiu polvoso (Erisiphe cichoracearum)
El hongo se presenta principalmente en verano.
Cercospora (Cercospora sechii)
Este hongo ataca las hojas produciendo manchas necróticas con anillos
concéntricos, típicas de este género.
El combate de estas enfermedades secundarias se realiza cuando se combate
la peca blanca.

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 17

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COSECHA
Momento óptimo de recolección
El fruto de chayote alcanza su madurez comercial alrededor de 25 días
después de que la flor fue fecundada, cuando el fruto alcanza un peso entre
300 a 350 gramos y un tamaño entre 10 a 12 cm. La cosecha se realiza
manualmente y como la producción es continua, se realiza dos veces por
semana.

ALMACENAMIENTO
El almacenamiento puede realizarse a temperatura ambiente por corto tiempo,
la investigación ha demostrado pérdida total a los 30 días. Los mejores
resultados han sido obtenidos embolsando los frutos en bolsas de polietileno y
manteniéndolos en cámara fría a temperatura entre 12 a 14ºC con 90% de
humedad relativa.
Con esta técnica la pérdida de peso a los 30 días fue sólo de 5% y la
germinación no sobrepasó 2%; también fue el tratamiento en que hubo el
menor porcentaje de pérdidas por enfermedades.
Para prolongar la vida de los frutos de exportación, el tratamiento químico más
conveniente ha sido mediante la inmersión de los frutos en una solución de 500
ppm de quilo y 1% de alumbre.

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CASO PRÁCTICO:

LA EMPRESA PRODUCTORA DE CECILIANA AGROINCAICO CON RUC N° 20948521095 INICIA SUS

ACTIVIDADES AGRÍCOLAS EL 01 DE ENERO DEL 2014 CON lo SIGUIENTE:

INVENTARIO INICIAL:

DETALLE CANT. C.U. C.T.

DINERO EN CUENTA CORRIENTE 15 000.00
SEMILLA DE CECILIANA (UNIDADES) 6 000.00
FERTILIZANTES:
 ESTIÉRCOL (SACO/100KG) 900 40.00 36 000.00
 ABONO QROP COMPLEX 12-24-12 (SACO/50KG) 50 30.00 1 500.00
 ABONO FERTIZA 10-30-10 (SACO/50KG) 100 35.00 3 500.00
 CLORURO DE POTASIO (BOLSAS/50KG) 600 37.00 22 200.00
 SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE (BOLSAS/50KG) 200 29.00 5 800.00
TRACTOR 45 000.00
DEPRECIACIÓN DEL TRACTOR 18 000.00
CUENTAS POR COBRAR 270

OPERACIONES, ADQUIERE LOS SIGUIENTES INSUMOS:

DETALLE CANT. C.U. C.T.

SEMILLA DE CECILIANA (UNIDADES) 31 616 0.60 18969.6
FERTILIZANTES:
 ESTIÉRCOL (SACO/100KG) 800 41.50 33 200.00
 ABONO QROP COMPLEX 12-24-12 (SACO/50KG) 380 30.00 11 400.00
 ABONO FERTIZA 10-30-10 (SACO/50KG) 300 37.00 11 100.00
 CLORURO DE POTASIO (BOLSAS/50KG) 500 35.00 17 500.00
 SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE 450 30.00 13 500.00
(BOLSAS/50KG)
PESTICIDAS:
 ÁCIDO GIVERELICO (1LITRO) 16 160.00 2560
 ANTRACOL (1 KILOGRAMO) 16 141.00 2 240.00
 FUNGICIDA CÚPRICO (1 KILOGRAMO) 20 135.00 2 700.00
 METASYSTOX (1 LITRO) 8 110.00 880.00
 VOLATON (BOLSA/50KG) 8 105.00 840.00
 MANZATE (1 KILOGRAMO) 5 120.00 600.00

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 20

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EL MÉTODO DE VALUACIÓN DE INVENTARIOS A EMPLEAR ES EL MÉTODO PEPS, DURANTE EL

PERIODO SE HA CULTIVADO, OBTENIENDO LOS SIGUIENTES RESULTADOS.

DETALLE CECILIANA
HECTÁREAS CULTIVDAS 8
RENDIMIENTO POR QCTAREA (EN UNIDADES) 78 030
VENTAS DE LA RODUCION TOTAL EN PORCNTAJES 72%
VALOR DE VENTA POR KILOGRAMO 1.20

Las etapas o ciclos vegetativos de los cultivos por los siguientes casos son:

a. Preparación de terreno
b. Siembra
 Proceso de germinación de la semilla
 Siembra propiamente dicha (tractoreo 50%)
c. Mantenimiento de cultivo
 Riego por raleo
 Deshierbo y control de maleza
 Control de plagas
 Otros
d. Cosecha
e. Transporte

Consumo de insumos Unidad de Cantidad distribución

medida total ceciliana
SEMILLA DE CECILIANA (UNIDADES) 41 616 41 616
FERTILIZANTES:
 ESTIÉRCOL DE VACUNO (SACO/100KG) 1 600 1 600
 ABONO QROP COMPLEX 12-24-12 (SACO/50KG) 350 350
 ABONO FERTIZA 10-30-10 (SACO/50KG) 400 400
 CLORURO DE POTASIO (BOLSAS/50KG) 1 000 1 000
 SUPERFOSFATO DE CALCIO TRIPLE (BOLSAS/50KG) 650 650
PESTICIDAS:
 ÁCIDO GIVERELICO (1LITRO) 16 16
 ANTRACOL (1 KILOGRAMO) 16 16
 FUNGICIDA CÚPRICO (1 KILOGRAMO) 20 20
 METASYSTOX (1 LITRO) 8 8
 VOLATON (BOLSA/50KG) 8 8
 MANZATE (1 KILOGRAMO) 5 5

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 21

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TRABAJO DIRECTO Total jornales Costo por jornal distribución

ceciliana
PREPARACION DE TERRENO 25 25.00 25
SIEMBRA 42 25.00 42
LABORES CULTURALES 20 20.00 20
COSECHA 35 25.00 35
RIEGO 24 10.00 24
Supervisión (GGA) 12 15.00 12
Transporte y carguío (GGA) 2 100.00 2
INFORMACIÓN ADICIONAL
Es Salud (4%)
CTS (1/12)
Vacaciones (1/24)
Gratificaciones (2/6)

GASTOS GENERALES AGRÍCOLAS IMPORTE CECLIANA

Trabajo indirecto fijo 150.00 según hectárea cultivada
Suministros para el tractor 250.00 SEGÚN HORAS DE TRACTOREO
Número de horas de tractoreo 180
Preparación de terreno 50%
Siembra 50%
Envases y embalajes 5600.00 según número de cajas
Numero de cajas usados 5 600
Servicios prestados por terceros 45.00 según hectárea cultivada
Tributos 30.00 según hectárea cultivada
Cargas diversas de gestión 45.00 según hectárea cultivada
Provisiones del ejercicio 165.00 según hectáreas cultivadas
Depreciación del tractor 1 800.00 según horas de tractoreo
Número de horas de tractoreo 180
Preparación de terreno 50%
Siembra 50%
Gastos de administración 9000,00 según costo de producción
agrícola
Gastos de ventas 7500,00 según costo de producción
agrícola
Gastos financieros 10200,00 según costo de producción
agrícola

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 22

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CONCLUCION

La producción de este producto es muy fácil; ya que es adaptable a diversos

tipos de climas y suelos, aparte de ello cuenta con propiedades curativas, pero
también contiene vitamina c, antioxidantes y muy pocas calorías.

La producción de esta fruta (chayote), se podría producir en cantidades

masivas ya que genera beneficios rentables en nuestro país.

CONTABILIDAD DE COSTOS APLIACADOS I 23

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RECOMENDACIÓN

“incentivar a las personas a consumir este producto promocionándolo en el

mercado, e inculcar a los agricultores sobre la importancia que tiene la
producción de la ceciliana ya que grandes propiedades curativas, producir a
gran escala y de modo extensivo este producto y poder convertirnos uno de los
grandes productores de la chayota como Costa Rica que es máximo productor
y exportador de este producto.

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UNIVERSIDAD LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE
CATÓLICA

BIBLIOGRAFÍA

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