Entradas

EMPANADITAS MIXTAS (6 UNIDADES)

3 FRITAS SOLO QUESO MOZARELLA
3 QUESO CREMA, CHAMPIÑONES Y TOCINO
$ 9.500

CARPACCIO DE RES
FILETE DE RES EN LÁMINAS CON SALSA PARMESANA,
ALCAPARRAS Y LIMÓN DE PICA
$ 11.900

TATAKI DE ATÚN
ATÚN ROJO ENVUELTO EN SÉSAMO TOSTADO Y SELLADO A LA INGLESA
SOBRE PURÉ DE PAPAS CAMOTE Y DRESSING DE MOSTAZA
$ 12.900

GRAN CEVICHE TALACANTA

PESCADO FRESCO, PULPO, OSTIÓN, LOCO Y CAMARONES,
CAMOTE GLASEADO, SALSA DE AJÍ AMARILLO Y TOSTADAS
$ 15.900

OSTRAS DE CHILOÉ
20 UNID . OSTRAS CHILENAS, ACOMPAÑADAS DE SALSA VERDE Y SUAVE ROCOTTO
$ 16.900

JARDÍN TALACANTA
OSTIONES Y CAMARONES A LA PARMESANA, CEVICHE DEL DÍA,
CAMARONES EN SU SALSA, CALAMARES APANADOS Y DUO DE SALSAS
$ 18.400

OSTRAS JAPONESA (DE CHILOÉ)

15 UNID . OSTRAS JAPONESAS ACOMPAÑADAS DE NARANJAS ENCURTIDAS Y CAVIARES DE NARANJA
$ 19.900
DUO DE OSTRAS (DE CHILOÉ)
10 UNID . OSTRAS CHILENAS, ACOMPAÑADAS DE SALSA VERDE CON ROCOTTO
Y 10 UNID . OSTRAS JAPONESAS ACOMPAÑADAS DE NARANJAS ENCURTIDAS Y CAVIARES DE NARANJA
$ 20.900

JARDÍN MAR Y TIERRA

TABLA CON TÁRTARO DE SALMÓN, PULPO AL OLIVO, FILETE DE RES,
TEQUEÑOS RELLENOS DE QUESO ESPECIADO, CHAMPIÑONES PARÍS EN SALSA TERIYAKI
$ 23.900

MACHAS A LA PARMESANA TALACANTA

(20 UNIDADES)
$ 25.900

LOCOS MAYO AL GRAN ESTILO TALACANTA (250 G)

PAPAS CHILOTAS SALTEADAS, ENSALADA CRIOLLA,
MIX DE HOJAS VERDES Y TRILOGÍA DE MAYONESAS
$ 29.900

 ARMA TU CEVICHE

Elige tu Pescado Elige tu Salsa

REINETA LECHE DE TIGRE DE

ROCOTTO
$10.900
LECHE DE TIGRE DE
AJÍ AMARILLO
SALMÓN
$12.900 LECHE DE TIGRE DE
ALBAHACA

ACOMPAÑADOS CON CEBOLLA MORADA, CANCHITA Y CAMOTE

 Creaciones de nuestro Chef
LOMO SALTADO CON SABOR PERUANO
ACOMPAÑADO DE PAPPARDELLE TRATTORIA DE LA CASA EN CREMA DE AJÍ AMARILLO
$ 14.900

SALMÓN AL PAPILLOTE
ENVUELTO EN HOJAS DE PLATANO ACOMPAÑADO DE PAPITAS SUREÑAS, CEBOLLINES

ASADOS Y MAYONESA CÍTRICA CON CAVIARES

$ 15.900

SALTADO A LA PERUANA
TÍPICO PLATO LIMEÑO COMPUESTO DE JULIANAS DE LOMO DE RES DE ANGUS

SALTEADAS AL WOK CON CEBOLLAS, TOMATES Y CEBOLLÍN TERMINADO EN SALSA DE

OSTRAS Y SOYA SERVIDO CON PAPAS FRITAS Y ARROZ BLANCO

$ 14.900

PATO CONFITADO
SOBRE PAPAS CHILOTAS, CHAMPIÑONES, MANZANAS GLASEADAS
Y SALSA DE OPORTO
$ 18.900

SABROSO PULPO A LA PARRILLA

SOBRE YUQUITAS FRITAS CUBIERTAS EN SALSA DE AJÍ AMARILLO Y PESTO,

ACOMPAÑADO DE ENSALADILLA CRIOLLA

$ 18.900

GARRÉ DE CORDERO MAGALLÁNICO

A LA PARRILLA GLACEADO EN MIEL DE ROMERO CON PURÉ DE AJOS NEGROS
Y SETAS DEL BOSQUE CON REDUCCIÓN DE VINO Y ARÁNDANOS.
$ 24.900

ENTRECOT GRILLADO ANGUS

A LA PARRILLA SOBRE RISOTTO DE CAMARONES Y SALSA TOFFE
$ 25.900

 Creaciones de nuestro Chef

PASTEL DE CHOCLO VEGANO

EXQUISITO RELLENO DE SUAVE CEBOLLA CARAMELIZADA, BERENJENAS, CHAMPIÑONES, ACEITUNAS

Y PASTELERA DE CHOCLO GRATINADA
$ 10.900

RISOTTO MAR Y CAMPO ESTILO TALACANTA

ARROZ ARBORIO Y TROZOS DE FILETE ANGUS, AVE, CAMARONES Y ANILLOS DE CALAMAR

A LA ROMANA CON ZAPALLO ITALIANO, PIMENTÓN ROJO Y SETAS DEL BOSQUE
$ 14.900

GARRÓN DE CORDERO BRASEADO DURANTE 12 HRS

EN SU SALSA AL VINO TINTO Y ACOMPAÑADO DE PASTELERA DE MAÍZ
$ 23.900

RABO ENCENDIDO A LA GUANTANAMERA

ACOMPAÑADO DE MOROS Y CRISTIANOS, RECETA CUBANA
AL ESTILO DEL CHEF.
$ 16.900

LANGOSTA AL THERMIDOR

ACOMPAÑADA CON CAMARONES ECUATORIANOS Y CHAMPIÑONES PARIS

SALTEADOS, GRATINADA CON SALSA HOLANDESA
Y BISQUE DE CAMARÓN
$ 109.900

CENTOLLA AUSTRAL

GRAN CENTOLLA MAGALLANICA, ACEVICHADA A LA CUBANA, AL ESTILO DEL CHEF, ACOMPAÑADA

DE DUO DE LECHE DE TIGRE, (ROCOTTO Y AJÍ AMARILLO)
CON MIX DE LECHUGA, PALTAS HASS Y TOMATES DE LA
HUERTA.
$ 109.900

 Trattoria Talacanta
TORTELLINI DE RAGU
RELLENO DE COLA DE BUEY CON SALSA POMODORO DEL CHEF Y QUESO PARMESANO
$ 12.900

SPAGHETTI CARBONARA
PREPARACIÓN ITALIANA, EN EMULSIÓN DE YEMAS DE HUEVO, PIMIENTA NEGRA, AJO,
CHAMPIÑONES SALTEADOS, PANCETA AHUMADA Y QUESO PECORINO
$ 12.900

LASAGNA BOLOGNESA ANGUS

LÁMINAS DE PASTA FRESCA, SUPER PUESTA, INTERCALADAS, CON CAPAS DE BOLOGNESA Y BECHAMEL
ESPECIADA POR EL CHEF
$ 12.900

CANELLONI DOS SABORES

CON CHUPE DE LOCO Y SALMÓN AL CURRY CON SALSA BISQUE DE LANGOSTINOS
$ 15.900

La auténtica trattoria di Talacanta

Elige tu Pasta Elige tu Salsa
SALSA CAPRESSE
BASE DE PESTO DE ALBAHACA, TOMATE
SPAGHETTI CHERRY CONFITADO Y QUESO PECORINO
ROMANO.
PAPARDELLE
SALSA A LA DIAVOLA
BASE DE POMODORO CON TOMATE CHERRY
FETUCCINI
FRESCO Y AJÍ CACHO DE CABRA.

SALSA FRUTTA SECCA AL LIMONE

BASE DE SALSA BLANCA, CON ALMENDRAS
TOSTADAS Y SUMO DE LIMÓN
$ 8.900
Carnes Premium Pescados & Mariscos

frescos

LOMO VETADO ANGUS REINETA

(300 G) (200 G)
$12.900 $ 9.900

LOMO LISO ANGUS MERLUZA AUSTRAL

(300 G) (200 G)
$12.900 $ 9.900

SUPREMA DE AVE ATÚN ROJO

(250 G)
PECHUGA DE POLLO MARINADA
A LA PARRILLA $ 10.900

$10. 900 SALMÓN PREMIUM

(250G)
ENTRAÑA DE RES $ 10.900

Pesca del Día

(230 G)

OCASIONAL)
$ 18.900

ENTRECOT DE RES

(PESCADO DE PESCA
(500 G)

$ 21.900 PEZ LENGUADO

PEZ VIEJA

PEZ PALOMETA

PEZ ROLLIZO

PEZ VIDRIOLA

PEZ ALBACORA

 Guarniciones del Chef

ARROZ TRADICIONAL .............................................................................$ 3.300

ARROZ FRUTOS SECOS ..........................................................................$ 3.300

ACOMPAÑADAS DE NUEZ Y ALMENDRA.

ARROZ AL VERDEO ..................................................................................$ 3.300

ACOMPAÑADO CON PESTO DE ALBAHACA.

ARROZ CUBANO (MOROS Y CRISTIANO) ................................................$ 3.300

PAPAS FRITAS.......................................................................................... $ 4.000

JARDÍN DE VERDURAS SALTEADAS ....................................................... $ 4.000

VERDURAS SELECCIONADAS, ZANAHORIAS, BRÓCOLI, COLIFLOR, ZAPALLO ITALIANO Y PIMENTÓN
ROJO.

PAPITAS SUREÑAS .................................................................................. $ 4.000

PAPAS CHILOTAS SALTEADAS A LA MANTEQUILLA CON TOQUES DE CIBOULETTE.

PURÉ DE PAPAS CREMOSO .....................................................................$ 4.000

ÑOQUIS MEDITERRÁNEOS ......................................................................$ 4.900

PREPARACIÓN ITALIANA CON SALSA POMODORO, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, TOMATES
CONFITADOS Y QUESO PARMESANO.

ÑOQUIS AL PESTO DE ALBAHACA .......................................................... $ 4.900

SALSA PESTO ELABORADA CON ALBAHACA FRESA, ACEITE DE OLIVA, AJO Y QUESO
PARMESANO.

PASTELERA DE MAÍZ ............................................................................... $ 4.900

CREMOSO DE MAÍZ.

RISOTTO CAMARÓN..................................................................................$ 5.900

ARROZ ARBOREO, CAMARONES ECUATORIANOS Y QUESO PARMESANO.

RISOTTO DI PANCETA ..............................................................................$ 5.900

ARROZ ARBORIO, CON PANCETA PREMIUM AHUMADA, ESPINACA CHIFFONADE
Y QUESO PARMESANO.

RISOTTO DE LA REMOLACHA.................................................................. $ 5.900

ARROZ ARBORIO CON DRESSING DE BETARRAGA Y NOTAS DE LEMON GRASS.

A LO POBRE ..............................................................................................$ 5.900

PAPAS FRITAS, CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVOS FRITOS.
 Ensaladas Menú de

niños

ENSALADA DE LA TEMPORADA SPAGHETTI CON BOCADOS DE RES

MIX DE LECHUGA, PALMITOS, TOMATES Y SALSA POMODORO
Y PALTAS (INCLUYE PALETA DE HELADO
ELABORACIÓN PROPIA)
$ 6.900
$ 7.900

ENSALADA VERDE SUPREMA DE AVE APANADA

MIX DE LECHUGA, PALMITO, APIO CON PAPAS FRITAS
Y PALTAS (INCLUYE PALETA DE HELADOS
ELABORACIÓN PROPIA)

$ 7.900
$ 6.900

ENSALADA TIERRA Y MAR

(TULIPA MEXICANA, MIX DE LECHUGAS ,
CEBOLLA MORADA, TOMATES CHERRYS, PALTA,
SEGMENTOS DE NARANJAS ENCURTIDAS,
CAMARONES ECUATORIANOS, LANGOSTINOS
Y REDUCCIÓN DE BALSAMICO)
$ 12.900

 Postres & Recetas del Chef

TROZO DE KUCHEN O CHEESECAKE
ACOMPAÑADO DE HELADO (DISPONIBILIDAD EN VITRINA)
$ 4.900

DULZURA CUBANA
ESPECIAL SEMIFRÍO DE MALIBÚ RELLENO DE MARACUYÁ, BAÑADA CON GLASEADO DE CHOCOLATE
$ 6.900

TRILOGÍA DE CRÈME BRÛLÉE

TÉ MATCHA, CHOCOLATE BLANCO Y NARANJA
$ 6.900

CELESTINO
RELLENO CON DULCE DE LECHE ACOMPAÑADO DE HELADO DE VAINILLA
(PRODUCCIÓN PROPIA)
$ 6.900

VOLCÁN DE CHOCOLATE
RELLENO CON SALSA DE TRUFA ACOMPAÑADO DE HELADO DE FRUTOS ROJOS, CUBIERTA CON
TABLETA DE CHOCOLATE
$ 7.900

COPA DE HELADO ARTESANAL

TRES ESFERAS DE HELADO, SABOR A ELECCIÓN
(PRODUCCIÓN PROPIA)
$ 10.900

DEGUSTACIÓN TALACANTA
RED VELVED, CHEESECAKE DE CARAMELO, PIE DE LIMÓN, NAPOLEÓN DE CHOCOLATE Y
FRAMBUESA
$ 13.900

 C ócteles Clásicos

KIT ROYAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900 RUSO BLANCO . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.900

ESPUMANTE, LICOR DE CASSIS, MARRASQUINO
SANGRÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.500
MARTINI DRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.100
VINO TINTO, GINEBRA, FRUTAS SELECCIONADAS, JUGO DE NARANJA
VERMOUTH BLANCO, GINEBRA, ACEITUNA SEVILLANA
VODKA, LICOR DE CAFÉ, CREMA DE LECHE
CAIPIRIÑA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.900 RAMAZZOTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $6.900
CACHAZA, LIMÓN DE PICA, GOMA TALACANTA
LICOR DE FLOR DEL HIBISCO, ESPUMANTE, RODAJAS DE LIMÓN Y MENTA
CAIPIROSKA . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . $ 5.900 TEQUILA MARGARITA . . . . . . . . . . $ 6.900
VODKA ABSOLUT, LIMÓN DE PICA, GOMA TALACANTA
TEQUILA OLMECA, LIMÓN NATURAL, TRIPLE SEC
DAIQUIRI SABOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 6.100 TOM COLLINS . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 6.900
RON BLANCO, LICOR DE NARANJA, LIMÓN, GOMA
GINEBRA, LIMÓN, GOMA TALACANTA Y SODA
APEROL SPRITZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.900 NEGRONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.500
LICOR APEROL, ESPUMANTE, RODAJAS DE NARANJA
CAMPARI, GINEBRA, VERMOUTH ROSSO PIÑA
MOJITO CUBANO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 6.900 PIÑA COLADA . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7.900
RON BLANCO, MENTA, LIMÓN, SODA
RON BLANCO, PIÑA NATURAL, CREMA DE COCO
MOJITO SABOR . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .$ 7.500 TEQUILA MARGARITA SABOR . . .$ 7.900
RON BLANCO, MENTA, LIMÓN (JUGO A ELECCIÓN)
TEQUILA OLMECA, LIMÓN NATURAL, TRIPLE SEC (JUGO A ELECCIÓN)
CLAVO OXIDADO JACK DANIELS . . . . $ 8.000 SANGRÍA JARRA . . . . . . . . . . . . . . . $ 13.900
WHISKY, DRAMBUIE, CLAVO DE OLOR, MARRASQUINO
VINO TINTO, GINEBRA, FRUTAS SELECCIONADAS, JUGO DE NARANJA
MOJITO CORONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.000
RON BLANCO, MENTA, LIMÓN, CERVEZA

MANHATTAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.900
WHISKY, MARTINI ROSSO, AMARGO ANGOSTURA

CLAVO OXIDADO CHIVAS 18 AÑOS . . . $15.000

WHISKY, DRAMBUIE, CLAVO DE OLOR, MARRASQUINO
 C ócteles de Autor

OCÉANO VERDE . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.500

TÉ TONIC FRUTOS ROJOS . . . . . . . . $ 5.900
GINEBRA, LIMÓN, PEPINO, SIRUP DE ROMERO
TÉ DE FRUTOS ROJOS CON GINEBRA Y TÓNICA DE ROSAS
SEDUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.500
VODKA RASPBERRY, MENTA, ALBAHACA, LIMÓN

COSTA SALVAJE . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.800 TÉ TONIC TROPICAL . . . . . . . . . . . . . . $ 5.900

TÉ TROPICAL CON GINEBRA Y MIX DE CÍTRICOS
PISCO, AJÍ VERDE, ALBAHACA, LIMÓN

LA VIIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 6.900
VINO, LECHE CONDENSADA , O PORTO, CREMA DE LECHE ST GERMAIN SPRITZ . . . . . . . . . . . . . $ 8.900
MOSCOW MULE . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.900 LICOR DE SAUCO, ESPUMANTE Y SODA

VODKA, LIMÓN, MENTA, CERVEZA DE JENGIBRE

PALOMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 7.900 STRAWBERRY MARGARITA . . . . . . $ 8.900

TEQUILA OLMECA, TRIPLE SEC, CONTREAU, SIRUP DE POMELO FRUTILLAS MACERADAS CON TEQUILA,
MARGARITA COCO . . . . . . . . . . . . . $ 8.500 CONTREAU, ALBAHACA, LIMÓN, MICHELADO EN MERKÉN

TEQUILA OLMECA, TRIPLE SEC, CREMA DE COCO

MOJITO APPLE JACK . . . . . . . . . . . $ 10.900 TÍO JACK. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 9.900

WHISKY DE MANZANA, LIMÓN, MENTA, WHISKY, COCA COLA Y SIRUP DE MANDARINA
JAGERMEISTER

MOJITO HONEY . . . . . . . . . . . . . . . . $ 10.900

WHISKY DE MIEL, LIMÓN, MENTA
 Sour Clásicos
Clásico Catedral

SOUR TRADICIONAL . . . . . . . $ 4.900 . . . . . . . $ 7.500

TROPICAL SOUR . . . . . . . . . . . $ 5.900 . . . . . . . $ 7.350
SOUR PERUANO . . . . . . . . . . . $ 5.900 . . . . . . . $ 9.500
SOUR RICA. . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.800 . . . . . . . $ 8.850
CHARDONNAY SOUR . . . . . . .$ 5.900
JEREZ SOUR. . . . . . . . . . . . . . . .$ 5.900
WHISKY SOUR . . . . . . . . . . . . . $ 6.500

Sour Premium
WHISKY SOUR JACK DANIELS . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 10.900
SOUR KAPPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 10.900
DISARONNO SOUR (LICOR DE ALMENDRA) . . . . $ 8.500
FRANGÉLICO SOUR (LICOR DE AVELLANA) . . . .$ 7.500
Gin Tonic + Tónica Tragos de Invierno
premium
BEEFEATER . . . . . . . . . . . . . $ 7.900 TODDY HOT . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.900
BOMBAY . . . . . . . . . . . . . . . . $ 8.490 WINE HOT . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.100
HENDRICKS . . . . . . . . . . . . .$ 10.900 CAFÉ IRLANDES . . . . . . . . . . . . $ 6.500

Cervezas
KROSS 750 CC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 10.900

GRAN TOROBAYO 500 CC . . . . . . . . . . . . . $ 6.900

SHOP ESTRELLA INEDIT (330 CC ) . . . . $ 5.500
CORONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
CUSQUEÑA DARK LAGER . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.900
STELLA ARTOIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
BUDWEISER . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .$ 3.900
AUSTRAL CALAFATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
AUSTRAL LAGER. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . $ 3.500
KUNSTMANN TOROBAYO . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
MICHELADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.500
CHELADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 2.000

Jugos Naturales, Limonadas y Gaseosas

BEBIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.300
AGUA MINERAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.300
AGUA MINERAL VOSS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
ENERGÉTICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
TÓNICAS PREMIUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
LIMONADA MENTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
LIMONADA MENTA JENGIBRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
LIMONADA MARRASQUINO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
LIMONADA ALBAHACA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
FRUTILLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 4.100
CHIRIMOYA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.100
MANGO MARACUYÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900
LIMONADA TRADICIONAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900
LIMONADA COCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.900
LIMONADA FRUTOS ROJOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 5.900

Cafetería
EXPRESS SIMPLE. . . . . . . . . . $ 2.200 TÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .$ 1.900
AMERICANO . . . . . . . . . . . . . . . $ 2.400 INFUSIÓN MENTA .. . . . . . . . . . $ 1.900
CORTADO SIMPLE . . . . . . . . . $ 2.490 (CON CASCARA DE LIMÓN)

NESCAFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 1.900
EXPRESS DOBLE . . . . . . . . . . $ 2.900
CHOCOLATE CALIENTE . . . . . $ 3.800
CORTADO DOBLE . . . . . . . . . . $ 2.990
CAFÉ HELADO. . . . . . . . . . . . . . $ 7.900
CAPUCCINO . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
MOCACCINO . . . . . . . . . . . . . . $ 3.990
 Cortos
PISCOS
RON & WHISKY
SAGRADO CORAZÓN 35° . . . .$ 3.500
HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA .. $ 3.900
MISTRAL 35°. . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.500
HAVANA CLUB 7 AÑOS . . . . . . . . . . . $ 4.900
MAL PASO 40° . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
JOHNNIE WALKER RED LABEL . . . . .$ 5.900
GOBERNADOR . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.900
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL . . $ 8.900
MAL PASO 35° . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
JACK DANIEL HONEY . . . . . . . . . . . . . .$ 6.900
DIABLO ESPECIAL . . . . . . . . . . . . . . $ 3.900
JACK DANIELS APPLE . . . . . . . . . . . . . $ 7.500
DIABLO RESERVADO . . . . . . . . . . . $ 4.500
JACK DANIELS N°7 . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7.900
GUILIGANS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900
CHIVAS 12 AÑOS. . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7.900
MAL PASO ICONO . . . . . . . . . . . . . $ 5.500
ZACAPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 13.000
MISTRAL NOBEL 40°. . . . . . . . . . $ 5.900
CHIVAS 18 AÑOS. . . . . . . . . . . . . . . . . $ 17.900
KAPPA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 8.900

VODKAS
STOLICHNAYA. . . . . . . . . . . . . . $ 4.200
ABSOLUT BLUE . . . . . . . . . . . . . $ 4.500
ABSOLUT SABORES . . . . . . . . .$ 4.800

Bajativos
GREY GOOSE . . . . . . . . . . . . . . . .$ 8.500

MENTA DEMANDIS . . . . . . . . . . $ 2.500 JAGERMASITER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900

MANZANILLA DEMANDIS . . . . . . $ 2.500 BAILEYS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.900
AMARETTO DEMANDIS . . . . . . . .$ 2.500 FRANGELICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 5.300
ARAUCANO . . . . . . . . . . . . . . .$ 2.500 CONTREAU . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.000
FERNET . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . $ 2.500 DISARONNO . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.000
ST GERMAIN . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.500 DRAMBUIE . . . . . . . . . . . . . . . . $ 6.000
DOW’S OPORTO 10 YEAR OLD $ 8.900 HENNESSY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 8.900
DOW’S NIRVANA CHOCOLATE $ 23.500
(500 CC )
 Nuestra Cava

Espumantes Sauvignon Blanc

UNDURRAGA EXTRA BRUT . . . . . . . . . . . $ 12.900 UNDURRAGA TH RESERVA . . . . . . . $ 13.900
CONO SUR SPARKLING BRUT . . . . . . $ 13.900 SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . . . . . $ 13.900
SIDRA QUEBRADA DE CHUCAO . . . . . . .$ 13.900 MARTINO LEGADO GRAN RESERVA . $ 14.900
ROCCA FORTE ASTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 14.900 SANTA EMA GRAN RESERVA . . . . . . .. $ 14.900
FREIXENET CORDÓN NEGRO BRUT . . .$ 19.900 CASAS DEL BOSQUE LA CANTERA . . $ 20.900
MIGUEL TORRES CORDILLERA . . . . . $ 20.900
TITILIUM VALLE LEYDA . . . . . . . . . . . . . . . $ 20.900

Chardonnay Vino 375 cc

SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . . . . . . $ 13.900
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . $ 7.900
SANTA EMA GRAN RESERVA . . . . . . . $ 14.900
CABERNET SAUVIGNON - CARMÉNÈRE
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA . . . . $ 14.900 MERLOT SAUVIGNON BLANC - CHARDONNAY
LEGADO GRAN RESERVA . . . . . . . . . . . . .$ 14.900

Copas de vino
CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA $ 20.900
AMELIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 38.900
RETA QUEBRADA SECA . . . . . . . . . . . . . . $ 40.900
ESPUMANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
VINO TINTO . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
SAUVIGNON BLANC . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
CHARDONNAY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 4.000
 Nuestra Cava

Cabernet Carménère
UNDURRAGA TH RESERVA . . . . . . $13.900 SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . . . .. . .. . .$ 13.900
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . . . . .. . . . .. . $ 13.900 UNDURRAGA TH RESERVA .. . .. . .. . .. .. . . .$13.900
MAGIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . . . . . . $ 13.900 SANTA EMA GRAN RESERVA . . . .. . . .. . . . $14.900
SANTA EMA GRAN RESERVA . . . . . . .. . . . . . . $ 14.900 DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA. . $ 14.900
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA $14.900 MIGUEL TORRES GRAN RESERVA .. . . .. . .$ 14.900
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA . . . . . . $14.900 CASAS PATRONALES GRAN RESERVA . . $ 14.900
CASAS PATRONALES GRAN RESERVA . . . . $ 14.900 ALTUM . . . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . .. . $ 15.900
CONO SUR SUELO DE PIEDRAS . .. . . . . . . . . $ 15.900
UNDURRAGA FOUNDERS COLLECTION. $ 18.900
ALTUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .. . . . .. . . . .$ 15.900
MARQUES DE CASA CONCHA .. . .. . .. . . . $18.900
PAYA MILLAMAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .. . $ 17.900
UNDURRAGA FOUNDERS COLLECTION.. . . . $ 18.900

Merlot Malbec
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 13.900 SANTA EMA GRAN RESERVA . . .. $ 14.900
SANTA EMA GRAN RESERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 14.900
PAYA MILLAMAN. . . . . . . . . . . . . . . . $ 17.900
DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA . . . . . . . . . . . . . .$ 14.900
ALTUM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 15.900 SALENTEIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 20.900
MARQUES DE CASA CONCHA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 18.900 ROMELIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 70.900
 Ensamblaje &Vinos Iconos

VIGNON CARIGNAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 16.900

LOMA LARGA QUINTETO ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . $ 17.900
UNDURRAGA RED FIELD ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . .. . $ 17.900
LAPOSTOLLE CUVEE CARMÉNÈRE . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 25.900
LAPOSTOLLE CUVEE CABERNET SAUVIGNON . . . . . . . $ 25.900
CATALINA ENSAMBLAJE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .$ 36.000
MARQUES CASA CONCHA ET. NEGRA .. . . . . . . . . . . . . . . $ 35.900
20 BARRELS LIMITED ENSAMBLAJE. . . . . . . . . . . . . . . . . $ 39.900
CASA MILLAMAN ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 41.900
MATER ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 41.900
VIK MILLA CALA ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 42.900
LAPOSTOLLE PETIT CLOS ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . $ 50.900
TERRUNYO CARMÉNÈRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .$ 52.900
ALTAZOR ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 53.900
EPU ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 59.900
MANSO DE VELASCO CABERNET SAUVIGNON . . . . . . .$ 67.900
CLOS APALTA ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 191.000
CARMIN DE PEUMO CARMÉNÈRE . . . . . . . . . . . . . .. .. . . . .$ 215.000
DON MELCHOR CABERNET SAUVIGNON . . . . . . . . . . . . $ 273.900
ALMAVIVA ENSAMBLAJE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $ 292.000
 Nuestra Historia
Talacanta Ilabe fue un gobernador inca de una zona de Collasuyo,
correspondiente al Ayllu donde actualmente se encuentra Talagante y Peñaflor, cercana a

Santiago de Chile. Fue Tatarabuelo de Catalina de los Ríos Lisperguer, (La Quintrala). De

linaje o panaca, quién participó como aliado de los conquistadores españoles en los

hechos de 1975.

En 1430, el Inca Tupac Yupanqui, inició una gran campaña militar que culminó con el

establecimiento de una verdadera frontera, en el Río Maule. llabe, un Noble del linaje Hurin

Cusco (mismo linaje de Cápac Yupanqui) comandó las fuerzas imperiales, que se

establecieron en el valle Llollehue, entre los Ríos Maipo y Mapocho, y decidió fundar un

Mitimae y un Pucara, tarea que confió a su hijo Tala Canta Inca llabe.

Fue Tala canta quien le dio el nombre a la tierra que posteriormente se transformaría con

el correr del tiempo y con el uso en el actual Talagante.

Talacanta en el idioma Quechua significa lazo de hechicero por lo que nosotros asociamos

este significado a fusiones y sabores que vendrían siendo nuestras pociones mágicas de

platos de creación propia, en busca de sensaciones culinarias en la que cada visita a

nuestro restaurant sea una experiencia única para nuestros exigentes comensales.