UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE ECONOMÍA Y PLANIFICACIÓN

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE GESTIÓN EMPRESARIAL

CURSO: Planeamiento y Dirección Estratégica

TÍTULO: Informe de Viaje

PROFESOR: Elias Felix Huerta Camones

INTEGRANTES:

Ayme Ventura Antony Jesus (20160427)

Chancafe Santamaria Christian Manuel (20200347)

Laura Samaniego Melany Allain (20201411)

Lopez Manturano Keren-hapuc Iran (20211852)

Torres Ascoy Mirella Alessandra (20201413)

Torres Gonzales Victor Napoleon (20201414)

La Molina - Perú
2023

INTRODUCCIÓN
El presente informe analiza la experiencia vivida durante el viaje educativo a la región de Ica,
en el marco de un curso universitario enfocado en el planeamiento estratégico de la industria
del Pisco y los vinos. Durante una semana, se tuvo la oportunidad de visitar y conocer de
cerca tres destacados establecimientos vinícolas: Tacama, Pisco Nietto y La Finca del Sol.
Estas visitas permitieron adentrarnos en el fascinante mundo de la vitivinicultura, explorando
el proceso de producción, las tradiciones arraigadas en la región y la pasión que se dedica a la
creación de exquisitos productos.

Durante el recorrido, se tuvo la oportunidad de apreciar la belleza de los viñedos, los paisajes
pintorescos y las bodegas donde se lleva a cabo el proceso de elaboración de los vinos y
piscos. Además, se tuvo acceso a expertos enólogos y sommeliers, quienes compartieron sus
conocimientos y experiencias, profundizando nuestro entendimiento sobre la importancia de
la región de Ica en la industria vitivinícola peruana.

La visita a Tacama, una de las bodegas más antiguas de Sudamérica, nos permitió conocer su
rica historia y tradición, así como su enfoque en la producción de vinos de alta calidad.
Pudimos recorrer los viñedos, aprender sobre las variedades de uva cultivadas y aprender el
proceso de elaboración de vinos mediante técnicas tradicionales y modernas.

En Pisco Nietto, tuvimos la oportunidad de sumergirnos en el mundo del Pisco, la bebida

emblemática del Perú. Conocimos las diferentes etapas de producción, desde la cosecha de la
uva hasta la destilación y el envejecimiento en barricas. Además, degustamos una variedad de
Piscos y vinos, aprendimos a apreciar sus distintos perfiles de sabor y aromas.

Finalmente, en La Finca del Sol, una bodega vinícola y restaurante, nos adentramos en el
concepto de maridaje, disfrutando de una experiencia gastronómica única que combinaba la
cocina de autor con los vinos de la bodega. Aquí comprendimos la importancia de la armonía
entre los sabores de los platos y los vinos, así como la promoción del enoturismo en la región.

Este informe busca plasmar de manera detallada las impresiones, conocimientos adquiridos y
las experiencias vividas durante este viaje, resaltando la importancia de la región de Ica como
un referente en la producción de vinos y piscos en el Perú. Asimismo, se analizarán las
enseñanzas obtenidas y se brindarán recomendaciones para el fortalecimiento y desarrollo de
esta próspera industria vitivinícola.
TACAMA

1. FODA

Fortalezas Debilidades

● Reconocimiento Internacional. ● Falta de publicidad.

● Posicionamiento en el mercado. ● Una cultura nacional poco consumidora
● Experiencia en el rubro vinos. de vinos.
● Altos estándares de calidad. ● Poca diferenciación con otros
productos.
● Guia informativa solo para mayores de
edad.
● Difícil acceso al lugar donde se
encuentra la viña.

Oportunidades Amenazas

● Oficinas en el extranjero. ● Local lejos de la población.

● Mejor posicionamiento de los vinos ● Diversificación y crecimiento de
sudamericanos. competencia.
● Avances tecnológicos que mejoran la ● Elevados costos.
calidad del producto. ● Plagas potenciales que dañen los
● Ampliación de aceptación en mercados viñedos.
● internacionales. ● Preferencias del mercado por otro tipo
● Incremento del consumo en fechas de bebidas.
festivas. ● Presencia en el mercado nacional de
● Mejora de la parte tecnológica para la vinos extranjeros a precios similares.
producción.
Estrategias ofensivas Estrategias defensivas

● Educar al consumidor, el vino como ● Promover el liderazgo de los vinos de

alimento de salud, como respuesta ante Tacama, tanto en el ámbito privado
el descenso del consumo. como público.
● Expansión a más países consumidores ● Promover el consumo de vino con ideas
de vino e implementar estrategias para innovadoras (consumo por copas,
aumentar el consumo de pisco en el consumo responsable para jóvenes
extranjero. jóvenes de entre 18-40 años, vinotecas,
etc.).
● Promocionar las Marcas Premium a
través de un club de élite de las
principales bodegas.

Estrategias de reorientación Estrategias de supervivencia

● Profesionalizar la gestión e incrementar ● Aprovechar la larga tradición de

la formación. elaboración de vinos con una buena
● Adaptar el viñedo a la producción de relación calidad-precio.
vinos de mayor calidad, con mayor ● Aprovecharse del excelente clima de la
productividad (kg/ha), orientando las comunidad para el cultivo de nuestras
variedades a los gustos de los variedades autóctonas y foráneas.
consumidores e incrementando el peso ● Tomar ventaja de la estabilidad del
relativo de las variedades autóctonas. precio del vino.
● Eliminar los vinos de baja calidad.
● Invertir en marketing, infraestructuras y
capital humano.
● Desarrollar políticas de comunicación
de las ventajas del consumo del vino a
los turistas.

2. VENTAJAS COMPETITIVAS
● Tacama posee tecnología y asesoramiento de expertos franceses.
● Los vinos Tacama han sido calificados por reconocidos expertos como vinos de
primera calidad mundial.
● Además de piscos, también producen vinos espumosos y vinos tranquilos.
● Han ganado numerosos premios en concursos internacionales.

3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Geográfica
 Esta empresa se enfoca geográficamente en el sur del país debido a que se encuentra en
la región de Ica.
Demográfica
Para personas mayores de 18 años , sin exclusión de clase social aunque tiene su precio
es relativamente mayor
Conductual
Para personas que buscan un precio justo y un producto de calidad , ya sea para uso
seguido o para ocasiones especiales.
Psicográfica
Para personas amantes del buen vino con ansias de degustar nuevos sabores.

4. ESTRATEGIAS
Estrategia de ajuste precio
El precio se caracteriza en base a los productos usados para la elaboración de este vino.
Como el producto es exclusivo para el consumo de los clientes de la clase alta. El precio
se establecerá de acuerdo a la antigüedad que tenga el vino, mientras más años cuente de
fermentación más alto será el precio.
Tipo de distribución
Como es un vino de alta gama no se manejara como uso proveedores sino venta
exclusiva para clientes de manera directa. Venta solo en el viñedo localizado y delivery.
Proveedores
No se manejara el uso de proveedores ya que como es mejora del producto, el viñedo
cuenta con todas las necesidades básicas para poder realizar el producto con todos los
requerimientos necesarios.
Innovación
Crear cosechas de vinos a base de nuevas variedades de vid propias de la región de
origen, siendo éste único en su estilo, en calidad y sabor.
Internacionalización
Implementar la recreación de la viña en el país con mayor mercado para dar a conocer la
forma de producción.
Estabilidad
Crear comerciales que remarquen ser la primera viña del Perú, para ir por el
tradicionalismo y disminuir el consumo de vinos extranjeros.

Especialización del producto

Tener un mayor énfasis en la preparación de Piscos, disminuyendo la fabricación de sus
líneas de vinos, para lograr mayor exportación.
Reducción de costos
Reducir el precio de las entradas al museo TACAMA para que los visitantes tengan la
oportunidad de conocer más a fondo el modo de operar.
5. OBJETIVOS GENERALES
Posicionarnos como la primera viña de Latinoamérica y consolidar el liderazgo que la
marca merece.
Objetivos Estratégicos
● Tener un papel más alto en la industria vinícola.
● Ampliar nuestra línea de productos de alta gama.
● Aumentar la calidad de elaboración de nuestros productos.
● Ser reconocidos como líder en innovación de la producción vinícola en la región de
Sudamérica.
Objetivos Financieros
● Obtener un crecimiento rápido de nuestros ingresos y ganancias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Aumentar las ventas.
● Incrementar la presencia en medios especialmente en la web.
● Consolidar la renovación y el posicionamiento de nuestros productos.

6. MATRIZ DE LAS 4 ACCIONES

ELIMINAR REDUCIR

● Procesos innecesarios en el manual de ● Gama de productos con una demanda

movimientos con respecto a la mínima por el mercado.
producción de vinos y piscos. ● Tiempos de espera con innovaciones
● Producción de líneas de vinos poco tecnológicas que permitan que los
demandadas para darle prioridad a las procesos de vinos sean mucho más
que sí son demandadas. rápidos.
 ● Eliminar la dependencia de variedades ● Reducir los costos operativos a través
de uva tradicionales y explorar la de la optimización de procesos y el uso
vinificación de variedades autóctonas eficiente de los recursos. Esto podría
peruanas poco conocidas. Esto ayudar a mejorar la rentabilidad de
permitiría a Tacama diferenciarse en el Tacama y permitir una mayor inversión
mercado al ofrecer vinos únicos y en la calidad del producto y en la
expresivos que reflejan la diversidad promoción de la marca.
vinícola de Perú.

INCREMENTAR CREAR

● Espacios de entretenimiento para niños ● Crear una experiencia de enoturismo

y jóvenes en el Tambo de Tacama. temático que destaque la historia y la
● Aumentar la presencia en mercados cultura peruana. Esto podría incluir
internacionales, particularmente en visitas a viñedos históricos, catas de
aquellos donde la demanda de vinos vinos con maridajes de platos
peruanos está en crecimiento, como tradicionales peruanos y la participación
Estados Unidos, Canadá y Asia. Esto en festivales y celebraciones locales.
requeriría una estrategia de exportación ● Crear una línea de vinos espumosos
más agresiva y la participación en ferias utilizando el método tradicional de
y eventos internacionales. segunda fermentación en botella. Esto
● Aumentar la inversión en investigación permitiría a Tacama diferenciarse en el
y desarrollo para explorar nuevas mercado y capitalizar la creciente
variedades de uvas, técnicas de demanda de vinos espumosos de
vinificación innovadoras o incluso la calidad.
implementación de prácticas de ● Crear una marca premium exclusiva
agricultura sostenible. Esto permitiría a para vinos de guarda, con uvas
Tacama mejorar la calidad de sus vinos seleccionadas de los viñedos más
y diferenciarse en el mercado. antiguos de la finca. Esto permitiría a
Tacama apuntar a consumidores que
valoran la tradición y la excelencia
tenológica.

VITIVINICOLA NIETTO

Visión: Ser reconocidos como la mejor empresa vitivinícola de la región Ica, y a su vez ir
conquistando el mercado nacional con nuestra constante innovación en productos.
Misión: Continuar con la tradición familiar manteniendo los valores y principios respetando
el proceso artesanal sin dejar de lado la aplicación de conocimientos e implementación de
tecnología para ofrecer productos de calidad a nuestros clientes.
1. FODA
 Fortalezas Debilidades

● Ubicación estratégica en el departamento ● Limitada capacidad de producción en

de Ica, conocido por su producción comparación con competidores más
vitivinícola. grandes.
● Amplia variedad de productos que ● Dependencia de proveedores locales
abarcan vinos, piscos, mistelas, cremas y para la obtención de materia prima.
macerados.
● Calidad reconocida de los productos,
respaldada por métodos de producción
tradicionales y experiencia enológica.

Oportunidades Amenazas

● Aumento de la demanda de productos ● Competencia significativa de empresas

locales y artesanales, especialmente en el establecidas en la industria de bebidas
sector de bebidas alcohólicas. alcohólicas en el Perú.
● Creciente interés en la gastronomía ● Cambios en la legislación y regulaciones
peruana, lo que puede aumentar la gubernamentales que podrían afectar la
demanda de productos complementarios producción y distribución de productos
como vinos y piscos. alcohólicos.

2. VENTAJAS COMPETITIVAS
● Tradición en la producción de pisco: Con décadas de experiencia y técnicas
ancestrales, preservamos la autenticidad y sabor únicos de nuestro pisco.
● Calidad superior de sus productos: Cada botella es el resultado de la selección
cuidadosa de uvas, destilación precisa y procesos de envejecimiento, garantizando
una calidad excepcional.
● Amplia variedad de piscos: Desde puros y envejecidos hasta acholados, ofrecemos
una amplia gama de sabores y estilos para satisfacer los distintos gustos y ocasiones.
● Reconocimiento y prestigio en la industria: Ganadores de premios nacionales e
internacionales, nuestro prestigio respalda la excelencia y el valor de nuestros
piscos.
● Enfoque en la calidad del proceso de producción: Cuidamos cada detalle, desde la
selección de las uvas hasta el embotellamiento, para asegurar un producto de
máxima calidad y consistencia.

● Promoción de la cultura peruana a través del pisco: Nos enorgullece compartir la

rica tradición y herencia cultural del pisco peruano, siendo embajadores de la cultura
y deleitando a los amantes del pisco en todo el mundo.

3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

Geográfica
 ● Local: Consumidores en Ica y sus alrededores, donde la empresa tiene una presencia
física establecida.
● Regional: Consumidores en otras regiones y ciudades del Perú que tienen acceso a
los productos de Pisco Nieto y muestran interés en los piscos y vinos de la región de
Ica.
● Internacional: Consumidores en mercados internacionales donde Pisco Nieto tiene
presencia o desea expandirse, como Estados Unidos, Europa y Asia.
Demográfica
● Edad: Jóvenes adultos, adultos y adultos mayores que disfrutan de productos
alcohólicos y tienen interés en la cultura del pisco y el vino.
● Género: Hombres y mujeres que aprecian y consumen bebidas alcohólicas.
● Ingresos: Segmentos de ingresos bajos, medios y altos, ya que los productos de
Pisco Nieto pueden tener diferentes rangos de precios para adaptarse a distintos
presupuestos.
● Nivel educativo: Consumidores con diferentes niveles educativos que aprecian y
buscan productos de calidad y tradición.
● Ocupación: Profesionales, empresarios y amantes del vino y el pisco en general.
Conductual
● Ocasiones de consumo: Segmentos que compran los productos de Pisco Nieto para
ocasiones especiales, como celebraciones, eventos sociales o regalos.
● Frecuencia de consumo: Segmentos que consumen regularmente los productos de
Pisco Nieto o que buscan nuevas experiencias y variedades.
● Lealtad a la marca: Segmentos que son leales a Pisco Nieto y buscan siempre sus
productos o aquellos dispuestos a probar nuevas variedades y líneas de productos de
la marca.
● Beneficios buscados: Segmentos que valoran aspectos como la calidad, el sabor, la
tradición, la autenticidad y la historia detrás de Pisco Nieto.
Psicográfica
● Aficionados al pisco y el vino: Segmentos que son apasionados por el pisco y el
vino, y que aprecian la artesanía y la tradición que representa Pisco Nieto.
● Estilo de vida sofisticado: Segmentos que buscan productos exclusivos y de alta
gama, y que valoran el lujo, la sofisticación y la elegancia que ofrece Pisco Nieto.
● Conscientes del origen y la tradición: Segmentos que se preocupan por la
procedencia, la historia y la tradición del pisco, y que valoran la autenticidad y la
cultura peruana.

4. ESTRATEGIAS
 Estrategia de ajuste precio
● Estrategia de precios premium: Pisco Nieto puede adoptar una estrategia de precios
premium, posicionando sus productos como de alta calidad y valor agregado. Esto
implica establecer precios más altos que reflejan la exclusividad y la artesanía de los
piscos, vinos y otros productos de la empresa.
● Estrategia de precios competitivos: Otra opción es adoptar una estrategia de precios
competitivos para captar una mayor cuota de mercado. Pisco Nieto puede ofrecer
precios atractivos en relación con la calidad de sus productos, buscando ganar
clientes y competir con otras marcas establecidas en el mercado.
● Estrategia de precios promocionales: La empresa también puede implementar
estrategias de precios promocionales, como descuentos, ofertas especiales o paquetes
promocionales, para atraer a nuevos clientes y fomentar la compra repetida.
Tipo de distribución

● Distribución directa: Pisco Nieto puede optar por establecer canales de distribución
directos, como tiendas propias, venta en línea a través de su sitio web o plataformas
de comercio electrónico, lo que le brinda un mayor control sobre la experiencia del
cliente y la comunicación de la marca.
● Distribución a través de minoristas: La empresa también puede considerar la
distribución a través de minoristas, como tiendas de licores especializadas,
supermercados y restaurantes, para llegar a un público más amplio y aprovechar la
infraestructura y el alcance de estos socios minoristas.
● La elección del tipo de distribución dependerá de la capacidad de la empresa para
gestionar y expandir sus propios canales de distribución, así como de las
oportunidades y desafíos que presenta el mercado en términos de acceso y demanda.
Proveedores
● Relaciones con viñedos locales: Pisco Nieto puede establecer relaciones sólidas con
viñedos locales en el departamento de Ica y otras regiones vitivinícolas de Perú para
asegurarse de obtener uvas y otros insumos de alta calidad para la producción de sus
productos. Estas relaciones a largo plazo pueden ayudar a garantizar la consistencia
en el suministro y la calidad de los ingredientes.
● Búsqueda de proveedores especializados: Para los ingredientes y materiales
específicos utilizados en la producción de piscos, vinos, mistelas, cremas y
macerados, Pisco Nieto puede buscar proveedores especializados que cumplan con
sus estándares de calidad y puedan proporcionar los insumos necesarios de manera
confiable.

● Evaluación continua de proveedores: La empresa debe realizar una evaluación

continua de sus proveedores en términos de calidad, cumplimiento, costo y
capacidad para adaptarse a las necesidades cambiantes de Pisco Nieto. Esto ayudará
a mantener relaciones sólidas y a asegurar un suministro confiable de materiales.

5. OBJETIVOS GENERALES
Objetivos Estratégicos

● Mejorar y optimizar los procesos de producción para garantizar la calidad y

consistencia de los vinos.
● Desarrollar y fortalecer relaciones con proveedores de uva y otros insumos clave.
● Implementar estrategias de marketing efectivas para aumentar la visibilidad y el
reconocimiento de la marca.
● Expandir la distribución nacional de los productos de la bodega.

● Establecer alianzas estratégicas con restaurantes, hoteles y otros actores del sector
turístico para promover el enoturismo.

Objetivos Financieros

● Incrementar los ingresos anuales en un porcentaje determinado.

● Mejorar los márgenes de ganancia y mantener una rentabilidad sostenible.
● Controlar los costos de producción y optimizar los procesos para maximizar la
eficiencia.
● Aumentar la cuota de mercado y la participación de la bodega en segmentos clave.

● Realizar inversiones en infraestructura, equipo y tecnología de acuerdo con las

necesidades de crecimiento de la bodega.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Producir vinos de alta calidad que reflejen el terroir y el carácter distintivo de la

región de Ica.
● Ser reconocido como un referente en la industria vitivinícola nacional e
internacional.
● Impulsar el enoturismo en la región de Ica y ofrecer experiencias enriquecedoras a
los visitantes.
● Mantener prácticas sostenibles en todas las áreas de la producción y promover la
conservación del medio ambiente.
6. MATRIZ DE LAS 4 ACCIONES DE NIETTO

ELIMINAR REDUCIR

● Eliminar procesos ineficientes o ● Reducir el uso de productos químicos en

innecesarios que no aportan valor a la el viñedo y en el proceso de vinificación,
producción o calidad del vino. priorizando prácticas más naturales y
● Eliminar variedades de uva que no se orgánicas.
adapten bien al terroir de Ica y no ● Reducir el desperdicio de recursos como
contribuyan a la excelencia de los agua y energía a través de la
vinos. implementación de medidas de
conservación y eficiencia.

INCREMENTAR CREAR

● Incrementar la inversión en ● Crear alianzas con productores locales de

investigación y desarrollo para mejorar alimentos gourmet para ofrecer
las técnicas de vinificación y la calidad experiencias de maridaje y promover
de los vinos. productos de calidad.
● Incrementar la promoción y ● Crear programas de enoturismo que
comercialización de los productos a incluyen visitas guiadas, degustaciones y
través de estrategias de marketing actividades relacionadas con la cultura
efectivas y participación en eventos del vinícola.
sector.
FINCA DEL SOL

Misión: Producir vinos excepcionales que reflejan la esencia de nuestro terruño y transmitan
la pasión y el cuidado que se le dedica en cada proceso vitivinícola, buscamos crear
experiencias memorables para nuestros clientes, pensando y creando una frase en la que ellos
se sientan identificados y así establecer relaciones duraderas con nuestros consumidores.

Visión: Convertirse en una referencia reconocida a nivel nacional, en la producción de vinos

de calidad, seguir cultivando nuestra pasión por los vinos y los piscos y compartirlo con
nuestra gente, donde cada iqueño pueda siempre contar en sus casas con un pisco hecho en
nuestra finca.

1. FODA

Fortalezas Debilidades

● Preparación del vino de manera ● Tiene una capacidad de producción

tradicional, cautivando así a los limitada.
consumidores por la diferencia de sabor ● La adquisición de uvas de terceros lo
y olor. que hace que se dificulte la demanda.
● Ofrece una variedad de vinos y piscos ● La marca no es ampliamente reconocida
además de cremas y macerados de lo que se le hace difícil competir con
diferentes sabores. marcas establecidas en el mercado.
● La finca cuenta con una historia y
tradición que se remonta a generación
anteriores esto atrae a los consumidores
interesados en la autenticidad y
artesanía.

Oportunidades Amenazas

● La finca cuenta con una ubicación en ● Cambios en las preferencias del

una región turística relacionada con el consumidor lo que puede afectar la
vino, lo que puede beneficiarse del oferta de la finca.
 enoturismo. ● Los cambios en el clima podrían afectar
● La finca cuenta con un espacio la calidad y producción de la uva, lo que
recreacional lo que favorece a la amenazaría el suministro de vinos de
exposición de los vinos y así los calidad en la finca.
consumidores se animan a comprarlos. ● Importancia en diferenciarse y destacar
ante la competencia en olores y sabores
debido al mercado competitivo.

2. VENTAJAS COMPETITIVAS
● Tradición y herencia: La experiencia acumulada transmitida de generacion en
generacion agrega valor a los vinos y confianza en los consumidores
● Diversidad de productos: Se ofrece una variedad de vinos y piscos además de
cremas y macerados lo que puede atender a diferentes segmentos del mercado y así
satisfacer las preferencias de un amplio espectro de consumidores
● Enfoque en la sostenibilidad: La finca se compromete con prácticas sostenibles y
respetuosas con el medio ambiente, esta sería una ventaja competitiva ya que ahora
muchos clientes prefieren valorar a las empresas que se preocupan por el impacto
ambiental

● Ubicación geográfica privilegiada: La finca está ubicada en una región vitivinícola

reconocida esto provoca una excelente calidad de vino además de atracción de
consumidores.

3. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Geográfica
● Local: Consumidores en Ica y sus alrededores, donde la empresa tiene una presencia
física establecida.
● Regional: Consumidores en otras regiones y ciudades del Perú que tienen acceso a
los productos de Pisco Nieto y muestran interés en los piscos y vinos de la región de
Ica.
Demográfica
● Edad: Jóvenes adultos, adultos y adultos mayores que disfrutan de productos
alcohólicos y tienen interés en la cultura del pisco y el vino.
● Género: Hombres y mujeres que aprecian y consumen bebidas alcohólicas.
Conductual
 ● Ocasiones de consumo: Segmentos que compran los productos para ocasiones
especiales, como celebraciones, eventos sociales o regalos.
● Frecuencia de consumo: Segmentos que consumen regularmente los productos de
Pisco Nieto o que buscan nuevas experiencias y variedades.
Psicográfica
● Aficionados al pisco y el vino: Segmentos que son apasionados por el pisco y el
vino, los consumidores que la sostenibilidad y la agricultura orgánica.

4. ESTRATEGIAS

Estrategia de enfoque de calidad

Centrarse en la producción de vinos de calidad y diferenciarse en el mercado, esto
implica mantener altos estándares de producción, cuidado en la selección de uvas,
procesos de vinificación, envejecimiento y búsqueda constante en la mejora continua.

Estrategia de diversificación de productos

Ofrecer variedad de vinos, piscos, cremas y macerados para así satisfacer diferentes
gustos y preferencias de consumidores .

Estrategia de enoturismo y experiencia del cliente

Convertir la finca en un destino turístico atractivo ofreciendo visitas guiadas, catas de
vinos y piscos, maridajes y eventos especiales. Esto permite a los visitantes experimentar
el proceso de la elaboración del vino, conocer la finca y crear conexiones emocionales
con la misma.

5. OBJETIVOS GENERALES
● Producir y ofrecer vinos de alta calidad que reflejen el terroir y el carácter distintivo
de la región de Ica.
● Brindar una experiencia gastronómica excepcional, combinando la cocina de autor
con los vinos de la bodega.

● Ser reconocido como un destino turístico destacado en la región, atrayendo visitantes

interesados en el enoturismo y la gastronomía.

Objetivos Estratégicos

● Mejorar y expandir la producción vinícola para aumentar la oferta y la variedad de

vinos.
● Establecer alianzas estratégicas con restaurantes y hoteles de la región para
promover y vender los productos de la bodega.
● Desarrollar una estrategia de marketing integral que incluya promoción en línea,
participación en ferias y eventos, y publicidad local.
● Mejorar la experiencia del cliente a través de visitas guiadas, catas de vino y eventos
temáticos.
● Realizar investigaciones y experimentos para desarrollar nuevos productos y
técnicas de producción vinícola.

Objetivos Financieros

● Incrementar los ingresos anuales de la bodega y el restaurante en un porcentaje

específico.
● Mantener una rentabilidad sostenible y mejorar los márgenes de ganancia.
● Controlar los costos de producción y optimizar los procesos para maximizar la
eficiencia.
● Aumentar la cuota de mercado y la distribución de los productos de la bodega en la
región y más allá.

● Realizar inversiones estratégicas en infraestructura, equipos y tecnología para

mejorar la capacidad de producción y la calidad de los productos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Obtener certificaciones de calidad y sostenibilidad reconocidas a nivel nacional e

internacional.
● Diseñar y lanzar una línea premium de vinos que reflejen la excelencia de la bodega
y su exclusividad.
● Organizar eventos y festivales gastronómicos en colaboración con chefs reconocidos
y figuras destacadas en el mundo culinario.
● Expandir el alcance de la bodega y el restaurante a través del comercio electrónico y
la venta en línea.

● Mejorar la gestión del inventario y la logística para garantizar una distribución

eficiente y oportuna de los productos.
6. MATRIZ DE LAS 4 ACCIONES FINCA DEL SOL

ELIMINAR REDUCIR

● Producción de vinos comunes y ● Reducir los costos operativos a través

centrarse en la producción de vinos de de la optimización de procesos y la
alta gama, esto permitía a la finca a eficiencia en la gestión de los recursos,
posicionarse como una marca exclusiva como el riego, la energía y la mano de
● Eliminar la dependencia de variedades obra. Esto permitiría a Finca del Sol
de uva importadas y dar prioridad al uso mejorar su rentabilidad y mantener
de variedades autóctonas peruanas poco precios competitivos en el mercado.
conocidas. Esto permitiría a Finca del
Sol destacarse como un productor de
vinos únicos y auténticos, en línea con
la creciente demanda de productos
locales y regionales.

INCREMENTAR CREAR

● El enfoque a la expansión en la ● Una experiencia de enoturismo única

exportación a mercados que incluya la participación en la
internacionales, identificando vendimia y en el proceso de la
oportunidades en países con una elaboración de vino y así atraer a los
demanda creciente de vinos de calidad amantes del vino que buscan
experiencias únicas.
● La colaboración en restaurantes y chefs ● Crear una línea de vinos premium
reconocidos para desarrollar maridajes elaborados exclusivamente con uvas
exclusivos que realzan la experiencia cultivadas en viñedos de alta altitud en
gastronómica y así promover los vinos los valles peruanos. Esto permitiría a
de la finca y establecer asociaciones Finca del Sol diferenciarse en el
estratégicas. mercado al ofrecer vinos con
características únicas y complejas que
reflejen el terroir peruano.