Informe de Sustentabilidad

Reporte de Sostenibilidad
2021
Tabla de Contenido
04. 1. Te presentamos PF Alimentos 28 3. Juntos por nuestras personas 48 5. Cuidando nuestro entorno
05 1.1 Carta del Gerente General 29 3.1 Nuestros colaboradores 49 5.1 Gestión ambiental
07 1.2 Una empresa familiar con más de un siglo de historia 30 3.1.1 Ciclo de vida laboral: selección, reclutamiento y desarrollo 50 5.2 Cambio climático
08 1.3 Nuestros productos y marcas 31 3.1.2 Evaluación de desempeño 51 5.2.1 Eficiencia energética
09 1.4 Calidad e inocuidad, claves de nuestra gestión 33 3.1.3 Nuestros beneficios 53 5.3 Recurso hídrico
12 1.5 Presencia nacional 37 3.2 Diversidad e inclusión 54 5.3.1 Residuos industriales líquidos
15 1.4.1 La calidad e inocuidad que nos diferencia: ¿cómo las implementamos? 39 3.3 Salud y seguridad laboral 55 5.4 Gestión de residuos
17 1.6 Principales cifras 40 3.4 Relación con nuestras comunidades 54 5.4.1 Packaging
18 1.7 Desempeño económico
19 1.8 Eficiencia operacional

42 4. Creando valor junto a nuestros stakeholders 59 6. Metodología
20 1.9 Nuestros grupos de interés
43 4.1 Nuestros clientes y consumidores 60 6.1 Elaboración de nuestro reporte
46 4.2 Innovación, investigación y desarrollo 61 6.2 Índice GRI

22. 2. Gobierno Corporativo 47 4.3 Relación con proveedores
23 2.1 Directorio
24 2.2 Nuestra administración
25 2.3 Misión, visión y valores
25 2.4 Ética y transparencia

Primer capítulo
Te presentamos
a PFAlimentos
1.1. Carta del Gerente General
(102-14)
El año 2020 fue sin duda complejo, marcó un Esto nos llevó a recibir el “Sello Covid”, reconocimiento a
En nuestro primer Reporte de
precedente y nos hizo reflexionar como organización nuestra gestión preventiva entregado por la Asociación Max Besser Jirkal
Sostenibilidad, me gustaría saludar en y plantearnos dos objetivos primordiales: cuidarnos Chilena de Seguridad (AChS), que persigue apoyar la
Gerente General Corporativo
nombre del equipo de PF Alimentos e entre todos y mantener la continuidad de nuestras continuidad operacional en todas las dependencias de
operaciones. Fue un año que nos enseñó -a la Compañía, de Arica a Punta Arenas.
invitarlos a conocer más sobre nuestra nosotros y a muchas otras industrias- a adaptarnos
empresa, cómo estamos haciendo y enfrentarnos a un nuevo y complejo escenario Y con el foco en optimizar y agilizar aún más nuestros
económico y sanitario. Escenario que, gracias al sistemas y procesos, dimos inicio al proyecto de
las cosas y cómo nos proyectamos
compromiso de todos nuestros colaboradores, implementación del nuevo Warehouse Management
para cada día agregar mayor valor a pudimos sortear, respondiendo a las exigencias System (WMS), seguimos adelante con el Programa traduce en la incorporación de prácticas y procedimien-
nuestros consumidores, accionistas, sanitarias y obteniendo buenos resultados de Excelencia Operacional 5S e inauguramos la nueva tos alineados a nuestra “Política de Calidad, Inocuidad,
económicos. bodega de insumos secos, lo que además de aumentar Ambiente, Salud, Seguridad y Energía”, para el 100% de
colaboradores, comunidades, nuestra capacidad de almacenamiento y mejorar la nuestros colaboradores. Sumado a esto, logramos cer-
proveedores y otros grupos de interés, Quiero agradecer a todo el equipo que hoy logística de recepción y distribución de materiales, tificar nuestro Sistema de Gestión de Energía, basado
lo conforman más de 3.200 colaboradores y insumos y productos terminados, nos permite aportar en la norma ISO 50001:2018.
y seguir acompañando a las familias en la disminución de la huella de carbono, mediante
colaboradoras entre Arica a Punta Arenas, por no
chilenas. bajar los brazos, por la disposición a ese esfuerzo menos desplazamientos. Por otra parte, durante diciembre iniciamos la medición
extra que todos tuvimos que dar. Hemos aprendido, de nuestra Cultura de Inclusión, la que queremos se
hemos crecido y nos conocemos aún más y eso, me Creemos fundamental continuar construyendo nuestra materialice en prácticas robustas y permanentes entre
Este primer ejercicio es una muestra más del compro- llena de orgullo. cultura organizacional, la que nos hace más fuertes quienes construimos PF Alimentos.
miso que hemos adquirido con los temas Ambientales, y nos alinea aún más a nuestro sello de cómo hacer
Sociales y de Gobernanza (ASG), poniéndonos a la altu- 2021 no fue diferente, ni en compromiso, ni en las cosas. En esta línea, durante 2021 dimos enormes Y, además, nos propusimos lograr una Gerencia de
ra del escenario actual, caracterizado por los cambios; resultados. Aunque comenzaron poco a poco a pasos. Personas completamente digital al año 2023, sumando
cambios administrativos, políticos, climáticos e incluso, levantarse las restricciones, nos preocupamos a nuestra app “Familia PF”, la plataforma “PF Contigo +”,
en el entendimiento de la salud y seguridad de las per- de seguir manteniendo los más altos estándares En el área de Calidad, comenzamos a medir nuestra cul- que nos permite conectarnos remotamente con todos
sonas. sanitarios priorizando el bienestar de todos y todas. tura de inocuidad con excelentes resultados, lo que se quienes conformamos este gran equipo.
Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 5

Otro hito que me
gustaría destacar de
este 2021 en materia Otro de nuestros grupos de interés son las comunidades
aledañas a nuestras instalaciones. A ellas les decimos que
Esto nos permitió aumentar del 40% al 56% nuestro reciclaje
de residuos.
entendemos que el vivir armónicamente no es suficiente, y
medioambiental, es por esto que queremos construir relaciones de diálogo Sabemos que aún hay mucho por hacer, pero confiamos en
que nos permitan vincularnos con transparencia y trabajo que vamos por el camino correcto.
es el inicio de la conjunto.
No quería cerrar estas palabras sin hacer mención del
operación del Centro Por ello, durante 2021 creamos el área de Relacionamiento
Comunitario y Sostenibilidad, la que se encargará de pro-
lamentable episodio que vivimos despidiendo el año
2021. En diciembre, un incendio afectó a nuestro Centro
yectar los próximos años con nuestros vecinos, mediante de Distribución Santiago Sur, consumiéndolo en un 100%.
de Valorización de acciones de valor compartido. Junto a esto, conformamos Afortunadamente, las pérdidas fueron sólo materiales
un Comité integrado por la alta administración de la organi- y gracias al trabajo mancomunado de diferentes áreas,
Residuos y Reciclaje en zación para aprobar y monitorear las acciones estratégicas logramos continuar con nuestra operación minimizando el
en materia de sostenibilidad. impacto a nuestros clientes.
el Complejo Industrial. En cuanto a medioambiente, también tuvimos grandes Nuestra cobertura nacional, sistema logístico, inocuidad
avances, y es que en PF Alimentos, tenemos un compromiso alimentaria y la calidad de nuestros productos son fortalezas
Esto nos permitió con nuestro planeta y el entorno que nos rodea. Muestra de que PF Alimentos ha ido construyendo durante más de 100
ello fue nuestro gran paso hacia las energías renovables no años de historia, lo que ha sido posible gracias a nuestra
aumentar del 40% al convencionales (ERNC) lo que fue posible gracias al contrato cultura de excelencia operacional y al desarrollo de marcas y
firmado con Cerro Dominador. Esto nos permite hoy tener productos de calidad que agregan valor.
56% nuestro reciclaje nuestra matriz productiva abastecida completamente con

ERNC y proyectar una capacidad energética que abastecerá Los invito a leer nuestro primer Reporte de Sostenibilidad.
el 100% de las operaciones en las plantas productivas de
de residuos. Talca y los Centros de Distribución de Santiago durante 2022. Un saludo afectuoso
Otro hito que me gustaría destacar de este 2021 en materia

Max Besser Jirkal
medioambiental, es el inicio de la operación del Centro de
Valorización de Residuos y Reciclaje en el Complejo Industrial.
Gerente General Corporativo

1.2. Una Empresa Familiar con más de un siglo de historia
Todo empezó hace más de 100 años, cuando en 1903 y ofrecer productos de alta calidad y con marcas dife- productivas, la creación
Don Manuel Fernández comenzó a fabricar en Molina, renciadas. del Complejo Deportivo
región del Maule, productos de una calidad nunca an- Jaime Fernández García,
tes vista en Chile, con recetas originarias de Ponferrada Esto nos llevó a Implementar nuestro sistema de Ase- entre otros.
del Bierzo (España) y bajo rigurosos cuidados de prepa- guramiento de Calidad en el año 2002, y cuatro años
ración. El motor impulsor de Don Manuel era su inmen- más tarde, certificar el Sistema de Gestión Integrado, Y durante 2021 seguimos
so amor por la tarea y el gran conocimiento del oficio compuesto por cinco normativas internacionales de es- creciendo. A nuestro plan de
que tenía. Luego, en 1905, se instaló en Talca ciudad tándares de calidad, lo que nos hizo convertirnos en la expansión se le sumaron los
que hasta el día de hoy nos cobija. primera empresa en Chile en desarrollar, implementar proyectos: nueva planta de vie-
y certificar un sistema de este tipo. nesas, ampliación de la planta pi-
Durante la década de 1930 en Productos Fernández di- zzas, frigorífico para materias primas
mos un gran paso en el mercado. Pasando de ser una En 2010, junto a la puesta en marcha de la planta 3, enfriadas y congeladas, nueva planta
fábrica artesanal de cecinas, a la primera empresa de la ampliamos la oferta de productos comercializándolos de productos plant-based, nueva planta de
industria en utilizar técnicas de frío para la elaboración, bajo nuevas marcas, transformándonos en una pro- sandwiches, nuevo terminal de Distribución en
conservación y distribución de productos fuera de Talca. ductora de alimentos bajo el nombre PF Alimentos. Dos Santiago, nuevo Terminal Distribución Regional Ca-
años después comienza a operar el Centro de Calidad, lama y la ampliación de la línea hamburguesas en
En 1943 nos consolidamos en el mercado como Socie- Investigación y Desarrollo (CCID) en el Complejo Indus- la planta de elaborados cárnicos.
dad Anónima bajo el nombre de Productos Fernández trial de la Panamericana, una de las instalaciones más
S.A. y en 1969 recibimos el premio al Desarrollo Indus- modernas de Sudamérica en el rubro alimenticio. Este Somos una empresa de origen familiar, con fuer-
trial, que otorga la Sociedad de Fomento Fabril (SOFO- centro está compuesto por laboratorios de clase mun- tes raíces regionales y a la vez moderna, abierta
FA), la más importante distinción a la que puede aspirar dial y una vanguardista cocina experimental. al mundo y altamente profesionalizada, con un es-
una empresa chilena. píritu de constante mejora y flexibles a la hora de
El crecimiento sostenido a lo largo de los años, debido establecer cambios.
Desde 1993 hemos invertido constantemente en tec- a la alta demanda en todo el país, hizo que en 2016
nología, desarrollo e infraestructura para así, dar ini- pusiéramos en marcha un plan de expansión, el que Los valores que nos han acompañado y comenza-
cio a una etapa de modernización de nuestras plantas continúa hasta el día de hoy, y que se traduce en di- ron siendo la base de la construcción de nuestra
industriales, buscando ser el proveedor de productos versos proyectos como nuevos centros y terminales historia son: Responsabilidad, Respeto a las perso-
alimenticios preferido por los clientes y consumidores, de distribución a lo largo del país, implementación de nas, Perseverancia, Cooperación y trabajo en equi-
y enfocando nuestros esfuerzos diarios en desarrollar energía renovable y ampliación de nuestras plantas po, Seriedad y Consecuencia.

PF
1.3. Nuestros Cecinas y elaborados
Productos y Marcas
(102-2, 102-6)
Receta del Abuelo
Cecinas, pizzas, elaborados
y platos preparados
Con nuestro sello familiar, ligado a nuestras

raíces regionales, y una única meta, la de en-
tregar productos de calidad, tradición y sabor
PF Listo
inigualable, hemos logrado generar confianza
Papas prefritas, pizzas,
entre nuestros consumidores, la que se ha platos preparados y tortillas
transmitido de generación en generación en-
tre las familias chilenas. Nuestra diversificación
de marcas nos ha permitido posicionarnos en
los distintos segmentos de mercado para cada
Naturell
una de las líneas de negocio, donde no solo
Compotas, hortalizas y legumbres
hemos logrado posicionarnos en la industria
cecinera, sino que también en la de elabora-
dos cárnicos, pizzas, platos preparados, pos-
tres, lácteos y hortalizas congeladas, siendo
Mister Veggie
reconocidos como una empresa que cuenta Salchichas y elaborados
con marcas confiables en materia sanitaria, de
calidad e inocuidad.
Nuestros productos son elaborados cuida-

Frutillar
dosamente a base de carne seleccionada de Chanco, gauda, mantecoso,
vacuno, cerdo, pollo y pavo, ideales para cual- untable y manjar
quier ocasión o momento del día.
La Española
Cecinas y elaborados
Sabores del Sur

Churros

1.4. Calidad e inocuidad claves de nuestra gestión
(PF5, PF6, PF7)
Fuimos pioneros hace 16 años, certificando de

manera voluntaria e inédita para la industria
de alimentos, un Sistema de Gestión Integrado.
Este reconocimiento fue otorgado por la
El Sistema de Gestión Integrado (SGI) es la garantía Sistema de Gestión Integrado
que nos permite demostrar que nuestros procesos prestigiosa casa certificadora inglesa Lloyd´s
de negocio cumplen estándares aceptados y reco- Register Quality Assurance (LRQA), bajo marca
nocidos internacionalmente. Es la plataforma que
de acreditación UKAS (por sus siglas en inglés).
unifica nuestros sistemas de gestión en calidad,
ambiente, inocuidad, eficiencia energética y salud Lo anterior asegura el más alto estándar para
y seguridad laboral, que permiten cumplir integral- este tipo de servicio en el mundo.
mente con las diversas normativas y regulaciones,
satisfacer las necesidades y expectativas de nues-
tras partes interesadas y propiciar el logro de los
objetivos estratégicos de la compañía.
Este sistema asegura la entrega de alimentos ino- ESTÁNDAR 2019 2020 2021
cuos y de calidad consistente a nuestros clientes
y consumidores, maximizando la eficiencia en el
uso de los recursos y ocupándose de minimizar el ISO 9001
impacto que nuestras actividades pudiesen ge-
nerar en nuestro entorno, el medio ambiente y la
comunidad, propiciando una autentica cultura de
ISO 14001
trabajo segura, productiva y alineada con la visión
de nuestra alta administración.
FSSC 22000
ISO 45001
ISO 50001 (*) (*)
(*) No implementada

En 2021 certificamos e integramos el
Sistema de Gestión de la Energía (SGEN)
basado en la norma ISO 50001:2018.
Política de calidad, inocuidad,
salud, seguridad y energía
(102-11)
En PF Alimentos, elaboramos, comercializamos y distrinuimos alimentos en un

ambiente de trabajo seguro y saludable, involucrando la participación, consulta
y competencia de colaboradores en la gestión de riesgos y el uso eficiente del
consumo energético asociados a nuestros actividades. Trabajamos para lograr
un claro posicionamiento en el mercado a través de la valoración de nuestras
marcas, comrpmetiéndonos a
Trabajo bien hecho Protegemos el medio ambiente

Propiciar una cultura de trabajo basada en el cuidado Optimizar el uso de los recursos naturales que son
de las personas, la calidad, la productividad, la claves para nuestros procesos, proteger el medio
inocuidad alimentaria, el cuidado del ambiente, la ambiente, previniendo la contaminación y evitando
eficiencia energética, la eliminación de los peligros y situaciones de emergencias, minimizando los residuos
reducción de los riesgos en nuestras operaciones. y emisiones generadas por nuestros procesos.
Somos Confiables Siempre mejorando

Entregar alimentos inocuos, confiables e innovadores, Propiciar una cultura de trabajo basada en el cuidado
logrando satisfacer las necesidades y las expectativas cumplir y mejorar continuamente el desempeño,
(incliodas las comunicaciones) de nuestras partes objetivos y metas de nuestro Sistema de Gestión
interesadas, a través de un servicio oportuno y Integrado de Calidad, Inocuidad, Ambiente, Salud,
efectivo. Seguridad y Energía. Asegurando la disponibilidad de
recursos e informac´i´ón necesaria para alcanzarlos.
PF Cumple Valoramos la energía

Cumplor con todos los requisitos obligatorios y Optimizar el uso y consumo eficiente de energía
compromisos voluntarios aplicables a nuestro desde la etapa diseño de procesos, proyectos,
quehacer. adquisición de bienes y servicios, destinados a mejorar
nuestro desempeño energético.

1.4.1. La calidad e inocuidad que nos diferencia:
¿cómo las implementamos?
La calidad y la inocuidad son pilares fundamentales en

nuestra misión, son parte de nuestra identidad y un
garantías de control cuando se trata de inocuidad ali-
mentaria, para luego en 2009, avanzar incorporando el
2017
elemento diferenciador de cara a nuestras partes in- esquema FSSC 22000, estándar reconocido por el Glo- Mantenemos la
Acreditamos nuestros laboratorios ante el
teresadas, como son nuestros proveedores, clientes, bal Food Safety Initiative (GFSI).
organismos reguladores, consumidores, comunidad,
Instituto Nacional de Normalización (INN). convicción que la
entre otros. En 2012, nuevamente en forma inédita en el sector
alimentos, inaugura el Centro de Calidad, Investigación inocuidad es un
En 2002 fuimos la primera empresa del rubro en Chile y Desarrollo (CCID) en Talca, centro que concentra un 2020
en validar ante el Servicio Agrícola y Ganadero el Siste- equipo interdisciplinario de profesionales que operan bien social que
ma HACCP (Hazzard Analysis and Critical Control Points), plataformas y sistemas de diagnóstico automatizado Con el objetivo de dar un paso más y alinearnos con
que mediante fundamentos científicos, permiten redu- para análisis microbiológicos y analítica para la química el SGI, migramos de una casa certificadora nacional debe ser protegido
cir riesgos de inocuidad de forma preventiva. nutricional, bajo acreditaciones internacionales, como a una internacional (de INN a A2LA).
es la otorgada por la American Association for Labora- por todos.
Además, en 2006 integramos a nuestros procesos la
normativa internacional ISO 9001, la que se centra en la
tory Acreditation (A2LA), distinción que ostentan en la
actualidad muy pocos laboratorios públicos y privados 2021
mejora continua, la satisfacción sistemática de las ne- en el país. Además, cuenta con un equipo de ingenieros
cesidades de los grupos de interés y la efectiva gestión de desarrollo, para crear e innovar en diversas solu- Ampliamos nuestro alcance pasando
de los riesgos del negocio. ciones alimenticias en esta instalación especializada de de 9 a 28 métodos acreditados.
pilotaje y pruebas sensoriales.
Junto a esta normativa, integramos también el es-
tándar internacional ISO 22000, fundamental para dar

Cultura de inocuidad Con este proyecto colaborativo nos propusimos:
Desde 2007, hemos sido pioneros en el país, en des-

plegar diversos mecanismos de intervención actitudinal
hacia nuestros colaboradores y sus familias, que han Co-crear e implementar
permitido incorporar en nuestra cultura e identidad una metodología para medir cultura de inocuidad,
corporativa, la inocuidad alimentaria. Este trabajo al in- basado en los pilares de la Iniciativa Global de
terior de la organización, ha permitido promocionar la Inocuidad Alimentaria (siglas en inglés GFSI),
cultura de inocuidad bajo alianzas con la Agencia Chi- cubriendo los ejes valores, creencias y conductas.
lena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA),
universidades y diversos actores de la industria.
Hoy, nos posicionamos como una empresa referente

en cuanto a cultura de inocuidad, lo que nos ha llevado
Diagnosticar
compartir nuestras iniciativas en distintos foros nacio-
el estado de madurez y despliegue de la
nales e internacionales, en países como Argentina, Bra-
cultura de inocuidad de la organización.
sil, México, Perú, entre otros.
Nuestro desafío, es hacer evolucionar la inocuidad no

solo en sus dimensiones técnicas, sino como la resul-
tante de la conducta de los individuos y en esto, hemos
sido grandes impulsores.
Todo lo anterior, nos motivó junto a la consultora 360 Establecer

GMS a desarrollar una iniciativa colaborativa, que se planes de acción orientados a disminuir las brechas
materializó junto a Walmart Chile, Citrex y ASVID Con- identificadas frente al modelo desarrollado.
sultores, en un proyecto para diseñar y pilotear un mo-
delo de evaluación mixto, que nos permitiera compren-
der la inocuidad desde la dimensión humana.

Medición de la Cultura de Inocuidad
Logramos medir con una participación de 1.876
colaboradores, correspondiente al 77,2% del grupo
objetivo, incluyendo tanto personal interno como
externo.
Mediante tres etapas evaluativas, encuesta de

percepción cuantitativa y entrevistas gerenciales,
talleres cualitativos de indagación y observación
en terreno obtuvimos como resultado un índice de
cultura de inocuidad de 68,7%, lo que, si bien está
dentro de lo esperado, nos demuestra que aún hay
mucho trabajo por hacer.
Durante fines de 2021 y el primer tri-
mestre de 2022 realizamos la prime-
ra evaluación de Cultura de Inocuidad
en PF Alimentos, con el objetivo de
impulsar los planes de acción orien-
tados a disminuir las brechas.

Chile
1.5. Presencia Nacional

(102-3, 102-4)
Hoy, presentes en todo el país, contamos con seis plantas

productivas, -dos independientes y cuatro en el Complejo
Talca
Industrial- y 17 sucursales desde Arica hasta Magallanes, que
18 Ote. 1780. Temuco
nos permiten tener un alcance nacional, convirtiéndonos en Avda. Manuel Recabarren
Ruta 5 Sur Nº2786, Km 252.
una alternativa real y conveniente para nuestros clientes. Nº 02767-G
11 Oriente 1470.
Santiago
Av. Eduardo Frei
Concepción
Janequeo Nº 2280
Montalva 3.900, Renca.
Antofagasta Av. Jorge Alessandri
Barrio Norte
Pedro Aguirre 11668, San Bernardo.
Arica Cerda Nº 6000
Santa María Nº 2689
Copiapó
Los Carrera Nº 3588
Valdivia
Avda. Balmaceda
Nº 6501
Iquique Coquimbo
Calle Proyectada 1
Salitrera Victoria Sitio 42-B Chillán
Barrio Industrial Nº 1849
Panamericana
Barrio Industrial,
Norte Nº 1955
Alto Peñuelas
Calama
Francisco Martinic Puerto Montt Punta Arenas
Nº 3511 Barrio Industrial, Con - Con Ruta 5 Sur, Km. 1025, Km. 8,5 Ruta 9 Norte
Puerto Seco Avda. El Parque Nº 240, Rancagua Sector Alto Bonito Nº 08155
Barrio Industrial
Coyhaique
Avda. Manuel Montt Bodega Nº 13
Lote B-1 Recta
Nº 4060, Lote 1
Foitzick Km. 5

Talca
PLANTA 6:
PLANTA 4: PLATOS PREPARADOS
JAMONES, Nuestra planta piloto de platos
ARROLLADOS preparados se especializa en
Y LOMOS la elaboración de platos de
Esta planta es la diferentes variedades y formatos,
encargada de la destacando la presentación
fabricación de jamones, individual.
arrollados, pancetas y
lomos.
PLANTA 3:
ELABORADOS CÁRNICOS
En esta planta se elaboran
productos cárnicos congelados,
tales como hamburguesas,
molidas, churrascos y chuletas.
También cuenta con un sistema
productivo para la elaboración de PLANTA 5:
productos empanizados. PIZZAS
En esta planta se elaboran
las pizzas en sus diferentes
PLANTA 2:
formatos.
PLANTA 1: DESPOSTE, CRUDOS
EMULSIONES Y CRUDOS MADURADOS
En esta planta se elaboran En esta planta se elaboran
los embutidos entre los productos de maduración cárnica
que destacan las salchichas, y también se realiza la producción
mortadelas y patés. Además, de longanizas, chorizos, salames
contamos en las salas donde se y prietas entre otros.
rebanan mortadelas y jamones.

1.6. Principales cifras
(102-7)
1
Complejo Industrial
3.259 17
31,42% Colaboradores Centros de
Participación de mercado en todo el país Distribución
8,7% 2,66GJ/Ton
Mujeres en la dotación Intensidad Energética
1,37% 1,6%
Tasa de accidentabilidad Dotación Discapacidad
100%
24,77% Sucursales habilitadas por
levantamiento medidas sanitarias
Variación porcentual
de ventas
5,4% 6
Colaboradores extranjeros Plantas Productivas

1.7. Desempeño Económico
(201-1)
Si bien estos últimos años han sido complejos y desafiantes, Además, en 2021 alcanzamos un récord de ventas, lo que se acom- Porcentajes en comparativa con el año 2020
pese a todas las dificultades que se nos han presentado con la paña con altos niveles de producción y aumento de nuestro catálo-
pandemia, como la estrechez de los mercados y de la cadena de go de productos. Estos hitos no son más que la demostración de la
abastecimiento, hemos alcanzado un excelente nivel de ventas participación de mercado que hoy tenemos, llegando a un 31,4% en
y producción, logrando a través de nuestro desempeño econó- fabricación de cecinas. Categorías 2021
mico, generar valor hacia nuestros distintos grupos de interés.
Ingresos VGE 24,77%

Capacidad de producción por línea de negocio Capacidad producción - 2021
Capacidad producción - 2020
Remuneraciones 15,28%
105.4 Mton
Costo de explotación 22,64%
93.5 Mton
Total de Impuestos 41,78%
Donaciones a la comunidad -10,06%
Gastos Operacionales 35,81%
23.0 Mton Gastos Operacionales + Impuesto Renta 23,67%
7.4 Mton Resultado operacional

5.7 Mton 35,95%
16.9 Mton 1.3 Mton (menos impuesto renta)
4.9 Mton 1.0 Mton 3.8 Mton
Cecinas Elaborados Pizza Platos Preparados Lácteos

1.8. Eficiencia Operacional
97,5%
Análisis de fallas
(PF8) ejecutados según
planificación
Gracias a nuestra cultura de excelencia operacional, También, ejecutamos el 97,5% de

basada en la metodología 5S, logramos sobrellevar los los análisis de fallas contemplados
problemas operacionales y logísticos que trajo consigo en nuestra planificación 2021.
la emergencia sanitaria.
La búsqueda de la excelencia operacional en la Divi-

sión Industrial es una prioridad y es por esto por lo que
trabajamos con la metodología 5S que se enfoca en el
trabajo efectivo, la organización y procesos estandariza-
dos, con el objetivo de crear condiciones que permitan 61 Áreas 5S Implementadas
la ejecución de labores de forma organizada, ordenada,
limpia y, sobre todo, segura.
42,7%
5S es una metodología de origen japonés que consiste cinco etapas;

clasificar, ordenar, limpiar, estandarizar y mantener.
Participan en esta metodología más de logra, además de disponer de personas más

Con la finalidad de promover una cultura
organizacional de Excelencia Operacional, 1.700 colaboradores, promoviendo así identificadas y comprometidas con la organiza-
todas las actividades del programa son el cumplimiento de uno de los pilares y ción, un aumento en su nivel de satisfacción.
desarrolladas por los mismos colaborado- principales objetivos del Programa, que
res de las diferentes áreas de la División es el involucramiento y empoderamiento Durante el 2021 hemos logrado implementar la
Industrial. de nuestros colaboradores. Con esto se metodología 5S en 61 áreas, es decir un 42,7%.

1.9. Nuestros grupos de interés
(102-40, 102-42)
Proveedores Gremio/Asociaciones
Clientes Consumidores Colaboradores Sindicatos Comunidades Accionistas
y contratistas industriales
¿Cómo nos relacionamos?
Jefatura directa,
Comunicación campañas de prevención,
interpersonal con Comunicación
comités paritarios, cursos
gerentes, sub nutricional detallada Contacto directo de capacitación, Reuniones y mesas
gerentes, jefes de en los envases de mediante reuniones, Reuniones presenciales, Correo electrónico, Correo electrónico,
Canal de Denuncias, App de trabajo con Juntas
venta, supervisores y los productos, Focus encuestas, correo llamadas telefónicas, contacto telefónico, contacto telefónico,
Familia PF Alimentos, de Vecinos, Gestores
vendedores, encuestas. Group, redes sociales, electrónico, contacto videollamadas. carta formal. junta de accionistas.
PF Contigo+ (Intranet), Territoriales Municipales
Comunicación telefónica y página web, call center, telefónico Mailing, Diarios Murales,
digital, (correo electrónico, contacto telefónico,
Cartelería digital, revista
WhatsApp, app clientes, correo electrónico.
Entremeses, encuestas,
call center, página web) WhatsApp directo con
asistentes sociales.
¿Cuáles son sus preocupación?
Durante 2021 se
Inocuidad, tabla
comenzó con las mesas
nutricional e
de trabajo con el
ingredientes, velocidad
Plazos de entrega, objetivo de levantar esta
de respuesta frente a Dudas generales, Futuro de la industria
Plazos de pago información y generar un Proyectos de inversión
pedidos, inocuidad y licencias médicas, Condiciones laborales
reclamos, cadena de Salud y seguridad Innovación e
plan de relacionamiento Rentabilidad
calidad, devoluciones, beneficios, concursos y Beneficios
frío, calidad, canales de laboral investigación
comunitario acorde Eficiencia operacional
créditos, modalidades de actividades, novedades.
comunicación activos Estudios
pago. a las necesidades
para dudas o reclamos,
de las comunidades
localización de
aledañas a las plantas
productos, empresas
productivas y/o centros
sustentables.
de distribución.

Asociaciones de las que somos miembros
(102-12, 102-13)
Asociación Nacional Asociación Nacional

de Industriales de Cecinas de Industriales de Cecinas
Presidente Directorio Miembro del Comité Técnico
(Gerente General Corporativo) (Gerente de Calidad e Innovación)
Directorio Comité Técnico
AB Chile AB Chile AB Chile

Director Miembro del Comité Técnico Miembro mesa técnica
(Gerente General Corporativo) (Gerente de Calidad e Innovación) (Subgerente de Gestión Ambiental)
Directorio Comité Técnico Comité Ley REP
Corporación de Capacitación OTIC Asociación de Industriales

Promaule del Centro
Presidente Directorio Director
(Gerente Corporativo de Operaciones) (Gerente Corporativo de Operaciones)
Directorio Directorio
Sociedad de Inversiones Sofofa Transforma

del Centro, Invercent Miembro del Consejo alimentos
Director (Gerente General Corporativo) Consejero
(Gerente Corporativo de Operaciones) Comité Ejecutivo (Gerente de Calidad e Innovación)
Directorio Consejo ejecutivo

Segundo capítulo
Gobierno
Corporativo
2.1. Directorio Actualmente, nuestro Directorio está compuesto por cinco integrantes.
(102-18, 102-19, 102-22, 102-23, 102-24, 102-32)
Nuestro Directorio nace en 1943, cuando la em-

presa se transforma en una Sociedad Anónima, Manuel Arturo
siendo este el máximo órgano de gobierno de Fernández Godoy
PF alimentos. Presidente
del Directorio
Su misión es lograr la consecución de la planifi-
cación estratégica de la compañía, maximizan-
do el rendimiento de sus inversiones, nuestro
propósito y las expectativas de los diferentes
grupos de interés con los que nos vinculamos.
Elfridia Manuel Claudio Mª Carolina

García Fuentes Fernández Vargas Fernández Urcelay Chacón Fernández
Directora Director Director Directora
*
El directorio también se encuentra Director Claudio Fernández Urcelay - Presidente
asistido por el Comité de Auditoria y
Contralor Ramiro González Araya - Secretario
Riesgo.
Director Manuel Fernández Vargas
Su principal función es apoyar en
Gerente General Corporativo Max Besser Jirkal
funciones de vigilancia y control. Este
comité se encuentra integrado por: Gerente de Auditoría Carlos Yunge Morin

2.2. Nuestra administración
Nuestro equipo de ejecutivos está compuesto

Max Christian Sergio Rodrigo Enrique
por dieciocho miembros, de los cuales cinco son
Gerentes Corporativos. Besser Jirkal García Fuentes Barrientos Cruz1 Aguilar Bustos Baltierra O’Kuingttons
Gerente General Gerente Corporativo Gerente Comercial Gerente Corporativo Gerente Legal
Corporativo de Operaciones Corporativo Industrial Corporativo
Nelson Jaime Juan Carlos Mario Juan Carlo

Vergara Ríos Labbé Recabarren Carreño Riquelme Díaz Díaz Airola Schneeberger
Gerente de Amín. Gerente de Gerente Gerente de Informática Gerente de Logística,
y Finanzas Calidad e Innovación de Personas y Comunicaciones Transporte y Distribución
Sandor Fernando Pedro Pablo Mauricio Ramiro

Panger Pizarro Aller Suárez Urzúa Fernández Álvarez Caro González Araya
Gerente de Producción Gerente de Ingeniería Gerente de Ventas Gerente de Ventas Gerente Contralor
y Mantenimiento Canal Tradicional Canal Supermercados
Raúl Sebastián Sergio

Castillo Vergara Cruz Appelgren Ramos Moya
Gerente de Abastecimiento Gerente de Marketing Gerente de Pricing
1
Durante la redacción de este Reporte de Sostenibilidad, el señor Sergio Barrientos se desempeñó en el cargo hasta febrero de 2022.

2.3. Misión, visión y valores
Seriedad
(102-16, 102-26)
Responsabilidad
Misión Respeto
Desarrollar y ofrecer productos alimenticios a las personas
sabrosos, de alta calidad y que generen un gran
nivel de satisfacción para todos los consumidores.
Valores Perseverancia
Visión
Ser el proveedor de productos alimenticios
Cooperación
preferido por los clientes y consumidores, por la y trabajo
calidad e innovación tecnológica de sus productos en equipo
y por la imagen diferenciada de sus marcas.
Consecuencia

2.4. Ética y transparencia
(102-25, 205-2, 205-3, 206-1)
Estamos comprometidos con el cumplimiento y la • Establecimiento de un sistema de prevención de

promoción de los más altos estándares éticos, los delitos.
cuales guían todo lo que hacemos y son la base para • Supervisión del sistema de prevención de delitos.
construir una empresa duradera; plasmándose estos
actualmente, en nuestro Código de Ética y en el Modelo Relacionado con esto, contamos con un Manual de
de Prevención del Delito. Prevención de Delitos, que ha sido distribuido a la
mayoría de los colaboradores y que describe cada
El Código de Ética, refleja la adhesión irrestricta a los uno de los elementos del Modelo y explica cómo
principios y valores heredados de quienes hace más serán abordados, sirviendo como una guía para su
de 100 años fundaron la compañía, explicitando los implementación, su efectiva aplicación y supervisión.
estándares de comportamiento ético requeridos,
debiendo entenderse como una guía dirigida a Para el caso que exista un desvió ético, contamos con
orientar el actuar de directores, gerentes, ejecutivos, una línea de denuncia para que aquellos que conozcan
trabajadores y colaboradores en general, tanto dentro o sospechen de alguna actividad desarrollada por
de la organización como fuera de ella. algún colaborador, proveedor o cliente puedan
denunciar o informar. Las denuncias son tratadas
Es responsabilidad de todos, cumplir sus normas, así confidencialmente, pudiendo realizarse mediante el
como informar sobre cualquier infracción a éste. Su envío de correo electrónico a denuncias@pfalimentos.
incumplimiento se considerará, de ser aplicable, como cl, epd@pfalimentos.cl, o también través de nuestra
una infracción laboral, independiente de cualquier página web.
resolución tomada por los Tribunales de Justicia.
Los estándares de conducta requeridos, no solo se han
Por otro lado, contamos con un Modelo de Prevención difundido por medio del Código de Ética y el Manual
del Delito que permite a la compañía contar con de Prevención de Delitos, sino que también mediante
procedimientos de organización, administración y correos de distribución masiva, afiches y modificación
supervisión para prevenir los delitos tipificados en la ley de instrumentos contractuales y reglamentarios.
20.393. El 85% de nuestros ejecutivos recibió formación en
En estos aspectos, a partir del año 2021, se inició un
El modelo está compuesto por cuatro elementos: proceso de capacitación, enfocado primeramente en temas de anticorrupción, porcentaje que buscamos
los ejecutivos, y que paulatinamente, ha pasado a los
• Designación de un Encargado de Prevención. colaboradores. ampliar en los próximos meses.
• Definición de medios y facultades del Encargado
de Prevención.

Formacion en Anticorrupción
2021
41
Número de ejecutivos
35
Número de ejecutivos formados
85%
Porcentaje de ejecutivos formados
3.259
Número de colaboradores
395
Número de colaboradores formados
9%
Porcentaje de colaboradores formados

Tercer capítulo
Juntos por
nuestras personas
Trabajadores
3.1. Nuestros Dotación total de colaboradores
colaboradores
(102-8) 17 19
28
Arica
y Parinacota 2020 26
Arica
y Parinacota 2021
Iquique Iquique
Total: 3.046 Total: 3.259
Somos una empresa preocupada por las personas, sobre 38 47
todo a la hora de atraer, formar y mantener nuevos talentos. Antofagasta Antofagasta
Para nosotros promover el desarrollo laboral y la calidad de
vida de nuestros colaboradores es fundamental, basándonos 39 42
siempre en relaciones respetuosas y transparentes con los Atacama Atacama
colaboradores y colaboradoras. Mujeres Mujeres

52 56
Nuestro equipo está compuesto por 3.259 colaboradores en-
Coquimbo 245 Coquimbo 284
73 89
tre hombres y mujeres distribuidos a lo largo de todo el país. Valparaíso 483 Valparaíso 461
45 R. Metropolitana
52 R. Metropolitana
O’Higgins O’Higgins
2.109 2.237
36 Maule 40 Maule
Ñuble 52 Ñuble 58
Dotación por grupo etario 2021 Biobío Biobío
39 43
La Araucanía La Araucanía
11 Hombres 13 Hombres
Categorías Nº de colaboradores % Los Ríos Los Ríos
45
2.801 50
2.975
Menos de 30 años 984 30% Los Lagos Los Lagos
Entre 30 y 59 2.166 66%

10 10
Aysén Aysén
Entre 60 y 69 106 3%
Mayores de 70 años 3 1%
Total 3.259 100%

14 16
Magallanes Magallanes

3.1.1. Ciclo de vida laboral:
selección, reclutamiento y
Rotación laboral
desarrollo En 2021 ingresaron
(401-1, 404-1, 404-2, 404-3)
2020 1.132 nuevos
colaboradores, con
una rotación laboral
Trabajamos por ser cada día una empresa más inclusiva
y de puertas abiertas, porque queremos que cada co-
laborador logre desarrollar al máximo sus capacidades
857 Rotación laboral anual de un 33%,
y en esto tenemos un rol activo. Basamos la selección
de nuevos talentos en una evaluación de sus aptitu-
Número de ingresos
2021 cifra que buscamos
653 reducir para los

des, habilidades, conocimientos técnicos y competen-
cias, para asegurarnos de que quienes formen parte
de nuestra familia, pueda cumplir con las metas y ob-
próximos años, y
1.132
jetivos fijados, así como también crecer y desarrollarse.
Número de egresos
donde sabemos que
26%
Dentro de los canales que utilizamos para reclutar a
nuevos colaboradores, participamos en ferias laborales,
Número de ingresos nuestro principal
bolsas de trabajo digitales, contamos con una relación
fluida con las Oficinas Municipales de Intermediación
desafío está en
946
Total
Laboral (OMIL), tenemos acuerdos con liceos técnicos
de las comunas donde estamos presentes, y un pro-
la retención de
grama de prácticas profesionales que entrega la po-
sibilidad de continuar de manera permanente en PF Número de egresos jóvenes menores de
Alimentos.
33% 30 años, segmento

en el que la rotación
Total
alcanza un 61%.

Rotación Laboral por rango etario 3.1.2. Evaluación
2020 2021 de desempeño
Invertimos en becas
Menores de 30 52% 61%
Entre 30 y 60 14% 20% para el desarrollo de

Nuestro modelo de evaluación de desempeño anual tiene
Mayores de 60 10% 7% como objetivo medir el nivel de ajuste a la cultura PFSA
cursos profesionales,
y a las respectivas actividades que tiene cada colabora-
En PF Alimentos buscamos entregar una experiencia positiva
a nuestros colaboradores desde su ingreso, por ello trabaja-
dor, identificando oportunidades de mejora y fortalezas.
diplomados con
Al mismo tiempo, la evaluación nos permite:
mos desde su reclutamiento y durante todo el ciclo de su vida
laboral, gestionándolo de forma transversal y de crecimiento
financiamiento
• Hacer un seguimiento del avance y cumplimiento
permanente. de los objetivos y metas establecidas para cada
de hasta el 100%
colaborador.
Año a año invertimos y dedicamos recursos al desarrollo de
nuestras personas. Por ello, realizamos capacitaciones en to- • Reconocer la importancia que tiene la labor que los
y programas
das las áreas para profundizar el trabajo que nuestros colabo- equipos y cada colaborador aporta a la organización.
radores realizan a diario, y medimos el impacto que estas van
de magister,
a tener en sus labores. Esto nos ayuda a guiar nuestro actuar • Estimular una mayor productividad.
y llevar a cabo cursos que efectivamente agreguen valor y
donde como PF
sumen al resultado final de la compañía. • Fomentar la comunicación interna, sobre todo entre
jefes y colaboradores. contribuimos con
Total de colaboradores capacitados
La evaluación consiste en una ponderación tanto de las hasta el 70% de
2020 2021 experiencias como de los objetivos cumplidos. Esto nos
Hombres 576 724

ayuda a: costo del programa,
Mujeres 70 88 • Conocer el valor del trabajo realizado, midiendo el brindando
potencial del capital humano en el desarrollo de sus
Total 646 812
tareas. herramientas
Total de colaboradores capacitados por área • Establecer criterios y estándares para medir la
al desarrollo de
productividad de los colaboradores.
2020 2021
• Implementar políticas salariales de compensaciones,
personal destacado.
Ejecutivos 17 19
basadas en el desempeño.
Técnicos 455 503
Operarios 174 290
Total 646 812

Colaboradores evaluados
Evaluación de Desempeño Evaluación de Desempeño
2020 2021
Colaboradores evaluados por género Colaboradores evaluados por género
1.131 88,7% 2.125 90%

Hombres Porcentaje Hombres Porcentaje
143 11,2% 225 10%

Mujeres Porcentaje Mujeres Porcentaje
Total 1.274 99,9% Total 2.350 100%

Colaboradores Colaboradores

3.1.3. Nuestros Beneficios orientados a cinco ámbitos:
Beneficios
(401-2)
Asignación por Asignación de

Asignación por
nacimiento, 1UF imponible Bono de mantención
Contamos con un programa de beneficios Económicos fallecimiento de
orientado al apoyo
destinado a mejorar el bienestar de nues- matricula escolar de vehículo utilizado
padres, cónyuge
tros colaboradores y sus familias poten- y matrimonio y/o de contratación de para su trabajo
o hijos
ciando la conciliación entre vida personal, union civil seguro automotriz
familiar y laboral.
Ticket restaurant Sala de venta
Servicio de
(para acceder de productos PF
alimentación gratuita
Alimentación a alimentación
en el casino de la
Alimentos con
de diferentes descuentos especiales
compañía
establecimientos) para colaboradores
Seguro de vida Servicio gratuito

Salud y accidente laboral de telemedicina
Permiso de 3 días
Permiso de 3 días
Días de por fallecimiento
por fallecimiento de
descanso hijo en gestación
de hermano/a del
colaborador.
Acceso a Buses de
estacionamiento acercamiento
Traslados gratuito en lugar (sistema de traslado
de trabajo gratuito)

Salario Justo
Salario Promedio
2020 $
Desde 2017 incorporamos un cambio muy significativo para la
compañía desarrollando una política de compensación.
Esto nos permitió crear una banda de ajustes salariales y realizar

una evaluación anual del salario de nuestros colaboradores
$659.005
teniendo en cuenta cuatro parámetros:
• Resultado de la evaluación del colaborador.

• Posición de la banda donde se encuentra el colaborador.
• Evaluación y medición de reajuste del salario del colaborador.
• Evaluacin del presupuesto asignado para reajustes.
Salario Promedio
Esto nos permite que en promedio todos nuestros colaboradores,

tanto hombres como mujeres, tengan acceso a una remuneración 2021 $
por encima del sueldo mínimo establecido por el Gobierno de
Chile.
Con esta política de compensación durante el 2021 los salarios se

incrementaron un 7,6% respecto al año 2020.
$709.578
Reconocimiento y Recompensas
Expectativas y Satisfacción
Nuevo modelo de Estabilidad laboral
Reconocimiento del trabajo realizado.
Políticas y prácticas laborales claras
clima organizacional Satisfacción laboral Sueldos competitivos
Crecimiento profesional Difusión de los beneficios y recompensas
En agosto de 2021 realizamos la sexta Ser parte de una buena empresa Beneficios adecuados a mi etapa de vida
versión de la Encuesta Nacional de Clima Sentirse a gusto en el trabajo Beneficios atractivos
Laboral con un nuevo instrumento, el que Ser parte de una empresa de prestigio Recompensa económica por trabajo realizado
ajustamos en base a los cinco años ante- Tener proyección laboral Valoración de las personas
riores, buscando un modelo que explique
mejor nuestra forma de ser y cómo medi-
02
01
mos el clima en PF Alimentos.
Este nuevo modelo mide seis dimensio-

nes a través de 35 atributos, y su objetivo
es desarrollar actividades que impacten Liderazgo Laboral
favorablemente los entornos laborales, Ser creíble
realizando un trabajo dirigido en relación Ser consecuente
a la evaluación e importancia que los cola- Preocuparse por el trabajador Modelo de Ambiente y Cultura
Preocupación por la seguridad del trabajador
06
Clima
03
boradores le asignan al clima laboral. Ser respetuoso
Ser justo y ecuánime Fomentar una cultura diversa e inclusiva
Confianza en las decisiones gerenciales Organizacional Fomentar una actitud de servicio y colaboración
Trabajar en un ambiente agradable
Comunicar efectivamente
Difundir objetivos y metas
05
04
Equilibrio Laboral y Familiar Empoderamiento Laboral
Compatibilizar el trabajo y la familia Reconocimiento del trabajo realizado
Carga laboral adecuada Beneficios atractivos
Tener actividades de esparcimiento Recompensas económicas por trabajo realizado
Contar con flexibilidad laboral Valoración de las personas

El resultado de clima laboral por dimensión se compone de:
Reconocimiento y recompensa
El Índice de Clima laboral, refleja la utilidad o
beneficio que percibe el trabajador respecto a sus
Destacamos los
63,8%
labores. Esto nos ayuda a reforzar el compromiso
y satisfacción de nuestros colaboradores con la
organización y su trabajo diario. buenos resultados
Expectativas y satisfacción laboral
en la evaluación
Índice de Clima 80,5% de clima laboral
Ambiente y cultura laboral

con un 75,1% de
satisfacción de los
76,5% colaboradores, y
Empoderamiento laboral una participación del
88,7%.
85,2%
Equilibrio laboral y familiar
75,1% 72,9%
Liderazgo
78,6%

3.2. Diversidad e inclusión
(405-1, 405-2)
La sociedad ha iniciado una dinámica de cambio cultural, • Prácticas Corporativas de Inclusión. que realiza la empresa (78,1%), una baja percepción de En PF Alimentos nos hemos propuesto desarrollar
por el cual, un importante conjunto de valores, prejuicios • Valores inclusivos de los trabajadores creencias laborales colectivas en favor de la inclusión una cultura de calidad de vida en la que se promue-
y normas sociales que tradicionalmente habían guiado el • Creencias laborales compartidas en favor de la (56.4%) y un mesurado desempeño relativo en el de- va la inclusión. Actualmente, podemos reconocer
comportamiento de las personas, han avanzado hacia la inclusión sarrollo de Conductas Laborales Inclusivas (77,4%). una diversidad de grupos en nuestra empresa que
aceptación e incorporación de los grupos de diversidad. • Desarrollo de Conductas Laborales Inclusivas. conviven diariamente para realizar sus funciones.
Podemos encontrar en una misma área adultos ma-
Iniciamos el trabajo de desarrollar una Cultura Laboral In- Además, este índice tiene un enfoque transversal yores y personas jóvenes que vienen ingresando a
clusiva en PF Alimentos en el marco de la Ley de Inclusión considerando cinco segmentos de diversidad: género, la actividad laboral. Encontramos a personas de dis-
Laboral. Con el objetivo de dar cumplimiento a esta nor- edad, situación de discapacidad, origen étnico y cultu- tinta nacionalidad, personas con alguna discapaci-
mativa, se ejecutaron y generaron un conjunto de accio- ral y diversidad sexual. Resultados 2021 dad y personas con diversas orientaciones sexuales.
nes y principios, que buscaban contratar e incluir a perso-
nas en situación de discapacidad como colaboradores de Con esta herramienta buscamos evaluar nuestro en- Aunque sabemos que aún hay brechas y mucho tra-
la empresa. torno organizacional, midiendo el progreso en la im- bajo por delante, en PF Alimentos practicamos día
plementación y desarrollo de acciones en favor de ge- a día valores inclusivos que se materializan en un
Entendemos que todos nuestros colaboradores son di- nerar un espacio laboral respetuoso e inclusivo con la ambiente de respeto, que nuestros colaboradores
versos, con habilidades diferentes, pero que comparten diversidad de PF Alimentos. Índice de cultura perciben y valoran.
características colectivas que nos distinguen como orga-
nización. Después al aplicar el instrumento a 912 colaboradores inclusiva laboral
seleccionados en forma estratificada y aleatoria, el Ín-
Sabemos que sin importar la edad, origen étnico, género, dice de Cultura laboral alcanzó un 78,3% (siendo 100%
forma de pensar o amar, apariencia física, condición de dis- el valor máximo, en el que los colaboradores consi-
capacidad u orientación sexual, cada colaborador puede deran que se brindan las mismas oportunidades de
desempeñarse productivamente en su puesto de trabajo. realización laboral sin importar sus diferencias).
Con el propósito de integrar las diferencias individuales y

generar una actitud de integración de los colaboradores,
Esto que nos indica que contamos con una favorable
cultura inclusiva, caracterizada por un alto nivel de
78,3%
desarrollamos el Índice de Cultura laboral Inclusiva que se autopercepción de valores inclusivos (85,1%), una bue-
estructura en las siguientes dimensiones: na percepción de las prácticas corporativas inclusivas

Dotación de colaboradores por nacionalidad
Dotación de colaboradores por situación de discapacidad
2020 2020 2021

Chilenos 2.899 95,5%
47 48
Nº de personas en situación de discapacidad Nº de personas en situación de discapacidad
Extranjeros 147 4,5%
1,6% 1,6%
% de personas en situación de discapacidad % de personas en situación de discapacidad
Total 3.046 100%
2021 Permisos pre y postnatal.

(401-3)
2020 2021
Chilenos 3.092 94,8% Categorías Mujeres Hombres Mujeres Hombres
Número de colaboradores que tuvieron el derecho a tomarse

17 106 7 108
Extranjeros 167 5,2% el permiso pre y postnatal.
Número de colaboradores que se tomaron el permiso

17 106 7 108
Total 3.259 100% pre y postnatal
Número de colaboradores que volvieron después del

17 106 6 108
permiso pre y postnatal

3.3. Salud y seguridad Ocupacional
(403-1, 403-5, 403-9, 403-10)
2020
0
Número de Fatalidades
Uno de nuestros cinco ejes estratégicos del Sistema de • Protocolo de Seguridad Sanitaria - vigente desde
Gestión Integrado, es la Salud y Seguridad. Nos regi- marzo 2020, que fue obligatorio por ley desde 47
mos bajo el estándar ISO 45001, que tiene por objetivo Julio 2021. Número de Accidentes
gestionar la Salud y Seguridad Ocupacional de nuestros
colaboradores, permitiéndonos propiciar una cultura de Además, realizamos acciones como: 1,66
prevención frente a las enfermedades y accidentes la- Tasa de Accidentabilidad
borales. • Aportes de alimentos, artículos de higiene, y
asistencia médica en línea para colaboradores 52,02
Durante 2021, el cuidado de nuestros colaboradores co- contagiados y sus familias. Tasa de Siniestralidad
bró especial relevancia por lo que desarrollamos el Plan
COVID, que consintió en implementar diversas medidas • Priorización del teletrabajo en las áreas que lo
en las plantas como: permitían.
• Flexibilización de la jornada laboral para nuestros

• Cambios en la infraestructura para mantener la
distancia y el resguardo entre colaboradores
colaboradores mayores de 60 años y madres con
• Implementación de 23 aduanas sanitarias. niños menores de dos años, independiente del

área en la que ejercieran sus funciones. 2021
• +2.000.0000 controles en aduanas sanitarias
• Atención psicológica para poder sobrellevar de 0
• + 4100 PCR realizados hasta la fecha. mejor manera la pandemia.
Número de Fatalidades
• 6.620 test de antígenos realizados. Sumado a esto, entregamos apoyo permanente a 42

nuestros colaboradores y sus familias mediante un
Número de Accidentes
• Paramédico disponible 24/7, seguimiento diario a plan de telemedicina gratuito que incluye medicina
todos los casos. general, nutrición, psicología y pediatría. 1,37
Tasa de Accidentabilidad
• Gestión de 650 vacunas Covid-19 en nuestras Cabe destacar que durante 2021 se alcanzó una dis-
instalaciones. minución de 17,5% en la tasa de accidentabilidad y de 24,74
52,4%, tasa de siniestralidad Tasa de Siniestralidad
• Certificación todos los centros PF Alimentos con
el Sello Covid-19.

3.4. Relación con nuestras comunidades
Trabajamos con vecinos,

municipalidades,
proveedores y contratistas,
colaboradores, organismos
Las comunidades son sistemas complejos, con Por ello, y como primer paso en 2020 realizamos un Y eso no fue todo, durante 2021 realizamos la primera de gobierno, donde
numerosas preocupaciones, por lo que el trabajo diagnóstico de sustentabilidad y relación comunitaria, Mesa de Trabajo con vecinos del Complejo Industrial,
colaborativo entre los actores presentes en los que nos dio luces de dónde estábamos en estas donde pudimos generar un primer diagnóstico tras invitamos y participamos
territorios es clave para su desarrollo y la solución a sus materias y hacia dónde debíamos focalizar nuestros identificar sus principales problemáticas y levantar
problemáticas. esfuerzos. Gracias a este primer trabajo, en 2021 su percepción hacia la empresa y su trabajo en el en actividades de
avanzamos en tres hitos relevantes: territorio. Además, generamos una agenda de trabajo
Vivimos en comunidad y en PF Alimentos lo tenemos de cara a 2022 que nos permitirá realizar proyectos relacionamiento
claro. Nuestras instalaciones, a lo largo del país de inversión social y programas de desarrollo que
conviven diariamente con comunidades locales, logren impactar positivamente la calidad de vida de cultural, deportivo,
vecinos a nuestras operaciones, por ello, sabemos que 1. las comunidades en el mediano-largo plazo.
la colaboración mutua y la construcción de relaciones La conformación del área de Relacionamiento medioambientales,
de confianza es vital para el desarrollo armónico de Comunitario y Sustentabilidad, encargada de
nuestro negocio. la articulación y gestión de la vinculación con gremiales, comerciales,
nuestras partes interesadas.
Previo a la pandemia nuestras actividades con la operacionales, de
comunidad eran permanentes, y estaban enfocadas 2.
principalmente en el apoyo y acompañamiento en La elaboración de un plan de relacionamiento formación, ayuda y
actividades deportivas y culturales. Y llegó 2020, un año comunitario territorial.
complejo no sólo a nivel sanitario y económico, sino colaboración, entre otras.
sobre todo en relaciones humanas. Entendimos que, 3.
como compañía, era el momento de iniciar un camino La creación de la Política de Relacionamiento
de trabajo conjunto, a largo plazo y con verdadero Comunitario.
impacto con nuestras comunidades locales.

Educación
por Alternancia
La Gerencia de Calidad e Innovación de
PF Alimentos, junto a la Unidad Técnico-
Pedagógica (UTP), el cuerpo de docentes
y la Dirección del Liceo Bicentenario
de Excelencia Santa Marta de Talca,
-establecimiento con la mejor evaluación
nacional de Liceos Bicentenario durante
el 2020-, comenzaron a trabajar en una
nueva modalidad de vinculación llamada
“Educación por alternancia”. Este programa
es una estrategia de aprendizaje que
alterna la formación entre el establecimiento
educacional y otros lugares de aprendizaje,
como lo es nuestra empresa.
A través de los profesores, los alumnos reci-

ben capacitación específica en métodos de
análisis y los requisitos de la norma interna-
cional ISO/IEC 17.025, relacionada a Gestión
de Calidad de Laboratorios.
Este programa busca instruir y beneficiar

tanto a estudiantes como a establecimien-
tos educacionales y empresas, mediante la
inserción laboral de los alumnos en el mun-
do de los laboratorios acreditados.
Cuarto capítulo
Creando Valor junto

a nuestros grupos
de interés
4.1. Nuestros clientes y consumidores
Nuestros clientes son nuestra principal razón. Día a día trabajamos Con todos ellos nuestro objetivo es mantener una relación 100% cer-
con ellos de la mano para alcanzar objetivos comunes, entendiendo cana, con un vínculo relacional con nuestros clientes mucho más allá
sus realidades, tamaños, localidad y expectativas. de la comercial, en donde el diálogo es fluido y constante mediante
canales de comunicación habituales como llamadas telefónicas, correo
Contamos con tres tipos de canales que brindan atención a clientes: electrónico, videollamadas y Whatsapp. Mantener una relación cercana
y estrecha nos permite entregar una experiencia de atención de alto
• Canal Tradicional: Este canal atiende a diversos tipos de clientes nivel de cara al cliente mayorista.
como carnicerías, rotiserías, minimarket, mayoristas, almacenes
entre otros, siendo los almaceneros el principal comprador de La adopción de un Sistema de Gestión de Calidad es una decisión estra-
nuestros productos. Además este canal cuenta con un segmen- tégica para una organización, ayudándola a mejorar su desempeño glo-
to de Cuentas Claves los que componen alrededor del 20% de bal, resguardar sus riesgos operacionales, financieros y de reputación.
la venta del canal con 302 clientes. El canal tradicional alcanza
los 57.860 clientes activos logrando un 93,9% de participación Los clientes y consumidores tienen altos estándares en cuanto a la cali-
de clientes. dad y el servicio entregado, por ello es importante reforzar y mantener
estándares operacionales óptimos para que cumplan sus expectativas
• Canal Foodservice: Perteneciendo al mismo grupo que canal y necesidades. Lograr satisfacer esta demanda y generar productos de
tradicional, FoodService atiende a elaboradoras de alimentos, calidad, nos permitirá una ventaja competitiva en el mercado y acercar-
restaurantes, casinos, hoteles, tiendas de conveniencia entre nos día a día a nuestros clientes y consumidores.
otros. El canal FoodService alcanza los 2.568 clientes activos lo-
grando un 4,2% de participación de cartera. Trabajamos en conjunto con el departamento de Calidad para respon-
der cualquier inquietud de nuestros consumidores finales. Buscamos
dar soluciones a estas inquietudes, de manera de que el resultado y la
• Canal supermercados: Este canal comercializa nuestros produc-
experiencia del cliente sea más que satisfactoria.
tos a grandes cadenas de supermercados a lo largo del país, así
como también supermercados regionales e e-commerce. Este
Buscamos entregarle a nuestros clientes el mejor servicio, cercano y de
canal alcanza las 1.186 salas atendidas logrando un 1,9% de par-
confianza, con los mejores productos, de calidad certificada.
ticipación de clientes.

Número de clientes
27 8 897
Arica Arica Arica
136 12 989
Iquique Iquique Iquique
152 35 2.167
Antofagasta Antofagasta Antofagasta
29 21 2.030
Copiapó Copiapó Copiapó
186 52 2.528
La Serena La Serena La Serena
254 131 5.458
Valparaíso 1.018 Valparaíso 456 Valparaíso 17.926
115 R. Metropolitana
75 R. Metropolitana
3.158 R. Metropolitana
Rancagua Rancagua Rancagua
94 67 4.349
54 Talca 54 Talca 3.756 Talca
Chillán 205 Chillán 92 Chillán 4.577
Concepción Concepción Concepción
164 82 2.400
Temuco Temuco Temuco
22 22 1.100
Valdivia Valdivia Valdivia
89 60 3.428
Puerto Montt Puerto Montt Puerto Montt
7 3 546
Coyhaique Coyhaique Coyhaique
16 8 828
Punta Arenas Punta Arenas Punta Arenas
Foodservice Supermercado Tradicional

Total: 2.568 Total: 1.186 Total: 57.860

Marketing
Si bien durante la pandemia las restricciones de movilidad
no nos permitieron el desarrollo de nuestros más de 3.000
eventos anuales, buscamos la forma de poder llegar a nuestros
clientes y consumidores de manera virtual, realizando charlas
motivacionales, conciertos, show, talleres, programas, etc. De
esta manera pudimos mantener el vínculo y la cercanía que
siempre nos ha caracterizado, logrando una comunicación a
través del mundo digital.
También buscamos la manera de apoyarlos, potenciando en

nuestras redes sociales mensajes de auto cuidado y entregando a
más de 20.000 clientes tótem de alcohol gel, mascarillas, acrílicos
para sus locales, señaléticas, etc. Esto con el fin de ayudarlos a
ofrecer una atención más segura y fortaleciendo nuestro apoyo
hacia ellos.
Otro de los efectos que produjo la pandemia fue potenciar

mucho más el marketing digital, activando fuertemente las
redes sociales, con nuestras cuentas de Instagram, Facebook y
Tik Tok de nuestras marcas más reconocidas. El mundo digital
nos permitió ser uno de los mayores auspiciadores de distintos
contenidos en RRSS, ofreciendo entretención, concursos y muchos
más. Esto nos abrió puertas para crear nuestro primer programa
digital llamado Socios de la Hamburguesa, que se transmitió a
trasvés de YouTube. Luego llegó Socios de la Hamburguesa en
Ruta y finalmente, debido el éxito de ambos, hoy estamos con
Socios de la Parrilla, transmitido por televisión abierta.
Por otra parte y gracias al desarrollo de nuestra área de

Marketing e Inteligencia de negocios, hoy podemos darle mayor
profundidad y continuidad a esta nueva estrategia comercial,
desarrollando contenido respaldado por data real de nuestra
audiencia y consumidores, y fortaleciendo fuertemente el vínculo
con nuestros clientes, más allá de una relación comercial.

4.2. Investigación, desarrollo
innovación y emprendimiento (I+D+i+e)
(PF 3, PF 4)
En PF Alimentos comprendemos los beneficios que la Cultura y Gestión de la Innovación Cabe mencionar, que a lo largo de los últimos años cios más diversificada, sofisticada y competitiva para
investigación y la innovación pueden generar a me- hemos sido actores destacados, impulsando el de- los mercados globales en expansión.
diano y largo plazo, por lo que se han convertido en sarrollo de un ecosistema regional y nacional de in-
• Instalación de capacidades para la
un factor crítico de éxito para los planes de desarrollo novación, formando parte de diferentes programas En cuanto a la Investigación aplicada, realizamos dife-
innovación en las distintas capas de la
de la organización. e iniciativas que buscan dar solución a diversos de- rentes proyectos, con los principales centros I+D que
organización.
safíos de la industria alimentaria. cuenta el país, en colaboración con empresas, centros
• Trabajo de desarrollo de estrategia.
Conscientes que la innovación constituye una herra- de excelencia, universidades y laboratorios de pilotaje.
• Participación en actividades de innovación.
mienta fundamental para ser un actor competitivo, Nuestra participación se concretó mediante gober-
sustentable y consistente en el tiempo, es que duran- nanzas, como por ejemplo la del “Programa Estra- Además, en línea con nuestra vinculación con el eco-
te 2021 formalizamos la vinculación con el Centro de Investigación y Desarrollo tégico Nacional Transforma Alimentos” en donde sistema regional, durante 2021 firmamos un acuerdo
Innovación UC Anacleto Angelini, cuya primera iniciati- somos parte del consejo ejecutivo. Este programa de colaboración con la Dirección de Innovación de la
• Acceso y disponibilidad de la red está impulsado por la CORFO y es apoyado por el Universidad Católica del Maule, para el Proyecto INES,
va fue realizar una “evaluación de capacidades para la
de investigadores y programas de Ministerio de Agricultura que, a través de la coordi- que busca fortalecer las capacidades institucionales
innovación empresarial”.
investigación y desarrollo tanto de la nación y colaboración público-privada, busca poten- de transferencia de las tecnologías disponibles en su
Universidad como del Centro. ciar el crecimiento sostenible de la industria chilena portafolio, considerando las necesidades de la indus-
Esta medición nos permitió conocer el grado de ma-
durez para innovar, identificar con qué capacidades de alimentos, con una oferta de productos y servi- tria.
contamos y cuáles son las necesarias de desarrollar,
Emprendimiento
lo que propiciará el camino para ser líderes en esta
• “Programa sin límites”, en el cual a través
materia. El resultado, materializado en un índice, po-
de la modalidad de innovación abierta, pero
see una escala que se divide en cinco niveles: no in-
en un plazo acotado, se le entrega desafíos Entendiendo el valor de la innovación abier-
novadora, incipiente, en desarrollo, sistemática y líder.
empresariales a estudiantes de pre y post ta, hemos participado en diferentes iniciati-
Hoy nuestro puntaje nos sitúa en el tercer nivel, lo que

•
grado.
Vinculación con la red de emprendedores
Innovación vas como Digitaliza Maule, Mujeres & STEM
y Emprende PF. Estas actividades nos per-
significa que, aunque contamos con procesos, metas
y herramientas formalizadas para la innovación, aún
UC (IncubaUC). Abierta miten conocer el emprendimiento regional
y apoyar a los emprendedores quienes en
tenemos oportunidades de mejora.
muchos casos apuntan a convertirse en
potenciales proveedores de organizaciones
Para esto, durante 2021 elaboramos un plan de traba-
como la nuestra.
jo con tres dimensiones y diversas iniciativas:

4.3. Relación con proveedores
(204-1)
Pago a proveedores
En PF Alimentos somos muy rigurosos
y puntuales en los pagos a nuestros
proveedores, es una práctica que ha
Privilegiamos las relaciones a largo plazo, porque cree- ingresan a Chile deben estar previamente autorizados
caracterizado nuestra historia.
mos que trabajar en conjunto asegura una mejor cali- por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la SEREMI de
dad de los productos que ofrecemos. Nuestros provee- Salud, y cumplir con todos los requisitos que exigen las 2020
Según estipula la ley en Chile, pagamos
dores se dividen en dos grandes grupos: nacionales e autoridades chilenas.
a pequeños proveedores en un máximo
internacionales. Nuestro objetivo es crecer junto a ellos,
de 30 días.
por lo que tenemos relaciones de más de 50 años de A la fecha, contamos con proveedores de Europa, Asia,
historia. América del sur y Norteamérica. Esta diversidad de ori-
gen de nuestro abastecimiento, que corresponde a una 95,55% Anualmente, desarrollamos una encuesta
Gasto total en proveedores de evaluación a proveedores, que busca
Para el ingreso de un nuevo proveedor nacional conta- estrategia corporativa, nos ha permitido ampliar el aba-
mantener una mayor comunicación
mos con un protocolo definido por nuestro Sistema de nico de proveedores, para así asegurar nuestra cadena
con ellos y levantar sus principales
Gestión Integrado, el que abarca: de suministros. 4,45%
expectativas. En 2021 esta encuesta
Gasto en proveedores locales
1. Proveedores en cifras
incorporó preguntas de sostenibilidad,
para identificar cómo nuestros
Visita y/o auditoría a las instalaciones del proveedor por
proveedores han incorporado estas
parte de nuestras áreas de Abastecimiento, Calidad,
temáticas. Los resultados arrojaron que
Producción y Desarrollo, y Comercial, para determinar
si el proveedor cumple con los estándares establecidos
Categorías 2020 2021
2021 un 27% sobre el total de proveedores
cuenta con criterios ambientales.
por Productos Fernandez.
Número total de proveedores 295 307
2. Proveedores con evaluación y selección

Solicitud de documentación financiera y de constitución Número de proveedores locales 24 31
96,88% de acuerdo a criterios ambientales
de la empresa, resolución sanitaria para la elaboración
Gasto total en proveedores
de productos, y antecedentes referidos a las Leyes so-
ciales de sus trabajadores, cuando el caso lo amerita. Las contingencias que hemos enfrentado en los últimos
3,12%
79
años, como estallido social y la crisis sanitaria mundial 2020
3. por Covid-19, nos ha obligado a fortalecer la relación Gasto en proveedores locales
Encuesta y evaluación del proveedor. con nuestros proveedores, mejorando la comunicación
y el trabajo conjunto, como aliados estratégicos frente
83
2021
En cuanto a los proveedores internacionales, contamos a las dificultades que presentan los mercados. Esto nos
también con un protocolo donde están establecidos los ha permitido detectar con anticipación posibles fallas
parámetros que deben cumplir, independiente del país en los procesos y responder oportunamente ante los
al que pertenezcan. Además, todos los productos que requerimientos productivos.

Quinto capítulo
Cuidemos
nuestro entorno
5.1. Gestión ambiental
Ciclo de vida Sistema de Gestión Ambiental Partes Interesadas

Gestión sobre huella de Carbono Desempeño Ambiental Participación en Eventos y
En PF Alimentos nos preocupamos de nuestro Corporativa y Gestión de Reciclaje de Plantas Productivas Proyectos Ambientales con
de envases y embalajes (ISO 14001:2015) Partes Interesadas
entorno. Tenemos una cultura de cuidado am-
biental, donde cada área aporta en base a sus
distintas actividades, optimizando los recursos,
contribuyendo a la segregación de los residuos
y respetando los procedimientos ajustando
constantemente nuestros procesos.
Somos conscientes de los posibles impactos

que puede generar nuestro negocio, por ello,
contribuimos haciendo eficiente el uso del
Gestión Energética Planta de tratamiento de Riles Educación ambiental
agua, disminuyendo nuestros residuos, moni- Proyectos de eficiencia Operación y Monitoreo de Plantas Transmisión de conocimientos
toreando anualmente la huella de carbono y y Valorización Energética de Tratamiento en cada Recinto y Enseñanzas para Cambio
de Residuos Industrial de Conductas y Hábitos
obteniendo una ventaja competitiva a través
de procesos con el menor impacto ambiental.
En esa medida, desarrollamos nuestra gestión

ambiental bajo nueve ejes:
Requisitos legales Gestión de emisiones Proyectos

Cumplimiento Normativo Residuos Sólidos, Residuos Declaraciones de Impacto
en Tmática Ambiental Líquidos y Emisiones Ambiental, Permiso ambiental
Atmosféricas Sectorial (PAS) y Administración
del cumplimiento

5.2. Cambio Climático
(305-1, 305-2)
El cambio climático es el mayor desafío de nuestro Tipos de emisiones Durante 2021,

tiempo. Su alcance es de nivel mundial, siendo una de
sus principales causas el calentamiento global, fenó- • Emisiones directas: Integramos el consumo de
logramos
Intensidad de Emisones
meno relacionado con las emisiones de gases efecto gas natural, gas licuado de petróleo (GLP), diésel,
invernadero (GEI). Las empresas tenemos la responsa- gasolina de vehículos y gases fugitivos.
(tCO2e/tonelada producto) reducir un 2%
bilidad de implementar soluciones de largo plazo que
logren reducir las emisiones. • Emisiones indirectas: Integramos el consumo de
las emisiones
energía eléctrica en el cálculo.
Hoy existe una mayor consciencia de los impactos del directas e
cambio climático y la exposición a riesgos físicos y de • Otras emisiones indirectas: Integramos el cálculo
transición. La COP262 y la pandemia por Covid-19 visibi- los viajes de ejecutivos y tratamiento y disposición
indirectas por
lizaron aún más en los consumidores la necesidad de de residuos
preferir productos y servicios bajos en carbono, optan- uso de energía
do por marcas que integren esta visión en sus estrate-
gias en el corto y mediano plazo. Huella de carbono en tCO2e eléctrica.
35,1 %
Categoría 2020 2021 34,2 %
Emisiones directas 26.092 28.949

¿Cómo lo medimos? Emisiones indirectas 18.475 18.995
Realizamos la medición de la huella para nuestras
emisiones directas e indirectas3. Otras emisiones indirectas 665.823 854.023
Total de emisiones 710.390 901.967
1
La Conferencia de las Partes (COP) es la Cumbre Anual que realiza la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio
2020 2021
Climático (CMNUCC) donde se reúnen los 196 países más la Unión Europea que conforman a las Partes.
2
La huella de carbono se define como el conjunto de emisiones de gases de efecto invernadero producidas, directa o
indirectamente, por personas, organizaciones, productos, eventos o regiones, en términos de CO2 equivalentes.

5.2.1. Eficiencia
energética Consumo de energía en GJ
(302-1, 302-3, 302-4)
Asimismo, durante el año
logramos uno de nuestros
2020 2021
más grandes hitos. De la
Fuente renovable Fuente renovable
Uno de los principales factores que inciden en
mano de Cerro Dominador,
la huella de carbono es el consumo de ener- 60.765 66.488
gía en las operaciones. La energía generada Biomasa Biomasa compañía de energía solar,
en base a combustibles fósiles afecta en gran
medida la calidad del aire y por consiguiente la
1.850 1.850 adquirimos un contrato
Solar térmica Solar térmica
salud de las personas y toda la biodiversidad.
para garantizar que el
0 79
Por tales motivos, en PF Alimentos buscamos
ser referentes en el comportamiento ambien-
Solar fotovoltaica Solar fotovoltaica 100% de nuestra energía
tal de la industria local. Dado ello, en 2021
logramos culminar el proceso de implemen-
Fuente no renovable Fuente no renovable eléctrica fuese renovable.
tación del Sistema de Gestión de la Energía
(SGEN) basado en la norma ISO 50001:2018, el
173.787 190.022 Nuestro objetivo es que
Eléctrica Eléctrica
cual se integra al Sistema de Gestión Integrado
a fines de 2022 todas
(SGI) y a los a los estándares de calidad, inocui- 105.333 113.495
dad, prevención de riesgos y ambiente. Nues-
tros esfuerzos sin duda contribuyen a reducir
Gas Natural Gas Natural las Plantas productivas
la intensidad energética para cumplir con la ley 1.336 1.348
de Eficiencia Energética a 2030.
de Talca y los Centros de
Gas Licuado Gas Licuado
2.792 1.214 Distribución de Santiago,

Diésel Diésel
estén con este contrato
Consumo total de energía [GJ] Consumo total de energía [GJ] operativo.
345.863 374.496

En esta misma línea destacamos también tres proyec- Producción en tonelada, por planta
tos que contribuyen a nuestra reducción.
Categorías 2020 2021

• Migración de matriz energética cambiando de pe-
tróleo 5 a gas natural. Generando un mejoramien-
to en términos ambientales, debido a la reducción Emulsiones 49.200 49.570
de emisiones.
• Instalación de colectores solares en plantas 1 y 2

Madurados 42.266 45.971
para el calentamiento de agua. Además, en 2021,
logramos concretar el primer proyecto fotovoltai-
co, lo que nos permitirá inyectar energía verde al
consumo del Complejo Industrial Monte Baeza. Elaborados cárnicos 14.036 14.647
• Reemplazo de luminaria LED en remodelación

planta 3. Esta medida logró una reducción de 82,4 Jamones 21.351 24.936
Gj.
En PF Alimentos continuaremos trabajando para ser

Pizzas 3.385 5.291
más eficientes en el consumo energético y buscando
energías limpias, renovables y amigables con el medio
ambiente.
Platos preparados 86 379
Si bien presentamos mayores niveles de consumo de
energía, esto se debe al aumento de producción en to-
das nuestras plantas. Sin embargo, la intensidad ener- TOTAL 130.323 140.794
gética se mantiene estable tanto en 2020 como en
2021, con un 2,6 Gj/ton producida, lo que demuestra
que, a pesar de nuestro crecimiento y mayor produc- Intensidad energética
2,6 2,6
ción, hemos sido más eficientes en el uso de nuestros (consumo/producción)
recursos.

5.3. Recurso hídrico
(303-1, 303-2, 303-3, 303-4, 303-5)
Extracción de agua en m3
Aguas subterráneas
De acuerdo con el informe del Foro Económico Mundial Nuestro abastecimiento de agua es desde pozos de 485.650
(2017), para 2025 la escasez de agua será una realidad napas subterráneas ubicados en cada uno de los re- 2020
diaria para aproximadamente 1.800 millones de perso- cintos productivos, los cuales se encuentran inscritos y
nas, lo que supone una brecha del 40% entre el sumi- aprobados por la Dirección General de Aguas (DGA) y la 483.508
nistro y la demanda mundial de agua para 2030. Seremi de Salud. 2021
Las comunidades cada día se ven más impactadas por Realizamos el proceso de extracción mediante bombas
la escasez y calidad del agua, lo que se traduce en una que impulsan el agua hasta estanques superficiales y Consumo de agua en m3
real preocupación por el recurso, que además se refleja soterrados donde es almacenada. El agua es clorada y
en los decretos de escasez hídrica declarados por el Mi- enviada a los puntos de consumo mediante líneas de
nisterio de Obras Públicas (MOP) en varias regiones del abastecimiento internas. 4,54 m3/ton
país, siendo una de ellas la Región del Maule.
2020
Durante 2021 presentamos una reducción en la extrac-
Entendemos los riesgos existentes en base a la dis- ción de agua subterránea, lo que nos llevó a un 4,2 m3/
ponibilidad de agua para las actividades productivas y ton, inferior a los 4,5 m3/ton de 2020, lo que demuestra 4,2 m3/ton
de servicios que realizamos, y el mayor riesgo físico al la eficiencia de nuestros procesos, gracias a la ejecución 2021
que nos podríamos enfrentar está asociado a las ope- y proyección de mejoras constantes en el consumo de
raciones de producción, limpieza, sanitarias y paisajísti- agua de las instalaciones productivas, tales como recir- 7,5%
cas. Esto está asociado a la mega sequía que afecta a culación, reutilización y minimización de actividades de Reducción
nuestra región y el país. Es un riesgo físico y regulatorio. lavado y refrigeración.
Además, se prevé un cambio en la regulación de las
leyes, que hará aún más rígida la utilización de los re-
cursos hídricos. Estamos poniendo nuestro mayor esfuerzo en reducir el con-
sumo de agua de las napas subterráneas y para ello estamos
En PFSA utilizamos el agua para la elaboración de trabajando en la implementación de un proyecto de recircu-
nuestros productos, por ello, la eficiencia en su uso es lación de agua para enfriamiento de equipos de envasado, lo
fundamental en la operación y en la generación de me- que nos permitiría usar siempre el mismo ciclo agua con un
nores impactos. ciclo de circulación y enfriado sucesivos.

5.3.1. Residuos industriales líquidos
(303-4)
Mantenemos, operamos y proyectamos plantas de tratamiento de Resi-

duos Líquidos Industriales (RILes) en todos nuestros recintos productivos,
las que, descargan su efluente (RIL tratado) en redes de alcantarillado pú-
blico, donde son conducidos a un cuerpo de agua superficial, posterior al
paso por el tratamiento de la empresa sanitaria local.
El efluente está regulado bajo el criterio del Decreto Supremo (DS) 609, la
que establece que la calidad del efluente debe estar determinada median-
te monitoreo y análisis químicos realizados por laboratorios acreditados
en la materia. En PF Alimentos nos preocupamos por cumplir la normativa
vigente, encontrándose nuestro RILes por debajo de los parámetros en
cada planta.
Sustancias en los vertidos Límite Vertido 2021
DBO5 - Planta 1 1.500 628
DBO5 – Planta 2 1.100 814
DBO5 - Planta 3 1.200 119
Nota: Exponemos el parámetro de la sustancia DBO5 dada

su repetitividad en el tratamiento de efluentes líquidos.
Además, estamos proyectando la ampliación del sistema de tratamientos

de RILes en el complejo industrial PF3. Actualmente contamos con un siste-
ma de tratamiento tipo lombrifiltro el cual, con la ampliación que llevaremos
a cabo de 3.200 mts2 adicionales, nos permitirá obtener agua con calidad
apta para riego, por lo que no solo estaríamos reutilizando agua, sino que
también aportaríamos a la disminución de la cantidad de agua tratada que
vertimos al alcantarillado público.

5.4. Gestión de residuos
(306-1, 306-2, 306-3, 306-4, 306-5)
Según la Agenda 2030 de Naciones Unidas4 “el consu- Anualmente se generan más de 10 mil millones La gestión de residuos en PF Alimentos debe dar el Otra meta será el cumplimiento de los objetivos
mo y la producción sostenible consisten en hacer más y de toneladas de residuos urbanos y más de 3 mil cumplimiento legal correspondiente en toda su cade- impuestos por la Ley de Reciclaje y Responsabili-
mejor con menos, desvinculando el crecimiento econó- millones de personas no tienen acceso a instala- na. La reducción de la generación y la valorización de dad Extendida del Productor (REP).
mico de la degradación medioambiental”. La gestión de ciones de disposición final de estos5. Debido a esta residuos están inmersos en la política integrada y en
residuos engloba todas aquellas actividades relaciona- problemática la producción y consumo responsable los objetivos y metas de la compañía, entre las cuales Podemos clasificar nuestros residuos en tres tipos:
das con el ciclo de vida de los productos. La adecuada de productos y servicios es cada vez más relevante priorizamos valorizar y reciclar un 50% de los residuos
gestión de residuos incorpora aspectos normativos, de para nuestros clientes, y hoy en día también para generados.
prevención en la generación de residuos, valorización nuestros consumidores.
de estos y educación medioambiental.
Residuos industriales
Residuos peligrosos (RESPEL) Residuos valorizables
no peligrosos (RINP)
Dispuestos en rellenos Enviados por medio de Como el cartón y plástico son reciclados.
sanitarios autorizados intermediarios a rellenos de
seguridad y algunos, como El lodo que se obtiene de las plantas de
Los residuos se generan como consecuencia Los tres principios básicos de la economía
aceites y baterías, son utilizados tratamiento de RILES es enviado a una
de un modelo lineal de producción y consumo circular son: ELIMINAR los residuos y la con-
para combustible y reciclados empresa local que lo emplea para generar
que se basa en extraer, producir, consumir y taminación desde el diseño, MANTENER los respectivamente. electricidad en base a biogas, la que luego
eliminar para satisfacer las necesidades hu- productos y materiales en uso por el mayor es inyectada en sistemas interconectados de
manas. Como contraste al enfoque lineal, el tiempo posible y REGENERAR los sistemas energía.
enfoque de la economía circular aporta una naturales.
nueva forma de concebir el destino de los re- El decomiso cárnico, que se obtiene de la
siduos y el producir bienes y servicios basados limpieza de los equipos, es enviado a una
en mayor productividad de materiales. empresa local que lo utiliza como materia
prima para nutrición animal.
4
https://www1.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-goals.html
5
https://www.cepal.org/sites/default/files/presentations/gestion_de_residuos_-_jordi_pon.pdf

Buscamos constantemente disminuir la generación de residuos,
aumentar su reciclaje y cambios de materialidad de nuestros
envases.
Residuos por tipo de eliminación en kilos
Residuos por tipo en kilos
2020 2021
(301-1)
2020 2021 2.656.676

Reciclaje
3.810.199
Reciclaje
28.710 31.620 1.098.005 1.002.660

Residuos peligrosos Residuos peligrosos Valorización energética Valorización energética
7.026.687 7.723.756 3.754.681 3.913.557

Residuos no peligrosos Residuos no peligrosos Total de residuos de valorizados Total de residuos de valorizados
3.300.716 3.810.199
7.055.397 7.755.376 Residuos eliminados Residuos eliminados
Total de residuos Total de residuos
7.055.397 7.755.376
Total de residuos Total de residuos

El 99,5% de los residuos que gene-
ramos son no peligrosos, el 0,4% ¿Qué
restante corresponde a residuos
peligrosos que generan principal- reciclamos?
mente en actividades de manteni- (301-2)
miento de equipos de proceso, y su
retiro es realizado dentro del marco
normativo vigente del país.
Durante 2021 logramos un aumen-

to de 17% en nuestra valorización
de residuos por reciclaje, debido a
Decomiso Lodo
la implementación de un centro de Valorización Valorización
reciclaje en el Complejo Industria
PF3. En este centro realizamos una 1.190.732 kg 1.002.656 kg
clasificación de los residuos que nos
ha permitido incrementar la tasa de
reciclaje a un 55%, reciclando mate-
riales, como cartón, platicos, lodo y
decomiso cárnicos.
Baterías Electrónicos
Valorización Valorización
3.747 kg 4.244 kg
Plásticos Cartón
Reciclaje Reciclaje
127.587 kg 1.697.641 kg

5.4.1. Packaging
(301-3)
Como adicional a
las iniciativas de
Cada vez más los clientes, consumidores y vecinos, Embalajes reciclados utilizados en nuestros productos
están demandando mayor conciencia de las empresas reciclaje, contamos
con su impacto ambiental.
con la reparación de
2020 2021
Hemos asumido el desafío de avanzar hacia la susten-
tabilidad de nuestras actividades y operaciones, gene- los contenedores
rando valor compartido con cada uno de los grupos de
interés, innovando en el desarrollo de nuevos envases que utilizamos para
que protejan y den mayor vida útil a nuestros produc-
tos y, al mismo tiempo, tengan potencial de valoriza- almacenaje, también
ción en la cadena de reciclaje que se implementa en
nuestro país, a partir de la ley de Responsabilidad Ex- 1.697.641 1.796.860 conocidos como BINS.
tendida del Productor (REP).
Cartón Cartón Durante el 2021 hemos
Nuestro objetivo está en aumentar de manera signifi-
cativa la reciclabilidad de todos nuestros productos, y reparado y reutilizado
así cumplir con las metas que impone la ley REP.
40.033 127.587 338 BINS, evitando
En línea con la economía circular cada año aumentamos Plástico Plástico
nuestro volumen en uso de cartón para el embalaje que estos vayan a
de nuestros productos, por encima de otros materiales
como plástico, perjudiciales para el medioambiente.
1.737.674 1.924.447 vertederos y alargando
En 2020, utilizamos 1.697.641 kg de cartón corrugado, Total Total así su vida útil.
embalaje de origen renovable y que es reciclable, lo
que representa un incremento de 5,8% comparado con
el 1.796.860 kg de 2021. El porcentaje de cartón reci-
clado es mayor al 90% en nuestros cartones de em-
balajes.

Sexto capítulo
Metodología
6.1. Elaboración de nuestro reporte
(102-5, 102-43, 102-44, 102-45, 102-46, 102-47, 102-48, 102-49, 102-50, 102-51, 102-52, 102-53, 102-54, 103-1, 103-2, 103-3)
Revisión secundaria De este proceso, obtuvimos como resultado

Nuestro primer Reporte de Sostenibilidad da cuenta
Realizamos una profunda revisión secundaria que incluyó un
de nuestra gestión entre el 1 de enero y el 31 de de 15 temas materiales.
benchmark nacional e internacional, revisión de prensa local y
diciembre de 2021. Si bien, no cuenta con una veri-
de las políticas internas de PF.
ficación por una empresa auditora, la gestión am- Temas materiales ASG
biental es verificada semestralmente por la auditora
independiente Lloyd´s Register Quality Assurance. Ambientales
Tendencia en sostenibilidad
Asimismo, cada área revisó y validó la información • Cambio climático
Revisamos tendencias globales relacionadas a la sostenibilidad, y
presente en este documento. • Eficiencia energética
atingentes a nuestro negocio, entendiendo que para ser sostenibles
• Agua
necesitamos entender el contexto en el cual estamos presentes
Para su desarrollo, consideramos los principios –de • Gestión de residuos
como industria y que a su vez se encuentra impactada por un
definición de contenidos y de elaboración de infor-
constante cambio global.
mes– recomendados por el Global Reporting Initia- Sociales
tive (GRI), bajo la opción de conformidad “esencial”. • Desarrollo de personas
Consulta • Salud y seguridad
Los temas materiales a los que damos respuesta en • Diversidad e inclusión
Generamos un proceso de consulta interna donde entrevistamos
este informe los definimos en un proceso, realizado • Experiencia de clientes y consumidores
a nuestros principales ejecutivos para profundizar en los focos de
en 4 etapas: • Calidad y seguridad alimentaria
sostenibilidad, desde la perspectiva de las diferentes áreas. En total
realizamos 13 entrevistas internas, con representatividad de todas • Innovación & investigación
las áreas. • Relacionamiento comunitario
• Relación con proveedores
Priorización
Durante diciembre de 2021, el Comité de Sostenibilidad se reunión Gobernanza
para revisar y aprobar el Estudio de Materialidad. En la reunión se • Ética y transparencia
validaron y priorizaron los temas materiales, así como también se • Eficiencia y continuidad operacional
revisó la estructura del reporte en cuanto a la integración de sus • Desempeño económico
capítulos.
Para consultas sobre este informe comunícate con:

ignacia.mediavilla@pfalimentos.cl.

6.2. Índice GRI
(102-55)
CATEGORÍA DE INDICADORES CÓDIGO NOMBRE PÁGINA
Perfil de la organización
102-1 Nombre de la organización 4
102-2 Actividades, marcas, productos y servicios 8
102-3 Ubicación de la sede 15
102-4 Ubicación de las operaciones 15
102-5 Propiedad y forma jurídica 60
102-6 Mercados servidos 8
102-7 Tamaño de la organización 17
102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores 29
102-11 Principio o enfoque de precaución 11
102-12 Iniciativas externas 21
102-13 Afiliación a asociaciones 21
102-14 Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones 5
102-16 Valores, principios, estándares y normas de conducta 25
GRI 102: 102-18 Estructura de gobernanza 23
Contenidos Generales 102-19 Delegación de autoridad 23
102-22 Composición del máximo órgano de gobierno y sus comités 23
102-23 Presidente del máximo órgano de gobierno 23
102-24 Nominación y selección del máximo órgano de gobierno 23
102-25 Conflictos de interés 26
102-26 Función del máximo órgano de gobierno en la selección de objetivos, valores y estrategia 25
102-32 Función del máximo órgano de gobierno en la elaboración de informes de sostenibilidad 23
102-40 Lista de grupos de interés 20
102-42 Identificación y selección de grupos de interés 20
102-43 Enfoque para la participación de los grupos de interés 60
102-44 Temas y preocupaciones clave mencionados 60
102-45 Entidades incluidas en los estados financieros consolidados 60
102-46 Definición de los contenidos de los informes y las coberturas del tema 60
102-47 Lista de los temas materiales 60

Perfil de la organización
102-48 Reexpresión de la información 60
102-49 Cambios en la elaboración de informes 60
102-50 Periodo objeto del informe 60
102-51 Fecha del último informe 60
GRI 102:
102-52 Ciclo de elaboración de informes 60
Contenidos Generales
102-53 Punto de contacto para preguntas sobre el informe 60
102-54 Declaración de elaboración del informe de conformidad con los estándares GRI 60
102-55 Índice de contenidos GRI 61
102-56 Verificación externa No realiza
Eficiencia operacional
103-1 Explicación del tema material y su cobertura 60
GRI 103:
103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 60
Enfoque de Gestión
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 60
Propio PF8 Modelo de Excelencia Operacional 19
Ética y transparencia
GRI 103:
Enfoque de Gestión
GRI 205: 205-2 Comunicación y formación sobre políticas y procedimientos anticorrupción 26
Anticorrupción 205-3 Casos de corrupción confirmados y medidas tomadas 26
GRI 206: Competencia desleal 206-1 Acciones jurídicas relacionadas con la competencia desleal y las prácticas monopólicas y contra la libre competencia 26
Desempeño económico
GRI 103:
Enfoque de Gestión
GRI 201: Desempeño económico 201-1 Valor económico directo generado y distribuido 18
Calidad y seguridad alimentaria
GRI 103:
Enfoque de Gestión
Innovación, investigación PF3 Proceso de innovación al interior de PF 46
y desarrollo PF4 Casos de innovación de procesos y productos 46
PF5 Casos de incumplimiento relativos a los impactos en la salud y seguridad de productos y servicios 9
Calidad e inocuidad PF6 Proveedores certificados por programas de seguridad alimentaria 9
PF7 Certificaciones vigentes de calidad e inocuidad alimentaria 9

Salud y seguridad

GRI 103:
Enfoque de Gestión 103-2 Enfoque de gestión y sus componentes 60
403-1 Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo. 39
GRI 403:
403-5 Formación de trabajadores sobre salud y seguridad en el trabajo. 39
Salud y seguridad en el trabajo
403-9 Lesiones por accidente laboral. 39
403-10 Dolencias y enfermedades laborales 39
Ciclo de vida laboral
GRI 103:
Enfoque de Gestión
401-1 Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal 29
GRI 401:
Beneficios para los empleados a tiempo completo que no se dan a empleados a tiempo parcial o
Empleo 401-2 33
temporales
404-1 Capacitaciones y formación 29
GRI 404:
404-2 Programas para mejorar las aptitudes de los empleados y programas de ayuda a la transición 29
Formación y enseñanza
404-3 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional 29
Diversidad e inclusión
GRI 103:
Enfoque de Gestión
GRI 401: Empleo 401-3 Permiso parental 38
GRI 405: Diversidad e igualdad 405-1 Diversidad en órganos de gobierno y empleados 37
de oportunidades 405-2 Ratio de salario base y la remuneración 37
Abastecimiento responsable
GRI 103:
Enfoque de Gestión
GRI 204: Prácticas de adquisición 204-1 Proporción de gasto en proveedores locales 47

Recurso hídrico
GRI 103:
Enfoque de Gestión
303-1 Interacciones con el agua como recurso compartido 53
303-2 Gestión de los impactos relacionados con los vertidos de agua 53
GRI 303:
303-3 Extracción de agua 53
Agua
303-4 Vertidos de agua 53
303-5 Consumo de agua 53
Cambio climático
GRI 103:
Enfoque de Gestión
302-1 Consumo energético dentro de la organización 51
GRI 302:
302-3 Intensidad energética 51
Energía
302-4 Reducción del consumo energético 51
305-1 Emisiones directas de GEI (alcance 1) 50
GRI 305: Emisiones
305-2 Emisiones indirectas de GEI al generar energía (alcance 2) 50
Residuos
GRI 103:
Enfoque de Gestión
301-1 Materiales utilizados por peso o volumen 56
301-2 Insumos reciclados 57
301-3 Productos reutilizados y materiales de envasado 58
GRI 306: 306-1 Generación de residuos e impactos significativos relacionados con los residuos 55
Residuos 306-2 Gestión de impactos significativos relacionados con los residuos 55
306-3 Residuos generados 55
306-4 Residuos no destinados a eliminación 55
306-5 Residuos destinados a eliminación 55

pfalimentos.cl

Informe de Sustentabilidad

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe de Sustentabilidad

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe de Sustentabilidad

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Reporte de Sostenibilidad

18 1.7 Desempeño económico

19 1.8 Eficiencia operacional

46 4.2 Innovación, investigación y desarrollo 61 6.2 Índice GRI

24 2.2 Nuestra administración

25 2.3 Misión, visión y valores

25 2.4 Ética y transparencia

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 5

56% nuestro reciclaje nuestra matriz productiva abastecida completamente con

Otro hito que me gustaría destacar de este 2021 en materia

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 6

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 7

Con nuestro sello familiar, ligado a nuestras

Nuestros productos son elaborados cuida-

Sabores del Sur

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 8

Fuimos pioneros hace 16 años, certificando de

ISO 50001 (*) (*)

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 9

En PF Alimentos, elaboramos, comercializamos y distrinuimos alimentos en un

Trabajo bien hecho Protegemos el medio ambiente

Somos Confiables Siempre mejorando

PF Cumple Valoramos la energía

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 11

La calidad y la inocuidad son pilares fundamentales en

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 12

Desde 2007, hemos sido pioneros en el país, en des-

Hoy, nos posicionamos como una empresa referente

Nuestro desafío, es hacer evolucionar la inocuidad no

Todo lo anterior, nos motivó junto a la consultora 360 Establecer

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 13

Mediante tres etapas evaluativas, encuesta de

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 14

1.5. Presencia Nacional

Hoy, presentes en todo el país, contamos con seis plantas

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 15

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 16

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 17

Ingresos VGE 24,77%

Donaciones a la comunidad -10,06%

Gastos Operacionales 35,81%

23.0 Mton Gastos Operacionales + Impuesto Renta 23,67%

7.4 Mton Resultado operacional

4.9 Mton 1.0 Mton 3.8 Mton

Cecinas Elaborados Pizza Platos Preparados Lácteos

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 18

Gracias a nuestra cultura de excelencia operacional, También, ejecutamos el 97,5% de

La búsqueda de la excelencia operacional en la Divi-

5S es una metodología de origen japonés que consiste cinco etapas;

Participan en esta metodología más de logra, además de disponer de personas más

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 19

¿Cómo nos relacionamos?

¿Cuáles son sus preocupación?

Reporte de Sostenibilidad 2021 pfalimentos.cl 20

Asociación Nacional Asociación Nacional

Directorio Comité Técnico

AB Chile AB Chile AB Chile

Directorio Comité Técnico Comité Ley REP

ISO 50001 () ()