b72 Unu Ingenieriaambiental 2021 T Lady-Ramos Agua Tesis

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
“EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA PURIFICADA POR

OSMOSIS INVERSA PARA EL CONSUMO EN INSTITUCIONES
EDUCATIVAS, MANANTAY, CORONEL PORTILLO, UCAYALI”
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO AMBIENTAL
LADY KELITA RAMOS PÉREZ
PUCALLPA – PERÚ
2021
ii
iii
iv
v
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo de
investigación a mi Dios Todopoderoso,
por haberme concedido la vida, fortaleza
y permitirme poder concluir una etapa
muy importante.
A mis padres, Juan Ramos Méndez y
Rossana Pérez De La Cruz, por su amor,
fortaleza y apoyo incondicional en cada
momento, y por demostrarme continuamente
con su ejemplo que siempre se puede
superar los obstáculos que se me presentan
en la vida.
A mi esposo, Christian Eduardo
Gonzalo Ruiz, por todo el apoyado y
ánimo para inspirarme a culminar cada
etapa, que me inspira para seguir y sé
que siempre contaré con él.
A mis hermanas, por su incondicional
apoyo durante mis estudios e inspirarme a
seguir a pesar de las circunstancias.
vi
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, a mi DIOS Todopoderoso por su guía y respaldo en esta

investigación por la que aprendí mucho.
A mi esposo, Christian Eduardo Gonzalo Ruiz, por su apoyo incondicional.
A mi asesor, Ing. Fermin Campos Solorzano; por su guía, trabajo,

dedicación, valiosos aportes en conocimientos y consejos recibidos a lo largo de
la ejecución de este trabajo de investigación.
A las personas e instituciones que me apoyaron como:
 Universidad Nacional de Ucayali por ser parte de esta investigación.
 A la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental, en especial a los señores:

Ing. Daniel Fernando Mori Ríos, Ing. Segundo Elmer Nieto Ampuero, Ing.
Luis Xavier Guimaraes, Sr. Isaac; por brindarme las facilidades en el
apoyo, la orientación y los valiosos aportes durante el presente estudio
de investigación.
 A los directores de las instituciones educativas, My. EP. Marko Emilio

Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Ivonis Mazzarolo - I.E. N° 65102,
quienes fueron pieza fundamental para el desarrollo de la investigación.
 Y así a todas las personas no profesionales y profesionales, a quienes

consulté o pedí ayuda, y de quienes la recibí sin ningún interés.
vii
ÍNDICE DE CONTENIDO
Pág.
DEDICATORIA.................................................................................................. VI
AGRADECIMIENTO ........................................................................................ VII
ÍNDICE DE CONTENIDO................................................................................ VIII
ÍNDICE DE TABLAS. ........................................................................................ XI
ÍNDICE DE FIGURAS ....................................................................................... XI
RESUMEN ....................................................................................................... XV
ABSTRACT ..................................................................................................... XVI
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 1
PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................. 3
1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................... 5
1.1.1. Problema General ............................................................................. 5
1.1.2. Problemas Específicos: ..................................................................... 5
MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 6
2.1. GENERALIDADES ........................................................................................ 6
2.1.1. Principio de funcionamiento del sistema (Agua Thaní, s.f.) ............... 6
2.1.2. Proceso técnico del sistema .............................................................. 8
2.1.3. Diseño y componentes del sistema de ósmosis inversa ................... 9
2.2. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA (OTRAS INVESTIGACIONES) ..........................10
2.2.1. A nivel internacional .........................................................................10
2.2.2. A nivel nacional ................................................................................11
2.3. REGLAMENTO DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO...............13
a. Límites Máximos Permisibles de calidad del agua para
consumo humano. ...................................................................14
b. Parámetros de calidad organoléptica ......................................14
c. Parámetros inorgánicos y orgánicos ........................................14
d. Parámetros de control obligatorio (PCO) .................................14
e. Parámetros adicionales de control obligatorio (PACO) ............15
2.4. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA TEÓRICO ....................................................15
2.4.1. Situación del abastecimiento de agua para consumo humano en
Ucayali .............................................................................................15
2.4.2. Situación de la calidad de agua para consumo humano en el distrito
de Manantay, región Ucayali. ...........................................................18
2.4.3. Agua potable. ...................................................................................18
viii
2.4.4. Agua subterránea .............................................................................20
a. Características microbiológicas del agua.................................23
b. Características Físicas del Agua Subterránea. ........................23
c. Características químicas del agua subterránea. ......................24
2.4.5. Agua purificada ................................................................................25
2.4.6. Ósmosis inversa, tecnología para producir agua destinada al
consumo en instituciones educativas. ..............................................26
a. La ósmosis y la ósmosis inversa .............................................26
b. Factores de funcionamiento de ósmosis inversa (Semino-
Zelada, 2015)...........................................................................29
c. Pretratamiento del agua a tratar por ósmosis inversa .............29
d. Eficiencia de ósmosis inversa ..................................................30
e. Ventajas del uso de ósmosis inversa en el tratamiento de agua
.................................................................................................31
2.4.7. Vigilancia y control de la calidad ......................................................31
a. Vigilancia sanitaria del agua para consumo humano en el Perú.
.................................................................................................32
2.4.8. Agentes nocivos para la salud de las personas presentes en el agua
para el consumo humano. ................................................................33
a. Aspectos Microbiológicos ........................................................33
Patógenos emergentes transmitidos por el agua .........................34
b. Aspectos Químicos ..................................................................38
c. Aspectos Relativos a la Aceptabilidad: sabor, olor y apariencia
.................................................................................................57
DEFINICIONES DE TÉRMINOS BÁSICOS................................................63
METODOLOGÍA ...............................................................................................67
3.1. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO. .........................................................67
a. Sistema de Osmosis Inversa de la IE My. EP. Marko Emilio
Jara Schenone- I.E. N° 64912. ................................................67
b. Sistema de Osmosis de la IEI Ivonis Mazzarolo- I.E. N° 65102.
.................................................................................................68
3.2. MÉTODO DE LA INVESTIGACIÓN...................................................................69
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA .............................................................................69
3.3.1. Población .........................................................................................69
3.3.2. Muestra ............................................................................................71
3.4. PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS......................................71
3.4.1. Ubicación de los sistemas de osmosis inversa empleados para el
abastecimiento de agua de consumo directo para humanos. ..........71
3.4.2. Selección de Parámetros de control.................................................73
3.4.3. Toma de muestras para la recolección de datos. .............................73
ix
3.4.4. Frecuencia de recolección de datos y parámetros. ..........................76
3.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS .....................76
3.5.1. Técnicas. ..........................................................................................76
3.5.2. Instrumentos. ...................................................................................77
3.6. PROCESAMIENTO PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS .....................................78
3.7. TRATAMIENTO DE DATOS. ..........................................................................79
RESULTADOS Y DISCUSIÓN..........................................................................81
4.1. RESULTADOS ............................................................................................81
4.1.1. Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua antes del
proceso de tratamiento, para su consumo en la Institución Educativa
My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución
Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102 ...................81
4.1.2. Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de control obligatorio
del agua para el consumo, en la Institución Educativa My. EP. Marko
Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución Educativa
Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, después del sistema de
ósmosis inversa................................................................................86
4.1.3. Los parámetros de metales pesados del agua para el consumo
humano, en la Institución Educativa My. EP. Marko Emilio Jara
Schenone - I.E. N° 64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis
Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, después del sistema de ósmosis
inversa. .............................................................................................90
4.2. DISCUSIÓN ...............................................................................................99
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................108
5.1. CONCLUSIONES ......................................................................................108
5.2. RECOMENDACIONES ................................................................................110
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA.....................................................................112
ANEXOS .........................................................................................................121
x
ÍNDICE DE TABLAS.
En el texto.
Tabla 1. Producción de agua potable por la EPS EMAPACOP S.A. ............................17

Tabla 2. Formas de abastecimiento de agua para consumo humano
(% respecto al total de hogares). .................................................................................17
Tabla 3. Calidad bacteriológica del agua para consumo humano. ...............................18
Tabla 4. Métodos de potabilización. ............................................................................19
Tabla 5. Requerimientos del agua de alimentación para el equipo de
ósmosis inversa. .........................................................................................................30
Tabla 6. Comparación de tecnologías de purificación de agua. ...................................31
Tabla 7. Instituciones educativas beneficiadas con la instalación de un sistema de
agua de mesa. ............................................................................................................70
Tabla 8. Cantidad de muestra necesaria para los ensayos. ........................................73
Tabla 9. Descripción de la metodología empleada en el laboratorio. ...........................78
Tabla 10. Resultados de los parámetros para la evaluación de la calidad de agua
para el consumo humano, antes del proceso de osmosis inversa. ..............................81
Tabla 11. Resultados de los parámetros para la evaluación de la calidad de agua
para el consumo humano, después del proceso de osmosis inversa. .........................86
Tabla 12. Resultados de metales en la evaluación de la calidad de agua para
consumo humano después del sistema de ósmosis inversa. ......................................90
En el texto.
Tabla 13A. Límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos y

parasitológicos ..........................................................................................................142
Tabla 14A. Límites máximos permisibles de parámetros de calidad organoléptica....142
Tabla 15A. Límites máximos permisibles de parámetros químicos inorgánicos y
orgánicos. .................................................................................................................143
Tabla 16A. Límites máximos permisibles de parámetros radiactivos. ........................145
Tabla 17A. Referencias para el cloro libre en el agua de consumo. ..........................146
Tabla 18A. Referencias para el boro en el agua de consumo. ..................................146
Tabla 19A. Referencias para bario en el agua de consumo. .....................................147
Tabla 20A. Referencias para cadmio en el agua de consumo. ..................................147
Tabla 21A. Referencias para cromo en el agua de consumo. ...................................148
Tabla 22A. Referencias para cobre en el agua de consumo. ....................................148
Tabla 23A. Referencias para manganeso en el agua de consumo. ...........................148
Tabla 24A. Referencias para molibdeno en el agua de consumo. .............................149
Tabla 25A. Referencias para niquel en el agua de consumo. ....................................149
Tabla 26A. Referencias para plomo en el agua de consumo. ....................................150
Tabla 27A. Referencias para antimonio en el agua de consumo. ..............................151
Tabla 28A. Referencias para arsénico en el agua de consumo. ................................151
ÍNDICE DE FIGURAS
xi
En el texto.
Figura 1. Proceso técnico del sistema ósmosis inversa. ............................................... 8

Figura 2. Diseño y componentes del sistema de ósmosis inversa. ............................... 9
Figura 3. El agua subterránea como parte del ciclo hidrológico. ..................................21
Figura 4. Esquematización de la distribución de agua en el suelo y subsuelo. ............22
Figura 5. Representación de la Ósmosis y la Ósmosis Inversa. ..................................27
Figura 6. Corte y funcionamiento de una membrana de Ósmosis Inversa. ..................27
figura 7. Área donde se encuentra el sistema de osmosis inversa, ubicado en
la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone ..................................................................68
Figura 8. Área donde se encuentra el sistema de osmosis inversa, ubicado en
la IEI Ivonis Mazzarolo. ...............................................................................................69
Figura 9. Resultado de la prueba de Bacterias Coliformes totales en
las muestras de agua de consumo humano. ...............................................................82
Figura 10. Resultado de la prueba de Bacterias Coliformes Termotolerantes en
Figura 11. Resultado de la prueba de Turbiedad en las muestras de agua de
consumo humano. .......................................................................................................83
Figura 12. Resultado de la prueba del potencial de Hidrogeno (pH) en
Figura 13. Resultado de la prueba dela conductividad en las muestras de
agua de consumo humano. .........................................................................................84
Figura 14. Resultado de la prueba de los sólidos totales en las muestras de
agua de consumo humano. .........................................................................................85
Figura 15. Resultado de la prueba de turbiedad de las muestras de agua de
consumo humano después del tratamiento. ................................................................ 87
Figura 16. Resultado de la prueba de potencial de Hidrogeno (pH) de
las muestras de agua de consumo humano después del tratamiento..........................88
Figura 17. Resultado de la prueba de conductividad de las muestras de
agua de consumo humano después del tratamiento. ..................................................88
Figura 18. Resultado de la prueba de sólidos totales disueltos de las muestras
de agua de consumo humano después del tratamiento. .............................................89
Figura 19. Resultado de la prueba de aluminio de las muestras de agua de
consumo humano después del tratamiento. ................................................................91
Figura 20. Resultado de la prueba de boro de las muestras de agua de consumo
humano después del tratamiento. ...............................................................................91
Figura 21. Resultado de la prueba de bario de las muestras de agua de consumo
Figura 22. Resultado de la prueba de cadmio de las muestras de agua de
Figura 23. Resultado de la prueba de cromo de las muestras de agua de consumo
xii
Figura 24. Resultado de la prueba de cobre de las muestras de agua de consumo
Figura 25. Resultado de la prueba de hierro de las muestras de agua de consumo
Figura 26. Resultado de la prueba de manganeso de las muestras de agua de
Figura 27. Resultado de la prueba de molibdeno de las muestras de agua de
Figura 28. Resultado de la prueba de sodio de las muestras de agua de consumo
Figura 29. Resultado de la prueba de niquel de las muestras de agua de consumo
Figura 30. Resultado de la prueba de plomo de las muestras de agua de consumo
figura 31. De la prueba de antimonio del agua de consumo humano después ser
sometida al proceso de osmosis inversa. ....................................................................97
Figura 32. Resultado de la prueba de cinc de las muestras de agua de consumo
Figura 33. Resultado de la prueba de arsénico de las muestras de agua de
En el Anexo.
Figura 34A. Resultados de los muestreos a las aguas después de ser

sometidas al sistema de osmosis inversa para determinar análisis de metales. ........123
Figura 35A. Resultado del primer muestreo del agua para consumo humano
en la IEI Ivonis Mazzarolo. ........................................................................................125
Figura 36A. Resultado del primer muestreo del agua después de ser sometida
al sistema de osmosis inversa, en la IEI Ivonis Mazzarolo. .......................................126
Figura 37A. Resultado del primer muestreo del agua para consumo humano
en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone. ..........................................................127
Figura 38A. Resultado del primer muestreo del agua después de ser sometida
al sistema de osmosis inversa, en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone. .........128
Figura 39A. Resultado del segundo muestreo del agua para consumo humano
Figura 40A. Resultado del segundo muestreo del agua después de ser sometida
Figura 41A. Resultado del segundo muestreo del agua para consumo humano
de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone ...........................................................131
Figura 42A. Resultado del segundo muestreo del agua después de ser sometida
al sistema de osmosis inversa de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone. ..........132
Figura 43A. Resultado del tercer muestreo del agua para consumo humano
xiii
Figura 44A. Resultado del tercer muestreo del agua después de ser sometida
Figura 45A. Resultado del tercer muestreo del agua para consumo humano
de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone ...........................................................135
Figura 46A. Resultado del tercer muestreo del agua después de ser sometida
al sistema de osmosis inversa en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone ...........136
Figura 47A. Rotulado de los recipientes para los muestreos correspondientes. ........137
Figura 48A. Preparación del recipiente para el muestreo. .........................................137
Figura 49A. Obtención de la muestra para análisis fisicoquímico ..............................138
Figura 50A. Obtención de la muestra para análisis parasitológico. ............................138
Figura 51A. Obtención de muestra para análisis microbiológico................................139
Figura 52A. Muestra obtenida para su posterior análisis. ..........................................139
Figura 53A. Preparación de la muestra tomada para su almacenamiento y
transporte. .................................................................................................................140
Figura 54A. Muestras preparadas para su transporte al laboratorio. .........................140
Figura 55A. Centro de obtención del agua procesada por osmosis inversa
ubicado en la Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E. N° 65102,
Manantay, Provincia Coronel Portillo, departamento Ucayali. ...................................141
Figura 56A. Centro de obtención del agua procesada por osmosis inversa
ubicado en la Institución Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N°
64912, Manantay, Provincia Coronel Portillo, departamento Ucayali. ........................141
xiv
RESUMEN
En esta investigación se evaluaron diferentes parámetros de calidad del

agua para consumo humano, tales como B. Coliformes Totales, B. Coliformes
Termotolerantes o Fecales, B. Heterotróficas, quistes y/o quistes de protozoarios
patógenos, huevos y larvas de Helmintos, Organismos de Vida Libre (OVL),
Parásito, Turbiedad, pH, Conductividad, Sólidos Disueltos Totales, Cloro,
Temperatura, Aluminio, Antimonio, Arsénico, Bario, Boro, Cadmio, Cobre, Cromo
total, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Niquel, Plomo, Sodio y Zinc, en muestras
de agua procesadas por un sistema basado en la purificación mediante osmosis
inversa, en instituciones educativas del distrito de Manantay de la provincia de
Coronel portillo en el departamento de Ucayali, comprendiendo a la Institución
Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución
Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102. El objetivo fue comparar
los Límites Máximos Permisibles -LMPs establecidos en el DS 031-2010-SA con
los resultados obtenidos mediante la evaluación de las muestras analizadas. El
estudio concluyo con resultados muy favorables, ya que las muestras cumplen
con la normativa vigente en el país respecto a parámetros de calidad del agua
(Límites Máximos Permisibles) para consumo humano.
No obstante, cabe destacar que, en la primera prueba para indicadores

microbiológicos, Bacterias Coliformes Totales y Termotolerantes, de las
muestras tomadas en ambas instituciones educativas, los resultados
sobrepasaron lo recomendado por los parámetros de calidad microbiológica. Por
lo que se dispuso a acortar el tiempo para el muestreo con el fin de realizar un
mejor seguimiento en el estado microbiológico de la calidad del agua y, aunque,
en los siguientes muestreos se obtuvieron resultados óptimos, se debe tener en
consideración las recomendaciones y procedimientos necesarios para que se
mantenga así en el tiempo y no tener posibles repercusiones negativas en la
salud de los consumidores.
Palabras claves: LMP, calidad, ósmosis inversa, parámetro, agua.
xv
ABSTRACT
In this research, different water quality parameters for human consumption

were evaluated, such as B. Total Coliforms, B. Thermotolerant or Fecal
Coliforms, B. Heterotrophic, Eggs and larvae of Helminths, cysts or cysts of
pathogenic protozoa, Parasite, Free Living Organisms (OVL), Turbidity, pH,
Conductivity, Total Dissolved Solids, Chlorine, Temperature, Aluminum, Boron,
Barium, Cadmium, Total Chromium, Copper, Iron, Manganese, Molybdenum,
Sodium, Nickel, Lead, Antimony, Zinc , Arsenic, in water samples processed by
a system based on reverse osmosis purification, in educational institutions in the
Manantay district of the Coronel Portillo province in the Ucayali department,
including the school My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N ° 64912 and
Integrated school Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N ° 65102. The objective was to
compare the Maximum Permissible Limits -LMPs established in DS 031-2010-
SA with the results obtained by evaluating the analyzed samples. The study
concluded with very favorable results, since the samples from the country comply
with current regulations regarding water quality parameters (Maximum
Permissible Limits) for human consumption.
Nonetheless, it should be noted that, in the first test for microbiological

indicators, Total and Thermotolerant Coliform Bacteria, of the samples taken in
both educational institutions, the results exceeded that recommended by the
microbiological quality parameters. Therefore, we was decided to shorten the
sampling time in order to better monitor the microbiological status of the water
quality and, although optimal results were obtained in the following samplings,
the recommendations and recommendations should be taken into account.
Procedures necessary to keep it that way over time and not have possible
negative repercussions on the health of consumers.
Keywords: LMP, quality, inverse osmosis, parameter, water.
xvi
INTRODUCCIÓN
1. La problemática del tema en estudio
La cantidad de agua dulce en la tierra es limitada, y su calidad está

sometida a una presión constante. La preservación de la calidad del agua dulce
es elemental para el suministro de agua de consumo humano, y puede verse
comprometida debido a la presencia de agentes infecciosos, productos químicos
tóxicos o radiaciones (ONU-DAES, 2015).
Según el Programa de ONU - Agua para la Promoción y la Comunicación

en el marco del Decenio (UNW-DPAC), A nivel internacional existe una profunda
preocupación porque aproximadamente 884 millones de personas carecen de
acceso seguro al agua potable y alrededor de 2.600 millones de personas no
tienen acceso a saneamiento básico, lo que supone el 40% de la población
mundial.
Es preocupante que muchas personas vivan con este tipo de carencia, a

pesar de que el acceso seguro al agua potable es reconocido por el consejo de
Derechos Humanos como un derecho humano: un derecho a la vida y a la
dignidad humana.1
En el Perú, parte de la población no es ajena al problema de no contar con

el acceso al agua segura para el consumo; y en la región Ucayali entre las
problemáticas existentes para la población que se presentan debido al escaso
acceso al agua salubre producto de la contaminación antrópica (producido por la
actividad humana) y a la inadecuada cobertura de los sistemas de saneamiento
ante el crecimiento poblacional, son los que originan enfermedades
gastrointestinales debido a la presencia de muchos problemas de saneamiento
básico ambiental, los cuales no permiten la disminución de factores que influyen
en el aumento de este tipo de enfermedades; siendo los más vulnerables, la
población infantil. Aunque muchas de las enfermedades gastrointestinales tienen
baja mortalidad igualmente ocasionan importantes problemas de salud,
económicos y sociales, debido a su sintomatología y complicaciones, afectando
a los niños principalmente en su crecimiento y desarrollo.
En un trabajo de investigación titulado “Empoderamiento en el cuidado de

la salud y su relación con el saneamiento básico, alimentación y nutrición en
familias de los AA.HH. Jorge Velásquez Portocarrero, José de San Martín y Las
Flores - Pucallpa, 2013.” Svagelj Espejo, Rivera Chasquibol, y Ochoa
Shupingahua, destacan que, de la población estudiada, el 47% demuestran
1
Consejo de Derechos Humanos, Resolución 16/2, 2010.
1
inadecuado saneamiento básico y el 30.5% realiza prácticas de alimentación y
nutrición no saludables.
2. Importancia
La eficiencia de los distintos sistemas de tratamiento de aguas para su

consumo es de mucha importancia para preservar la calidad de las aguas
tratadas. Poder determinar si el tratamiento mediante osmosis inversa es
suficiente y adecuado para la obtención del agua apto para el consumo humano
considerando su origen previamente va a requerir de un monitoreo y vigilancia a
través del tiempo. Además, de ser así, mantener en el tiempo este privilegio, que
beneficia principalmente a los alumnos de dichas instituciones educativas, va a
depender de diversos factores entre ellos la ubicación del sistema, el
mantenimiento del sistema, el recurso humano para su manipulación y, su
adecuado y constante uso.
3. Propósito, objetivos y las partes de la tesis
El propósito de la tesis es dar a conocer si las condiciones actuales de las

aguas tratadas mediante osmosis inversa con fines de consumo humano están
en condiciones de ser consideradas como agua para consumo humano según el
estado peruano en base a la normativa vigente, para ello se han establecido
como objetivo principal del estudio la evaluación de la calidad del agua purificada
por osmosis inversa para el consumo de los alumnos de la Institución Educativa
My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución Educativa
Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E. N° 65102, Manantay, Provincia Coronel Portillo,
departamento Ucayali. Por lo que será de suma importancia la determinación de
las características fisicoquímicas y microbiológicas del agua, para el consumo
humano, antes y después de pasar por el proceso de purificación; determinar los
valores de los parámetros de control obligatorio y los parámetros químicos
(metales) del agua para el consumo en muestras obtenida posterior al proceso
para ser comparadas con los LMPs establecidos en el D.S. N° 031 – 2010 SA.
2
CAPÍTULO I
PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA
A nivel internacional existe una profunda preocupación porque

aproximadamente 884 millones de personas carecen de acceso seguro al agua
potable y alrededor de 2.600 millones de personas no tienen acceso a
saneamiento básico, lo que supone el 40% de la población mundial (Programa
de ONU-Agua para la Promoción y la Comunicaciónen el marco del Decenio
(UNW-DPAC), 2010).
“El agua de este estanque no es buena. La usamos porque no tenemos

alternativa. Nuestra comunidad y todos los animales beben del estanque. Por
culpa del agua estamos contrayendo distintas enfermedades”.
Zenebech Jemel, Chobare Meno, Etiopía.
(Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, 2006)
Es preocupante que en el mundo muchas personas vivan con estas difíciles

situaciones aunque el acceso seguro al agua potable y al saneamiento es
reconocido un derecho humano: un derecho a la vida y a la dignidad humana
(Consejo de Derechos Humanos, 2011)
El Perú no está ajeno a esta problemática relacionada a la salud humana;

en la región Ucayali entre los problemas de salud que se presentan en la
población están los padecimientos originados debido al escaso acceso al agua
salubre producto de la contaminación producida por la actividad humana y a la
inadecuada cobertura de los sistemas de saneamiento ante el crecimiento
poblacional; lo que ocasionan casos de enfermedades gastrointestinales, siendo
la enfermedad diarreica aguda la segunda causa de muerte de niños en el mundo
debido a que existen muchos problemas de saneamiento básico ambiental, los
cuales no permiten la disminución de factores que influyen en el aumento de
enfermedades gastrointestinales; siendo los más vulnerables, la población
infantil.
(Panduro Del Águila & Suarez, 2017), concluyen que en cuanto a la

Influencia de los factores de riesgo en las EDAS se encontró según la población
estudiada que el 55% muestran higiene inadecuada y el desconocimiento sobre
3
higiene y hábitos alimentarios inadecuado; respecto al tipo de diarrea se
encontró: aguda 78%, persistente 15% y crónica 8%.
Aunque muchas tienen baja mortalidad igualmente ocasionan importantes

problemas de salud, económicos y sociales, debido a su sintomatología y
complicaciones: afecta a los niños en su crecimiento y desarrollo. Muchos de los
problemas mencionados ocurren por las malas prácticas de higiene y el
desconocimiento por parte de la población; (Svagelj Espejo, Rivera Chasquibol,
& Ochoa Shupingahua, 2013) destacan que de la población estudiada el 47%
demuestran inadecuado saneamiento básico y el 30.5% realiza prácticas de
alimentación y nutrición no saludables.
Superar la crisis de agua y saneamiento es uno de los primeros grandes

desafíos del desarrollo humano del siglo XXI. El éxito para superar este desafío
a través de una respuesta internacional y nacional coordinada actuaría como
catalizador para el progreso en salud pública, educación y reducción de la
pobreza y como una fuente de dinamismo económico (PNUD, 2006).
Un ejemplo para esta acción es la acción que tuvo la Dirección Regional de

vivienda, Construcción y Saneamiento – GOREU en conjunto con el Grupo
empresarial Cayman, mediante su competencia social, con el objetivo de generar
estrategias de intervención para reducir y controlar la anemia, la desnutrición
crónica infantil y la Parasitosis en los niños de la región Ucayali, en el año 2017,
beneficiaron con 20 purificadores de agua a los estudiantes de 20 instituciones
educativas de la región Ucayali, entre los que han sido beneficiados dos (02)
instituciones educativas del distrito de Manantay, que son la I.E. Institución
Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución
Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102. Iniciativa por la cual los
alumnos de dichas instituciones podrán contar con agua salubre.
Mantener este privilegio, que beneficia a los alumnos de dichas

instituciones educativas, en el tiempo va a depender de diversos factores entre
ellos la ubicación del sistema, el mantenimiento del sistema, el recurso humano
para su manipulación y, su adecuado y constante uso.
4
1.1. Formulación del problema
1.1.1. Problema General
¿Cuál es la calidad del agua después de ser sometida al proceso de

osmosis inversa para el consumo directo en la Institución Educativa My. EP
Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución Educativa
Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, Manantay, Provincia Coronel
Portillo, departamento Ucayali?
1.1.2. Problemas Específicos:
¿Las características fisicoquímica y microbiológica del agua para

consumo humano en la Institución Educativa My. EP Marko Emilio Jara
Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, exceden los LMP establecidos en el
Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo Humano, D.S. N° 031–
2010–SA?
¿Los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de control

obligatorio de las aguas de consumo directo después de ser sometidas al
proceso de osmosis inversa, en la Institución Educativa MY. EP MARKO
EMILIO JARA SCHENONE - I.E. N° 64912 e Institución Educativa
Integrada IVONIS MAZZAROLO - I.E.I. N° 65102, exceden los LMPs
establecidos en el Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo
Humano, D.S. N° 031–2010–SA?
¿Los parámetros metales pesados de las aguas para el consumo,

en la Institución Educativa My. EP Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N°
64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102,
exceden los LMPs establecidos en el Reglamento de la Calidad de Agua
para Consumo Humano, D.S. N° 031–2010–SA?
5
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Generalidades
2.1.1. Principio de funcionamiento del sistema (Agua Thaní, s.f.)
El sistema de ósmosis inversa de alta tecnología se compone de

cinco etapas de filtración. Primero, tres cartuchos pre positivos filtran el
agua cruda.
La primera etapa: cartucho PPF, elimina la sustancia suspendida y

otras sustancias hasta 5 micras en agua cruda; La segunda etapa:
cartucho de carbón activado granular encargada de eliminar contaminantes
orgánicos, pesticidas y químicos, además de mejorar el sabor y eliminar el
olor del agua. reduce tanto sabores como olores no deseados; La tercera
etapa: cartucho de carbón activado de alta densidad, complementa la 2da
etapa con una depuración definitiva del agua al realizar una filtración más
eficaz de la misma, elimina compuestos volátiles, cloro, sabores y olores,
el olor a cloro y su crecimiento en agua cruda.
Después de aproximadamente tres etapas de filtración, el agua

filtrada es empujada hacia la cuarta etapa: la membrana de ósmosis
inversa (RO) por una bomba de alta presión. Dado que la apertura de la
membrana RO es de solo 0,0001 micras, las bacterias y el virus filtrable
pueden pasar a la membrana RO solo si la bacteria se redujera en tamaño
400 veces, y el virus filtrable se reduciría en tamaño más de 200 veces. en
consecuencia, las impurezas extrafinas, los sólidos solubles nocivos, las
bacterias y los virus en el agua están bloqueados por la membrana RO de
alta densidad.
La membrana RO también puede filtrar otras impurezas y

contaminación del agua filtrada. La sustancia nociva se elimina
automáticamente por medio de una salida de aguas residuales. El agua
filtrada a través de la membrana RO entra en un tanque de presión para su
6
almacenamiento. Cuando el usuario abre el grifo de cuello de cisne, el agua
purificada pasará por la quinta etapa: filtración de carbón activado
bacteriostático pospositivo (se puede agregar una bola mineral o luz UV
detrás de la quinta etapa, si se considera necesario) antes de que salga al
grifo.
El sistema controla el proceso de purificación de agua

automáticamente. cuando la presión del agua cruda es demasiado baja o
el tanque de almacenamiento de agua está lleno, el sistema detendrá la
máquina de purificación automáticamente; Cuando la presión del agua
vuelve al nivel normal, la máquina de purificación se encenderá
automáticamente. El agua purificada por el sistema RO tiene como fin el
brindar agua potable pura sin bacterias e impurezas, rica en oxígeno, de
buen gusto y excelente para la salud.
7
2.1.2. Proceso técnico del sistema
agua de grifo.
Filtro PPF.
Filtro granular de
carbón activado de
alta densidad.
flujo en la
válvula.
bomba de
alta presión
Sistema RO
Salida de aguas
residuales
tanque de alta
presión
cartucho de carbón post-

en-línea
Agua para
consumo humano
Figura 1. Proceso técnico del sistema ósmosis inversa.
8
2.1.3. Diseño y componentes del sistema de ósmosis inversa
Figura 2. Diseño y componentes del sistema de ósmosis inversa.
9
 Leyenda:
A: Conector de tres vías de alimentación de agua

B: Válvula de bola
C: Carcasa del cartucho del filtro de sedimento PP
D: Interruptor de baja presión
E: Carcasa del cartucho del filtro de carbón activado granular
Carcasa del cartucho del filtro del bloque de carbón
F:
(material compacto)
G: Válvula de flujo
H: Bomba de refuerzo
I: Membrana de ósmosis inversa
J: Carcasa de membrana
K: Válvula de retención
L1: Válvula de descarga manual
L2: Restrictor del drenaje
M: Válvula del tanque
N: Tanque de presión
O: Interruptor de alta presión
P: Cartucho de carbón en línea
Q: grifo de cuello de ganso o cisne
R: Filtro de bola mineral / luz UV / nada (variable)
1, 2, 3, 4: Manguera de plástico
2.2. Antecedentes del problema (otras investigaciones)
2.2.1. A nivel internacional
Francisco Javier Gutiérrez Mella (2009), Realizó una tesis para optar
al grado de magister en Gestión para la globalización, sobre
“Internacionalización de tratamiento para recuperación membranas de
osmosis inversa: el caso de la empresa regenera”, con el objeto desarrollar
un plan de negocios para internacionalizar el know how de recuperación de
membranas utilizadas en los procesos de desalación de agua, como por
ejemplo los procesos de Osmosis Inversa desarrollados exitosamente por
Minera Escondida en Puerto Coloso; concluyendo entre varios puntos que
la experiencia exitosa de resultados de regeneración en plantas
desaladoras en Chile confirma que es una solución sostenible, se observa
que el método de Osmosis Inversa sigue teniendo alta participación de
mercado en los nuevos proyectos de construcción de plantas desaladoras.
10
Lic. Emanuel Cabezas (2013), realizó una tesis de Maestría en
Ingeniería Ambiental, sobre “Externalidades ambientales en la aplicación
de ósmosis inversa para potabilización de agua sólo para la ingesta.
Análisis de caso”, con el objetivo de identificar y cuantificar mediante
indicadores los impactos y las externalidades ambientales de la aplicación
de un sistema de Ósmosis Inversa (OI) para provisión de agua potable
envasada, a fin de ser distribuida sólo para la ingesta en la localidad de
Monte Hermoso, Provincia de Buenos Aires; concluyendo que la selección
adecuada de las condiciones operacionales de los filtros de CAG puede
generar agua comparativamente similar o superior a los filtros conformados
con materiales convencionales como Antracita y arena.
De igual forma, el uso de CAG como medio filtrante para el

tratamiento de agua del Rio Cauca es un insumo que puede aportar a una
posible estrategia para disminuir el riesgo microbiológico y el riesgo crónico
asociado con el contenido de materia orgánica en el agua distribuida a la
población caleña.
2.2.2. A nivel nacional
Fiorella Semino-Zelada (2015), Realizó una tesis para optar el título

de Ingeniero Industrial y de Sistemas, sobre “Producción de agua de mesa
por ósmosis inversa para autoabastecimiento de UDEP” con el fin de
contribuir a hacer realidad un proyecto que desde hace algún tiempo la
Universidad de Piura ha querido implementar, este proyecto consiste en
producir agua de mesa para autoabastecerse; concluyendo que la ósmosis
inversa es una alternativa eficaz y de las mejores en el tratamiento que
garantice un agua de mesa de buena calidad, proporciona la mejor calidad
de agua tanto física, como química y microbiológica. Las membranas
utilizadas eliminan bacterias, virus, pirógenos, sólidos inorgánicos entre 85
% - 95 % con un peso fórmula superior a 300 g/mol. Además, que es
necesario un tratamiento previo del agua de alimentación para evitar la
obstrucción de las membranas de ósmosis inversa extendiendo así su vida
útil. Además, que, el diseño de planta propuesto cumplirá con las normas
vigentes: el Reglamento de Vigilancia Sanitaria, las buenas prácticas de
11
manufactura, las normas ECA, para garantizar la producción de un agua de
óptima calidad que cumpla con los estándares de calidad y no sobrepase
los límites permisibles de contaminantes establecidos para el agua de
consumo humano. Por último, que es necesario para garantizar la calidad
del agua de mesa que en la planta de tratamiento se cuente con sistemas
de calidad como HACCP, gestión de calidad ISO 9001 y un sistema de
gestión ambiental que permitan tomar acciones preventivas y correctivas
que distingan nuestro producto de los demás que se producen en la región
al mismo tiempo que se da ejemplo de cómo la industria puede ir de la
mano con el cuidado del medio ambiente.
Liz Estrella Leyva Loayza (2017), Realizó un informe de suficiencia

para optar el título de Ingeniera Marítima, sobre “Propuesta de
implementación de un sistema de osmosis inversa para el abastecimiento
de agua dulce para submarino” con el fin de dar a conocer la
implementación de un sistema de generación de agua dulce para abastecer
a un submarino, para lo cual realizó un análisis comparativo de tres equipos
de generación de agua dulce (osmosis inversa modular, osmosis inversa
compacto, y evaporadora); concluyendo que el equipo más adecuado para
realizar la instalación a bordo es el sistema osmosis inversa compacta
debido a que es un equipo ensamblado con todos sus componentes, el cual
nos ayuda para la distribución de un espacio pequeño como el submarino,
asimismo en el mantenimiento es más rápido y el cambio de repuesto de
membrana se realiza mínimo anualmente.
Lic. Gloria María Rossi Salinas (2017), Realizó la tesis para optar el
Título de Segunda Especialidad en Toxicología y Control Alimentario, sobre
“Propuesta de tratamiento físico-mecánico de las aguas subterráneas con
problemas de dureza del parque residencial puertas del sol distrito de la
victoria – Lambayeque” con el fin de diseñar un Filtro Purificador casero, de
agua para uso rural; teniendo entre sus conclusiones que el filtro de agua
aplicado logró mejorar la calidad de la muestra en estudio, siendo más
efectivo para la reducción de la turbidez la que se redujo hasta un 99,97%;
y del el análisis físico-químico del agua luego del tratamiento revela la
12
presencia de elementos eco tóxicos por encima del máximo permisible,
siendo el filtro tipo “C” (con la mezcla 1:1 de carbón activo y ceniza de
cascarilla de arroz) el que tuvo mayor acción filtrante.
Br. Freddy Armando Ramos Harada (2018), Realizó la tesis para

optar el grado académico de Maestro en Administración de Negocios -
MBA, sobre “Desalinización del agua de mar para uso agrícola, chilca 2018”
con el fin determinar como la desalinización del agua de mar para su uso
agrícola permitió la creación de una unidad de negocio agrícola sostenible
en zonas desérticas como en el distrito de Chilca, 2018; teniendo entre sus
conclusiones que (a) El proceso de Osmosis Inversa para la desalinización
del agua de mar y/o subterránea de los pozos de chilca es el proceso más
utilizado en el mundo, y en el Perú en este último año ha tomado
transcendencia debido a proyectos como el del Hotel Decamerón en punta
sal o el de Fénix Power central eléctrica en Chilca… (c) El agua
desalinizada cumple con las características idóneas para cosechar
Arándanos y el volumen en el año debe ser de aproximadamente 80,000
m3 al año para 10 hectáreas de siembra... (f) La sostenibilidad del proyecto
es viable por los flujos positivos desde el segundo año y por el retorno de
la inversión al tercer año, y por el VAN de 1,047,137 y de 1,694,349 y TIR
del 29% y 47% para el agua de mar y de pozo respectivamente,
socialmente contribuirá con la formación de mano de obra técnica para la
agricultura, uso de tecnología agraria sostenible, buenas prácticas agrarias
y armonía con los “stakeholders” del negocio.
2.3. Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano
El Decreto Supremo N° 031-2010-SA tiene por objeto establecer los

requisitos físicos, químicos y microbiológicos que debe cumplir el agua
potable para proteger la salud pública; se aplica en todo el territorio nacional
y considera todos los servicios públicos, municipales y privados sea cual
fuere el sistema o red de distribución, en lo relativo a la prevención y control
de la contaminación de las aguas, cualquiera que sea su estado físico
(MINSA, 2011).
13
a. Límites Máximos Permisibles de calidad del agua para
consumo humano.
Los LMPs son las medidas de la concentración o del grado de

elementos sustancias o parámetros físicos, químicos y biológicos, que
caracterizan a un efluente o una emisión, que al ser excedida causa o
puede causar daños a la salud, al bienestar humano y al ambiente (MINSA,
2011).
Además, en el Artículo 33º de la Ley Nº 28611, señala que el LMP

guarda coherencia entre el nivel de protección ambiental establecido para
una fuente determinada y los niveles generales que se establecen en los
ECA. La implementación de estos instrumentos debe asegurar que no se
exceda la capacidad de carga de los ecosistemas, de acuerdo con las
normas sobre la materia (Ley general del Ambiente, Ley Nº 28611).
b. Parámetros de calidad organoléptica
En cuanto a los parámetros químicos que afectan la calidad estética

y organoléptica del agua para consumo humano, no deben exceder las
concentraciones o valores señalados en la tabla (MINSA, 2011).
c. Parámetros inorgánicos y orgánicos
Toda agua destinada para el consumo humano, no deberá exceder

los límites máximos permisibles para los parámetros inorgánicos y
orgánicos señalados en la Tabla 15 (MINSA, 2011), (Espitia Iriarte, 2019).
d. Parámetros de control obligatorio (PCO)
Los parámetros de control obligatorio son los considerados para

todos los proveedores de agua, entre los cuales están (MINSA, 2011):
 Coliformes totales;
 Coliformes termotolerantes;
 Color;
 Turbiedad;
14
 Residual de desinfectante; y
 pH
e. Parámetros adicionales de control obligatorio (PACO)
Son incorporados como parámetros adicionales de control (PACO)

con carácter obligatorio, de comprobarse en los resultados de la
caracterización del agua la presencia de los parámetros señalados en el
artículo 63, en los diferentes puntos críticos de control o muestreo del plan
de control de calidad (PCC) que exceden los límites máximos permisibles
(LMP) establecidos en el D.S. N° 031-2010-SA, Reglamento de calidad
para agua de consumo Humano, o a través de la acción de vigilancia y
supervisión y de las actividades de la cuenca (MINSA, 2011).
 Parámetros microbiológicos. Bacterias heterotróficas; virus;

huevos y larvas de helmintos, quistes de protozoarios patógenos; y
organismos de vida libre, como algas, protozoarios, copépedos,
rotíferos y nemátodos en todos sus estadios evolutivos (MINSA,
2011), (Espitia Iriarte, 2019).
 Parámetros organolépticos. Sólidos totales disueltos, amoniaco,

cloruros, sulfatos, dureza total, hierro, manganeso, aluminio, cobre,
sodio y zinc, conductividad (MINSA, 2011), (Espitia Iriarte, 2019);
 Parámetros inorgánicos. Plomo, arsénico, mercurio, cadmio,

cromo total, antimonio, níquel, selenio, bario, flúor y cianuros,
nitratos, boro, clorito clorato, molibdeno y uranio (MINSA, 2011),
(Espitia Iriarte, 2019).
 Parámetros radiactivos
2.4. Planeamiento del problema teórico
2.4.1. Situación del abastecimiento de agua para consumo humano

en Ucayali
En la región Ucayali el abastecimiento de agua se lleva a cabo por

parte de la empresa municipal de derecho privado EMAPACOP S.A. cuya
15
jurisdicción es la ciudad de Pucallpa, y se da mediante la captación de agua
cruda superficial, siendo la de mayor aporte la fuente Superficial que capta
las aguas del río Ucayali mediante un sistema de bombeo desde una balsa
flotante hacia la Planta de Tratamiento de Agua (PTA) patentada tipo
Degremont y la otra fuente subterránea a través de pozos tubulares
profundos (National Research Council, 1979).
La empresa municipal de agua potable y alcantarillado de Coronel

Portillo EPS EMAPACOP S.A, al 2010, la producción había alcanzado 11
538 000 m3 de agua potable para Ucayali 2 . Y al año 2017 tenía una
cobertura de agua potable del 46,1%, de desagüe el 45,6% de la población
con una continuidad del servicio de aproximadamente 18 horas y presión
promedio de 11,3 m.c.a. (EMAPACOP SA, 2013).
2Instituto Nacional de Estadística e Informática-INEI. Compendiado de la Superintendencia Nacional de

Servicios de Saneamiento- SUNASS, 2012.
16
Tabla 1. Producción de agua potable por la EPS EMAPACOP S.A.
Descripción 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Producción de Agua Potable (miles m3) 9 546 9 373 9 749 10 014 10 407 11 883 11 538
Conexiones de Agua Potable (Número) 22 366 21 765 22 183 22 477 22 757 22 944 23 107
Cubertura de Agua Potable en la Población (%) 46,7 43,7 43,4 77,8 80,3 43,9 78,6
Cubertura de Alcantarillado en la Población (%) 40,4 39,3 38,6 37,0 49,2 38,6 43,6
Porcentaje de hogares con abastecimiento por la Red Pública (%) 53,3 56,0 48,4 31,2 48,2 62,2
Fuente: (MINAM/INEI-ENAHO, 2003-2011).
Tabla 2. Formas de abastecimiento de agua para consumo humano (% respecto al total de hogares).
Red pública, Red pública, fuera Camión - Río, acequia,
Pilón de uso
dentro de la de la vivienda pero cisterna u Pozo manantial o Otra
público
vivienda dentro del edificio otro similar similar
2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011
60,4 64,4 1,7 1,5 - 0,2 4,5 2,7 9,9 8,8 16,7 14,6 6,8 7,8
Nota: Las actuales estimaciones de los indicadores provenientes de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), se
ajustaron a las nuevas proyecciones de población a partir del Censo de Población de 2007.
Red pública, dentro Red pública, fuera de la vivienda Pozo ciego o Río, acequia
Pozo séptico No tiene
de la vivienda pero dentro del edificio negro/ letrina o canal
2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011
26,9 27,7 1,5 1,6 4,6 5,3 10,2 8,3 9,8 10,1 47,0 18,6
Nota: Las actuales estimaciones de los indicadores provenientes de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), se ajustaron a
las nuevas proyecciones de población a partir del Censo de Población de 2007.
17
En el cuadro siguiente se muestra la calidad bacteriológica de las
aguas para consumo en la región Ucayali.
Tabla 3. Calidad bacteriológica del agua para consumo humano.
Inadecuada
Agua segura 1/ Sin cloro 3/
dosificación de cloro 2/
2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011
5,4 6,0 7,8 23,9 26,0 11,7 70,7 68,0 80,5
1/ Incluye a los hogares que consumen agua con dosificación de cloro residual
libre mayor o igual a 0,5 mg/l. 2/ Incluye a los hogares que consumen agua
con dosificación de cloro residual libre de 0,1 mg/l a menos de 0,5 mg/l. 3/
Incluye a los hogares que consumen agua sin cloro residual libre.
2.4.2. Situación de la calidad de agua para consumo humano en el

distrito de Manantay, región Ucayali.
En la provincia de Coronel Portillo existen casos en los que el

recurso hídrico está siendo explotado sin ninguna consideración necesaria
para la propia salud, desconociendo la existencia de grandes focos
contaminantes cerca de las fuentes de aguas superficiales y subterráneas,
pueden estar afectando la calidad de las aguas y aumentando el riesgo a
la salud pública. En el distrito de Manantay, existen muchos hogares que
no están incluidos en el sistema de agua municipal distribuido por
EMAPACOPSA S.A. Las fuentes de abastecimiento en los sectores en los
que todavía EMAPACOP SA no brinda servicios de agua potable
normalmente son pozos tubulares, en algunos casos artesanales de poca
profundidad y fuente de agua superficial. (Campos Solorzano, Panduro
Carbajal, Nieto Ampuero, Guadalupe Bailon, & Reategui Ramos, 2014)
2.4.3. Agua potable.
El agua potable, según se define en las Guías para la calidad del

agua potable (2006), de la OMS, no ocasiona ningún riesgo significativo
para la salud cuando se consume durante toda una vida, teniendo en
cuenta las diferentes vulnerabilidades que pueden presentar las personas
en las distintas etapas de su vida. Las personas que presentan mayor
18
riesgo de contraer enfermedades transmitidas por el agua son los lactantes
y los niños de corta edad, las personas debilitadas o que viven en
condiciones antihigiénicas y los ancianos. El agua potable es adecuada
para todos los usos domésticos habituales, incluida la higiene personal
(OMS, 2006).
Existen varias tecnologías para potabilizar el agua. Cada una de

éstas emplea diferentes etapas del proceso de potabilización para alcanzar
bajas condiciones de riesgo. El agua puede recibir diferentes tratamientos,
dependiendo del contaminante que se desee eliminar. Los tratamientos
más comunes para potabilizar son:
 Precipitación de impurezas con floculantes o coagulantes

 Filtración con carbón activado
 Ósmosis inversa, y
 tratamientos de desinfección con:
 Cloro
 Ozono
 UV (ultravioleta)
A continuación, se describen algunas características de estos

métodos:
Tabla 4. Métodos de potabilización.
MÉTODO DE
CARACTERÍSTICAS
POTABILIZACIÓN
Preparación de
impurezas con Adición desustancias químicas que aglutinan
floculantes o sólidos en suspensión provocando su precipitación.
coagulantes
Para purificar el agua de suministros, que en
principio está libre de organismos patógenos
Filtros de carbón
(bacterias o virus). El filtro puede retener parte de
activado
estos microorganismos por el fenómeno de
adsorción, pero no se garantiza el filtraje total.
19
Las aguas duras contienen iones de calcio y
magnesio que pueden precipitar combinados con
Osmosis inversa iones como carbonatos, sulfatos o hidróxidos. Con
la ósmosis inversa se consigue eliminar estos
precipitados químicos.
Efectivo contra todo tipo de microorganismos. No

Desinfección con da color, relativamente no tóxico. Fácil de preparar,
cloro disponible en sólido, líquido y gas, económico y no
se afecta por agua dura y otros sanitizantes.
Fuerte poder oxidante, consigue eliminar virus,

bacterias y microorganismos resistentes al cloro. Es
posible precipitar metales pesados que pueden
encontrarse en disolución y eliminar compuestos
Ozono
orgánicos, pesticidas, olores y sabores extraños
que el agua pudiera contener. Actúa con rapidez, lo
cual permite realizar tratamientos muy efectivos en
pocos segundos o minutos.
Proceso de tratamiento inmediato, ninguna
necesidad de contar con tanques de retención. No
es necesario agregar químicos al abastecimiento de
UV agua, ningún subproducto. No genera cambio en el
sabor, olor, pH o conductividad, ni la química
general del agua. Más efectivo contra el virus que
el cloro.
Fuente: OMS. Guías para la calidad del agua potable, 3ª ED.
La potabilización puede realizarse a través de uno o varios métodos

combinados. El tipo de tratamiento dependerá del uso que se le dé al agua
en el proceso, por ejemplo, si el agua se utilizara como ingrediente debe
asegurarse que se elimine la mayor cantidad de microorganismos y
sustancias que puedan comprometer su inocuidad.
De acuerdo a lo referido, existen parámetros que caracterizan el

agua potable y que se tendrán en cuenta para la producción de agua para
el consumo humano.
2.4.4. Agua subterránea
Es aquella parte del agua existente bajo la superficie terrestre que

puede ser colectada mediante perforaciones, túneles o galerías de drenaje
20
o la que fluye naturalmente hacia la superficie a través de manantiales o
filtraciones a los cursos fluviales (Ordoñez Gálvez, 2011).
El agua subterránea forma parte del ciclo hidrológico, consiste en la

continua circulación de agua entre la atmósfera, el subsuelo y las corrientes
superficiales (Cerros, 2007).
Fuente: (Ordoñez Gálvez, 2011).

Figura 3. El agua subterránea como parte del ciclo hidrológico.
Las precipitaciones se depositan en la superficie del suelo, después

el agua se distribuye por la superficie del terreno en forma de escorrentía o
flujo superficial, o bien infiltrándose. En el primer caso, la concentración de
agua da lugar a la formación de un flujo canalizado, que se puede acumular
en corrientes y ríos, para llegar finalmente al océano. En el último caso, el
agua infiltrada y percola por gravedad (infiltración) hasta alcanzar un
depósito subterráneo, o es devuelta a la atmósfera (evaporación)
(Menéndez, 2010).
Las aguas infiltradas no evaporadas son conducidas hacia el medio

subterráneo. Inicialmente atraviesan la zona no saturada, donde los poros
existentes entre las partículas del suelo contienen tierra, humedad y aire.
El agua puede abandonar esta zona y alcanzar la zona saturada, o bien
permanecer en forma de humedad del suelo para luego ser devuelta a la
atmósfera por medio de la vegetación, o por acción animal, en un proceso
denominado evapotranspiración. Cuando el agua alcanza la zona saturada,
va fluyendo desde áreas de alta carga hidráulica a otras de baja carga. Los
estratos o capas del subsuelo que facilitan el movimiento de las aguas se
21
denominan acuíferos. Una vez incorporada al acuífero, se desplaza a
través de los poros de los materiales subterráneos y puede reaparecer en
superficie en aquellas zonas de niveles inferiores a los de recarga,
descargando naturalmente en forma de manantiales o alimentando
directamente al cauce, manteniendo el caudal de estiaje de los ríos
(Menéndez, 2010) (ver Figura 4).
Fuente: (Menéndez, 2010).

Figura 4. Distribución de agua en el suelo y subsuelo.
(ARAU/GOREU, 2017), de acuerdo al mapa hidrogeológico del Perú,

el departamento de Ucayali es uno de los departamentos con más
sobreabundancia de agua subterránea, y se caracteriza por poseer un
acuífero continuo de extensión regional. Su capacidad específica promedio
es muy alta y con más de 5 l/s/m. La profundidad de la napa freática a nivel
de valle de Pucallpa varía entre 2 y 18 m. Según los parámetros hidráulicos
obtenidos mediante la ejecución de una (01) prueba de bombeo, el acuífero
es libre y superficial y presenta condiciones hidráulicas aceptables y
buenas. La conductividad eléctrica en el área de Pucallpa oscila de 0,015
a 0,97 mmhos/cm, valores que manifiestan al agua de baja mineralización.
La dureza de las aguas varía de 1 a 485 mg/l, es decir aguas muy blandas
a muy duras. El pH en el área fluctúa de 3,68 a 8,10; valores que
representan aguas muy ácidas a alcalinas.
Conforme a los resultados de los análisis bacteriológicos, en la

mayoría de sectores del valle de Pucallpa, las aguas subterráneas no son
aptas para consumo humano, requieren ser tratadas antes de consumirse.
Se inventarió un total de 3,388 pozos. La explotación de la napa freática
22
mediante las fuentes de agua subterránea (pozos) es de 3’731,792.26 m3.
(3,73 MMC). La más común extracción se produce mediante los pozos
tubulares utilizados para uso doméstico (3’145,209.81 m3) seguido por los
de uso industrial (566,258.20 m3) (ARAU/GOREU, 2017).
a. Características microbiológicas del agua.
Coliformes totales y termotolerantes:
No todos los Coliformes son de origen fecal, por lo que se hizo

necesario desarrollar pruebas para diferenciarlos a efectos de emplearlos
como indicadores de contaminación. Se distinguen, por lo tanto, los
Coliformes totales -que comprende la totalidad del grupo- y los Coliformes
fecales- aquellos de origen intestinal-. Desde el punto de vista de la salud
pública esta diferenciación es importante puesto que permite asegurar con
alto grado de certeza que la contaminación que presenta el agua es de
origen fecal (Custodio & Llamas, 1983).
Las bacterias coliformes fecales forman parte del total del grupo
Coliforme. La mayor especie en el grupo de Coliforme fecal es el
Escherichia coli. La presencia de coliformes en el suministro de agua es un
indicio de que el suministro de agua puede estar contaminada con aguas
negras u otro tipo de desechos en descomposición. Generalmente, las
bacterias coliformes se encuentran en mayor abundancia en la capa
superficial del agua o en los sedimentos del fondo (Custodio & Llamas,
1983).
b. Características Físicas del Agua Subterránea.
Color: En general presenta colores inducidos por materiales orgánicos de

los suelos vegetales, como el color amarillento debido a los ácidos húmicos.
La presencia de hierro puede darle color rojizo, y la del manganeso un color
negro. El color afecta estéticamente la potabilidad de las aguas, puede
representar un potencial de ciertos productos cuando se utiliza como
material de proceso (Custodio & Llamas, 1983).
23
Sabor y olor: El sabor y olor del agua son determinaciones organolépticas
de determinación subjetiva, para los que no existen instrumentos de
observación, ni registro, ni unidades de medida. Tienen un interés evidente
en las aguas potables destinadas al consumo humano. Las aguas
adquieren un sabor salado a partir de los 300 ppm de Cl-, y un gusto salado
y amargo con más de 450 ppm de S042-. El CO2 le da un gusto picante.
Trazas de fenoles u otros compuestos orgánicos le confieren un color y
sabor desagradables (Custodio & Llamas, 1983).
Conductividad eléctrica: es la capacidad del agua para conducir

electricidad y la resistividad eléctrica se define analógicamente como el
inverso de la conductividad. La variación de temperatura modifica
notablemente la conductividad, para disoluciones diluidas se estima que el
aumento de temperatura en 1°C se traduce en un aumento aproximado del
2% en la conductividad (Custodio & Llamas, 1983).
Temperatura: En las aguas subterráneas este parámetro es muy poco

variable y responde a la media anual de las temperaturas atmosféricas del
lugar, algunos incrementos son producto de la actividad geotérmica
(Custodio & Llamas, 1983).
Turbidez: Las aguas subterráneas suelen tener valores inferiores a 1 ppm

de sílice, pero las superficiales pueden alcanzar varias decenas. Las aguas
con 1 ppm son muy transparentes y permiten ver a través de él hasta
profundidades de 4 o 5 m (Custodio & Llamas, 1983).
c. Características químicas del agua subterránea.
pH: Juega un papel importante en muchos procesos químicos y biológicos

de las aguas subterráneas tales como el equilibrio de carbonatos, procesos
redox, solubilidad de metales pesados entre otros (Custodio & Llamas,
1983).
Oxígeno disuelto: En la mayoría de las aguas subterráneas las

concentraciones oscilan entre 0-5 mgL-1; aunque son frecuentes las
concentraciones inferiores a 2 mgL-1 (Custodio & Llamas, 1983).
24
Dureza: La dureza de las aguas subterráneas varía entre 10 y 300 mgL-1
de CO3Ca pudiendo llegar a 1000 mgL-1 o más (Custodio & Llamas, 1983).
Alcalinidad: En la mayoría de las aguas naturales la alcalinidad está

producida por los iones carbonato y bicarbonato, los valores están entre
100 mgL-1 y 300 mgL-1 a veces entre 50 y 500 mgL-1 de CaCO3,
excepcionalmente hasta 1000 mgL-1 (Custodio & Llamas, 1983).
Constituyentes iónicos principales y secundarios: La gran mayoría de

las sustancias disueltas en agua subterránea se encuentran en estado
iónico. En el agua subterránea los cationes y los aniones fundamentales
son los siguientes: (Custodio & Llamas, 1983).
Aniones
 Cloruros (CI-)
 Sulfatos (SO4-2)
 Bicarbonatos (HCO3-) y Carbonatos (CO32-)
 Nitratos (NO3-)
 Los nitritos (NO2-)
 El amonio (NH4+)
 Sílice (Si+)
Cationes
 Calcio (Ca+2)
 Magnesio (Mg+2)
 Potasio (K+)
 Hierro (Fe+3)
2.4.5. Agua purificada
El agua purificada tiene el fin de representar el menor riesgo posible

para la salud ante la ingesta del agua con una determinada composición.
Es importante entender que el agua no se encuentra en la naturaleza en su
25
forma químicamente pura, puesto que disuelve ávidamente a la mayoría de
los compuestos sólidos, líquidos o gaseosos y, que en su forma natural se
encuentra normalmente impregnada de ellos. Esto en sí es bueno, pues es
precisamente el oxígeno disuelto el que permite la vida acuática; y los
sólidos en solución modulan su actividad química y son aprovechados por
los seres vivos. Además, el agua químicamente pura no es apropiada para
la vida. Pero esta propiedad de disolver compuestos extraños a ella es la
que provoca serios problemas de contaminación: los desechos domésticos
o industriales incorporados a las masas de agua llegan a hacerla
inadecuada y hasta peligrosa para la vida (Salinas, 2017).
2.4.6. Ósmosis inversa, tecnología para producir agua destinada al

consumo en instituciones educativas.
a. La ósmosis y la ósmosis inversa
(Manuel Ortega, 2001), La Ósmosis es un fenómeno muy común en

la naturaleza. Tanto el organismo de los animales y plantas como el propio
cuerpo humano se sirven de la Ósmosis para realizar una gran cantidad de
procesos. Cuando dos fluidos de distinta densidad se encuentran
separados por una membrana semipermeable existe una diferencia de
presión entre ambos, y el fluido menos denso tiende a pasar a través de la
membrana hasta equilibrar dicha presión. Este es el fenómeno conocido
como Ósmosis.
La ósmosis es un tipo de difusión pasiva caracterizada por el paso

del agua (disolvente) a través de la membrana semipermeable desde la
solución diluida (hipotónica) a la más concentrada (hipertónica) hasta que
las soluciones tengan la misma concentración (isotónicas o isosmóticas).
El agua (solvente), impulsada por una fuerza ocasionada por la diferencia
de energía originada a su vez por una concentración (la presión osmótica)
pasa por la membrana a la solución concentrada. El flujo del agua continúa
hasta que la solución concentrada está diluida, y la contrapresión evita que
se produzcan otros flujos a través de la membrana (equilibrio osmótico). El
proceso de ósmosis natural se muestra en la figura 5.
26
La presión osmótica es aquella presión necesaria para detener el
flujo de agua a través de la membrana. En el equilibrio la presión osmótica
es igual a la presión osmótica aparente. “La presión osmótica aparente es
la medida de la diferencia de energía potencial entre ambas soluciones”
(Textos Científicos, 2007)
“El flujo del solvente es una función de la presión aplicada, la presión

osmótica aparente y del área de la membrana presurizada” (Textos
Científicos, 2007)
Fuente: (Manuel Ortega, 2001)

Figura 5. Representación de la Ósmosis y la Ósmosis Inversa.
Fuente: (Manuel Ortega, 2001).

Figura 6. Corte y funcionamiento de una membrana de Ósmosis Inversa.
La osmosis inversa es una tecnología que garantiza el tratamiento

desalinizador, físico, químico y bacteriológico del agua por eso puede
afirmarse que la ósmosis inversa soluciona muchas de las deficiencias de
la destilación y el intercambio iónico. La ósmosis inversa funciona mediante
membranas, que actúan como filtro, reteniendo y eliminando la mayor parte
27
de las sales disueltas al tiempo que impiden el paso de las bacterias y los
virus, obteniéndose un agua pura y esterilizada (Cubas Llatas & Diaz Perez,
2014), (Semino-Zelada, 2015).
Este proceso aplica presión para superar la presión osmótica del

agua a tratar. El sistema toma su nombre por realizarse el paso de las
soluciones en forma contraria a los procesos osmóticos normales. Es decir,
las soluciones menos concentradas se desplazan, por diferencia de energía
potencial, hacia las más concentradas, a través de una membrana
semipermeable, con la necesidad de aplicar una fuerza externa para lograr
la separación del agua de las sales (ARREGUÍN, 2000)
“Si lo que se busca con este tratamiento es obtener una corriente de

agua lo más diluida posible debemos invertir el fenómeno. Para ello hay
que vencer la presión osmótica natural mediante la aplicación en sentido
contrario de una presión mayor. Cuando se logra invertir el fenómeno
estamos en presencia de ósmosis inversa”. En la figura 5 y figura 6 se
ilustra el proceso de ósmosis inversa, en este proceso “si a una corriente
de agua salada se le aplica una presión mayor que la presión osmótica
aparente, lograremos obtener un equilibrio distinto del anteriormente
descrito, en el cual se generan simultáneamente dos productos:” (1) Uno
que atraviesa la membrana, queda libre de sólidos disueltos como
minerales, materia orgánica, etc. y de microorganismos tales como virus,
bacterias, etc.: permeado (agua purificada). (2) El otro se va concentrando
en esos mismos productos sin que lleguen a depositarse en la membrana,
y se eliminan en forma continua, constituyendo el concentrado (agua
residual) (Semino-Zelada, 2015).
Excel Water Technologies INC., indica que, la relación entre

producto y concentrado constituye la recuperación, expresada en
porcentaje de rechazos para: sulfatos (98 %), arsénico (99 %), fluoruros (97
%), nitratos (91 %), bacterias, virus y hongos más del 98 % (Semino-Zelada,
2015).
28
b. Factores de funcionamiento de ósmosis inversa (Semino-
Zelada, 2015).
 Presión: A mayor presión mayor es el flujo a través de la membrana

(producto) y mayor es el grado de retención de sales hasta límites
permisibles de diseño.
 Temperatura: Con una configuración y caudal determinados la

calidad varía directamente con la temperatura, entonces a mayor
temperatura mayor será el contenido salino en el producto.
 Calidad agua cruda: Si tenemos una mejor calidad de agua de

alimentación mayor será la calidad del agua producto y el tiempo de
vida de las membranas. Para ello se recomienda un pretratamiento
antes de ósmosis inversa.
 Relación conversión-producción: Es la cantidad de agua tratada

respecto al caudal de alimentación. Cuando esta relación aumenta
se incrementa el aprovechamiento del agua de alimentación y la
concentración de sales.
c. Pretratamiento del agua a tratar por ósmosis inversa
El pretratamiento del agua de abastecimiento para las instalaciones

de ósmosis inversa influirá en la eficacia de la instalación. La forma del
pretratamiento requerido depende de la calidad del agua entrante. El fin del
pretratamiento es disminuir el contenido en materia orgánica y la cantidad
de bacterias. En la tabla 5 se indican los parámetros que debe cumplir el
agua a tratar por ósmosis inversa; una planta de ósmosis inversa necesita
de pretratamientos antes de pasar por la ósmosis inversa: coagulación,
desinfección, filtración, ablandamiento (Semino-Zelada, 2015).
El contenido en materia orgánica y las cantidades de bacterias

deben ser lo más bajos posible para prevenir la llamada bio-obstrucción de
membranas. La aplicación del pre-tratamiento trae varios beneficios
(Semino-Zelada, 2015):
29
 Las membranas tienen un mayor tiempo de vida cuando se realiza
un pretratamiento.
 Se extiende el tiempo de producción de la instalación.
 Las tareas de mantenimiento se simplifican.
 Los costes de operación son menores.
La ultrafiltración es el mejor pretratamiento disponible para la

ósmosis inversa. La principal ventaja es la mejor calidad de agua producida
con una turbidez media de 0,07 NTU y SDI < 3. Esto permite mejorar el flujo
en las membranas hasta en un 20 % y reducir la frecuencia de sus limpiezas
químicas aumentando la producción de la planta y la vida útil de las
membranas (Semino-Zelada, 2015).
Tabla 5. Requerimientos del agua de alimentación para el equipo de ósmosis inversa.

FACTOR REQUERIMIENTO
Dureza < 1700 ppm
Cloro 0 ppm
Sólidos totales disueltos (STD) < 2000 ppm
Índice de densidad de Sedimentación (IDS) <5
Ph 3 – 11
Hierro < 0,01 ppm
Sílice < 25 ppm
Manganeso < 0,05 ppm
Turbiedad < 1 NTU
Temperatura 4 ºC - 32 ºC
Presión 10 - 90 PSI
Fuente: Vigaflow. Osmosis inversa industrial. (s/f). Recuperado de:
http://www.vigaflow.com/industrial/fichas/ft_osmosis_inversa_industrial.pdf
El carbón activado puede eliminar compuestos orgánicos y cloro

libre. Se puede colocar también antes del ósmosis inversa un filtro
submicrométrico que actúe como barrera física al paso de partículas y
microorganismos. Los filtros pueden ser de polipropileno bobinados o de
polipropileno expandido (Semino-Zelada, 2015).
d. Eficiencia de ósmosis inversa
Un gran porcentaje (50 % - 90 %) del agua de alimentación no pasa

por la membrana, pero corre del otro lado, limpiando el agua continuamente
30
y tiene los sólidos inorgánicos y orgánicos para drenarlos. Esa agua se
llama agua "rechazada".
La recuperación obtenida es igual al caudal producido respecto al

agua de alimentación. Actualmente se supera el 60 % de recuperación
dado que se recicla el concentrado y se vuelve a procesar.
En el agua rechazada los contaminantes pueden ser 10 a 15 veces

más concentradas que el agua cruda. En condiciones normales los
sistemas convencionales de ósmosis inversa experimentan una
disminución del caudal del producto que puede llegar al 50 % a medida que
disminuye la temperatura del agua.
e. Ventajas del uso de ósmosis inversa en el tratamiento de agua
El proceso de ósmosis inversa (OI), es un método práctico y eficaz

para el tratamiento de agua para consumo humano. En la tabla 5 se
muestra una comparación con algunas de las tecnologías de tratamiento
de agua.
Tabla 6. Comparación de tecnologías de purificación de agua.

Sedimento
pesados
Bacteria
Metales
Sabor y
Nitratos
Virus
VOC
olor
Ra
As
CI
Tecnología
F
Carbón
Activado
Ósmosis
Inversa
Ultravioleta
= Remoción efectiva; = Remoción significativa; = Remoción mínima
Fuente: Aquapurificacion. Osmosis inversa. (s/f). Recuperado de:
www.aquapurificacion.com/osmosis-inversa-hogar.htm
2.4.7. Vigilancia y control de la calidad
La vigilancia es una actividad de investigación cuya finalidad es

identificar y evaluar posibles riesgos para la salud asociados al agua de
consumo humano. La vigilancia contribuye a proteger la salud pública
31
mediante la promoción de la mejora de la calidad, cantidad, accesibilidad,
cobertura (poblaciones con acceso confiable), asequibilidad y continuidad
del abastecimiento de agua de consumo humano (denominados
“indicadores de servicio”). La autoridad responsable de la vigilancia debe
tener competencia para determinar si un proveedor de agua está
cumpliendo con sus obligaciones (OMS, 2011), (SAG, 2016).
En la mayoría de los países, el organismo responsable de la

vigilancia de los servicios de abastecimiento de agua de consumo humano
es el ministerio de salud (o de salud pública) y sus oficinas regionales o
departamentales (OMS, 2011), (SAG, 2016).
a. Vigilancia sanitaria del agua para consumo humano en el Perú.
En el Perú la vigilancia sanitaria del agua para consumo humano es

considerada como una atribución de la Autoridad de Salud, que se define y
rige como (MINSA, 2011), (Galindo Huamaní, 2018):
 La sistematización de un conjunto de actividades realizadas por la

Autoridad de Salud, para identificar y evaluar factores de riesgo que
se presentan en los sistemas de abastecimiento de agua para
consumo humano, desde la captación hasta la entrega del producto
al consumidor, con la finalidad de salvaguardar la salud de los
consumidores en el cumplimiento de los requisitos normados en este
Reglamento;
 Un sistema conducido por la Autoridad de Salud, el cual está

conformado por consumidores, proveedores, instituciones de salud
y de supervisión de ámbito local, regional y nacional; y
 El establecimiento de prioridades y de estrategias para la prevención

o eliminación de los factores de riesgo en el abastecimiento del agua,
que la Autoridad de Salud establezca para el cumplimiento por el
proveedor.
32
2.4.8. Agentes nocivos para la salud de las personas presentes en el
agua para el consumo humano.
a. Aspectos Microbiológicos
El mayor riesgo a la salud pública debido a los microbios del agua

generalmente se relaciona con el consumo de agua de consumo humano
contaminada con heces humanas o de animales, aunque puede haber otras
fuentes y vías de exposición significativas. Los microorganismos
transmitidos por el agua que pueden causar enfermedades incluyen (OMS,
2011):
 Bacterias, virus, protozoos y helmintos
 Posibles agentes patógenos emergentes, incluidos Helicobacter

pylori, Tsukamurella, Isospora belli y los microsporidios, cuya
transmisión por el agua es admisible, pero no se ha confirmado;
 Cianobacterias potencialmente tóxicas.
La gravedad de los efectos sobre la salud humana ocasionados por

organismos transmitidos por el agua es variable, desde gastroenteritis leve
hasta diarrea grave, a veces mortal, disentería, hepatitis y fiebre tifoidea. El
agua contaminada puede ser la fuente de grandes brotes de enfermedades,
como el cólera, la disentería y la criptosporidiosis; sin embargo, la mayoría
de los agentes patógenos transmitidos por el agua presentan otras vías de
infección importantes, como el contacto de persona a persona y la
transmisión por los alimentos.
La mayoría de los agentes patógenos transmitidos por el agua

ingresan a los sistemas de abastecimiento de agua mediante las heces
humanas o de animales, no se reproducen en el agua e inician la infección
en el tracto gastrointestinal después de su ingestión.
De todos los agentes patógenos transmitidos por el agua, el helminto

Dracunculus medinensis es un caso particular, porque es el único agente
patógeno que se transmite exclusivamente por beber agua sin tratamiento
33
o con un tratamiento deficiente. A continuación, se detalla información
sobre agentes patógenos transmitidos por el agua.
Patógenos emergentes transmitidos por el agua
Los patógenos reemergentes son aquellos cuya incidencia está

aumentando como resultado de cambios a largo plazo en su epidemiología
subyacente (Woolhouse, 2002), (WHO, 2003). En base a estos criterios
mencionados, 175 especies de agentes infecciosos de 96 géneros
diferentes se clasifican como patógenos emergentes. De este grupo, el
75% son especies zoonóticas. Además, en 2001, una revisión de la
literatura científica identificó 1415 especies de organismos infecciosos que
se sabe que son patógenos para los seres humanos, incluidos 217 virus y
priones, 538 bacterias y rickettsias, 307 hongos, 66 protozoos y 287
helmintos. De estos, el 61% eran zoonóticos y el 12% estaban asociados
con enfermedades consideradas emergentes. Desde 1970, se han
confirmado como patógenos varias especies de microorganismos de las
heces humanas y animales y de fuentes ambientales, incluida el agua.
(WHO, 2003).
 Bacterias patógenas
las bacterias son generalmente el grupo de agentes patógenos más

sensible a la inactivación por la desinfección. Algunos organismos
patógenos de vida libre, pueden proliferar en el agua; pero las bacterias
entéricas normalmente no crecen en el agua y sobreviven durante periodos
más cortos que los virus o protozoos. La mayoría de las bacterias
patógenas que pueden ser transmitidas por el agua infectan el tracto
gastrointestinal y son excretadas en las heces de las personas o animales
infectados (OMS, 2011).
 Protozoos patógenos
Los protozoos y helmintos están entre las causas más comunes de

infecciones y enfermedades que afectan al ser humano y a otros animales.
Las enfermedades que ocasionan tienen una gran repercusión en el ámbito
34
socioeconómico y en la salud pública. El agua desempeña una función
importante en la transmisión de algunos de estos agentes patógenos. El
control de la transmisión por el agua plantea retos importantes, porque la
mayoría de los agentes patógenos produce quistes y/o huevos que son
extremadamente resistentes a los procesos utilizados generalmente en la
desinfección del agua y, en algunos casos, puede ser difícil eliminarlos
mediante procesos de filtración. Algunos de estos organismos ocasionan
“enfermedades emergentes”. En los últimos 25 años, el ejemplo más
notable de enfermedad emergente ocasionada por un protozoo patógeno
es la criptosporidiosis. Otros ejemplos de este tipo de enfermedades son
las ocasionadas por microsporidios y por Cyclospora. Como las pruebas de
la transmisión hídrica de “enfermedades emergentes” han sido notificadas
hace relativamente poco, todavía deben aclararse algunas cuestiones
sobre sus características epidemiológicas y su comportamiento ante
procesos de tratamiento y desinfección del agua. Parece ser que la
importancia y complejidad de la función del agua en la transmisión de este
grupo de agentes patógenos podría aumentar substancialmente al crecer
las poblaciones de seres humanos y de animales, así como la demanda de
agua de consumo humano. Se proporciona información adicional sobre
enfermedades emergentes en: Emerging issues in water and infectious
disease (WHO, 2003) y en publicaciones relacionadas.
 Helmintos patógenos
La palabra “helminto” procede del griego y significa “gusano”, y hace

referencia a todos los tipos de gusanos, tanto los parasitarios como los de
vida libre. Los principales gusanos parásitos se clasifican principalmente en
el filo Nematoda (lombrices) y el filo Platyhelminthes (platelmintos, incluidos
los trematodos y cestodos). Los helmintos parásitos infectan a numerosas
personas y animales en todo el mundo. El agua de consumo humano no es
una vía de transmisión significativa para la mayoría de los helmintos. Hay
dos excepciones: Dracunculus medinensis (gusano de Guinea) y Fasciola
spp. (F. hepatica y F. gigantica) (trematodos hepáticos). Ambos nematodos
necesitan huéspedes intermedios para completar sus ciclos biológicos,
35
pero se transmiten por el agua de consumo humano mediante mecanismos
diferentes. Otras helmintiasis (ascariasis, tricuriasis, anquilostomiasis y
estrongiloidiasis) pueden transmitirse por contacto con el agua
(esquistosomiasis) o están asociadas al uso agrícola de aguas residuales
sin tratar, pero no suelen transmitirse por el agua de consumo humano.
 Nematodos de vida libre
Los nematodos son los animales metazoos (pluricelulares) más

numerosos en la Tierra. Muchos de ellos son parásitos de insectos, plantas
o animales, incluidos los humanos. Las especies de vida libre son
abundantes en ambientes acuáticos, tanto de agua dulce como salada, y
del suelo. No solo comprende la vasta mayoría de especies que falta
entender biológicamente, sino que puede haber miles de especies
desconocidas de nematodos aún por descubrir. Los nematodos tienen una
estructura simple, con el tracto digestivo que va desde la boca en el extremo
anterior hasta la apertura posterior cerca de la cola, por los que se les
caracteriza. Los nematodos se encuentran en los sistemas de agua de
consumo humano y su tamaño varía desde 0.1 mm a más de 0.6 mm.
Se han distinguido cerca de 20 órdenes diferentes en el filo

Nematoda. Cuatro de estas órdenes (Rhabditida, Tylenchida, Aphelenchida
y Dorylaimida) son comunes particularmente en el suelo. Los nematodos
de vida libre no patógenos que se han encontrado en el agua de consumo
humano incluyen Cheilobus, Diplogaster, Tobrilus, Aphelenchus y
Rhabditis.
Existen preocupaciones potenciales sobre la salud debido a la

exposición a nematodos a través de la ingestión de agua de consumo
humano, el agua recreativa y el consumo de verduras frescas regadas con
aguas residuales no tratadas. Distinguir las larvas patógenas de los
anquilostomas y lombrices de nematodos no patógenos de vida libre en el
agua es difícil y requiere un conocimiento especial de nematología.
36
En los sistemas de agua de consumo humano por tuberías que están
bien mantenidos no se encuentra normalmente gran cantidad de
nematodos. Los huevos o larvas infectantes de especies parasitarias de los
seres humanos (Ascaris, Trichuris, Ancylostoma, Necator y Strongyloides)
y muchos nematodos no patógenos no suelen estar presentes en las
fuentes de aguas subterráneas protegidas o se eliminan generalmente
durante los procesos de tratamiento. En algunas circunstancias, cuando el
agua tiene alto contenido de nutrientes o de materia orgánica y las
temperaturas ambientales son apropiadas, es posible que los nematodos
de vida libre se alimenten de las bacterias de las biopelículas o en los lodos
de los procesos de tratamiento, o en la red de agua y, por lo tanto, se
multiplican dentro del sistema. Esto ocurre especialmente si las fuentes de
agua de consumo humano no están protegidas de manera adecuada, si los
sistemas de tratamiento no son adecuados o no se operan y mantienen
adecuadamente, si el sistema de distribución tiene fugas o si hay muchas
zonas con agua estancada o "muerta" en el sistema de distribución. La
detección de un gran número de nematodos (vivos y muertos) en el agua
de consumo humano indica que hay un problema que necesita ser resuelto,
sin que implique necesariamente un riesgo directo para la salud.
 Virus (Virus patógenos)
La mayoría de los virus asociados con la transmisión por el agua son

los que pueden infectar el aparato digestivo y son excretados en las heces
de las personas infectadas (virus entéricos). Con la excepción del virus de
la hepatitis E, el ser humano se considera la única fuente de especies de
virus que infectan a nuestra especie. Los virus entéricos habitualmente
ocasionan enfermedades agudas con un periodo de incubación corto.
El agua puede también contribuir a la transmisión de otros virus con

modos de acción diferentes. Hay muy diversos tipos de virus que pueden
ocasionar muy diversas infecciones y síntomas, con distintas vías de
transmisión, vías y lugares de infección y vías de excreción. Pueden darse
combinaciones de vías y lugares de infección, y no siempre siguen patrones
previstos.
37
b. Aspectos Químicos
A continuación, se detalla información sobre aspectos químicos, sus

efectos sobre la salud humana, fuentes y ocurrencia, vías de transmisión y
la relevancia del agua de consumo humano como fuente de infección.
 Cloro
El cloro está presente en la mayor parte del agua potable

desinfectada en concentraciones de 0,2 a 1 mg / litro. Las principales vías
de exposición al cloro son a través del agua potable, los alimentos y el
contacto con artículos blanqueados o desinfectados con él. El cloro
reacciona con el agua formando ácido hipocloroso e hipocloritos (WHO,
2003).
La mayoría de las personas pueden detectar, mediante el olfato o el

gusto, la presencia en el agua de uso y consumo humano de
concentraciones de cloro bastante menores que 5 mg/l, y algunas incluso
pueden detectar hasta 0.3 mgL-1 (OMS, 2011). La exposición al cloro, el
ácido hipocloroso y el ion hipoclorito a través de la ingestión de lejía
doméstica ocurre con mayor frecuencia en los niños. La ingesta de una
pequeña cantidad de lejía generalmente produce irritación del esófago,
sensación de ardor en la boca y garganta y vómitos espontáneos. En estos
casos, no está claro si es el hipoclorito de sodio o la naturaleza
extremadamente cáustica del blanqueador lo que causa la lesión tisular. En
un estudio sobre los efectos del aumento progresivo de las dosis de cloro
(0, 0,001, 0,014, 0,071, 0,14, 0,26 o 0,34 mg / kg de peso corporal) en
voluntarios varones sanos (10 por dosis), no hubo efectos adversos,
efectos toxicológicos fisiológicamente significativos en todos los grupos de
estudio. Sin embargo, se ha informado que el asma puede desencadenarse
por la exposición al agua clorada, y los episodios de dermatitis también se
han asociado con la exposición al cloro y al hipoclorito. A partir de un
estudio de 46 comunidades en el centro de Wisconsin, los autores
especularon que el cloro y el calcio en el agua potable pueden interactuar
de alguna manera que afecte los niveles de lípidos. Y según el Instituto
38
Nacional del Cáncer, existiría un mayor riesgo de cáncer de vejiga que
parece estar asociado con el consumo de agua del grifo clorada, según un
estudio de casos y controles basado en la población de adultos que
consumieron agua clorada o no clorada durante la mitad de su vida (WHO,
2003).
 Aluminio
El aluminio es el elemento metálico más abundante y constituye

alrededor del 8% de la corteza terrestre. El aluminio se libera al medio
ambiente principalmente por procesos naturales. Varios factores influyen
en la movilidad del aluminio y el transporte posterior dentro del medio
ambiente. El aluminio puede presentarse en varias formas diferentes en el
agua. La química del aluminio en el agua es muy compleja. Es usual la
utilización de sales de aluminio en el tratamiento del agua como
coagulantes para reducir el color, la turbidez, y el contenido de materia
orgánica y de microorganismos, este uso puede incrementar la
concentración de aluminio en el agua tratada; una concentración residual
alta puede dar al agua color y turbidez no deseables. La concentración de
aluminio que ocasiona estos problemas es, en gran medida, función de
varios parámetros de calidad del agua y factores relativos al funcionamiento
de la planta de tratamiento del agua. La contribución del agua de consumo
a la exposición total por vía oral al aluminio suele ser menor que el 5% de
la ingesta total (WHO, 2010), (OMS, 2011), (Arce Castro, 2013).
En cuanto al grado de absorción depende de varios parámetros,

como el tipo de sal de aluminio administrada, el pH (que influye en la
especiación y solubilidad del aluminio), la biodisponibilidad y factores
nutricionales. Aunque se reconocen los efectos beneficiosos del uso de
aluminio como coagulante en el tratamiento del agua se tiene en cuenta los
posibles efectos perjudiciales para la salud del aluminio, es decir, su posible
neurotoxicidad. Las fuentes más comunes de aluminio en el agua de uso y
consumo humano son el aluminio de origen natural y las sales de aluminio
utilizadas como coagulantes en el tratamiento del agua. La presencia de
aluminio en concentraciones mayores a 0.1–0.2 mgL-1 suele ocasionar
39
quejas de los consumidores como consecuencia de la precipitación del
flóculo de hidróxido de aluminio en los sistemas de distribución y el
aumento de la coloración del agua por el hierro (WHO, 2010), (OMS, 2011),
(Arce Castro, 2013).
 Boro
El boro se encuentra de forma natural en aguas subterráneas

principalmente por el lixiviado de rocas y suelos que contienen boratos y
borosilicatos, pero la presencia de borato en aguas superficiales con
frecuencia es consecuencia del vertido de efluentes de aguas residuales
tratadas (a las que accede por su utilización en ciertos detergentes) en
aguas superficiales. (OMS, 2006), (OMS, 2011)
 Bario
El bario es un oligoelemento presente en las rocas ígneas y

sedimentarias. Sus compuestos tienen una gran diversidad de aplicaciones
industriales, pero el bario presente en el agua proviene principalmente de
fuentes naturales, aunque el bario también ingresa al ambiente por las
emisiones industriales y usos antropogénicos. Los alimentos son la fuente
principal de consumo para la población que no está expuesta por motivos
laborales, aunque si la concentración de bario del agua es elevada, el agua
de consumo puede contribuir significativamente a la ingesta total. No hay
pruebas de que el bario sea cancerígeno o mutágeno. Pero ha comprobado
que el bario produce nefropatías en animales de laboratorio, pero el criterio
de valoración toxicológico que implica un mayor riesgo para las personas
parece ser su potencial para causar hipertensión (OMS, 2006), (OMS,
2011).
 Cadmio
El cadmio se libera al medio ambiente en las aguas residuales, y los

fertilizantes y la contaminación aérea local producen contaminación difusa.
Las impurezas de cinc de las soldaduras y las tuberías galvanizadas y
algunos accesorios de fontanería metálicos también pueden contaminar el
40
agua de consumo (OMS, 2006), (OMS, 2011). La absorción de los
compuestos de cadmio depende de su solubilidad. El cadmio se acumula
principalmente en los riñones y su semivida biológica en el ser humano es
prolongada, de 10 a 35 años. Aunque no hay pruebas de que el cadmio sea
cancerígeno por vía oral ni pruebas concluyentes de su genotoxicidad, la
toxicidad del cadmio afecta principalmente al riñón. La concentración crítica
de cadmio en la corteza renal que produciría una prevalencia del 10% de
proteinuria de bajo peso molecular en la población general es de unos 200
mg/kg y se alcanzaría tras una ingesta alimentaria diaria de unos 175 μg
por persona durante 50 años (OMS, 2006), (OMS, 2011).
 Cromo total
El cromo es un elemento distribuido extensamente en la corteza

terrestre (OMS, 2006). La ingesta media de cromo de los alimentos y el
agua oscila entre 52 y 943 µg/día. En general, los alimentos son la fuente
principal de ingesta de cromo (OMS, 2011) sin embargo la ingesta de agua
potable puede contribuir sustancialmente cuando los niveles totales de
cromo están por encima de 25 µgL-1 (WHO, 2003). El contenido de cromo
total natural de las aguas superficiales es de aproximadamente 0,5 a 2 µgL-
1 y el contenido de cromo disuelto de 0,02 a 0,3 µgL-1. La mayoría de las
aguas superficiales contienen entre 1 y 10 µg de cromo por litro. En general,
el contenido de cromo de las aguas superficiales refleja el alcance de la
actividad industrial (WHO, 2003). Respecto a la exposición total estimado
y la contribución relativa de agua de consumo, la ingesta media de cromo
de los alimentos y el agua oscila entre 52 y 943 µg/día (WHO, 1988). Los
alimentos contribuyeron del 93 al 98% de la ingesta total y el agua del 1,9
al 7%, la contribución del aire fue insignificante. En general, los alimentos
parecen ser la principal fuente de ingesta, sin embargo, la ingesta de agua
potable puede contribuir sustancialmente cuando los niveles totales de
cromo están por encima de 25 μgL-1 (WHO, 2003). Los efectos en humanos
se manifiestan por exposición aguda mediante la ingestión de 1 a 5 g de
"cromato" (sin especificar más) que produce efectos graves como
trastornos gastrointestinales, diátesis hemorrágica y convulsiones. Puede
41
ocurrir la muerte después de un shock cardiovascular. En relación a la
contribución relativa al riesgo Carcinogénico por ingesta, los datos
epidemiológicos no permiten una evaluación de las contribuciones relativas
al riesgo carcinogénico del cromo metálico, cromo (III) y cromo (VI) o de
compuestos de cromo solubles versus insolubles, pero parece que la
exposición a una mezcla de compuestos de cromo (VI) de diferentes
solubilidades resultan un el mayor riesgo para los humanos. La IARC ha
clasificado el cromo (VI) en el Grupo 1 (carcinógeno para los humanos) y
el cromo metálico y el cromo (III) en el Grupo 3 (no clasificable en cuanto a
su carcinogenicidad para los humanos) (WHO, 2003), (OMS, 2006), (OMS,
2011).
 Cobre
Es un nutriente esencial y, al mismo tiempo, un contaminante del

agua de consumo. Además de tiene muchos usos comerciales en
ocasiones es usado como sulfato de cobre pentahidratado para el control
de algas en las aguas superficiales. Las concentraciones de cobre en el
agua de consumo varían mucho, y la fuente principal más frecuente es la
corrosión de tuberías de cobre interiores. Las concentraciones suelen ser
bajas en muestras de agua corriente o que se ha dejado correr
prolongadamente, mientras que en muestras de agua retenida o que se ha
dejado correr poco tiempo son más variables y suelen ser
considerablemente más altas (con frecuencia >1 mgL-1). La concentración
de cobre en el agua tratada suele aumentar durante su distribución, sobre
todo en sistemas con pH ácido o en aguas con concentración alta de
carbonato, con pH alcalino. Las fuentes principales de exposición al cobre
en los países desarrollados son los alimentos y el agua. El consumo de
agua retenida o que se ha dejado correr poco tiempo de sistemas de
distribución con tuberías o accesorios de cobre puede hacer aumentar
considerablemente la exposición diaria total al cobre. Por lo general, la
presencia de cobre en un sistema de abastecimiento de agua de uso y
consumo humano se debe a la acción corrosiva del agua que disuelve las
tuberías de cobre en las edificaciones. Cuando la concentración de cobre
42
es mayor a 1 mg/l, mancha la ropa lavada y los aparatos sanitarios. A
niveles por encima de 5 mg/l, el cobre también tiñe el agua y confiere un
sabor amargo no deseado. Aunque el cobre puede conferir sabor al agua,
es seguramente aceptable a concentraciones iguales al valor de referencia
basado en efectos sobre la salud de 2 mgL-1 (OMS, 2006), (OMS, 2011),
(Arce Castro, 2013).
 Hierro
El hierro es uno de los metales más abundantes de la corteza

terrestre. Está presente en aguas dulces naturales en concentraciones de
0,5 a 50 mgL-1. En las aguas subterráneas anaerobias puede haber
concentraciones de hierro ferroso de hasta varios miligramos por litro sin
que se manifieste alteración alguna del color ni turbiedad al bombearla
directamente desde un pozo (OMS, 2011). La aireación de las capas que
contienen hierro en el suelo puede afectar la calidad tanto del agua
subterránea como del agua superficial si se baja el nivel freático o se
produce una lixiviación de nitratos. La disolución del hierro puede ocurrir
como resultado de la oxidación y la disminución del potencial de Hidrogeno
(WHO, 1996). También puede haber hierro en el agua de consumo debido
a la utilización de coagulantes de hierro, a la corrosión de tuberías de acero
o hierro colado durante la distribución del agua. El hierro también promueve
la proliferación de “bacterias ferruginosas”, que obtienen su energía de la
oxidación del hierro ferroso a férrico y que, en su actividad, depositan una
capa viscosa en las tuberías (OMS, 2006). Si bien la falla estructural debido
a la corrosión del hierro es rara, los problemas de calidad del agua (p. ej.,
el "agua roja") puede surgir como resultado de la corrosión excesiva de las
tuberías de hierro. Esto conduce a la formación de protuberancias en la
superficie de la tubería. En niveles por encima de 0,3 mgL-1, el hierro
mancha la ropa lavada y los accesorios de fontanería. Por lo general, no se
aprecia ningún sabor en aguas con concentraciones de hierro por debajo
de 0,3 mgL-1. En 1983, el JECFA estableció una MIDTP de 0,8 mg/kg de
peso corporal para prevenir la acumulación excesiva de hierro en el
organismo, aplicable al hierro de todas las fuentes excepto a los óxidos de
43
hierro utilizados como colorantes y a los complementos de hierro que se
toman durante el embarazo y la lactancia o por necesidades clínicas
concretas. Si se asigna un 10% de la MIDTP al agua de consumo, se
obtiene un valor de unos 2 mgL-1, que no supone un peligro para la salud.
A concentraciones inferiores se verán afectados generalmente el sabor y
aspecto del agua de consumo (OMS, 2006), (OMS, 2011). El hierro es
considerado un elemento esencial en la nutrición humana. Las
estimaciones del requerimiento mínimo diario de hierro dependen de la
edad, el sexo, el estado fisiológico y la biodisponibilidad del hierro y oscilan
entre aproximadamente 10 y 50 mg/día. La dosis letal promedio de hierro
es de 200 a 250 mg/kg de peso corporal, pero se ha producido la muerte
tras la ingestión de dosis tan bajas como 40 mg/kg de peso corporal. Las
autopsias han mostrado necrosis hemorrágica y desprendimiento de áreas
de mucosa en el estómago con extensión a la submucosa. La sobrecarga
crónica de hierro resulta principalmente de un trastorno genético
(hemocromatosis) caracterizado por una mayor absorción de hierro y de
enfermedades que requieren transfusiones frecuentes. (WHO, 1996). El
hierro puede darle al agua un sabor, olor y color indeseable y al entrar en
contacto puede causar manchas rojizos-cafés en la ropa, porcelana, platos,
utensilios, vasos, lavaplatos, accesorios de plomería y concreto. El agua
contaminada con hierro usualmente contiene bacterias de hierro. Estas
bacterias se alimentan de los minerales que hay en el agua mas no causan
problemas de salud (Instituto de Recursos de Agua de Texas, 1914), (Arce
Castro, 2013).
 Manganeso
El manganeso es un elemento esencial para el ser humano y otros

animales y está presente de forma natural en muchos alimentos. Hay
manganeso de origen natural en muchas fuentes de agua superficiales y
subterráneas, sobre todo en condiciones anaerobias o de microoxidación,
y es la fuente más importante de manganeso en el agua de consumo,
aunque la mayor exposición proviene, habitualmente, de los alimentos
(OMS, 2006). Su presencia suele estar asociada a la del hierro. Se utiliza
44
principalmente en la fabricación de aleaciones de hierro y acero, como
oxidante para la limpieza, el blanqueado y la desinfección en forma de
permanganato potásico, y como ingrediente de diversos productos. En
algunos lugares se utilizan arenas verdes de manganeso para el
tratamiento del agua potable (Arce Castro, 2013). La presencia de
manganeso a concentraciones mayores a 0,1 mgL-1 en el agua de consumo
humano puede producir un sabor indeseable en bebidas. Al igual que
sucede con el hierro, la presencia de manganeso en el agua de uso y
consumo humano puede dar lugar a la acumulación de depósitos en el
sistema de distribución. Las concentraciones menores a 0,1 mgL-1 suelen
ser aceptables para los consumidores. Sin embargo, en algunas
condiciones, el manganeso puede estar en concentraciones por encima de
0,1 mgL-1 y puede permanecer en solución durante un período más largo
comparado con su solubilidad habitual en el agua potable. Incluso, en una
concentración de 0,2 mgL-1, el manganeso formará con frecuencia una
capa en las tuberías, que puede desprenderse en forma de precipitado
negro. El valor de referencia basado en efectos sobre la salud de 0,4 mgL-
1 para el manganeso es mayor que el mencionado umbral de aceptabilidad
de 0,1 mgL-1. El manganeso es un elemento esencial para el ser humano y
otros animales. Tanto la carencia como la sobreexposición pueden causar
efectos adversos. Hay estudios epidemiológicos que han notificado efectos
neurológicos adversos tras la exposición prolongada a concentraciones
muy altas en el agua de consumo. Sin embargo, en esos estudios hay
varios posibles factores de confusión significativos y en otros varios
estudios no se han observado efectos adversos tras la exposición por el
agua de consumo (OMS, 2006), (OMS, 2011).
 Molibdeno
El molibdeno se encuentra de forma natural en el suelo y se utiliza

en la fabricación de aceros especiales y en la producción de tungsteno y
de pigmentos; ciertos compuestos de molibdeno se utilizan como aditivos
lubricantes y en la agricultura, para prevenir la carencia de molibdeno en
los cultivos. El molibdeno se considera un elemento esencial y se calcula
45
que las necesidades diarias de los adultos son de 0,1-0,3 mg. No hay datos
disponibles sobre la capacidad cancerígena del molibdeno por vía oral
(OMS, 2006), (OMS, 2011). El molibdeno generalmente se encuentra en
concentraciones muy bajas en el agua de bebida y, por lo tanto, no ha sido
considerado necesario establecer un valor de referencia formal. Con fines
orientativos, se puede derivar un valor basado en la salud. Es considerado
como un oligoelemento esencial tanto en animales como en seres
humanos. Respecto a los efectos de molibdeno en humanos por consumo
de agua, en un estudio de 2 años de seres humanos expuestos a través del
agua potable, se encontró que el NOAEL era de 0,2 mgL-1 (Chappell et al.,
1979), pero existen algunas preocupaciones acerca de la calidad de este
estudio. Dado que el molibdeno es un elemento esencial, se consideró que
un factor de 3 era adecuado para reflejar la variación entre especies. Esto
da un valor basado en la salud de 0,07 mg L-1 (cifra redondeada), que está
en el mismo rango que el derivado sobre la base de los resultados de los
estudios toxicológicos en animales y es consistente con el requerimiento
diario esencial de molibdeno. (WHO, 2011)
 Sodio
Las sales de sodio generalmente son muy solubles en el agua y se

lixivian del medio terrestre al agua subterránea y superficial. No son
volátiles y, por lo tanto, se encontrarán en la atmósfera solo en asociación
con materia particulada. Las sales de sodio (por ejemplo, el cloruro sódico)
se encuentran en casi todos los alimentos (la principal fuente de exposición
diaria) y en el agua potable. Aunque las concentraciones de sodio en el
agua potable normalmente son inferiores a 20 mgL-1, en algunos países
pueden superar en gran medida esta cantidad. La mayoría de los
suministros de agua contienen menos de 20 mg de sodio por litro, pero en
algunos países los niveles pueden superar los 250 mgL-1. La intrusión
salina, los depósitos minerales, el rocío de agua de mar, los efluentes de
aguas residuales y la sal utilizada en el deshielo de carreteras pueden
aportar cantidades significativas de sodio al agua. Además, los productos
químicos para el tratamiento del agua, como el fluoruro de sodio, el
46
bicarbonato de sodio y el hipoclorito de sodio, pueden dar como resultado
niveles de sodio de hasta 30 mgL-1. Los ablandadores de agua domésticos
pueden dar niveles de más de 300 mgL-1, en estos casos algunos
ablandadores del agua pueden incrementar notablemente el contenido de
sodio del agua de consumo, pero generalmente se encuentran niveles
mucho más bajos (WHO, 2003), (Arce Castro, 2013) .
La concentración correspondiente al umbral gustativo del sodio en el

agua depende del anión asociado y de la temperatura de la solución. A
temperatura ambiente, los valores del umbral gustativo promedio del sodio
son aproximadamente 20 mgL-1 para carbonato de sodio, 150 mgL-1 para
cloruro de sodio, 190 mgL-1 para nitrato de sodio, 220 mgL-1 para sulfato de
sodio y 420 mgL-1 para bicarbonato de sodio (WHO, 2003). No se pueden
obtener conclusiones definitivas con respecto a la posible asociación entre
la presencia de sodio en el agua de consumo y la hipertensión. Por
consiguiente, no se ha propuesto ningún valor de referencia basado en
efectos sobre la salud. No obstante, si las concentraciones rebasan los 200
mgL-1, el agua podría tener un gusto inaceptable (OMS, 2011), (Arce
Castro, 2013). El consumo de agua de bebida que contenga 20 mg de sodio
por litro atribuiría a una ingesta diaria de unos 40 mg de sodio. Sobre la
base de los datos existentes, no se pueden extraer conclusiones firmes
sobre la posible asociación entre el sodio en el agua de bebida y la
aparición de hipertensión. Por tanto, no se propone ningún valor de
referencia basado en la salud. Sin embargo, el sodio puede afectar el sabor
del agua de bebida a niveles superiores a aproximadamente 200 mgL-1.
 Niquel
El níquel se encuentra predominantemente como ion Ni (H2O) 62+

en aguas naturales a pH 5-9 (IPCS, 1991). La principal fuente de níquel en
el agua potable es la lixiviación de metales en contacto con el agua potable,
como tuberías y accesorios. Sin embargo, el níquel también puede estar
presente en algunas aguas subterráneas como consecuencia de la
disolución de las rocas que contienen mineral de níquel. La lluvia ácida
aumenta la movilidad del níquel en el suelo y, por tanto, podría incrementar
47
las concentraciones de níquel en las aguas subterráneas (IPCS, 1991). En
aguas subterráneas con un pH inferior a 6.2, se han medido
concentraciones de níquel de hasta 980 μgL-1 (RIVM, 1994). Asimismo, el
níquel puede provenir de grifos nuevos recubiertos de níquel y cromo.
También pueden aparecer concentraciones bajas procedentes de tuberías
y accesorios de acero inoxidable. La contaminación con níquel disminuye
con el tiempo. El lixiviado del níquel decae con el tiempo. El aumento de
pH para controlar la corrosión de otros materiales también debería reducir
la lixiviación de níquel (OMS, 2011). La contribución del agua a la ingesta
diaria total por vía oral es poco importante. Sin embargo, se han presentado
casos por exposición aguda, Irritación e hipersensibilidad cutáneas y
carcinogenicidad (WHO, 2005):
Un grupo de treinta y dos trabajadores industriales bebieron

accidentalmente agua contaminada con sulfato de níquel y cloruro de
níquel (1,63 g de níquel por litro). Se estimó que las dosis de níquel en
personas que desarrollaron síntomas oscilaron entre 7 y 35 mg/kg de peso
corporal. Veinte trabajadores desarrollaron síntomas, que incluían
náuseas, vómitos, diarrea, mareos, lasitud, dolor de cabeza y dificultad para
respirar. En la mayoría de los casos, estos síntomas duraron unas pocas
horas, pero persistieron de uno a dos días en siete casos. Se encontraron
niveles transitoriamente elevados de albúmina en orina, lo que sugiere una
leve nefrotoxicidad transitoria en dos trabajadores; 2 a 5 días después de
la exposición. Al tercer día después de la exposición se desarrolló
hiperbilirrubinemia leve en dos sujetos, y se observaron niveles elevados
de reticulocitos en sangre en siete trabajadores el día 8 después de la
exposición. Las concentraciones séricas de níquel oscilaron entre 13 y
1340 μgL-1 en personas con síntomas (Sunderman et al., 1988).
Un hombre de 55 años desarrolló hemianopsia homónima izquierda

siete horas después de ingerir sulfato de níquel en el agua de bebida (50
μg de níquel por kg de peso corporal), la hemianopsia homónima izquierda
duró 2 horas (Sunderman et al., 1989).
48
En un estudio se administró níquel en agua (como sulfato de níquel)
a 25 mujeres sensibles al níquel en dosis diarias de 0,01 - 0,04 mg/kg de
peso corporal por día durante 3 meses después de haber sido desafiadas
una vez con 2,24 mg de níquel (Santucci et al., 1988). En 18 mujeres, los
brotes se produjeron después de la dosis de provocación, mientras que sólo
3 de 17 sujetos tuvieron síntomas durante el período de exposición
prolongado, más tarde en 1994, Santucci y colaboradores administraron
dosis orales crecientes de níquel en agua (0,01 a 0,03 mg de níquel por kg
de peso corporal por día) a ocho mujeres sensibles al níquel durante un
máximo de 178 días. Se observó una mejora significativa en el eccema de
manos en todos los sujetos después de 1 mes. El nivel más bajo de efectos
adversos observados (LOAEL) establecido después de la provocación oral
de pacientes con el estómago vacío fue referido como 12 μg/kg de peso
corporal (Nielsen et al., 1999). Esta cifra fue similar a la dosis encontrada
en un estudio de Hindsén et al. (2001), donde se informó que una dosis
total de 1 mg (17 μg/kg de peso corporal) resultó en un brote de dermatitis
en un sitio de prueba de parche anterior en 2 de 10 pacientes sensibles al
níquel. La dosis de 12 μg/kg de peso corporal se consideró el LOAEL agudo
en pacientes en ayunas con una dieta de 48 h con contenido reducido de
níquel (WHO, 2005).
el Comité Internacional sobre Carcinogénesis del Níquel en el

Hombre llevo a cabo una investigación para la identificación de especies
de níquel peligrosas para los seres humanos (ICNCM, 1990) llegando a la
conclusión que la exposición ocupacional al níquel sulfídico y oxídico en
altas concentraciones provoca cánceres de pulmón y nasal. No hubo
correlación entre la exposición al níquel metálico y el cáncer de pulmón o
nariz. La exposición al níquel soluble aumentó el riesgo de cáncer y también
puede aumentar el riesgo asociado con la exposición a compuestos de
níquel menos solubles. También concluyó que no había pruebas
sustanciales de que los compuestos de níquel pudieran producir cánceres
distintos de los de pulmón o nariz en personas expuestas
ocupacionalmente. IARC (1990) concluyó que los compuestos de níquel
son carcinógenos para los humanos (Grupo 1), mientras que el níquel
49
metálico es posiblemente carcinogénico para los humanos (Grupo 2B). En
estudios epidemiológicos posteriores también han respaldado estos
hallazgos anteriores (TERA, 1999; EU, 2004); sin embargo, no hay pruebas
sobre el riesgo de carcinogenicidad derivado de la exposición al níquel por
vía oral (OMS, 2006), (OMS, 2011).
El tratamiento y control para el niquel se realiza mediante un control

adecuado de los materiales en contacto con el agua de bebida o, en la
educación de los consumidores para que descarguen los grifos cromados
o niquelados antes de utilizar el agua. El tratamiento convencional de aguas
superficiales, que comprende coagulación química, sedimentación y
filtración, puede lograr una eliminación del níquel del 35 al 80% (Zemansky,
1974; Hunter et al., 1987; Duguet y Rizet, 1996). Para aguas bajas en
sólidos, la adición de carbón activado en polvo puede usarse para mejorar
la remoción de níquel (Welté, 2002). En una revisión de la remoción de
níquel, se concluyó que la coagulación convencional, la clarificación y la
filtración con carbón activado granular pueden dar una remoción de níquel
del 35 al 80%, dependiendo de la especiación del níquel. El aumento del
pH y la presencia de turbidez elevada favorecen la eliminación del níquel.
Se informó que el pH óptimo para la remoción en carbón activado era pH 8
(Duguet & Rizet, 1996). Sin embargo, otros estudios han informado que el
níquel se adsorbe bastante mal en el carbón activado (Seco et al., 1997).
En el caso de las aguas subterráneas, se puede lograr una eliminación
eficaz del níquel utilizando resinas de intercambio iónico quelantes (Stetter
et al., 2002). Se podrían usar potencialmente varios adsorbentes para
eliminar el níquel de las aguas subterráneas (Duguet y Rizet, 1996; Welté,
2002).
 Plomo
El plomo es el más común de los elementos pesados, y representa

13 mg/kg de la corteza terrestre. El plomo es más soluble en aguas blandas
y ácidas. Desde la perspectiva del agua potable, es importante el uso casi
universal de compuestos de plomo en accesorios de plomería y como
soldadura en sistemas de distribución de agua. Y las tuberías de plomo
50
pueden usarse en sistemas de distribución y plomería más antiguos (Quinn
& Sherlock, 1990). Con la disminución de las emisiones atmosféricas de
plomo desde la introducción de la legislación que restringió su uso en
combustibles, el agua ha adquirido una nueva importancia como la mayor
fuente controlable de exposición al plomo en países como los EE. UU.
(Levin, Schock, & Marcus, 1989). La cantidad de plomo disuelto en el
sistema de fontanería depende de varios factores, incluidos el pH, la
temperatura, la alcalinidad, la extensión de las tuberías y el tiempo de
permanencia del agua; las aguas blandas y ácidas son las que disuelven
más el plomo. Los residuos de cloro libre en el agua potable tienden a
formar depósitos que contienen plomo más insoluble, mientras que los
residuos de cloramina pueden formar depósitos más solubles en la tubería
de plomo. En efecto, puede haber cambios significativos en la calidad del
agua de un suministro, como resultado, por ejemplo, de cambios en el
tratamiento o cambios en la fuente, que dan lugar a variaciones en la
solubilidad del plomo o de los depósitos de plomo, o ambos (WHO, 2011).
Más del 80% de la ingesta diaria de plomo se deriva de la ingestión

de alimentos, suciedad y polvo. A 5 µgL-1, la ingesta diaria promedio de
plomo del agua forma una pequeña proporción de la ingesta diaria total
para niños y adultos, pero significativa para bebés alimentados con biberón.
Dichas estimaciones tienen un amplio margen de error, ya que no se
conoce en qué medida la población en general descarga el sistema antes
de usar el agua del grifo; Además, el tiempo de estancamiento (y por tanto
los niveles de plomo) es muy variable (Levin, Schock, & Marcus, 1989).
El plomo es un veneno generalmente acumulativo que afecta a los

lactantes, los niños de hasta 6 años, al feto y las mujeres embarazadas,
por ser más susceptibles a los efectos adversos para la salud, pudiendo
ocasionar efectos adversos sobre el sistema nervioso central llegando a ser
particularmente graves. Por exposición aguda y prolongada de plomo, los
signos evidentes de intoxicación aguda, incluyen embotamiento, inquietud,
irritabilidad, mala capacidad de atención, dolores de cabeza, temblores
musculares, calambres abdominales, daño renal, alucinaciones, pérdida de
51
memoria y encefalopatía, estos ocurren a niveles de plomo en sangre de
100–120 µg/dl en adultos y 80-100 µg/dl en niños. A cause de la toxicidad
crónica por plomo, los signos incluyen cansancio, insomnio, irritabilidad,
dolores de cabeza, dolor articular y los síntomas gastrointestinales pueden
aparecer en adultos con niveles de plomo en sangre de 50 a 80 µg/dL. El
sistema nervioso central como el periférico son los sistemas principales
objetivos de la toxicidad del plomo, los efectos incluyen efectos
neurológicos y conductuales subencefalopáticos en adultos, y también hay
evidencia electrofisiológica de efectos en el sistema nervioso de los niños
con niveles de plomo en sangre muy por debajo de 30 µg/dL. El nervio
auditivo puede ser un objetivo de la toxicidad por plomo, en vista de
informes de disminución de la agudeza auditiva en niños. Sobre los efectos
de Carcinogenicidad del plomo en seres humanos se ha evaluado en varios
estudios epidemiológicos, que han sido negativos o han mostrado solo un
pequeño exceso de mortalidad por cánceres (WHO, 2011). La Agencia
Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) considera que la
evidencia general de carcinogenicidad en humanos es inadecuada para el
plomo (Lyon, Overall evaluations of carcinogenicity: an updating of IARC
monographs, 1987), pero que los compuestos inorgánicos de plomo son
probablemente carcinógenos para los humanos (Lyon, Compuestos de
plomo orgánicos e inorgánicos, 2006). El plomo es una sustancia tóxica
general que se acumula en el esqueleto. Los lactantes, los niños de hasta
6 años y las mujeres embarazadas son las personas más vulnerables a sus
efectos adversos para la salud. En niños con concentraciones sanguíneas
de plomo de tan sólo 5 μg/dL se ha observado inhibición de la actividad del
porfobilinógeno-sintasa, una de las enzimas principales que intervienen en
la biosíntesis del grupo hemo, aunque no se ha asociado ningún efecto
adverso a su inhibición en estas concentraciones. El plomo también
interfiere con el metabolismo del calcio, tanto directamente como por
interferencia con el metabolismo de la vitamina D. Hay pruebas de estudios
en personas de que pueden producirse efectos neurotóxicos adversos
distintos del cáncer con concentraciones de plomo muy bajas, y un valor de
referencia basado en estos otros efectos también protegerá de los efectos
cancerígenos (OMS, 2006), (OMS, 2011).
52
La prevención y control del plomo es importante por los efectos del
mismo en los humanos, aunque su presencia en el agua potable es
excepcional porque la mayor parte del plomo en el agua potable proviene
de las tuberías de los edificios. La solución principalmente consiste en
quitar las tuberías y los accesorios que lo contienen, lo que requiere tiempo
y gasto de dinero. Mientras tanto, se deben implementar todas las medidas
prácticas para reducir la exposición total al plomo, incluido el control de la
corrosión (SAG, 2016).
 Antimonio
Los compuestos de antimonio tienen diversos usos terapéuticos

(OMS, 2006), (OMS, 2011). La emisión de antimonio al ambiente parece
ser exclusivamente el resultado de la actividad humana, aproximadamente
6400 toneladas de antimonio se transportan anualmente a los océanos
(WHO, 2003). El comportamiento químico del antimonio al ser tan complejo
como el del arsénico; se especula que podría ser un contaminante habitual
con el arsénico en algunas aguas potables (Gebel, 1999b). Las formas
solubles de antimonio (y arsénico) tienden a ser bastante móviles en agua,
mientras que las especies menos solubles se adsorben en arcilla o
partículas de suelo y sedimentos, donde se unen principalmente al hierro y
aluminio extraíbles (Crecelius, Bothner, & Carpenter, 1975).
Las concentraciones de antimonio en las aguas subterráneas y

superficiales normalmente oscilan entre 0,1 y 0,2 μgL-1 (Bowen, 1979). No
es probable que el antimonio se encuentre en concentraciones
significativamente más altas en las aguas naturales, excepto en aquellas
áreas afectadas por el drenaje ácido de las minas; las aguas residuales
domésticas están prácticamente libres de antimonio, a diferencia de las
aguas residuales de las empresas de procesamiento de vidrio o metales
(Enders & Jekel, 1994). Las concentraciones en el agua potable parecen
ser inferiores a 5 μgL-1 (WHO, 2003). La Organización mundial de la salud
menciona que hay concentraciones en aguas subterráneas menores de
0,001 μgL-1; concentraciones en aguas superficiales menores de 0,2 μgL-1;
53
las concentraciones en el agua de consumo humano son, al parecer,
menores de 5 μgL-1 (OMS, 2011).
La ingesta oral diaria de antimonio varia de 10 a 70 µg y, parece ser

significativamente mayor que la absorción por inhalación; aunque la
exposición total procedente de fuentes medioambientales, alimentos y el
agua potable es muy baja comparada con la exposición por motivos
laborales (OMS, 2006), (WHO, 2003). Se ha demostrado que la solubilidad
de ATO en jugo gástrico sintético es de 20 mgL-1 después de 24 h (DuPont,
2001). Sin embargo, los estudios sobre la absorción indican que es
relativamente baja. Inclusive en formas solubles, el antimonio no se
absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal, independientemente del
estado de valencia (Felicetti et al., 1974). En un examen de cuatro personas
después de una intoxicación aguda involuntaria con APT reveló una tasa
de absorción del 5% (Iffland & Bösche, 1987; Lauwers et al.,1990). El
antimonio no es un elemento esencial en plantas o animales (WHO, 2003).
La clave de la toxicidad del antimonio está en función de su

solubilidad en el agua de consumo y del estado de oxidación del tipo de
antimonio (WHO, 2003); El antimonio procedente del lixiviado de materiales
que contienen antimonio se presentan en forma de oxoanión de antimonio
(V), que es la forma menos tóxica. La toxicidad subcrónica del trióxido de
antimonio es menor que la del tartrato de potasio y antimonio, que es la
forma más soluble. Las sales de antimonio solubles, después de la
absorción oral, ejercen un fuerte efecto irritante sobre la mucosa
gastrointestinal y provocan vómitos sostenidos. Otros efectos incluyen
calambres abdominales, diarrea y toxicidad cardíaca (Elinder y Friberg,
1986). La dosis letal mínima para la intoxicación oral por antimonio en forma
de APT (tártaro emético) es de 300 mg de APT para un niño y 1200 mg de
APT para un adulto. Los síntomas agudos son similares a los que se
observan después de una intoxicación oral aguda por arsénico (Wirth,
1994). En el caso de la exposición oral repetida a dosis terapéuticas de
antimonio (III) se asoció con destrucción del nervio óptico, uveítis y
hemorragia retiniana. Los síntomas específicos de intoxicación suelen ir
54
acompañados de dolor de cabeza, tos, anorexia, trastornos del sueño y
vértigo (Stemmer, 1976). El CIIC ha concluido que el trióxido de antimonio
es posiblemente cancerígeno para el ser humano (Grupo 2B), basándose
en un estudio en ratas por inhalación, pero que el trisulfuro de antimonio no
era clasificable con respecto a su capacidad cancerígena para los seres
humanos (Grupo 3). No obstante, la exposición oral crónica a tartrato de
potasio y antimonio no puede asociarse a un aumento del riesgo de cáncer,
ya que la inhalación de antimonio sólo produjo cáncer en los pulmones,
pero no en otros órganos, y se sabe que la afectación pulmonar directa por
inhalación prolongada se debe a una sobrecarga con partículas insolubles.
Aunque hay algunos indicios de la capacidad cancerígena de ciertos
compuestos de antimonio por inhalación, no hay datos que indiquen
capacidad cancerígena por vía oral (OMS, 2006), (OMS, 2011).
 Zinc
El zinc es un oligoelemento esencial que se encuentra en

prácticamente todos los alimentos y en el agua potable en forma de sales
o complejos orgánicos (F-ODM, 2012). En aguas superficiales naturales, la
concentración de zinc suele ser inferior a 10 μgL-1, y en aguas
subterráneas, de 10 a 40 μgL-1 (Elinder, 1986). Las aguas más corrosivas
tienen pH bajo, alto contenido de dióxido de carbono y bajo contenido de
sales minerales. Habitualmente la principal fuente de zinc en humanos son
los alimentos; aunque las concentraciones de zinc en aguas superficiales y
subterráneas no suelen sobrepasar 0,01 mgL-1 y 0,05 mgL-1,
respectivamente, en el agua de grifo puede haber concentraciones
mayores como consecuencia de la disolución del cinc de las tuberías, al
zinc utilizados en materiales de fontanería galvanizados más antiguos
(Elinder, 1986), (F-ODM, 2012), (OMS, 2011).
Generalmente en el agua de bebida hace una contribución

insignificante a la ingesta de zinc a menos que se produzcan altas
concentraciones de zinc como resultado del mal estado del sistema de
distribución, por corrosión de tuberías y accesorios. En determinadas
circunstancias, el agua del grifo puede proporcionar hasta el 10% de la
55
ingesta diaria. (WHO, 2003). El agua de consumo con concentraciones de
cinc mayores que 3 mgL-1 puede resultar inaceptable para los
consumidores (OMS, 2006), (OMS, 2011).
Independientemente de que, en varios países se ha informado de

deficiencia nutricional de zinc en humanos; La toxicidad aguda surge de la
ingestión de cantidades excesivas de sales de zinc, ya sea accidental o
deliberadamente como emético o suplemento dietético. Después del
consumo de más de 500 mg de sulfato de zinc suele ocurrir vómito. Han
ocurrido intoxicaciones masivas después de ingerir bebidas ácidas
guardadas en recipientes galvanizados; presentándose fiebre, náuseas,
vómitos, calambres de estómago y diarrea después de 3 a 12 h desde la
ingestión (WHO, 2003). Aunque la OMS concluyó que no se requiere en
este momento la derivación de un valor de referencia basado en la salud,
determinó que el zinc imparte al agua un sabor astringente indeseable a un
umbral gustativo (como sulfato de zinc) de aproximadamente 4 mgL -1. El
agua con concentraciones de cinc mayores de 3 mgL-1 a 5 mgL-1 tiende a
ser opalescente, desarrolla una película grasosa cuando se hierve y tiene
un sabor astringente indeseable (Cohen, 1960), (WHO, 2003). Excepto a lo
antes mencionado esto no se ha propuesto ningún valor de referencia
basado en efectos sobre la salud para el cinc en el agua de uso y consumo
humano. (OMS, 2011)
 Arsénico
El arsénico en el agua, es más probable que esté presente como

arseniato, con un estado de oxidación de 5, si el agua está oxigenada. Sin
embargo, en condiciones reductoras (<200 mV), es más probable que esté
presente como arsenito, con un estado de oxidación de 3 (IPCS, 2001). La
primera fuente de arsénico del agua de consumo es la disolución de rocas,
menas y minerales. La vía de exposición más importante es la vía oral, por
el consumo de alimentos y bebidas. En ciertas regiones, las fuentes de
agua de consumo, particularmente las aguas subterráneas, pueden
contener concentraciones altas de arsénico. En algunas zonas, el arsénico
del agua de consumo afecta significativamente a la salud, y es considerado
56
una sustancia a la que debe darse una prioridad alta en el análisis
sistemático de fuentes de agua de consumo. Con frecuencia, su
concentración está estrechamente relacionada con la profundidad del pozo
(WHO, 2011), (F-ODM, 2012). Sus Niveles ambientales en aguas
naturales, incluida el agua de mar de mar abierto, generalmente oscila entre
1 y 2 µgL-1. La vía de exposición humana más importante se da a través de
la ingesta oral de alimentos y agua de bebida, incluidas las bebidas
elaboradas a partir de agua de bebida (WHO, 2011). Varios estudios han
intentado demostrar que el arsénico es un elemento esencial, pero hasta
ahora no se ha demostrado que sea esencial en humanos (IPCS, 2001).
Su toxicidad aguda en humanos esta predominantemente en función

de su tasa de eliminación del cuerpo. Se han presentado casos de
intoxicación aguda por arsénico asociada con la ingestión de agua de pozo
que contiene de 1,2 a 2,10 mgL-1. Los primeros síntomas clínicos de
intoxicación aguda incluyen dolor abdominal, vómitos, diarrea, dolor
muscular y debilidad, con enrojecimiento de la piel. Estos síntomas suelen
ir acompañados de entumecimiento y hormigueo en las extremidades,
calambres musculares y la aparición de una erupción eritematosa papular.
Se han realizado numerosos estudios epidemiológicos que han examinado
el riesgo de varios cánceres asociados con la ingestión de arsénico a través
del agua potable. Muchos de estos estudios son de tipo ecológico y muchos
adolecen de fallas metodológicas, particularmente en la medición de la
exposición. Sin embargo, existe una evidencia abrumadora de que el
consumo de niveles elevados de arsénico a través del agua potable está
relacionado causalmente con el desarrollo de cáncer en varios sitios, en
particular piel, vejiga y pulmón. En varias partes del mundo, las
enfermedades inducidas por el arsénico, incluido el cáncer, constituyen un
importante problema de salud pública (WHO, 2011), (SAG, 2016).
c. Aspectos Relativos a la Aceptabilidad: sabor, olor y apariencia
El agua de consumo humano, además de ser inocua, debe ser de

apariencia, sabor y olor aceptables. El agua que es estéticamente
inaceptable afectará su aceptabilidad por parte de los consumidores,
57
además que, lo más importante, podría inducir al consumo de fuentes de
agua menos seguras. Es común que el consumidor vea con recelo el agua
que tiene un aspecto sucio o con partículas que afectan la transparencia
del agua, o que tiene un sabor u olor desagradable, aunque estas
características pueden no tener, en sí mismas, una consecuencia directa
para la salud. Sin embargo, existen sustancias que constituyen un peligro
para la salud y alteran el sabor, olor o aspecto del agua de uso y consumo
humano que normalmente conllevarían al rechazo del agua en
concentraciones considerablemente menores que aquellas que
representan un problema para la salud. No se han establecido valores de
referencia para los componentes que afectan la calidad del agua sin tener
vínculo directo con los impactos adversos en la salud. Sin embargo, se han
establecido valores de referencia para algunas sustancias que pueden
causar problemas de sabor u olor en el agua de uso y consumo humano en
concentraciones mucho menores que el valor de referencia porque la
capacidad de los consumidores para detectarlas por sabor u olor puede
variar ampliamente. El color, la turbiedad, el material particulado y los
organismos visibles también pueden ser observados por los consumidores
y pueden generar preocupación respecto a la calidad y aceptabilidad de un
sistema de abastecimiento de agua de uso y consumo humano.
 Temperatura
Por lo común, el agua fría tiene un sabor más agradable que el agua
tibia. La temperatura influye en la aceptabilidad de algunos otros
componentes inorgánicos y contaminantes químicos que pueden afectar el
sabor, por ejemplo, la temperatura alta del agua potencia la proliferación de
microorganismos y puede incrementar los problemas de sabor, olor, color
y corrosión. (OMS, 2011)
 Turbiedad
Expresada generalmente como unidades nefelométricas de turbidez

(UNT), describe la pérdida de claridad del agua causada por partículas en
suspensión (por ej., arcilla y sedimentos), precipitados químicos (por ej.,
58
manganeso y hierro), partículas orgánicas (por ej., desechos vegetales) y
organismos. La turbidez puede ser causada por la mala calidad del agua
de la fuente, tratamiento deficiente y, en sistemas de distribución, y por
otras fallas en el sistema y su distribución. El aumento de la turbidez reduce
la claridad del agua al limitar la transmisión de la luz. Debajo de 4 UNT, la
turbidez se puede detectar solo con instrumentos, pero con 4 UNT o más,
puede verse una suspensión de color blanco lechoso, barroso, rojo-marrón
o negra.
La turbidez cuando es visible reduce la aceptabilidad del agua

potable. Si bien la mayoría de las partículas que contribuyen a la turbidez
no tienen importancia para la salud (aunque pueden indicar la presencia de
contaminantes químicos y microbianos peligrosos), muchos consumidores
asocian la turbidez con la seguridad y consideran que el agua turbia no es
segura para beber. Esta respuesta se intensifica cuando los consumidores
están acostumbrados a recibir agua filtrada de alta calidad. Si los
consumidores pierden la confianza en el abastecimiento de agua potable,
pueden beber menos agua o usar fuentes alternativas de menor turbiedad
que tal vez no sean seguras.
 pH
Aunque el pH no suele afectar directamente al consumidor, es uno

de los parámetros operativos más importantes de la calidad del agua. Se
debe prestar mucha atención al control del pH en todas las etapas del
tratamiento del agua para garantizar que su clarificación y desinfección
sean satisfactorias. Para que la desinfección con cloro sea eficaz, es
preferible que el pH sea menor que 8; sin embargo, el agua con un pH más
bajo (con un pH de aproximadamente 7 o menos) será probablemente
corrosiva. El control de la alcalinidad y del contenido de calcio también
contribuye a la estabilidad del agua y a controlar su capacidad corrosiva de
tuberías y electrodomésticos. El pH óptimo requerido variará en distintos
sistemas de abastecimiento de acuerdo con la composición del agua y la
naturaleza de los materiales empleados en el sistema de distribución, pero
suele oscilar entre 6.5 y 8. No se ha propuesto ningún valor de referencia
59
basado en efectos sobre la salud para el pH (OMS, 2011), (Arce Castro,
2013).
 Conductividad
La conductividad eléctrica (CE) del agua es una medida de la

capacidad de la misma para transportar la corriente eléctrica. En el Sistema
Internacional de Unidades la CE se expresa como siemens por metro (S/m),
pero por simplicidad se utiliza µS/cm a una temperatura de 25°C. La
conductividad del agua está relacionada con la concentración de las sales
en disolución, cuya disociación genera iones capaces de transportar la
corriente eléctrica. La solubilidad de las sales en el agua depende de la
temperatura, por lo que la conductividad varía en conformidad con la
temperatura del agua (Solís-Castro, Zúñiga-Zúñiga, & Mora-Alvarado,
2018).
La dureza del agua representa una medida de la cantidad de metales

alcalinotérreos en el agua, fundamentalmente calcio (Ca) y magnesio (Mg)
provenientes de la disolución de rocas y minerales. Su forma de expresión
más conocida es en mg/L como carbonato de calcio (CaCO 3). Existen
diferentes tipos de dureza (Rodriguez & Rodriguez, 2010):
- Dureza total: se refiere a la concentración de sales de calcio y

magnesio disueltas en el agua.
- Dureza carbonatada o temporal: es la que se refiere específicamente

a la producida por los hidrogeno carbonatos y carbonatos de calcio
y magnesio.
- Dureza no carbonatada o permanente: es la producida por las sales

de cloruro, sulfato y nitrito de calcio y magnesio.
Asimismo, las aguas pueden clasificarse de acuerdo a su contenido

de dureza en (WHO, 2011):
- Aguas blandas: < 60 mgL-1
60
- Aguas ligeramente duras: (60-120) mgL-1
- Aguas moderadamente duras: (120-180) mgL-1
- Aguas duras: > 180 mgL-1
Si bien es cierto, la dureza es uno de los componentes en el agua

que generan la conductividad, existen otros iones capaces de
incrementarla; por ejemplo, el agua cargada con cloruro de sodio como es
el caso de la intrusión salina en acuíferos (WHO, 2011). Sin embargo, en
la mayoría de las aguas subterráneas (pozos y nacientes) existe una
relación muy alta entre la conductividad y la dureza (LNA, 2014).
La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que las aguas

duras pueden generar incrustaciones en los sistemas de distribución y que,
por el contrario, las aguas blandas pueden corroerlos (OMS, 2013). Por otro
lado, la aceptabilidad puede variar de acuerdo a las poblaciones; se dice
que el umbral gustativo del ion calcio se encuentra entre 100 mgL-1 y 300
mgL-1 dependiendo del anión asociado y que el umbral del magnesio es
menor que el del calcio. No obstante, algunos consumidores pueden tolerar
durezas mayores a 500 mgL-1 (Mora Alvarado, Felipe Portuguéz, & Alfaro
Herrera, 2002).
Muchos estudios epidemiológicos han demostrado una relación

entre el agua dura y la protección contra enfermedades cardiovasculares
(OMS, 2013) (Mora Alvarado, Felipe Portuguéz, & Alfaro Herrera, 2002).
En un estudio realizado por (Mora Alvarado, Portuguéz barquero, &

Hernández Miraulth, 2015) en la “Zona Azul” de la Península de Nicoya,
ubicado en Costa Rica, se pudo comprobar la relación entre la dureza del
agua y la longevidad de la población.
 Los sólidos disueltos totales (SDT)
Los sólidos disueltos totales (TDS) en el agua potable consisten

principalmente en cloruro, sulfato, carbonatos, sodio, magnesio y calcio. El
exceso de sólidos disueltos en el agua potable puede provocar un sabor
desagradable y corrosión o incrustación en el sistema de distribución de
61
agua. El exceso de sólidos disueltos en el agua potable puede provocar un
sabor desagradable y corrosión o incrustación en el sistema de distribución
de agua. A concentraciones superiores a aproximadamente 1000 mg / litro,
el sabor del agua se vuelve cada vez más desagradable.
(Solís-Castro, Zúñiga-Zúñiga, & Mora-Alvarado, 2018) en su

investigación mencionan que en lo que respecta a los aspectos de salud,
no hay evidencia de reacciones fisiológicas adversas en Niveles de TDS
superiores a 1000 mgL-1. Debe enfatizarse que el factor de aclimatación a
TDS es particularmente importante. Muchas personas disfrutan de aguas
altamente mineralizadas que contienen más de 2000 mgL-1 de TDS. El
sabor del agua con una concentración de SDT menor que 600 mgL-1 suele
considerarse aceptable, pero a concentraciones mayores a
aproximadamente 1000 mgL-1, la aceptabilidad del sabor del agua de
consumo humano disminuye significativa y progresivamente. No se ha
propuesto ningún valor de referencia basado en efectos sobre la salud para
los SDT (OMS), (OMS, 2011).
62
DEFINICIONES DE TÉRMINOS BÁSICOS
Para efectos del presente proyecto de investigación, se debe considerar las

siguientes definiciones:
 Agua cruda: Es aquella agua, en estado natural, captada para

abastecimiento que no ha sido sometido a procesos de tratamiento
(DIGESA / MINSA, 2015).
 Agua tratada: Toda agua sometida a procesos físicos, químicos y/o

biológicos para convertirla en un producto inocuo para el consumo humano
(DIGESA / MINSA, 2015), (García Noblejas, 2019).
 Agua de consumo humano: Agua apta para consumo humano y para todo
uso doméstico habitual, incluida la higiene personal (DIGESA / MINSA,
2015).
 Calidad del agua: se refiere a la ddeterminación de la calidad del agua

suministrada, en su estado natural o después de ser alteradas por el
accionar humano, de acuerdo a los requisitos físicos, químicos y biológicos
del agua para consumo humano establecidos por norma. (MINSA, 2011).
 Coliformes: Bacterias gram negativas que fermentan la lactosa a

temperatura de 35° a 37°C, produciendo ácido y gas en un plazo de 24 a
48 horas. Son anaerobias facultativas, oxidasa negativa, no forman esporas
y presentan actividad enzimática de la galactosidasa. Es un indicador de
contaminación microbiológica del agua para consumo humano (DIGESA /
MINSA, 2015).
 Cloro residual libre: Cantidad de cloro presente en el agua en forma de

ácido hipocloroso e hipoclorito que debe quedar en el agua de consumo
humano para proteger de posible contaminación microbiológica, posterior
a la cloración como parte del tratamiento (DIGESA / MINSA, 2015).
 Color aparente: Se denomina a aquel color que presenta el agua cruda o

natural (Barrenechea Martel, 2004).
63
 Color verdadero: Se denomina a aquel color del agua que queda luego de
que el agua ha sido filtrada (Barrenechea Martel, 2004).
 Gestión de la calidad de agua de consumo humano: Conjunto de

acciones técnico administrativas u operativas que tienen la finalidad de
lograr que la calidad del agua para consumo de la población cumpla con
los límites máximos permisibles establecidos en el presente reglamento
(MINSA, 2011).
 Inocuidad: Que no hace daño a la salud humana (MINSA, 2011).
 Límite máximo permisible: Son los valores máximos admisibles de los

parámetros representativos de la calidad del agua (DIGESA / MINSA,
2015).
 Monitoreo: Seguimiento y verificación de parámetros físicos, químicos,

microbiológicos u otros señalados en el presente Reglamento, y de factores
de riesgo en los sistemas de abastecimiento del agua (MINSA, 2011).
 Parámetros microbiológicos: Son los microorganismos indicadores de

contaminación y/o microorganismos patógenos para el ser humano
analizados en el agua de consumo humano (DIGESA / MINSA, 2015).
 Ósmosis inversa: La Ósmosis es un fenómeno muy común en la

naturaleza. Tanto el organismo de los animales y plantas como el propio
cuerpo humano se sirven de la Ósmosis para realizar una gran cantidad de
procesos. Cuando dos fluidos de distinta densidad se encuentran
separados por una membrana semipermeable existe una diferencian de
presión entre ambos, y el fluido menos denso tiene a pasar a través de la
membrana hasta equilibrar dicha presión. Este es el fenómeno conocido
como Ósmosis. En la industria, esa tendencia natural se fuerza a actuar en
sentido inverso en lo que lo haría la naturaleza. Este hecho es el que da el
nombre al sistema que al llamamos Ósmosis Inversa. (Ortega, 2001).
64
 Parámetros organolépticos: Son los parámetros físicos, químicos y/o
microbiológicos cuya presencia en el agua para consumo humano pueden
ser percibidos por el consumidor a través de su percepción sensorial
(DIGESA / MINSA, 2015).
 Parámetros inorgánicos: Son los compuestos formados por distintos

elementos pero que no poseen enlaces carbono-hidrógeno analizados en
el agua de consumo humano (DIGESA / MINSA, 2015).
 Parámetros de control obligatorio (PCO): Son los parámetros que todo

proveedor de agua debe realizar obligatoriamente al agua para consumo
humano (DIGESA / MINSA, 2015), (Espitia Iriarte, 2019).
 Parámetros adicionales de control obligatorio (PACO): Parámetros que

de exceder los Límites Máximos Permisibles se incorporarán a la lista de
parámetros de control obligatorio hasta que el proveedor demuestre que
dichos parámetros cumplen con los límites establecidos en un plazo que la
Autoridad de Salud de la jurisdicción determine (DIGESA / MINSA, 2015),
(Espitia Iriarte, 2019).
 Proveedor del servicio de agua para el consumo humano: Toda

persona natural o jurídica bajo cualquier modalidad empresarial, junta
administradora, organización vecinal, comunal u otra organización que
provea agua para consumo humano. Así como proveedores del servicio en
condiciones especiales (DIGESA / MINSA, 2015).
 Sistema de tratamiento de agua: Conjunto de componentes hidráulicos;

de unidades de procesos físicos, químicos y biológicos; y de equipos
electromecánicos y métodos de control que tiene la finalidad de producir
agua apta para el consumo humano (DIGESA / MINSA, 2015).
 Supervisión: Acción de evaluación periódica y sistemática para verificar el

cumplimiento del presente reglamento y de aquellas normas sanitarias de
calidad del agua que emita la Autoridad de Salud, así como los procesos
administrativos y técnicos de competencia del proveedor de agua de
65
consumo humano, a fin de aplicar correctivos administrativos o técnicos
que permitan el cumplimiento normativo (MINSA, 2011).
 Vigilancia Sanitaria: La sistematización de un conjunto de actividades

realizadas por la Autoridad de Salud, para identificar y evaluar factores de
riesgo que se presentan en los sistemas de abastecimiento de agua para
consumo humano, desde la captación hasta la entrega del producto al
consumidor, con la finalidad de salvaguardar la salud de los consumidores
en cumplimiento de los Límites Máximos Permisibles (LMPs) de la calidad
de agua para consumo humano (DIGESA / MINSA, 2015).
66
CAPITULO III
METODOLOGÍA
3.1. Descripción del área de estudio.
3.1.1. Ubicación
El estudio se realizó en el sistema Abastecimiento de Agua de la

Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E. N° 65102 y en el
sistema de abastecimiento de Agua de la Institución Educativa My. EP.
MARKO EMILIO JARA SCHENONE - I.E. N° 64912, los cuales se
encuentran ubicados en el distrito de Manantay, provincia de Coronel
Portillo.
Las coordenadas geográficas de las instituciones educativas donde

se ubican los sistemas a muestrear son las siguientes:
UTM
INSTITUCIONES
Este (X) Norte (Y)
My. EP. Marko Emilio Jara
I.E. N° 64912 547409.0 9071553.6
Schenone
Ivonis Mazzarolo I.E. N° 65102 550310.2 9070804.8
3.1.2. Situación actual de los sistemas de osmosis inversa
a. Sistema de Osmosis Inversa de la IE My. EP. Marko Emilio Jara

Schenone- I.E. N° 64912.
El sistema de osmosis inversa de esta institución se instaló el año

2018. La captación del agua está conectada a la red de distribución del
sistema de captación de agua subterránea propio de la institución
educativa, y cuenta con una capacidad de reservorio de 250.00 litros, el
sistema se encuentra instalado en un área pequeña donde sólo se
encuentra el sistema de osmosis inversa y el tanque de almacenamiento,
considerando que el área recomendada es mayor para poder realizar
adecuadas prácticas sanitarias al momento del llenado de los bidones.
Hasta la fecha abastece de agua de bebida a un total de 1570 alumnos, sin
considerar docentes y trabajadores administrativos. Considerando que la
institución educativa cuenta con un total de 53 secciones, al día cada
sección es abastecida con un bidón de 20L de agua para consumo directo,
67
por lo que al día se da una cobertura de 1060 litros de agua para consumo
directo. El promedio de consumo de agua mensual de los 1634 individuos
(alumnos y docentes), independientemente de su edad y de sus
necesidades, es de 23,320.00 litros de agua.
figura 7. Área donde se encuentra el sistema de osmosis inversa, ubicado en la IE My. EP

Marko Emilio Jara Schenone
b. Sistema de Osmosis de la IEI Ivonis Mazzarolo- I.E. N° 65102.
El sistema de osmosis inversa de esta institución se instaló el año

2018. La captación del agua está conectada a la red de distribución de
EMAPACOP SA, y cuenta con una capacidad de reservorio de 250.00 litros,
el sistema se encuentra instalado en un área adecuada donde se encuentra
el sistema de osmosis inversa, el tanque de almacenamiento y el
almacenamiento de los bidones de agua; además existe un área entre la
puerta de ingreso y a la puerta de ingreso donde se encuentra el sistemas
por lo que podría facilitar una desinfección previa al ingreso del área donde
se realiza el llenado de los bidones. Hasta la fecha abastece de agua de
bebida a un total de 1287 alumnos, sin considerar docentes y trabajadores
administrativos. Considerando que la institución educativa cuenta con 43
secciones al día cada sección es abastecida con un bidón de 20L de agua
para consumo directo, por lo que al día se da una cobertura de 860 litros
de agua para el consumo directo. El promedio de consumo de agua
mensual de los 1338 individuos (alumnos y docentes), independientemente
de su edad y de sus necesidades, es de 18,920.00 litros de agua.
68
Figura 8. Área donde se encuentra el sistema de osmosis inversa, ubicado en la IEI Ivonis
Mazzarolo.
3.2. Método de la investigación
La metodología aplicada en el análisis de la calidad del agua purificada por

osmosis inversa fue el método de investigación de campo; el enfoque de la
investigación fue cuantitativo. En esta tesis se empleó el nivel descriptivo, que
se emplea para recoger, organizar, resumir, presentar, analizar, generalizar, los
resultados de las observaciones; con la ventaja de que la metodología es fácil,
de corto tiempo y económica. En el estudio en propósito del investigador es decir
cómo es y se manifiesta determinado evento.
El empleo del método consistió en observar y medir los parámetros

fisicoquímicos, parámetros microbiológicos y parámetros de metales a partir de
los cuales se pudo dar una idea clara de la situación de las aguas procedentes
de los sistemas de osmosis inversa, y si superan los Límites Máximos
Permisibles (LMP) establecidos en el Reglamento de Calidad de Agua para el
Consumo Humano, DS N° 031-2010-SA. Por ende, no se manipularon las
variables estudiadas.
3.3. Población y muestra
3.3.1. Población
Teniendo en cuenta que la población de estudio es un conjunto de

casos, definido, limitado y accesible, que formará el referente para la
elección de la muestra; y que debe contener ciertas características que se
pretenden estudiar; para estudiar la calidad del agua tratada por los
69
sistemas de osmosis inversa que estén instalados en instituciones
educativas que se encuentran ubicadas en el distrito de Manantay; se
identificó como población al conjunto de instituciones beneficiadas con la
instalación de un sistema de agua de consumo en el distrito de Manantay.
Tabla 7. Instituciones educativas beneficiadas con la instalación de un sistema de agua de

mesa.
N° I.E.
PROVINCIA DISTRITO
BENEFICIADAS
Calleria 4
Yarinacocha 3
Manantay 2
Coronel Portillo
Nueva Requena 1
Campo Verde 1
Masisea 1
Purús Puerto Esperanza 1
Aguaytia 1
San Alejandro 1
Padre Abad
Neshuya 1
Alexander Von Humboldt 1
Sepahua 1
Atalaya Tahuania 1
Oventeni 1
N° Total de I.E. 20
Fuente: Dirección Regional de vivienda, Construcción y Saneamiento- GOREU, 2019.
Como indica la tabla 7, dentro del distrito de Manantay se instalaron

dos sistemas en dos instituciones educativas, estos son sistemas basados
en la osmosis inversa; los que fueron objeto de estudio.
La población estuvo conformada por dos (02) sistemas ubicados,

respectivamente, en dos (02) instituciones educativas del distrito de
Manantay. Recalco que, se abarco el 100% de las instituciones
beneficiadas con el sistema de ósmosis inversa que se encontraron en el
distrito de Manantay. Dichas instituciones educativas son las siguientes:
1. IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone – IE N° 64912, cuentan con

53 secciones (aulas) entre primaria y secundaria; a diario el sistema
sirve para abastecer a cada sección con 20 Litros para el consumo
en aulas, produciendo 1060 Litros/día de agua para consumo
humano.
70
2. IEI Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, cuentan con 43 secciones
(aulas) entre primaria y secundaria; a diario el sistema sirve para
abastecer a cada sección con 20 Litros para el consumo en aulas,
produciendo 860 Litros/día de agua para consumo humano.
3.3.2. Muestra
En la determinación no probabilística de la muestra se consideró que

en la jurisdicción de Manantay sólo existen dos sistemas de ósmosis
inversa que se encuentran instaladas en instituciones educativas por lo que
se tomó al 100% de población como muestra. Esta estuvo conformada por
dos sistemas que estuvieron ubicadas en:
1. La Institución Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E.

N° 64912, donde el sistema se alimenta del agua potable por
bombeo (pozo), y
2. La Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102,

donde el sistema se alimenta de la red de distribución de
EMAPACOP SA.
Con el fin de conocer si los sistemas fueron adecuados mediante la

calidad del agua de consumo humano que produjeron, lo que garantizó las
conclusiones obtenidas en el estudio.
3.4. Procedimiento para la recolección de datos
3.4.1. Ubicación de los sistemas de osmosis inversa empleados para

el abastecimiento de agua de consumo directo para humanos.
El presente trabajo de investigación fue realizado en el distrito de

Manantay, en dos instituciones educativas seleccionadas previamente
como población representativa considerando su ubicación, entorno social y
geografía, en estos ambientes se efectuó la obtención de las muestras; los
análisis para parámetros microbiológicos y fisicoquímicos de las muestras
se llevaron a cabo en las instalaciones del Laboratorio Ambiental de la
71
Dirección Regional de Salud de Ucayali -MINSA y los análisis para
parámetros de metales se llevaron a cabo en el Laboratorio de Control
Ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad
Alimentaria (DSAIA) –MINSA
Los puntos de muestreo fueron georreferenciados con un GPS

Garmin, configurado con el sistema de coordenadas cartográficas “WGS
84”, se descargó la información registrada mediante el Software
Mapsource, usando el programa Microsoft Excel 2016.
UTM
INSTITUCIONES
Este (X) Norte (Y)
My. EP. Marko Emilio Jara
I.E. N° 64912 547409.0 9071553.6
Schenone
Ivonis Mazzarolo I.E. N° 65102 550310.2 9070804.8
La ubicación y el número de muestras a tomar, fueron determinadas

considerando las facilidades de acceso y medio de transporte hasta los
puntos de muestreos, el costo del transporte y análisis de las muestras.
La localización de los puntos de recolección de las muestras de agua

se lograron determinar tomándose como base, la ubicación y
características del sistema instalado en ambas instituciones educativas y
teniendo en cuenta los criterios mencionados en la R.D. N° 160-
2015/DIGESA/SA, con el fin de que se realizara un procedimiento confiable
y seguro para la correcta obtención de muestras, preservación, transporte,
almacenamiento y recepción por parte de los laboratorios para su posterior
análisis en los parámetros señalados en el Reglamento de la Calidad del
Agua para Consumo Humano, DS N° 031-2010-SA. Para la toma de
muestras previamente se programó la ubicación de puntos de muestreo y
número de muestras a tomar, de acuerdo a la Resolución Directoral N°160-
2015/DIGESA/SA. Estos puntos fueron considerados como fijos por estar
localizados en la captación del agua y, a la salida del sistema y/o a la salida
de la infraestructura de almacenamiento (tanque reservorio), estos puntos
se establecieron para el periodo de investigación.
72
3.4.2. Selección de Parámetros de control
Los parámetros para los análisis fueron seleccionados de acuerdo al

D.S. N° 031-2010-SA, Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano, teniendo como parámetros de control: B. Coliformes Totales, B.
Coliformes Termotolerantes o Fecales, B. Heterotróficas, Huevos y larvas
de Helmintos, quistes y o quistes de protozoarios patógenos, Parásito,
Organismos de Vida Libre (OVL), Turbiedad, pH, Conductividad, Sólidos
Disueltos Totales, Cloro, Temperatura, Aluminio, Antimonio, Arsénico,
Bario, Boro, Cadmio, Cobre, Cromo total, Hierro, Manganeso, Molibdeno,
Niquel, Plomo, Sodio y Zinc.
3.4.3. Toma de muestras para la recolección de datos.
Los sistemas de ósmosis inversa se encontraron instalados en dos

(02) instituciones educativas, en la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone
y en la IEI Ivonis Mazzarolo, haciendo un total de dos (02) sistemas de
abastecimiento de agua para consumo humano a muestrear. En las cuales
se realizaron tres (03) mediciones con el fin de obtener confiabilidad y
sustentabilidad estadística.
Es preciso también señalar que el muestreo fue realizado de acuerdo

con el protocolo para la toma de muestras establecido en la norma
Resolución Directoral N° 160-2015/DIGESA/SA, durante el periodo de
investigación.
Tabla 8. Cantidad de muestra necesaria para los ensayos.

TIPO DE TIPO DE CANTIDAD N° UNID.
TIPO DE ENSAYO
MUESTRA ENVASE DE MUESTRA MUESTRA
Microbiológico Agua para Frasco estéril -200 g o mL (a) 6
- Bacterias consumo, de vidrio -500 mL
heterotróficas agua neutro con
- Coliformes purificada tapa
totales, fecales, protectora
- Escherichia coli. con cierre
(Método hermético
fermentación
tubos múltiples)
73
- Coliformes
totales, fecales
(Método filtración
por membrana)
Parasitológico Agua para Envase de -4 L 3
- Fitoplancton – consumo, plástico de
Cuantitativo agua boca ancha y
- Zooplancton – purificada tapa rosca
Cuantitativo hermética.
- Protozoos y
helmintos
parásitos-
Cualitativo
- Huevos y larvas
de Helmintos,
quistes y/o
quistes de
protozoarios
patógenos
Físico-químico Agua para Frasco de -500 mL 6
consumo, vidrio
agua esterilizado
purificada en el
laboratorio
original.
Clasificación basada en la norma NTP 214.042: 2012
a) Aguas subterráneas, agua de manantial, aguas superficiales, rio, laguna/lago,
agua de deposición atmosférica (lluvia o pluvial)
b) Agua residual doméstica, industrial y municipal.
c) Agua de bebida (agua potable, agua de mesa, agua envasada), agua de piscina,
agua de laguna artificial.
d) Agua de mar, aguas salobres, aguas de inyección o reinyección.
e) Agua purificada.
Notas:
(a) Cantidad de muestra mínima correspondiente para cada unidad de muestra.
(b) El frasco de vidrio esterilizado y con el preservante es preparado en el laboratorio
(c) Llenar la muestra hasta un 90% del envase; para permitir su homogeneización
posterior.
Fuente: (DIGESA / MINSA, 2015).
Los muestreos se llevaron a cabo con la autorización de la Dirección

Ejecutiva de Salud Ambiental; estos fueron tomadas de los puntos
programados previamente. Para la toma de muestras use guantes, limpie
y retire del grifo cualquier tipo de materia extraña adherida a la boca de
salida y, abrí el grifo, hasta que alcance su flujo máximo y deje correr el
agua durante dos minutos.
74
El muestreo fue de seis (06) muestras de 500mL de agua, tres (03)
muestras de agua que no ha pasado por el sistema de osmosis inversa y
tres (03) muestras de agua procesadas por el sistema de osmosis inversa
para los análisis de parámetros de control obligatorio, dos (02) muestras de
500mL de agua que procesada por osmosis inversa para el control de
metales y dos (02) de 20L de agua procesada por el sistema de osmosis
inversa para el control de parásitos, que fueron tomadas durante el periodo
de investigación en cada institución educativa.
Para la obtención de muestras microbiológicas, parasitológicas e

hidrológicas, con el necesario el uso de EPPs, se desamarro la protección
de papel que cubre el frasco para el muestreo, evitando rozar la cara interna
del tapón o el interior del frasco y sin haberlo colocado sobre algún material
que lo puedo contaminar se puso inmediatamente el frasco debajo del
chorro de agua para su llenado dejando un espacio de aire dentro del frasco
para facilitar su manipulación durante la etapa de análisis. Por último, se
colocó la tapa en el frasco con su respectiva cubierta protectora y se reforzó
con el cordón.
Para la obtención de muestras físico químico, con el necesario uso

del EPP, el frasco se enjuago previamente tres veces con el agua a ser
recolectada, llené el frasco hasta el límite del mismo, posterior procedí a
cerrar el frasco y almacenarlo para su transporte.
Para la obtención de muestras de metales, la recolección de aguas

se hizo empleando un frasco; de plástico (polipropileno) de 1 litro de
capacidad, con tapa rosca de boca ancha, preparados con anticipación
para la respectiva toma de muestras. Llené hasta el límite del frasco, luego
de tomada la muestra cerré herméticamente. Por ultimo rotule la muestra
todas las muestras indicando el lugar, el punto, la hora y fecha del
muestreo.
Antes y después del procedimiento de muestreo se realiza el llenado

de la cadena de custodia para el respectivo control de cada muestra,
indicando el lugar, fecha, hora, lugar de donde se extrajo la muestra.
75
Todas las muestras fueron transportadas dentro de un cooler para
un mejor traslado desde el lugar de muestreo hasta el laboratorio, a
excepción de las muestras para los análisis de metales, que fueron
transportadas en una caja de polietileno de alta densidad a temperaturas
de refrigeración con el objetivo de preservar las muestras hasta que lleguen
al laboratorio.
Los datos sobre parámetros bacteriológicos, parasitológico, físico-

químico y de metales pesados: se obtuvieron mediante el muestreo y
análisis en los laboratorios de la DESA Ucayali, la DIGESA y el Laboratorio
Acreditado por INACAL, durante las inspecciones especializadas y
monitoreo de parámetros de campo. Los datos fueron registrados para su
análisis comparativo con los LMPs, establecidos en el Reglamento de
calidad del agua.
3.4.4. Frecuencia de recolección de datos y parámetros.
Teniendo en cuenta que la frecuencia de muestreo puede afectar el

grado de representatividad, cuando este no permita la detección de
cambios importantes de las características de calidad de las aguas, se
consideró que el muestreo se realice durante el periodo de investigación
que es de (03) meses, considerando como máximo una toma de muestras
por cada mes en cada institución educativa seleccionada a excepción de la
toma de muestras para el análisis de metales pesados que se realizara una
sola vez en ambas instituciones educativas, entre la segunda y tercera
fecha, pero por la presencia de parásitos que arrojó como resultado del
análisis de una de las muestras obtenidas, se decidió realizar el muestreo
cada quince días para tener un mejor control para este parámetro
(parasitológico).
3.5. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos
3.5.1. Técnicas.
Para la recolección de los datos se empleó el sistema de análisis

estadístico, deduciendo la medida de tendencia central (media aritmética);
76
y de dispersión (desviación estándar), y valores extremos de los valores
obtenidos de los indicadores en los tres (03) muestreos de agua de
consumo para su respectivo análisis e interpretación de resultados.
Para lo cual se empleó dos (02) herramientas de softwares para el

procesamiento y síntesis de datos: el programa estadístico informático IBM
SPSS V.22 y el Microsoft Excel 2016.
Los resultados de los análisis de parámetros metales, fisicoquímicos

y microbiológicos han sido expresados en medidas de tendencia central
(Media aritmética) y de dispersión (desviación estándar y valores
extremos).
3.5.2. Instrumentos.
 Materiales: campo y gabinete
 Papel secante (tissue)

 Frasco de vidrio borosilicato de 500 mL esterilizado en auto-clavado
en el laboratorio.
 Envases para muestras hidrobiológicas de 4L (3,78L)
 Reactivos para preservar muestras
 Agua destilada
 Cordón de nylon
 Caja térmica
 Ice pack o sustituto de hielo (refrigerante)
 Formatos (cadena de custodia)
 Etiqueta para la identificación de frascos
 Plumón indeleble
 Tablero
 Libreta de campo
 Lapiceros
 USB
77
 Equipos y herramientas
 Cámara fotográfica
 GPS
 Indumentaria de Protección
 Zapatos cerrados
 Bata
 Pantalón
 Mascarilla cubre boca
 Guantes quirúrgicos
3.6. Procesamiento para la recolección de datos
Los análisis de las muestras tomadas para los parámetros

fisicoquímicos, microbiológicos y parasitológicos se llevaron a cabo en el
Laboratorio Ambiental de la Dirección Regional de Salud de Ucayali -
MINSA y en el Laboratorio de Control Ambiental de la Dirección General de
Salud Ambiental de Inocuidad Alimentaria (DSAIA)–MINSA.
a. Método estandarizado de filtro de membrana.
El número de bacterias Coliformes totales y Coliformes

termotolerantes presentes en el agua se determinaron mediante la filtración
de volúmenes específicos de la muestra a través de filtros de membrana,
usualmente, están compuestos de ésteres de celulosa, típicamente con
poros de 0,450 mm de diámetro que retienen los Coliformes totales y otras
clases de bacterias presentes en la muestra. Acto seguido se incubaron las
membranas vueltas hacia arriba en un medio selectivo.
Tabla 9. Descripción de la metodología empleada en el laboratorio.

Determinación de: Metodología Empleada
Coliformes totales Método estandarizado de filtro de
membrana. APHA. AWW. WEF. 9222 B.
21th ed. 2005.
78
Coliformes Termotolerantes Método estandarizado de filtro de
membrana. APHA. AWW. WEF. 9222B.
21th ed. 2005.
Conductividad Eléctrico
Sólidos disueltos totales Eléctrico
Turbiedad Nefelométrico
pH Potenciométrico
Temperatura Calorimétrico
Cloro residual libre Calorimétrico
Metales EPA 200.7
Fuente: DESA-U
3.7. Tratamiento de datos.
El estudio corresponde a la estadística descriptiva. El análisis

estadístico se basó en el cálculo de la medida de tendencia central (media
aritmética); y de dispersión (desviación estándar y valores extremos) de los
valores adquiridos de los indicadores en los tres (03) muestreos de agua
de consumo para el análisis e interpretación de resultados.
Para tal fin fueron empleados dos (02) herramientas de software

para el procesamiento y síntesis de los datos: Microsoft Excel 2016 e IBM
SPSS V.22.
Para agregar los datos se ha utilizado Excel 2016 con la información

recogida de los resultados del Laboratorio Ambiental de la Dirección
Regional de Salud de Ucayali -MINSA y del Laboratorio de Control
Ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental de Inocuidad
Alimentaria (DSAIA) -MINSA
Una vez extraída la información, mediante el programa estadístico

informático IBM SPSS V.22, se han utilizado hojas de cálculo (Excel 2016)
para los gráficos y Microsoft Word 2016 para tratamiento de texto.
Los datos están agregados por institución educativa, por la ubicación

del punto de muestreo (antes y después del proceso). Los parámetros
físicos y microbiológicos: B. Coliformes termotolerantes, B. Coliformes
totales, cloro residual libre, conductividad, pH, sólidos disueltos totales,
temperatura y turbidez, han sido expresados en medidas de tendencia
79
central (Media aritmética) y de dispersión (desviación estándar y valores
extremos).
Los datos obtenidos de los análisis a los indicadores de metales

considerados: Aluminio, Antimonio, Arsénico, Bario, Boro, Cadmio, Cobre,
Cromo total, Hierro, Manganeso, Molibdeno, Niquel, Plomo, Sodio y Zinc,
fueron expresados en gráficos para su respectivo análisis en base al DS N°
031-2010-SA.
80
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Resultados
4.1.1. Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua antes del

proceso de tratamiento, para su consumo en la Institución
Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N° 65102
Inicialmente, en las primeras pruebas se determinaron los

parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de las muestras de agua
tomadas antes del proceso de osmosis inversa. Este análisis se realizó con
el objetivo de evidenciar sus condiciones previo al tratamiento, ya que el
agua apta para el consumo humano no debería presentar parámetros de
mayor valor al de los Límites Máximos Permisibles establecidos en el
Decreto Supremo 031-2010-SA; se compararon los niveles de los
parámetros del agua con los Límites Máximos Permisibles (LMP)
establecidos en el DS N° 031-2010-SA; es importante señalar la
importancia de conocer el estado de las aguas considerando que la IE My.
EP Marko Emilio Jara Schenone cuenta con un sistema de captación de
agua independiente (sistema de agua potable por bombeo) y que la IEI
Ivonis Mazzarolo obtiene el agua potable de EMAPACOP SA.
Tabla 10. Resultados de los parámetros para la evaluación de la calidad de agua para el
consumo humano, antes del proceso de osmosis inversa.
Institución Educativa LMP
Unidad de My. EP. Marko
Parámetros Ivonis
medida Emilio Jara
Mazzarolo
Schenone
UFC/100
B. Coliformes Totales 91,000 36,333 0
mL a 35ºC
B. Coliformes UFC/100
Termotolerantes o mL a 29,667 10,667 0
Fecales. 44,5ºC
UFC/mL a
B. Heterotróficas 0 0 0
35ºC
81
Huevos y larvas de
Helmintos, quistes y
o quistes de Nº org.L-1 0 0 0
protozoarios
patógenos.
Parásito Nº org.L-1 0 0 0
OVL Nº org.L-1 0 0 0
Turbiedad UNT 7,14 0,30 5,0
Valor de
pH 7,4 7,3 6,5 8,5
pH
Conductividad µmho/cm 136,5 292,0 1 500
Sólidos Disueltos
mgL-1 68,3 146,0 1 000
Totales
Cloro mgL -1 0 0 0
Temperatura ºC 28,8 28, 7 -
Como indica la Tabla 10, en base a los resultados, se obtuvo la

media aritmética de los datos, logrando determinar si estos cumplen con
los Límites Máximos Permisibles establecidos en el Decreto Supremo 031-
2010-SA y se conoció si las muestras de agua analizadas representan o no
riesgo para la salud mediante la ingesta del agua según el DS 031-2010-
SA. Lo que se observa a continuación.
BACTERIAS COLIFORMES TOTALES

B. Coliformes Totales LMP
100.0000
90.0000
80.0000
70.0000
UFC/100 mL
60.0000
50.0000
40.0000
30.0000
20.0000
10.0000
0.0000
My. EP. Marko Emilio Jara Schenone Ivonis Mazzarolo
Figura 9. Resultado de la prueba de Bacterias Coliformes totales en las muestras de agua

de consumo humano.
Para el caso de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo

el valor de 91,0000 UFC/100 mL y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo
el valor de 36,333 UFC/100 mL, como se observa en la Figura 9. Lo que
82
evidencio que en ambas instituciones se presentan valores mayores al del
Límite Máximo Permisible establecido en el Decreto Supremos N° 031-
2010-SA.
BACTERIAS COLIFORMES TERMOTOLERANTES

B. Coliformes Termotolerantes LMP
30.0000
25.0000
UFC/100 mL
20.0000
15.0000
10.0000
5.0000
0.0000
Figura 10. Resultado de la prueba de Bacterias Coliformes Termotolerantes en las muestras

de agua de consumo humano.
En la Figura 10 se muestra que en el caso de la IE My. EP. Marko

Emilio Jara Schenone se obtuvo el valor de 29,667 UFC/100 mL y para el
caso de la IEI Ivonis Mazzarolo el valor de 10,667 UFC/100 mL. Indicando
que en ambas instituciones se presentan valores mayores al del Límite
Máximo Permisible establecido en el Decreto Supremos N° 031-2010-SA.
TURBIEDAD
Turbiedad LMP
6.0000
5.0000
UNT
4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000
Figura 11. Resultado de la prueba de Turbiedad en las muestras de agua de consumo

humano.
Como indica en la Figura 11, para el caso de la IE My. EP. Marko

Emilio Jara Schenone se obtuvo el valor de 7,14 UNT y para el caso de la
83
IEI Ivonis Mazzarolo se presentó el valor de 0,30 UNT. A partir de estos
resultados se pudo conocer que sólo en la IEI Ivonis Mazzarolo el agua
para consumo humano cumple con el límite máximo permisible para
turbiedad, establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
POTENCIAL DE HIDROGENO
pH LMP min. LMP máx.
10.0000
Valor de pH
8.0000
6.0000
4.0000
2.0000
0.0000
Figura 12. Resultado de la prueba del potencial de Hidrogeno (pH) en las muestras de agua
de consumo humano.
Respecto al Potencial de Hidrogeno, Figura 12, en el caso de la IE

My. EP. Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo 7,4 como valor de pH y
para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo 7,3 como valor de pH;
evidenciando que en ambas instituciones se cumple con el Límite Máximo
Permisible establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
CONDUCTIVIDAD
Conductividad LMP
1600.00
1400.00
1200.00
µmho/cm
1000.00
800.00
600.00
400.00
200.00
0.00
Figura 13. Resultado de la prueba dela conductividad en las muestras de agua de consumo
humano.
Respecto a la conductividad, se observa en la Figura 13 que, para
el caso de IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone, se obtuvo el valor de
84
136,5 µmho/cm y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo 292,0
µmho/cm; por lo que se pudo conocer que en ambas instituciones el agua
para consumo humano cumple con el LMP establecido en el Decreto
Supremos 031-2010-SA.
SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS

Sólidos Totales Disueltos LMP
1100.0
990.0
880.0
mgL-1
770.0
660.0
550.0
440.0
330.0
220.0
110.0
0.0
Figura 14. Resultado de la prueba de los sólidos totales en las muestras de agua de
consumo humano.
En la Figura 14 muestra que para el caso la IE My. EP. Marko Emilio

Jara Schenone se obtuvo el valor de 68,333 mgL-1 y para el caso de la IEI
Ivonis Mazzarolo el valor de 146,000 mgL-1. Lo que evidencio que en ambas
instituciones el agua para consumo humano cumple con el Límite Máximo
Permisible establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
85
4.1.2. Parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de control
obligatorio del agua para el consumo, en la Institución
Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912 e
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E.I. N°
65102, después del sistema de ósmosis inversa.
Se determinaron los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de

las muestras de agua tomadas después del proceso del sistema de
osmosis inversa. Este análisis se realizó con el objetivo de evidenciar las
condiciones del agua para consumo directo después de ser sometidas en
el sistema de osmosis inversa, ya que el agua apta para el consumo
humano no debería presentar parámetros de mayor valor al de los Límites
Máximos Permisibles establecidos en el Decreto Supremo N° 031-2010-
SA; se considera que el agua es inocua para la salud siempre y cuando
cumpla los requisitos de calidad establecidos en la norma mencionada.
Como se identifica en la Tabla 11, considerando los resultados, se obtuvo
la media de los datos a partir de la cual se determinó si estos cumplen con
los LMPs establecidos en el Reglamento de la Calidad del Agua para
Consumo Humano.
Tabla 11. Resultados de los parámetros para la evaluación de la calidad de agua para el
consumo humano, después del proceso de osmosis inversa.
Institución educativa
Unidad de
Parámetros My. EP. Marko LMP
medida Emilio Jara Ivonis Mazzarolo
Schenone
B. Coliformes UFC/100
0 0 0
Totales mL a 35ºC
B. C.
UFC/100
Termotolerantes o mL a 44,5ºC
0 0 0
Fecales.
UFC/mL a
B. Heterotróficas 35ºC
0 0 0
Huevos y larvas de
Helmintos, quistes y o
quistes de Nº org/L 0 0 0
protozoarios
patógenos.
Parasito Nº org/L 0 0 0
OVL Nº org/L 2100000 0 0
86
Turbiedad UNT 0,31 0,09 5,0
pH Valor de pH 7,0 7,0 6,5 – 8,5
Conductividad µmho/cm 24,47 1,0 1 500
Sólidos Disueltos
mgL-1 12,23 0,50 1 000
Totales
Cloro mg Cl - L -1 0 0 0
Temperatura ºC 28,8 28,7 -
A continuación, se muestran los niveles de cada parámetro del agua

para consumo humano de cada institución después de ser sometidas al
proceso del sistema de osmosis inversa, es importante señalar la
importancia de conocer el estado de las mismas considerando que la IE
My. EP Marko Emilio Jara Schenone cuenta con su propio sistema de
captación de agua (pozo y tanque elevado) y que la IEI Ivonis Mazzarolo
obtiene el agua de consumo humano de EMAPACOP SA, esto permitió
conocer si los parámetros del agua tiene valores por debajo de los Límites
Máximos Permisibles establecidos en el DS N° 031-2010-SA. Cabe resaltar
que se ha identificado que solo para el caso de la IE My. EP Marko Emilio
Jara Schenone se encontraron Organismos de Vida Libre (OVL) a niveles
que sobrepasan el LMP.
TURBIEDAD
Turbiedad LMP
6.0000
4.5000
UNT
3.0000
1.5000
0.0000
Figura 15. Resultado de la prueba de turbiedad de las muestras de agua de consumo

humano después del tratamiento.
Respecto a los niveles de turbiedad, como se ilustra en la Figura 15,

en el caso de la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo 0,31
UNT y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo el valor de 0,09
87
UNT; lo que demostró que en ambas instituciones el agua para consumo
directo cumple con el LMP establecido en el Decreto Supremos 031-2010-
SA.
POTENCIAL DE HIDROGENO
pH LMP min. LMP máx.
9.0000
8.0000
Valor de pH
7.0000
6.0000
5.0000
4.0000
3.0000
2.0000
1.0000
0.0000
Figura 16. Resultado de la prueba de potencial de Hidrogeno (pH) de las muestras de agua
de consumo humano después del tratamiento.
En la Figura 16, muestra que los niveles del potencial de Hidrogeno

están dentro del LMP. En el caso de la IE My. EP. Marko Emilio Jara
Schenone se obtuvo 7,0 como valor de pH y para el caso de la IEI Ivonis
Mazzarolo se obtuvo 7,0 como valor de pH; evidenciando que el agua para
consumo directo cumple con el LMP establecido en el Decreto Supremos
031-2010-SA.
CONDUCTIVIDAD
Conductividad LMP
1550.0000
1240.0000
µmho/cm
930.0000
620.0000
310.0000
0.0000
My. EP. Marko Emilio Jara Ivonis Mazzarolo
Schenone
Figura 17. Resultado de la prueba de conductividad de las muestras de agua de consumo

88
En la Figura 17, se puede identificar que los niveles de
conductividad están dentro del LMP. En el caso de la IE My. EP. Marko
Emilio Jara Schenone se obtuvo el valor de 24,47 µmho/cm y para el caso
de la IEI Ivonis Mazzarolo el valor de 1,0 µmho/cm; evidenciando que el
agua cumple con el LMP establecido en el Decreto Supremos 031-2010-
SA.
SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS

Sólidos Totales Disueltos LMP
1010.0
909.0
808.0
707.0
606.0
mgL-1
505.0
404.0
303.0
202.0
101.0
0.0
Figura 18. Resultado de la prueba de sólidos totales disueltos de las muestras de agua
de consumo humano después del tratamiento.
En la Figura 18 se observa que, los niveles de sólidos totales

disueltos cumplen con el Límite Máximo Permisible, ya que se obtuvo en el
caso de la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone el valor de 12,23 mgL-1
y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo el valor de 0,50 mgL-1;
evidenciando que en ambas instituciones el agua para consumo cumple
con los establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
89
4.1.3. Los parámetros de metales pesados del agua para el consumo
humano, en la Institución Educativa My. EP. Marko Emilio Jara
Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, después del sistema de ósmosis
inversa.
Finalmente, se realizaron las pruebas donde se determinaron los

niveles de metales pesados del agua después de ser sometida al proceso
de osmosis inversa. Este análisis se realizó con el objetivo de evidenciar
sus condiciones después del tratamiento, ya que el agua apta para el
consumo humano no debería presentar parámetros de mayor valor al de
los Límites Máximos Permisibles establecidos en el Decreto Supremo 031-
2010-SA; se considera que agua es inocua para la salud siempre y cuando
cumpla los requisitos de calidad establecidos en la norma mencionada. Se
muestra en la Tabla 12 la media de los datos a partir de los cuales se
determinó si estos cumplen con los Límites Máximos Permisibles
establecidos en el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo
Humano.
Tabla 12. Resultados de metales en la evaluación de la calidad de agua para consumo

humano después del sistema de ósmosis inversa.
Institución educativa
Unidad
Parámetros de My. EP. Marko LMP
Ivonis
Emilio Jara
Medida Schenone
Mazzarolo
Aluminio mg / L 0,04 0,07 0,2

Boro mg / L 0,02 0,03 1,500
Bario mg / L 0,007 0,096 0,700
Cadmio mg / L <0,0005 <0,0005 0,003
Cromo total mg / L <0,001 <0,001 0,050
Cobre mg / L 0,008 0,007 2,0
Hierro mg / L 0,039 0,068 0,3
Manganeso mg / L 0,002 0,001 0,4
Molibdeno mg / L <0,002 0,003 0,07
Sodio mg / L 2,87 80,7 200
Niquel mg / L <0,005 <0,005 0,020
Plomo mg / L <0,007 <0,007 0,010
Antimonio mg / L <0,02 <0,02 0,020
Zinc mg / L 0,013 0,024 3,000
Arsénico mg / L <0,01 <0,01 0,010
90
ALUMINIO
Aluminio LMP
0.2200
0.2000
0.1800
0.1600
0.1400
mg / L
0.1200
0.1000
0.0800
0.0600
0.0400
0.0200
0.0000
Figura 19. Resultado de la prueba de aluminio de las muestras de agua de consumo

Se identificaron los niveles de aluminio, para el caso de la IE My. EP.

Marko Emilio Jara Schenone es el valor de 0,04 mgL-1 y para el caso de la
IEI Ivonis Mazzarolo es el valor de 0,07 mgL-1 como muestra la Figura 19;
lo que evidencio que en ambas instituciones el agua cumplió con el Límite
Máximo Permisible establecido en el DS N° 031-2010-SA.
BORO
Boro LMP
1.6000
1.4000
1.2000
mg / L
1.0000
0.8000
0.6000
0.4000
0.2000
0.0000
Figura 20. Resultado de la prueba de boro de las muestras de agua de consumo humano
después del tratamiento.
Los niveles de boro resultaron por debajo del Límite Máximo

Permisible, como se ilustra en la Figura 20, en el caso de la IE My EP.
Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo 0,02 mgL-1 y para el caso de la IEI
Ivonis Mazzarolo se obtuvo 0,03 mgL-1; lo que evidencio que en ambos
casos se cumplió con lo establecido en el DS N° 031-2010-SA.
91
BARIO
Bario LMP
0.80
0.70
0.60
mg / L
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
Figura 21. Resultado de la prueba de bario de las muestras de agua de consumo humano
Los niveles de bario no sobrepasaron el Límite Máximo Permisible,

como se indica en la Figura 21; en el caso de IE My. EP. Marko Emilio Jara
Schenone se obtuvo 0,007 mgL-1 y en el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo se
obtuvo 0,096 mgL-1; lo que demostró que en ambas instituciones el agua
cumplió con lo establecido en el DS N° 031-2010-SA.
CADMIO
Cadmio LMP
0.0035
0.0030
0.0025
mg / L
0.0020
0.0015
0.0010
0.0005
0.0000
Figura 22. Resultado de la prueba de cadmio de las muestras de agua de consumo humano
Los niveles de cadmio no sobrepasaron el Límite Máximo

Permisible, como se observa en la Figura 22, ya que se obtuvo para ambas
instituciones educativas el valor de <0,0005 mgL-1; evidenciando que el
agua cumplió con el Límite Máximo Permisible establecido en el DS N° 031-
2010-SA.
92
CROMO
Cromo LMP
0.0520
0.0390
mg / L
0.0260
0.0130
0.0000
Figura 23. Resultado de la prueba de cromo de las muestras de agua de consumo humano
Los niveles de cromo se encontraron por debajo del Límite Máximo

Permisible. Como se muestra En la Figura 23, se obtuvo para ambas
instituciones el valor de <0,001 mgL-1; lo que indico que se cumplió con lo
establecido en el Decreto Supremos N° 031-2010-SA.
COBRE
Cobre LMP
2.0500
1.6400
Título del eje
1.2300
0.8200
0.4100
0.0000
Figura 24. Resultado de la prueba de cobre de las muestras de agua de consumo humano
Como se ilustra en la Figura 24, los niveles de cobre del agua no

sobrepasaron el Límite Máximo Permisible. En el caso de la IE My. EP.
Marko Emilio Jara Schenone el valor de 0,008 mgL-1 y para el caso de la
IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo el valor de 0,007 mgL-1; lo que demostró
que se cumplió con lo establecido en el Decreto Supremos N° 031-2010-
SA.
93
HIERRO
Hierro LMP
0.320
0.240
mg / L
0.160
0.080
0.000
Figura 25. Resultado de la prueba de hierro de las muestras de agua de consumo humano
Los niveles de hierro no sobrepasaron el Límite Máximo Permisible,

como se muestra en la Figura 25, en el caso de la IE My. EP. Marko Emilio
Jara Schenone se obtuvo 0,039 mgL-1 y para el caso de la IEI Ivonis
Mazzarolo se obtuvo 0,068 mgL-1; lo que reflejo que se cumplió lo
establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
MANGANESO
Manganeso LMP
0.4200
0.3500
0.2800
mg / L
0.2100
0.1400
0.0700
0.0000
Figura 26. Resultado de la prueba de manganeso de las muestras de agua de consumo

Respecto al manganeso, como se ilustra en la Figura 26, resulto en

el caso de la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone 0,002 mgL-1 y para el
caso de la IEI Ivonis Mazzarolo resulto 0,001 mgL-1; probando que cumplió
con el Límite Máximo Permisible establecido en el Decreto Supremos 031-
2010-SA.
94
MOLIBDENO
Molibdeno LMP
0.72
0.63
0.54
0.45
mg / L
0.36
0.27
0.18
0.09
0.00
Figura 27. Resultado de la prueba de molibdeno de las muestras de agua de consumo

Como se muestra en la Figura 27, los niveles de molibdeno no

sobrepasaron el Límite Máximo Permisible. En el caso de la IE My. EP.
Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo <0,002 mgL-1 y para el caso de la
IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo 0,003 mgL-1; lo que demostró que se
cumplió con lo establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
SODIO
Sodio LMP
205.0000
184.5000
164.0000
143.5000
123.0000
mg / L
102.5000
82.0000
61.5000
41.0000
20.5000
0.0000
Figura 28. Resultado de la prueba de sodio de las muestras de agua de consumo humano
Respecto a los niveles de sodio, como se ilustra en la Figura 28, se
obtuvo en el caso de la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone el valor de
2,87 mgL-1 y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo el valor de 80,7 mgL-1;
lo que evidenció que se cumplió con el Límite Máximo Permisible
95
NIQUEL
Niquel LMP
0.0225
0.0200
0.0175
0.0150
mg / L
0.0125
0.0100
0.0075
0.0050
0.0025
0.0000
Figura 29. Resultado de la prueba de niquel de las muestras de agua de consumo humano
En la Figura 29, se observa que los niveles de niquel se encontraron

por debajo del Límite Máximo Permisible. Para ambos casos se obtuvo
<0,005 mgL-1; lo que demostró que se cumplió con lo establecido en el
Decreto Supremos 031-2010-SA.
PLOMO
Plomo LMP
0.0105
0.0090
0.0075
mg / L
0.0060
0.0045
0.0030
0.0015
0.0000
Figura 30. Resultado de la prueba de plomo de las muestras de agua de consumo humano
En relación al plomo, como se ilustra en la Figura 30, no
sobrepasaron el Límite Máximo Permisible. En el caso de ambas
instituciones se obtuvieron <0,007 mgL-1; lo que probó que cumplió con lo
96
ANTIMONIO
0.021
0.018
mg/L 0.015
0.012
0.009
0.006
0.003
0.000
Antimonio LMP
figura 31. De la prueba de antimonio del agua de consumo humano después ser sometida al
proceso de osmosis inversa.
respecto al antimonio para ambos casos se obtuvo <0,02 mgL -1,

como se observa en la figura 31, esto reflejó que, aunque los valores se
encuentran en el Límite Máximo Permitido se cumplió con lo establecido en
el Decreto Supremos 031-2010-SA.
ZINC
Cinc LMP
3.20
2.40
mg / L
1.60
0.80
0.00
Figura 32. Resultado de la prueba de cinc de las muestras de agua de consumo humano
Como se ilustra en la Figura 32, se observa que los niveles de Zinc

se encontraron por debajo del Límite Máximo Permisible. En el caso de la
IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone se obtuvo 0,013 mgL-1 y para el
caso de la IEI Ivonis Mazzarolo se obtuvo 0,024 mgL-1; lo que probó que
cumplió con lo establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
97
ARSÉNICO
0.015
0.010
mg/L
0.005
0.000
Arsénico LMP
Figura 33. Resultado de la prueba de arsénico de las muestras de agua de consumo humano
después del tratamiento
Como se muestra en la figura 33, en el caso de ambas instituciones

se obtuvieron <0,01 mgL-1; aunque los valores se encuentran en el Límite
Máximo Permitido no se sobrepasó el LMP lo que evidenció que cumplió
con lo establecido en el Decreto Supremos 031-2010-SA.
98
4.2. Discusión
De acuerdo a la norma D.S. N° 031-2010-SA, se indica que el agua

de calidad óptima para el consumo humano debe cumplir con los
parámetros establecidos en la misma normativa, por lo que en esta
investigación se analizaron y compararon los resultados obtenidos con los
Límites Máximos Permisibles (LMPs) establecidos en el Reglamento de
Calidad del Agua Para Consumo Humano, D.S. N° 031-2010-SA.
Con respecto a los niveles de Bacterias Coliformes Totales, antes

del proceso, en ambas instituciones se evidencio presencia de bacterias
esto pudo haber sido por una falta de mantenimiento en las instalaciones
de almacenamiento y distribución. También se vio, según los datos, que el
agua proveniente del pozo (IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone)
presento mayor cantidad de B.C. Totales en comparación con las aguas
provenientes de EMAPACOP SA (IEI Ivonis Mazzarolo); esto fue
preocupante pues debió dar como resultado “ausencia de coliformes
totales”; la presencia de estos microorganismos indicaría que el tratamiento
al que se ha sometido al agua no es el adecuado; la presencia de coliformes
totales en sistemas de distribución y en el agua almacenada reveló
reproliferación y posible formación de biopelículas, o contaminación por la
entrada de materiales extraños. Después del proceso, en ninguna de las
instituciones se notó presencia de estas bacterias por lo que, considerando
que la reducción de la bacteria varía según el tamaño del poro de la
membrana, la integridad del medio filtrante, de los sellos de los filtros y de
la resistencia al avance de la degradación química y biológica; se puedo
ver que el sistema de osmosis inversa logro la remoción adecuada de las
B. C. Totales, cumpliendo con la norma que indica como 0 UFC/100 mL el
Límite Máximo Permisible para B. Coliformes Totales.
Un similar resultado se reflejó respecto a los niveles de Bacterias

Coliformes Termotolerantes o fecales, antes del proceso, en ambas
instituciones hubo presencia de bacterias esto también pudo haber sido por
un inadecuado manejo en el sistema de tratamiento previo de las aguas,
considerando que estas bacterias se caracterizan por soportar
99
temperaturas de hasta 45 ºC, aunque comprendió un grupo muy reducido
de microorganismos, estos resultados fueron preocupantes porque estas
bacterias son representantes de contaminación por origen fecal, por tanto,
se consideró como principal indicador de higiene. El agua proveniente del
pozo (IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone) presento mayor cantidad de
B.C. Termotolerantes en comparación con las aguas provenientes de
EMAPACOP SA (IEI Ivonis Mazzarolo), estos resultados reflejaron una
contaminación fecal reciente, por lo que tras su detección se consideró
como toma de medidas adicional, la realización de los otros muestreos más
pronto de lo planeado, y se sugirió la indagación de p fuentes de
contaminación, como un tratamiento inadecuado o daños al sistema de
distribución, pues indicó la existencia de fallas en la eficiencia de
tratamiento de aguas y/o en las instalaciones de distribución. Por el
contrario, después del proceso, en ninguna de las instituciones se notó
presencia de estas bacterias por lo que el sistema de osmosis inversa pudo
lograr una adecuada remoción de las B. C. Termotolerantes, y cumplió con
lo indicado en la norma sobre el Límite Máximo Permisible de 0 UFC/100
mL para B. Coliformes Termotolerantes; esta reducción de la bacteria pudo
haberse debido a que el tamaño del poro de la membrana, la integridad del
medio filtrante, de los sellos de los filtros y de la resistencia al avance de la
degradación química y biológica es adecuada dando como resultado que
el sistema de osmosis inversa respondiera de forma óptima.
En cuanto a los niveles B. Heterotróficas, Huevos y larvas de

Helmintos, quistes y o quistes de protozoarios patógenos, Parásito y los
Organismos de vida libre (OVL) no hubo presencia significativa antes del
proceso y después del proceso de osmosis inversa por lo que de acuerdo
al Reglamento de Calidad del Agua para Consumo Humano no se
sobrepasó el Límite Máximo Permisible.
Los niveles de turbiedad, según se analizó, en el agua de la IE My.

EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) hubo mayor turbiedad que en el
agua de la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA), aunque en esta ultima
los resultados no excedieron al Límite Máximo Permisible establecido en
100
el DS N° 031-2010-SA, para el caso de los niveles de turbiedad de 5 UNT;
de los resultados de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) se
presentó un nivel de 7,14 UNT esto pudo deberse por el estado del agua
de la fuente, un tratamiento deficiente o en la distribución por la alteración
de sedimentos a través de roturas de tuberías u otras fallas. Si bien la
mayoría de las partículas que contribuyen a la turbidez no tienen
importancia para la salud, pueden indicar la presencia de contaminantes
químicos y microbianos peligrosos por lo que es importante que se tenga
en cuenta porque reflejo fallas en el sistema de abastecimiento de agua.
Después del proceso, en ninguna de las instituciones, el agua tuvo
presencia de turbiedad que haya excedido el Límite Máximo Permisible.
Considerando a la OMS que refiere que lograr una turbidez baja en el agua
de bebida es un indicador probado de la eliminación de patógenos, por
ende, de la seguridad del agua de bebida, estos resultados reflejaron la
eficacia del tratamiento de agua para la ingesta porque no se excedió el
Límite Máximo Permisible establecido en el DS N° 031-2010-SA.
Respecto al Potencial de Hidrogeno, es uno de los parámetros

operativos más importantes de la calidad del agua, aunque no suele afectar
directamente al usuario, su control se consideró fundamental. Según el
análisis de los resultados, antes y después del proceso de osmosis inversa
presentaron niveles dentro del Límite Máximo Permisible de 6,5 - 8,5 valor
de pH establecido en la norma DS N° 031-2010-SA.
La conductividad al ser uno de los parámetros operativos más

importantes de la calidad del agua, a pesar de que no suele tener efectos
directos en el consumidor su control fue fundamental. Según los resultados,
antes y después del proceso de osmosis inversa presentaron niveles por
debajo del Límite Máximo Permisible establecido en la norma DS N° 031-
2010-SA.
Los niveles de Aluminio, como indica la norma DS N° 031-2010-SA,

su presencia en el agua para consumo humano no debió superar los 0,2
mgL-1, considerando que en concentraciones mayores a 0,1–0,2 mgL-1
suele ocasionar problemas. En los resultados de los análisis indicaron que
101
en la IE My. EP (pozo) el agua tenia niveles de 0,04 mgL-1 de Al y en la IEI
Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) el agua contenía 0,07 mgL-1 de Al. Los
resultados reflejaron que los niveles de aluminio en ambos casos están muy
por debajo del Límite Máximo Permisible; considerando lo indicado por la
OMS en los Criterios de Salud Ambiental (CSA), el agua con estos niveles
presentados no se consideró un riesgo de producir toxicidad aguda en el
consumidor, ni como factor de riesgo para el desarrollo de la aparición
temprana de Alzheimer en el ser humano aunque el riego de desarrollar
dicha enfermedad por exposición a concentraciones de aluminio en el agua
de consumo humano mayores de 0.1 mgL-1 son bajos.
Los niveles presentes de Boro después del proceso de osmosis

inversa de agua para consumo humano indican que en la IE My. EP. Marko
Emilio Jara Schenone (pozo) resultó 0,02 mgL-1 y en la IEI Ivonis Mazzarolo
(EMAPACOP SA) presento 0,03 mgL-1, considerando el Reglamento de la
Calidad del Agua para Consumo Humano que indica que los niveles no
debieron superar los 1,500 mgL-1 se reflejó que es un tratamiento
recomendable porque el proceso de osmosis inversa puede conseguir una
disminución significativa de la presencia de boro en el agua tratada,
teniendo en cuenta que los tratamientos convencionales del agua como
coagulación, sedimentación y filtración no eliminan cantidades
significativas de boro. Comparados con los resultados, los niveles de boro
en ambos casos están muy por debajo del Límite Máximo Permisible por lo
que los niveles de boro presentes en el agua no representaron ningún
riesgo toxicológico para la salud.
Respecto a los niveles de bario, en el Reglamento de la Calidad del

Agua para Consumo Humano indica que su presencia en el agua de
consumo no debe superar los 0,007 mgL-1 esto debido a que cuando las
concentraciones de bario en el agua son altas, el agua potable puede
contribuir significativamente a la ingesta total y según se ha demostrado en
animales de laboratorio el bario puede causar nefropatía. Los resultados
después del proceso de osmosis inversa de agua para consumo humano
indicaron que en la IE My. EP. Marko Emilio Jara Schenone (pozo) se
102
presentó 0,007 mgL-1 de Ba y en la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA)
se presentó 0,096 mgL-1 de Ba habiendo sido comparados con el Límite
Máximo Permisible (LMP) de 0,700 mgL-1 se demostró que están muy por
debajo del LMP por lo que los niveles de bario no representaron ningún
riesgo para la salud, considerando que cuando las concentraciones de
bario en el agua son altas puede contribuir en casos de hipertensión aguda,
cabe mencionar que aunque no hay evidencia de que el bario sea
cancerígeno o genotóxico, se ha demostrado que el bario causa nefropatía
en animales de laboratorio (OMS, 2006); estos niveles bajos de bario
pudieron deberse al proceso osmosis inversa al ser uno de los tratamientos
que puede remover el bario presente en el agua.
Sobre el cadmio, los resultados después del proceso de osmosis

inversa de agua para consumo humano indicaron que en la IE My. EP.
Marko Emilio Jara Schenone (pozo) y en la IEI Ivonis Mazzarolo
(EMAPACOP SA) se presentaron niveles menores que 0,0005 mgL-1
habiendo sido comparados con el Reglamento de la Calidad del Agua para
Consumo Humano donde se señala que como Límite máximo permisible
0,003 mgL-1 se demostró los niveles de cadmio son adecuados; respecto a
los resultados, pudieron deberse a la osmosis inversa y a los tratamientos
previos en el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) debido a
que para la eficiencia del tratamiento de cadmio la concentración debería
reducirse mediante coagulación o ablandamiento por precipitación.
El Cromo total en las muestras, tomadas después del proceso de

osmosis inversa de agua para consumo humano, de la IE My. EP. Marko
Emilio Jara Schenone (pozo) y de la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA)
indicaron menos de 0.001 mgL-1 de cromo total, estando por debajo del
Límite Máximo Permisible (LMP) de 0.05 mgL-1, lo que indicó que las
concentraciones de cromo total presente en el agua en ambas instituciones
fueron adecuadas y que no ha representado un riesgo para la salud de los
consumidores al considerarse que el cromo en niveles mayores al LMP
representan un riesgo significativo para la salud de sufrir mutaciones por
103
efectos genotóxicos o cáncer de pulmón asociados a la exposición oral del
consumidor.
Respecto a los niveles de Cobre se obtuvo que para la IE My. EP

Marko Emilio Jara Schenone (pozo) se presentó 0,008 mgL-1 de cobre y
para IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) se presentó 0,007 mgL-1 de
cobre, estos resultados fueron comparados con el Límite Máximo
Permisible (LMP) de 2,0 mgL-1, descrito en el DS N°031-2010-SA, e
indicaron que los niveles de cobre fueron adecuados al no sobrepasar el
LMP y que pudio deberse a la osmosis inversa, proceso no convencionales,
porque los tratamientos convencionales no eliminan el cobre.
Respecto al Hierro, dieron como resultados para el caso de la IE My.

EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) presentó niveles de 0,039 mgL-1 y
para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) presentó niveles
de 0,068 mgL-1, se compararon estos resultados con el Límite Máximo
Permisible (LMP) de 0,3 mgL-1 y evidenció que los procesos por los que ha
pasado el agua para ser agua de consumo humano fueron adecuado
porque contenían niveles de hierro que no excedió el LMP; el hierro al estar
por debajo del LMP no representó un riesgo para la salud, ni pudo haber
afectado la aceptabilidad del agua de ingesta.
Sobre los niveles de Manganeso, los resultados indicaron que en la

IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) el agua presentó 0,002 mgL-
1 y en la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) el agua presentó 0,001
mgL-1, después de ser comprados con el Límite Máximo Permisible de 0,4
mgL-1 demostraron que los niveles de Manganeso en el agua fueron
adecuados pudiendo deberse a los procesos por los que ha sido sometida
el agua, y que no representó una preocupación para la salud en niveles que
normalmente causan problemas de aceptabilidad del agua de consumo
humano. Sin embargo, hay circunstancias en las que el manganeso puede
permanecer en solución en concentraciones más altas en algunas aguas
ácidas o anaerobias, especialmente en las aguas subterráneas por ello se
refleja que el proceso de osmosis inversa fue óptimo.
104
Respecto al Molibdeno, para el caso de la IE My. EP Marko Emilio
Jara Schenone (pozo) los resultados indicaron que en el agua presentó
menos de 0,002 mgL-1 y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo
(EMAPACOP SA) los resultados indicaron 0,003 mgL-1, estos resultados
fueron comparados con el Límite Máximo Permisible (LMP) de 0,07 mgL-1,
establecido en el DS N°031-2010-SA, y demostraron que los niveles de
Molibdeno en el agua son adecuados, pudiendo deberse a los procesos por
los que ha pasado el agua, y que las concentraciones no representaron una
preocupación para la salud.
Los niveles de Sodio, según los resultados indicaron para el caso de

la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) presencia de 2,87 mgL-1
y para el caso de la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) presencia de
80,7 mgL-1; estos resultados fueron comparados con el Límite Máximo
Permisible (LMP) correspondiente a 200 mgL-1, establecido en el DS
N°031-2010-SA, y demostraron que los niveles de sodio después del
proceso de osmosis inversa fueron adecuados y pudieron deberse a los
procesos por los que fue sometida el agua, además, no se consideró como
una preocupación para la salud en niveles que normalmente hubiesen
causado problemas con respecto a los aspectos relativos a la aceptabilidad
del agua, debido a que el sodio puede afectar el sabor del agua de bebida
a niveles superiores a aproximadamente 200 mgL-1, lo que reflejó que el
proceso de osmosis inversa es óptimo y puede reducir posibles problemas
con respecto a los aspectos relativos a la aceptabilidad del agua potable.
Respecto a los niveles del Niquel, se obtuvieron en los resultados de

los análisis que en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) y en la
IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) el agua presentó menos de 0,005
mgL-1 de niquel, en comparación con el Límite Máximo Permisible (LMP)
de 0,020 mgL-1 reflejaron que el nivel de niquel en el agua después del
proceso de osmosis inversa es adecuado. Esto pudo deberse a que, para
aguas bajas en sólidos, el uso de carbón activado puede mejorar la
remoción de níquel ya que la filtración con carbón activado granular puede
dar una remoción de níquel del 35% al 80%, dependiendo de la especiación
105
del níquel; por lo que el agua proveniente del proceso de osmosis inversa
no representó una preocupación para la salud en niveles que normalmente
causan problemas de toxicidad por la presencia considerable de niquel, por
ello se reflejó que el proceso por el que paso el agua para su ingesta es
óptimo para reducir los niveles de niquel por debajo del Límite Máximo
Permisible.
Para el Plomo los resultados indicaron que tanto para la IE My. EP

Marko Emilio Jara Schenone (pozo) y la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP
SA) se presentaron niveles menores de 0,007 mgL-1, en comparación con
el Límite Máximo Permisible de 0,010 mgL-1, establecido en el DS N°031-
2010-SA, demostraron que el nivel de plomo en el agua después del
proceso de osmosis inversa fue adecuado. En consecuencia, las aguas
provenientes del proceso de osmosis inversa no representaron una
preocupación para la salud en niveles que normalmente representan un
peligro por la presencia de plomo en el agua de consumo por ello se refleja
que el proceso es óptimo para controlar los niveles adecuados de plomo.
Sobre los niveles de Antimonio, los resultados indicaron que tanto

para la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) y la IEI Ivonis
Mazzarolo (EMAPACOP SA) se presentaron niveles menores de 0,02 mgL-
1, habiendo sido comparados con el Límite Máximo Permisible (LMP) de
0,020 mgL-1, establecido en el DS N°031-2010-SA, reflejaron que el nivel
de antimonio de las aguas después del proceso de osmosis inversa fue
adecuado, los resultados pudieron deberse al proceso de osmosis inversa
considerando que los tratamientos convencionales no eliminan el
antimonio; a pesar de que el antimonio es un contaminante no habitual del
agua no tratada (OMS, 2006) se consideró importante su control porque el
tipo de antimonio en el agua de consumo humano es un determinante clave
de su toxicidad aunque no hubo datos que indicasen capacidad
cancerígena por vía oral. En consecuencia, los niveles de antimonio que se
presentaron en el agua no represento una preocupación para la salud en
niveles que normalmente representan un peligro por su presencia en el
agua por ello se reflejó que el proceso por el que paso fue óptimo.
106
La presencia de Zinc según los resultados indicaron que en la IE My.
EP Marko Emilio Jara Schenone (pozo) el agua presentó 0,013 mgL-1 y en
la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) el agua presentó 0,024 mgL-1
estos resultados en comparación con el Límite Máximo Permisible (LMP)
de 3,000 mgL-1, establecido en el DS N°031-2010-SA, lo que reflejó que el
nivel de zinc en el agua fue adecuados y que pudo deberse a los procesos
por los que fue sometido el agua, y que no sería una preocupación para la
salud en niveles que pudieron originar problemas, habiendo tenido en
cuenta que al ingerir el agua con niveles de zinc igual o mayor a 3 mgL-1
puede percibirse un sabor astringente indeseable tendiendo a ser
opalescente y a desarrollar una película grasosa cuando se hierve; estos
resultados reflejaron que el proceso de osmosis inversa fue óptimo y pudo
reducir posibles problemas con respecto a los aspectos relativos a la
aceptabilidad del agua, y redujo el riesgo a afecciones a la salud
ocasionadas por la ingesta de aguas con niveles de zinc mayores a los
recomendados.
Según los resultados, los niveles de arsénico en el agua después del

proceso de osmosis inversa indicaron en la IE My. EP Marko Emilio Jara
Schenone (pozo) y en la IEI Ivonis Mazzarolo (EMAPACOP SA) se
presentaron menos de 0,01 mgL-1; estos resultados en comparación con el
Límite Máximo Permisible de 0,010 mgL-1, establecido en el DS N°031-
2010-SA, y reflejo que el nivel de arsénico después del proceso de osmosis
inversa fue adecuado. Teniendo en cuenta que la gran mayoría de casos
de exposición se produce a través de las aguas subterráneas contaminadas
de forma natural, el agua potable, el agua utilizada en la preparación de
alimentos y el agua utilizada para regar los cultivos alimentarios; por lo que
este proceso demostró que es adecuado para obtener agua con bajo
contenido de arsénico, en comparación con el LMP, y que fue adecuado
para el consumo humano. En consecuencia, las aguas de consumo no
representaron una preocupación para la salud en niveles que pudiesen
representar un peligro por la presencia de arsénico en el agua de consumo
por ello se reflejó que el proceso, que se empleó, es adecuado.
107
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones
La calidad de agua después de ser sometida al proceso de osmosis

inversa para el consumo en la Institución Educativa My. EP Marko Emilio
Jara Schenone - I.E. N° 64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis
Mazzarolo - I.E.I. N° 65102, es adecuada, logrando determinar que los
niveles de los parámetros microbiológicos, fisicoquímicos y de metales del
agua obtenida posterior al proceso se encontraron adecuados al haber sido
comparados con los Límites Máximos Permisibles establecidos en el
Reglamento de la calidad de agua para consumo humano, por lo que se
concluyó en base a la evaluación de los parámetros considerados en la
presente investigación que la calidad del agua fue buena y por ende
adecuada para obtener agua para su ingesta ya sea complementando a un
tratamiento existente o no necesariamente (Ej.: agua de pozo)
1. De los análisis fisicoquímicos y microbiológicos de las aguas, antes

del proceso de osmosis inversa, indicaron que las aguas serian
aptas para su ingesta directa siempre y cuando sean
complementadas con un tratamiento adecuado pues no cumplen en
su totalidad con los parámetros de control obligatorio establecidos
en el Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo Humano,
DS N° 031-2010-SA, evidenciando que el agua en este punto no es
segura en el tiempo para ser consumida de manera directa, y
representaría un riesgo para la salud.
2. De los análisis fisicoquímicos y microbiológicos de las aguas,

después de haber sido sometida al proceso de osmosis inversa,
indicaron que son adecuadas para su ingesta al cumplir con los
parámetros establecido en el Reglamento de la calidad de agua para
consumo humano, D.S. N° 031-2010-SA, considerando prescindible
realizar el mantenimiento del sistema de forma periódica, mantener
108
un ambiente adecuado para el envasado del agua y su transporte a
las aulas porque esto puede afectar la calidad del agua en el tiempo.
3. De acuerdo a la información recopilada de los parámetros de

metales de las aguas considerados en la investigación, después de
haber sido sometidas al proceso de osmosis inversa, demostraron
que sus niveles presentes en el agua son adecuados para su ingesta
directa conforme a lo establecido en el Reglamento de la calidad de
agua para consumo humano, Decreto Supremo N° 031-2010-SA,
considerando prescindible realizar un adecuado mantenimiento al
sistema y almacenamiento de forma periódica para asegurar su
adecuado funcionamiento y que esto no afecte la calidad del agua
en el tiempo.
109
5.2. Recomendaciones
1. Se recomienda a las instituciones educativas beneficiadas, con el

sistema de ósmosis inversa, considerar una constante capacitación
a los encargados del área para el adecuado manejo y mantenimiento
de los sistemas por considerarse fundamental para que se pueda
obtener un agua inocua para el consumo en el tiempo, y poder
reducir el peligro de sufrir efectos negativos sobre la salud por la
exposición al agua ya sea por los diversos factores que no solo
pueden afectar la aceptabilidad del consumidor sino su salud.
2. También se les recomienda a las instituciones educativas

beneficiadas, realizar el mantenimiento periódico al sistema por ser
factor importante para una adecuada la eficiencia de remoción, como
se observa en los resultados a pesar de que en distintas instituciones
educativas se cuenta con el mismo sistema de ósmosis inversa la
eficiencia de remoción varia eso pudo haberse debido al
mantenimiento que se les dan a los sistemas.
3. Proporciona orientación continua para la identificación de posibles

indicadores que pudiesen poner en riesgo la calidad del sistema y
del agua, ya sea por factores externos o por propios del sistema.
4. Se recomienda la implementación de este tipo de sistemas (ósmosis

inversa) que contribuyen a la mejora de la calidad del agua para
consumo directo brindándole una seguridad al consumidor.
5. Se recomienda, de considerarse la implementación de un filtro UV

después del sistema de ósmosis inversa para contar con una
remoción eficaz de virus, y en los casos de contar con un sistema de
agua potable por bombeo (pozos) implementar un filtro de arena
antes del sistema con el fin de disminuir la carga contaminante del
agua a tratar.
110
Considerando los puntos antes tratados, se recomienda, la
elaboración de un plan HACCP con el fin de complementar la seguridad del
agua para consumo humano y garantizar la prevención, reducción o
eliminación de la contaminación a través del proceso de tratamiento para
cumplir con el objetivo de proporcionar agua de calidad óptima basados en
la salud y la previsión de la contaminación mediante la manipulación, el
almacenamiento y la distribución del agua para consumo humano;
mediante un mejor conocimiento sobre los riesgos para la salud de las
enfermedades relacionadas con el agua se pueden superar muchas
debilidades y proporcionar herramientas adicionales para reducir los
riesgos de enfermedades.
Además, se recomienda posteriores investigaciones sobre posibles

fuentes de contaminación en el agua potable ante la presencia de plomo,
cobre, zinc, arsénico, y en especial del antimonio cuya presencia no es
habitual en el agua, y porque representan un peligro para la sociedad; y
sobre el estado de las tuberías con fines de mantenimiento y/o cambios.
111
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Agua Thaní. (s.f.). Reverse Osmosis System. Installation and maintenance handbook. Retrieved
2019
Apolinario, B., & Araujo, M. (2017). Evaluación de la calidad del agua subterranea en 12
sentamientos humanos en los distritos de Calleria y Yarinacocha, Provincia Coronel Portillo,
Departamento Ucayali, 2017.
ARAU/GOREU. (2017). Gestión de la calidad del agua. Plan Regional de Acción Ambiental Alineado a
la INDC, 88, 89. Perú. Retrieved 2019
Arce Castro, R. (2013, julio). OPCIONES TECNOLÓGICAS PARA LA ELIMINACIÓN DE ARSÉNICO

DENTRO DEL PROCESO DE POTABILIZACIÓN DEL AGUA: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA Y
ANÁLISIS BIBLIOMÉTRICO. Proyecto Fin de Carrera, UNIVERSIDAD DE CANTABRIA,
Santander.
doi:https://repositorio.unican.es/xmlui/bitstream/handle/10902/5297/369237.pdf?seque
nce=1&isAllowed=y
ARREGUÍN, F. (2000, enero-abril). Desalinización del agua. Ingeniería Hidráulica, XV(1), 27-49.
México.
AWWA-WPFCF, A. (2005). Standard methods for analysis of water and wastewaters, 21, 1150.
Madrid, España: Diaz de Santos.
Barrenechea Martel, A. (2004). ASPECTOS FISICOQUÍMICOS DE LA CALIDAD DEL AGUA. In L. De

Vargas, Tratamiento de agua para consumo humano. Manual I: Teoría. Lima, Perú.
Retrieved 2019, from
http://www.bvsde.paho.org/bvsatr/fulltext/tratamiento/manualI/tomoI/ma1_tomo1_cap
1.pdf
Bowen, H. J. (1979). Environmental chemistry of the elements. London: Academic Press.
Calixto, R. (2008). "Representaciones sociales del medio ambiente". Retrieved 2019
Calsin, K. (2016). Calidad física, química y bacteriológica de aguas subterráneas de consumo

humano en el sector de Taparachi III de la ciudad de Juliaca, Puno.
Campos Solorzano, F., Panduro Carbajal, C., Nieto Ampuero, E., Guadalupe Bailon, N. C., & Reategui
Ramos, P. K. (2014). SITUACION DE LA CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO EN HOGARES
DEL DISTRITO DE CALLERIA Y MANANTAY, PUCALLPA 2014. Pucallpa, Coronel Portillo, Perú:
Universidad Nacional de Ucayali.
Cánepa, L. (2004). Tratamiento de agua para consumo humano. Centro Panamericano de Ingeniería
Sanitaria y Ciencias del Ambiente (CEPIS/OPS). Retrieved 2019
Cerros, G. (2007). Un enfoque de gestión ambiental del recurso hídrico desde la perspectiva de la
vulnerabilidad de acuíferos. Antiguo Cuscatlán, El Salvador.
112
Chappell, W. R. (1979). Human health effects of molybdenum in drinking water. Cincinnati, Ohio:
United States Environmental Protection Agency.
Chavez de Allaín, A. M. (2012). Capítulo III: Tecnologías de control de la contaminación. Universidad

de Piura.
Cohen, J. M. (1960). Taste threshold concentrations of metals in drinking water. (660), 52. Journal
of the American Water Works Association.
Consejo de Derechos Humanos. (2011). Resolución 16/2.
Crecelius, E. A., Bothner, M. H., & Carpenter, R. (1975). Geochemistries of arsenic, antimony,
mercury, and related elements in sediments of Puget Sound. Environmental Science and
Technology, 9, 325-333.
Cubas Llatas, R. S., & Diaz Perez, Z. L. (2014). Proyecto de pre-factibilidad para instalar una planta
de producción de agua potable por ósmosis inversa a partir de agua de mar en el distrito de
pimentel. Tesis, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque.
doi:http://repositorio.unprg.edu.pe/bitstream/20.500.12893/128/2/BC-TES-3855.pdf.txt
Custodio, E., & Llamas, M. R. (1983). Hidrología Subterránea. 2, 1-2350. Barcelona, España:
Ediciones Omega. doi:https://es.scribd.com/document/372359532/Custodio-Llamas-
Tomo-1
DIGESA / MINSA. (2015). Protocolo de procedimientos para la toma de muestras, preservación,

conservación, transporte almacenamiento y recepción de agua para consumo humano.
Perú.
doi:http://www.digesa.minsa.gob.pe/NormasLegales/Normas/RD_160_2015_DIGESA.pdf
Dirección General De Epidemiología. Ministerio de Salud del Perú. (2013, Setiembre). Análisis de
Situación de Salud del Perú. Perú.
Duguet JP, Rizet M (1996) Traitement du nickel dans la préparation des eaux de consommation.
Techniques, Sciences, Méthodes, 91(10):712–715.
DuPont (2001) Solubility of antimony trioxide in synthetic gastric juice. Wilton, Redcar, DuPont
Polyester Technologies (Report NAM 64).
Elinder, C. G. (1986). Handbook on the toxicology of metals. 2nd., 664-679. Amsterdam: Elsevier
Science Publishers.
EMAPACOP SA. (2013). Plan Estratégico 2013. Pucallpa.
EMAPACOP SA. (2017). Plan Estratégico 2017-2021. Pucallpa.
Enders R, Jekel R (1994) Entfernung von Antimon(V) und Antimon(III) aus wässrigen Lösungen. Teil
I: Mitfällung und Adsorption bei der Flockung mit Eisen(III)-Salzen. [Elimination of Sb(V)
and Sb(III) from aqueous solutions. Part I: Coprecipitation and adsorption during
flocculation with Fe(III)salts.] Wasser Abwasser, 135:632–641.
113
Espitia Iriarte, N. M. (2019). Análisis de calidad de agua potable con relación a sus parámetros
fisicoquímicos, biológicos, y crecimiento de Lemna minor en la estancia de Lurín, Lima
2015-2016. Tesis Para optar el Grado Académico de Magíster, Universidad Nacional Mayor
de San Marcos, Lima, Perú. doi:https://core.ac.uk/download/pdf/323351713.pdf
EU (2004) Nickel sulphate risk assessment. Draft, May 2004. Prepared by the Danish Environmental
Protection Agency for the European Union
Excel Water Technologies INC. ((sin fecha)). Tratamiento de agua de tomar. Retrieved 2019, from
http://www.excelwater.com/esp/b2c/about_8.php
Felicetti SA, Thomas RG, McClellan RC (1974) Metabolism of two valence states of inhaled
antimony in hamsters. Journal of the American Industrial Hygiene Association, 35:292–300.
Flores Silva, J. (2017). Factores de riesgo que influyen en las enfermedades diarreicas agudas en
niños menores de 3 años del Centro de Salud 7 de Junio, Pucallpa 2016. Tesis para optar el
Titulo de Licenciado en Enfermeria. Pucallpa, Coronel Portillo, Ucayali, Perú.
F-ODM. (2012). ESTUDIO DE LA CALIDAD DE FUENTES UTILIZADAS PARA CONSUMO HUMANO Y

PLAN DE MITIGACIÓN POR CONTAMINACIÓN POR USO DOMÉSTICO Y AGROQUÍMICOS EN
APURIMAC Y CUSCO. LIMA.
doi:https://www1.paho.org/per/images/stories/PyP/PER37/15.pdf
Galindo Huamaní, J. C. (2018). VIGILANCIADE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO DE
CUATRO COMUNIDADES NATIVAS DEL DISTRITO DE CONSTITUCIÓN –OXAPAMPA –PASCO.
Informe de Práctica pre profesional, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA, Tingo
María. doi:https://docplayer.es/89613823-Universidad-nacional-agraria-de-la-selva.html
García Noblejas, R. F. (2019). Análisis de la calidad del agua para consumo humano y percepción
local en el anexo de Cantarizu, Provincia de Oxapampa y Región Pasco – 2019. Tesis,
Universidad Nacional Daniel Alcides Carrion, Cerro de Pasco, Perú.
doi:http://repositorio.undac.edu.pe/bitstream/undac/1664/1/T026_45343297_T.pdf
Gavancho Ch., D. (2009, marzo 01 al 07). El agua un factor determinante de la salud. Boletín
Epidemiológico Nro. 09. Lima, Perú. Retrieved 2019
Gebel T (1999b) Arsenic and drinking water contamination [letter]. Science, 283:1458–1459.
Giraldo, G. (1995). Manual de análisis de aguas. 5.
Giraldo, G. (1995). Manual de análisis de aguas. Colombia: Unviersidad de Colombia.
Hunter M, Stephenson T, Lester JN (1987). The fate of heavy metals in pilot-scale upflow
sludgeblanket clarifiers. Journal of the Institution of Water and Environmental
Management, 1(1):77–78.
Hurtado Muguerza, J. A., & Baron Guevara, K. N. (2017, Diciembre). Propuesta de tratamiento
físico-mecánico de las aguas subterráneas con problemas de dureza del Parque Residencial
Puertas del Sol Distrito de la Victoria – Lambayeque. Chiclayo, Perú.
114
Instituto de Recursos de Agua de Texas. (1914, Mayo 8). Retrieved from
https://texaswater.tamu.edu/resources/factsheets/l5451sironandman.pdf
IARC (1990) Nickel and nickel compounds. In: Chromium, nickel and welding. Lyon, International
Agency for Research on Cancer, pp. 257–445 (IARC Monographs on the Evaluation of
Carcinogenic Risks to Humans, Vol. 49).
ICNCM (1990) Report of the International Committee on Nickel Carcinogenesis in Man.

Scandinavian Journal of Work, Environment & Health, 16:1–82.
Iffland R, Bösche G (1987) Therapie und klinisch-toxikologische Verlaufskontrolle einer

Brechweinstein-Vergiftung durch ein Ameisenvernichtungsmittel bei einem Kind. [Therapy
and clinical-toxicological development and control of a child’s poisoning with emetic tartar
from an anticide.] Monatsschrift für Kinderheilkunde, 135:227–230.
IPCS (1991) Nickel. Geneva, World Health Organization, International Programme on Chemical
Safety (Environmental Health Criteria 108).
IPCS (2001) Arsenic and arsenic compounds. Geneva, World Health Organization, International
Programme on Chemical Safety (Environmental Health Criteria 224).
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. (1982). Evaluation of certain food additives
and contaminants. (17). Cambridge: Cambridge University Press.
Jones, J. (1998). Calidad Microbiológica del agua: características del problema. In AQUA (Vol. 46,
pp. 48-53).
Lauwers LF et al. (1990) Oral antimony intoxications in man. Critical Care Medicine, 18:324–326.
Lenntech. (2012). Water Treatment and Purification - Lenntech. Retrieved from

http://www.lenntech.es/pasos-en-purificacion-delagua.
Lenntech. (s.f.). www.lenntech.es. Retrieved 2019, from

https://www.lenntech.es/aplicaciones/ultrapura/conductividad/conductividad-agua.htm
Levin, R., Schock, M. R., & Marcus, A. H. (1989). Exposure to lead in U.S. drinking water.
Proceedings of the 23rd Annual Conference on Trace Substances in Environmental Health.
Cincinnati, OH, US: Environmental Protection Agency.
LNA. (2014). Programa de Vigilancia y Control de Calidad del Agua. Laboratorio Nacional de Aguas,
La Unión, Costa Rica.
Lyon. (1987). Overall evaluations of carcinogenicity: an updating of IARC monographs. 1-42, 230-
232. International Agency for Research on Cancer.
Lyon. (2006). Compuestos de plomo orgánicos e inorgánicos (Vol. 87). Agencia Internacional de
Investigaciones sobre el Cáncer.
Manuel Ortega, J. (2001). LA ÓSMOSIS INVERSA COMO PROCESO DE POTABILIZACIÓN EN ESPAÑA.

XXII CONGRESO DE CENTROAMERICA Y PANAMA DE INGENIERIA SANITARIA Y AMBIENTAL
“ SUPERACION SANITARIA Y AMBIENTAL: EL RETO”. Tegucigalpa, Honduras.
115
Menéndez, A. (2010). Transporte de contaminantes en el medio acuático. doi:http://laboratorios. fi.
uba.ar/lmm/utn/ApunteTyDCMA. pdf.
MILLIPORE. (2005). Análisis microbiológico. Madrid, España.
MINAM/INEI-ENAHO. (2003-2011). Indicadores Amientales - Ucayali. Boletín: Serie de Indicadores

Nº 15: Indicadores Ambientales de Ucayali. Perú. Retrieved from
https://sinia.minam.gob.pe/documentos/serie-indicadores-no-15-indicadores-
ambientales-ucayali
MINSA. (2011). Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano. DS N° 031-2010-SA,
Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano. Perú. Retrieved from
http://www.digesa.minsa.gob.pe/publicaciones/descargas/Reglamento_Calidad_Agua.pdf
Moore, J., & Rammaoorthy, S. (2007). Heavy Metals in Natural Waters. In R. S. De Santo (Ed.),
Applied Monitoring and Jmpact Assessment. (p. 269).
Mora Alvarado, D. A., Portuguéz barquero, C. F., & Hernández Miraulth, M. (2015). Diferencias de
dureza del agua y las tasas de longevidad en la Península de Nicoya y los otros distritos de
Guanacaste Cartago. Revista Tecnología en Marcha, Vol. 28(N° 3), 3-14.
Mora Alvarado, D., Felipe Portuguéz, C., & Alfaro Herrera, N. (2002). Relación entre la Dureza del
Agua y las Cardiopatías Isquémicas en Costa Rica. Laboratorio Nacional de Aguas, La
Unión, Costa Rica.
National Research Council. (1979). Iron. Baltimore: University Perk Press.
Nielsen GD et al. (1999) Absorption and retention of nickel from drinking water in relation to food
intake and nickel sensitivity. Toxicology and Applied Pharmacology, 154(1):67–75.
Nriagu, J. O. (1980). Zinc in the environment. Ecological cycling. (J. Wiley, Ed.) New York.
OMS. (2006). Guía para la calidad del agua potable. Guía para la calidad del agua potable: incluye el
primer apéndice, 1, Tercera. Suiza: Editorial OMS. Retrieved from
https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq3_es_fulll_lowsres.pdf
OMS. (2011). Guías para la calidad del agua de consumo humano, cuarta edición que incorpora la
primera adenda. Documento de referencia para la elaboración de las Guías de la OMS para
la calidad del agua potable, cuarta. (OMS, Ed.) Ginebra, Suiza.
doi:https://pdffox.com/guias-para-la-calidad-del-agua-de-consumo-humano-pdf-free.html
OMS. (2011). Hojas de información sobre sustancias químicas. In Guías para la calidad del agua de
consumo humano, cuarta edición que incorpora la primera adenda (capítulos) (4º ed., pp.
243 - 363). Ginebra, Suiza.
OMS. (2013). Guías para la Calidad del Agua Potable (tercera ed: ed.). (O. M. Salud, Ed.) Ginebra.
OMS. (n.d.). Organización Mundial de la Salud. Retrieved 2019, from

https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/dwqtraining/es/
116
ONU-DAES. (2015, enero). Acción sobre… la calidad del agua y la protección de los ecosistemas.
Conferencia Anual 2015 de ONU-Agua en Zaragoza. Agua y Desarrollo Sostenible: De la
visión a la acción. 15-17 de enero de 2015. Zaragoza, España.
doi:https://www.un.org/spanish/waterforlifedecade/waterandsustainabledevelopment20
15/water_quality.shtml
Ordoñez Gálvez, J. J. (2011). Cartilla Técnica: Aguas Suterráneas - Acuíferos. Sociedad Geográfica de
Lima. (S. G. Lima, Ed.) Lima, Perú. doi:https://www.gwp.org/globalassets/global/gwp-
sam_files/publicaciones/varios/aguas_subterraneas.pdf
Ordoñez, J. (2000). Microorganismos de los alimentos (segunda edición ed., Vol. 1). Zaragoza,
España: Editorial Acribia S.A.
Ordóñez, L. (2017). Situación epidemiológica de las enfermedades diarreicas agudas (EDA) en el

Perú. Boletín Epidemiológico del Perú., 26, 14, 425-428. Perú. Retrieved 2019
Organización Mundia de la Salud. (2004). Guías para la Calidad del Agua para Consumo Humano.
Taller de calidad de agua, aspectos de salud, planificación del muestreo, control y vigilancia
de la calidad del agua en Trinidad.
Organización Mundial de la Salud. (n.d.). Retrieved 2019, from

https://www.who.int/topics/water/es/
Organización Mundial de la Salud. (2006). Organización Mundial de la Salud. Retrieved 2019, from
https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq3_es_fulll_lowsres.pdf
Organización Mundial de la Salud. (2008). Guías para la calidad del agua potable. ©Organización
Mundial de la Salud.
Organización Panamericana de la Salud. (s.f.). Biblioteca virtual de desarrollo sostenible y salud

ambiental. Retrieved from http://www.bvsde.paho.org/CD-
GDWQ/docs_microbiologicos/Indicadores%20PDF/Ecoli_bacterias_termo.pdf
Organización Panamericana de la Salud. (s.f.). Biblioteca virtual de desarrollo sostenible y salud

amibental. Retrieved from http://www.bvsde.paho.org/CD-
GDWQ/docs_microbiologicos/Indicadores%20PDF/bacterias%20coliformes.pdf
Pancorbo Floristán, F. (2011). Corrosión, degradación y envejecimiento de los materiales empleados

en la edificación. Barcelona: Marcombo. Retrieved from
https://books.google.com.pe/books?id=ULYPNbQISxoC&pg=PA264&dq=filtros+de+carbon
+activo+para+agua+para+consumo&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwitkpKYnvrgAhUNwlkKHecbASgQ6AEIKDAA#v=onepage&q=filtros
%20de%20carbon%20activo%20para%20agua%20para%20consumo&f=false
Panduro Del Águila, J. K., & Suarez, V. M. (2017). FACTORES DE RIESGO QUE INFLUYEN EN LAS
ENFERMEDADES DIARREICAS AGUDAS EN NIÑOS DE 6 MESES A 1 AÑO QUE ACUDEN AL
CENTRO DE SALUD 9 DE OCTUBRE, PUCALLPA 2017. Pucallpa, Perú.
117
PNUD. (2006). Informe sobre Desarrollo Humano. 440. (C. D. Incorporated, Ed., & e. L. r.l., Trans.)
Nueva York,, EE.UU.: Grupo Mundi-Prensa.
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. (2006). Informe sobre Desarrollo Humano
2006. Más allá de la escasez: Poder, pobreza y la crisis mundial del agua. Retrieved 2019
Programa de ONU-Agua para la Promoción y la Comunicaciónen el marco del Decenio (UNW-

DPAC). (2010). El derecho humano al agua y al saneamiento. Nota para los medios.
Retrieved 2019
Quinn, M. J., & Sherlock, J. C. (1990). The correspondence between U.K. ‘action levels’ for lead in
blood and in water. Food additives and contaminants, 387-424.
RIVM (1994) Attention substances in Dutch environmental policy. Bilthoven, Rijkinstitut voor
Volksgezondheid en Milieuhygiene (National Institute of Public Health and Environmental
Protection) (Report No. 601014).
Rodriguez, R., & Rodriguez, S. (2010). La Dureza del Agua. México: Editorial de la Universidad
Tecnológica Nacional (UTN).
Rossi Salinas, G. M. (2017). Diseño de un purificador de agua para uso en la pequeña industria
alimentaria de zonas rurales. Arequipa, Perú.
SAG. (2016). INFORME DE MONITOREO DE AGUA EN PUNTO DE CAPTACIÓN. Servicios Analíticos

Generales S.A.C., Chicote, Caravelí, Arequipa. doi:https://docplayer.es/91673285-Informe-
de-monitoreo-de-agua-en-punto-de-captacion.html
Salinas, G. M. (2017). Diseño de un purificador de agua para uso en la pequeña industria

alimentaria de zonas rurales. Tesis, Universidad Nacional de San Agustin de Arequipa,
Arequipa. doi:http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/5965
Santucci B et al. (1988) Nickel sensitivity: effects of prolonged oral intake of the element. Contact
Dermatitis, 19:202–205.
Seco A et al. (1997) Adsorption of heavy metals from aqueous solutions onto activated carbon in
single copper and nickel systems and in binary copper–nickel, copper–cadmium and
copper–zinc systems. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 68(1):23–30.
Semino-Zelada, F. (2015, Enero). PRODUCCIÓN DE AGUA DE MESA POR ÓSMOSIS INVERSA PARA
AUTOABASTECIMIENTO DE UDEP. 208. Piura, Perú: PIRHUA.
doi:https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2238/ING_550.pdf;sequence=1
Stemmer KL (1976) Pharmacology and toxicology of heavy metals: antimony. Pharmacology and
Therapeutics Part A, 1:157–160.
Stetter D, Dördlemann O, Overath H (2002) Pilot scale studies on the removal of trace metal
contaminations in drinking water treatment using chelating ion-exchange resins. Water
Supply, 2(1):25–35.
118
Solís-Castro, Y., Zúñiga-Zúñiga, L. A., & Mora-Alvarado, D. (2018). La conductividad como parámetro
predictivo de la dureza del agua en pozos y nacientes de Costa Rica. Tecnología en Marcha,
Vol. 31(N° 1), 36-38.
doi:https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0379-
39822018000100035
Svagelj Espejo, J. A., Rivera Chasquibol, N., & Ochoa Shupingahua, W. J. (2013). Empoderamiento
en el cuidado de la salud y su relacion con el saneamiento básico, alimentación y nutrición
en familias de los AA.HH. Jorge Velásquez Portocarrero, José de San Martín y Las Flores -
Pucallpa, 2013. Pucallpa, Coronel Portillo, Ucayali, Perú.
Sunderman FW Jr et al. (1988) Acute nickel toxicity in electroplating workers who accidentally
ingested a solution of nickel sulfate and nickel chloride. American Journal of Industrial
Medicine, 14:257–266.
Sunderman FW Jr et al. (1989) Nickel absorption and kinetics in human volunteers. Proceedings of
the Society for Experimental Biology and Medicine, 191:5–11.
TERA (1999) Toxicological review of soluble nickel salts. Research Triangle Park, NC, Toxicology
Excellence for Risk Assessment.
Textos Científicos. (2007). Ósmosis Inversa. Retrieved diciembre 03, 2019, from
https://www.textoscientificos.com/quimica/osmosis/inversa
Welté B (2002) Le nickel: 4e Partie. Traitement. Techniques, Sciences, Méthodes, 97(5):61–66.
WHO. (1988). Chromium. Environmental Health Criteria(61). Geneva.
WHO. (1996). Iron in Drinking-water. Iron in Drinking-water: Background document for

development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality. Ginebra, Suiza. Retrieved from
https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/iron.pdf
WHO. (2003). Antimony in Drinking-water. 04(74), 03. (H. H. Dieter, Ed.) Germany: Federal
Environment Agency.
WHO. (2003). Chlorine in Drinking-water. Geneva, Switzerland.
WHO. (2003). Chromium in Drinking-water. Geneva.

doi:https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chromium.pdf
WHO. (2003). Emerging Issues in Water and Infectious Disease. France.

doi:https://www.who.int/water_sanitation_health/emerging/emerging.pdf
WHO. (2003). Sodium in Drinking-water. Sodium in Drinking-water: Background document for

development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality, 4(15), 3. Geneva, Switzerland:
World Health Organization. Retrieved from
https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/sodium.pdf
WHO. (2003). Zinc in Drinking-water. Zinc in Drinking-water: Background document for

development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality, 04(17), 03. Geneva,
119
Switzerland. Retrieved from
https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/zinc.pdf
WHO. (2005). Nickel in Drinking-water. 08(55), 05. (M. Sheffer of Ottawa, Ed.) Uppsala, Sweden:
World Health Organization.
doi:https://www.who.int/water_sanitation_health/gdwqrevision/nickel2ndadd.pdf
WHO. (2010). Aluminium in drinking-water. Aluminium in drinking-water: Background document

for development of WHO Guidelines for Drinking-water Quality, 1(13), 10. Retrieved from
https://www.who.int/water_sanitation_health/water-
quality/guidelines/chemicals/aluminium.pdf
WHO. (2011). Arsenic in Drinking-water. Geneva, Switzerland.

doi:https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/arsenic.pdf
WHO. (2011). GUÍAS PARA LA CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO HUMANO. World Health
Organization.
WHO. (2011). Hardness in drinking water. Background document for preparation of WHO
Guidelines for drinking Water Quiality. (W. H. Organization, Ed.) Geneva, Suiza.
WHO. (2011). Lead in Drinking-water. Background document for development of WHO Guidelines
for Drinking-water Quality, 4(9), 3. (WHO, Ed.) Geneva, Switzerland.
WHO. (2011). Molybdenum in Drinking-water. Geneva, Switzerland.

doi:https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/75372/WHO_SDE_WSH_03.04_11_
eng.pdf
Wirth C (1994) Wirth/Gloxhuber Toxikologie. [Wirth/Gloxhuber Toxicology.] Stuttgart, Georg

Thieme.
Woolhouse, M. (2002). Population biology of emerging and re-emerging pathogens. Trends in

Microbiology , 10(10), S3 - S7.
World Health Organization. (1998). Chromium. In Environmental Health Criteria (Vol. 61). Geneva.
Zemansky GM (1974) Removal of trace metals during conventional water treatment. Journal of the
American Water Works Association, 66(11):606–609.
120
ANEXOS
121
ANEXO 1: MATRIZ DE CONSISTENCIA.
Problema Objetivos Hipótesis Variables Indicadores
Variable
H.0: El sistema empleado en la independiente:
Objetivo general:
Problema general: institución educativa My. EP
Marko Emilio Jara Schenone - IE Sistema de osmosis - Eficiencia de remoción
Evaluar de la calidad del agua purificada mediante N° 64912 e Institución Educativa inversa
¿Cuál es la calidad de agua purificada mediante
osmosis inversa para el consumo en la Institución Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI
osmosis inversa para el consumo en la Institución
Educativa My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N° N° 65102, no es el adecuado para
Educativa My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N° Variable
64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis tratar el agua destinada a su
64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis dependiente:
Mazzarolo - IEI N° 65102, Manantay, Provincia ingesta en las instituciones
Mazzarolo - IEI N° 65102, Manantay, Provincia Coronel
Coronel Portillo, departamento Ucayali. beneficiadas. - B. Coliformes Totales
Portillo, departamento Ucayali? Proceso de - B. C. Termotolerantes
Objetivos específicos purificación del agua o Fecales.
Problemas específicos H.1: El sistema empleado en la destinada a su - B. Heterotróficas
institución educativa My. EP ingesta en las - Huevos y larvas de
Determinar los valores de los parámetros Marko Emilio Jara Schenone - IE instituciones Helmintos, quistes y o
¿Cuáles son las características fisicoquímica y
fisicoquímicas y microbiológicas del agua, para el N° 64912 e Institución Educativa beneficiadas quistes de protozoarios
microbiológica del agua antes de pasar por el proceso
consumo en la Institución Educativa My. EP Marko Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI patógenos.
de osmosis inversa, para su consumo en la Institución
Emilio Jara Schenone - IE N° 64912 e Institución N° 65102, es el adecuado para - Parasito
Educativa My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N°
Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI N° 65102, tratar el agua destinada a su - OVL
64912 e Institución Educativa Integrada Ivonis
antes de pasar por el proceso de osmosis inversa. ingesta en las instituciones - Turbiedad
Mazzarolo - IEI N° 65102?
beneficiadas. - pH
Determinar los valores de los parámetros - Conductividad
¿Los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de las
fisicoquímicas y microbiológicas del agua para el - Sólidos Disueltos
aguas después de pasar por el proceso de osmosis
consumo, de los alumnos de la Institución Educativa Totales
inversa, para su consumo en la Institución Educativa
My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N° 64912 e - Cloro
My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N° 64912 e
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI - Temperatura
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI N°
N° 65102, obtenida posterior al proceso de osmosis - Aluminio
65102, exceden los LMP establecidos en el reglamento
inversa de acuerdo a lo establecido en el Reglamento - Boro
de la calidad de agua para consumo humano, D.S. N°
de la calidad de agua para consumo humano, D.S. N° - Bario
031 – 2010 – SA?
031 – 2010 SA. - Cadmio
- Cromo total
¿Los parámetros de metales de las aguas después de - Cobre
Determinar los valores de los parámetros de metales
pasar por el proceso de osmosis inversa, para su - Hierro
del agua, después de pasar por el proceso de osmosis
consumo en la Institución Educativa My. EP Marko - Manganeso
inversa, para su consumo en la Institución Educativa
Emilio Jara Schenone - IE N° 64912 e Institución - Molibdeno
My. EP Marko Emilio Jara Schenone - IE N° 64912 e
Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI N° 65102, - Sodio
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - IEI
exceden los LMP establecidos en el reglamento de la - Niquel
N° 65102, de acuerdo a lo establecido en el
calidad de agua para consumo humano, D.S. N° 031 – - Plomo
Reglamento de la calidad de agua para consumo
2010 – SA? - Antimonio
humano, D.S. N° 031 – 2010 SA.
- Zinc
- Arsénico
122
ANEXO 2: RESULTADOS DE LOS ANALISIS.
i. Resultados del informe del ensayo del laboratorio

referencial de la Dirección General de Salud Ambiental
e Inocuidad Alimentaria (DSAIA).
Figura 34A. Resultados de los muestreos a las aguas después de ser sometidas al sistema
de osmosis inversa para determinar análisis de metales.
123
ii. Resultados del informe de ensayo del laboratorio
referencial de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental
– Ucayali (DIRESA-U).
124
Figura 35A. Resultado del primer muestreo del agua para consumo humano en la IEI Ivonis
Mazzarolo.
125
Figura 36A. Resultado del primer muestreo del agua después de ser sometida al sistema de
osmosis inversa, en la IEI Ivonis Mazzarolo.
126
Figura 37A. Resultado del primer muestreo del agua para consumo humano en la IE My. EP
Marko Emilio Jara Schenone.
127
Figura 38A. Resultado del primer muestreo del agua después de ser sometida al sistema de
osmosis inversa, en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone.
128
Figura 39A. Resultado del segundo muestreo del agua para consumo humano en la IEI
Ivonis Mazzarolo.
129
Figura 40A. Resultado del segundo muestreo del agua después de ser sometida al sistema
de osmosis inversa, en la IEI Ivonis Mazzarolo.
130
Figura 41A. Resultado del segundo muestreo del agua para consumo humano de la IE My.
EP Marko Emilio Jara Schenone
131
Figura 42A. Resultado del segundo muestreo del agua después de ser sometida al sistema
de osmosis inversa de la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone.
132
Figura 43A. Resultado del tercer muestreo del agua para consumo humano en la IEI Ivonis
Mazzarolo.
133
Figura 44A. Resultado del tercer muestreo del agua después de ser sometida al sistema de
osmosis inversa, en la IEI Ivonis Mazzarolo.
134
Figura 45A. Resultado del tercer muestreo del agua para consumo humano de la IE My. EP
Marko Emilio Jara Schenone
135
Figura 46A. Resultado del tercer muestreo del agua después de ser sometida al sistema de
osmosis inversa en la IE My. EP Marko Emilio Jara Schenone
136
ANEXO 3: PANEL FOTOGRÁFICO.
Figura 47A. Rotulado de los recipientes para los muestreos correspondientes.
Figura 48A. Preparación del recipiente para el muestreo.
137
Figura 49A. Obtención de la muestra para análisis fisicoquímico
Figura 50A. Obtención de la muestra para análisis parasitológico.
138
Figura 51A. Obtención de muestra para análisis microbiológico.
Figura 52A. Muestra obtenida para su posterior análisis.
139
Figura 53A. Preparación de la muestra tomada para su almacenamiento y transporte.
Figura 54A. Muestras preparadas para su transporte al laboratorio.
140
Figura 55A. Centro de obtención del agua procesada por osmosis inversa ubicado en la
Institución Educativa Integrada Ivonis Mazzarolo - I.E. N° 65102, Manantay,
Provincia Coronel Portillo, departamento Ucayali.
Figura 56A. Centro de obtención del agua procesada por osmosis inversa ubicado en la
Institución Educativa My. EP. Marko Emilio Jara Schenone - I.E. N° 64912,
Manantay, Provincia Coronel Portillo, departamento Ucayali.
141
ANEXO 4: Límites máximos permisibles
 Parámetros microbiológicos y otros organismos
Tabla 13A. Límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos y parasitológicos

LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Y
PARASITOLÓGICOS
Límite máximo
Parámetros Unidad de medida
permisible
UFC/100 mL a
1. Bactérias Coliformes Totales. 0 (*)
35ºC
UFC/100 mL a
2. E. Coli 0 (*)
44,5ºC
3. Bactérias Coliformes Termotolerantes o UFC/100 mL a
0 (*)
Fecales. 44,5ºC
4. Bactérias Heterotróficas UFC/mL a 35ºC 500
5. Huevos y larvas de Helmintos, quistes y o
Nº org/L 0
quistes de protozoarios patógenos.
6. Vírus UFC / mL 0
7. Organismos de vida libre, como algas,
protozoarios, copépodos, rotíferos, Nº org/L 0
nemátodos en todos sus estadios evolutivos
UFC = Unidad formadora de colonias
(*) En caso de analizar por la técnica del NMP por tubos múltiples = < 1,8 /100 ml
Fuente: (MINSA, 2011). Anexo I.
 Parámetros de calidad organoléptica

Tabla 14A. Límites máximos permisibles de parámetros de calidad organoléptica.
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE PARÁMETROS DE
CALIDAD ORGANOLÉPTICA
Límite máximo
Parámetros Unidad de medida
permisible
1. Olor --- Aceptable
2. Sabor --- Aceptable
3. Color UCV escala Pt/Co 15
4. Turbiedad UNT 5
5. pH Valor de pH 6,5 a 8,5
6. Conductividad (25°C) μmho/cm 1 500
7. Sólidos totales disueltos mgL-1 1 000
8. Cloruros mgL-1 250
9. Sulfatos mgL-1 250
10. Dureza total mgL-1 500
11. Amoniaco mgL-1 1,5
12. Hierro mgL-1 0,3
13. Manganeso mgL-1 0,4
14. Aluminio mgL-1 0,2
15. Cobre mgL-1 2,0
16. Zinc mgL-1 3,0
17. Sodio mgL-1 200
UCV = Unidad de color verdadero
UNT = Unidad nefelométrica de turbiedad
Fuente: (MINSA, 2011)
142
 Parámetros inorgánicos y orgánicos
Tabla 15A. Límites máximos permisibles de parámetros químicos inorgánicos y orgánicos.
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE PARÁMETROS QUÍMICOS INORGÁNICOS Y
ORGÁNICOS
Unidad de Límite máximo
Parámetros Inorgánicos
medida permisible
Antimonio --- Aceptable
Arsénico (nota 1) --- Aceptable
Bario UCV escala Pt/Co 15
Boro UNT 5
Cadmio Valor de pH 6,5 a 8,5
Cianuro μmho/cm 1 500
Cloro (nota 2) mgL-1 1 000
Clorito mgL-1 250
Clorato mgL-1 250
Cromo total mgL-1 500
Flúor mgL-1 1,5
Mercurio mgL-1 0,3
Niquel mgL-1 0,4
Nitratos mgL-1 0,2
Nitritos mgL-1 2,0
Plomo mgL-1 3,0
Selenio mgL -1 200
Molibdeno
Uranio
Parámetros orgánicos
medida permisible
1. Trihalometanos totales (nota 3) 1,00
2. Hidrocarburo disuelto o mgL-1 0,01
3. emulsionado; aceite mineral mgL-1 0,5
4. Alacloro mgL-1 0,020
5. Aldicarb mgL-1 0,010
6. Aldrín y dieldrín mgL-1 0,00003
7. Benceno mgL-1 0,010
8. Clordano (total de isómeros) mgL-1 0,0002
9. DDT (total de isómeros) mgL-1 0,001
10. Endrin mgL-1 0,0006
11. Gamma HCH (lindano) mgL-1 0,002
12. Hexaclorobenceno mgL-1 0,001
13. Heptacloro y heptacloroepóxido mgL-1 0,00003
14. Metoxicloro mgL-1 0,020
15. Pentaclorofenol mgL-1 0,009
16. 2,4-D mgL-1 0,030
17. Acrilamida mgL-1 0,0005
18. Epiclorhidrina mgL-1 0,0004
19. Cloruro de vinilo mgL-1 0,0003
20. Benzopireno mgL-1 0,0007
21. 1,2-dicloroetano mgL-1 0,03
22. Tetracloroeteno mgL-1 0,04
23. Monocloramina mgL-1 3
24. Tricloroeteno mgL-1 0,07
25. Tetracloruro de carbono mgL-1 0,004
26. Ftalato de di (2-etilhexilo) mgL-1 0,008
27. 1,2- Diclorobenceno mgL-1 1
28. 1,4- Diclorobenceno mgL-1 0,3
143
29. 1,1- Dicloroeteno mgL-1 0,03
30. 1,2- Dicloroeteno mgL-1 0,05
31. Diclorometano mgL-1 0,02
32. Ácido edético (EDTA) mgL-1 0,6
33. Etilbenceno mgL-1 0,3
34. Hexaclorobutadieno mgL-1 0,0006
35. Acido Nitrilotriacético mgL-1 0,2
36. Estireno mgL-1 0,02
37. Tolueno mgL-1 0,7
38. Xileno mgL-1 0,5
39. Atrazina mgL-1 0,002
40. Carbofurano mgL-1 0,007
41. Clorotoluron mgL-1 0,03
42. Cianazina mgL-1 0,0006
43. 2,4- DB mgL-1 0,09
44. 1,2- Dibromo-3-Cloropropano mgL-1 0,001
45. 1,2- Dibromoetano mgL-1 0,0004
46. 1,2- Dicloropropano (1,2-DCP) mgL-1 0,04
47. 1,3- Dicloropropeno mgL-1 0,02
48. Dicloroprop mgL-1 0,1
49. Dimetato mgL-1 0,006
50. Fenoprop mgL-1 0,009
51. Isoproturon mgL-1 0,009
52. MCPA mgL-1 0,002
53. Mecoprop mgL-1 0,01
54. Metolacloro mgL-1 0,01
55. Molinato mgL-1 0,006
56. Pendimetalina mgL-1 0,02
57. Simazina mgL-1 0,002
58. 2,4,5- T mgL-1 0,009
59. Terbutilazina mgL-1 0,007
60. Trifluralina mgL-1 0,02
61. Cloropirifos mgL-1 0,03
62. Piriproxifeno mgL-1 0,3
63. Microcistin-LR mgL-1 0,001
64. Bromato mgL-1 0,01
65. Bromodiclorometano mgL-1 0,06
66. Bromoformo mgL-1 0,1
67. Hidrato de cloral (tricloroacetaldehido) mgL-1 0,01
68. Cloroformo mgL-1 0,2
69. Cloruro de cianógeno (como CN) mgL-1 0,07
70. Dibromoacetonitrilo mgL-1 0,07
71. Dibromoclorometano mgL-1 0,1
72. Dicloroacetato mgL-1 0,05
73. Dicloroacetonitrilo mgL-1 0,02
74. Formaldehído mgL-1 0,9
75. Monocloroacetato mgL-1 0,02
76. Tricloroacetato mgL-1 0,2
77. 2,4,6- Triclorofenol
Nota 1: En caso de los sistemas existentes se establecerá en los Planes de Adecuación Sanitaria el
plazo para lograr el límite máximo permisible para el arsénico de 0,010 mgL -1.
Nota 2: Para una desinfección eficaz en las redes de distribución la concentración residual libre de
cloro no debe ser menor de 0,5 mgL-1.
Nota 3: La suma de los cocientes de la concentración de cada uno de los parámetros (Cloroformo,
Dibromoclorometano, Bromodiclorometano y Bromoformo) con respecto a sus límites máximos
permisibles no deberá exceder el valor de 1,00 de acuerdo con la siguiente fórmula:
144
donde, C: concentración en mgL-1, y LMP: límite máximo permisible en mgL-1
Fuente: (MINSA, 2011).
 Parámetros radiactivos
Tabla 16A. Límites máximos permisibles de parámetros radiactivos.
LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE PARÁMETROS
RADIACTIVOS
Parámetros
medida permisible
1. Dosis de referencia total
mSv/año 0,1
(nota 1)
2. Actividad global c BqL-1 0,5
3. Actividad global d BqL-1 1,0
Nota 1: Si la actividad global c de una muestra es mayor a 0,5 BqL-1 o la
actividad global d es mayor a 1 BqL-1, se deberán determinar las
concentraciones de los distintos radionúclidos y calcular la dosis de
referencia total; si ésta es mayor a 0,1 mSv/año se deberán examinar
medidas correctivas; si es menor a 0,1 mSv/año el agua se puede seguir
utilizando para el consumo.
Fuente: (MINSA, 2011).
145
ANEXO 5: Referencias de algunos metales.
Tabla 17A. Referencias para el cloro libre en el agua de consumo.

Valor de referencia 5 mgL-1
Presencia Está presente en la mayoría de las agua de consumo desinfectadas,
en concentraciones de 0,2-1 mgL-1
IDT 150 μg/kg de peso corporal, calculada a partir de una DSEAO para la
ausencia de toxicidad en roedores que ingirieron cloro en el agua de
bebida durante 2 años.
Límite de detección 0,01 μgL-1 mediante HPLC tras derivación precolumna a 4-
bromoacetanilida; 10 μgL-1 como cloro libre mediante colorimetría; 0,2
mgL-1 mediante cromatografía iónica.
Concentración Es posible disminuir eficazmente la concentración de cloro a cero
alcanzable (<0,1 mgL-1) mediante reducción. No obstante, es normal proporcionar
mediante al agua una concentración residual de cloro de unas pocas décimas
tratamiento de miligramo por litro para que actúe como conservante durante su
distribución.
Cálculo del valor de
referencia
Asignación al agua 100% de la IDT
Peso adulto de 60 kg
Consumo 2 litros al día
Observaciones El valor de referencia es conservador, ya que en el estudio crítico no
adicionales se determinó una dosis sin efecto adverso.
La mayoría de las personas perciben el sabor del cloro cuando su
concentración es la del valor de referencia.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
Tabla 18A. Referencias para el boro en el agua de consumo.

Valor de referencia 0,05 mgL-1
provisional Este valor de referencia se designa como provisional porque con las
técnicas de tratamientos disponibles será difícil alcanzarlo en zonas
con concentraciones naturales de boro elevadas.
Presencia Las concentraciones varían mucho en función de la geología de la
zona y de los vertidos de aguas residuales. Se estima que la
concentración de boro en el agua de consumo, en la mayor parte del
mundo, es de 0,1 a 0,3 mgL-1.
IDT 0,16 mg/kg de peso corporal, basada en una DSEAO de 9,6 mg/kg de
peso corporal al día para embriotoxicidad (disminución del peso de
fetos de ratas) y aplicando un factor de incertidumbre de 60 (10 para
la variación interespecífica y 6 para la intraespecífica).
Límite de detección 0,2 μgL-1 mediante ICP/MS; 6-10 μgL-1 mediante ICP/AES.
Concentración Los tratamientos convencionales del agua (coagulación,
alcanzable sedimentación y filtración) no eliminan cantidades significativas de
mediante boro, por lo que es necesario utilizar métodos especiales para
tratamiento eliminarlo de las aguas que tengan concentraciones altas. Mediante
tratamientos de intercambio iónico y de ósmosis inversa puede
conseguirse una disminución sustancial, pero su coste suele resultar
prohibitivo. Posiblemente, el único método económico para disminuir
la concentración de boro en aguas con concentraciones altas sea la
mezcla con aguas con concentraciones bajas de boro.
referencia
asignación al agua 10% de la IDT
peso adulto de 60 kg
• consumo 2 litros al día
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
146
Tabla 19A. Referencias para bario en el agua de consumo.
Presencia La concentración en el agua de consumo generalmente es inferior a
100 μgL-1, aunque en agua de consumo procedente de aguas
subterráneas se han registrado concentraciones superiores a 1 mgL-
1.
DSEAO en las 7,3 mgL-1 en el estudio epidemiológico más sensible realizado hasta
personas la fecha, en el que no se encontraron diferencias significativas en la
tensión arterial ni en la prevalencia de enfermedades
cardiovasculares entre una población que bebía agua con una
concentración media de bario de 7,3 mgL-1 y otra cuya agua contenía
0,1 mgL-1 de bario.
Cálculo del valor de Se aplicó a la DSEAO en personas un factor de incertidumbre de 10
referencia para la variación intraespecífica.
Límite de detección 0,1 μgL-1 mediante ICP/MS; 2 μgL-1 mediante AAS; 3 μgL-1 mediante
ICP/espectroscopía de emisión óptica
Concentración La concentración debería poderse reducir hasta 0,1 mgL-1 mediante
alcanzable mediante intercambio iónico o ablandamiento por precipitación; el resto de los
tratamiento tratamientos convencionales no son eficaces.
Observaciones El valor de referencia para el bario se basa en un estudio
adicionales epidemiológico en el que no se observó ningún efecto adverso, pero
la población del estudio era relativamente pequeña y su potencia
estadística limitada. En consecuencia, se aplicó un factor de
incertidumbre de 10 a la concentración de bario del agua de
consumo de la población del estudio. No obstante, la concentración
a la que se manifiesten efectos puede ser significativamente mayor
que ésta, por lo que puede considerarse que el valor de referencia
para el bario es muy conservador y es probable que el margen de
seguridad sea grande.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011).
Tabla 20A. Referencias para cadmio en el agua de consumo.

Presencia Las concentraciones en el agua de consumo suelen ser menores
que 1 μgL-1.
ISTP 7 μg/kg de peso corporal, basándose en que para que la
concentración de cadmio en la corteza renal no exceda de 50 mg/kg,
la ingesta total de cadmio no debe exceder 1 μg/kg de peso corporal
al día (suponiendo una tasa de absorción de cadmio en la
alimentación del 5% y una tasa de excreción diaria del 0,005% de la
carga corporal).
Límite de detección 0,01 μgL-1 mediante ICP/MS; 2 μgL-1 mediante FAAS.
Concentración La concentración debería poderse reducir hasta 0,002 mgL-1
alcanzable mediante mediante coagulación o ablandamiento por precipitación.
tratamiento
referencia
asignación al agua 10% de la ISTP
Observaciones Aunque hay datos nuevos que indican que una parte de la población
adicionales general puede estar expuesta a un riesgo mayor de disfunción
tubular si se expone a la ISTP actual, las estimaciones de riesgo que
pueden hacerse actualmente son imprecisas. Se observa que la
diferencia entre la ISTP y la ingesta semanal real de cadmio por la
población general es pequeña, de un factor de menos de 10, y que
esta diferencia puede ser aún menor en los fumadores.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
147
Tabla 21A. Referencias para cromo en el agua de consumo.
Valor de referencia 0,05 mgL-1 para el cromo total
provisional El valor de referencia se designa como provisional debido
a incertidumbres en la base de datos toxicológica.
Presencia Las concentraciones totales de cromo en el agua de consumo
suelen ser inferiores a 2 μgL-1, aunque se han descrito
concentraciones de hasta 120 μgL-1.
Método de cálculo del No hay estudios de toxicidad adecuados disponibles que
valor de referencia permitan determinar una DSEAO. En 1958 se propuso el primer
valor de referencia para el cromo hexavalente debido a sus
posibles efectos perjudiciales para la salud, pero más tarde se
modificó a un valor de referencia para el cromo total por la
dificultad de analizar únicamente la forma hexavalente.
Límite de detección 0,05-0,2 μg/l para el cromo total mediante AAS.
Concentración alcanzable La concentración debería poderse reducir hasta 0,015 mgL-1
mediante tratamiento mediante coagulación.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
Tabla 22A. Referencias para cobre en el agua de consumo.

Valor de referencia 2 mg/l
Presencia Las concentraciones en el agua de consumo varían de ≤0,005 hasta
>30 mg/l, principalmente como resultado de la corrosión de tuberías
de cobre interiores.
Método de Para proteger de los efectos gastrointestinales agudos del cobre y
determinación del proporcionar un margen de seguridad adecuado a las poblaciones
valor de referencia con una homeostasis normal del cobre.
Límite de detección 0,02-0,1 μg/l mediante ICP/MS; 0,3 μg/l mediante
ICP/espectroscopía de emisión óptica; 0,5 μg/l mediante FAAS.
Concentración Los tratamientos convencionales no eliminan el cobre. No obstante,
alcanzable mediante el cobre no es un contaminante habitual del agua bruta.
tratamiento
Observaciones El valor de referencia debería permitir a las personas adultas con
adicionales una homeostasis normal del cobre beber de 2 a 3 litros de agua al
día y consumir cobre en complementos alimenticios y en los
alimentos sin exceder la ingesta máxima tolerable de 10 mg/día ni
provocar una respuesta gastrointestinal adversa.
Cuando la concentración de cobre es superior a 1 mg/l, el agua
mancha la ropa lavada y los aparatos sanitarios. En concentraciones
superiores a 2,5 mg/l, el cobre confiere un sabor amargo no deseado
al agua; en concentraciones superiores afecta también a su color.
En la mayoría de los casos en los que se utilizan tuberías de cobre
como material de fontanería, la concentración de cobre será inferior
al valor de referencia. No obstante, en determinadas circunstancias,
como en el caso de las aguas muy ácidas o corrosivas, se generarán
concentraciones de cobre mucho más altas, y la utilización de
tuberías de cobre puede no ser apropiada.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011).
Tabla 23A. Referencias para manganeso en el agua de consumo.

Valor de referencia 0,4 mg/l
Presencia Las concentraciones en el agua dulce varían habitualmente entre 1
y 200 μg/l, aunque se han descrito concentraciones de hasta 10 mg/l
en aguas subterráneas ácidas y niveles aún más altos en aguas
aerobias, habitualmente asociados a contaminación industrial.
IDT 0,06 mg/kg de peso corporal, basada en el valor máximo del intervalo
de ingesta de manganeso, 11 mg/día, determinado mediante
estudios sobre la alimentación, para el que no se observan efectos
148
adversos (es decir, se considera una DSEAO), aplicando un factor
de incertidumbre de 3 para tener en cuenta la posiblemente mayor
biodisponibilidad del manganeso presente en el agua.
Límite de detección 0,01 μg/l mediante AAS; 0,05 μ/l mediante ICP/MS; 0,5 μg/l mediante
ICP/espectroscopía de emisión óptica; 1 μg/l mediante EAAS; 10 μg/l
mediante FAAS.
Concentración La concentración debería poderse reducir hasta 0,05 mg/l mediante
alcanzable mediante oxidación y filtración.
tratamiento
referencia
Asignación al agua 20% de la IDT (debido a que el manganeso es un oligoelemento esencial)
Observaciones La presencia de manganeso en el agua de consumo será rechazada
adicionales por los consumidores si se deposita en los conductos de agua y
ocasiona la coloración del agua. Los consumidores suelen aceptar
concentraciones inferiores a 0,05-0,1 mg/l; estas concentraciones
pueden a veces producir sedimentos negros en los conductos de
agua tras periodos prolongados, pero esto puede variar en función
de las circunstancias locales.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011).
Tabla 24A. Referencias para molibdeno en el agua de consumo.

Presencia Las concentraciones en el agua de consumo generalmente son
menores que 0,01 mg/l, aunque se han descrito concentraciones
de hasta 200 μg/l en zonas cercanas a explotaciones mineras..
DSEAO 00,2 mg/l en un estudio de 2 años en personas expuestas por el
agua de consumo, aplicando un factor de incertidumbre de 3 para
la variación intraespecífica (debido a que el molibdeno es un
elemento esencial).
Límite de detección 0,25 μg/l mediante AAS de horno de grafito; 2 μg/l mediante
ICP/AES.
Concentración El molibdeno no se elimina del agua de consumo.
alcanzable mediante
tratamiento
Observaciones El valor de referencia está dentro del intervalo de valores calculado
adicionales a partir de los resultados de estudios toxicológicos en especies
animales y es congruente con las necesidades diarias básicas.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011).
Tabla 25A. Referencias para niquel en el agua de consumo.

Presencia La concentración de níquel en el agua de consumo es normalmente
menor que 0,02 mg/l, aunque el níquel que liberan los grifos y
accesorios podría aportar hasta 1 mg/l. En casos particulares en que
hay liberación de níquel de depósitos naturales o industriales en el
terreno, las concentraciones de níquel en el agua de consumo pueden
ser mayores.
IDT 12 μg/kg de peso corporal, a partir de una DMEAO establecida tras la
realización de una prueba de provocación oral en pacientes en
ayunas, con el estómago vacío.
Límite de detección 0,1 μg/l mediante ICP/MS; 0,5 μg/l mediante FAAS; 10 μg/l mediante
ICP/AES.
Concentración La concentración debería poderse reducir hasta 20 μg/l mediante
alcanzable tratamientos convencionales, como la coagulación. Si el níquel de
149
mediante origen natural se moviliza en aguas subterráneas, se elimina mediante
tratamiento adsorción o intercambio de iones. Si el níquel procede de aleaciones
que están en contacto con el agua de consumo o de grifos recubiertos
de níquel o cromo, su control se realiza mediante el control adecuado
de los materiales que entran en contacto con el agua de consumo y
purgando los grifos antes de utilizarlos.
referencia
Observaciones Aunque el valor de referencia se aproxima a la DMEAO aguda, la
adicionales DMEAO se basa en la exposición total al agua de consumo, y la
absorción del agua de consumo en un estómago vacío es de 10 a 40
veces mayor que la absorción de los alimentos. El cálculo de la ingesta
total aceptable basada en estudios de provocación oral con agua de
consumo en pacientes en ayunas y con el estómago vacío puede
considerarse, por tanto, la peor situación posible.
Se pudo determinar un valor de toxicidad general de 130 μg/l a partir
de un estudio bien realizado en dos generaciones de ratas. No
obstante, este valor de toxicidad general podría no ofrecer la suficiente
protección a las personas sensibles al níquel, en las que una
provocación oral con una dosis suficientemente alta de níquel produce
una reacción eccematosa.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
Tabla 26A. Referencias para plomo en el agua de consumo.

Presencia Las concentraciones en el agua de consumo son, por lo
general, menores que 5 μg/l, aunque se han medido
concentraciones mucho más altas (mayores que 100 μg/l) en
instalaciones con accesorios de plomo.
ISTP 25 μg/kg de peso corporal (equivalente a 3,5 μg/kg de peso
corporal al día) para lactantes y niños, teniendo en cuenta que
el plomo es una sustancia tóxica acumulativa y que no debe
acumularse plomo en el organismo.
Límite de detección 1 μg/l mediante AAS.
Concentración alcanzable No es un contaminante del agua bruta, de modo que no se
mediante tratamiento aplica tratamiento.
referencia
Asignación al agua 50% de la ISTP
Peso lactante de 5 kg
Consumo 0,75 litros al día
Observaciones Dado que los lactantes se consideran el subgrupo de población
adicionales más sensible, este valor de referencia también protegerá al
resto de los grupos de edad.
El caso del plomo es excepcional, ya que la mayoría del plomo
del agua de consumo proviene de las instalaciones de
fontanería de los edificios y la principal solución es eliminar
todas las tuberías y accesorios que contienen plomo. Esto exige
mucho tiempo y dinero, y se reconoce que no toda el agua
alcanzará este valor inmediatamente. Mientras tanto, deben
aplicarse todas las demás medidas prácticas que puedan
reducir la exposición total al plomo, incluido el control de la
corrosión.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
150
Tabla 27A. Referencias para antimonio en el agua de consumo.
Presencia Las concentraciones en aguas subterráneas y superficiales son
normalmente de 0,1 a 0,2 μg/l; las concentraciones en el agua de
consumo son, al parecer, menores que 5 μg/l.
IDT 6 μg/kg de peso corporal, basada en una DSEAO de 6,0 mg/kg de
peso corporal al día correspondiente a la ralentización del aumento de
peso corporal y la reducción de la ingesta de alimentos y agua en un
estudio de 90 días en el que se administró a ratas tartrato de antimonio
y potasio en agua de consumo, aplicando un factor de incertidumbre
de 1000 (100 para la variación inter e intraespecífica, y 10 por la corta
duración del estudio).
Límite de detección 0,01 μg/l mediante EAAS; 0,1-1 μg/l mediante ICP/MS; 0,8 μg/l
mediante EAA con horno de grafito; 5 μg/l mediante AAS con
generación de hidruros.
Concentración Los tratamientos convencionales no eliminan el antimonio. No
alcanzable obstante, el antimonio no es un contaminante habitual del agua bruta.
mediante Dado que la fuente más común de antimonio en aguas de consumo
tratamiento parece ser la disolución de cañerías y accesorios metálicos de
fontanería, el control del antimonio procedente de estas fuentes se
realizaría mediante el control de estos productos.
referencia
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011)
Tabla 28A. Referencias para arsénico en el agua de consumo.

Valor de 0,01 mg/l
referencia El valor de referencia se designa como provisional debido a la
provisional existencia de incertidumbres científicas.
Presencia Las concentraciones en aguas naturales son generalmente de 1 a 2 μg/l,
aunque pueden ser mayores (hasta 12 mg/l) en zonas con presencia de
fuentes naturales de arsénico.
Método de Sigue habiendo incertidumbre considerable sobre los riesgos reales a
cálculo del concentraciones bajas, y los datos disponibles sobre el modo de acción no
valor de proporcionan una base biológica para la extrapolación lineal o no lineal.
referencia Dadas las incertidumbres significativas en torno a la evaluación de riesgos
relativos a la capacidad cancerígena del arsénico, el límite práctico de
cuantificación, del orden de 1-10 μg/l, y las dificultades prácticas para
eliminar el arsénico del agua de consumo, se mantiene el valor de
referencia de 10 μg/l. El valor de referencia se designa como provisional
debido a la existencia de incertidumbres científicas.
Límite de 0,1 μg/l mediante ICP/MS; 2 μg/l mediante AAS o FAAS con generación de
detección hidruros.
Concentración Es factible técnicamente reducir la concentración de arsénico hasta 5 μg/l
alcanzable o menos mediante cualquiera de varios métodos de tratamiento posibles;
mediante no obstante, es preciso para ello una cuidadosa optimización y control de
tratamiento los procesos, y es más razonable la expectativa de alcanzar 10 μg/l
mediante tratamientos convencionales, como la coagulación.
Observaciones Existe un documento de orientación sobre la gestión del arsénico.
adicionales En muchos países, este valor de referencia puede no ser alcanzable. En
tales casos, debe ponerse el máximo empeño en mantener las
concentraciones en los niveles más bajos que sea posible.
Fuente: (OMS, 2006), (OMS, 2011).
151
Glosario
CIIC Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer
DMEAO Dosis mínima con efecto adverso observado
DR Dosis de referencia
DSEAO Dosis sin efecto adverso observado
IDT Ingesta Diaria Tolerable
IDTP Ingesta Diaria Tolerable Provisional
ISTP Ingesta semanal tolerable provisional
LOAEL Lowest-observed-adverse-effect level
OMS Organización Mundial de la Salud
152

b72 Unu Ingenieriaambiental 2021 T Lady-Ramos Agua Tesis

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

b72 Unu Ingenieriaambiental 2021 T Lady-Ramos Agua Tesis

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

b72 Unu Ingenieriaambiental 2021 T Lady-Ramos Agua Tesis

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES

“EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA PURIFICADA POR

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

LADY KELITA RAMOS PÉREZ

Dedico el presente trabajo de

investigación a mi Dios Todopoderoso,

por haberme concedido la vida, fortaleza

y permitirme poder concluir una etapa

A mis padres, Juan Ramos Méndez y

Rossana Pérez De La Cruz, por su amor,

fortaleza y apoyo incondicional en cada

momento, y por demostrarme continuamente

con su ejemplo que siempre se puede

superar los obstáculos que se me presentan

A mi esposo, Christian Eduardo

Gonzalo Ruiz, por todo el apoyado y

ánimo para inspirarme a culminar cada

etapa, que me inspira para seguir y sé

que siempre contaré con él.

A mis hermanas, por su incondicional

apoyo durante mis estudios e inspirarme a

seguir a pesar de las circunstancias.

En primer lugar, a mi DIOS Todopoderoso por su guía y respaldo en esta

A mi esposo, Christian Eduardo Gonzalo Ruiz, por su apoyo incondicional.

A mi asesor, Ing. Fermin Campos Solorzano; por su guía, trabajo,

A las personas e instituciones que me apoyaron como:

 Universidad Nacional de Ucayali por ser parte de esta investigación.

 A la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental, en especial a los señores:

 A los directores de las instituciones educativas, My. EP. Marko Emilio

 Y así a todas las personas no profesionales y profesionales, a quienes

Tabla 1. Producción de agua potable por la EPS EMAPACOP S.A. ............................17

Tabla 13A. Límites máximos permisibles de parámetros microbiológicos y

Figura 1. Proceso técnico del sistema ósmosis inversa. ............................................... 8

Figura 34A. Resultados de los muestreos a las aguas después de ser

En esta investigación se evaluaron diferentes parámetros de calidad del

No obstante, cabe destacar que, en la primera prueba para indicadores

Palabras claves: LMP, calidad, ósmosis inversa, parámetro, agua.

In this research, different water quality parameters for human consumption

Nonetheless, it should be noted that, in the first test for microbiological

Keywords: LMP, quality, inverse osmosis, parameter, water.

1. La problemática del tema en estudio

La cantidad de agua dulce en la tierra es limitada, y su calidad está

Según el Programa de ONU - Agua para la Promoción y la Comunicación

Es preocupante que muchas personas vivan con este tipo de carencia, a

En el Perú, parte de la población no es ajena al problema de no contar con

En un trabajo de investigación titulado “Empoderamiento en el cuidado de

La eficiencia de los distintos sistemas de tratamiento de aguas para su

3. Propósito, objetivos y las partes de la tesis

El propósito de la tesis es dar a conocer si las condiciones actuales de las

A nivel internacional existe una profunda preocupación porque

“El agua de este estanque no es buena. La usamos porque no tenemos

Es preocupante que en el mundo muchas personas vivan con estas difíciles

El Perú no está ajeno a esta problemática relacionada a la salud humana;

(Panduro Del Águila & Suarez, 2017), concluyen que en cuanto a la

Aunque muchas tienen baja mortalidad igualmente ocasionan importantes

Superar la crisis de agua y saneamiento es uno de los primeros grandes

Un ejemplo para esta acción es la acción que tuvo la Dirección Regional de

Mantener este privilegio, que beneficia a los alumnos de dichas