Universidad

Tecnológica de
Puebla
Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado de Puebla

PLAN DE PROMOCIÓN PARA CAFÉ COLIBRÍ

PLAZA MÉDICA

QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE:

TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN DESARROLLO DE NEGOCIOS,

ÁREA MERCADOTECNIA

PRESENTA:
NOMBRE COMPLETO DEL ALUMNO: Osmar Aldahir Sandoval Godoy
REGISTRO: UTP0152365

ASESORES DE ESTADÍA:
NOMBRE DEL ASESOR EXTERNO: Rigoberto Santacruz Cuapio

NOMBRE DEL ASESOR INTERNO: Gustavo Alejandro Silva Luna

Agosto 2023
ÍNDICE
Introducción .........................................................................................................................................3
Descripción de las actividades, del proyecto o propuesta de mejora ........................................4
Marco contextual .............................................................................................................................4
Marco conceptual ............................................................................................................................9
Metodología................................................................................................................................... 13
Desarrollo y resultados ............................................................................................................... 14
Conclusión ........................................................................................................................................ 39
Referencias ....................................................................................................................................... 41

2
Introducción
El presente reporte tiene como objetivo primordial detallar de manera exhaustiva las
experiencias y resultados obtenidos durante el período de estadías prácticas llevado a
cabo en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica. Este documento se erige como un
compendio detallado que busca arrojar luz sobre el proyecto implementado, delineando
con precisión cada una de las actividades ejecutadas en el seno de la mencionada
franquicia. A lo largo de este intervalo de tiempo, se puso en marcha un plan de promoción
que tuvo como eje central abordar y superar la carencia previa de presencia publicitaria en
el ámbito de la franquicia. De manera complementaria, se emprendieron iniciativas
encaminadas a ampliar la presencia en línea, un aspecto que, a su vez, enriquecería y
robustecería su identidad visual distintiva.

El enfoque de las actividades desarrolladas durante este período de prácticas radicó en la

creación y gestión de contenido en la plataforma Instagram, una herramienta de
comunicación directa y altamente efectiva para establecer lazos con la audiencia. Además,
se materializaron en el mundo tangible diseños gráficos impresos y digitales, en los que se
incluyeron menús tanto en formato físico como virtual. Estos últimos se tornaron
accesibles mediante códigos QR, ofreciendo a los clientes una experiencia interactiva
única y estimulante. Asimismo, la confección de carteles promocionales se erigió como un
medio para transmitir con claridad y atractivo los productos y ofertas que se desplegaban
en el espacio de la franquicia.

La ejecución de estas tareas halló su cimiento en una amalgama de métodos, técnicas y

herramientas. Al comienzo del proceso, se llevó a cabo una investigación exhaustiva,
permitiendo la inmersión en el entorno competitivo, la captación de las preferencias del
público y el análisis de las corrientes que dominaban en el mundo de las cafeterías y el
diseño gráfico. En esta empresa, se hicieron uso de diversos programas de diseño gráfico,
dotando de versatilidad a la creación de contenido visualmente cautivador tanto en la
plataforma Instagram como en las creaciones impresas y digitales con destino en la
franquicia.

Sin embargo, esta travesía no estuvo exenta de obstáculos. El desafío de los recursos y el
presupuesto limitado se presentó como una prominente cima a sortear, solicitando dosis
elevadas de creatividad para concebir soluciones ingeniosas que fueran a la vez
económicas y efectivas. La restricción financiera en términos de estrategias de promoción
de pago propulsó la exploración de alternativas que nutrieran el crecimiento orgánico a
través de la plataforma Instagram. Asimismo, se encararon dificultades en la captura de
imágenes de alta resolución, dado que carecían del equipo fotográfico especializado. En
adición, la naturaleza diversa de la audiencia en línea exigió la adaptación constante de
las estrategias para asegurar un alcance preciso en los distintos segmentos.

A medida que se lean las páginas de este reporte, se desvelarán los aspectos
fundamentales del establecimiento del problema, la justificación y los objetivos de este
proyecto. Del mismo modo, se analizarán los resultados arrojados por el desarrollo del
proyecto y su impacto tanto en la franquicia como en la formación profesional del alumno.

3
Descripción de las actividades, del proyecto o propuesta de mejora

Marco contextual

Descripción de la UPS “Café Colibrí”

Filosofía Organizacional

Misión

“Ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia de café de especialidad, a través de

granos de café de alta calidad y procesos de producción sostenibles y justos así como
platillos que satisfagan a tu paladar.

Visión

“Ser una empresa líder en la industria del café de especialidad, reconocida por su
compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la justicia social”.

Valores

• Calidad: Café Colibrí se enfoca en ofrecer café de la más alta calidad, desde la
selección de granos hasta la preparación y el servicio.
• Sostenibilidad: La empresa trabaja de manera sostenible en su cadena de
suministro, promoviendo prácticas agrícolas responsables y reduciendo su impacto
ambiental.
• Justicia social: Café Colibrí se compromete a fomentar la justicia social en su
cadena de suministro, trabajando directamente con pequeños productores de café y
asegurándose de que reciban un pago justo por su trabajo.
• Innovación: La empresa busca siempre innovar en su proceso de producción y en la
oferta de productos para satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes.
• Pasión: Café Colibrí se enorgullece de su pasión por el café de especialidad y
busca transmitirla a sus clientes a través de su servicio y productos.
• Comunidad: La empresa se preocupa por ser parte de la comunidad local y global,
y busca contribuir al desarrollo sostenible de estas a través de su trabajo.

Historia de Café Colibrí

Café Colibrí desde un principio se fijó como meta hacer la diferencia creando una cadena
de valor que brindara un beneficio en conjunto desde los productores principales de café
hasta los baristas que atienden en cada una de las franquicias existentes en México.
Café Colibrí nació hace 19 años como una propuesta única que rescata el valor y la
calidad del café mexicano, de la mano de Rolando Aco Cortés, nacido en Huitzilan de
Serdán, Puebla, México, quien consciente de las adversidades de su entorno, donde en
promedio el 53% de las personas de esta población se encuentran en pobreza, con
ingresos menores de 1.25 dólares al día según SEDESOL decidió impulsar a su

4
comunidad creando una cadena de valor a partir de la siembra, cosecha, distribución y
venta de café a precios justos, dándole el trato equitativo a cada miembro de esta cadena,
comenzando por el pequeño productor a quien ve como el “protagonista de este sueño”.
Creando así un modelo de negocios escalable, por medio de Franquicias.
Café Colibrí cuenta con 60 cafeterías distribuidas en todo el territorio mexicano, de las
cuales 3 son propias y el resto, son franquicias exitosas que están por encima de su punto
de equilibrio. Éstas representan un modelo de negocios que da certeza financiera a los
involucrados, en donde encontramos desde los pequeños productores hasta los
franquiciatarios.

Historia de la franquicia Café Colibrí Plaza Médica

La franquicia de Café colibrí ubicada en C. 13 Sur 1907-PB 3, Barrio de Santiago, C.P

72410 Puebla, dentro de Plaza Médica, se abrió el 15 de julio del año 2016 en Puebla por
el señor Rigoberto Santacruz Cuapio y es la número 35 de todas las que hay, la cafetería
ofrece un servicio con la mejor y más variada oferta de bebidas derivadas de café en el
mercado, así como una carta de platillos que va desde ensaladas hasta baguettes y
omelettes, está conformada por 6 trabajadores.

Giro: Servicios

Productos: Bebidas frías y calientes hechas a base de café. Desayunos y comidas

tradicionales, pan dulce y postres.

Ilustración 1. Productos Café Colibrí. Café Colibrí (2023)

Ilustración 2. Productos Café Colibrí. Café Colibrí (2023)

Número de empleados: 6

5
Organigrama
A continuación se muestra el organigrama de la franquicia de Café Colibrí en Plaza
Médica.

Ilustración 3. Organigrama. Café Colibrí (2023)

Ubicación

Ilustración 4. Ubicación. Google Maps (2023) Ilustración 4. Fachada. Google Maps (2018)

Calle 13 sur 1907-PB 3. Barrio de Santiago, 72410 Puebla, Pue.

6
Establecimiento del Problema

La franquicia Café Colibrí Plaza Médica, donde llevé a cabo mis estadías prácticas, se
enfrenta a desafíos que impactan su crecimiento y proyección. Estratégicamente situada
en las proximidades de instituciones educativas y del hospital universitario BUAP, la
franquicia ya cuenta con una base de clientes existentes, aunque limitada. No obstante, el
potencial de atraer una audiencia más amplia y diversa se ve comprometido por dos
obstáculos fundamentales que requieren atención y acción.

El primer reto consiste en la competencia inmediata. La densa oferta de alternativas

gastronómicas en el área dificulta que Café Colibrí Plaza Médica destaque con
singularidad. La falta de diseños visuales atractivos y llamativos para presentar sus
productos impacta directamente en su capacidad para generar interés y deseo en los
consumidores potenciales. La ausencia de elementos visuales cautivadores tanto en el
interior como en el exterior de la franquicia limita la habilidad para sobresalir entre las
opciones y atraer a los transeúntes. Un enfoque de diseño gráfico efectivo se vuelve
crucial para marcar una diferencia notable en el entorno competitivo y captar la atención
de los consumidores.

El segundo desafío se manifiesta en la insuficiente presencia en línea de la franquicia. En

la era actual, donde la interacción en línea es fundamental para establecer vínculos con
los consumidores, la carencia de presencia en línea sigue siendo un obstáculo. La falta de
contenido en línea, como imágenes atractivas de sus productos y ofertas, limita la
visibilidad y la capacidad de conectar con los consumidores modernos que buscan
información en línea antes de tomar decisiones de consumo.

Justificación

El proyecto de implementación de estrategias de promoción y mejora de la identidad visual

en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica surge en respuesta a desafíos que afectan su
capacidad de atraer y retener a una audiencia más amplia y diversa. La identificación de
estos desafíos radica en la necesidad de superar limitaciones que obstaculizan el
crecimiento y proyección de la franquicia en un entorno competitivo y digitalmente
conectado.

La conveniencia de este proyecto radica en la urgente necesidad de abordar los desafíos

que afectan la capacidad de la franquicia para destacar y conectarse con los
consumidores. La falta de diseños visuales atractivos y llamativos para presentar los
productos y ofertas de la franquicia limita su capacidad para generar interés y deseo en los
consumidores potenciales. Al impulsar la creación de materiales visuales cautivadores, se
busca proporcionar a la franquicia la herramienta necesaria para sobresalir y diferenciarse
en el mercado altamente competitivo de las cafeterías cercanas.

La relevancia social de este proyecto se extiende a dos grupos de beneficiarios clave: la

franquicia Café Colibrí Plaza Médica y la comunidad local. A nivel empresarial, la
implementación de estrategias de promoción y mejora de la identidad visual permitirá a la
franquicia expandir su base de clientes y mejorar su rentabilidad. Para la comunidad local,

7
la mejora en la calidad de los diseños visuales y la promoción efectiva de los productos y
ofertas ofrecerán una experiencia gastronómica más atractiva y satisfactoria.

Las implicaciones prácticas de este proyecto son evidentes en su capacidad para resolver
problemas prácticos que actualmente obstaculizan el éxito de la franquicia. La carencia de
diseños visuales atractivos impacta directamente en la capacidad de atraer a los
consumidores y maximizar el potencial de ventas. Al abordar este problema, se espera
lograr una mejora tangible en la afluencia de clientes y, en última instancia, en los ingresos
generados por la franquicia.

Este proyecto presenta una utilidad metodológica al introducir enfoques innovadores en la

estrategia de promoción y marketing de la franquicia. La implementación de técnicas de
diseño gráfico y la gestión efectiva de contenido en línea no solo tienen el potencial de
mejorar la identidad visual de la franquicia, sino también de establecer un nuevo método
para recolectar datos sobre la respuesta de los clientes a través de la interacción en línea.
La recopilación de comentarios y opiniones en línea podría ofrecer una nueva perspectiva
valiosa sobre los gustos y preferencias de los consumidores, permitiendo a la franquicia
ajustar y personalizar su oferta de productos de acuerdo con la retroalimentación en
tiempo real.

Objetivos del Proyecto

Objetivo General:

Implementar estrategias de promoción y mejora de la identidad visual en la franquicia Café

Colibrí Plaza Médica para aumentar la atracción y retención de clientes, así como
fortalecer su presencia en línea.

Objetivos Específicos:

• Diseñar materiales gráficos impresos y digitales atractivos, incluyendo menús

físicos y digitales, para presentar los productos y ofertas de la franquicia de manera
efectiva.
• Gestionar el contenido en la plataforma Instagram de manera regular y creativa, con
el fin de atraer y comprometer a la audiencia en línea.
• Crear una experiencia visual única en el interior y exterior de la franquicia, utilizando
elementos visuales que reflejen su identidad y atraigan la atención de los
transeúntes.
• Establecer un sistema de recopilación y análisis de datos a través de la interacción
en línea, con el propósito de evaluar la respuesta de los clientes.
• Aumentar la visibilidad en línea de la franquicia a través de la promoción efectiva de
sus productos y ofertas, generando un mayor alcance.

8
Marco conceptual

El marco conceptual es esencial para comprender la importancia de elementos clave para

el plan de promoción como el diseño gráfico, la presencia en línea, la experiencia del
cliente y la identidad visual de marca en la implementación exitosa de estrategias de
promoción y mejora en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica.

Diseño Gráfico

En el entorno del marketing digital, Fernández (2021) destaca con claridad que el diseño
gráfico es un pilar fundamental en la creación de una marca exitosa. El autor subraya que
“El marketing digital no podría sobrevivir sin diseño”, resaltando la esencial relación entre
el diseño visual y el impacto en los usuarios y consumidores potenciales. Este vínculo
entre diseño y efectividad también se ve respaldado por la afirmación de Fernández
(2021) de que las publicaciones en redes sociales con imágenes generan un mayor
compromiso y participación, destacando que “las publicaciones en redes sociales que
tienen imágenes generan un mayor compromiso, que las que solo tienen texto”
(Fernández, 2021).

En este sentido, es importante considerar que el diseño gráfico no solo se trata de

elementos visuales atractivos, sino que también juega un papel crucial en la coherencia
visual de una marca. Fernández (2021) enfatiza la importancia de aportar coherencia
visual a la diversidad de contenidos de una marca. Esta coherencia no solo fortalece la
identidad de la marca, sino que también contribuye a establecer un valor diferencial en la
mente de los consumidores. Además, el diseño gráfico desempeña un papel crucial en la
generación de engagement y en la memorabilidad de las piezas informativas o
publicitarias, permitiendo que los proyectos sean más atractivos e interesantes para los
consumidores y se recuerden con mayor facilidad.

Presencia en Línea

La relevancia de las redes sociales en la estrategia de marketing es un tema que no puede

pasarse por alto. Según “Importancia de las redes sociales en tu estrategia de
marketing” (2023), más del 40% de los consumidores digitales utilizan las redes sociales
para investigar nuevas marcas o productos. Estas plataformas, como Facebook,
Instagram, YouTube, WhatsApp y LinkedIn, se convierten en espacios ideales para
mejorar la imagen de marca y establecer relaciones de confianza con los usuarios. De
hecho, el mismo estudio menciona que “las redes sociales le han servido para convertirse
en una de las herramientas más útiles y necesarias para hacer progresar cualquier
negocio” (“Importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing”, 2023).

Además, la segmentación de la audiencia a través de las redes sociales ofrece un enfoque

más personalizado para atraer a consumidores específicos que comparten los valores de
la marca. Esto se traduce en interacciones más significativas y en un mejor
posicionamiento. En este sentido, el estudio destaca la importancia de combinar enlaces
del blog y la página web con las publicaciones en redes sociales para mejorar el
posicionamiento en los motores de búsqueda. La relación entre la relevancia de las redes
sociales de una marca y su posicionamiento en la búsqueda demuestra que la presencia
9
en línea no solo aumenta la visibilidad, sino que también genera tráfico orgánico de mayor
calidad (“Importancia de las redes sociales en tu estrategia de marketing”, 2023).

Experiencia del Cliente

La experiencia del cliente desempeña un papel crucial en la decisión de compra, y el

impacto visual en un establecimiento puede ser determinante. Ferraro (2016) resalta la
importancia del “visual merchandising” en los locales de venta al público. Este enfoque
busca no solo atraer a los compradores a través de escaparates atractivos, sino también
mantenerlos dentro del local y guiarlos hacia la acción de compra. La disposición
estratégica de los productos y la ambientación visual en el interior tienen el poder de influir
en las emociones y decisiones de los clientes. Ferraro destaca que “la disposición de los
artículos junto con el resto de los elementos que conforman el interior del local, incentivan
al comprador a permanecer dentro del lugar, a efectuar la compra y a disfrutar de una
experiencia positiva que lo haga regresar” (Ferraro, 2016).

El "visual merchandising" no se limita solo a la disposición física de los productos, sino que
también incorpora elementos psicológicos y de imagen institucional. Estos elementos se
utilizan para crear una conexión emocional con los clientes y estimular la compra. La
combinación de colores, texturas y la presentación visual de los productos son factores
clave para generar una experiencia satisfactoria. Esta experiencia no solo se traduce en
una mayor probabilidad de compra, sino que también contribuye a fortalecer la relación
entre el cliente y la marca.

Competencia en la Industria

El análisis de la competencia es esencial en la formulación de estrategias efectivas. En el

caso de la industria de cafeterías, conocer cómo otras empresas abordan el diseño visual
y la promoción en línea puede proporcionar información valiosa para el éxito de la
franquicia Café Colibrí Plaza Médica. López (2023) resalta que la presencia en línea se ha
convertido en una herramienta fundamental para las medianas y pequeñas empresas en
un entorno competitivo. La falta de presencia en internet y redes sociales puede
interpretarse como una debilidad en el negocio, ya que los usuarios esperan que las
empresas cuenten con un espacio online para dar a conocer sus productos y servicios.
La competencia en la industria de cafeterías es intensa, y las estrategias de promoción y
marketing desempeñan un papel clave en la diferenciación. Aprovechar la presencia en
línea no solo permite alcanzar un público más amplio, sino que también otorga la
oportunidad de competir con empresas más grandes a través de un enfoque más
accesible y centrado en la interacción directa con los consumidores. La visibilidad en línea,
junto con una estrategia sólida de diseño visual y promoción, puede ayudar a la franquicia
Café Colibrí Plaza Médica a destacarse en un mercado competitivo y atraer a nuevos
clientes.

Identidad Visual de Marca

La construcción y mantenimiento de una identidad visual de marca coherente son

fundamentales para la diferenciación y el reconocimiento. Leal (2018) destaca que la
identidad corporativa es la manifestación física y visual de la personalidad de la marca, lo
10
que la distingue de otras empresas. El logotipo y la tipografía son elementos visuales que
deben ser coherentes y únicos para transmitir una imagen sólida y diferenciada.

La identidad visual de marca no solo se trata de elementos gráficos, sino también de los
valores y la historia que la marca representa. La coherencia en el diseño y la presentación
visual refuerzan la conexión emocional con los clientes y construyen una base de
confianza. Una identidad visual bien definida facilita la construcción de relaciones
duraderas y mejora la percepción de la marca en el mercado. Para la franquicia Café
Colibrí Plaza Médica, la identidad visual de marca puede ser un activo valioso para crear
una imagen distintiva y memorable en el mercado de cafeterías.

Tendencias del diseño gráfico en la gastronomía

Composición:

En el ámbito del diseño gráfico gastronómico, una tendencia en este año es la adopción
de la composición asimétrica. Esta técnica se destaca por la creación de diseños
visualmente llamativos y originales, que rompen con la tradicional disposición de
elementos en menús o tarjetas de presentación (BCH, 2023).

Texturas:

En el diseño gráfico, las texturas se emplean para agregar profundidad y realismo a los
elementos visuales. En la gastronomía, la aplicación de texturas es de particular
importancia, ya que tiene la capacidad de transmitir la sensación de texturas en los platos,
como lo crujiente, suave o cremoso (BCH, 2023).

Colores y Gamas:

Los colores y gamas juegan un papel esencial en la transmisión del mensaje de una
marca a través del diseño gráfico. En el contexto gastronómico, el color es especialmente
significativo, ya que puede influir en el apetito y en la percepción de la calidad de los
alimentos por parte de los clientes. La tendencia actual se inclina hacia la utilización de
tonos naturales y orgánicos (BCH, 2023).

Fotografía:

El Food Styling, un aspecto fundamental en el diseño gráfico gastronómico, permite a los

clientes visualizar las ofertas del menú. La tendencia actual apunta hacia el uso de
fotografías con luz natural, enfoque selectivo y colores vibrantes (BCH, 2023).
Ilustración:

En el ámbito del diseño gráfico gastronómico, las ilustraciones están ganando popularidad
como tendencia en alza. Estas añaden un toque de originalidad y personalidad al diseño, y
son especialmente idóneas para comunicar la filosofía del negocio de manera sutil.

Además, las ilustraciones son útiles para diferenciar la oferta gastronómica, especialmente
en el caso de comidas étnicas o de autor. La tendencia actual en ilustraciones de cartas y
11
menús se inclina hacia el uso de trazos orgánicos y colores suaves, creando una
sensación de proximidad y calidez (BCH, 2023).
Diseño Responsivo:

En el contexto de la gastronomía, la importancia del diseño responsive no puede ser

subestimada. Con el aumento de la accesibilidad a través de dispositivos móviles, es
fundamental que las páginas web y los menús sean accesibles desde cualquier tipo de
dispositivo (BCH, 2023).

Importancia de la publicidad

De acuerdo con De Ceupe (2022), la publicidad se define como "una técnica de

comunicación para conseguir un objetivo en concreto. Representa una de las herramientas
más importantes de las empresas, ya que les permite transmitir, de forma planificada y
concisa, un mensaje capaz de estimular una determinada conducta o manera de pensar."
Además, se utiliza "también para posicionar la marca en la mente de los consumidores,
mejorar la imagen que proyecta la marca hacia el público o introducir un nuevo producto al
mercado." Toda estrategia publicitaria implica "un proyecto de comunicación previamente
planificado, teniendo en cuenta el público objetivo, el presupuesto, el medio de producción,
la originalidad, la ética, entre otros factores" (De Ceupe, 2022).

La comprensión profunda de estos elementos permite diseñar una estructura sólida para la
implementación efectiva de estrategias de promoción y mejora en la franquicia Café Colibrí
Plaza Médica. Integrando el diseño gráfico, la presencia en línea, la experiencia del cliente
y la identidad visual de marca, se puede lograr una promoción impactante y una mejora
continua en la franquicia, aumentando la interacción con los clientes y potenciando la
identidad de marca en el mercado.

12
Metodología
Gráfica de Gantt

Ilustración 5. Gráfica de Gantt. Fuente propia (2023)

Herramientas utilizadas:

• Información recopilada de diferentes fuentes especializadas.

• Aplicación Instagram para hacer las publicaciones.
• Programas de diseño como Canva, PicsArt, PixelLab, Adobe Illustrator para hacer
los diseños.
• Herramienta de estadísticas de Instagram.
• Excel de ventas para analizar los datos.

13
Desarrollo y resultados

El período de estadías prácticas en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica marcó el inicio
de un proyecto enfocado en la mejora y promoción. El enfoque estuvo en implementar
estrategias de mejora y promoción visual que abordaran los desafíos de competitividad y
presencia en línea que enfrentaba la franquicia.

Este viaje comenzó con una investigación detallada que se usó como marco conceptual en
este reporte. Como base para las decisiones estratégicas, esta etapa nos permitió
comprender en profundidad el panorama competitivo en la industria de cafeterías en la
zona. Analizamos cómo otras empresas manejaban su presencia en línea, diseño gráfico y
experiencia del cliente. Esta investigación proporcionó información esencial que sirvió
como punto de partida para la planificación y ejecución de las actividades.

La interrelación entre el diseño gráfico, la presencia en línea, la experiencia del cliente y la

identidad visual de la marca se convirtió en el núcleo de las acciones. Estas áreas no solo
estaban conectadas, sino que también se influenciaban mutuamente. El objetivo era llevar
a cabo un proceso estratégico que transformara la percepción de Café Colibrí Plaza
Médica y mejorara su posición en el mercado.

Creación de cuenta de Instagram

La etapa inicial del proyecto marcó un acontecimiento crucial al crear el perfil de Café
Colibrí Plaza Médica en la plataforma de Instagram. Esta acción estratégica respondió a la
necesidad de adaptarse a la dinámica transformación del panorama empresarial, donde
las redes sociales se erigen como poderosas herramientas de conexión con los
consumidores y difusión de la identidad de marca.

La decisión de establecer presencia en Instagram no solo se basó en tendencias

contemporáneas, sino también en los fundamentos de la investigación inicial. Dicha
investigación destacó el peso que las redes sociales tienen en la estrategia de marketing,
revelando que más del 40% de los consumidores digitales recurren a estas plataformas
para conocer nuevas marcas y productos. Este hallazgo respaldó nuestra elección,
reconociendo que ignorar la presencia en línea podría limitar el alcance en un mercado
competitivo.

La creación del perfil en Instagram, con el logotipo de la empresa y una breve descripción
destacando la ubicación y la propuesta de valor, fue el primer paso tangible hacia la
implementación de las estrategias de promoción y mejora. La elección de esta plataforma
visual se alineó con la creciente importancia de las imágenes en la comunicación en línea.
En consonancia con la investigación inicial, que destacó el impacto de las imágenes en las
redes sociales para generar compromiso y participación, reconocimos que la presentación
visual adecuada sería esencial para atraer y retener a la audiencia.

A continuación se muestra captura del perfil creado:

14
 Ilustración 6. Captura Perfil de Instagram (2023)

Aunque en esta etapa aún no se realizaron publicaciones, la creación del perfil sentó los
cimientos para futuras acciones. Con el diseño del perfil que reflejaba la identidad de
marca y la promesa de valor, estábamos listos para interactuar con nuestros clientes en el
espacio digital. Esta etapa inicial fue un recordatorio constante de que, en la era de la
información visual, la imagen y la impresión inicial son fundamentales para establecer
relaciones duraderas y atraer a los consumidores.

Creación de diseños digitales y su publicación.

En el transcurso del proyecto, uno de los enfoques clave se centró en la optimización de la

presentación visual de una selección estratégica de productos ofrecidos en la franquicia
Café Colibrí Plaza Médica. El propósito central radicaba en crear diseños visuales
específicos que no solo realzaran la apariencia de ciertos alimentos y bebidas, sino que
también fortalecieran la identidad visual de la marca en cada punto de interacción con los
clientes.

La tarea de diseñar las publicaciones para cada producto no se limitó meramente a la

creación de imágenes atractivas. Más bien, implicó un proceso de estrategia y ejecución
meticulosa. Cada diseño se concebía con la intención de comunicar de manera efectiva,
trascendiendo lo meramente estético para enfocarse en los rasgos únicos y atractivos de
cada producto. Cada diseño, en esencia, representaba un vehículo para contar una
historia visual que añadiera valor a la experiencia del cliente.
15
La estrategia encubierta de estos diseños no solo se basaba en criterios visuales, sino
también en la necesidad de alinearlos con la identidad de marca de Café Colibrí Plaza
Médica. Cada elección, desde la colocación de elementos visuales hasta la elección de
colores y tipografías, estaba destinada a reflejar la esencia misma de la cafetería y su
compromiso con la excelencia.

Sin embargo, este proceso no estuvo exento de desafíos. A medida que cada diseño
tomaba forma, se presentaban obstáculos que requerían soluciones creativas y
funcionales. La adaptación de los diseños a diferentes formatos y plataformas digitales
constituía un aspecto crítico, asegurando que el mensaje visual se mantuviera coherente
en todos los canales. En esta etapa, la cooperación entre la presencia en línea y el diseño
gráfico se volvía más evidente, ya que cada diseño no solo cumplía la función de destacar
un producto, sino también de reforzar el puente entre la dimensión digital y la experiencia
sensorial en la cafetería.

Cabe señalar que no se llevaron a cabo diseños para la totalidad de los productos
ofrecidos. En lugar de ello, se optó por centrarse en una selección estratégica de
alimentos y bebidas que poseían un alto potencial para un diseño atractivo. Esta selección
no solo permitió una gestión más enfocada, sino que también brindó la oportunidad de
cumplir con las solicitudes específicas del dueño de la cafetería.

Cada diseño en sí mismo representó un paso hacia adelante en el compromiso constante

con la mejora y la excelencia visual en la presentación de productos. Cada detalle, desde
la composición de elementos hasta la paleta de colores, se elegía con precisión para
transmitir una imagen sólida y apetecible. Estos diseños no solo aportaron un valor
estético a los alimentos y bebidas, sino que también consolidaron la presencia distintiva de
la marca en el menú.

En cada publicación, se buscó una descripción adecuada y llamativa que incluyera una
llamada a la acción. La importancia de esta llamada a la acción radica en su capacidad
para invitar a los clientes a interactuar con la publicación y tomar medidas concretas.
Además, se incluyeron hashtags pertinentes en cada publicación, lo que contribuyó a
aumentar el alcance y la visibilidad de las publicaciones en línea.

Este enfoque en la presentación visual de productos funcionó como un puente entre la

identidad de marca y la experiencia sensorial del cliente. A través de este proceso,
pudimos observar cómo la estrecha colaboración entre el diseño gráfico y la estrategia de
promoción contribuía a la mejora y el crecimiento constante de la franquicia Café Colibrí
Plaza Médica, ofreciendo a cada cliente una experiencia visualmente atractiva y
memorable.

A continuación se presentarán los diseños realizados para la cuenta de Instagram de Café

Colibrí Plaza Médica, junto con la descripción que se incluyó en su publicación:

16
 Ilustración 7.Cafetada. Fuente Propia (2023)

Ilustración 8. Moka Helado. Fuente propia (2023)

Ilustración 9. CUALICAFÉ. Fuente propia (2023)

17
Ilustración 10. Caramel Machiato. Fuente propia (2023)

Ilustración 11. Latte. Fuente propia (2023)

Ilustración 12. Té helado. Fuente propia (2023)

18
 Ilustración 13. CHABHELADA. Fuente propia (2023)

Ilustración 14. Crepa Frutos rojos. Fuente propia (2023)

Ilustración 15. Chilaquiles. Fuente propia (2023)

19
 Ilustración 16. Molletes. Fuente propia (2023)

Las imágenes anteriores brindan un vistazo a los diseños que creé para destacar cada
producto en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica. Una mirada cercana revela el
esfuerzo puesto en asegurar que la estética y la tipografía de cada diseño estén
perfectamente alineadas con la esencia de las bebidas y alimentos que representan. Esta
atención meticulosa asegura que cada publicación no solo sea atractiva visualmente, sino
que también sea un reflejo auténtico de lo que cada producto representa.

Además de la estética, se ha puesto énfasis en proporcionar información relevante y

apetitosa en la descripción de cada publicación. Esta estrategia está diseñada para atraer
tanto visual como informativamente. Cada descripción está cuidadosamente elaborada
para transmitir lo más destacado de cada producto, ya sea sus ingredientes frescos,
sabores irresistibles o cualidades únicas. Cada palabra busca evocar una conexión
instantánea con los deseos y preferencias de nuestros clientes.

Cabe mencionar que estas descripciones no solo buscan informar, sino también generar
una acción específica. Cada publicación incluye una llamada a la acción, invitando a los
espectadores a explorar más a fondo y a disfrutar de lo que la cafetería tiene para ofrecer.
Esta interacción activa con los clientes es fundamental en un mundo digital donde la
participación va más allá de la observación pasiva.

Además, hemos incorporado hashtags pertinentes en cada publicación para ampliar el

alcance en línea. Estos hashtags estratégicos no solo aumentan la visibilidad de las
publicaciones, sino que también nos permiten conectarnos con una audiencia más amplia
que comparte intereses similares.

Diseño de materiales gráficos impresos

En la siguiente etapa, se procedió a la adaptación y ajuste minucioso de los materiales

proporcionados por la empresa con el propósito de crear tanto los menús impresos como
los menús digitales. El enfoque no implicó partir de cero, sino más bien optimizar los
elementos visuales preexistentes con el fin de mejorar de manera palpable la experiencia
del cliente tanto en el entorno físico del establecimiento como en el ámbito digital.
20
El proceso de diseño de los menús impresos fue especialmente significativo. A partir de los
materiales suministrados por la empresa, se llevó a cabo una revisión exhaustiva, con la
finalidad de efectuar ajustes que transformaran la visualización tradicional de los menús.
La meta primordial era captar la atención de los clientes en un instante, sin esfuerzo.
Como resultado, se eliminaron elementos superfluos y se aplicaron modificaciones en las
dimensiones originales, de modo que el menú se ajustara perfectamente en un espacio de
un metro de largo en la barra del mostrador. Esta adaptación enfocada en la claridad y la
comodidad permitió a los clientes explorar todas las opciones de productos sin necesidad
de recurrir a un menú convencional que implicara hojear páginas.

De manera simultánea, se llevó a cabo la creación de los menús digitales, que estaban
concebidos para ser consultados mediante códigos QR. Una vez más, la premisa era
optimizar los elementos existentes en función de la plataforma digital. Los diseños de los
menús impresos, previamente ajustados, fueron nuevamente reconfigurados
verticalmente. Esta adaptación permitió que la información fluyera de manera coherente y
legible en dispositivos móviles, facilitando así la interacción de los clientes que optaban
por consultar el menú en línea.

Es importante destacar que esta fase se apoyó en la investigación inicial, que subrayó la
trascendencia del diseño gráfico en la construcción de la identidad de la marca. Aunque
los diseños no partieron de cero, cada ajuste se realizó con minuciosidad, buscando
resaltar la propuesta de valor única de Café Colibrí Plaza Médica y mejorar la experiencia
del cliente en cada punto de contacto.

El resultado tangible de esta etapa fue una transformación visual perceptible. La

comparativa entre la apariencia anterior y posterior a la implementación reveló de forma
evidente una mejora en la presentación de los productos y en la cohesión visual de la
identidad de la marca. El menú impreso, adaptado estratégicamente para encajar en el
espacio de la barra del mostrador, no solo proporcionó una visión completa de los
productos, sino que también optimizó la disposición de la información para su fácil
consulta.

Esta etapa ejemplifica con claridad cómo la adaptación cuidadosa y estratégica puede
tener un impacto notable en la percepción de la marca y en la experiencia del cliente. Las
imágenes de los menús impresos y digitales pueden ser incorporadas en puntos
estratégicos del reporte para respaldar visualmente la transformación y el valor añadido
que esta fase aportó al proyecto.

Enseguida se muestran las imágenes del menú:

Ilustración 17. Menú para barra. Café Colibrí (2023)

21
También en el proyecto, se desarrolló una estrategia publicitaria que incluyó la creación y
exhibición de una lona promocional en el exterior de la cafetería Café Colibrí Plaza
Médica. Esta iniciativa tuvo lugar con motivo de la celebración de su aniversario, en
específico, el día 29 de julio. El enfoque principal de esta actividad fue brindar a los
clientes una experiencia especial y significativa durante esta fecha destacada.

La lona, meticulosamente diseñada, incorporó elementos visuales llamativos y descriptivos

que comunicaban la ocasión especial y la oferta exclusiva que se estaría presentando. El
diseño no solo capturaba la atención del público, sino que también reflejaba la esencia de
la cafetería y su compromiso con la excelencia en cada detalle.

El enfoque del diseño de la lona fue crear una conexión visual con el público, resaltando
tanto el aniversario como la promoción de descuentos en bebidas específicas, como el
capuccino frappé, hijo del maíz, soda Italiana, cafetada y café americano. Los elementos
gráficos y la elección de colores fueron cuidadosamente seleccionados para transmitir la
atmósfera festiva y alegre que rodea a un aniversario.

Esta lona promocional fue estratégicamente colocada en un lugar destacado en el exterior

de la cafetería. La ubicación buscaba garantizar la visibilidad y la exposición máxima de la
lona ante los transeúntes y clientes que pasaran por el lugar. Con esta disposición, se
logró una mayor conciencia pública sobre la celebración y la oferta especial, invitando a
las personas a unirse a la ocasión.

En paralelo a la exhibición de la lona en el exterior, se implementó una campaña en la

cuenta oficial de Instagram de Café Colibrí Plaza Médica. La lona se compartió como una
imagen en la plataforma, acompañada de una descripción que resaltaba la importancia del
aniversario y la oportunidad de disfrutar de bebidas selectas a precios reducidos.
Asimismo, se complementó con un video promocional que instaba a los seguidores a
aprovechar la oferta especial y a traer a sus amigos para celebrar juntos.

La combinación de la lona en el exterior y la campaña en redes sociales demostró ser una

estrategia efectiva para involucrar a la audiencia en la celebración del aniversario de la
cafetería. Estos esfuerzos se alinearon con la visión de crear una experiencia memorable
y atractiva para los clientes, estableciendo así un vínculo más cercano y duradero con la
marca.

A continuación se presenta el diseño de la lona y la adaptación de este para su publicación

en instagram junto con su descripción:

22
 Ilustración 18. Promociones. Fuente propia (2023)

Ilustración 19. Adaptación Promociones (2023)

23
En otro aspecto de la estrategia publicitaria, se diseñó y exhibió una lona promocional en
el exterior de la cafetería Café Colibrí Plaza Médica, destinada a resaltar la temporada de
chiles en nogada. Esta campaña tenía como objetivo informar y atraer a los clientes hacia
esta opción gastronómica única, celebrando la tradición culinaria y la temporada específica
en la que los chiles en nogada son ampliamente apreciados.

El diseño de la lona promocional buscó capturar la esencia de esta deliciosa y

emblemática oferta culinaria. Inspirado en la tradicional talavera poblana, el diseño
presentaba una paleta de colores vibrantes que recordaban los tonos distintivos de la
cerámica. La elección de tipografía y la disposición de elementos reflejaban un enfoque
auténtico y mexicano, conectando directamente con la identidad de la cafetería y la
esencia de la oferta culinaria.

La lona no solo comunicaba la disponibilidad de los chiles en nogada, sino que también
evocaba el espíritu festivo y cultural que rodea a este platillo. La elección de elementos
visuales y la composición del diseño apuntaban a crear una conexión instantánea con la
tradición y la experiencia culinaria que los clientes podían esperar al visitar Café Colibrí
Plaza Médica.

Este diseño promocional fue cuidadosamente colocado en el exterior de la cafetería, en un

lugar estratégico que garantizaba la visibilidad óptima para los transeúntes y clientes. La
lona se convirtió en un vehículo eficaz para transmitir el mensaje de la llegada de la
temporada de chiles en nogada y alentar a los clientes a experimentar esta delicia
culinaria en un entorno acogedor y atractivo.

Además de la exhibición física de la lona, se implementó una campaña en las redes

sociales de la cafetería para extender la promoción a un público más amplio. La imagen de
la lona se compartió en la cuenta oficial de Instagram de Café Colibrí Plaza Médica,
acompañada de una descripción que anunciaba el inicio de la temporada de chiles en
nogada y alentaba a los seguidores a disfrutar de esta experiencia culinaria única.

La estrategia de exhibición y promoción de la lona para los chiles en nogada permitió

atraer la atención de los clientes hacia esta oferta culinaria distintiva. La cuidadosa
atención al diseño y la conexión con la tradición local demostraron ser factores clave para
captar el interés y el apetito de los clientes. Esta campaña ilustra cómo la creatividad
visual y la estrategia de promoción pueden trabajar en conjunto para realzar la experiencia
de los clientes y reforzar la marca de manera efectiva.

Enseguida se muestra el diseño de la lona para promocionar los chiles en nogada de la

cafetería y la adaptación de este para su publicación en instagram junto con su
descripción:

24
 Ilustración 20. Chiles en nogada (2023)

Recopilación y análisis de datos

Durante el período en que se llevaron a cabo las diversas estrategias de diseño y

promoción, el enfoque no se limitó únicamente a la creación visual y la interacción con los
seguidores en Instagram. También consideré esencial medir y analizar de manera rigurosa
el impacto de estas iniciativas en línea. Para ello, me adentré en el análisis de datos y
métricas que me proporcionó Instagram en su “Panel para Profesionales” para evaluar
cómo las acciones han resonado en la audiencia y han contribuido al crecimiento de la
presencia en esta plataforma. En las siguientes capturas, comparto los resultados
obtenidos, plasmados en cifras que arrojan luz sobre el alcance y la participación lograda,
así como el impacto general de las estrategias en la plataforma. Estos números no solo
reflejan estadísticas, sino también el compromiso constante por mejorar y brindar
contenido valioso a los seguidores de la cuenta.

25
A lo largo de los últimos 90 días, las publicaciones en el perfil de Café Colibrí en Instagram
han logrado un alcance significativo, llegando a un total de 360 cuentas únicas. De manera
interesante, esta cifra se divide en dos categorías distintas: 139 cuentas pertenecen a
seguidores de la cafetería, mientras que las restantes 221 cuentas no eran seguidores en
ese momento.

En relación con los seguidores, es importante destacar que el perfil de Café Colibrí cuenta
con 156 seguidores en total. Sin embargo, la cantidad de seguidores que han interactuado
con las publicaciones durante este período es menor. Esto se debe a varias razones:
algunos de los seguidores podrían haber seguido el perfil a través de enlaces directos o al
buscar la cuenta específicamente en la plataforma, lo que podría haberles permitido evitar
la visualización de ciertas publicaciones en sus feeds. Además, es posible que algunos de
los seguidores sigan a una gran cantidad de cuentas y, como resultado, no todas las
publicaciones de Café Colibrí hayan sido visibles para ellos debido a la naturaleza
algorítmica del contenido en Instagram.

En cuanto a las 221 cuentas que no eran seguidores, su alcance demuestra la capacidad
de las publicaciones para atraer la atención de una audiencia nueva. El hecho de que
estas cuentas hayan visto las publicaciones sugiere que las estrategias de promoción y
contenido han sido efectivas en captar la curiosidad de personas que aún no seguían la
cuenta. Este alcance más amplio subraya la diversidad de la audiencia que ha
interactuado con el perfil de Café Colibrí en este período.

26
Adicionalmente, en la imagen compartida también se observa que las publicaciones han
alcanzado un total de 2520 impresiones en este período. Las impresiones representan la
cantidad de veces que el contenido ha sido visualizado, lo que destaca aún más el
impacto y la visibilidad que ha logrado Café Colibrí en la plataforma. Es importante
mencionar que existe una diferencia clave entre el alcance y las impresiones: el alcance
se refiere al número de cuentas únicas que han visto el contenido, mientras que las
impresiones representan la cantidad total de veces que el contenido ha sido visualizado en
su totalidad. Esta distinción subraya la capacidad de las publicaciones de Café Colibrí para
llegar a una audiencia diversa y generar múltiples visualizaciones a lo largo del tiempo.

Estas cifras revelan tanto la influencia de las publicaciones entre los seguidores existentes
como la habilidad de atraer la atención de aquellos que aún no seguían la cuenta. Este
análisis proporciona una visión detallada de cómo el contenido y las estrategias de
promoción han contribuido a la expansión de la presencia digital de Café Colibrí en
Instagram.

En la imagen anterior, se presentan las cifras representativas de los principales países

alcanzados por las publicaciones del perfil de Café Colibrí en Instagram durante el período
analizado. Estos datos brindan una visión de la diversidad geográfica de la audiencia que
ha interactuado con el contenido. México sobresale como el país con el mayor porcentaje
de alcance, con un notable 89.4% del total. Esto refleja una sólida conexión de las
publicaciones con el público local y resalta la presencia digital de Café Colibrí en su
ubicación en Puebla.

27
Asimismo, se observa que las publicaciones han resonado con audiencias internacionales,
como Estados Unidos con un 2.7%, Argentina con un 2.3% y Chile con un 0.9%. Si bien
estos porcentajes pueden parecer modestos en comparación con México, es importante
señalar que la capacidad de las publicaciones para atraer la atención de personas de
diferentes países es un indicador de la efectividad de las estrategias de promoción y
contenido en un contexto global. Aunque el enfoque principal está en el público local
mexicano, el alcance internacional subraya la calidad y el atractivo de las publicaciones.

En la imagen anterior, se presenta una gráfica que ofrece una visión clara de los
principales rangos de edad que han sido alcanzados por las publicaciones del perfil de
Café Colibrí en Instagram durante el período analizado. Estos datos proporcionan
información valiosa sobre el alcance de las publicaciones en diferentes grupos
demográficos.

Destacando en la gráfica, el rango de edad de 18 a 24 años representa el grupo con el

mayor porcentaje de alcance, llegando a un significativo 50.2%. Esto podría deberse a que
las propuestas de bebidas y alimentos de la cafetería están en línea con los gustos y
preferencias de los jóvenes adultos, o bien, que la estética visual de las publicaciones
atrae a esta audiencia en particular.

Siguiendo en importancia, el rango de edad de 25 a 34 años muestra un alcance del

34.1%. Este grupo demográfico también destaca, lo que sugiere que las estrategias de
contenido y promoción han sido efectivas para conectar con adultos jóvenes en este
rango. Es posible que la variedad de opciones en el menú, junto con la presentación visual
de los productos, sean factores que capturan su interés.
28
La gráfica también revela que el rango de edad de 13 a 17 años compone el 7.8% del
alcance. Esto podría atribuirse a la influencia de las redes sociales en esta generación y al
atractivo de las imágenes visualmente llamativas. Además, la posibilidad de encontrar
opciones adecuadas para diferentes gustos dentro del menú podría haber despertado su
interés.

Finalmente, el rango de edad de 35 a 44 años constituye el 5.5% del alcance total. Si bien
es un porcentaje menor, aún muestra que las publicaciones han generado interés incluso
entre los adultos de mediana edad. La posibilidad de encontrar opciones para una
variedad de ocasiones, desde café de la mañana hasta bebidas y postres en la tarde,
podría ser una razón detrás de este interés.

En la imagen anterior se presenta una gráfica de pastel que ilustra la distribución de

género entre el público alcanzado por las publicaciones del perfil de Café Colibrí en
Instagram durante el período analizado. Estos datos proporcionan una visión interesante
sobre la composición de género de la audiencia que ha interactuado con el contenido de la
cafetería.

La gráfica revela que un 61.3% del público alcanzado corresponde a mujeres, mientras
que el 38.6% corresponde a hombres. Este desglose resalta la presencia y participación
significativa de ambos géneros en la audiencia de Café Colibrí en Instagram.

La preferencia por las publicaciones de la cafetería por parte de un mayor porcentaje de

mujeres podría estar relacionada con varios factores. Por ejemplo, la estética visual de las
imágenes y la presentación cuidadosa de los productos podrían atraer a una audiencia
que valora la experiencia sensorial y estética. Además, el menú diverso y la variedad de
bebidas y alimentos ofrecidos podrían tener un atractivo especial para este grupo.

La participación del 38.6% de hombres también es relevante y puede deberse a diversas

razones. Es posible que la oferta de bebidas de café con perfiles de sabor más robustos o
la promoción de opciones como la Chabhelada o la Cafetada hayan resonado con esta
29
audiencia. La presentación visual llamativa de las publicaciones también podría ser un
factor que atrae a hombres interesados en explorar opciones de bebidas y alimentos
únicas.

En la captura anterior se presenta un dato interesante: un total de 759 personas han

visitado el perfil de Café Colibrí en Instagram. Esta cifra proporciona una idea del interés
que ha despertado la cafetería entre los usuarios de la plataforma, ya que han tomado la
acción de visitar el perfil para conocer más sobre lo que ofrece.

El hecho de que 759 personas hayan decidido visitar el perfil sugiere que las estrategias
de promoción y contenido han logrado captar la atención de una audiencia curiosa. Este
paso adicional de visitar el perfil indica un nivel de interés más allá de simplemente
interactuar con una publicación en el feed. Las personas que visitan el perfil podrían estar
interesadas en explorar el contenido anterior, conocer más detalles sobre el menú, los
eventos especiales o la historia detrás de la cafetería.

Esta cifra también refleja la importancia de mantener un perfil atractivo y completo en

Instagram, ya que las visitas al perfil pueden ser la puerta de entrada para atraer a nuevos
seguidores y futuros clientes. Al brindar una experiencia visual y informativa atractiva en el
perfil, es más probable que las personas se sientan motivadas a explorar más y a
convertirse en seguidores leales de Café Colibrí.

Pasando a otro aspecto relevante, las siguientes imágenes ofrecen una mirada en
profundidad a la evolución del alcance y las interacciones de las publicaciones en el perfil
de Café Colibrí en Instagram. Estas cifras son extraídas directamente de las estadísticas
de publicaciones de la aplicación Instagram, lo que permite un análisis detallado de cómo
el contenido ha impactado a la audiencia y ha generado compromiso con el tiempo. Cabe
mencionar que las capturas seleccionadas no representan todas las publicaciones, sino
que son un subconjunto que ilustra claramente la progresión del alcance y las
interacciones a lo largo de distintos periodos. A través de estas cifras, se podrán identificar
tendencias y patrones que reflejan cómo las publicaciones han resonado con los
seguidores y usuarios de la plataforma.

30
En la imagen anterior se presenta una captura del alcance y las interacciones de una de
las publicaciones de Café Colibrí en Instagram. En esta primera captura, se destaca que
esta publicación logró alcanzar a 33 personas en ese período de tiempo. De esas 33
personas, un total de 8 interactuaron con las publicaciones, lo que puede incluir acciones
como me gusta, comentarios o compartir el contenido, pero en este caso fueron likes.
Aunque no se registraron visitas al perfil en esta publicación, cada interacción representa
una conexión y un compromiso con el contenido que se ha compartido.

Esta primera imagen revela un punto de partida en el análisis de la evolución del alcance y
la respuesta de la audiencia. A medida que se avance a través de las siguientes capturas,
se observará cómo estas cifras se transforman y desarrollan, brindando una visión más
completa de cómo las estrategias de contenido de Café Colibrí han resonado con la
audiencia y han generado compromiso a lo largo del tiempo

En la imagen anterior, se presenta una captura adicional que detalla el alcance y las
interacciones de otra publicación de Café Colibrí en Instagram. En este caso, la
publicación logró alcanzar a un total de 62 personas durante el período analizado, casi el
doble en comparación con la publicación anterior. Este aumento en el alcance sugiere una
mayor difusión del contenido y un incremento en la visibilidad de la cafetería en la
plataforma.

Dentro de este grupo de personas alcanzadas, se registraron 11 interacciones, lo que

implica un crecimiento en la participación y el interés del público en comparación con la
publicación previa. Este aumento en las interacciones puede atribuirse a la relevancia del
contenido y su capacidad para captar la atención de los espectadores.
31
Además, se observa que 10 personas de las alcanzadas decidieron visitar el perfil de la
cafetería después de interactuar con la publicación. Este indicador sugiere que el
contenido logró despertar la curiosidad y el interés de los espectadores, motivándolos a
explorar más sobre Café Colibrí y su propuesta.

Estos cambios en las cifras de alcance y participación reflejan la evolución del impacto de
las estrategias de contenido de Café Colibrí en Instagram. A medida que se avance a
través de las siguientes capturas, se podrá obtener una visión más completa de cómo
estas tendencias se desarrollan y contribuyen al compromiso y la interacción con la
audiencia.

En la tercera imagen, el alcance se expandió aún más, llegando a 94 personas. En esta

ocasión, 38 personas interactuaron con la publicación, un aumento significativo en
comparación con las publicaciones anteriores. Aunque el número de visitas al perfil se
redujo a 4 en esta ocasión, la interacción directa con la publicación refleja un mayor nivel
de compromiso por parte de la audiencia.

En la cuarta imagen, se destaca un aumento en el alcance, llegando a 140 personas. Las

interacciones también aumentaron a 52 personas, consolidando el crecimiento constante
de la participación. Además, 22 personas visitaron el perfil después de interactuar con la
publicación, lo que sugiere que el contenido despertó su interés lo suficiente como para
explorar más sobre Café Colibrí.

32
En la quinta imagen, se observa que el alcance alcanzó a 143 personas, manteniendo un
nivel similar en comparación con la publicación anterior. Sin embargo, el número de
interacciones aumentó a 57 personas, indicando una mayor actividad por parte de la
audiencia. Sorprendentemente, 34 personas visitaron el perfil después de interactuar con
la publicación, lo que sugiere un alto nivel de interés en el contenido y en lo que Café
Colibrí tiene para ofrecer.

En la sexta y última imagen, se aprecia un alcance aún mayor, llegando a 202 personas.
En esta ocasión, 61 personas interactuaron con la publicación, demostrando un aumento
constante en la participación del público. Al igual que en publicaciones anteriores, 38
personas visitaron el perfil después de interactuar con el contenido, destacando la
capacidad del contenido para generar un impacto significativo.

En estas imágenes, se puede observar claramente cómo las publicaciones de Café Colibrí
han logrado atraer la atención y el compromiso de la audiencia de manera progresiva. El
aumento constante en el alcance y las interacciones es un indicativo de que las
estrategias de contenido están siendo efectivas para captar y mantener el interés de los
seguidores y potenciales clientes.

Es interesante notar cómo cada publicación ha generado resultados diferentes en términos

de interacción y visitas al perfil. Estas variaciones pueden ser influenciadas por factores
como la hora de la publicación, el contenido visual y el mensaje que se comunica. La
combinación de estos elementos puede ser determinante en la manera en que el público
reacciona y se involucra con las publicaciones.

Las imágenes también reflejan la importancia de analizar y adaptarse a los datos de

rendimiento. Al observar cómo ciertas publicaciones generan más interacción y visitas al
perfil, Café Colibrí puede identificar patrones y tendencias que puedan servir como guía
para futuras estrategias de contenido. Esto permitirá refinar aún más las publicaciones
para satisfacer las expectativas y preferencias del público.
33
Ahora se mostrarán los datos de ventas en tablas y gráficos para entender cómo se ha
comportado la venta de algunas de las bebidas de Café Colibrí en los últimos meses y
cómo las promociones en Instagram han influido en estos números.

Después de cada tabla y gráfico, se realizará un análisis más detallado para entender
mejor lo que se está observando.

En las tablas de Excel, se visualizarán los datos mensuales de ventas para las bebidas en
tamaños “chico” y “grande”. Esto permitirá comparar cómo han ido cambiando las ventas a
lo largo del tiempo y si se puede identificar algún patrón.

Junto a estas tablas, los gráficos nos brindarán una representación visual de cómo han
fluctuado las ventas de las bebidas “chicas” y “grandes” en los últimos meses. Esto
facilitará la visualización de las tendencias y cambios a medida que avanzamos de un mes
a otro.

Ahora, se presentará la Tabla 1 y el Gráfico 1 para entender mejor cómo se ha comportado

la venta de la bebida “Moka Helado” en los últimos meses.

En la tabla anterior, se presentan los datos mensuales de ventas de la bebida “Moka

Helado” para el año 2023. La tabla muestra cómo las ventas de esta bebida han fluctuado
a lo largo de los meses y cómo han sido influenciadas por factores como las estrategias de
promoción en Instagram.

Al observar los datos, es evidente que las ventas de la bebida “Moka Helado” han
experimentado variaciones significativas durante el año. Hasta el mes de abril, las ventas
se mantuvieron en un rango relativamente bajo, tanto para la versión “Chico” como para la
versión “Grande”. Sin embargo, a partir del mes de mayo, se observa un cambio notable
en las ventas.

En mayo, las ventas de ambas versiones de la bebida experimentaron un aumento

marcado. Este aumento en las ventas coincide con el momento en que se comenzaron a
implementar estrategias de promoción en Instagram. A partir de mayo, las ventas
mensuales de la bebida “Moka Helado” mostraron un incremento constante en
comparación con los meses anteriores.

34
Este cambio en las ventas sugiere que las promociones en Instagram tuvieron un impacto
positivo en la demanda de la bebida “Moka Helado”. La mayor visibilidad y el alcance de
las promociones en la plataforma pueden haber contribuido a atraer la atención de los
clientes y a impulsar las ventas de esta bebida en particular.

Ventas de Moka Helado 2023

$12,000.00

$10,000.00

$8,000.00

$6,000.00

$4,000.00

$2,000.00

$-

Ventas Acumulado

La gráfica de líneas refuerza esta observación al mostrar visualmente cómo las ventas
mensuales de la bebida “Moka Helado” se mantuvieron relativamente estables en los
primeros meses y luego experimentaron un aumento a partir de mayo. Esta tendencia
ascendente sugiere una correlación entre las promociones en Instagram y el incremento
en las ventas.

En la segunda tabla “Ventas de la Cafetada 2023”, se presentan los datos de ventas

mensuales de la bebida “Cafetada” en sus tamaños “chico” y “grande”, así como las
ventas durante el día 29 de julio con la promoción especial a $50. Esta información
proporciona una perspectiva de cómo las ventas de la bebida “Cafetada” han evolucionado
en los últimos meses y cómo la promoción en Instagram el 29 de julio también ha influido
en estos números.
35
 Ventas de Cafetada 2023
$10,000.00
$9,000.00
$8,000.00
$7,000.00
$6,000.00
$5,000.00
$4,000.00
$3,000.00
$2,000.00
$1,000.00
$-

Ventas Acumulado

Esta gráfica de la segunda tabla, representa visualmente cómo han variado las ventas de
la bebida “Cafetada” en sus diferentes tamaños a lo largo del tiempo. La línea amarilla
indica las ventas acumuladas, mientras que la línea naranja refleja las ventas mensuales.

Al analizar estos datos, se observa un aumento gradual en las ventas de la bebida

“Cafetada” desde enero hasta junio. Sin embargo, el cambio más significativo se presenta
a partir de mayo, lo que coincide con la implementación de la promoción en Instagram el
29 de julio. Este incremento en las ventas sugiere que la promoción tuvo un efecto positivo
en la demanda de la bebida.

En la tercera tabla “Ventas de Capucciona Frappé 2023”, se presentan las ventas

mensuales de la bebida “Capucciona Frappé” en sus dos tamaños: “chico” y “grande”.
Además, se resalta la implementación de una promoción especial a $59 que tuvo lugar el
29 de julio.

Observando los datos, se identifican fluctuaciones en las ventas de la bebida a lo largo de

los meses. Hasta junio, las ventas han demostrado un crecimiento constante, indicando
36
una aceptación gradual por parte de los clientes. Sin embargo, es en julio donde se
registra un cambio notable en las ventas, alineado con la fecha de la promoción.

Ventas de Capuccino frappé 2023

$12,000.00

$10,000.00

$8,000.00

$6,000.00

$4,000.00

$2,000.00

$-

Ventas Acumulado

Se destaca claramente cómo la promoción especial implementada el 29 de julio tuvo un

impacto significativo en las ventas de la bebida, resultando en un aumento drástico en
comparación con los meses anteriores. Este cambio sugiere que la promoción en
Instagram contribuyó a estimular la demanda y atrajo la atención de los consumidores.

En esta última tabla “Ventas de Hijo del maíz 2023”, se exponen las ventas mensuales de
la bebida “Hijo del maíz” en sus dos presentaciones: “chico” y “grande”. Y de igual forma,
se nota la influencia de una promoción especial con un precio de $50, la cual se refleja en
el mes de julio.

37
 Ventas de Hijo del maíz 2023
$12,000.00

$10,000.00

$8,000.00

$6,000.00

$4,000.00

$2,000.00

$-

Ventas Acumulado

Dentro de estos datos, se puede apreciar un aumento constante en las ventas de la

bebida hasta junio. Sin embargo, el impacto más destacado se produce en julio,
coincidiendo con la activación de la promoción. La gráfica de líneas asociada resaltará
claramente esta tendencia, mostrando el crecimiento y el impacto puntual de la promoción
en el aumento de ventas.

Basándonos en el análisis de los resultados de las estrategias de diseño, promoción y

análisis de datos implementados en Café Colibrí Plaza Médica, parece evidente que el
proyecto ha tenido un impacto positivo y ha logrado una mejora en la empresa. A través de
las estrategias de diseño centradas en la identidad de marca y la experiencia visual, así
como las promociones implementadas en Instagram, se observa un aumento constante en
el alcance y la participación de la audiencia en la plataforma. Estos resultados indican un
mayor reconocimiento de la marca y una mayor interacción con el contenido, lo que
sugiere un crecimiento en la presencia digital de Café Colibrí. Además, los datos de ventas
y las tendencias muestran un incremento en las ventas de bebidas específicas,
particularmente en aquellas promocionadas en la plataforma, lo que refuerza la idea de
que las estrategias implementadas han generado un mayor interés y compromiso por
parte de los clientes. En resumen, el proyecto parece haber contribuido a una mejora
tangible en la visibilidad de la marca, la participación de la audiencia y el rendimiento
financiero de Café Colibrí Plaza Médica.

38
Conclusión
Las estadías prácticas en la franquicia Café Colibrí Plaza Médica han culminado con la
implementación exitosa de un proyecto de promoción y mejora de la identidad visual, cuyo
impacto ha sido significativo en múltiples aspectos. El cumplimiento del objetivo general de
implementar estrategias de promoción y fortalecer la identidad visual de la franquicia
demuestra la eficacia de un enfoque total y creativo en la resolución de desafíos
comerciales.

El proyecto se estructuró en torno a dos pilares fundamentales: la generación y

administración de contenido en la plataforma Instagram, y la optimización de la presencia
visual en las instalaciones. La creación de materiales gráficos atractivos y la promoción en
línea contribuyeron significativamente a aumentar la visibilidad de la franquicia y atraer a
una audiencia más amplia y diversa. La experiencia visual única en el espacio físico de la
franquicia, respaldada por elementos visuales cautivadores, jugó un papel crucial para
resaltar entre la competencia cercana y captar la atención de los transeúntes.

Durante la ejecución del proyecto, los desafíos relacionados a la restricción de recursos y

presupuesto fueron abordados con soluciones ingeniosas y creativas. La estrategia de
promoción en Instagram, enfocada en el crecimiento orgánico y la interacción directa con
la audiencia, demostró ser efectiva en un entorno donde los recursos eran limitados. Esta
estrategia no solo permitió alcanzar un mayor alcance, sino que también generó un
impacto positivo en las ventas y contribuyó a la consolidación de la presencia en línea de
la franquicia.

Desde una perspectiva del desarrollo profesional, las estadías prácticas en Café Colibrí
Plaza Médica proporcionaron al alumno una valiosa plataforma para aplicar y ampliar su
conocimiento en el campo de la mercadotecnia y la gestión de negocios. La experiencia en
la resolución de desafíos reales en un entorno empresarial real permitió el desarrollo de
habilidades como el pensamiento crítico, la toma de decisiones y la comunicación efectiva.
Además, la adaptación a las demandas cambiantes y la habilidad para colaborar en
equipo se volvieron esenciales para el éxito del proyecto.

En cuanto al perfil profesional en competencias profesionales para la carrera de Técnico

Superior Universitario en Desarrollo de Negocios, área de Mercadotecnia, las estadías
prácticas resultaron altamente congruentes. Las competencias genéricas, como la
capacidad de análisis y síntesis, la habilidad para comunicarse en un segundo idioma y las
destrezas sociales, se pusieron en práctica de manera continua al interactuar con el
equipo de trabajo y la audiencia en línea. Estas habilidades interpersonales fueron vitales
para mantener la cohesión del equipo y establecer relaciones efectivas con los
consumidores.

Las competencias específicas en el área de mercadotecnia, definidas por el programa

educativo, se manifestaron en la administración del proceso de ventas, la planificación
estratégica y el diseño de estrategias de mercado. La capacidad para planear y ejecutar
un plan de promoción en línea, dirigir la creación de contenido y evaluar su efectividad, se
alinearon perfectamente con estas competencias. La oportunidad de trabajar en un
entorno comercial real brindó un contexto práctico para aplicar y desarrollar estas
habilidades, reforzando la comprensión teórica con experiencia práctica.
39
En conclusión, las estadías prácticas en Café Colibrí Plaza Médica han resultado en un
proyecto exitoso que aborda desafíos comerciales y fortalece la presencia de la franquicia.
Además de los beneficios tangibles para la franquicia, las estadías también desempeñaron
un papel vital en el enriquecimiento del desarrollo profesional del alumno. El proyecto
proporcionó una plataforma para la aplicación de conocimientos y el desarrollo de
habilidades esenciales, en consonancia con el perfil profesional en competencias
profesionales para la carrera de Técnico Superior Universitario en Desarrollo de Negocios,
área de Mercadotecnia. Las experiencias obtenidas durante las estadías prácticas
contribuyen de manera significativa a mi formación integral y mi preparación para enfrentar
los desafíos y oportunidades en el mundo laboral de la mercadotecnia y la gestión de
negocios.

40
Referencias
Fernández, I. (2021). Por qué es importante el diseño gráfico en marketing digital.
Creatibo, el blog de Arrontes y Barrera. Creatividad en un mundo muy digital. Recuperado
de https://arrontesybarrera.com/creatibo/por-que-es-importante-el-diseno-grafico-en-
marketing-digital/

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41
Anexos
Anexo I. Menú impreso y digital de la franquicia Café Colibrí Plaza
Médica.

Fotografía del menú impreso en la barra de la cafetería (2023)

Captura del menú digital en formato PDF (2023).

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Anexo II. Galería fotográfica de la lona de Chiles en Nogada colocada en
la fachada de la cafetería.

Lona colocada en fachada de Café Colibrí Plaza Médica (2023).

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