SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

PLAN DE TRABAJO
DEL ESTUDIANTE
 TRABAJO FINAL DEL CURSO

1. INFORMACIÓN GENERAL

Flores Salvador Isabel Elena 1437068

Apellidos y Nombres: Guerrero Correa Jhunior Smith ID: 1419851
Cobeñas Juárez Paulita Katiuska 1426546
Dirección Zonal/CFP: CFP – SENATI – SULLANA
Carrera: AGROINDDUSTRIA Semestre: IV
Curso/ Mód. Formativo CULTIVOS AGROINDUSTRIALES
Tema del Trabajo: TRABAJO FINAL TR1

2. PLANIFICACIÓN DEL TRABAJO

N° ACTIVIDADES/ ENTREGABLES CRONOGRAMA/ FECHA DE ENTREGA

1 Descargar el pdf 30/09
2 Buscar información 30/09
3 Redactar la información 30/09
4 Resumir la información 05/10
5 Dar los últimos detalles 09/10
6 Enviar el entregable 10/10

3. PREGUNTAS GUIA
Durante la investigación de estudio, debes obtener las respuestas a las siguientes interrogantes:

Nº PREGUNTAS

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS GUÍA

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

TAREA 1:

• Identificar un terreno para la siembra frutales, aplicar el GPS u otra

aplicación a su alcance proponiendo la metodología, requeridos para su
medición.

TERRENO PARA EL CULTIVO DE MANGO.

Escogimos este terreno para la siembra del mango porque cuenta con las
condiciones que se requieren de textura limosa, profundos y con una capa mínima
de 75 cm de profundidad, y un pH entre 5,5 y 7,0.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
TAREA 2:
• Elaborar una lista de labores de limpieza y acondicionamiento para la
siembra de frutales en la zona.

Paso 1: Nos encontramos en el área del terreno. Procedimos a realizarle una

limpieza ya que se encontraba con algunas imperfecciones y/o basura.

PREPARACION DEL TERRENO: LABOREO

Para dar un mayor uso al terreno durante los primeros años, se puede arar y
rastrear el suelo, pero cuando no se va a sembrar otros cultivos, la preparación del
suelo consiste en limpiar el terreno de malezas, hacer el trazado y huequeado de
acuerdo con las distancias seleccionadas.

- Recogimos la hojarasca, ramas que se encontraban en el terreno y los

colocamos en bolsas que están destinados para ser materia orgánica.

- Eliminamos los residuos inorgánicos (botellas de plástico, papel, cartón,

vidrios, bolsas plásticas, etc.). Con ayuda de una zaranda y las ubicamos en
bolsas para residuos inorgánicos.

- Retiramos la maleza que se encontraba en el terreno.

- Remoción (arar) del terreno, con el objetivo de hacer al terreno mas apto
para la germinación de la semilla y el crecimiento de las raíces de la planta.

- Modificación del terreno con abono orgánico

- Ya el suelo arado realizamos la nivelación del terreno.

Paso 2:

SISTEMAS DE SIEMBRA:

Se requieren un uso muy eficiente del terreno; el sistema de siembra más

recomendable para ellos es el de tresbolillo o pata de gallo. En grandes
plantaciones donde se usa maquinaria agrícola, el sistema más adecuado es el
rectangular.
Por su carácter permanente debe decidirse la mejor manera de realizar la siembra
de los árboles de mango. Deben considerarse diversos factores de la zona y las
diferentes labores a realizar. Orientar la plantación con relación a la luz solar para
que tenga la mayor cantidad de horas sol. En suelos de pendientes menores del
3% los sistemas más usados son los llamados marco real en el cual tenemos el
cuadrado y el rectangular; el triangular también llamado tresbolillo o pata de gallo;
y el quinto al centro.

- Para sembrar las plantaciones de mango se realizan surcos:

DISTANCIA DE PLANTACION: 5 METROS

PROFUNDIDA: 30 CM

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
Paso 3:

MARCO REAL

Como tenemos áreas de terreno rectangular las plantas deben ubicarse formando
un rectángulo. Dependiendo de la distancia entre plantas, así será la posibilidad del
paso de maquinaria y equipo y por ambos sentidos de las siembras. El sistema
rectangular puede permitir un mejor uso de la maquinaria y facilitar las labores de
cosecha y aspersiones.

PLANTACIÓN CON CURVAS DE NIVEL

Si la plantación se va a establecer en lugares con pendientes mayores al 4% pero

menores al 25%, deben plantarse siguiendo curvas de nivel. En pendientes fuertes,
pero con suelos adecuados, deben utilizarse terrazas, ya sean individuales o para
las hileras de plantas (coordine con personal especializado en el trazado y la
confección de las terrazas). Estas labores bien ejecutadas aseguran la
sostenibilidad del sistema de plantación, sobre todo teniendo en cuenta que el
mismo debe mantenerse por muchos años.

APERTURA DE HOYOS DE PLANTACIÓN

Una vez marcados los puntos donde irá cada planta, se procede a abrir los hoyos.
En esta labor es de suma utilidad el uso del escantillón o escatillón, el cual consiste
en una regla plana y recta, de madera u otro material, de unos 1,6 m de largo por
0,2 m de ancho, con tres muescas u orificios, dos a los extremos de la regla y una
en el centro. El escatillón se pone con la abertura central donde se encuentra la
estaca que corresponde al punto de siembra futuro de la planta. Se ponen dos
estacas por las marcas de los extremos del escatillón lo cual permitirá eliminar la
estaca central y hacer el hueco u hoyo de plantación. Luego de realizado éste, la
hendidura central del escatillón nos permitirá ubicar el lugar exacto donde se
colocará el árbol. Debe cuidarse que a la hora de la siembra, el cuello del arbolito
(punto de inserción del mismo al suelo), coincida con la marca central del escatillón,
colocado éste a ras del suelo.

DISTANCIAS DE SIEMBRA:

Todavía hoy día no se cuenta con una distancia ideal para la siembra de mango,
pues esto depende del tipo de suelo, la variedad empleada, las condiciones
climáticas y el manejo que se le dé a la plantación. De acuerdo a los datos obtenidos
en Liberia, Guanacaste, se puede recomendar distancias que van desde
9x9mhasta 12x12m.
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
ÉPOCAS DE SIEMBRA

La época recomendada para realizar el trasplante a la plantación definitiva es a

inicios de la época lluviosa, o en cualquier momento si se puede aplicar riego.

TRASPLANTE

En algunos casos, se siembran directamente en el campo arbolitos de semilla, para

posteriormente injertarlos con la variedad deseada; sin embargo, normalmente se
siembran los arbolitos ya injertados de un año de edad, provenientes del vivero. El
método para sembrar los árboles de mango es esencialmente el mismo que se usa
para otros frutales. Los árboles sacados de recipientes se pueden sembrar sin
necesidad de defoliarlos o recortarlos, siempre y cuando las raíces no se dañen
cuando la planta se remueve del recipiente. Se hace un hoyo lo suficientemente
grande para acomodar el sistema radicular, 0.4 - 0.5 m de profundidad y
generalmente entre 0.5 y 0.8 m de diámetro. Al momento de la siembra se debe
colocar un fertilizante con alto contenido de fósforo como 10-30-10, una palada de
estiércol seco o abono orgánico, junto con suelo en el fondo del hoyo antes de
colocar los árboles. No se recomienda colocar grandes cantidades de abono
orgánico suelto sin mezclar o turba debajo de los árboles, ya que estos materiales
eventualmente se van a desintegrar, dejando bolsas de aire inconvenientes en la
zona de raíces. Las raíces superiores deben ser cubiertas no más allá de lo que
estaban cubiertas en el vivero o en el recipiente. Se debe compactar el suelo
firmemente alrededor de las raíces y se debe aplicar agua en abundancia para
eliminar las bolsas de aire. Si la siembra se efectúa en época seca se deben regar
los árboles y el suelo alrededor de éstos después de sembrados, coloque una
cobertura de maleza o zacate muerto para mantener el suelo húmedo y fresco.

TAREA 3:
• Identificar las características de suelo y agua de los terrenos en la zona y
proponer qué tipo de cultivo frutal es el adecuado para la siembra.

Requerimientos edafoclimáticos del mango

La altitud óptima para el cultivo de mango se encuentra entre 100 y 500 metros
sobre el nivel de mar, con un rango mínimo de 0 y un máximo de 1000. Además, la
temperatura mínima para su desarrollo se sitúa en 15°C con una máxima de 33°C.
Siendo la óptima entre 24 °C y 26 °C dependiendo de la variedad.

TEMPERATURA

El cultivo del mango está limitado a zonas de clima tropical y subtropical, debido
principalmente a su susceptibilidad al frío. Las zonas cuya temperatura media anual
oscila entre 22 y 27 °C son adecuadas para el desarrollo óptimo del mango. Existen
diferencias dependiendo de la región de origen de las variedades. Las diferencias
de temperatura entre el día y la noche son un factor muy importante en el proceso
de inducción de la floración en aquellas variedades que son de origen subtropical.
En los trópicos donde se ubica Costa Rica, las temperaturas son relativamente altas
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
durante todo el año. En la época que les corresponde florecer, no se da las
diferencias de temperatura que la planta necesita, de ahí que este factor pierda
importancia en nuestro país. La temperatura es un factor que también interviene en
la viabilidad del polen, temperaturas bajas menores de 10 ˆC y mayores de 33 …C,
afectan la vida del polen, siendo esta una de las posibles razones del bajo cuaje de
frutos, que muestran algunas de las variedades comerciales que son de origen
subtropical. Temperaturas altas durante la noche (28-32 °C) hacen que la fruta sea
dulce y madure bien, pero los días calurosos y las noches frescas (12 a 20 °C), al
parecer, ayudan a que la fruta desarrolle un color más atractivo.

PRECIPITACIÓN

La distribución anual de la lluvia es muy importante, sobre todo en zonas tropicales,

puesto que el mango requiere de un clima en el cual se alternen la época lluviosa
con la época seca, esta última debe coincidir con la época de prefloración. La lluvia
durante el período de floración, de cuaje y crecimiento inicial del fruto puede
provocar caída de flores y frutos por el ataque de enfermedades. El rango de
adaptación de la especie, va de 700 a 2500 mm, pero lo óptimo es entre 1.000 y
1.500 mm de precipitación al año con una temporada seca de aproximadamente
cuatro a seis meses de duración y bien definidos. Durante el desarrollo de los
arbolitos en los primeros tres años, el suministro de riego es sumamente
importante; posteriormente el riego debe hacerse de acuerdo a las fases
fenológicas de la planta.

Cuadro 1: Temperaturas para las distintas etapas del cultivo (en °C).

HUMEDAD RELATIVA

El efecto de la humedad relativa ha sido poco estudiado, se conoce que tiene un

efecto directo en el intercambio gaseoso de las hojas e indirecto en crecimiento,
floración y fructificación dado la influencia que tiene en el desarrollo de plagas y
enfermedades.

ALTITUD

Las plantaciones productoras están limitadas a zonas que se encuentran por debajo
de los 800 metros de elevación en clima tropical. Esto puede variar un poco
dependiendo de la latitud y las condiciones de microclima.

LUMINOSIDAD

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
El mango no responde a las diferencias en la longitud del día, en cuanto a la
diferenciación floral. Pero si necesita de buena luminosidad para crecimiento,
desarrollo reproductivo y rendimiento. Es poco tolerante a la sombra. Los frutos
expuestos a la luz desarrollan un mejor color que los que reciben menos luz. Debe
estudiarse con mayor profundidad el efecto de la irradiación solar sobre la
intensidad de la floración.

VIENTO

Vientos fuertes (mayores de 20 km/hora) pueden causar problemas como

volcamiento de plantas, deformación de plantas, daños mecánicos en hojas, flores
y frutos, secamiento de flores, reducción de la viabilidad del polen y caída de flores
y frutos. También puede afectar la actividad de los insectos polinizadores.

SUELOS

Los suelos ideales para el cultivo del mango son aquellos de textura limosa,
profundos y con una capa mínima de 75 cm de profundidad, aunque lo ideal serían
suelos de 1 a 1,5 m de profundidad y un pH entre 5,5 y 7,0. Puede desarrollarse
bien en suelos arenosos, ácidos o alcalinos moderados, siempre y cuando se
fertilicen adecuadamente. El árbol de mango no es muy afectado por el tipo de
suelo; sin embargo, en suelos mal drenados no crece, ni fructifica lo suficiente.

Cuadro 2. Requerimientos fisioedáficos

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
TAREA 4:

• En base a la mejor propuesta de cultivo frutal, elaborar un listado de las

operaciones para el manejo del cultivo.

02 medir terrero.
03 diagramar terreno.
04 limpieza y acondicionamiento de terreno.
05 cortar maleza.
06 movimiento tierra.
07 incorporar abono.
08 análisis de suelo y agua.
09 realizar calicata.
10 analizar carbonatos y bicarbonatos.
11 medir pH.
12 analizar conductividad eléctrica.
13 analizar de materia orgánica.
14 sembrar el cultivo
15 riego a goteo
16 aplicar abonos
17 usar insecticidas
18 instalar trampas ecológicas
19 arreglar caminos
20 sembrar plantas trampa.
21 control de plagas y enfermedades

TAREA 5:

• Elaborar un listado de las posibles plagas que podrían proliferar en el cultivo

propuesto e indicar cual es mecanismos adecuado para la prevención y
tratamiento de estas

Insectos dañinos y su combate para el cultivo del mango Plagas Mosca del mango
Anastrepha oblicua (Díptera: Tephritidae) Es una mosca de cuerpo color amarillo,
alas transparentes con manchas amarillas y mide un centímetro. Las larvas de esta
mosca se alimentan de la pulpa del fruto, la cual destrozan. El combate se inicia
con la recolección de toda la fruta caída, que usualmente está infestada, y se
entierra con una capa de 50 cm de tierra o se deposita en un hueco y se aplica
algún insecticida encima. Además, la fruta se debe cosechar apenas esté sazona,
ya que entre más tiempo permanezca en el árbol más probabilidades tiene de ser
atacada. El uso de trampas hechas con botellas plásticas cada 28 cm con atrayente
y un insecticida. También se recomienda hacer liberaciones frecuentes de las
avispitas parasitoides disponibles en Laboratorios de Control Biológico. En caso de
encontrar moscas de las frutas en las trampas o frutas, se usa una mezcla de
insecticida cebo en la siguiente relación:

Por cada 10 litros de solución: 100 cc de Malatión 57% CE (en lugar de malatión se
pueden usar piretrinas) 400 cc de Proteína hidrolizada 9.500 cc de agua.
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Las aplicaciones deben realizarse semanalmente bajo el siguiente esquema:

1 semana Todos los árboles

2 semana Surcos

3 semana Surcos impares

4 semana Repetir el ciclo En fruta de exportación sobre todo el mercado

norteamericano, debe establecerse la práctica de muestreos sistemáticos. Entre los
insectos asociados al cultivo de mango, los trips constituyen el grupo más frecuente
llegando a constituirse en una de las plagas de mayor impacto en la producción, ya
que prácticamente todas las zonas mangueras están siendo afectadas por esta
plaga. Dado que la mayor incidencia ocurre en el periodo seco, momento en que
se presenta la floración, las medidas de combate no solo deben ser eficaces,
económicas y factibles sino también deben tener un efecto mínimo sobre los
insectos polinizadores. Son insectos muy pequeños, miden cerca de 1 a 2 mm.
Raspan las hojas, las cuales adquieren en la parte central un color amarillo o café,
también atacan las inflorescencias en las cuales se alimentan del raquis y
especialmente del ovario de las flores y los frutos recién formados, causando la
pérdida de frutos o daños severos en los frutos. El combate de esta plaga se debe
realizar en forma integrada efectuando prácticas como:

1. Inducción de la floración de tal manera que la floración ocurra en forma bastante

concentrada y de esta manera se reduzca el tiempo de exposición del sustrato a la
plaga.

2. Eliminación de hospederos de la plaga como: marañón, jocotes, espavel, etc.

3. Utilización de parasitoides

4. Aplicación oportuna de agroquímicos para no permitir el desarrollo de la

población de trips y causar un menor efecto nocivo a los insectos polinizadores.
Para el combate químico comúnmente se han utilizado los siguientes insecticidas:
oxidemeton metil en dosis de 0.1 %o de producto comercial, acefato 0.1% de
producto comercial o fluvalinate al 0.1% de producto comercial; otro producto que
también ha mostrado un buen efecto en el combate es el Confidor; dirigiendo la
aplicación al lugar de incidencia del daño. Debido a que ninguno de estos productos
está permitido por la EPA, actualmente se están probando otros, que se podrían
usar en el futuro.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
COCHINILLA HARINOSA PLANOCOCCUS CIFRA RISSO (HOMÓPTERA:
COCCIDAE):

Es un insecto blando que mide cerca de 0,5 cm. Su cuerpo está recubierto por una
capa cerosa pulverulenta blanca, por la que salen filamentos. Esta plaga tiene
numerosos depredadores naturales. Si la población es muy alta es conveniente
aplicar un insecticida como diazinon (Diazinon 60% CE, 0,3 - 0,5 1) malatión
(Malatión 57% CE; 0,5 1) metil paratión (Methil paratión 50% CE, 0,2 1) o clorpirifos
(Lorsban E, 0,5 1) disueltos en 200 1 de agua y aceite mineral (Agrol, 2-3 1). Es
muy importante atomizar con alta presión y cubrir todo el árbol. Escamas
Ceroplastesloridensis Comstock (Homóptera: Coccidae) Clirysomphallus
dyctiospermi (Morq.) (Homóptera: Coccidae) Coccus sp. (Homóptera: Coccidae)
Combate de las escamas Cuando el ataque es muy serio, podar las ramas y partes
afectadas y quemarlas o enterrarlas. Además, se pueden combatir con cualquiera
de los insecticidas recomendados a continuación, en mezcla con aceite de tipo
mineral y aplicados con alta presión: malatión (Malathion 57% CE; 1,2-1,5 1/250-
300 1), diazinon (Diazinón 60% CE; 0,75-1,0 1/250 1), dimetoato (Rogor L-40 o
Roxión 40% CE; 0,75-1 1/250 1), monocrotofos (Nuvacrom 60% CE; 250 cc/250 1)
o metidation (Supracide 40% CE; 0,75 1/250 1). El productor debe saber que no es
conveniente la aplicación de aceite mineral en la época seca, ya que dependiendo
de la concentración puede amarillear y hacer caer el follaje. En el uso de productos
químicos, debe tenerse en cuenta las diferentes regulaciones que impongan los
mercados, o entes reguladores en cuanto al producto en sí, dosis, residuos,
tolerancias, etc.

ENFERMEDADES

Ceratocistis y erwinia Ceratocystis sp. y Erwinia sp. Es una enfermedad muy grave
debido a que provoca la muerte de los árboles. Por ser de carácter sistémico ataca
prácticamente todo el árbol mostrando sus síntomas mediante un exudado resinoso
en las ramas y tronco. Su principal daño se presenta en los frutos, los cuales sufren
de una pudrición interna, difícil de detectar en los estados iniciales, mostrándose
como manchas negras, hundidas, húmedas en la superficie de la fruta en estados
avanzados. Su incidencia se incrementa cuando se inician las lluvias Como
medidas de combate se tienen las siguientes:

• sembrar arbolitos con sanidad certificada.

• cuando aparecen pocos árboles enfermos en la plantación eliminarlos y

quemarlos.

• evitar hacer heridas y en el caso de podas, proteger los cortes con una pasta
cubre cortes

• sembrar variedades más tolerantes como Keitt.

• cosechar los árboles enfermos por separado y últimos.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
• mantener un buen balance nutricional

ANTRACNOSIS COLLETOTRICHUM GLOEOSPORIOIDES:

Es una de las enfermedades más importantes del cultivo del mango. Ataca las hojas
y sus pecíolos, las flores individuales y las panículas, lo que reduce
considerablemente la formación de los frutos que también pueden ser afectados
cuando están en desarrollo. El daño de esta enfermedad en el fruto no se manifiesta
hasta que madura cuando aparecen manchas necróticas que estropean la fruta
rápidamente, lo cual perjudica su comercialización. En el ápice, borde o centro de
las hojas causa manchas oscuras de forma irregular. En las inflorescencias causa
manchas oscuras sobre las flores que provocan su caída. El daño en los frutos son
manchas negras de forma variada, ligeramente hundidas que con el tiempo se
pueden unir, romper la cáscara y dañar la pulpa. Existen algunas prácticas que
pueden ayudar al combate, como: producción en la época seca mediante la
inducción floral, podas de sanidad y apertura de copa y la eliminación de
inflorescencia secas. Cuando las condiciones son favorables para el desarrollo del
hongo, para obtener un buen combate se debe recurrir al uso de fungicidas.

MILDIU POLVOSO OÍDIUM MANGIFERAE BERTHET:

Esta enfermedad puede atacar flores, frutos, brotes nuevos y hojas. Las partes
afectadas se cubren de un polvo de color blanquecino o grisáceo. En los frutos
pequeños el ataque provoca deformación, amarillamiento y su caída. Es una
enfermedad sumamente seria durante la floración y desarrollo de los frutos, cuando
la humedad relativa es elevada y se presentan noches frías. Para su combate se
recomienda la aplicación de: benomil (l g pc/I) cada diez a quince días durante el
período seco; fungicidas a base de azufre (5-6 g pc/1) cada diez a quince días
durante el período seco pero la aplicación se debe suspender quince días antes de
la cosecha; oxitioquinox (0,75-1 g pc/1) cada diez a quince días durante el período
seco, pero la aplicación se debe suspender quince días antes de la cosecha o
clorotalonil (1,5 g pc/I) cuando aparece la inflorescencia, la aplicación debe ser
semanal hasta la mitad del desarrollo del fruto. Pudrición basal Rosellinia sp. La
raíz muere y al quitar la corteza se observa el micelio blanco del hongo. El árbol
presenta un desarrollo pobre, amarillamiento generalizado y caída de las hojas.
Para manejar la enfermedad, se deben erradicar las plantas afectadas y desinfectar
el área con formalina al 5% o con PCNB (80 g/16 1). Como preventivo, se puede
atomizar la base de los árboles con PCNB (40 g/16 D; así como evitar la dispersión
del suelo afectado dentro de la plantación y aislar el área con aplicaciones de cal.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
BOTRIODIPLODIA LASIODIPLODIA SP:

Para combatir esta enfermedad se puede aplicar una mezcla de clorotalonil con
óxido cúprico. Además, realizar poda sanitaria y pintar todas las cortes que se
realicen con pintura acrílica con óxido cúprico. Mal de machete

CERATOCYSTISFIMBRIATA:

Causa marchitez y muerte de las ramas y en etapas más avanzadas la muerte del
árbol. La presencia del hongo está asociada con nematodos, el viento y la lluvia.

TAREA 6:

• Elaborar un informe de las mejores prácticas de para las cosechas del

cultivo propuesto y comprarlo con la practicas de cultivo actuales el en país.

La fruta se debe recoger cuando esté "sazona" (fisiológicamente madura), esto

ocurre cuando la cáscara empieza a cambiar de coloración o cuando externamente
la fruta de cada variedad presenta algunos cambios que indican su madurez
fisiológica; cuando existe duda sobre el estado de madurez, se debe cortar unas
pocas frutas y partirlas para observar el grado de maduración, cuando la pulpa
cerca de la semilla comienza a tomar un color amarillento, la fruta ha alcanzado su
madurez fisiológica. La fruta se debe cortar, seleccionar y proceder al deslechado;
el cual se realiza poniendo la fruta con el pedúnculo hacia abajo, quebrándolo cerca
de la base y colocando el fruto hacia abajo durante unos 30 minutos.
Posteriormente se debe manejar con el mayor de los cuidados para evitar
magulladuras que afecten el fruto durante la maduración. Para exportación, se debe
evitar el traslado de frutos con manchas de antracnosis, golpes, rasguños,
deformaciones, fumagina, manchas de látex, daños de insectos, pasados o faltos
de maduración o peso, así como semilla negra; para evitar altos porcentajes de
rechazo en la planta de empaque. El manejo de la fruta después de la cosecha
incluye el tratamiento durante cinco minutos en una solución de agua caliente, a
52°C, más benomil a una dosis de 1 g p.c.A, también se puede utilizar prochloraz
en lugar de benomil. Luego se dejan escurrir durante un período adecuado para
posteriormente proceder al pesado y empacado. Téngase en cuenta las
particularidades del mercado internacional respecto al uso de funguicidas.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
TERRENO PARA EL CULTIVO DE RABANITO.

El terreno escogido para rabanito cuenta con un terreno arcilloso rico en materia
orgánica. Con suelo neutro. El pH debe oscilar entre 5.5 y 6.8.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
TAREA 2:

• Elaborar una lista de labores de limpieza y acondicionamiento para la

siembra de frutales en la zona.

PREPARACIÓN DEL TERRENO: LABOREO

Paso 1: Nos encontramos en el área del terreno. Procedimos a realizarle una

limpieza ya que se encontraba con algunas imperfecciones y/o basura.

- Recogimos la hojarasca, ramas que se encontraban en el terreno y los

colocamos en bolsas que están destinados para ser materia orgánica.

- Eliminamos los residuos inorgánicos (botellas de plástico, papel, cartón,

vidrios, bolsas plásticas, etc.).

- Retiramos la maleza que se encontraba en el terreno.

- Remoción (arar) del terreno para oxigenar el suelo, con maquinaria pesada
agrícola.

- Ya el suelo arado realizamos la nivelación del terreno.

ALMACIGO:

- Para la realización de almacigo se debe preparar tierra orgánica; esta servirá

para integrar a las cubetas donde se sembrará las semillas del rabanito.
Luego de esto se recubre con aserrín y cada 2 días se deberá regar el
almacigo.

SIEMBRA:

La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis

años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño, primavera e invierno. La
semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla
por hectárea. En cambio, los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm,
empleando unos 8 kg por hectárea.

Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rápido crecimiento, se

hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más largo, tales como
zanahoria, remolacha, etc.

LABORES:

Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en línea.

A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los

rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
ABONADO:

A modo orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectárea:

estiércol (30 T, preferiblemente aportadas 6 meses antes), nitro sulfato amónico
(1500 kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potásico (250 kg).

Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adición de
bórax en el abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha).

Se suele utilizar riego por aspersión, en el que se puede aportar abonado de

cobertera, por ejemplo, un compuesto líquido 4-8-12.

RIEGO:

- En este caso hemos optado por un riego un tecnificado (riego por goteo).
Este riego se utiliza para no hacer un gasto excesivo del recurso del agua y
también para que la humedad llegue directamente al cultivo.

TAREA 3:
• Identificar las características de suelo y agua de los terrenos en la zona y
proponer qué tipo de cultivo frutal es el adecuado para la siembra.

Requerimientos edafoclimáticos
Temperatura
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano y el rabanito deberán
encontrarse entre los 15 y 18 "C, con mínimas de 4 "C y máximas de 21 °C. Si el
cultivo es expuesto a temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo
prolongado, puede estimularse la emisión prematura del tallo floral.
Humedad Relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se
encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar
menos del 60%.
Suelo
El suelo para la siembra de rábano o rabanito deberá ser suelto, de preferencia
arenoso, pero que contenga un alto contenido de materia orgánica y deberá ser
capaz de retener abundante humedad necesaria para el rápido desarrollo del
cultivo, el pH del suelo deberá encontrarse entre 5.5 y 6.8. Los suelos parejos que
permiten la siembra a profundidades uniformes permiten un buen desarrollo del
cultivo resultando en una mayor proporción de rábanos y rabanitos con raíz bien
formada.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
pH
pH debe oscilar entre 5.5 y 6,8. No tolera la salinidad.
Micronutrientes:
Nitrógeno: 20-40% del total.
Fósforo: 100% del total.
Potasio: 100% del total.

TAREA 4:

• En base a la mejor propuesta de cultivo frutal, elaborar un listado de las

operaciones para el manejo del cultivo.
02 medir terrero. X
03 diagramar terreno. X
04 limpieza y acondicionamiento de terreno. X
05 cortar maleza. X
06 movimiento tierra. X
07 incorporar abono. X
08 análisis de suelo y agua. X
09 realizar calicata. X
10 analizar carbonatos y bicarbonatos. X
11 medir pH. X
12 analizar conductividad eléctrica. X
13 analizar de materia orgánica.
14 sembrar el cultivo
16 riego a goteo
17 aplicar Abonos X
18 usar insecticidas X
19 instalar trampas ecológicas X
20 arreglar caminos X
21 sembrar plantas trampa. X
22 control de plagas y enfermedades

TAREA 5:

• Elaborar un listado de las posibles plagas que podrían proliferar en el cultivo

propuesto e indicar cual es mecanismos adecuado para la prevención y
tratamiento de estas.

PLAGAS
-Oruga de la col (Pieris brassicae)
Son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los provocan las
larvas.
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO
CONTROL
-El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias activas
recomendadas son:

• Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.

• Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en agua,

con dosis de 0.40-0.50%.
-PULGONES (APHIS GOSSYPII Y MYZUS PERSICAE)
No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino que
además producen un líquido azucarado que tapona las estomas de las plantas
favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además, son transmisores de
diversas enfermedades producidas por virus.
CONTROL
-Se aplicará Lambda Cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en
agua, con dosis de 0.40-0.50%.
-ROSQUILLA NEGRA (SPODOPTERA LITTORALIS)
Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de
desarrollo y cortar además las hojas.
CONTROL
-Se recomienda aplicar:

• Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-0.40%.

• Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con dosis

de 0.10-0.30%.
ENFERMEDADES
-MILDIU VELLOSO (PERONOSPORA PARASITICA)
Es una enfermedad común durante los meses primaverales.
Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas.
Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón
oscuro, terminando por secarlas totalmente.
CONTROL
-Rotación de cultivos.
-Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea, especialmente en tiempo
cálido, a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha.
TAREA 6:

• Elaborar un informe de las mejores prácticas de para las cosechas del

cultivo propuesto y comprarlo con la practicas de cultivo actuales el en país.
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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

COSECHA:
La cosecha se hace de acuerdo al tamaño característico que alcanza cada
variedad, pero deben arrancarse con todo y follaje antes que la raíz comience a
ablandarse, ya que pierden su sabor característico. La cosecha se realiza
aproximadamente después de 20-30 días desde la siembra, se recolectan
generalmente a mano, luego se lavan y se amarran formando mazos o manojos de
aproximadamente 6 o 10 unidades. Las raíces deberán estar en buenas
condiciones, sin hendiduras ni deformaciones y sin daños ocasionados por
enfermedades o insectos.
Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar
desde el momento óptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las
raíces adquieren un tamaño excesivo, y si llueve se rajan y después se ahuecan.
En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rápidamente,
especialmente las variedades tempranas.
En algunas zonas de producción, las raíces se empacan en bolsas de polietileno o
plástico perforado, con un peso aproximado de una libra, esto permite el transporte
a los mercados en buenas condiciones. Es conveniente que la recolección se
realice con el mercado asegurado, ya que las raíces se marchitan fácilmente y en
caso de dejarlo en el campo mucho tiempo, pueden crecer mucho, volviéndose las
raíces carnosas de sabor agrio y dura.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

HOJA DE PLANIFICACIÓN

PROCESO DE EJECUCIÓN
SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE /
OPERACIONES / PASOS /SUBPASOS NORMAS -ESTANDARES
CULTIVOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS
Ubicamos el terreno para realizar la respectiva Para escoger un buen terreno
siembra de nuestro cultivo. que cuente con las
condiciones óptimas para que
el cultivo crezca de manera
adecuada.
Preparación del terreno. laboreo Este trabajo se debe realizar
con los cuidados necesarios
para evitar algún daño que
podamos sufrir. Contar con la
indumentaria correcta.
Almácigo Se debe preparar tierra en
pequeños almácigos, tratando
de obtener una tierra especial
para que nuestras plantas
crezcan y obtengan todos los
nutrientes necesarios y así
crezcan hasta cierto tiempo
para después reubicarlas.
Trasplante En el trasplante se debe tener
cuidado cuando estas que
reubicas tus plantaciones para
no dañarlas.
Siembra Antes de sembrar debes
realizar un laboreo a tu terreno
para que este se oxigene y así
también quitar impurezas,
malezas que se encuentren en
tu terreno.
Cosecha Al cosechar se toma en cuenta
que los frutos tengan ya sea
una madurez organoléptica,
fisiológica o comercial para
que así no se tenga perdidas.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

INSTRUCCIONES: debes ser lo más explícito posible. Los gráficos ayudan a transmitir
mejor las ideas. No olvides los aspectos de calidad, medio ambiente y SHI.

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

DIBUJO / ESQUEMA/ DIAGRAMA

[NOMBRE DEL TRABAJO]

[APELLIDOS Y NOMBRES] [ESCALA]

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 TRABAJO FINAL DEL CURSO

LISTA DE RECURSOS

INSTRUCCIONES: completa la lista de recursos necesarios para la ejecución del trabajo.

1. MÁQUINAS Y EQUIPOS
Celular
pH metro
Laptop
Equipos de medición

3. HERRAMIENTAS E INSTRUMENTOS
Palana
Rastrillos
Bolsas para almácigos
Cajas para almácigos
Bolsas de basura
Tuberías
Bidones
Mangueras, etc.

5. MATERIALES E INSUMOS
Agua
Abonos

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