Slavdor Famozo

Lic. Marizela López Cattebeke – Nutricionista – Reg. Prof.
Nº 508
er
1 Día 2do Día. 3er Día. 4to Día. 5to Día. 6to Día. 7mo Día.
 Revuelto de 2 huevos + 1 rebanada de pan integral + Té o café descafeinado cortado con leche con edulcorante.
Desayuno
 ½ tza de leche descremada (100ml) + 1 fruta (1 banana ó 10 frutillas ó 1 porción de mamón ó 4 mitades de duraznos sin almíbar) + 3cdas. De avena:
Licuar y servir frio.
 Crema de maicena: 200 ml de leche descremada + 1cdita de maicena y edulcorante (frio o caliente)
Media
Maña
Proteína con ½ fruta + edulcorante.

na
ALMUERZOS:
1 porción de carne, pollo ó cerdo (magra en lo posible) 120gr.
En el caso de ser Guisos o comidas complejas, se recomienda 1 plato No llegando a
4 cdas. de arroz cocido, o 150gr. papa mediana ó 100gr de
Almuerzo
los bordes del plato + Ensalada.

mandioca o batata (No todo junto, 1 opción por vez)
No acompañar con panes ni mandioca.
Ensalada variada sazonada con, limón y 1 cdita. De aceite.
(Comidas complejas: preparaciones que contienen Proteínas, Hidratos de carbono
Bebida: Agua o gaseosa cero calorías.
y grasa ya incluidos ej: Milanesas, guisos, vori vori, pucheros, srtrogonof, etc.)
Postre: 1 Fruta (comer 1 hora después del almuerzo)
Merienda
 1 tza de leche descremada (150ml) + té o café descafeinado o cocido sin azúcar + edulcorante + 1 pan salvado o integral + mermelada dietética (sin
azúcar).
 Mingau de avena (frio o caliente) : 150ml de leche descremada + 4cdas. de avena + edulcorante + vainilla y canela a gusto.
 Panqueque de avena + Té o café descafeinado cortado con leche descremado con edulcorante.
Omelete de 2 Picadito de carne 150gr de hígado con Polenta: 50gr. de Bife de pollo (120gr) + 120 g de carne vacuna 200gr de yogurt
huevos + verduras molida (100gr) + 2 cebolla + Puré de harina de maíz con puré de zapallo. al horno o parrilla + descremado + 1 de
cocidas y Ensalada cdas de arveja y espinaca. queso Paraguay con papa (100gr) + proteína + 3cdas de
verde. 50gr de papa + salsa de tomate. Ensalada de repollo avena fina.
Cena
zapallo. salteado.
PACIENTE: Salvador Famozo

Lic. Marizela López Cattebeke – Nutricionista – Reg. Prof. Nº 508
RECOMENDACIONES
1. Es importante que realice las comidas diariamente indicadas, ingeridas en forma lenta y masticándola
bien.
2. Aliñar las ensaladas con aceite de oliva o pepita de uva (5 cc), limón, o vinagre y sal dietética en poca
cantidad.
3. Todos los productos lácteos para consumir deben ser descremados.
4. Las gaseosas dietéticas, así como el agua, mate y tereré pueden ser consumidos sin límite de ingesta.
5. Es preferible no ingerir bebidas alcohólicas.
6. Las preparaciones de las comidas deben hacerse al horno y evitar consumir frituras y el uso de aceites
en exceso.
7. Las ensaladas de verduras verdes deben ser abundantes, de manera a dar mayor sensación de saciedad,
tienen un buen aporte sustancias antioxidantes.
8. El consumo de frutas debe ser como máximo 3 por día, 1 vaso de jugo es igual a 1 fruta.
9. El arroz puede ser consumido 2 veces por semana y las pastas 1 vez por semana. El consumo exagerado
de los mismos aumenta los niveles de triglicéridos y ayuda al aumento de peso.
10. Las tartas o suflés deben ser preferentemente elaboradas con más claras de huevos que yemas la cual no
aporta colesterol (relación 3 a 1).
11. Debes hacer actividad física en forma regular como mínimo 3 veces por semana, 30 minutos por día. E
ir aumentando.
Receta:
Panqueque de avena:
Batir 1 huevo entero + 1 clara de huevo + 3 cdas. de avena + edulcorante + canela y 1 chorrito de agua. Cocinar en una sartén
teflonada rociada con spray vegetal. Los panqueques que salgan es la porción recomendada.
Crepes de avena: 1 huevo entero + sal y agua según necesidad + 1 cda. De aceite.
Se licuan los ingredientes consiguiendo una textura liviana, cocinar en la paila teflonada, bien finitas. Rellenar con carne cocida y
acompañar con verduras cocidas.
*Soufflé: Pre cocer las verduras con un poco de sal, batir las claras a punto nieve y luego agregarle a la preparación anterior con la
yema. Llevar al horno por 20 min y listo.
*Tortillón de papa: cortar la papa bien finita, mezclar con el huevo batido, sazonar con pimienta, sal y un poco de comino y llevar a
cocción en una paila untada con apenas de aceite.

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Proteína con ½ fruta + edulcorante.

los bordes del plato + Ensalada.

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