Check List
Check List
Check List
AMASADORAS Y MEZCLADORAS:
MOLDES Y LATAS:
Antes de comenzar el trabajo se deben limpiar latas y moldes ya que siempre cae sobre ellos algo
de polvo entre cada jornada de trabajo. Además, a veces quedan restos de pan adheridos a las
latas y esto es perjudicial si se incorpora una masa nueva.
Dado el uso de utensilios es conveniente lavarlos con regularidad y usar un detergente adecuado
y antiséptico para eliminar la grasa y destruir las esporas de hongos y cualquier germen patógeno
que pudiera quedar adherido.
Al limpiar las latas es conveniente usar trapos gruesos, tratar de hacerlo con la mano es peligroso
ya que puede causar alguna cortadura o quemadura
CILINDROS REFINADORES:
Los operarios deben estar entrenados para darse cuenta “al oído” análisis voso, de cuando
la maquina funciona correctamente, y así, si hay algún fallo leve, puede corregirse antes de
que se produzca una avería mas grave.
Se debe de realizar una limpieza periódica del switch de apagado y encendido, ya que
muchas veces no hacen contacto las partes internas por acumulación de harina.
HORNOS:
1. El registro de humo es decir, la tronera se debe revisar cada cinco años, porque su uso
continuo y permanente origina el debilitamiento de la estructura.
Además, suele llenarse de hollín y obstruye la salida del humo por la chimenea.
2. El mantenimiento del piso del horno en caso que sólo se usen bandejas debe hacerse
cada ocho años. Si se trabaja el pan de piso (es decir, cuando el pan ingresa
directamente al piso) se debe revisar cada 5 años.
TERMOMETROS:
RODILLO:
RASPADOR:
BATIDORA:
BALANZA:
Note: This service is not intended for secure transactions such as banking, social media, email, or purchasing. Use at your own risk. We assume no liability whatsoever for broken pages.
Alternative Proxies: