Huerto y Tea
Huerto y Tea
Huerto y Tea
Presentado por:
Dirigido por:
2022/2023
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ÍNDICE
Resumen................................................................................................................... 5
Introducción............................................................................................................... 7
Justificación............................................................................................................. 11
Marco Teórico.......................................................................................................... 16
Tratamiento ..................................................................................................... 21
Objetivos ................................................................................................................. 29
Metodología ............................................................................................................ 30
necesidades .................................................................................................... 32
Procedimiento ................................................................................................. 39
Cronograma ............................................................................................................ 42
Sesiones ................................................................................................................. 47
Conclusiones........................................................................................................... 64
Limitaciones ............................................................................................................ 66
Bibliografía .............................................................................................................. 70
Anexos .................................................................................................................... 75
2
Anexo A. Pictogramas ..................................................................................... 75
3
ÍNDICE DE TABLAS
................................................................................................................................ 15
Tabla 2. Leyenda de Interpretación de los colores de la tabla 3 .................................. 45
Tabla 3. Temporalización del programa de intervención .............................................. 45
4
RESUMEN
El presente programa de intervención tiene como objetivo presentar el Huerto Escolar
como alternativa terapéutica y educativa hacia estudiantes con Trastorno del Espectro
Autista. Es un enfoque inclusivo diseñado para permitir que el alumnado con Trastorno
del Espectro Autista se integre de manera efectiva en un entorno de huerto escolar. A
través de un enfoque terapéutico, el presente programa de intervención tiene como
objetivo abordar diversos desafíos específicos que los niños/as con Trastorno del
Espectro Autista puedan enfrentarse en este contexto. La cercanía a la naturaleza
funciona como terapia en múltiples aspectos, de manera que se consiga un avance en
habilidades adaptativas y sociales de los estudiantes mediante este proyecto. Este
programa se realizará durante todo el curso de manera que puedan completar los
ciclos de siembra y cosecha. Mediante quince sesiones prácticas, manipulativas y
experimentales, donde el alumnado con este trastorno, aprenda sobre ciertos
procesos científicos a la vez que se trabajen aspectos conductuales y personales. En
estas sesiones se irá avanzando sobre los contenidos y cuidados del Huerto con la
posibilidad de ser acompañados por los familiares y los agentes del centro que quieran
participar, así como de disponer de recursos y juegos de apoyo para una mejor
consolidación de los contenidos. A la misma vez que el alumnado aprende sobre el
Huerto, cómo trabajar en él, los alimentos y sus características, así como de los
recursos naturales que nos proporciona la naturaleza y valores de reciclaje.
PALABRAS CLAVE
Trastorno del Espectro Autista (TEA); Huerto Escolar; Programa de Intervención;
Inclusión.
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ABSTRACT
The objective of this intervention program is to present the School Garden as a
therapeutic and educational alternative for students with Autism Spectrum Disorder. It
is an inclusive approach designed to allow students with Autism Spectrum Disorder to
integrate effectively into a school garden environment. Through a therapeutic
approach, this intervention program aims to address various specific challenges that
children with Autism Spectrum Disorder may face in this context. Closeness to nature
works as therapy in multiple aspects, so that progress is achieved in students' adaptive
and social skills through this project. This program will be carried out throughout the
course so that they can complete the sowing and harvest cycles. Through fifteen
practical, manipulative and experimental sessions, where students with this disorder
learn about certain scientific processes while working on behavioral and personal
aspects. In these sessions, progress will be made on the contents and care of the
Garden with the possibility of being accompanied by family members and agents of the
center who want to participate, as well as having resources and support games for a
better consolidation of the contents. At the same time, the students learn about the
Garden, how to work in it, the food and its characteristics, as well as the natural
resources that nature provides us and recycling values.
KEY WORDS
Autism Spectrum Disorder (ASD); School Vegetable Patch; Intervention Program;
Inclusion.
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INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se propone una propuesta de intervención sobre los beneficios
del huerto escolar como alternativa metodológica y terapéutica para mejorar las
habilidades estudiantes de entre los 6 y los 12 años de edad con Trastorno del
Espectro Autista (TEA, en adelante).
Se ha realizado esta propuesta de intervención con estudiantes con TEA para trabajar,
sobre todo los siguientes conceptos:
- Autocuidado
- Empatía
- Interacción social
- Control inhibitorio
- Necesidades básicas
- Habilidades sociales
- Comunicación
Aprender sobre las diferentes plantas, podría decirse que es como aprender sobre la
vida. La naturaleza nos muestra que cada cosa requiere su tiempo y que, con un
cuidado diario, proporcionará frutos. Y todo este proceso hará sentirse al alumnado
responsable, autónomo y valioso.
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Esta metáfora se podría trasladar al mundo de la diversidad funcional, ya que, en el
momento en el que se adapta el medio y la educación a las personas con diversidad,
se logra su crecimiento personal y un adecuado desarrollo.
También, el tener que cuidar el huerto, les ayudará en cuanto al desarrollo y aumento
de la autoestima a la hora de ver que ellos son los responsables de que ese fruto o flor
crezca.
Y, sobre todo, que disfruten al aire libre y, sobre todo, que aprendan a aprender, de
manera manipulativa, es decir, aprender haciendo. De esta manera, podrán ver los
avances y los conceptos desde sus propias manos.
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- Promoción de la Autonomía: Muchos de los alumnos/as con TEA son
dependientes de otras personas, ya sean de sus familiares o docentes. Este
programa pretende mejorar su autonomía y potenciar su autoestima mediante
actividades cotidianas y en el entorno del huerto.
Para trabajar con el alumnado TEA del centro, nos basaremos en la metodología ABA.
Ésta se enfoca en el análisis y modificación del comportamiento con el fin de promover
habilidades deseadas y reducir comportamientos disruptivos en los estudiantes con
TEA. Esta metodología se utiliza con este tipo de alumnado porque funciona de
manera eficaz en cuanto a mejorar las habilidades de comunicación, habilidades
sociales y a reducir las conductas problemáticas. ABA se adapta a las necesidades
individuales de cada niño/a y se centra en potenciar sus aptitudes (Colombo, 2018).
Los procedimientos a seguir a la hora de trabajar con esta metodología son los
siguientes:
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terapia de juego será utilizada para fomentar el aprendizaje de manera divertida y
lúdica, también para trabajar en habilidades sociales y resolución de problemas.
La terapia conductual servirá para abordar conductas desafiantes que puedan surgir
durante el programa y, utilizar refuerzos positivos para promover conductas deseables.
Al encontrarse en un entorno natural, la terapia sensorial se trabajará diariamente, con
la experimentación de diversas texturas, olores, colores y sabores de los alimentos. Es
decir, se trata de un programa multidisciplinar, donde el alumnado puede crecer,
aprender y desarrollar habilidades de manera efectiva.
Para realizar este programa inclusivo será preciso llevar a cabo la transición de
manera gradual y efectiva con el resto de compañeros/as en una clase ordinaria de
huerto escolar teniendo en cuenta la evaluación individual de cada alumno/a, para
saber cuáles son sus necesidades, así como de la necesidad de la colaboración de
profesionales de apoyo para saber cómo abordar las actividades y las sesiones con el
fin de conseguir equilibrio y coordinación. Por esto será pertinente desarrollar un Plan
de Transición individualizado (PTI), con la ayuda del equipo docente y profesionales
para ver qué estrategias de apoyo son necesarias.
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JUSTIFICACIÓN
El TEA, afecta cada vez a un número mayor de personas, es un trastorno del
neurodesarrollo que se caracteriza por presentar desafíos en la comunicación social y
comportamientos repetitivos.
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El TEA, a diferencia del alumnado neurotípico, sufre limitaciones sociales y dificultades
en el uso pragmático del lenguaje. Por esto, el ajustar a las personas con TEA al
entorno es crucial para su funcionamiento y bienestar, necesitando uniformidad y
adherencia a las rutinas ya que, son propensos a sufrir altos niveles de ansiedad y
depresión.
Uno de los desafíos más importantes que afecta al alumnado con TEA es la
interacción social. Los docentes deben cerciorarse de que el estudiante va a
encontrarse en un entorno social seguro y de apoyo, para que logre desarrollarse
adecuadamente en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Existen diversas estrategias
para la capacitación en habilidades sociales, como las tutorías, tanto individuales,
como con las familias y el aprendizaje cooperativo, pueden ayudar a fomentar
interacciones positivas y amistades entre los estudiantes del aula.
La instrucción diferenciada tiene un papel crucial con el alumnado con TEA, al darles
múltiples formas de aprendizaje los docentes pueden garantizar que cada uno pueda
participar en el plan de estudios y acceder a ella de manera efectiva. Este método
consiste en adaptar los métodos de enseñanza, los contenidos y las evaluaciones para
que coincidan con las habilidades y necesidades individuales de los distintos
estudiantes (Dolmans, et al., 2019).
Encontramos:
12
grupo ordinario. Con sus respectivos recursos adaptativos y de apoyo
necesarios.
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miembros, pero comparten el objetivo de garantizar la igualdad de
oportunidades en la educación.
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de planes de apoyo individualizados, la colaboración entre profesionales
y la participación de las familias.
Con objetivo de mejorar la calidad de la vida de los niños/as con TEA, promoviendo
una educación más comprensiva, equitativa y enriquecedora para todos los
estudiantes. Propone un aprendizaje a través de la experiencia, donde será el
alumno/a el que experimente y manipule su entorno aprendiendo de manera
significativa, de una manera única para el desarrollo cognitivo, emocional y social.
Creando así el sentimiento en el alumno/a de logro y autoestima al ver lo que pueden
lograr ellos/as mismos/as.
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MARCO TEÓRICO
TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA
A día de hoy, aún no se ha encontrado una definición de este trastorno que sea
homogénea y exacta. Eugen Bleuler (1857-1939), creó la denominación “autismo”, que
proviene de las palabras griegas “Autos”, uno mismo, e “ismos”, modo de estar. Viendo
el autismo como una conducta ligada a la esquizofrenia, un comportamiento desligado
a la realidad. Esta denominación creó diversas confusiones en cuanto al entendimiento
del trastorno, ya que se confundía mucho con la esquizofrenia y la psicosis infantil
(Crespi, 2010).
El término de Trastorno del Espectro Autista (TEA) fue expuesto por Lorna Wing
(1928-2014) y se trata de un trastorno del neurodesarrollo y lo forman un grupo
heterogéneo de trastornos, ya que, al ser de espectro, quiere decir que contiene
diversos síntomas distintos. Este trastorno comienza en la infancia y no tiene cura.
Con una detección temprana, pueden mejorar las habilidades sociales y la
comunicación, pero es para toda la vida.
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Según la 4ª edición de la clasificación de enfermedades mentales de la Academia
Americana de Psiquiatría, DSM IV-TR, (APA, 2000), encontramos una clasificación de
los distintos trastornos del espectro autista, se encontraban dentro de los Trastornos
Degenerativos del Desarrollo (TGD) y son;
- Trastorno desintegrativo de la infancia, es notorio entre los dos y los diez años
de edad, donde se manifiesta una pérdida de las capacidades y funciones ya
previamente aprendidas en cuanto al lenguaje, habilidades sociales y motoras,
comportamentales y de control de vesícula y/o intestinal.
- Trastorno de Rett, por lo general se da más en las niñas que en los niños por
ser una mutación genética del cromosoma X donde, a partir de los cinco meses
se empieza a notar una severa discapacidad psíquica.
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Pero el DSM-5 (APA, 2013) cambiará esta clasificación incluyendo todas las
subcategorías bajo la denominación TEA, pero con grados de severidad (leve,
moderada o severa). Estos usuarios/as, para ser clasificados con este trastorno,
deberán, en su infancia, presentar gran afectación en:
1. Reciprocidad social
2. Comunicación verbal y no verbal
3. Mutismo selectivo
4. Dificultades para establecer y mantener relaciones con personas de su edad
5. Patrón restringido de intereses
6. Patrón rígido de conducta
7. Comportamientos estereotipados (verbales o motores)
8. Comportamientos auto estimulatorios sensoriales
Tabla 1
DSM-IV DSM-5
Trastornos Generales del Desarrollo Trastorno del Espectro Autista.
(TGD). Abarca todos los subgrupos, menos el
Se dividían en subgrupos; el Autismo, Síndrome de Rett.
Asperger, Síndrome de Rett, Trastorno Tres niveles de gravedad:
Desintegrativo infantil, - Grado 1: necesita ayuda.
- Grado 2: necesita ayuda notable.
- Grado 3: necesita ayuda muy
notable.
Aparecían tres categorías de síntomas: Conforman sólo dos categorías de
- Interacción social. síntomas:
- Comunicación y lenguaje.
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- Conductas e intereses repetitivos - Comunicación social (lenguaje y
y restringidos. relaciones sociales).
- Conductas en intereses
repetitivos y restringidos.
Era considerado como un trastorno de la Busca poder diagnosticarse en niños/as
infancia, que podía ser diagnosticado a más tempranamente y en adultos.
partir de los 3 años de edad.
Valoración/evaluación con base en Valoración/evaluación con base en
categorías. funciones.
Nota: Elaboración propia
Los estudiantes con TEA, sobre todo se caracterizan por tener un deterioro cualitativo,
así como en el uso de distintos comportamientos no verbales que interfieren en la
interacción social, como puede ser el contacto visual, la expresión facial, gestos,
posturas, etc. Estas manifestaciones suelen variar según el sexo y la edad.
Esta condición también precisa de grados y tienen que ver con las diferencias en el
procesamiento emocional, en los desafíos en cuanto a la teoría de la mente, en las
dificultades de comunicación que presentan la mayoría de afectados y en las
condiciones concurrentes que puedan sucederle al estudiante de manera comórbida
con la ansiedad y/o la depresión, las cuales pueden llegar a influir en la conciencia y
en la expresión emocional (Hervás, 2023).
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Entender esta condición puede llegar a ayudar a las personas con TEA en su bienestar
general y relaciones sociales. Existen varios métodos alternativos para el desarrollo
emocional, con el propósito de proporcionarles un entorno de apoyo y comprensión de
las personas que experimentan alexitimia, así como la terapia cognitivo-conductual,
actividades de desarrollo en habilidades sociales y procesos de alfabetización
emocional (Alves, 2019).
Éstos, suelen presentar un anormal interés hacia uno o más patrones, quieren llevar
rutinas y son inflexibles, no suelen tolerar el cambio porque precisan de estabilidad en
el entorno. Y, en cuanto a la comunicación, tienen una alteración profunda del
lenguaje, solemos encontrar un retraso o ausencia total de la misma, los cuales no
serán capaces de comunicarse verbalmente. Otros que sí, es posible que no lleguen a
empezar o tener conversaciones y/o presentar un uso repetitivo del mismo y
estereotipado. Así como también pueden presentar movimientos estereotipados
repetitivos (Hervás, et al., 2012).
Los usuarios/as con TEA, sienten el dolor, pero en situaciones de estrés, este dolor les
produce calma cuando se sienten sobrepasados por algún estímulo. La intensidad y la
repetitividad de las lesiones varían según su estado de estrés. Este tipo de
comportamiento en alumnado con TEA se caracteriza por ser autolesivo, es decir,
producirse daños a sí mismos, pero sin la intención suicida, pretenden hacerse daño,
pero en ningún momento presentan la idea de querer quitarse la vida. Se encuentra
cierta relación entre estos comportamientos con los trastornos de procesamiento
sensorial, donde presentan dificultades en el término de la modulación sensorial, lo
que quiere decir, que tienen problemas para sentir y medir la intensidad de los
estímulos que llegan a través de su sistema sensorial.
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A este problema, se le añade la dificultad que tienen varios usuarios/as a la hora de
comunicarse, esto crea un problema circular; el usuario/a se estresa por los estímulos,
se autolesiona, pero al no poder comunicarlo correctamente, se estresa aún más y se
autolesiona con mayor intensidad, desencadenando así una situación difícilmente
sostenible de solucionar, pudiendo provocar situaciones disruptivas, donde el usuario/a
con TEA podría romper, tirar, e incluso agredir a los que le rodean. Con una terapia
sensorial adecuada a las características y necesidades del usuario/a, se puede llegar
a lograr el control de estos comportamientos (Abad y Tudela, 2019).
Según Angulo, et al., (2020), los estudiantes con TEA suelen tener un perfil sensorial
bastante limitado, tienen el proceso de captación de estímulos alterado, dependiendo
del umbral neurológico que tenga el usuario/a, de manera que cuando reciben un
estímulo y llega al sistema nervioso, lo hacen de manera desordenada, por esto
presentan, a veces, respuestas desproporcionadas hacia estos estímulos, pudiendo
ser hiperreactivos, alta intensidad ante estímulos, o, hipo-reactivos, poca intensidad o
nula ante estímulos. Esta alteración en cuanto al procesamiento sensorial influye en su
día a día porque presentan complejidad en cuanto a los estímulos que reciben
mediante sus sentidos, teniendo un desajuste en el sistema nervioso central, haciendo
que se altere su ajuste con el entorno en cuerpo y mente.
TRATAMIENTO
Es primordial que el TEA sea detectado cuanto antes para poder proporcionarle al
usuario/a una adecuada atención temprana para poder estimularle de manera
adecuada, ya que, si no se le da una adaptación correcta y la atención que precisa,
puede ser que tengan más problemas en el futuro. Porque cuanto antes se empiece
con la terapia, es posible lograr avances en cuanto a la comunicación, ya sea con la
comunicación verbal como la no verbal, buscando maneras para que el usuario/a se
comunique, dentro de sus capacidades.
Según Caurín, et al., (2022), lo principal es buscar el bienestar de las personas con
este trastorno, proporcionando un adecuado tratamiento para estas personas, ya que
afecta tanto directa como indirectamente a la sociedad con diversidad funcional. Se ha
pasado de la exclusión a la normalización de los diferentes tipos de diversidad que nos
rodea, sobre todo, con el autismo, porque por su heterogeneidad, supone complejidad
a la hora de entender y aceptar este trastorno, pero se tiene en común que no existe
un tratamiento “milagroso” que asegure la reducción de la sintomatología del autismo.
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Por esto mismo, el Análisis normativo de La atención temprana que reciben los niños y
las niñas con trastorno del espectro del autismo en España publicado por Marrero, et
al., (2021), asegura que cada niño/a con discapacidad deberá recibir un tratamiento
específico que permita que todo el alumnado pueda disfrutar de su libertad y derechos
humanos fundamentales, obteniendo igualdad de condiciones, pudiendo acudir a
especialistas que les proporcione un tratamiento, terapia, rehabilitación e integración
adecuados según las necesidades específicas de cada uno. Comenzando con un plan
de actuación desde que nacen, es decir; un sistema de atención temprana donde
participen activamente tanto las familias como los profesionales de la educación y de
la salud donde, exista un seguimiento y apoyo y, si fuera necesario, ayudas
administrativas.
El TEA, sobre todo, suele afectar en capacidades tales como la simbólica y en la del
lenguaje, afectando en su capacidad comunicativa y, como se ha visto anteriormente,
esto crea que las relaciones sociales sean más complicadas para ellos y teniendo una
carencia en cuanto a poder expresar sus sentimientos y pensamientos. Teniendo en
cuenta estas características, se deberán adaptar las sesiones a las necesidades de
cada usuario/a en cuanto a sus limitaciones, características e intereses para lograr una
relación significativa entre las actividades realizadas y los estudiantes y, en medida de
lo posible, conseguir controlar los momentos de ansiedad y frustración.
Hay que tener en cuenta que las emociones del alumnado con este trastorno son
inconscientes. El alumnado con TEA tiende a tener problemas comportamentales,
emocionales y de comunicación, los cuales hacen que les sea más complicado
aprender, pero gracias a que los docentes diversifiquen distintas estrategias de
enseñanza, este alumnado puede llegar a aprender (Tahar, 2020).
Para lograr evitar situaciones conflictivas con el alumnado con TEA, en el ámbito
educativo es necesario, antes de todo, construir un entorno de confianza, donde el
usuario/a pueda sentirse cómodo y abierto, para que éste pueda desarrollar
adecuadamente sus intereses y autoconcepto. Es importante evitar situaciones que le
produzcan malestar y seguir las rutinas establecidas para la comodidad del usuario/a,
así como de ayudar a identificar y autorregular las emociones, comprendiendo que los
estudiantes con TEA son más vulnerables a ciertas situaciones.
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El tratamiento para niños/as con TEA varía según las necesidades individuales de
cada uno/a. No todos los niños/as requieren de todas las terapias, se proporcionan
según las necesidades de cada individuo. Pérez y Pérez (2018) hacen un recorrido de
las alternativas de tratamiento que ha habido desde el 2000 hasta el 2016. Algunos de
los enfoques y tratamientos más utilizados para alumnado con TEA pueden incluir:
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- Terapia Farmacológica: En ciertas ocasiones, los profesionales, recetan
medicamentos para tratar síntomas específicos, como la hiperactividad, la
ansiedad o trastornos de la conducta.
EL HUERTO ESCOLAR
Los huertos escolares se han convertido en un recurso muy popular como herramienta
educativa innovadora en los últimos años y ofrece una diversidad de beneficios para el
alumnado, docentes y comunidad. La evidencia de los estudios indica que el huerto
escolar brinda oportunidades notables en las oportunidades de aprendizaje activo y
experimental, fomentando comportamientos saludables y medioambientales.
Alcántara, et al., (2019) afirman que el huerto escolar se trata de un espacio donde los
alumnos/as adquieren valores y actitudes de respeto, a parte de los conceptos básicos
de jardinería y conocimiento del entorno, donde se potencian las relaciones entre los
compañeros/as y la participación activa de todos los usuarios/as. Con el huerto escolar
no sólo se aprende sobre las plantas, sino de todas las áreas, adquiriendo una serie
de competencias básicas para el día a día del estudiante de una manera innovadora,
donde podrán comprender con sus propios ojos y manos el ciclo de la vida,
nacimiento, crecimiento, maduración y muerte. Adquiriendo así conciencia, tanto del
autocuidado como del cuidado de los demás seres vivos.
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Con influencias del Forest School, éste se trata de un enfoque educativo que se lleva
al aire libre, en entornos naturales. Su origen proviene de Escandinavia y ha ganado
popularidad en muchos países como método alternativo y complementario al
aprendizaje tradicional en el aula. El objetivo del Forest School es brindar al alumnado
experiencias prácticas en la naturaleza, fomentando una conexión profunda con el
mundo natural y promoviendo el desarrollo integral de los estudiantes (O’Brien, 2020).
Existen evidencias de que cada vez el alumnado tiene menos contacto con la
naturaleza, cuando las actividades al aire libre tienen altos beneficios demostrables
para la salud, aunque el mundo haya evolucionado hacia el desarrollo tecnológico, no
hay que dejar de lado el acercamiento hacia el entorno que nos rodea. El/la niño/a,
desde pequeño/a tiene curiosidad por su entorno y, para lograr un aprendizaje
satisfactorio, el niño/a debe manipular y experimentar con la naturaleza para
desarrollar y potenciar sus sentidos, teniendo en cuenta siempre las necesidades y
capacidades de cada uno para diseñar actividades que resulten llamativas y
satisfactorias para cada estudiante (Muñoz, 2014).
25
Iglesias (2021), afirma en su estudio que estar en contacto con la naturaleza es
esencial para tener un adecuado desarrollo, porque resulta beneficioso para la salud,
reduciendo los niveles de ansiedad y estrés, siendo un espacio de bienestar emocional
y psicológico.
La integración de los huertos escolares en los entornos educativos genera una gran
cantidad de beneficios, que van desde un mejor rendimiento académico hasta una
mayor conciencia sobre la salud y el medio ambiente. A medida que las instituciones
educativas buscan enriquecer su plan de estudios y promover experiencias de
aprendizaje holísticas, los huertos escolares continúan demostrando su valor para
nutrir a personas íntegras y conscientes del medio ambiente. Se continúan realizando
investigaciones en inversiones en iniciativas de huerto escolar para continuar
explorando el alcance total de su impacto en las generaciones futuras.
Según Ford (2018), trabajar al aire libre cuenta con la acción de la educación
experimental, la cual promueve una educación sin prisas, es decir, el alumno/a es
quien marca sus ritmos y aprende según sus intereses a través de su propia acción,
de manera que el alumnado vea que su propia acción puede tener efectos en el
mundo real. Gracias al entorno natural, se proporciona al estudiante un contexto más
diverso en el cual aprender, creando mayores probabilidades de inclusión,
encontrando su lugar en un ambiente exterior con varias opciones de desarrollo del
conocimiento de manera activa.
En cuanto al huerto escolar, es fácil y predecible, ya que las plantas siguen una serie
de patrones que contribuyen a la resolución de problemas, al pensamiento creativo y a
evitar posibles situaciones en las que el estudiante pueda incomodarle el factor
sorpresa de no conocer qué va a suceder.
26
Es cierto que hay una escasez de estudios acerca de la unión entre el huerto escolar y
el Trastorno del Espectro Autista, pero esto no significa que no sea algo beneficioso
para las habilidades adaptativas del alumnado con este trastorno.
Gutiérrez (2020) presenta una propuesta de la utilización del huerto escolar con la
finalidad de incrementar y trabajar la conciencia sobre el medioambiente, por el hecho
de que cada vez los problemas de nuestro entorno son más elevados y la necesidad
de una sociedad y ambiente sostenible es cada vez más necesaria, potenciando una
actitud más crítica sobre los problemas de la naturaleza.
Además, (Botella et al., 2017), afirman que el huerto escolar se trata de un recurso
pedagógico que ayuda con el desarrollo de varias competencias básicas, de manera
que, con el acercamiento del alumnado a la naturaleza, se trabajan y se adquieren
habilidades sociales y ambientales, con el trabajo en equipo, el aprendizaje activo,
siendo los estudiantes los que participen en la decisión de la selección de actividades
según sus intereses.
27
Pudiendo, en un entorno natural, al ser más calmado, introducir y desarrollar el
practicar habilidades sociales, como el trabajo cooperativo.
Diversas investigaciones han demostrado que la participación del alumnado con TEA
en las artes, en este caso con objetos de la naturaleza, aumenta el rendimiento de los
estudiantes en todas las materias, en las habilidades sociales y en las habilidades
adaptativas (Bağlama, et al., 2020).
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OBJETIVOS
A continuación, se muestran el objetivo general del programa de intervención y los
objetivos específicos de las sesiones del programa.
- OBJETIVO GENERAL:
o Desarrollar una propuesta de intervención con alumnado con TEA en el
ámbito del huerto escolar. Promoviendo el desarrollo integral de los
niños/as, fomentando su inclusión, comunicación, habilidades sociales,
habilidades motoras, independencia y conciencia ambiental.
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
o Realizar sesiones de huerto escolar como propuesta de intervención
para trabajar con estudiantes con TEA.
o Promover la inclusión. Fomentando la participación activa y significativa
del alumnado con TEA en el entorno escolar, en este caso, sobre todo,
en el entorno del huerto, promoviendo la igualdad de oportunidades y la
interacción con los demás compañeros/as.
o Mejorar las habilidades de comunicación. Desarrollar y mejorar las
habilidades comunicativas, ya sean verbales o no verbales, así como de
la expresión de necesidades y emociones.
o Desarrollar habilidades sociales.
o Fomentar habilidades motoras finas y gruesas. Con el fin de realizar las
tareas cotidianas del huerto de la manera más independiente posible.
o Promover la independencia. Para ganar confianza y autonomía.
o Cultivar la conciencia ambiental. Conseguir concienciar sobre la
importancia del medioambiente, la sostenibilidad y el respeto por la
naturaleza.
o Fomentar la interacción grupal. Promover los trabajos en equipo para
que el alumnado se sienta parte de una comunidad.
o Ofrecer oportunidades terapéuticas. Integrando terapias específicas, del
habla y lenguaje, terapia ocupacional, de juego y conductual, para
cubrir las necesidades individuales del alumnado.
o Evaluar y adaptar. Realizar evaluaciones continuas para medir el
progreso y desarrollo del alumnado durante el programa, realizando las
adaptaciones necesarias para un adecuado procedimiento.
o Fomentar la participación de las familias.
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METODOLOGÍA
La metodología consistirá en la realización de diferentes trabajos de huerto, donde los
usuarios/as deberán realizar trabajos de poda, limpieza del jardín, corte de plantas y
arbustos, sesiones de juegos sobre la jardinería, actividades de trasplante de semillas,
regar, cuidar y experimentar con las plantas, entre otras actividades.
Las sesiones han sido diseñadas para proporcionar un enfoque práctico y centrado en
objetivos para promover la inclusión, el desarrollo de habilidades sociales y la
comunicación de alumnado con TEA en el entorno del huerto escolar. Estas sesiones
se adaptan a las necesidades individuales de los estudiantes para promover una
participación activa y su progreso en el mismo.
Según el Artículo 2.2. del Real Decreto 126/2014, de 28 de febrero, por el que se
establece el currículo básico de Educación Primaria, las competencias que se
trabajarán en cuanto al huerto escolar con usuarios/as con TEA serán;
- Comunicación lingüística.
A la hora de comunicarse con el docente y los compañeros/as, al leer sobre los
conceptos de la materia, en la escucha activa de las explicaciones y en el
diálogo con los compañeros/as de manera adecuada y trabajando la capacidad
crítica y de reflexión.
30
- Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología.
En cuanto a visión espacial del espacio y superficies utilizados para el huerto,
en hacer cálculos sencillos para la compra de materiales y gastos varios, en los
conceptos básicos de ciencia y los procesos vitales de las plantas.
- Competencia digital.
Se empleará la utilización de las nuevas tecnologías para la búsqueda de
información, resolución de dudas y visualización de vídeos sobre la materia.
- Aprender a aprender.
El huerto escolar potencia el trabajo autónomo y el aprender haciendo de
manera experimental y manipulativa, de manera que se consigue un
aprendizaje significativo donde el estudiante aprende por su cuenta viendo los
resultados de primera mano.
31
b) Diseño metodológico del análisis de la situación o del diagnóstico de
necesidades.
32
- Enfoque en Fortalezas: Valorar las fortalezas individuales de cada uno/a, como
los talentos y los intereses particulares.
33
necesidades de cada uno/a, como de proporcionar un entorno adecuado y de apoyo
para poder plantear las necesidades individuales de éstos.
Por supuesto las familias serán un pilar esencial en este proyecto, porque podrán dar
información importante sobre sus hijos/as en cuanto a intereses y preferencias,
haciendo que haya comunicación entre escuela y familia para asegurar coherencia y
apoyo educativo. También podrán participar en las sesiones organizadas para las
familias, como de la sesión inicial, la visita al huerto y la comida que se realizará al
final de la recogida de alimento.
d) Evaluación e Instrumentos
34
Las rúbricas de evaluación se van a dividir en tres apartados; el primero se enfocará
en evaluar el proceso de enseñanza, es decir, se evaluarán las actividades, la
segunda se centrará en evaluar los procesos personales de cada estudiante y, la
tercera evaluará la adquisición de los conceptos de la materia impartida (ver ANEXO
F).
De esta manera se creará una evaluación global y completa que tiene en cuenta tanto
el proceso de enseñanza, el proceso de desarrollo personal y el proceso de
adquisición de conocimientos con el objetivo de proporcionar una retroalimentación al
proceso de aprendizaje de un proyecto interdisciplinar para poder mejorar el progreso
y desarrollo adecuado del alumnado.
Al llevar un registro semanal de cada estudiante sobre las observaciones, será más
fácil conocer individualmente el proceso de aprendizaje del mismo. Evaluando cada
ítem con sus respectivas anotaciones, se podrá ver el avance del alumnado en el
programa, tanto en el aprendizaje de conocimientos, como en autonomía personal.
En cuanto a los instrumentos que se van a utilizar para evaluar a estos usuarios/as
será, sobre todo, la observación y los diarios. Mediante una guía de observación, se
obtendrá la información necesaria que será apuntada en las rúbricas de evaluación
que evaluarán todos los aspectos del programa (ver ANEXO F). Donde se apuntará,
cada comportamiento, necesidad o problema que pueda suceder en cada sesión, con
el fin de realizar valoraciones al final de cada sesión para ver si el estudiante ha
alcanzado los objetivos de las rúbricas de evaluación o qué se podría mejorar para
que las sesiones sean óptimas para su aprendizaje y disfrute. La evaluación es
35
esencial para medir la efectividad del programa y para realizar los ajustes que sean
necesarios, para ello, mediante las rúbricas del ANEXO F, se llevarán a cabo
evaluaciones en diferentes niveles, incluyendo el progreso de los niños/as, la
satisfacción de los familiares y la efectividad de las estrategias pedagógicas utilizadas.
Así, se tendrán en cuenta las opiniones y sugerencias que tenga en alumnado, las
familias, e incluso, la comunidad del centro, con el fin de mejorar el programa.
36
- Evaluación de la Efectividad de las Estrategias Pedagógicas: Se analizará la
efectividad de las estrategias educativas utilizadas, incluyendo apoyos
visuales, adaptaciones sensoriales y técnicas de enseñanza, con opción
siempre de que se ajusten en función de los resultados obtenidos.
37
Las sesiones se complementarán con juegos simbólicos sobre los contenidos del
huerto escolar para potenciar el pensamiento y razonamiento lógico sobre los
conceptos básicos científicos que se verán en las sesiones.
Para comenzar, utilizaremos pictogramas sobre todo para los materiales y las acciones
a realizar. Los pictogramas son un signo de la escritura de figuras o símbolos que nos
permite identificar el significado de una manera más concreta y rápida (ver ANEXO A).
De esta manera, ayudaremos al usuario/a a enseñarle las herramientas y materiales
que van a utilizar y a seguir las rutinas de cada proceso mediante una agenda visual
de pictogramas (Cáceres, 2017).
Las agendas visuales que utilizaremos serán para explicar y definir los procesos de;
regar las plantas, siembra y/o trasplante, quitar hierbas y arreglar el huerto, limpiar,
etcétera. De esta manera los estudiantes podrán adquirir hábitos de autonomía y
realizar estas acciones sabiendo qué orden seguir y qué herramientas son las
necesarias para ello, así se sentirán autosuficientes en el trabajo del huerto.
Estos recursos son beneficiosos con el alumnado con TEA porque les proporciona un
apoyo visual, lo que les ayuda a procesar la información de una forma más precisa, ya
que se trata de imágenes y representaciones concretas de los objetos o acciones. Así
como de serles útiles a la hora de comunicarse si se encuentran en una situación en
las que se dificultan sus habilidades del lenguaje.
También, estos materiales ayudan a reducir la ansiedad pues, como es el caso de las
agendas visuales de pictogramas, el estudiante puede ver claramente el proceso y las
rutinas de manera precisa y predecible, reduciendo así el sentimiento de estrés que
les puede formar al ver un acontecimiento nuevo.
38
f) Procedimiento
Al final de cada sesión se realizará una asamblea, donde se tratarán los temas dados
en las actividades y, entre todos, se formará un ambiente sano de discusión donde
cada uno dará su opinión y hablará de sus emociones, con el fin de poder mejorar las
sesiones si fuese necesario.
Para realizar las sesiones de huerto escolar trabajarán todos los alumnos/as juntos, el
alumnado neurotípico con los alumnos/as con TEA, con lo que conseguiremos, que los
que son más autónomos, puedan ayudar a los que lo son menos con el fin de lograr un
óptimo trabajo en equipo donde se ayuden entre ellos y aprendan unos de otros,
enriqueciendo el proceso de aprendizaje.
Esta evaluación inicial se realizará mediante un juego llamado Kahoot, (Ver ANEXO C)
con preguntas básicas sobre el huerto. Esta aplicación será utilizada también durante
el proceso del programa. También se harán juegos básicos sobre el huerto, de manera
que afiancemos algunos de los conceptos que se van a tratar, así como de las
temporadas de siembra y cosecha, los alimentos, las herramientas, etcétera.
39
La rutina de los días que haya sesión, comenzarán las sesiones yendo al huerto para
mantenerlo. Los usuarios/as deberán limpiar, arrancar las hierbas, regar y tomar
consciencia de los procesos que se producen en sus plantas. Una vez realizado esto,
se llevará a cabo la actividad o juego, ya sea en el huerto o en el aula.
Y, sobre la evaluación de cada uno de los usuarios/as, cada sesión será evaluada
según los objetivos que marcan, también y, sobre todo, mediante las rúbricas de
evaluación y la información que sea recogida en los diarios de clase que se realicen.
g) Análisis de datos
40
PROGRAMA DE INTERVENCIÓN
A continuación, se presentan los objetivos, tanto general como específicos de las
sesiones del programa de intervención, así como de las competencias y contenidos
específicos de las sesiones.
Objetivo General:
▪ Promover el desarrollo de habilidades sociales, habilidades de
comunicación y habilidades motoras del alumnado con TEA en
el entorno del huerto escolar.
Objetivos Específicos:
▪ Concienciar sobre el medio ambiente.
▪ Promover el trabajo en equipo de manera respetuosa y
cooperativa.
▪ Potenciar la motricidad, tanto fina como gruesa de los
usuarios/as.
▪ Conocer la botánica básica del huerto y jardín.
▪ Aprender sobre los procesos vitales de las plantas.
▪ Fomentar la participación activa e inclusión de todos los
usuarios/as en el aula ordinaria.
Competencias y Contenidos:
▪ Las plantas. Sus características, ciclos de siembra y cosecha.
▪ El huerto. Cómo preparar un huerto y mantenerlo.
▪ El medio ambiente. Concienciar sobre la importancia y cuidado
de nuestro entorno y de los seres vivos que lo habitan.
▪ La importancia del cuidado y respeto de la tierra y el reciclaje.
▪ Las texturas. Las diferencias en cuanto al tacto de las plantas
que van a conocer y sus características.
▪ Los olores. Los distintos olores de las flores y la naturaleza.
▪ Los colores. Las diferencias de color de las plantas y alimentos.
41
CRONOGRAMA
Este programa tiene una duración de un curso entero, ya que esto nos permite
conocer la evolución completa del huerto, así como de conocer los ciclos de siembra y
cosecha, lo que también dará tiempo al alumnado a familiarizarse con la naturaleza,
sus características, ritmos y procesos. En concreto los miércoles, serán cada semana
o cada dos semanas dependiendo de la sesión y del proceso de adaptación del
alumnado TEA con sus compañeros/as neurotípicos. Las sesiones durarán
aproximadamente entre 1 hora y media y 2 horas. Donde se irán alternando, día en el
huerto y día de juegos en el aula sobre la materia, y también se incorporarán procesos
de adaptación y desarrollo de estrategias mientras se avanza con el programa, con el
fin de consolidar el aprendizaje de los conocimientos. Es importante esta
temporalización para conseguir alcanzar los objetivos propuestos.
Como rutina, se bajará antes de cada sesión al huerto para limpiarlo, ver el
crecimiento de lo plantado, etcétera. Luego se dará comienzo a la sesión que toque
ese día, ya sea en el aula o en el exterior. Las sesiones finalizarán con unos 15/20
minutos de asamblea en la cual hablaremos de lo aprendido, sus emociones,
opiniones y resolución de posibles dudas.
42
haciendo una evaluación inicial de los conocimientos,
habilidades y preferencias de los niños/as en el huerto.
43
Se dedicará una sesión sobre la ecología y la importancia del
entorno natural con actividades educativas relacionadas con la
biodiversidad que podrán encontrar en el huerto.
44
A continuación, se muestra la temporalización durante el curso de las distintas
semanas organizadas en el curso escolar, es una aproximación, basándome en el
calendario escolar del curso 2024/2025.
Tabla 2
Tabla 3
45
ABRIL 09/04 sem20
23/04 sem21
MAYO 14/05 sem22
21/05 sem23
JUNIO 04/06 sem24
18/06 sem25
46
SESIONES
SESIONES: APRENDER SOBRE PLANTAS ES CULTIVAR LA VIDA
Se realizarán actividades en diferentes sesiones, en los cuales los usuarios/as podrán
experimentar con la naturaleza y sus principios. A continuación, se plantean quince
sesiones en las cuales, poco a poco, se va a ir descubriendo cómo crear, mantener y
cuidar un huerto escolar. Estas sesiones muestran, de manera orientativa, como
ejemplos de cómo se van a desarrollar las sesiones de huerto.
Tras cada sesión, habrá una asamblea donde se tratarán los conceptos presentados y,
también se hablará de los sentimientos y emociones de cada uno que hayan tenido
durante la actividad. De manera que, se trabaje el diálogo, la educación emocional, se
repasen los conocimientos impartidos y se resuelvan posibles dudas que surjan sobre
la materia.
Desde la primera sesión, se intentará que la familia esté implicada, tanto directa como
indirectamente. Ya sea acudiendo a ciertas sesiones con sus hijos/as, como
proporcionando materiales si lo desean. También podrán involucrarse los agentes del
centro que lo deseen. La participación de los agentes del centro en este programa es
crucial para garantizar la coordinación, coherencia y apoyo necesarios. Éstos
proporcionan un entorno estructurado y de apoyo, asegura la consistencia en la
implementación de estrategias, permite la recopilación de datos y seguimiento del
progreso, facilita un enfoque interdisciplinario, fomenta la inclusión social y el
aprendizaje, brinda apoyo a las familias y contribuye a la evaluación y planificación
individualizada. La colaboración entre los profesionales del centro, las familias y el
entorno del centro es esencial para el éxito en el desarrollo del programa y del
alumnado.
47
Con la ayuda de ciertos materiales de apoyo y juegos, los usuarios/as podrán afianzar
los conocimientos y procedimientos de manera individual, y lo más autónoma posible,
consiguiendo que el usuario/a se sienta valioso en cada uno de los procesos de este
programa. Se trata de un programa flexible y puede ser adaptado a las necesidades
observadas en la implementación del mismo. Las sesiones presentadas a continuación
están orientativamente ordenadas siguiendo la temporalización y se irán introduciendo
en el cronograma según el criterio de los profesionales y de los intereses del
alumnado.
1. REUNIÓN INFORMATIVA
Se trata de la primera sesión de todas, en la cual se presentará el programa, el
entorno donde se va a trabajar, los objetivos y contenidos, así como de mostrar
los materiales que van a ser utilizados.
- Objetivos:
o Dar a conocer en qué van a consistir las sesiones.
o Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar gracias a esta
propuesta.
o Involucrar a las familias y a los agentes educativos del centro.
- Contenidos:
o Los contenidos que van a aprender los estudiantes.
o Las herramientas.
o El entorno en el que se va a trabajar.
- Metodología:
Se realizará una reunión inicial a la cual se invitarán a los agentes educativos
del centro y a las familias para explicarles en qué va a consistir este programa
y cómo se va a llevar a cabo, con el fin de acercar a toda la comunidad a esta
propuesta y que los estudiantes se sientan más cómodos y receptivos a las
sesiones. Se hará una presentación y paseo por el huerto escolar para conocer
las diferentes áreas, donde los niños/as podrán tocar y manipular todo lo que
deseen para experimentar con el entorno.
- Recursos:
o Las herramientas del huerto que se van a utilizar.
48
o Los recursos complementarios.
o Los juegos que se van a presentar.
- Objetivos:
o Introducir herramientas de comunicación visual.
o Utilización de agendas visuales.
o Conocer las distintas maneras de comunicación.
- Contenidos:
o Pictogramas.
o Agendas visuales.
- Metodología:
Se presentará a los niños/as un tablero de comunicación con pictogramas de
los símbolos que representarán las distintas acciones, herramientas y
necesidades relacionados con el huerto escolar. El alumno/a deberá aprender
a identificar y seleccionar los pictogramas que representen sus necesidades o
lo que se les pregunte. También se les dará la opción de utilizar los tableros de
comunicación si deseasen comunicarse de esta manera durante las sesiones
próximas de huerto escolar.
- Recursos
o Tablero de comunicación.
o Pictogramas.
- Evaluación
Se reforzará positivamente cada intento de comunicación que realice el
alumno/a de manera efectiva.
49
3. PREPARACIÓN DEL HUERTO
En esta sesión se preparará el huerto donde se van a realizar las sesiones y se
conocerán las herramientas y las funciones de cada una. En esta sesión se
trabajarán las habilidades específicas de los niños/as con TEA en las áreas de
comunicación y habilidades sociales porque trabajarán de manera cooperativa
con los compañeros/as.
- Objetivos:
o Colocar la arena en los parterres.
o Arar la tierra.
o Limpiar la zona.
o Delimitar el espacio.
o Trabajar la motricidad gruesa.
o Conocer las distintas herramientas del huerto.
- Contenidos:
o Visión espacial.
o Las herramientas del huerto.
o Procesos y cuidados del entorno.
- RECURSOS:
o Azada
o Pala
o Rastrillo
o Palita
o Manguera y regadera
o Carretilla
o Tijeras de poda
o Guantes
o Escardillos
- Metodología:
Deberán preparar el huerto para ser utilizado para el cultivo de alimentos, es
decir, limpiar la zona, llenarlos de tierra y compost, arar la tierra, delimitar las
zonas donde van a plantar, etcétera.
Dispondrán de recursos como pictogramas o agendas visuales de pictogramas
que les ayudarán a entender las funciones de cada una de las herramientas y
50
para saber qué procesos seguir (ver ANEXO A). Se trabajará con los
compañeros/as, realizando cambios de roles relacionados con el huerto,
trabajando conceptos como compartir, tomar turnos y comunicarse de manera
efectiva entre ellos.
- Evaluación:
Se evaluará principalmente el cuidado de cada uno hacia su zona de trabajo,
así como del reconocimiento de las distintas herramientas y para qué sirve
cada una y, de que lo mantengan limpio y cuidado, compartan y respeten a sus
compañeros/as y a los materiales.
4. TEMPORADAS
Gracias al calendario, los estudiantes podrán ver qué alimentos se pueden
sembrar y en qué meses, de manera que elegirán los alimentos según la
estación en la que estén (ver ANEXO D).
- Objetivos:
o Conocer la temporada de siembra y cosecha de los alimentos.
o Escoger los alimentos adecuados para la siembra.
o Trabajar la visión espacial.
o Decidir qué alimentos se van a sembrar.
o Trabajar el orden.
- Contenidos:
o El clima.
o Los alimentos y sus características.
o La siembra, la cosecha y sus procedimientos.
o El proceso vital de las plantas.
- Recursos:
o Tabla de temporada de siembra y cosecha.
o Papel.
o Bolígrafo.
- Metodología:
En esta sesión se mostrará a los usuarios/as en qué temporadas se pueden
sembrar qué tipo de alimentos. El calendario lo tendrán tanto colgado en el
51
aula como en un QR que podrán para que puedan consultarlo cuando precisen.
Así como, también cada alimento de la tabla tendrá su propio QR para poder
buscar información sobre el mismo (ver ANEXO D).
Para esto se explicará el clima y las características de los alimentos para
darles una respuesta a el por qué cada alimento tiene un tiempo de ser
sembrado y recogido.
Una vez explicado esto, los usuarios/as deberán escoger qué alimentos van a
querer sembrar y cómo lo van a distribuir en el parterre, gracias a un dibujo
gráfico aproximado de él y las medidas de cada alimento. También decidirán
qué alimentos van a sembrar en semillero. Esta sesión se repetirá cada cierto
tiempo cuando se cosechen los alimentos y haya que sembrar otra vez.
- Evaluación:
Se evaluará la atención del estudiante mientras la explicación y la participación
activa a la hora de elegir los alimentos y de distribuirlos en el parterre. Así
como del respeto a las explicaciones y la paciencia en los procesos.
5. SIEMBRA
Gracias a la actividad 3, en esta ya se podrá realizar la siembra de los
alimentos que han elegido y su disposición en el parterre.
- Objetivos:
o Conocer los alimentos de temporada.
o Aumentar la atención al detalle.
o Potenciar el cuidado.
o Trabajar la importancia del cuidado del medioambiente.
- Contenidos:
o Los alimentos y sus temporadas.
o El cultivo.
o Plantar y cosechar.
- Recursos:
o Semillas de los alimentos que se van a plantar.
o Calendario de la temporada de cada alimento.
o Pala.
52
o Regadera.
- Metodología:
Antes de ir al huerto, se hará una actividad donde se mostrarán los alimentos y
las distintas temporadas que tienen para ser cultivadas correctamente y los
usuarios/as entiendan que cada alimento tiene su temporada y cuáles pueden
ser plantados en el mes en el que estén. Una vez se haya dado esto, se bajará
al huerto a comenzar a delimitar el parterre con cuerdas para plantar las
semillas en orden y con cuidado y se regarán.
- Evaluación:
Se evaluará la escucha activa, la comprensión de la información aportada
sobre los alimentos y sus temporadas. En el huerto se evaluará que se
preocupe por tener el parterre cuidado, que delimite bien las zonas y que
precise cuidado en cuanto a la plantación de las semillas. Que respete y
comparta los materiales y a los compañeros/as.
6. SEMILLERO
Como no todos los alimentos pueden ser sembrados directamente,
trabajaremos con el semillero. Aquellos alimentos que precisen del semillero
serán plantados en éstos de manera cuidadosa.
- Objetivos:
o Colocar correctamente las semillas
o Producir la germinación de la semilla
o Desarrollar la motricidad fina.
o Potenciar la paciencia y el cuidado.
- Contenidos:
o Tipos de semillas.
o Necesidades de las semillas para una adecuada germinación.
o Reciclaje de materiales.
- Recursos:
o Materiales reciclados
o Semillas ecológicas (pimiento, tomate, girasol)
53
o Envases de yogurt, cajas de huevos, tubos del rollo de papel.
o Tierra y agua.
- Metodología:
Gracias al calendario de temporadas, los usuarios/as decidirán qué alimentos
van a plantar en semillero, entonces se prepararán distintos semilleros bien
acondicionados para que la planta germine adecuadamente y, cuando esté
preparada ya la planta, realizar el trasplante cuando ésta tenga ya un tamaño
adecuado para ello.
- Evaluación:
Se evaluará que el estudiante respete los materiales y a los compañeros/as,
tenga paciencia y entienda el proceso de crecimiento de las plantas.
7. TRASPLANTE
Cuando las semillas ya hayan crecido, estarán preparadas para ser
trasplantadas a una maceta, descartando las que no hayan brotado bien.
- Objetivos:
o Reconocer cuándo una planta está lista para ser trasplantada de
maceta.
o Conocer el conocimiento de una planta.
o Aprender a cómo se hace correctamente.
- Contenidos:
o El crecimiento de las plantas.
- Recursos:
o Semillas crecidas.
o Macetas.
o Tierra.
o Guantes.
o Pala pequeña.
o Regadera.
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- Metodología:
En esta actividad se discriminarán las semillas de la sesión del Semillero para
ver cuáles han brotado adecuadamente y cuáles no, para realizar el proceso de
trasplante y colocarlas en una maceta adecuada. En este proceso deberán
coger una maceta, llenarla un poco con tierra con ayuda de la pala pequeña,
sacar la planta cuidadosamente e introducirla dentro con cuidado para que
pueda seguir creciendo con más espacio. Esta sesión se repetirá cada cierto
tiempo cada vez que sea necesario.
- Evaluación:
Se evaluará que el estudiante sepa determinar si el estado de la planta es
bueno o malo para ser trasplantado. También de que realice el proceso con
cuidado, respeto y atención, compartiendo los materiales con los
compañeros/as y respetando el entorno dejándolo limpio una vez realizada la
tarea.
- Objetivos:
o Conocer los principios del fototropismo
o Aprender que las plantas buscan y necesitan la luz para crecer
- Contenidos:
o Fototropismo
o La importancia de la luz del sol para los seres vivos.
- Recursos:
o Semilla de lenteja
o Algodón
o Vaso de yogurt vacío
55
- Metodología:
Con el vaso de yogurt vacío y limpio, meteremos algodón humedecido y dentro
de él, una lenteja. La cual germinará y cuando ya el tallo de la lenteja
sobrepase el borde del vaso de yogurt, volcaremos el vaso para que el tallo se
gire buscando la luz del sol. Este proceso podrá repetirse conforme vaya
creciendo el tallo o se podrá dejar girado, depende de la forma que quiera
conseguir el alumno/a.
- Evaluación:
Se evaluará el respeto hacia la planta germinada, que presente paciencia en el
proceso, la motivación del estudiante y el entendimiento del proceso
presentado.
9. CLASIFICACIÓN
Con las cajas TEACCH se trabajarán distintos aspectos del medioambiente.
Como ejemplo se presentan dos casos; donde se trabajarán los alimentos y
sus colores y, donde se trabajarán los insectos, las herramientas, los alimentos
y las flores (ver ANEXO B).
- Objetivos:
o Clasificar los alimentos según sus características
o Discriminar las frutas y verduras según sus colores
o Conocer los distintos alimentos de la naturaleza y sus nombres
- Contenidos:
o Los colores
o Las frutas
o Las verduras
- Recursos:
o Juego hecho manualmente (Ver ANEXO B)
- Metodología:
Los alumnos/as tendrán unas cajas TEACCH para trabajar distintos contenidos
del huerto escolar. En las cajas realizadas como ejemplo se muestra una para
clasificar alimentos, donde el alumno/a deberá clasificar los distintos alimentos
56
presentados según su color. La otra caja teacch que se presenta, se ven
distintas flores, herramientas del huerto, insectos que se pueden encontrar y
alimentos, entonces el alumno/a tendrá que clasificar cada uno en su cajón
correspondiente. Esta actividad podrá adaptarse su complejidad según las
capacidades de los alumnos/as, poniendo más o menos elementos y según su
dificultad para ser identificados.
- Evaluación:
Se evaluará, sobre todo, que el estudiante disfrute en el juego, a parte de, que
lo trate con cuidado, que comparta con los compañeros/as, así como del
trabajo en equipo, la paciencia por llegar su turno y que se trabaje la
contención de impulsos.
- Objetivos:
o Conocer la evolución de las plantas.
o Aprender el ciclo de las plantas
o Saber discriminar entre semillas, flores y frutos
o Diferenciar algunas de las flores y sus frutos
- Contenidos:
o Semillas
o Flores
o Frutos
- Recursos:
o Juego hecho a mano
- Metodología:
Se trata de un juego de emparejar. Encontraremos tres grupos, uno con
imágenes de semillas, otro con imágenes de flores y el último, con imágenes
de frutos. Primero, los estudiantes deberán separar los bloques en semillas,
frutas y flores. El segundo paso será emparejar las semillas con el fruto
57
correspondiente. El tercer nivel será emparejar las flores con el fruto que le
corresponda y, por último nivel, encontrarán que los usuarios/as deberán
emparejar la semilla con la flor y el fruto correspondiente. Podrá ser adaptado
por su complejidad y hacer sólo parejas de semillas con frutos si el alumno/a lo
requiere.
- Evaluación:
En este juego se evaluará la participación activa de los estudiantes, el trabajo
en equipo, el diálogo, el respeto por los materiales y los compañeros/as y el
entendimiento de las parejas realizadas en el juego.
- Objetivos:
o Conocer cómo es el proceso de absorción de agua y nutrientes de las
plantas.
- Contenidos:
o Absorción del agua y nutrientes de las plantas
- Recursos:
o Flores blancas
o Colorante
o Un vaso con agua
- Metodología:
Se cogerán flores blancas, o de colores claros preferentemente para poder
meterlas en un vaso con agua con colorante. Con este proceso los alumnos/as
podrán ver cómo los pétalos de la flor cambian de color al color del agua. Con
este experimento, podrán comprender cómo la planta absorbe el agua y, tras el
tallo, llega a los pétalos.
- Evaluación:
58
En esta actividad se evaluará la motivación del estudiante y la paciencia en el
proceso de coloración de la flor, como también el respeto por la planta, los
materiales y los compañeros/as.
12. SACAR TINTE DE LAS PLANTAS
Con esta sesión, los estudiantes deberán extraer el pigmento de las plantas
para usarlos como tintes naturales para crear obras de arte.
- Objetivos:
o Conocer los pigmentos de las plantas.
o Realizar el proceso de teñir prendas y/o usarlo de pintura.
- Contenidos:
o Pigmentos
o Colores
o Arte
- Recursos:
o Plantas
o Olla y agua
o Mortero
- Metodología:
Deberemos coger plantas tales como col lombarda, hojas de espinaca,
zanahorias y moras, por ejemplo, para sacarles el pigmento. Para lograr esto,
primero hay que aplastar los alimentos para extraerles el jugo del fruto y
tendremos que hervirlo para que se evaporen los excesos de agua. Con el
compuesto que nos queda, ya podremos utilizarlo para teñir prendas o usarlo
de colorante.
- Evaluación:
Se evaluará la prudencia en cuanto a la utilización de materiales que, con un
uso inadecuado puedan perjudicar a los compañeros/as, así como del mortero
o la olla con agua caliente. También se evaluará la diversión del estudiante, la
creatividad, la expresión artística/plástica y el respeto por los materiales.
59
13. DIBUJAR CON PLANTAS
Esta sesión se basa en crear arte con lo que nos proporciona la naturaleza.
- Objetivos:
o Conocer las texturas de los alimentos.
o Diferenciar las características de los alimentos.
o Desarrollar la capacidad creativa.
- Contenidos:
o Las frutas y verduras.
o El arte plástico.
- Recursos:
o Frutas y verduras
o Folios
o Pinturas
- Metodología:
Cogeremos ciertas frutas y verduras y las cortaremos por la mitad creando
tampones para usarlos, mojándolos en pintura y plasmándolos en un folio. Al
hacer esto podremos apreciar las distintas texturas de los alimentos que
quedarán plasmadas en el folio y, así el alumno/a podrá expresarse libre
artísticamente.
- Evaluación:
Se evaluará la diversión del estudiante, la creatividad, la expresión
artística/plástica y el respeto por los materiales.
60
14. NOS DIVERTIMOS RECICLANDO
Para potenciar la concienciación sobre el medioambiente, los estudiantes,
gracias a todos los agentes implicados que ayudan a traer los materiales
reciclables, crearán lo que les apetezca con los materiales obtenidos.
- Objetivos:
o Concienciar sobre el medioambiente.
o Conocer la importancia del reciclaje.
o Crear nuevos materiales a partir de otros.
o Potenciar la imaginación.
o Desarrollar la creatividad y el sentido crítico.
- Contenidos:
o El medioambiente.
o Materiales reciclados.
- Recursos:
o Todo tipo de materiales reciclables.
o Tijeras.
o Pegamento.
o Pinturas.
- Metodología:
En esta sesión se necesitará la colaboración de las familias y, si es posible, de
todos los agentes pertenecientes al centro, porque se necesitará que, todos los
que puedan, traigan materiales reciclables, así como envases vacíos, cajas,
etcétera, para poder crear nuevos materiales a partir de éstos. De manera que
los usuarios/as puedan crear juguetes o figuras uniendo y decorando
materiales de la basura.
- Evaluación:
Se evaluará la participación activa del alumnado, así como de la capacidad
crítica y artística. También se evaluará que el estudiante se divierta en el
proceso.
61
15. COSECHA
Una vez que los alimentos estén ya maduros para ser cosechados, se realizará
la recolecta de alimentos, donde se deberá escoger los que estén en buen
estado para llevárselos a sus casas.
- Objetivos:
o Saber determinar cuándo un alimento está listo para recogerlo.
o Conocer las características de los alimentos maduros.
o Potenciar el cuidado por los alimentos y el entorno.
o Trabajar la motricidad gruesa.
- Contenidos:
o Los alimentos y sus características.
- Recursos:
o Tijeras de poda.
o Guantes.
o Bolsas.
o Cubo de la basura.
- Metodología:
En esta sesión los estudiantes deberán recolectar los alimentos que ya estén
maduros y discriminar cuáles están en buen estado y cuales, no. Deberán
limpiar y preparar los productos cosechados para su consumo, compartiendo
con sus compañeros/as y después poder llevárselos a sus casas o ser
utilizados para la sesión de cocina.
- Evaluación:
Se evaluará que el usuario/a trate con cuidado los alimentos y sepa diferenciar
en qué estado se encuentra el mismo. Así como del respeto y paciencia
durante la sesión.
62
16. RECOLECTA Y COCINA
Al igual que la sesión 14, pero en vez de llevarse los alimentos a sus casas, los
utilizarán para cocinarlos y comerlos.
- Objetivos:
o Conocer los alimentos del huerto.
o Ver cómo se pueden cocinar los distintos alimentos.
o Cosechar los alimentos.
o Aprender a cocinar.
- Contenidos:
o Cocina.
o Los alimentos del huerto.
- Recursos:
o Cocina.
o Alimentos del huerto.
- Metodología:
Esta actividad se realizará cada vez que los alimentos estén listos para ser
recogidos. Los estudiantes deberán recoger los alimentos que ya estén
preparados para realizar un plato de comida con esos alimentos. Para esta
actividad se invitarán a las familias y a los agentes del centro que quieran
participar para cocinar con los estudiantes y, si fuese posible, comerlo después
todos juntos.
- Evaluación:
Se evaluará, sobre todo, la participación activa de los estudiantes y el interés
por descubrir qué platos se pueden cocinar con los alimentos que han recogido
de su huerto, que respeten los materiales, que tengan un comportamiento
prudente en la cocina y, que disfruten cocinando y comiendo con sus
compañeros/as y familias.
63
CONCLUSIONES
Según Ferguson et al., (2019), los huertos escolares son entornos que fomentan el
desarrollo de las relaciones interpersonales. Su estudio se enfoca en cómo la
colaboración en actividades de huerto escolar puede fortalecer las conexiones entre
estudiantes, familias y docentes, así como fomentar la comprensión de la naturaleza y
la alimentación saludable. Los huertos escolares se presentan como herramientas
efectivas para la construcción de relaciones y el aprendizaje social en el entorno
educativo.
64
profesionales, se pueden llegar a crear programas como este, donde se trabajan
conceptos científicos y personales.
Es muy importante que el estudiante, sobre todo, con este trastorno, desarrolle su
autoestima, se sienta aceptado y querido, pues en este programa es lo que se busca.
El alumno/a, ha de cuidar, mantener y realizar muchas acciones de manera autónoma,
y las plantas que siembre, sin su ayuda, no crecerán de manera adecuada, haciendo
así que el estudiante entienda la importancia de la vida y, más aún, de la importancia
de su persona en este mundo, y que, sin él, hay cosas que no funcionarían
correctamente.
Los materiales adicionales, como los juegos y las cajas TEACCH conseguirán que se
refuercen los conceptos dados en las sesiones, de manera lúdica, donde los
estudiantes aprenderán mientras se divierten.
Los ejemplos de estos juegos que se muestran en el programa son sólo un ejemplo de
todos los que se podrían realizar, porque al ser hechos con materiales sencillos, son
fáciles de crear para cualquier tema que necesiten reforzar de cualquier materia.
65
LIMITACIONES
A pesar de que el presente programa de intervención no se haya podido llevar a cabo
en sí, todas las actividades presentadas han sido realizadas con alumnado con TEA
fuera de un contexto de intervención, de manera que, se puede demostrar y confirmar
que son actividades que poder realizar con alumnos/as con este trastorno.
Hoy en día en los centros se opta por la innovación, pero también encontramos
centros que no están adaptados a la diversidad, y mucho menos a trastornos de este
tipo. Lo que nos lleva a ver que hay centros que no optan por probar técnicas nuevas
ni adaptar las metodologías para que los alumnos/as, con sus diferencias, puedan
tener las mismas oportunidades que los demás, entonces esto sería otra de las
barreras que podrían impedir que se realizase este programa de intervención si el
centro es de este tipo.
66
Otra de las limitaciones que vemos es, que al trabajar con alumnos/as TEA, como ya
se ha explicado previamente, se trata de usuarios/as con características muy diversas,
con necesidades únicas, requiriendo una atención individualizada y constante
adaptación. Esto requiere de un conocimiento a fondo de cada usuario/a, así como de
su constante observación y evaluación de sus procesos. Con el fin de saber cuáles
son sus aptitudes y sus limitaciones para realizar este proyecto de la manera más
individualizada posible con el fin de lograr conseguir los objetivos planteados. La falta
de un sistema efectivo de seguimiento podría limitar la capacidad de llevar los planes
de intervención de manera adecuada.
67
LÍNEAS FUTURAS
Las líneas futuras de este programa de intervención deben estar en constante
evolución y adaptación dependiendo de las necesidades y oportunidades del
alumnado, de manera que se siga fomentando la inclusión, el aprendizaje sin barreras
y el desarrollo integral de los niños/as con TEA.
Integrar las actividades del huerto escolar directamente con los objetivos de
aprendizaje del centro, como por ejemplo utilizarlo en las distintas áreas, para
conseguir crear un programa valioso multidisciplinarmente para el alumnado con
TEA y sus compañeros/as. Como, por ejemplo; matemáticas, en cuanto a la
medición de parcelas para el huerto, o con el conteo de semillas, etcétera. En
ciencias con los ciclos de las plantas, en lengua con la escritura de diarios y
experiencias en el huerto.
- Participación de la Comunidad:
68
- Investigación y Evaluación Continua:
Para comprobar la eficacia del programa, sería propio realizar un seguimiento del
mismo a lo largo del tiempo, para ver el impacto y desarrollo del mismo sobre el
alumnado.
El uso de las tecnologías como recurso para el alumnado con TEA para que les
sirva de apoyo en el proceso, utilizando aplicaciones de comunicación aumentativa
y alternativa (CAA).
69
BIBLIOGRAFÍA
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autoestimulatorias disfuncionales en los trastornos del espectro del autismo a
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74
ANEXOS
ANEXO A. PICTOGRAMAS
- PICTOGRAMAS DE LUGARES
- PICTOGRAMAS DE OBJETOS
76
EJEMPLO DE AGENDAS VISUALES CON PICTOGRAMAS
78
ANEXO C. EJEMPLO JUEGO KAHOOT
Figura 10. Ejemplo pregunta juego Kahoot. Elaboración propia. Fuente https://kahoot.it/
Figura 11. Ejemplo pregunta juego Kahoot. Elaboración propia. Fuente https://kahoot.it/
Figura 12. Ejemplo pregunta juego Kahoot. Elaboración propia. Fuente https://kahoot.it/
Figura 13. Ejemplo pregunta juego Kahoot. Elaboración propia. Fuente https://kahoot.it/
https://create.kahoot.it/share/huerto/71f8eb12-7301-4a7d-99aa-2c67e7eb1e6d
79
ANEXO D. CALENDARIO DE SIEMBRA Y COSECHA
CALENDARIO PARA HUERTO
SIEMBRA
SEMILLERO TRASPLANTE COSECHA
DIRECTA
OC
SEP NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
CULTIVO T
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
Acelga
Ajo
Apio
Berenjena
Brócol
Calabacín
Cebolla
Col /
Coliflor
Escarola
Espinaca
Fresa
Guisante /
Haba
Judía verde
Lechuga
Lombarda
80
CALENDARIO PARA HUERTO
SIEMBRA
SEMILLERO TRASPLANTE COSECHA
DIRECTA
SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
CULTIVO
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
Maíz
Melón
Nabo
Patata
Pepino
Pimiento
Puerro
Rábano
Remolacha
Tomate
Zanahoria
- EJEMPLOS DE QR
81
ANEXO E. JUEGO FLOR – SEMILLA – FRUTO
Figura 16. Ejemplo de posible combinación del juego de emparejar Fruta – Semilla – Fruto.
Elaboración propia. 82
ANEXO F. RÚBRICAS DE EVALUACIÓN
RÚBRICA DE EVALUACIÓN DE LOS CONTENIDOS
ÍTEMS SI NO OBSERVACIONES
Reconoce la
importancia y
respeto del
medioambiente.
Respeta los
materiales.
Se ha potenciado
la concienciación y
respeto del
medioambiente.
En tiende bien los
conceptos
trabajados.
Comprende los
conceptos
trabajados.
Reconoce las
plantas trabajadas
en las sesiones.
Respeta la
biodiversidad.
Comprende los
procesos y ciclos
de la naturaleza.
Es capaz de
identificar para qué
sirve cada
herramienta.
Comprende los
pasos a seguir a la
hora de realizar
una acción en el
huerto.
Muestra interés
hacia el entorno y
por los procesos
nuevos.
83
RÚBRICA DE EVALUACIÓN DEL PROCESO DE ENSEÑANZA
ÍTEMS SI NO OBSERVACIONES
Se han tenido en
cuenta los
conocimientos
previos del
alumnado sobre la
materia.
Se han tenido en
cuenta los
intereses
individuales de
cada usuario/a.
Se conocen las
necesidades de
cada usuario/a.
Las actividades
han sido
adecuadamente
organizadas.
Se han
proporcionado
materiales
adecuados para el
proceso de las
sesiones.
Se ha mantenido
una correcta
comunicación con
el alumnado y las
familias.
Se ha
proporcionado un
entorno adecuado
y seguro para la
realización de las
sesiones
Se han alcanzado
los objetivos
propuestos de
cada usuario/a.
Se ha llevado un
correcto
seguimiento del
diario de sesiones
de cada usuario/a.
Se ha alcanzado
desarrollar las
aptitudes y
competencias
deseadas en cada
usuario/a.
84
RÚBRICA DE EVALUACIÓN DEL DESARROLLO PERSONAL DEL USUARIO/A
ÍTEMS SI NO OBSERVACIONES
Se ha desarrollado
adecuadamente la
paciencia.
Se desenvuelve
correctamente
trabajando en
equipo.
El estudiante
comparte los
materiales sin
alterarse.
Utiliza la lengua
oral y la expresión
libre de manera
adecuada.
Se desarrolla en
las sesiones de
manera autónoma.
Se ha desarrollado
la capacidad
crítica.
Sabe identificar
cuando está
estresado y
desarrolla la
contención de
impulsos.
Utiliza los
materiales de
manera adecuada
y respetuosa.
Presenta una
participación activa
en las sesiones.
Tiene motivación
por la materia y las
sesiones.
Se divierte en el
proceso.
Se ha desarrollado
la importancia de
la higiene
personal.
Reconoce la
importancia del
autocuidado.
85