TP de Materias Primas

Práctica de membrana plasmática:
ósmosis y difusión
MATERIAS PRIMAS
OBJETIVO DEL ALUMNO:
-Comprender el movimiento del agua en una célula vegetal y animal y los
factores que la rigen.
2023
LIZAMA GABRIELA
Desarrollo
1. En las células tanto animales como vegetales, se halla un
soluto compuesto por proteínas, lípidos, entre otras
moléculas, principalmente agua. Y es que la cantidad de
agua en las células es bastante mayor y entre células
vegetales y animales, las vegetales tienen mucha más
capacidad de almacén de líquidos (vacuola grande). Además
la célula cuenta con una osmolaridad plasmática que oscila
entre los 285-295 mOsm/L.
2. En la ósmosis se configura un tipo de transporte pasivo, este
a través de la membrana plasmática será mediado por
acuaporinas y consiste en el movimiento del agua de adentro
o hacía afuera de la célula según la gradiente de
concentración, es decir, el agua se moverá desde donde
existe menos concentración a donde hay más concentración
de solutos.
3. Se sumergen tres pedazos de papa a tres recipientes con
soluciones de diferentes concentraciones.
a. Experimento con células vegetales
Este trozo de papa fue

sumergido por una solución con
bajas concentraciones, es decir
la solución hipotónica causando
así que el trozo de papa
aumentara su tamaño, ya que
sus células están turgentes.
Este trozo de papa fue

sumergido por una solución de
mediana concentración, es decir
una solución isotónica,haciendo
que el trozo conservara
ligeramente su tamaño original,
sus células estarían flácidas.
Este trozo de papa fue sumergido
por una solución con altas
cantidades de soluto, es decir una
solución hipertónica, por ende el
trozo de papa ha perdido su tamaño
original ya que sus células han
perdido agua, perdido volumen y se
encuentran plasmolizadas.
b. Experimento con células animales
Crenación Citólisis
c. O
s
m
o
s
i
s
e
n
c
é
l
u
l
a
d- Osmosis en células vegetales
Lechuga sin ser sumergida
Lechuga después de la ósmosis.

Se absorbió por medio de sus
membranas por ósmosis el agua de
medio en que estuvo y sus
vacuolas almacenaron el agua.
E-Difusión por temperatura
S
e
o
b
s
e
r
va el efecto de la temperatura en los recipientes hace variar la velocidad de difusión del
colorante, este efecto se ve reflejado en las células, específicamente en las proteínas de
membrana que participan en el proceso de sustancias, ya que las moléculas son
susceptibles a desnaturalizarse con el aumento de la temperatura.
4. En conclusión, la ósmosis es una difusión pasiva para

remover o aumentar el volumen de agua de la célula hacía
su medio, dependiendo de cómo este se encuentre:
isotónico, hipotónico o hipertónico. Todo esto lo permite su
membrana plasmática semipermeable y la gradiente de
concentración, es decir desde la solución más diluida a las
más concentrada. Además, no en todas las células ocurre la
misma turgencia, este estado solo sucede en células
vegetales debido a su gran vacuola, mientras que en células
animales ocurre un estado llamado “lisis” o citólisis que es
la rotura de la célula debido al aumento exagerado de su
tamaño por el agua. Por otro lado solo las células vegetales
son capaces de estar en un estado de plasmólisis, ya que en
células animales ocurre un estado diferente llamado
crenación.
Finalmente también comprendimos que en las membranas
las proteínas encargadas del transporte de sustancias, se
produce una variación en las temperaturas para la difusión
de los nutrientes, así permitiendo que las célula continue
con sus funciones y nutrición.
5- BIBLIOGRAFÍA:
● Biología y biotecnología. Cross, Amalia, Iusem, Norberto.1998.

Ed. El Ateneo
● Biología. Curtis, Helena. 2001. Ed. Interamericana.
● Biología., Solomon. Berg. Martin.2001.Ed. Mc Graw Hill.
● Biología. Villee, Claude. 1997. Ed. McGraw Hill.
● D`Ambrogio de Argueso, Ana 1986. Manual de técnica de
histología vegetal. Ed. Hemisferio Sur.
● www.biologia.edu.ar
-Transporte-T62-T64-Presión Osmótica
http://www.upv.es/visor/media/e55bcf80-c57e-11e7-9e66-
91e2d42f60e2/c 4.-Transporte-T66-T68- Calculo de Presión
Osmótica http://www.upv.es/visor/media/068e26d0-eb3a-11e8-
b4da-87d19ea85253/v
-https://en.wikipedia.org/wiki/Dialysis
-https://es.wikipedia.org/wiki/Hemodiálisis
-Cardona, F. (2019). Actividad del agua en alimentos:
concepto, medida y aplicaciones.
http://hdl.handle.net/10251/121948
Referencias de artículos científico-técnicos:
Gallo García, LA.; Tirado Armesto, DF.; Acebedo Correa,

D. ReCiTeIA. ISSN 2027-6850. 2015.
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA: UNA REVISIÓN. Vol.
15, nº1, pág. 1-12.
¡¡Muchas Gracias
por su Atención

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a. Experimento con células vegetales

Este trozo de papa fue

Este trozo de papa fue

b. Experimento con células animales

Lechuga sin ser sumergida

Lechuga después de la ósmosis.

E-Difusión por temperatura

4. En conclusión, la ósmosis es una difusión pasiva para

● Biología y biotecnología. Cross, Amalia, Iusem, Norberto.1998.

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Gallo García, LA.; Tirado Armesto, DF.; Acebedo Correa,

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