Receta de galletas de calabaza y chocolate Vamos a mostrarte un par de recetas muy sencillas para elaborar galletas de calabaza, una con avena y otra con chocolate amargo. Consigue una buena calabaza en el mercado y... iManos a la obra! Ingredientes: e¢ 300 gramos de calabaza e¢ 100 gramos de harina de trigoe 75 gramos de aziicar ¢ 1cucharada de levadura ¢ 1 huevo ¢ Canela en polvo e 50 gramos de pepitas de chocolate amargo Como hacer galletas de calabaza: 1. En primer lugar, elabora un puré con la calabaza. Para ello, pélala y cortala a trozos para cocinarla en una olla con agua. 2. Cuece la calabaza unos 20 minutos y retira la olla del fuego. Después, picala con la batidora hasta obtener un puré fino. Puedes pasarla a continuacion por el pasapurés para un mejor resultado.3. Una vez tengas listo el puré, enciende el horno a 180 °C para que comience a precalentarse. 4. Afiade el puré de calabaza el aztcar, un huevo batido y la harina tamizada. Amasa todo muy bien para conseguir una masa homogénea. 5. Cuando tengas lista la masa principal, agrega la canela y las pepitas de chocolate. Estos ingredientes aportaran un aroma especial a tus galletas de calabaza y las haran mas apetecibles. 6. Por ultimo, incorpora la levadura para dar un poco de ligereza a la masa, aunque las galletas deben quedar compactas y no deberian aumentar demasiado de tamafio. 7. A continuaci6n, forra una fuente o labandeja del horno con papel vegetal, dale forma a tus galletas con tus propias manos o con un molde y colécalas sobre la bandeja. Esta receta de galletas de calabaza estara lista con tan solo 10 minutos de horneado. Lo mas dificil sera esperar a que se enfrien para poder disfrutarlas. jBuen apetito! Galletas de calabaza y avena Ingredientes para 4 comensales: e¢ 120 gramos de calabaza e 175 gramos de avena e 1 huevo e¢ 125 gramos de mantequilla e 100 gramos de aztcare 1 cucharada de canela e Ralladura de coco (opcional) Elaboraci6n: 1. Como en la receta anterior, lo primero que debes preparar para hacer galletas de calabaza son los ingredientes. Asi pues, lava y corta en trozos la calabaza antes de cocinarla en el horno o en una olla. Lo ideal para que tenga un toque ahumado y mas sabroso es asarla en el horno con un poco de canela en polvo hasta que esté lo suficientemente blanda como para poder hacer el puré. A la hora de elaborar el puré, procura que quede lo mas cremoso posible, y reserva mientras continuamos con el resto de la receta. 2. En un bol, coloca la mantequilla y elazucar y comienza a mezclar hasta que quede todo muy bien integrado y con una textura cremosa. A continuacion, agrega el huevo y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea. 3. Cuando la masa esté en su punto, afiade el puré de calabaza que habias reservado y mezcla de nuevo. Una vez integrados todos los ingredientes, agrega la harina. Nosotros hemos optado por usar harina de avena para lograr unas galletas de calabaza mas saludables. Si no tienes en casa, solo tienes que triturar avena entera hasta convertirla en polvo. Después, afdadela a la masa y mezcla bien hasta conseguir una masa de galletas perfecta. 4. Si la masa ya esta bien mezclada y su textura es lo suficientemente compacta como para formar bolitas, sera el momento de anadir la ralladura de coco, aunquepuedes poner el topping que mas te guste. Espolvorea el coco rallado sobre la masa y vuelve a amasar para mezclar muy bien la calabaza, la avena y el coco. 5. Deja la masa en reposo alrededor de media hora antes de cocinar las galletas de calabaza para que se asienten todos los ingredientes. A continuaci6én, extiende un papel para hornear sobre una bandeja apta para horno y ve colocando las galletas después de darles forma con tus propias manos 0 con unos moldes. Ponlas con cierta separacion entre ellas pues, aunque no vayan a crecer demasiado, si extenderan un poco su tamaiio, y es preferible que no se acaben juntando durante el horneado. 6. Con el horno previamente precalentado a 180 °C, introduce la bandeja con las galletas de calabaza y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que veas que ya estandoradas. Y recuerda, una vez que las saques del horno, debes esperar a que se enfrien. iQué las disfrutes! 7. Si quieres que esta receta de galletas de calabaza sea todavia mas saludable, solo tienes que cambiar ciertos ingredientes por otros mas beneficiosos. Por ejemplo, en lugar de azticar blanco puedes utilizar azicar moreno, miel o panela. 8. La mantequilla también puede ser sustituida por aceite de oliva que, a pesar de restar un poco de cremosidad a la textura, aportara un sabor mas casero y es una fuente de grasas saludables. ~A qué estas esperando para hacer galletas de calabaza? Y ya sabes, puedes afiadirle aquellos toppings que mas os gusten a ti y alos tuyos. jEl resultado sera irresistible!