Manual

ESCUELA:
Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No.65
NOMBRE DE LA MATERIA:
SUBMÓDULO II
Evalúa el desempeño de la organización utilizando
herramientas de calidad
MÓDULO III
Análisis y descripción de puestos de trabajo dentro de la
organización
ESPECIALIDAD:
Administración de Recursos Humanos
DOCENTE:
Juan Manuel Moran Alfaro
EQUIPO:
● Stephane Maricarmen Castillo Larios.
● Juana Samara Díaz Cortez Jiménez.
● Mariana Estrella Serrano Arellano.
● Jimena de Jesús Flores Vargas
● Maria Jose Nicasio Pérez
GRADO Y GRUPO:
4 ARBM
CICLO ESCOLAR :
Enero 2024-Junio 2024
PROYECTO :
Proyecto empresa
Unidad 1
1
El Capricho
2
INTRODUCCIÓN
El proyecto de empresa se ha elaborado con la finalidad de poder

informar, guiar y apoyar en base a lo que se requiera para las
distintas actividades dentro de la organización y de esta forma
tener un mejor desarrollo de estas, siendo el manual algo
fundamental.
Cuando se busca llegar al éxito de la empresa es necesario tener

ciertas guías e información necesaria para poder desempeñarse en
el ámbito laboral, por esto es muy importante contar con dicha
herramienta ya que, brinda las bases para un mejor desempeño.
Este trabajo se elaboró con el fin de tener un fácil entendimiento

tanto para el lector como para quien lo necesite, de igual manera
con este proyecto de la materia “Evalúa el desempeño de la
organización utilizando herramientas de calidad”, buscaremos
lograr la calidad de la organización y de la empresa.
3
ÍNDICE
Historia de la organización …………………..………………………pág.5,6
Descripción de la empresa ……………………………………………pág.7
Quienes somos ……..…………………………………………………pág.8
Misión ……….…………………………………………………………pág.9
Visión ………………………………………………………………pág.10,11
Valores ……………………………..……………………………………pág.12
Filosofía institucional ………………………………………………pág.13
4
HISTORIA DE LA ORGANIZACIÓN
Hace algunos años, Samara, una apasionada repostera, solía
hornear pasteles caseros para su familia y amigos en ocasiones
especiales. Con el tiempo, su talento y destreza en la repostería
comenzaron a destacarse y varias personas comenzaron a elogiar
su talento y a pedirle que hiciera pasteles para ellos también.
Samara, inspirada por el amor y reconocimiento que recibió,
decidió convertir su pasión en un negocio. En 2022, fundó su
propia empresa de pasteles, llamada "El Capricho".
Al principio, Samara trabajaba sola desde su cocina doméstica,

pero a medida que la demanda de sus pasteles seguía creciendo,
tuvo que ampliar su operación. Alquiló un espacio comercial y
contrató a un pequeño equipo de reposteros talentosos y
apasionados para ayudarla con la producción.
"El Capricho" rápidamente ganó popularidad en la comunidad local.

La empresa se enfocaba en ofrecer pasteles personalizados para
todo tipo de eventos, desde bodas y cumpleaños hasta eventos
corporativos. La calidad excepcional de los pasteles, combinada
con la atención al detalle y la dedicación de Samara y su equipo,
les permitió obtener una buena reputación en el sector.
5
Con el tiempo, "El Capricho" logró expandirse y abrir varias
sucursales en diferentes localidades. También comenzaron a
ofrecer servicios en eventos especiales relacionados con la
repostería.
Hoy en día, "El Capricho" es una empresa reconocida en el sector

de la repostería, conocida por su alta calidad, su creatividad y la
pasión con la que realizan cada pastel. Samara, la fundadora,
sigue siendo una parte integral de la empresa, supervisando
personalmente los procesos de producción y asegurando que cada
pastel cumpla con los estándares más altos.
La historia de cómo comenzó "El Capricho" demuestra que cuando

se combina el talento, la pasión y la dedicación, junto con una
visión clara y un enfoque en la calidad, se pueden lograr grandes
éxitos en el mundo de los pasteles.
6
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
El Capricho es una empresa de postres que invita al consumidor a

disfrutar de una experiencia única y deliciosa. Ofrecemos una
amplia variedad de postres elaborados con ingredientes frescos y
de la más alta calidad, para satisfacer todos los gustos y
preferencias.
En El Capricho, creemos que los postres son más que un simple

final de una comida. Son una forma de celebrar los momentos
especiales, de compartir con los seres queridos y de disfrutar de
los pequeños placeres de la vida. Por eso, nos apasiona crear
postres que no solo sean deliciosos, sino también visualmente
atractivos y originales.
7
QUIENES SOMOS
El Capricho es una empresa de postres fundada por un grupo de

apasionados por la gastronomía y los dulces placeres. Nacemos
con la ilusión de compartir con el mundo nuestra visión de los
postres como algo más que un simple final de una comida. Para
nosotros, son una forma de celebrar la vida, de compartir
momentos especiales y de disfrutar de los pequeños placeres que
nos ofrece el día a día.
8
MISIÓN
La misión de nuestra empresa es crear productos de calidad, con
mejores recetas, ingredientes y sabor, dando así un delicioso
momento de capricho a nuestros consumidores.
Con nuestro constante cambio y la adaptación a este buscamos

satisfacer los estándares de nuestros clientes y sus necesidades
con nuestros productos, creando así una alianza con los
consumidores a nivel nacional para brindarles un momento único al
probar.
9
VISIÓN
Ser la empresa repostera líder en el mercado nacional, reconocida
por:
Crear Productos de la más alta calidad: utilizando los mejores

ingredientes, técnicas de elaboración tradicionales e innovadoras, y
un estricto control de calidad.
Tener un Sabor inigualable: Que despierte los sentidos y crear

experiencias memorables en nuestros clientes.
Amplia variedad: Para satisfacer todos los gustos necesidades,

desde pasteles y postres clásicos.
Innovación constante: En recetas y presentaciones para estar

siempre a la vanguardia de las tendencias reposteras.
Excelencia en el servicio: Brindando una atención personalizada

y cálida a nuestros clientes, en nuestras tiendas y páginas de redes
sociales.
Compromiso social: utilizando prácticas sostenibles responsables
con el medio ambiente.
10
Queremos convertirnos en una empresa que tenga en cuenta la
calidad, sabor, innovación y servicio, capaz de endulzar la vida de
nuestros clientes y generar un impacto positivo en la sociedad.
11
VALORES
● Respeto.
● Solidaridad.
● Honestidad.
● Integridad.
● Confianza.
12
FILOSOFÍA INSTITUCIONAL
Constantemente buscamos la satisfacción de nuestros clientes. al
ofrecer una extensa y completa línea de productos de pasteles en
tiendas cómodas y con buena ubicación, seguras y agradables,
preocupándonos siempre por brindar un excelente servicio.
Nuestros colaboradores son el elemento fundamental para el éxito
de nuestra empresa, por ello, estamos convencidos
de nuestra responsabilidad para apoyarlos como individuos en su
desarrollo y bienestar. Nuestros proveedores representan un
recurso fundamental para la operación de nuestro negocio por lo
tanto cumplimos nuestros compromisos y negociaciones, buscando
siempre una relación mutua de beneficio y respeto.
Seleccionamos los mejores ingredientes y de la más alta calidad al
igual que elaborar pasteles de forma artesanal para que nuestras
recetas sean identificadas por su sabor y estética, seguimos
aprendiendo cada día y nos retarnos a ser siempre mejores
acompañados por la alegría, la honestidad y la pasión.
Al igual que buscamos constantemente nuevas formas de
sorprender y deleitar a sus clientes. Nos mantenemos al tanto de
las tendencias gastronómicas y experimentamos con sabores y
diseños innovadores.
La empresa entiende que cada cliente es único y tiene sus propios
gustos y preferencias. Por ello, nos esforzamos por ofrecer un
servicio personalizado, permitiendo a los clientes personalizar sus
pasteles según sus necesidades y deseos.
Somos conscientes del medio ambiente y nos comprometemos a
reducir el impacto ecológico. Asimismo, nos aseguramos de tratar
a nuestros empleados de forma justa y ética, proporcionando un
ambiente de trabajo seguro y respetuoso.
Nos enorgullecemos de la pasión por la repostería y nos
esforzamos por transmitir esa pasión en cada pastel que se realiza
. Cada miembro del equipo está comprometido con la excelencia y
se dedica a crear experiencias deliciosas y memorables para sus
clientes.
13

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El proyecto de empresa se ha elaborado con la finalidad de poder

Cuando se busca llegar al éxito de la empresa es necesario tener

Este trabajo se elaboró con el fin de tener un fácil entendimiento

Historia de la organización …………………..………………………pág.5,6

Descripción de la empresa ……………………………………………pág.7

Quienes somos ……..…………………………………………………pág.8

Filosofía institucional ………………………………………………pág.13

Al principio, Samara trabajaba sola desde su cocina doméstica,

"El Capricho" rápidamente ganó popularidad en la comunidad local.

Hoy en día, "El Capricho" es una empresa reconocida en el sector

La historia de cómo comenzó "El Capricho" demuestra que cuando

El Capricho es una empresa de postres que invita al consumidor a

En El Capricho, creemos que los postres son más que un simple

El Capricho es una empresa de postres fundada por un grupo de

Con nuestro constante cambio y la adaptación a este buscamos

Crear Productos de la más alta calidad: utilizando los mejores

Tener un Sabor inigualable: Que despierte los sentidos y crear

Amplia variedad: Para satisfacer todos los gustos necesidades,

Innovación constante: En recetas y presentaciones para estar

Excelencia en el servicio: Brindando una atención personalizada

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