DNC Empresas

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
Nº119
REPORTE DEL DIAGNOSTICO DE LAS NECESIDADES DE CAPACITACION EN LA
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA DELICAKE
INTEGRANTES:
Arayle Hernández Aldrete
Lizeth Castañón Álvarez
Andrea Torres Elizalde
GRUPO: 4-B
1
PRESENTACIÓN
Nuestra empresa DeliCake es una pequeña pastelería donde siempre tratamos de dar
productos de calidad.
En este proyecto se mostrará como solucionaremos los problemas que se presentan y
los medios que utilizaremos para el reporte de diagnóstico de las necesidades de
capacitación.
2
ÍNDICE
Presentación………………………………………………………………………………2
Antecedentes……………………………………………………………………………..4
Métodos……………………………………………………………………………………5
Procedimiento…………………………………………………………………………….6
Resultados………………………………………………………………………………...7
Conclusiones……………………………………………………………………………...8
Referencias………………………………………………………………………………..9
Anexos……………………………………………………………………………………..10
o CUESTIONARIOS………………………………………………………………..10
o OBSERVACION…………………………………………………………………..11
o EVALUACION DEL DESEMPEÑO…………………………………………….12
3
ANTECEDENTES
Esto empezó en el año 2015 en una casa particular creando recetas y haciendo
pedidos pequeños, poco a poco fuimos ganando clientes y mejorando nuestros
productos. En el año 2017 el negocio obtuvo la oportunidad de establecernos en un
lugar de Cd. Victoria, Tamaulipas, con buena ubicación, así iniciamos la publicidad de
nuestro negocio con la marca registrada “DeliCake”.
Con los meses formamos un buen equipo y un excelente ambiente laboral, y así más
clientes satisfechos, gracias a ellos y a nuestro esfuerzo logramos inaugurar otra
sucursal en el año 2020 en Monterrey, N.L. también contando con un gran equipo
siempre dando nuestros productos de buena calidad. Así actualmente en el 2022
somos una empresa mediana bien establecida con una gran cantidad de clientes.
El reporte DNC se realizará ya que nuestro problema es que algunos de nuestros
ayudantes pasteleros no conocen del todo las técnicas de decoración en los pasteles.
4
MÉTODOS
Para este problema presentado en el área de producción se realizarán los siguientes
métodos:
1- Evaluación del desempeño
2- Observación
3- Cuestionario
5
PROCEDIMIENTO
Durante los últimos meses se han presentado distintas quejas acerca del decorado de
pasteles y se han hecho observaciones de la presión que se da al momento de realizar
grandes pedidos, por lo tanto se ha decidido implementar los medios mas resultantes
para resolver el problema en nuestra empresa.
Los medios que nosotros implementamos fueron los siguientes:
-Evaluación del desempeño, a través de este podremos observar a los empleados que
no tengan un nivel satisfactorio.
-Observación, personalmente observaremos cuales son los problemas que se
presentan.
-Cuestionarios, se realizará una serie de preguntas para obtener información y dar
solución al problema que se presenta en nuestra empresa.
6
RESULTADOS
Por estos medios hemos concluido que 15 empleados de producción solamente 8
conocen las suficientes técnicas de las clásicas hasta las mas modernas y los otros 7
no tienen suficiente conocimiento de dichas técnicas.
7
CONCLUSION (general).
Hemos llegado a la conclusión que 7 empleados que no tienen el suficiente
conocimiento tomaran un curso de nuevas técnicas de decoración, los días lunes y
miércoles de 9:00 am a 11:00 am.
-Conclusión/Lizeth
Decidimos que un curso de nuevas técnicas era lo más recomendable y también lo mas
necesario para que los empleados se beneficien con sus nuevos conocimientos y la
empresa con su mejor rendimiento.
-Conclusión/Arayle
Con los resultados de los métodos que aplicamos, decidimos realizar un programa de
técnicas de decoración para dar un mejor rendimiento y solución a la empresa.
-Conclusión/Andrea
Al final, concluimos que la mejor decisión fue que nuestros empleados tomaran un
curso de técnicas nuevas y modernas.
Es muy necesario todo esto, para darles a nuestros clientes productos de calidad con
buena presentación, para que los empleados obtengan nuevos conocimientos y pues
que la empresa tenga un prestigio y una excelente recomendación.
8
REFERENCIAS
Arias, F. (2010). Administración de Recursos Humanos para el alto desempeño. (6ª.
ed.). México: Trillas.
Rodríguez, J. (2007). Administración Moderna de Personal. (7ª. ed.). México: Cengage
Learning Editores.
Ivancevich, J. (2005). Administración de Recursos Humanos. (9ª. ed.). México: McGraw
Hill
9
ANEXOS: cuestionario
NOMBRE: FECHA:
1. Cargo.
2. Recibió capacitación al momento de ingresar a la empresa:
o Si
o No
3. ¿Crees necesaria la capacitación en el área de trabajo?
o Si
o No
4. ¿Cree que usted necesita capacitación?

o Si
o No
5. ¿Considera que tiene todos los conocimientos y habilidades para determinar su
trabajo?
o Si
o No
6. ¿Puede identificar un problema y tomar la decisión para resolverlo?
o Si
o No
7. ¿Conoce el proceso completo de decoración?
o Si
o No
10
Observación
NOMBRE:
FECHA:
1. Cargo:
2. Área:
3. ¿Cumple con su trabajo?
4. ¿Realiza su trabajo en el tiempo determinado?
5. ¿Es puntual en su trabajo?
6. ¿Cumple con el proceso de higiene?
7. ¿El empleado sabe trabajar en equipo?
8. ¿El empleado sabe trabajar por sí solo?
9. ¿El empleado sabe trabajar bajo presión?
10. ¿El empleado sabe plasmar las técnicas de decoración?
11
Evaluación del desempeño
NOMBRE:
FECHA:
1. Antes de empezar, ¿hay algo que quieras decir?

2. ¿Cuál crees que es el propósito de esta evaluación?
3. ¿Cuál ha sido tu mayor éxito en los últimos meses en la pastelería?
4. ¿Cuál crees que es tu principal reto para el año que viene?
5. ¿Crees que tus objetivos personales están alineados con los de la organización?
6. ¿Qué habilidades crees que te hacen mas eficaz y eficiente en tu trabajo?
7. ¿Conoce las técnicas de decoración?
8. ¿Tiene alguna pregunta?
12

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2. Recibió capacitación al momento de ingresar a la empresa:

4. ¿Cree que usted necesita capacitación?

1. Antes de empezar, ¿hay algo que quieras decir?

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