ACIN113

Análisis de Caso
Semana 7 - Evaluación Sumativa Grupal

Identificación de los Estudiantes: Fecha: 30 de abril del 2023

GRUPO N° 7

Aprendizaje esperado

3. Desarrollar modelos de gestión de sistemas productivos, bajo estándares de producción, normativa legal y sustentabilidad
para su aplicación en sistemas productivos y de servicios.

Indicadores de logro

3.1 Comprende definiciones básicas del manejo de inventarios.

3.2 Analizan en forma cuantitativa y cualitativa el impacto del inventario en la competitividad en las organizaciones
productivas.
3.3 Asocian los modelos de inventario con el contexto productivo de la empresa.

Instrucciones generales

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 Un emprendedor amante del café abrió su local llamado “ARTE LATTE”. Para que su café sea de excelencia, necesita contar
con granos de café importados desde Brasil, donde a partir de las semillas tostadas y molidas genera el mejor café de
Santiago. Dado su potencial crecimiento, el dueño decidió establecer la mejor política de inventario y recopiló la siguiente
información:

- La demanda estimada de consumo de café en grano es de 5Kg por día, y la cafetería trabaja 5 días a la semana y el
año tiene 52 semanas.
- El precio unitario que cobra el proveedor es de $15.000 por Kg de café en grano.
- El costo unitario semanal de mantención del inventario es de 0,8% del precio del producto.
- El Lead Time (tiempo de entrega) del pedido de café es de 3 semanas.
- Gestionar un pedido de café importado, sin importar el tamaño del pedido, tiene un costo de $35.000.
- La bodega de la cafetería tiene una capacidad de 200 Kg para almacenar café en grano.

a) ¿Cuál es la cantidad Q* óptima de cada pedido, que minimiza el costo total anual de gestión de inventario? ¿Cuál es el
costo total anual de esa política de gestión de inventario?

b) Determine el Punto de Reorden (ROP) y el tiempo que transcurre entre que se recibe un pedido hasta que se recibe el
siguiente pedido.

c) En “ARTE LATTE” se presenta el siguiente problema: el proveedor quiere aumentar el costo de colocar un pedido, con
respecto al costo original de $35.000. El dueño sabe que en consecuencia tendrá que aumentar la cantidad de cada
pedido, pero está preocupado con el tamaño de la bodega. Determine el máximo costo de pedido aceptable por el dueño
del “ARTE LATTE” que hace que la cantidad óptima del pedido no supere el tamaño de la bodega.

Instrucciones específicas

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 − El formato de entrega para cada grupo de trabajo debe ser 1 archivo de Microsoft Excel (extensión .xlsx) que incluya 3
hojas (pestañas) etiquetadas por a), b) y c). En cada una de estas pestañas se debe responder cada uno de los ítems
solicitados. Se recomienda utilizar cuadros de texto para incluir análisis y comentarios cuando corresponda.
− Cada grupo debe trabajar sin recibir y/o otorgar colaboración de otros grupos de trabajo.

− Esta es una instancia de evaluación sumativa, y pondera 7%.

Aspectos formales

El nombre del archivo se debe ajustar al siguiente ejemplo: acin113_s7_apellido_nombre

Complétalo y luego envíalo en pdf, en el buzón de entrega correspondiente, para esto:

a) Dirígete a la sección entrega de actividad

b) Pincha: “Examinar mi equipo”

c) Adjunta el archivo con tu tarea

Tienes plazo hasta las 23:59 hrs. del domingo de esta semana.

DESARROLLO.

Precio unitario kg de café $15.000

Costo unitario semana de mantención de inventario 0,8 % del precio del producto
Semanas lead time 3
Costo fijo $35.000 gestión de pedido
Capacidad de bodega 200 kg

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 $
El costo de mantención anual por pedido se puede calcular � = 0,8 %∗52 Sem∗15.000 =$ 6.240 / pedido
Kg
Sem días Kg Kg
La demanda total anual se puede calcular � = 52 ∗5 ∗5 =1.300
Año Sem día Año

a) ¿Cuál es la cantidad Q* óptima de cada pedido, que minimiza el costo total anual de gestión de inventario? ¿Cuál es el
costo total anual de esa política de gestión de inventario?

¿ ¿
Q =√ ❑ Q =√ ❑ = 120,76 kg/pedido

La cantidad óptima (Q*) sería 120,76 (kg/pedido) pero no se puede pedir esa cantidad decimal, por lo que se debe
redondear y evaluar si Q=121 sería más óptimo que Q=120

S∗D H∗Q 35000∗1300 6240∗121

CT= + CT (Q=121)= + = $ 753.553,06
Q 2 120,76 2

35000∗1300 6240∗120
CT (Q=120)= + = $ 753.566,67
120,76 2
El costo total anual (CT) para la cantidad óptima Q* = 121(kg/pedido) es $753.553

b) Determine el Punto de Reorden (ROP) y el tiempo que transcurre entre que se recibe un pedido hasta que se recibe el
siguiente pedido.

H 1300 Kg
d= d= = 25
Sem/ Año 52 Sem

Kg
ROP=d∗L ROP = 25 ∗3 Sem = 75 kg
Sem

Se debe realizar un pedido por la cantidad óptima Q* tan pronto el nivel de inventario alcance los 75 kg de café.

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 Q∗¿
120,76
D TC= = 0,092 años = 4,8 semanas
1300
TC=¿

El tiempo que transcurre entre pedidos es de 4,8 semanas.

c) En “ARTE LATTE” se presenta el siguiente problema: el proveedor quiere aumentar el costo de colocar un pedido, con
respecto al costo original de $35.000. El dueño sabe que en consecuencia tendrá que aumentar la cantidad de cada
pedido, pero está preocupado con el tamaño de la bodega. Determine el máximo costo de pedido aceptable por el dueño
del “ARTE LATTE” que hace que la cantidad óptima del pedido no supere el tamaño de la bodega.

Ya que la bodega tiene una capacidad máxima de 200 kg se calcula el costo para Q=200

CM
(¿¿ 2∗H) 2002∗6240
S= =¿ $96.000
2∗D 2∗1300
S=¿
El costo máximo de pedido aceptable sería $96.000.

Utilización del modelo EOQ

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 Calculan Punto de Reorden

Clara orientación y uso del espacio en la presentación del trabajo

Entrega en fecha solicitada

Cumple con aspectos formales

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 Rúbrica de Evaluación

NIVELES DE LOGRO
CRITERIOS DE
CALIDAD
DESTACADO COMPETENTE BÁSICO INSUFICIENTE NO CUMPLE
100% 80% 60% 30% 0%
Parte a) • Utiliza el modelo EOQ, sin • Se utiliza el modelo EOQ • Se utiliza el modelo • Se utiliza el modelo EOQ Se utiliza el modelo EOQ para
(40%) errores para determinar el para determinar el tamaño EOQ para determinar el para determinar el determinar el tamaño óptimo
tamaño óptimo de pedido. óptimo de pedido con error tamaño óptimo de pedido tamaño óptimo de pedido de pedido, pero no cumple con
• Utiliza el modelo EOQ sin en 1 parámetro. con error en 2 con error en 3 o más lo solicitado.
errores, para determinar el • Se utiliza de forma parámetros. parámetros. • Se utiliza de forma adecuada
costo total anual (mínimo). adecuada el modelo EOQ • Se utiliza de forma • Se utiliza de forma el modelo EOQ para determinar
para determinar el costo adecuada el modelo EOQ adecuada el modelo EOQ el costo total anual (mínimo),
total anual (mínimo) con para determinar el costo para determinar el costo pero no cumple con lo
error de arrastre. total anual (mínimo) con total anual (mínimo) con solicitado.
error de arrastre. error de arrastre.
Parte b) • Se calcula de forma • Se calcula el Punto de • Se calcula el Punto de • Se calcula el Punto de • Se calcula el Punto de
(25%) correcta el Punto de Reorden, Reorden, presentando 1 Reorden, con 1 error en Reorden, con 2 o más Reorden, pero no cumple con lo
haciendo un uso correcto de error en la especificación el uso de los parámetros errores en el uso de los solicitado en el uso de los
las unidades, sin errores. de las unidades. d o L. parámetros d o L. parámetros d o L.
• Se calcula de forma • Se calcula el tiempo que • Se calcula el tiempo • Se calcula el tiempo que
correcta el tiempo que transcurre entre pedidos, que transcurre entre transcurre entre pedidos • Se calcula el tiempo que
transcurre entre pedidos, presentando 1 error en la pedidos con error en 1 con errores en 2 o más transcurre entre pedidos, pero
haciendo un uso correcto de especificación de las parámetro. parámetros. no cumple con lo solicitado.
las unidades, sin errores. unidades.

Parte c) • Se calcula de forma • Se calcula el costo de • Se calcula el costo de • Se calcula el costo de • Se calcula el costo de pedido
(25%) correcta el costo de pedido pedido máximo aceptable pedido máximo pedido máximo aceptable máximo aceptable para que no
máximo aceptable para que para que no existan aceptable para que no para que no existan existan problemas con la
no existan problemas con la problemas con la existan problemas con la problemas con la capacidad de la bodega, pero
capacidad de la bodega. capacidad de la bodega, capacidad de la bodega, capacidad de la bodega, no cumple con lo solicitado.
presentando 1 error en el presentando 2 errores en presentando 3 o más
procedimiento. el procedimiento. errores en el
procedimiento.
Aspectos • La tarea fue entregada en • La tarea fue entregada • La tarea se entregó́ con • La tarea se entregó́ con • La tarea se entregó́ fuera de plazo
Formales la fecha límite. en la fecha límite. menos de 24 horas de más de 24 horas de y no sigue las instrucciones
• Se respeta de forma • No se sigue a cabalidad retraso. retraso. respecto al formato de entrega.
(10%) íntegra las instrucciones las instrucciones • No se sigue a cabalidad • No se siguen las
específicas de la tarea. específicas de la tarea, las instrucciones instrucciones específicas
particularmente respecto específicas de la tarea, de la tarea,
al formato de entrega. particularmente respecto particularmente respecto
al formato de entrega. al formato de entrega.

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