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    Zapallo

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    El zapallo es una planta originaria de América que era parte de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas; tiene tallos flexibles, hojas grandes y frutos con pulpa amarilla o naranja densa y dulce; es nutritivo, rico en fibra y antioxidantes, bajo en calorías y se puede consumir de muchas formas como budín, sopas o relleno.

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    El zapallo es una planta originaria de América que era parte de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas; tiene tallos flexibles, hojas grandes y frutos con pulpa amarilla o naranja densa y dulce; es nutritivo, rico en fibra y antioxidantes, bajo en calorías y se puede consumir de muchas formas como budín, sopas o relleno.

    Título original

    zapallo

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    El zapallo es una planta originaria de América que era parte de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas; tiene tallos flexibles, hojas grandes y frutos con pulpa amarilla o naranja densa y dulce; es nutritivo, rico en fibra y antioxidantes, bajo en calorías y se puede consumir de muchas formas como budín, sopas o relleno.

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    El zapallo es una planta originaria de América que era parte de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas; tiene tallos flexibles, hojas grandes y frutos con pulpa amarilla o naranja densa y dulce; es nutritivo, rico en fibra y antioxidantes, bajo en calorías y se puede consumir de muchas formas como budín, sopas o relleno.

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    Origen:

    El zapallo es una planta originaria de América. Estudios revelan que, junto con
    el maíz y el poroto, el zapallo, fue la base de la alimentación de los Incas,
    Aztecas y Mayas.
    La palabra zapallo proviene del quechua, la lengua de los Incas, que lo llamaban
    sapallu.

    Características:

    Esta planta es herbácea y tiene tallos flexibles. Sus hojas son de gran tamaño.
    Las flores son amarillas o anaranjadas, con pétalos carnosos. El fruto presenta
    un color verde o naranja intenso. Su pulpa es amarilla o naranja, densa, con
    textura firme y de sabor dulce. Su aroma es muy particular y llamativo, lo que
    hace que sea muy usado en la cocina de todo tipo. En el interior posee varias
    semillas ovales, lisas y convexas, que tienen una pulpa también comestible.

    Ventajas de consumir zapallo:

    El zapallo es muy nutritivo y tiene un sabor dulzón. El zapallo es rico en fibra y


    una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es baja en
    sodio y hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio. Además, es rico en
    vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal
    nutritivo sin ser muy calórico.

    Algunos usos

    El fruto y la flor de esta planta se pueden consumir a modo de verdura y


    pueden durar bastante tiempo (hasta seis meses), con luz adecuada y una
    temperatura o humedad no tan alta. El zapallo es un alimento muy combinable
    con varios tipos de platos. Puede hacerse como budín, en sopas o como el
    clásico zapallo relleno (con carne y queso u otros elementos). Es un buen
    condimento para otras comidas.

    También pueden fabricarse jugos y compotas.

    El zapallo es muy usado en ciertas festividades como para el Día de los


    Muertos en Estados Unidos, Guatemala o México. De hecho, es famoso como
    adorno en Halloween.

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