Cantidad de Calor

CANTIDAD DE CALOR
La Cantidad de calor se define como la energía cedida o absorbida por un

cuerpo de masa cuando su temperatura varía en un número determinado de
grados.
Está relacionada directamente con la naturaleza de la sustancia que compone

el cuerpo. La dependencia de la cantidad de calor con la naturaleza de la
sustancia se caracteriza por una magnitud denominada Calor específico de la
sustancia.
El calor específico de la sustancia se representa con la letra © y se puede

definir como la cantidad de calor requerida por la unidad de masa de una
sustancia para variar su temperatura en 1° C el calor especifico © se expresa
en unidades de energía como: Joule (j), kilocaloría (Kcal), caloría (cal), entre
otras.
Los antiguos veían el calor como relacionado con el fuego. Los antiguos
egipcios en el 3000 a. C. consideraban el calor relacionado con las mitologías
de origen. Un ejemplo es la teoría de la Ogdoad, o "fuerzas primordiales", de la
cual se formó todo. Estos fueron los elementos del caos, numerados en ocho,
que existían antes de la creación del sol.1
El primero en presentar una apariencia de teoría sobre el calor fue el filósofo
griego Heráclito, que vivió alrededor del año 500 a. C. en la ciudad
de Éfeso en Jonia, Asia Menor. Se hizo famoso como el filósofo del "flujo y el
fuego" por su proverbial expresión: "Todas las cosas están fluyendo". Heráclito
argumentó que los tres elementos principales de la naturaleza eran el fuego, la
tierra y el agua. De estos tres, sin embargo, el fuego se asignaba como el
elemento central que controlaba y modificaba los otros dos. Postuló que el
universo estaba en un estado continuo de flujo o condición permanente de
cambio como resultado de las transformaciones del fuego.
En 1761, el químico escocés Joseph Black descubrió que el hielo absorbe el

calor sin cambiar la temperatura cuando se derrite. A partir de esto, concluyó
que el calor debe haberse combinado con las partículas de hielo y
volverse latente. Entre 1759 y 1763 formuló una teoría del calor latente sobre la
que descansa principalmente su fama científica, y también mostró que
diferentes sustancias tienen diferentes calores específicos. James Watt, quien
más tarde inventó el motor Watt, fue alumno y asistente de Black.
La capacidad de utilizar la transferencia de calor para realizar el trabajo

permitió la invención y el desarrollo de la máquina de vapor por inventores
como Thomas Newcomen y James Watt. Además, en 1797 un fabricante de
cañones Sir Benjamin Thompson, el conde Rumford demostró mediante el uso
de la fricción que era posible convertir el trabajo en calor. Diseñó un cañón de
forma especial, completamente aislado contra la pérdida de calor, luego
reemplazó la herramienta de perforación afilada con una broca sin filo, y
sumergió la parte frontal de la pistola en un tanque de agua. Para asombro de
los observadores, hizo hervir el agua fría en dos horas y media, sin el uso del
fuego.5
Se desarrollaron varias teorías sobre la naturaleza del calor. En el siglo
XVII, Johann Becher propuso que el calor estaba asociado con un material
indetectable llamado flogisto que era expulsada de una sustancia cuando se
quemaba. Esto finalmente fue refutado por Lavoisier demostrando la
importancia del oxígeno en la combustión, en 1783.6 En su lugar, propuso
la teoría calórica que veía al calor como un tipo de fluido ingrávido e invisible
que se movía cuando estaba fuera de equilibrio.7 Esta teoría fue utilizada en
1824 por el ingeniero francés Sadi Carnot cuando publicó Reflexiones sobre la
fuerza motriz del fuego. Expuso la importancia de la transferencia de calor:
En donde:
C = calor especifico de una sustancia.
Q = calor.
M = masa de dicha sustancia.
Ti = temperatura inicial.
Tf = temperatura final.
El calor que emana del interior de la Tierra, como el caso de los manantiales de
agua caliente, es un valioso recurso en la producción de alimentos, se
denomina energía geotérmica.Puede ser usada para conservar y producir
comida. Sirve, por ejemplo, para secar los alimentos, para calentar
invernaderos, el suelo para los cultivos y el agua para la cría de peces.
También ahorra el uso de combustibles.
Fórmula:
La expresión que relaciona la cantidad de calor (Q) que intercambia una
sustancia de masa “m”, siendo «c» el calor específico de la sustancia y con una
variación de temperatura “Δt” es: Q=mcΔt.
Unidades de calor
Como el calor es transferencia de energía, puede ser medido como ganancia o
pérdida de energía. Por eso, se lo puede medir con la misma unidad que a
cualquier otro tipo de energía:el joule (que, además del calor, sirve para medir
trabajo y energía).
Para medir el calor, se usan dos unidades más:
* Caloría: Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se
necesita para incrementar 1 gramo de agua en 1° C.
* Kilocaloría: Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar
1 kilogramo de agua en 1° C.
Tipos de calor.
Latente :Es la energía necesaria para modificar la fase de determinado
volumen de una sustancia, es decir, su estado (sólido, líquido o gaseoso). En el
cambio de estado de sólido a líquido, el calor latente se denomina de fusion. En
el cambio de estado de líquido a gaseoso, el calor latente se llama calor de
vaporizacion. Estas transiciones se dan sin cambios de temperatura.
Sensible :Es el calor que genera una modificación en la temperatura del cuerpo
que lo percibe pero que no interfiere en su estructura molecular ni produce
cambios de fase.
Seco: Consiste en un metodo térmico de esterilización que genera en
los microorganismo que conforman al cuerpo un efecto similar al horneado.
Específico: Se trata de la cantidad de calor necesaria para incrementar en un
grado la temperatura de un gramo de masa de un compuesto.
Específico molar :Se trata de la cantidad de calor necesaria para incrementar
en un grado la temperatura de un mol de masa de un compuesto.
https://fisicados103.wixsite.com/fisica/cantidad-de-calor
https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_del_calor

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La Cantidad de calor se define como la energía cedida o absorbida por un

Está relacionada directamente con la naturaleza de la sustancia que compone

El calor específico de la sustancia se representa con la letra © y se puede

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